Климатическая камера Полаир 700 литров с внешним осушителем
Вставка
- Опубліковано 29 жов 2018
- Правила на канале:
Комментарии, содержащие оскорбления кого либо из комментаторов или любых других людей будут удаляться. Авторы таких комментариев будут баниться.
Разрешается: критиковать, спорить, подвергать сомнению мнения других комментаторов и автора в том числе (т.е. меня).
Крепкие выражения тоже можно использовать, например в описании характеристик различного оборудования.
Те кто попал в бан пишут на serg-a171ou@mail.ru письмо....с заверениями, что больше хулиганить не будут и бан будет снят.
Надоело людям хавать то говно что продают повсеместно в магазинах, удачи этому человеку пускай эксперементирует производит качественную колбасу.
ну круто!!!
👍
полезное видео) но пока снова переделаю коптильню)
Добрый день! Подскажите каким осушителем пользуетесь? Я пользовался Осушителем Cooper & Hunter H-D005WD1 он стоял в камере 1500л. Через 1 год постоянного использования внутри весь поржавел и образовалась утечка фриона(((
Здравствуйте. У меня тоже осушитель C&H модель: CH-D008WD5-20LD. Работает больше года, всё нормально. Пару месяцев назад делал ему сервис (чистка/мойка). Он у меня не в самой камере, может это сказывается.
Спасибо за видео. Если можно один вопрос. Не слишком ли мощный стационарный вентилятор. Для меня это важно очень не могу нигде найти ответ
"Стационарный" это тот который в холодильнике на испарителе?
Колбасные Премудрости. Да я про него спрашиваю
Еще и килограмма колбасы не сделал а уж полгода работаю с сыном в подвале. То стены то полы то канализацию то электрику Интересно правда. И сын всему научился. Самое главное. Мечта моя чтобы самому делать колбасу и сыр
Да он мощный...слишком. Вот видео как эту проблему решали ua-cam.com/video/_nhHaOiqW3U/v-deo.html
Колбасные Премудрости спасибо Я сразу понял что вы хороший человек. По вашим видео. Всех благ вам
С какой цикличностью работают вентиляторы на приточку и вытяжку в камере? Чем регулируется? Лампа кварцевая тоже не постоянно работает? Насколько сильный поток воздуха дают вентиляторы в камере, закалов из-за них нет?
цикличность 100сек/8часов., питание через блок zl.
Лампа бактерицидная работает по таймеру времени, он подключён к первой розетки 220v. на видео видно.
Дует достаточно для перемешивания воздуха., закала быть не должно., скорость его вращения всегда можно отрегулировать. Полные испытания закончатся через 15 дней.
@@aleksandrodessa1881 успешных испытаний. спасибо за ответы. Еще вопрос как регулируется скорость вращения вентиляторов? И внутри камеры движение воздуха пока вентиляторы не работают как-то осуществляется?
@@AglaedPodvoh
вентилятор заводской работает всегда.
@@aleksandrodessa1881 Кварцевая лампа где покупалась?
@@AglaedPodvoh
В магазине Мед.техника. Да где угодно купи. У меня ЛБК-150Б
Вся проблема в одном, что в Инте смотрим всякую чушь, а до учебных данных не добраться
а почему установлен именно осушитель воздуха? сколько вдео посмотрел все только наоборот увлажняют
Всё зависит от объёма. Как только вы загрузите хотя бы четверть этого холодильника в нём сразу подскачет влажность которую надо будет снимать. А в него можно довольно много закинуть для домашнего уровня)))
Вот тут и нужен осушитель.
☝️☝️☝️ Хотя если добавлять совсем понемногу он возможно и не понадобится, я так не пробовал.
@@aleksandrodessa1881 спасибо что делитесь опытом, магазинную колбасу уже невозможно есть
насколько я знаю для сыровяла температура около 17 градусов и влажность 74 % ...Верно или нет ?
И да и нет. Для разных видов разная температура и влажность.
Обратите внимание на то, что озонатор должен работать на сухом воздухе. То есть его нельзя вставлять внутрь, только во внешний воздушный канал!
Спасибо 🤝
Серьёзный подход! Однозначный лайк! Вопросы к автору камеры:
1. Почему выбран именно внешний осушитель? Только для увеличения полезного объема камеры?
2. Почему в планах озонатор? Чем бактерицидка не устраивает?
1) Всё правильно. для увеличения объема. если его установить внутри этого холодильника он займёт очень много места.
2) Хочу попробовать )
@@aleksandrodessa1881, понял, спасибо. ИМХО, озонатор лишний. Во всех медучреждениях для дезинфекции стоят кварцевые лампы. Не думаю, что корифеи от медицины не додумались до озонатора. Но - это только лишь мое мнение, шоб у вас не поднялось давление... ;)
Aleksandr Odessa А в каком режиме лампа работает?
@@user-tx9se6oo8r
Добрый день. Согласно тех.параметрам к вашей лампе.
@@aleksandrodessa1881 Добрый))) Я немного не об этом) А о том, что УФ вреден для сыровяла ;)
Сергей, приветствую! Не могли бы Вы дать, адрес электронной почты Александра, что бы проконсультироваться. Просто достался такой же холодильник, как у него, и есть кое -какие вопросы.
С уважением, Алексей
alexmoloko83@gmail.com
В идеале...вели бы переписку здесь...у других такие же вопросы возникнут...то здесь бы почитали. Но...если там....военная тайна...то только в личку😆
@@meat_man
Откуда тайны, всё (...) прозрачно и просто.) На все вопросы по видео отвечу тут.
Просто скоро у тебя будет так же как у меня. По емейлу что то спрашивают...вопросы одни и теже...проще в общем доступе все ответы оставить.
Тогда первый вопрос: почему применяется именно осушитель воздуха ? Сергей, так же, изначально использовал увлажнитель, но насколько я понял перешел на использование осушителя воздуха, в камере. Понятно, что при больших объемах, будет выделяться большое количество влаги, а если продукта в камере немного, то увлажнитель в помощь?
Даааа! Круто.
Живу себе живу и понимаю, что придёт время когда со мной жена тоже серьезно будет говорить. Вот почитаю ещё, посмотрю грамотных людей и решусь на подобный девайс.
С большим удовольствием буду ждать от автора отчетов по результатам эксплуатации камеры.
Успехов.
Спс.
Серьёзный разговор с женой будет....это 100%
Да!!!! Жена наверное не нарадуется) меня с малюсеньким, с лотками ,с солью запилила. говорит лучше мне деньги отдай а я уже выберу себе озонатор)
С его слов: жена очень не обрадовалась. Он показывал ей моё видео...и убеждал, что надо делать как я. Итог: она назвала его и меня мудаками😂😂😂
Вобщем...валите всё на меня...так Вам супругу (супруга) легче будет убедить. По крайней мере я половину негатива сдемфирую.😆
@@meat_man😜
Хорошо что мне жил площадь не позволяет) а то бы тоже начудил.В село ехать нужно. там раздолье.
@@konstantinsadovaya2495
а много и не надо 2.5*0.6*0.7 (м). +/- на 400л.
Сказать что я охренел это ничего не сказать
Охренели в хорошем смысле или в плохом?😁
@@meat_man я снимаю шляпу перед этим человеком .
Это климатическая камера или сушилка? При производстве колбас, основной и пожалуй единственной проблемой, является недостаточная влажность воздуха, а не наоборот. В связи с этим вопрос: зачем все эти волшебные приспособления для осушения? Что касается вращения воздушных масс, то тут ответ однозначный - воздух в камере должен быть статичным. Движение кратковременное и периодическое, в том случае когда изменяется параметр температуры либо влажности либо и того и другого одновременно.
Вы попробуйте сделать колбасу в самодельной "климат" камере...и вы сразу увидите проблему в избыточной влажности.
Вопрос к автору канала - зачем для сыровяла testo-205? Насколько я знаю, pH важен для вареных и копчено-вареных колбас, для предотвращения отека. В сыровяле отек в принципе невозможен...
С помощью тесто 205 нужно сделать рн в колбасе 5.3-4.9 тогда она микробиологически стабильна...т.е. вероятность, что там заведутся нежелательные микроорганизмы сведена к минимуму.
А вот как с помощью тесто205 предотвратить отёки я не знаю. И если вы расскажете...буду признателен.
Чтобы избежать отёка добавляют пищевые фосфаты...да - рн поднимается...увеличивается влагосвязывающая способность, НО ☝ рн и сыровял это совсем не то, что рн и варёная колбаса. Процессы совершенно разные.
"И если вы расскажете...буду признателен" Спасибо за столь высокую оценку... ;) Я совсем начинающий, и уж мне-то точно не знать таких тонкостей. Потому и спросил, для повышения своего уровня знаний. В каком-то из ваших роликов (не помню, к сожалению) вы измеряете рН в купленной туше, и говорите, что при таком рН мясо негодно. Я почему-то и подумал, что рН важен именно для предотвращения отека... За микробиологию не подумал.
Наверное, потому и связал теоретически рН с отеком, т.к. фосфаты так же изменяют рН... А фосфаты добавляют с целью избежать отека. Хотя неделю назад даже с добавление фосфатов моя ветчина из мираторговского окорока дала жесткий отек. Не зря я к мираторгу в глубине души отрицательно относился... Сейчас тем более...
С большой вероятностью...окорок мираторговский был накачан. Я в Тамбове как то покупал мироторговский окорок свиной - рн = 5.1 был
А как измеряли рН 30-50-80-100-150 и много более лет назад?
Лакмусом и прочими индикаторами. Но измерения эти в тот момент были очень приблизительны и не имели большой точности.
А как лечились и сколько лет жили?
И сколько живут сейчас?))
ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B6%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BB%D0%B6%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8
Жили мало...и лечились плохо🤷♂️
добрый вечер, приветствуется основательность, наличие перфекционизма и отсутствие гомноедства, приятно так же узнать, что проживаешь с автором в одном городе-герое, скажите можно рассчитывать на личную встречу для уточнения подробностей в удобное для ВАС время, спасибо 067 558 42 95 Валерий
Испытания закончены. Заводская работа вентилятора испарителя, нуждалась в доработке....
что хотите переделать в вентиляторе испарителя
@@evgenyi102
Уже переделал. Его скорость и время работы.
@@aleksandrodessa1881 я тоже переделал, теперь скорость регулируется
Здравствуйте ! как переделали вентилятор ? Я снял заводской вентилятор, т.к. боялся закала и поставил кулер от компа. Если подскажите как переделать штатный , то верну его обратно. Он как -то посерьезней. Еще не понятно как настроить проветривание на контролере. Если повысилась влажность , то включается проветривание? Или по таймеру?
@@user-fh9xw6bp6o
1.Вентилятор снимать не надо. Выше написан ответ!
2. У меня проветривание 3 раза/сутки.
3. На видео видно, что установлен осушитель!))). При повышении влажности он работает.
5 лет прошло. Полет нормальный?
Владелец данного холодильника живёт в Одессе...и всё было у него нормально, до войны. Сейчас думаю там не до холодильников🙁.
А под заказ сможет собрать такой же?
Уже нет.🤥
@@aleksandrodessa1881 как с вами связаться?
Вся эта подготовка воздуха в пенопласта - полная ерунда, для начала пусть покажет температуру воздуха которую он берет из камеры, и какая заходит из его куба осушителя в климатическую камеру, уверен что разница в 3-5 градусов, так как компрессорные как впрочем и на элементах пельтье, нагревают воздух на выходе, единственный выход это изолировать охлаждающюю зону любым барьером, и чтобы туда подавался воздух, осушивался, и уже охлаждённым на 3-6 градусов подавался в камеру, но не нагретым.
Добрый день. Осушитель вынесен отдельно только для увелечения полезного объёма. Осушитель немного нагревает воздух, но его время работы довольно мало, чтоб глобально поднять температуру. В этой коробке бывает температура выше, чем в холодильнике, но не критично. У меня при созревании гистерезис +/- 2⁰. Осушитель довольно быстро восстанавливает влажность при необходимости. Когда поднимается температура, включается холодильник вот и всё. На элементах вообще не эффективно... Покажите как реализовано у вас, чтоб я мог увидеть свои ошибки. Спасибо.
Зачем ph то измерять, вам мерить влагу надо влагомером!) приборы тесто продавать с тесто. Рус)))) хотите.
Ясно! Учту!
1:30 - вот правы, смотрел сколько раз "емколбаски" - этого хитрюгу вечно дергающегося и быстро говорящего ...
или похожего на шендеровича русского испанца...
красиво они все показывают, быстро делают ...
но!
Повторить - не получается... Или сырье у меня не такое, или другие причины... Даже ту же ветчину ...
Одно слово - хитрюги😁🤷♂️
@@meat_man кстати, про ветчину, у вас видео на канале не нашел
а это интересная для меня тема, еще интересна "украинская", но там всё просто, и быстро получается ...
а вот ветчина... никак ... уже и в пленке, и в паропроницаемой...
Я не понял он что фермер? Или весь этот гемор затеян из-за дюжины колбасок в пол года!? В чём смысл этой затеи...
Смысл затеи как раз не в дюжине колбасок, а в производстве в квартире колбасы значительно большего объёма....с целью дальнейшей её продажи. Сыровял это дорого, а много сыровяла - много денег☝
А ещё мне это всё нравится 😃
Aleksandr Odessa Молодца! Мне это тоже просто нравится. У меня дома уже 2 холодильника и 2 холодильных витрины. Жена скоро в гараж меня переселит...)))
Вали всё на меня😂...запутай жену...переведи стрелки.
Колбасные Премудрости Сергей приветствую вас,может знаете этот сайт raskolbas.su/?там камеры предлагают приобрести климатические хотел бы очень услышать ваше мнение!
Сергей здравствуйте. Посмотрите пож этот прибор на предмет его инсталляции в камеру.ua-cam.com/video/ofBD3MmtlnQ/v-deo.html
Нормальный контроллер для домашнего применения.
чувак с украины, как ты реально больной в хорошем смысле конечно, обожаю такие видео.
👍
А что Вы скажете об этом устройстве?: ua-cam.com/video/pT9W_6p9yWA/v-deo.html
Ничего не скажу, эту ссылку у меня два телефона не могут открыть.