Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ - Пышный домашний ХЛЕБ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 жов 2020
  • Холодное брожение можно проводить без полотенец, присыпав мукой увлажненную внутреннюю поверхность ротанговой корзины для расстойки теста. Корзины хорошего размера я приобрела здесь:
    Корзина овальная (и круглая) ротанговая для брожения
    Удобный скребок для извлечения теста из миски я приобрела здесь:
    Мой любимый скребок для теста я купила здесь:
    Красивый кухонный таймер для напоминания о следующем складывании теста:
    ali.ski/2VLt-
    ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВАСКА - за 7 дней!
    • ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВ...
    Ингредиенты:
    525 мл холодной или прохладной воды
    200 г цельнозерновой пшеничной муки
    500 г пшеничной муки высшего сорта
    15 г соли (2 полные ч. л.)
    Опара из пшеничной закваски 250-280 г
    Мука (плюс рисовая также желательно) на подсыпку полотенец - 2 ст. л
    CRISPY BREAD WITH LEAVEN - Lush homemade BREAD
    Ingredients:
    525 ml of cold or cool water
    200 g of whole grain wheat flour
    500 g of premium wheat flour
    15 g of salt (2 full teaspoons)
    Dough from wheat sourdough 250-280 g
    Flour (plus rice is also desirable) for adding towels - 2 tbsp.
    **************************************
    Пообщаться со мной можно здесь:
    Instagram oksana_levi_lev...
    Facebook / oksana-levi-1021869082...
    **************************************
    Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! Всё-таки 20 г Соли!!!
    • Бомбическая ЧИАБАТТА Б...
    ******************************^**
    ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ЧИАБАТТА на ЗАКВАСКЕ - И снова БЕЗ ЗАМЕСА!☺️
    • ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕР...
    ************************************
    Изумительная ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА! Ореховая СВЁКЛА - Грузинские мотивы
    • ПХАЛИ: Свекровь научил...
    *************************************
    ХМЕЛЬНАЯ КАПУСТА - так капусту вы ещё точно не готовили!
    • ХМЕЛЬНАЯ КАПУСТА - так...
    ___________________________________
    РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ видеорецепты из плейлистов:
    СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
    • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
    ***********************************
    ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
    • ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
    ***********************************
    БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
    • БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТ...
    ***********************************
    ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
    И ГАРНИРЫ
    • ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕ...
    ***********************************
    ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
    • ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
    ***********************************
    СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
    • СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
    ***********************************
    ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
    • ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
    ***********************************
    ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
    • ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
    ***********************************
    ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
    • Playlist
    ***********************************
    ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
    • ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
    ***********************************
    ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
    • ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
    ***********************************
    МЯСНЫЕ БЛЮДА
    • МЯСНЫЕ БЛЮДА
    #оксаналеви#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббездрожжей#хлебвдуховке#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара

КОМЕНТАРІ • 1,9 тис.

  • @user-sj9ns1in9g
    @user-sj9ns1in9g Рік тому +203

    Сколько раз смотрю.столько радуюсь ! У меня подошёл хлебушек на закваске.духовка греется.сегодня печём хлеб и просим мира всем людям земли. !!!!!

    • @user-jy6gc4ib3l
      @user-jy6gc4ib3l 3 місяці тому +3

      Умница ! Красавица ! Спасибо за чёткое объяснение! Не осталось ни одного вопроса,настолько все ясно и просто описано.

  • @alechkoil
    @alechkoil 3 роки тому +202

    Нет той оценки какую так хотелось-бы поставить тебе-Оксаночка! Пусть Творец даст тебе счастья ,здоровья и сил!

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +6

      Спасибо!😊

    • @mashat502
      @mashat502 3 роки тому +7

      Все понятно и легко следовать инструкциям, спасибо большое!

    • @akbotaakhan4050
      @akbotaakhan4050 3 роки тому

      @@oksana_levi_levi к

  • @SM-yf4by
    @SM-yf4by Рік тому +29

    Оксана вы великолепны !!! Как в старом фильме...комсомолка , спортсменка, а ещё и красавица...!!! И семья и впрям ангелочки...!!! И мама ваша красавица!!!

  • @user-ul1jb2fj3b
    @user-ul1jb2fj3b 8 місяців тому +16

    Волшебный хлеб, чарующий голос. Храни Вас и Вашу семью Всевышний

  • @user-ym9hw1vf4c
    @user-ym9hw1vf4c 3 роки тому +91

    Послушала Вас, Оксана, и мысли в голове возникли: как же хорошо человек объясняет. Без воды, без понтов.

    • @lisu7110
      @lisu7110 Рік тому

      Вверху Экрана ссылки нет к сожалению.

  • @user-sw4hg9by3u
    @user-sw4hg9by3u 3 роки тому +87

    У меня нет слов! Хозяйка, хлеб, рецепт и маленькие секретики- всё просто восхитительно! После такого видео хочется расправить плечи, плюнуть на все проблемы и пойти творить на кухню!

  • @svitlanakosova4008
    @svitlanakosova4008 Рік тому +29

    Я восторге от Вашего обьяснения! Никогда не слышала такой терпеливой и подробной лекции по выпечке хлеба! Один восторг! ❤️

  • @user-yd4yr7jl3j
    @user-yd4yr7jl3j 2 роки тому +136

    Оксана, спасибо огромное! Рада, что встретила вас на ютубе. Вы такую ценную информацию дали по выпечке хлеба. И всё бесплатно. Здоровья вам и вашей семье, счастья, добра и мира!❤🤗

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  2 роки тому +4

      спасибо!💕

    • @amaliamakhniashvili6819
      @amaliamakhniashvili6819 2 роки тому +1

      @@oksana_levi_levi გვითა

    • @user-cg8xc9dy7h
      @user-cg8xc9dy7h Рік тому +1

      @@oksana_levi_levi здравствуйте. А можно использовать ржаную закваску?

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  Рік тому +4

      @@user-cg8xc9dy7h да, можно. Но лучше использовать ржаную для ржаных хлебов и пшеничную для пшеничных - закваска лучше понимает знакомую флору

    • @nataliiadolia3025
      @nataliiadolia3025 Рік тому +1

      @@oksana_levi_levi а если смешаный хлеб? Например ржаная, пшеничная и спельтовая мука..?)

  • @natalyazaychuk8411
    @natalyazaychuk8411 3 роки тому +9

    Я думаю что Егине научила пол мира как печь хлеб !!Вы хорошая ученица ,даже многие слова повторили как она !! Я тоже учусь у нее !! Сейчас Выращиваю закваску из муки интеграл !! Удачи вам во всем!!

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +2

      Да вы что, какие слова?! Пеку хлеб давно, технология примерно одинакова для такого хлеба, постаралась передать максимум технических приёмов, ещё и не все рассказала!

  • @user-fm2pd4tz6t
    @user-fm2pd4tz6t 3 роки тому +41

    Сударыня, Ваш муж бесконечно счастливый человек. Мир Вам и Вашей семье.

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +1

      🥰 Спасибо

    • @lilijakrajcirikova9601
      @lilijakrajcirikova9601 3 роки тому +3

      Милая Оксанка ,Вы такой трудяга,я тоже обожаю готовить , Вы так все доступно объяснила так легко , нет лишнего в комментарии, и это так легко так все до сердца , как прекрасно и слушать , а готовить- это красота -и я когда позволяет мне пан немец Паркинсон- я тоже стараюсь готовить чтобы все было красиво -эстетично,аппетитное хочу спать а не сплю я с2 ч ночи

    • @lilijakrajcirikova9601
      @lilijakrajcirikova9601 3 роки тому +2

      Какой аппетитный хлеб , красотища , и как прекрасно что я могу по UA-cam -могу гулять по интернету и получать позитив от таких прекрасных девочек -как Оксанка Levi , Luda isi kuk, Олечка Матвей , и дорогие девочки вы одна положительность ,и я очень рада что могу в любое время суток открыть интернет и спокойно заочно пообщаться с вами ,, и главное я вам желаю здоровья и чтобы Бог :которому имя Иегова ,помогал вам преодолеть любые трудности и вы верьте , и вырабатывайте спокойствие и доверие и все будет у вас прекрасно.

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +1

      @@lilijakrajcirikova9601 спасибо большое❤️крепкого Вам здоровья!!!

    • @user-yj5dy9en3f
      @user-yj5dy9en3f 3 роки тому +2

      @@lilijakrajcirikova9601 Не так давно я открыла для себя Оксану Леви и сразу влюбилась в её как внешнюю, так и внутреннюю красоту. Не каждый человек может так вкусно, красиво, творчески и профессионально поделиться с людьми опытом. Мне нравятся люди, которые с душой рассказывают и показывают свою работу. Я также набираюсь положительных эмоций от таких людей. Если вы ещё незнакомы с Диной (Коллекция рецептов) и (К Элине на обед) - посмотрите. Также получите истинное наслаждение её правильной приятной речью и подачей.

  • @user-kn5os1lt9z
    @user-kn5os1lt9z 3 роки тому +95

    Оксаночка, респект!!! Для меня человек, выпекающий хлеб из цельнозерновой муки на закваске - это человек от Бога! 👏👏👏💥

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +8

      Спасибо! Это и правда хлопотно и не каждый захочет возиться😁

    • @stellanano9901
      @stellanano9901 3 роки тому +15

      @@oksana_levi_levi ого значит и я от Бога. Тоже пеку такой хлеб и каждый раз в восторге

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +6

      @@stellanano9901 👏👏👏

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +5

      @@viralova-dovira у меня есть видео и с цельнозерновой мукой на закваске

    • @lidaborg2852
      @lidaborg2852 3 роки тому +4

      ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ...СКАЖИТЕ ПРОСТЫМИ СЛОВАМИ ЧТО ОЗНАЧАЕТ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА...
      это мука не высшего сорта...или это ржаная мука...Я ТОЧНО НЕ ЗНАЮ ЧТО ЖЕ ЭТО ЗНАЧИТ...ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА

  • @Mtegh
    @Mtegh 3 роки тому +51

    Вроде просто хлеб,но какая подача! Супер!

  • @kottat6626
    @kottat6626 3 роки тому +41

    Большое спасибо! Наконец - то все ясно с натяжением и паром! Очень четко и без воды.

  • @user-td1js7ex5u
    @user-td1js7ex5u 3 роки тому +16

    У меня такое ощущение, что вы живете в раю. Очень красиво!!!!

  • @innatopuria4067
    @innatopuria4067 3 роки тому +26

    Спасибо, Оксана!
    Только что разрезала свой первый хлеб, я была недовольна внешним видом ( не было гребешка), но мой муж грузин сказал: мне можно и без гребешков, но именно этот хлеб. Да ещё и унюхал его, пока он пёкся. Ходит и говорит: чем это так вкусно пахнет в доме. Спасибо огромное Вам, Оксана и Вашей свекрови Этери, рецепты грузинских блюд для меня бесценны. Мира вам , уюта и здоровья

  • @user-mi1ol4fl7m
    @user-mi1ol4fl7m 3 роки тому +47

    Сколько труда! Засмотрелась, чуть на работу не опоздала..потрясающе!

  • @olganurkova
    @olganurkova 3 роки тому +28

    Эстетику никто не отменял. После вашего видео захотела испечь хлеб. Спасибо.

  • @user-qj8po3qx2d
    @user-qj8po3qx2d 3 роки тому +35

    Я балдею от Вашего хлеба...Такой ноздреватый, хрустящий..., а процедура выпечки просто завораживает...спасибо за позитив с экрана🤤😋🥇

  • @user-dd3kl5hs8q
    @user-dd3kl5hs8q 3 роки тому +12

    Я прошла двухнедельный курс по выпечке хлеба и ничего, ничего этого не знала. Вот и хлеб у меня не получался.... Благодарю Вас, Оксаночка!

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +3

      Очень рада, что оказалась полезной!!!! Всех благ Вам❤️❤️❤️

  • @VASILISAVAS
    @VASILISAVAS Рік тому +11

    Какой качественное видео, всё так понятно, спокойно, рассудительно и главное НЮАНСЫ, рассказано всё до мелочей. Спасибо большое 💞💞💞

  • @lilijakrajcirikova9601
    @lilijakrajcirikova9601 3 роки тому +16

    Милая Оксана, с первой минуты общения с Вами -лично я оживаю и мне очень интересно слушать Вас , и все так чётко доступно , Вы супер - жена , хозяйка , сноха, мама , и всех благ Вам

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +2

      Спасибо большое!❤️❤️❤️

  • @user-il4zz2zm8g
    @user-il4zz2zm8g 3 роки тому +16

    Ну, какая же умница, красавица! Респект девочка, такая молодая мастерица. Очень очаровательна, здоровья Вам, милое создание.

  • @user-kc8kq2hy6p
    @user-kc8kq2hy6p 3 роки тому +7

    Да ты мое да солнышко!!! Дай бог тебе здоровья и долгих лет в жизни. Даже далеко ходить не стала, а тут же активировала закваску, которую на всякий случай , взяв капелюшечку ржаной закваски и завела с белой мукой. Как будто знала , что найду рецепт выпекания белого хлебушка. И именно такой, что был бы по душе. Как я благодарна, доченька, что наши желания обоюдны!!! Прошу простить за столь фамильярное обращение- мне уже 70 лет, но душа моя так и не успокаивается и я с привеликой радостью пытаюсь находить и пробовать что - нибудь интересное и полезное . Не всегда получается, но дерзаю...

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +1

      Спасибо за такой тёплый отзыв, рада, что совпало! Хлебушек получился? Здоровья Вам и всех благ❤️

  • @user-ns7of4kv2b
    @user-ns7of4kv2b Рік тому +4

    Сколько ТРУДА, чтобы испечь хлебушек!!!! Поэтому хлеб НИКОГДА нельзы выбрасывать. Вы, Оксана, волшебница!!!

  • @tanyasarkisyan4076
    @tanyasarkisyan4076 3 роки тому +7

    Мало того что Красавица,так ещё и Умница и такая Хозяечка !!!!!!! Какая вы Молодчина Оксана !!!!!!!

  • @user-bf9ut4yu4p
    @user-bf9ut4yu4p 3 роки тому +46

    Это не хлеб, это шедевр

  • @anastasiiamoralez6763
    @anastasiiamoralez6763 3 роки тому +10

    Хороший пример как можно сделать баню в духовке. Не подумала бы что на крышку можно положить лёд.

  • @cristinagoleac4169
    @cristinagoleac4169 3 роки тому +23

    Оксана, спасибо огромное за видео. Сделала закваску и хлеб впервые. Все получилось как надо ,я счастлива! Это волшебный процесс , спасибо!

  • @user-xm6xy4rh7q
    @user-xm6xy4rh7q 3 роки тому +10

    Я - под впечатлением !!!
    Вот это ДА !!!
    Просто ШИКАРДОС - рецепт беру весь за основу, такого еще не знал и не выпекал.
    Мне очень понравилось: - решение, добавлять закваску через пару часов аутолиза, после замеса теста, а я добавляю качественную соду в муку для нейтрализации уровня кислоты закваски. Семь лет выпекаю домашний хлеб на закваске, но всегда смотрю на опыт людей и всегда нахожу новые решения для приобретения личного опыта.
    С благодарностью за Ваши труды и время для нас - ваших подписчиков.
    P.S. - соль можно добавлять вместе с мукой и водой, но время замеса теста увеличится примерно в полтора раза дольше. Опыт замеса теста, без добавления соли, был взят из производственной практики на хлебопекарном производстве, с целью экономии энергозатрат при замешивании.

    • @user-bo3to7jw6i
      @user-bo3to7jw6i 24 дні тому

      Здравствуйте, у меня хлеб получается немного кисловатым, это нормально? Пожалуйста подскажите как применить соду, на каком этапе?

  • @taniareungardt7290
    @taniareungardt7290 3 роки тому +50

    Вы очень хорошо излагаете!!!❤️

  • @galinal8300
    @galinal8300 3 роки тому +20

    Волшебное видео! С какой любовью приготовлен хлеб!!! Какое прекрасное пояснение к рецепту! Очень грамотно и просто! Наслаждение наблюдать за таким процессом приготовления! Столько любви! Спасибо!

  • @mariausunova9741
    @mariausunova9741 3 роки тому +17

    Спасибо за очень подробное обьяснение. Пеку давно на закваске, но у каждой хозяйки есть свои тонкости, подсказки. Очень полезное видео!

  • @8foton8
    @8foton8 2 роки тому +9

    Большего всего мне понравилось концовка - заморозка, тоесть можно подготовить заранее хлеб к каким либо мероприятиям и утебя на столе чудный хлем с хрустящей корочкой.

    • @user-bf4bu4ds4b
      @user-bf4bu4ds4b 2 роки тому +1

      Это с исторических времени так делается. Я пеку 4 булки и замораживаю

  • @user-go3fe6se9u
    @user-go3fe6se9u 2 роки тому +6

    Сколько любви и нежности вложено в хлебушек💓🌹
    Обалденая хозяюшка👍🌹

  • @user-ek9cy1wo9o
    @user-ek9cy1wo9o Рік тому +12

    Можно вечно смотреть как печется хлеб.....это магия....а хруст.....а хруст симфония!!!

  • @user-fo5hr8jy7y
    @user-fo5hr8jy7y 2 роки тому +5

    Какая вы хозяйка, с таким наслаждением смотрела весь процесс выпечки хлеба

  • @ludadobrohodova7728
    @ludadobrohodova7728 Рік тому +4

    Сердечно благодарю 🙏 Вас за прекрасные рецепты хлебушка! Будьте благословенны Господом Богом аминь 🙏

  • @user-ox5qg5tn8r
    @user-ox5qg5tn8r 3 роки тому +4

    Волшебно!!!

  • @AnnaD22136
    @AnnaD22136 День тому

    Волшебно

  • @user-kf3qz6bl4i
    @user-kf3qz6bl4i Рік тому +2

    Выпекаю в хлебной формочке не закрываю.Ставлю вниз воду, затем убираюи прдолжаю выпекать.Хлебушек прекрасно выпекается.Гребешок чудесный.

    • @lachvat
      @lachvat 11 місяців тому

      А режим выпекания такой же? 20 минут 250 градусов, а потом 15-20 на 220 градусов? Я пеку под крышкой, но хлеб всегда упирается в крышку, формы чугунные, хорошие, но мелковатые.

  • @galla2058
    @galla2058 2 роки тому +7

    Очень рада,что нашла ваш канал.Оксаночка,спасибо за эстетику и гармонию ваших роликов

  • @user-sw4hg9by3u
    @user-sw4hg9by3u 3 роки тому +8

    Спасибо вам большое! Всем счастья и любви! А главное научиться выпекать свой хлеб 🍞

  • @user-eg1im5ic7q
    @user-eg1im5ic7q 3 роки тому +1

    Как вкусно вы показали рассказали ,что так хочется ускорить процесс выпечки и насладиться хлебушком.
    Спасибо,вам огромное за радость доверия.

  • @ludmilamustafayeva2968
    @ludmilamustafayeva2968 3 роки тому +2

    Чудесные хлеба! Благодарю!

  • @irinasorokina1614
    @irinasorokina1614 3 роки тому +6

    Потрясающе!!! Спасибо!

  • @user-dm2ty8kg2y
    @user-dm2ty8kg2y 3 роки тому +3

    Спасибо большое-пересмотрела тысячи РЕЦЕПТОВ-НО ПЕЧ БУДУ ПО ВАШЕМУ!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ! 💖ТАТЬЯНА ТЮМЕНЬ, РОССИЯ💞💞💞💞💞

  • @user-ir8pu8rk6s
    @user-ir8pu8rk6s 3 роки тому +6

    Восхитительно,большое спасибо !!!!!

  • @MSM81881
    @MSM81881 3 роки тому +1

    Спасибо Вам...просто замечательно!!!

  • @allashilova7302
    @allashilova7302 3 роки тому +8

    Ой , какая хозяюшка, рукодельная!И я такой хлебушек пеку и тоже живу в Израиле.Подписалась на канал! Любо дорого смотреть!

  • @irenova3764
    @irenova3764 3 роки тому +13

    Это не видео, это шедевр )) Уже несколько раз пересматривала. Спасибо

  • @bellaa1530
    @bellaa1530 3 роки тому +4

    Привет из реховота! Смотрю ВАШи рецепты и восхищаюсь! Очень красиво и вкусно обьясняете! Люблю печь, после песаха начну учиться по Вашим рецепта м. Желаю здоровья Вам и Вашей свекрови, будьте счастливы! Радуйте нас новыми прекрасными рецептами! 👌👍💕

  • @user-ko9gc9om7p
    @user-ko9gc9om7p 3 роки тому +1

    Добрый день😊, только что посмотрела ваше видео и - не удержалась-подписалась😁! Ваш процесс приготовления домашнего хлебушка просто завораживает🥰 Хлебушек получается изумительный! Какая хозяйка, такой и хлебушек!!! ❤️🙏

  • @user-el8vb4ce6q
    @user-el8vb4ce6q 2 роки тому +16

    Оксана, это лучшее и спокойное видео из всех, что видела, спасибки 💕🤗

  • @lw8112
    @lw8112 3 роки тому +8

    смотрю, на руки этой женщины, и наслаждаюсь её работой, её искусством...
    как-же Вам повезло с такой свекровью!
    Здоровья Вам, уважаемая Этери и спасибо, что Вы делитесь с нами Вашим Мастерством!

  • @user-hh7ic8wg8j
    @user-hh7ic8wg8j 5 місяців тому +1

    Дорогая Оксаночка, Вы чудо!!! Хлебушек Божественный!!! А как иначе? Прекрасно выглядите, прекрасно объясняете, показываете наглядно.....С благодарностью и уважением. ❤ Вера.

  • @user-ku8ng2do5g
    @user-ku8ng2do5g 3 роки тому +6

    Огромное удовольствие от просмотра этого видео.А чарующий голос автора просто терапия для нервов.Спасибо огромное, взяла на заметку и обязательно попробую.Ну, а лайк, стоит уже давно.Всех Благ!

  • @karinekaramova1325
    @karinekaramova1325 3 роки тому +10

    Все так подробно без «воды».Хлеб необыкновенно красивый и аппетитный.Буду пытаться ,хочется такого же результата.Спасибо за мастерство!

    • @user-pq4xu2ej3p
      @user-pq4xu2ej3p Рік тому

      Добрый вечер, Оксана! Скажите пожалуйста, название вашей муки в/с на видео? Какое содержание белка в ней?

  • @Andrei48964
    @Andrei48964 3 роки тому +5

    Спасибо большое. Радость и удовольствие смотреть Ваши творения

  • @shahanehovhannisyan-bagdas925
    @shahanehovhannisyan-bagdas925 3 роки тому +2

    Спасибо огромное прелесть просто

  • @user-ns7rj3ux3y
    @user-ns7rj3ux3y 2 роки тому +10

    ОКСАНОЧКА, с таким удовольствием смотрю, слушаю, дай Бог Вам удачи

    • @user-ep1wf7rp7v
      @user-ep1wf7rp7v 2 роки тому

      Все идеально правильно.но как по мне делаю проще...Да.в толстой кастрюле с крышкой отрекается отлично... Отпекаю в старой эмалированной гусятнице...рвется при отпекании от слишком большой клейковины..можно добавить при замесе капельку соды...но это тайна))))

    • @alexandernepke5649
      @alexandernepke5649 2 роки тому

      @@user-ep1wf7rp7v mk9

  • @user-rz1br3ji5c
    @user-rz1br3ji5c 3 роки тому +16

    Чудесно! Спасибо , умница!

  • @sveuser-bt2wr8ll3y
    @sveuser-bt2wr8ll3y 3 роки тому +13

    Вы молодец, все чётко, понятно

  • @olgaxrizantema1053
    @olgaxrizantema1053 Рік тому +1

    Спасибо Оксаночка , за тонкости выпечки хлеба !

  • @user-qd5ji7gx6t
    @user-qd5ji7gx6t 3 роки тому +1

    Класс!!!!! Спасибо Вам!!!!!🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @user-io3gr8ip9s
    @user-io3gr8ip9s 3 роки тому +37

    Отлично, Оксанка! Домашний хлебушек просто произведение искусства.

    • @150iQ
      @150iQ 2 роки тому

      "Оксанка"......🤦

  • @user-xk6fv8pe2z
    @user-xk6fv8pe2z 3 роки тому +10

    Я от этой женщины в шоке!!! Вы супер!!! Впервые вижу такой способ печь хлеб на закваске! Хлеб объедение, хочется отломать кусочек через экран! !!

  • @user-vn5ug5pb5s
    @user-vn5ug5pb5s 3 роки тому +4

    Благодарю за рецепт,просто волшебство!

  • @anna220176
    @anna220176 3 роки тому

    Оксана, спасибо, всё очень доходчиво и осталось выпечь самой.

  • @mocnadia63
    @mocnadia63 3 роки тому +14

    Приятно было слушать и смотреть, Всё ясно и просто ,Спасибо,

  • @nataliadiel7518
    @nataliadiel7518 3 роки тому +5

    Добрый всем день, и первое что хочется сказать сегодня утром- ура! Успех! Абсолютный успех с этим рецептом! Я так рада! Позвонила свекрови и дала послушать ей момент, как режу хлеб! Полный восторг был и на другой стороне!
    Оксана, спасибо огромное, что не оставляли и поддерживали! Татьяна, Вам тоже благодарна за участие и поддержку!

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому

      Ура!!! Браво вам, дорогая, что не отступили после первой попытки👏👏👏👏 на здоровье!

    • @nataliadiel7518
      @nataliadiel7518 3 роки тому +1

      @@oksana_levi_levi спасибо Вам огромное!

  • @juliad4661
    @juliad4661 3 роки тому +1

    Вау,какой хруст!!!

  • @tanyak2927
    @tanyak2927 3 роки тому +2

    Спасибо! Так подробно и наглядно- просто супер!

  • @helga4763
    @helga4763 3 роки тому +14

    Какая умница, все подробно, ничего не упустила, все ясно, спасибо большое!

  • @aelitaesentaeva4529
    @aelitaesentaeva4529 3 роки тому +15

    Вы просто 👍 прелесть!
    Спасибо вам за прекрасное видео!
    Спасибо за советы!🙏

  • @Asmet2009
    @Asmet2009 3 роки тому +2

    Какой хруст. Спасибо за видео

  • @user-pn6sp3fb5s
    @user-pn6sp3fb5s Рік тому +3

    Оксана, я так счастлива, хлебушек обалденный! Всё получилось с первого раза!!! До этого пекла чиабатту, хлеб по рецепту вашей мамы вообще полюбила за лёгкость, быстроту и обалденный вкус)))

  • @user-pz2ug5hw5k
    @user-pz2ug5hw5k 3 роки тому +8

    Впервые смотрела с интересом весь ролик до конца ! Волшебство!

  • @user-bt4og4sk7l
    @user-bt4og4sk7l 2 роки тому +3

    Хлеб просто Божественный, испекла с сыном булку сами съели, мужу не хватило)Буду печь порцию побольше, вкус чудесный, хлеб просто тает во рту, благодарю за рецепт)

  • @alinarusanova6275
    @alinarusanova6275 3 роки тому +4

    Вы так нежно с тестом работаете,процесс завораживает

  • @user-zl3hy7nt5c
    @user-zl3hy7nt5c Рік тому +9

    Спасибо вам, Оксана, за подробные рецепты! 🥖
    Вы достойный пример для подражания ✨🙏🤗

  • @user-on4pc9dh2f
    @user-on4pc9dh2f 3 роки тому +5

    Вы чудо 😍👍!!!!!!Просто восторгаюсь Вами !!!!!Вы такая же теплая ,как и страна в которой живете👍👍👍👍❤Благодарю Вааааааас🙏🏻🙏🏻❤❤❤❤❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @bellaalieva1642
    @bellaalieva1642 Рік тому +3

    У Вас золотой голос и золотые ручки,очень приятно слушать как бережно относитесь к хлебушку ❤

  • @Farida4101954
    @Farida4101954 11 місяців тому

    БлагоДарю за секретики! Стало ясно для чего нужна вытяжка теста... И очень всё встало в голове на свои места! Обаяние и терпеливое пояснение тонкостей, чудесный педагог!

  • @allo8775
    @allo8775 3 роки тому

    Волшебница!

  • @helgalu5443
    @helgalu5443 2 роки тому +8

    Благодарю Вас за науку, Оксана! Ваше видео, доставило огромное удовольствие! Очень приятно Вас смотреть! Всё очень доступно и понятно Вы рассказали, и показали😊👍❤️! Благодарю!!!🌹🌹🌹

  • @user-fv6nj8su3v
    @user-fv6nj8su3v 3 роки тому +6

    Оксаночка милая,какая ты молодец,так хочется испечь,закваска почти готова,первый раз!Так приятно смотреть и слушать!Боагодарю❤️Божий дар!

  • @user-wf3qu1zy2s
    @user-wf3qu1zy2s 2 роки тому +1

    Спасибо ,Оксана..хлебушек получился .Очень вам благодарна.

  • @valentinabezkorovaina7818
    @valentinabezkorovaina7818 3 роки тому +1

    Цей хліб - фантастика.....Ви,Оксано,навчили мене випікати чудовий хліб,я не можу відірватися від окрайця.......
    ДЯКУЮ!!!!
    Передивилася,перепробувала,кидала цю справу,але Ви перевершили всіх,Ви найкращі!!!!!

  • @lis7004
    @lis7004 3 роки тому +5

    Спасибо!
    ========
    Давно печём ХЛЕБА на ЗАКВАСКАХ!
    Горжусь своими помощницами: у нас всегда в холодильнике стоят в КРАСИВЫХ БАНКАХ:):):)
    СТАРТЕРЫ ржаной и пшеничный, кормим прим 1 р/неделя.
    ===============================
    Очень! Очень! рекомендую добавлять СОЛОД!
    Есть СОЛОД для светлых ХЛЕБОВ и СОЛОД для тёмных ХЛЕБОВ.
    Это: очень полезно, очень вкусно, очень ароматно, очень КРУТО:):):)
    Но, я не запариваю СОЛОД НИКОГДА (как пишут), я добавляю вместе с мукой, чтоб любименькие МКБ активнее работали:):):)
    ============================
    Как же Вы, ув.Автом, мне созвучны! Во ВСЁМ!
    Сразу чувствуется, как Вы любите и уважаете свои ЗАКВАСКИ, я тоже с ними «разговариваю».
    Люблю стекло (экологично, наглядно, уважительно...).
    Работаю с цельнозерновой мукой в основном!
    Часто выпекаем ХЛЕБ в формах «кирпичик» из жароустойчивого стекла, тогда после первой расстойки выкладываю сразу в форму.
    Ещё:
    - любим и уважаем именно ГИМАЛАЙСКУЮ СОЛЬ (покупаем специально ТОЛЬКО КРУПНУЮ, чтоб была «честная» и измельчаем в ступке перед приёмом);
    - масло используем только из виноградных косточек (полезное, вкусное, высокая температура кипения);
    - вместо сахара - мёд (НО, должен быть ТОЛЬКО натуральный);
    - невероятно:):):) даже квадратная льняная салфетка такая же, только с маком:):):)
    ****************
    Дякую! Дякую!
    Успіхів!
    🇺🇦🌺🇺🇦🌺🇺🇦🌺

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +2

      Как раз для ржаного хлебушка ржаной солод заказала, в магазинах здесь не видела! Без него хлеб вкусный, но не такой☺️
      А салфеточки мои из Украины - нам в подарок привезли комплект таких со скатертью😁
      Мёд в выпечку не добавляю - при температуре выше 60 градусов Цельсия он теряет свои полезные свойства и даже становится вредным.
      Рада, что есть общие приятные моменты! Спасибо, что не поленились написать такой подробный комментарий!❤️🥰

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +2

      У меня тоже всегда есть масло виноградных косточек 👏- для жарки, в основном, использую (в видео о горячих бутербродах видно); и оливковое - моё любимое!
      И я тоже из Украины🌸

    • @lis7004
      @lis7004 3 роки тому +1

      @@oksana_levi_levi
      Вот-вот!!!!!
      И..... как-то «чУйка подсказала»:):):)
      А, ещё сразу было подумалось, что Вы в Турциии:):):)

    • @lis7004
      @lis7004 3 роки тому +1

      @@oksana_levi_levi
      Я долгое время тоже так же считала ПРО МЁД!
      Но! потом целевым задалась ЭТИМ ВОПРОСОМ!
      Ведь:
      мёд - это лучший природный антисептик! встарину использовали в кулинарии ТОЛТКО мёд!
      как де пекутся пряники и медовики! .......
      ИЗУЧИЛА: мёд ДОЛЖЕН БЫТЬ ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫМ!
      1) www.pchelovod.info/lofiversion/index.php/t46598.html
      2) Вреден ли мёд при нагревании? Узнайте правду!
      econet.ru/articles/154372-vreden-li-med-pri-nagrevanii-uznayte-pravdu
      Успехов!

  • @Shehekhiana
    @Shehekhiana 3 роки тому +11

    Да это точно,хлеб всему голова!

  • @Svet29o5
    @Svet29o5 3 роки тому +2

    Спасибо большое Оксана, всё очень понятно и доступно.

  • @ninaarnaut4466
    @ninaarnaut4466 3 роки тому

    большое спасибо.Вы нам очень помогли

  • @olgagarrison305
    @olgagarrison305 3 роки тому +4

    Мне кажется, это так сложно 😞
    Но вы очень прекрасно объясняете. Лучше Вас, я в ютюбе не встречала.

    • @cvetagal968
      @cvetagal968 2 роки тому

      Согласна с вами👍👍

  • @user-vf8vr4mb3g
    @user-vf8vr4mb3g 3 роки тому +9

    Какая красивая женщина ....

  • @user-cg6wi8wg2c
    @user-cg6wi8wg2c 9 місяців тому

    Спасибо Оксана за рецепт, за подробное описание рецепта ❤

  • @user-th6of2th6i
    @user-th6of2th6i 3 роки тому

    Красивый хлебушек! Спасибо!

  • @user-hh2uh7gn1t
    @user-hh2uh7gn1t 3 роки тому +10

    Хлеб красавец, дайте откусить ))) !!!

  • @natalyabutenko9054
    @natalyabutenko9054 3 роки тому +11

    Какое восхитительное видео, смотрю не первый раз, надеюсь тоже получится хлеб, первая в жизни закваска стоит 5 дней и подает признаки жизни

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  3 роки тому +1

      Желаю больших успехов, нужно почувствовать тесто! Зимой работать с ним дольше нужно, не жарко

  • @user-wv9rg5jh9w
    @user-wv9rg5jh9w 3 роки тому +1

    5+ тебе за все труды, за видео, за описание процесса

  • @vavannaumov1684
    @vavannaumov1684 9 місяців тому +1

    Бесконечная благодарность ❤❤❤