Как вкусно солить ИКРУ ЩУКИ. Самый щадящий способ очистки от плёнки при помощи обычной вилки.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 січ 2022
  • Всем привет! Совсем недавно мы с Вами готовили Щуку, которая при разделке, подарила нам 600 гр. икры. И конечно же, сегодня мы с Вами приготовим, ту самую, щучью икру. Как вкусно солить икру, а также покажу Вам самый щадящий способ очистки икры от плёнки при помощи вилки. Всем приятного аппетита!
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------
    - Рыбные котлеты из ЩУКИ • Рыбные котлеты из ЩУКИ...
    - Рыбные котлеты из Горбуши • Вы будете уплетать за ...
    - Рецепт котлет из Минтая, Трески и т.д. в духовке. • Как приготовить нежные...
    - Техника лепки пельменей в форме рыбок ч. 1 • Техника лепки пельмене...
    - Техника лепки пельменей в форме рыбок ч. 2 • Техника лепки пельмене...
    - Экспресс посол рыбы за два часа • Экспресс посол рыбы за...
    - Как быстро почистить рыбу на филе • Как быстро почистить р...
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Мой инстаграм: / lubov_sazonova_irk
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------
    По вопросам сотрудничества и консультаций пишите на Polza83@mail.ru или в Инстаграм / lubov_sazonova_irk
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Помощь каналу: yoomoney.ru/to/410015169480149
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Вам понадобится:
    - Икра Щуки 600 гр.
    - Соль 20-25 гр.
    - Масло растит. 30-40 гр.
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)
    #икращуки #икращукисолитьрецепт #пошаговыйрецептзасрлаикры

КОМЕНТАРІ • 303

  • @Liubov_Sazonova
    @Liubov_Sazonova  2 роки тому +18

    А вот Вам ещё немного рыбных и очень вкусных рецептов:
    - Рыбные котлеты из ЩУКИ ua-cam.com/video/_TYqtNg8SNs/v-deo.html
    - Рыбные котлеты из Горбуши ua-cam.com/video/jxezTTh84WA/v-deo.html
    - Рецепт котлет из Минтая, Трески и т.д. в духовке. ua-cam.com/video/oWxZ15QHV_8/v-deo.html
    - Техника лепки пельменей в форме рыбок ч. 1 ua-cam.com/video/b7_KFbD18yo/v-deo.html
    - Техника лепки пельменей в форме рыбок ч. 2 ua-cam.com/video/_oPuhyLGfGU/v-deo.html
    - Экспресс посол рыбы за два часа ua-cam.com/video/EZfisE3N5tY/v-deo.html
    - Как быстро почистить рыбу на филе ua-cam.com/video/o7hldK5ew80/v-deo.html
    Всем приятного аппетита!😘

    • @user-vb8tf6qe3y
      @user-vb8tf6qe3y 2 роки тому

      Посмотрела ваш рецепт икры щучьей и прчитала комментарии "астраханцев".решила сделать не по вашему рецепту.и пожалела.)))все таки вам доверяю больше.удачи вам во всем!👍

  • @user-np4fm3xf1l
    @user-np4fm3xf1l 2 роки тому +49

    Доброго дня! Делюсь своим рецептом засолки щучей икры. Икру пробить через дуршлаг протирающими движениями. В миску с икрой тонкой струйкой влить крутой кипяток при постоянном помешивании, чтобы только покрыть икру. Мешаем 2-5 секунд и тут же сливаем в подготовленную марлю или очень мелкое сито. Даём полностью стечь до полного стёка жидкости(1,5-2 часа) я,обычно сцеживаю в марлю (в три слоя). И подвешивают над миской. Только после этого: солю, перчу по вкусу, и убираю в холодильник,минимум на 4 часа. И только после этого добавляю чуть-чуть подсолнечное масло, только для блеска. Икра получается янтарной и рассыпчатой. Кстати, икра из морозилки - это отходы. Проверено лично однажды. А так она у нас больше трёх дней в холодильнике не задерживается.
    С Приветом из АСТРАХАНИ!!!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +7

      Спасибо, что поделились своим вариантом. При протирании через дуршлаг, страдает икра, т.к. давится сильно. Крутым кипятком Вы её завариваете. Икра из морозилки не сколько не теряет своих свойств и остаётся такой же, после повторного замораживания можно выкинуть, будет кисель.

    • @user-wg4xu3qd5x
      @user-wg4xu3qd5x 2 роки тому +15

      @@Liubov_Sazonova кисель это у вас, а у нас она правильная и настоящая, не спорьте с Астраханцами!!!

    • @svetlanaborisova5220
      @svetlanaborisova5220 2 роки тому +6

      После морозилки-уже не икра!

    • @svetlanaborisova5220
      @svetlanaborisova5220 2 роки тому +3

      @@user-wg4xu3qd5x Астраханцы едят свеже сделанную икру,а мороженую продают.

    • @user-wg4xu3qd5x
      @user-wg4xu3qd5x 2 роки тому +4

      @@svetlanaborisova5220 так мы и мороженую умеем реанимировать и получается как свежая, а вы не умеете не покупайте

  • @amateur9626
    @amateur9626 2 роки тому +24

    Чуть от слюней не захлебнулся пока смотрел, нельзя так издеваться над зрителями. )

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +2

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @svetlanastrauss7684
    @svetlanastrauss7684 2 роки тому +10

    А я в щучью икру масло не добавляю, а добавляю соль, молотый чёрный перец и чеснок, продавленный.
    Запах такой стоит, как баночку открываешь и за ушами трещит, когда кушаешь! Так меня бабуля научила и я теперь всё время так делаю. У нас в Финляндии щука считается сорной рыбой и её финны особо не любят. Для меня же, чем больше рыбина, тем лучше, тк из неё очень много чего вкусного можно приготовить! Я вообще и ловить рыбу люблю и тем более кушать.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Ого, какая Вы молодец! Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @svetlanastrauss7684
      @svetlanastrauss7684 2 роки тому +2

      @@Liubov_Sazonova Благодарю! 🌹 Я случайно набрела на ваш канал и сразу подписалась. Правда на голодный желудок и поздно вечером лучше не смотреть, слюной подавиться можно и волей неволей идёшь на кухню. 😂

  • @olgaolga6774
    @olgaolga6774 2 роки тому +76

    Каждый рецепт имеет право быть. Поделюсь своим. Для удобства удаления плёнок- просто перетереть на крупной тёрке и всё лишнее остаётся на тёрке. Потом всё переложить в миску и залить кипятком из чайника, непрерывно помешивая ( поверьте- икра не сварится). При температуре в 65-70 градусов убиваются не все яйца глистов, какие могут там находиться. Помешивать 1,5- 2 минуты. Потом промыть водой 3-4 раза ,ну как рис. После этого на дуршлаг положить полотенце, только не вафельное. И слить на него . Постоит, потом дно промокнуть бумажным полотенцем. И можно солить, масло растительное добавить.

    • @user-qg1pn5uj8p
      @user-qg1pn5uj8p 2 роки тому +8

      Ваш рецепт лучше,

    • @user-di7qn4yq8n
      @user-di7qn4yq8n 2 роки тому +7

      Как это потереть на терке?

    • @olgaolga6774
      @olgaolga6774 2 роки тому +23

      @@user-di7qn4yq8n просто берется мешочек с икрой и рукой трете по тёрке. Икра проваливается в миску,а плёнки остаются . Это очень быстро получается почистить икру

    • @user-wg4xu3qd5x
      @user-wg4xu3qd5x 2 роки тому +5

      @@user-di7qn4yq8n можно перегнать на мясорубке, не бойтесь

    • @user-ov2zt7uz5m
      @user-ov2zt7uz5m 2 роки тому +1

      У

  • @user-rg3uy8si3g
    @user-rg3uy8si3g 2 роки тому

    Все предельно ясно,без лишних слов.Вы бесподобная,

  • @user-ke3nj5cb6e
    @user-ke3nj5cb6e 2 роки тому +2

    Какую вы красоту сотворили.Спасибо за рецепт!

  • @user-uq6kb4ph4s
    @user-uq6kb4ph4s 2 роки тому

    Спасибо, это шедевр икра🥰🌷🍡😘👍💯💞

  • @nataliaevgeneva5349
    @nataliaevgeneva5349 2 роки тому

    Какая же вы красотка и умница!А ручки золотые!

  • @cata...zaiceva7
    @cata...zaiceva7 2 роки тому +8

    Да, икра щуки объедение 👍👍👍

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-vv2bw4iq1x
    @user-vv2bw4iq1x 4 місяці тому

    Любовь , спасибо 🌷 Вам за рецепт
    Только что попробовали , получилось вкусно
    Теперь смогу радовать своего рыбака деликатесом
    Спасибо 🌷🌷🌷

  • @Maria_Krasnova
    @Maria_Krasnova 2 роки тому +2

    Классно отделяли пленкочки от икры! Рецепт хороший и не жирный! Спасибо!!

  • @Lodyakovaveratop
    @Lodyakovaveratop 2 роки тому

    Люба спасибо за рецепт долго искала люблю вас

  • @user-vw8ss1do4c
    @user-vw8ss1do4c Рік тому

    Спасибо большое за рецепт

  • @user-pm7hv1lm5f
    @user-pm7hv1lm5f 2 роки тому +1

    Здорово!!! Спасибо Любочка! Будь здорова!!!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-yt4ju9wy9w
    @user-yt4ju9wy9w 2 роки тому

    Спасибо.Очень вкусно.

  • @yoursweetdream9625
    @yoursweetdream9625 2 роки тому +2

    Спасибо большое за удовольствие смотреть Ваши видео. Я на диете и ем соль очень очень мало, но вот не удержалась и глазами поела икру вашу 🤣🤣🤣👍👍👍👍👍

  • @user-fu9td6yo5q
    @user-fu9td6yo5q 2 роки тому +11

    Жили на Севере Байкала.очень много солили икры и щучьей и рулевой.
    Никогда не заливали горячей водой, просто тщательно взбивали миксером , все пленки оставались на венчиках . Затем добавляли соль, снова смешивали чистыми венчиками, раскладывали в стерильные банки и на мороз, чтобы обеззаразить. Икра получалась очень вкусная, густая , без всякой жижи инкинка к икринке.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +5

      Жила и живу на Байкале. Рецептов много, и у каждой хозяйки свой. Этот рецепт, которым солю я Щучью икру=)

    • @user-fb9od7jm2o
      @user-fb9od7jm2o 2 роки тому

      @@Liubov_Sazonova Очень приятно знать,что Вы живёте на Байкале.Значит землячка.Мы в Ангарске живем

    • @user-ud2bj6gw6p
      @user-ud2bj6gw6p Рік тому

      @@Liubov_Sazonova А вы не знаете, почему икра горчит,первый раз такое.

    • @user-su5cd7ep6n
      @user-su5cd7ep6n 6 місяців тому

      Согласен с вами. Живу в Краснодарском крае и икру из щуки НИКОГДА не заливал горячей водой. Через грохотку, промыл, на марлю выложил, вода стекла, соль, и на 5-6 часов в холодильник. И всё очень вкусно.

  • @user-nc8er4pm1l
    @user-nc8er4pm1l 2 роки тому +4

    Спасибо большое за рецепт!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-dl6nw2ry5r
    @user-dl6nw2ry5r 2 роки тому +4

    Передо мной Щука с икрой и сейчас я буду смотреть и солить икру! Чудеса! Спасибо Вам и ютюб!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @galinaivaniuk7660
      @galinaivaniuk7660 6 місяців тому

      Даа..также история..иду солить..

  • @user-gu6re9ej8j
    @user-gu6re9ej8j 2 роки тому

    Любушка,как вы вкусно едите.😍

  • @aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP-
    @aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP- 2 роки тому +10

    Классный рецепт, забрала его в свой кулинарный дневничок🤗

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-re3op1ji7p
    @user-re3op1ji7p 2 роки тому +13

    Самый вкусный момент, когда вы пробуете свои блюда!! Спасибо большое за рецепт засолки икры.
    Доброго вам здоровья и всех благ.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-uu4qi8yf1w
    @user-uu4qi8yf1w 2 роки тому

    Чуть слюной не захлебнулась!

  • @user-ut7fx7wd8n
    @user-ut7fx7wd8n 2 роки тому +1

    Так же делаем. Вкуснее лососёвой получается.

  • @user-fc1mo3rn5e
    @user-fc1mo3rn5e 2 роки тому +1

    Со старым Новым Годом.Любаша я обожаю вашу программу.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      И Вас с наступившим! Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-cq6gl1wr2h
    @user-cq6gl1wr2h 2 роки тому +7

    ДА,ИКРА ЩУКИ-ЭТО ЦАРСКАЯ ИКРА !👍👍

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-mt7bo9pt4b
    @user-mt7bo9pt4b Рік тому

    Люба, Любаша, приготовила икру по Вашему рецепту. Какие три дня, на другой день слопала пол банки и харя не треснула. Очень вкусно. Спасибо. Кабачковую икру, кстати, тоже быстро съели.

  • @user-ii5ji5oo2s
    @user-ii5ji5oo2s 2 роки тому +12

    Доброго дня, Любочка. Я вам говорила, что щука с икрой. Спасибо огромное за рецепт, обязательно такую сделаю. А раньше просто жарила(не знала, как солить). Котлеты тоже рецепт взяла на заметку.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +3

      Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @user-es3vf8nm8i
      @user-es3vf8nm8i 2 роки тому +1

      Любаша, здравствуйте. А икру сазана можно таким же способом солить? Здоровья Вам и благополучия

  • @user-uc5sc3pu9x
    @user-uc5sc3pu9x 2 роки тому +3

    А со сладким чайком, вообще бомба!!!

  • @user-pw2ob7tm2e
    @user-pw2ob7tm2e 2 роки тому +24

    Так вот как это делается! Обязательно возьму на заметку. Люба, как всегда, спасибо за рецепт! И очередная просьба - приготовьте, пожалуйста, овсяный кисель, как бабушки делали, с ржаной корочкой.

    • @user-ic8mm1sc9z
      @user-ic8mm1sc9z 2 роки тому +7

      Да поддерживаю

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +4

      Не особо люблю кисели, но возможно когда-нибудь доберусь до него=)

    • @user-tn8sm7pt7i
      @user-tn8sm7pt7i 2 роки тому +2

      Нет...не так это делается....вместо вилки просто венчик нужно использовать и на нем вся плёнка остаётся...быстро и просто....и не такая жидкая икра должна быть как у неё...одно масло..

    • @user-di7nn3jj2c
      @user-di7nn3jj2c 2 роки тому

      Любочка, спасибо за рецепт.
      Вчера сделала по вашему рецепту икру щуки, просто шикардос.
      Спасибо большое, что делитесь с нами своими секретами!!!!
      Удачи Вам!!!!

  • @VTL98
    @VTL98 2 роки тому

    Самый простой и быстрый способ избавиться от плёнок - пропустить через мясорубку! Проверено, все пленки на ноже - икра в миске! Спасибо огромное за рецепт!

  • @user-eg8hm5sp9x
    @user-eg8hm5sp9x 2 роки тому +2

    Я подписана на на ваш блог. Икру у нас в Астрахани вообще по другому делают. Икринка к икринке получается.У вас хорошие рецепты.Мне нравится.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉 У нас на Байкале, тоже у каждой хозяйки свой рецепт=)

  • @user-fl4hq7vi1d
    @user-fl4hq7vi1d 2 роки тому +4

    Красота! Ни даром раньше на Руси щучьей икрой потчевали уважаемых гостей! Золотая!!!! Хороший вам подарок от друга-рыбака достался!😁У нас такая икорка 100гр-600руб. стоит! Ммммм, деликатес!!! Как только появится такая щучка с икоркой, непременно засолю!!! А вам приятного аппетита и миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-gs7ug7yt7g
    @user-gs7ug7yt7g 2 роки тому +3

    Ну супер, Любочка! Добрый день вам и с наступающим новым старым годом! Будьте всегда здоровы вы и ваша дружная семья! Спасибо за отличный показ приготовления, кстати, вчера делала рыбные котлеты, правда из трески филе, а сегодня дарила блинчики с творогом на кефире! Прям включила ролик с вами и погнали, как вы говорите! Всё очень вкусно было! С п а с и б о

    • @user-qi8sv1mv8f
      @user-qi8sv1mv8f 2 роки тому

      Кажется добавляется и соль и сахар

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @user-vw7cb7xc7i
      @user-vw7cb7xc7i Рік тому

      @@user-qi8sv1mv8f юь

  • @shirk-3303
    @shirk-3303 2 роки тому +4

    Такую щуку сейчас не купить а жаль, вы счастливый обладатель такого подарка, за рецепт спасибо

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Вы правы. Нерест у щуки весной=)

    • @yurgenski2988
      @yurgenski2988 5 місяців тому

      ​@@Liubov_Sazonova не обязательно нерест, я два дня назад поймал 6 шт в 4х была икра и давольно таки крупная, почти как в нерест

  • @user-xk5sb8yu7t
    @user-xk5sb8yu7t 2 роки тому +2

    Спасибо за лайфхак,т.е. за вилку

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @anaxachaturian5793
    @anaxachaturian5793 Рік тому

    Окуневая икра , наверное, также делать 😊

  • @N1_Lisa
    @N1_Lisa 2 роки тому +9

    Ох, Любушка, я, насмотревшись на котлетки, добыла-таки щуку! Щучищу в 6,5кг, с икрой. Котлетки получились отпадные, очень вкусные, сочные, без речного запаха😋 икру засолила так же, только не взбивала, жду, пока дойдет, муж уже попробовал)))

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Ого какая Вы молодец! Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @N1_Lisa
      @N1_Lisa 2 роки тому +1

      @@Liubov_Sazonova спасибо 🌺

  • @ala...........
    @ala........... 2 роки тому +1

    Не знаю где я найду такую икру, но рецептик классный. Спасибо вам большое.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-wr1gb7gs7r
    @user-wr1gb7gs7r 2 роки тому +1

    Огромное спасибо.

  • @user-zi8nc6gd3t
    @user-zi8nc6gd3t 2 роки тому

    Спасибо.А я щучью икру добавляю корицу от запаха чуть- чуть

  • @MIROSLAVA3275
    @MIROSLAVA3275 2 роки тому +2

    Любую икру, по Любиной технологии солить можно, и нужно! 👍😍🌞👏

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-et2lx2sj5j
    @user-et2lx2sj5j 2 роки тому +1

    Вкусный Иркутский хлеб. Помню, что покупали такой прям на хлебозаводе.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Неее....Вкуснее "Деревенский! из Оёка=)

  • @user-es5gf2ie4s
    @user-es5gf2ie4s 2 роки тому +1

    ЛЮБОЧКА, я чуть слюной не подавилась, какая красота, я представляю какая вкусняшка, я когда жила во Владивостоке, почти так же красную икру так солила. Теперь живу в Челябинске, завтра пойду искать щуку с икрой, я работала в СПАРе, пойду к подругам рыбницам может найдут, ЩУКУ ДЕВОЧКУ. Ты просто СУПЕР, очень люблю обожаю твой канал.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +2

      Нерест у Щуки весной, будет сложно сейчас найти. Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-mm7pt5is4v
    @user-mm7pt5is4v 2 роки тому

    Люба, пожалуйста снимите фильм о том, как приготовить свекольный маринад. сколько раз пробовала приготовить, не получается .

  • @user-qt8ed6mk4p
    @user-qt8ed6mk4p 2 роки тому +10

    Самый эффективный способ, берёте венчик и потихоньку раскручивает,ёмкость побольше и крутить по стенкам,все пленки останутся на венчике.

    • @milakhayrullina3119
      @milakhayrullina3119 2 роки тому +3

      Обсолютно верно

    • @user-di7qn4yq8n
      @user-di7qn4yq8n 2 роки тому +3

      Солю свежежелососёвую: в кастрюльку насыпаю соль, наливаю кипяток, соль растворяется и туда ястыки. Через пару минут аккуратно венчиком. Полчаса на сито и все, готово. А если с укропчиком и не рафинированным подсолнечным маслом, на свежую корочку 🤤

  • @user-ib4bz1tu8n
    @user-ib4bz1tu8n 2 роки тому +1

    Люба, здравствуйте, просьба снять ролик с поварскими секретами нарезки овощей. Помню, у нас в саду работала повар, так она говорила, что даже нож нужно держать под правильным углом. Лук не срезать хвостик пока не порежешь.

  • @user-yn3lf6oh6q
    @user-yn3lf6oh6q 2 роки тому +2

    Классно 🤤

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-hc1yq4en6e
    @user-hc1yq4en6e 2 роки тому +1

    Румыны солят, прям в мешочках, или, как это называют, не знаю. Долго просаливвается, а потом промывают и взбивают с маслом, в майонез с икрой. Добавляют много лука и белого хлеба туда же. Такая вкусная помазка получается. Греки картофельное пюре добавляют. Тамара называется у греков. Интересно в Сибири так делают?

  • @valilomakina4896
    @valilomakina4896 2 роки тому +2

    Я ТОЖЕ СОЛИЛА,НО ЛЮБАША БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, СЪЕЛИ БЫСТРО,...КАКОЕ ТАМ ХРОНЕНИЕ...ПРИГОТОВИЛ И ТОЛЬКО ЕЁ И ВИДЕЛИ!!!👍👍👍🤩🤩🤩✌️✌️✌️

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      У нас также, но сроки хранения надо донести до зрителя. Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @valilomakina4896
      @valilomakina4896 2 роки тому

      @@Liubov_Sazonova .🔥🔥👍👍👏👏

  • @user-xn1ei6eu6j
    @user-xn1ei6eu6j 2 роки тому

    Любочка , спасибо за рецепт икры .а как солить икру сазана ?

  • @user-nn9pb2ft3f
    @user-nn9pb2ft3f 2 роки тому +1

    Супер .

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-qw7uw9hg2p
    @user-qw7uw9hg2p 2 роки тому +1

    Я воспользуюсь вашем рецептов, мне очень понравился, у меня муж ловит щук вдруг с икрой попадётся, спасибо большое.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-gu6mk3qo3g
    @user-gu6mk3qo3g 2 роки тому +3

    А мы раньше когда рыба была с икрой просто болтали вилку в икре и все плёнки оставались на вилке

  • @user-xs2fk5iv2n
    @user-xs2fk5iv2n 2 роки тому +4

    Вот бы ещё и нам таких щук с икрой дарили!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +3

      Вам, как мужчине, лучше спиннинг подарить=)

    • @user-xs2fk5iv2n
      @user-xs2fk5iv2n 2 роки тому +4

      @@Liubov_Sazonova Ой, да! Спиннинг мне больше всего нравится! Дарите! Жду! И щуку больше другой рыбы люблю! Но на спиннинг за всю жизнь ни одной рыбки не поймал! Да и спиннинга путнего не было! Да и ваще я рыбак так себе! Мне и рыбу то жалко!

    • @user-kj3sw4xw8z
      @user-kj3sw4xw8z 2 роки тому +2

      @@user-xs2fk5iv2n 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👋

  • @user-bg1ld6cp7s
    @user-bg1ld6cp7s 2 роки тому +2

    Спасибо большое за рецепт,жители Мурманска,который пробовали черную икру, говорят,что щучья икра по вкусу идентична черной.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Они правы. Она очень похожа=)

  • @user-yn1cp9uy7f
    @user-yn1cp9uy7f 2 роки тому +3

    Икру форели солила, муж у меня ловил форель и щуку ловит, но её икру что то я никогда даже не пыталась солить, теперь попробую по вашему рецепту! Спасибо большое, Любочка! Вкусно очень!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +2

      В точку!=)

    • @user-wr6df5xi3k
      @user-wr6df5xi3k 2 роки тому +1

      Приценитесь в магазине к щучьей и поймёте свою ошибку:)

    • @user-ir8oi6bg8m
      @user-ir8oi6bg8m 2 роки тому +2

      Раньше щучья икра ценилась больше осетровой,у нее было даже свое название

  • @user-ih9sy1fj3o
    @user-ih9sy1fj3o 2 роки тому

    Подскажите,а можно по этому рецепту засолить икру Толстолобика? за ранее спасибо!

  • @misterzillagiytfc
    @misterzillagiytfc 2 роки тому +3

    Эх, обычно спокойно смотрю рецепты и дигустации, а тут полный рот слюны! 🤗

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @marinaayaz
    @marinaayaz 2 роки тому +5

    Спасибо большое за рецепт! Люблю икру, но в Турции, где я живу, её не едят

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      А почему не едят?

    • @marinaayaz
      @marinaayaz 2 роки тому +1

      @@Liubov_Sazonova Потому что не привыкли к такой еде 🙂

  • @user-mo3fo5js4s
    @user-mo3fo5js4s 2 місяці тому

    Здравствуйте! Любовь, подскажите пожалуйста, что делать , если после 4 - х суток икра продолжает пениться...?

  • @user-xi1rr1mi1l
    @user-xi1rr1mi1l 2 роки тому +1

    Ах, где мне взять такую щуку❤️

  • @user-bg6un7vx8n
    @user-bg6un7vx8n 2 роки тому +3

    Любаня, как всегда лайк!!! Но я против растительного масла категорически. Твоему рецепту меня сибиряки научили, а когда переехал на Дон понял, что щучья икра и без растительного масла вкуснейший деликатес.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Я как Сибирячка, живущая на Байкале всю жизнь, говорю Вам, мы делаем так. А рецептов ог8ромное количество и у каждого свой=)

  • @user-mc7cm6oq6b
    @user-mc7cm6oq6b 2 роки тому +1

    Любаша, бутерброт супер!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-wp6sh3ok3f
    @user-wp6sh3ok3f 2 роки тому +1

    Любаша умница, всё как всегда супер, а как засолить икру горбуши может сделаете ролик?

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Как попадётся икра, обязательно снимем=)

    • @user-wp6sh3ok3f
      @user-wp6sh3ok3f 2 роки тому

      @@Liubov_Sazonova спасибо

  • @user-nr8cy5jd8v
    @user-nr8cy5jd8v 2 роки тому +2

    Сразу ваш оператор снял ,как будто это мёд ,потом поняла что это икра ,вкусненько 🙏🙏🙏

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-px3jg1kb4d
    @user-px3jg1kb4d 2 роки тому +2

    Вы большой молодец! Но я, всеже жду пирог с брусникой!

  • @user-oe5yj3vj3x
    @user-oe5yj3vj3x 2 роки тому +1

    Люба, спасибо за рецепт. 😊 А можно таким способом солить икру САЗАНА?

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Спасибо и приятного аппетита!😉 Сазана можно=)

  • @viktoriy1304
    @viktoriy1304 2 роки тому +1

    Чтобыне портились внутри крышку помазать горчицей так любые вскрытые баночки, балоны,,,,

  • @user-rz6uc9kh3v
    @user-rz6uc9kh3v 2 роки тому +2

    Кулинарная обработка рыбы с целью профилактики дифиллоботриоза производится так же, как и для профилактики описторхоза. Икру щуки, налима, окуня можно употреблять не ранее чем через 6 часов после посола (в соотношении:1 весовая часть соли на 20 частей икры). Промораживать с этой целью рыбу весом не более 2 килограммов при температуре - 6-8 °С надо не менее 7 суток, при температуре - 10-12°С - не менее 3 суток и при температуре - 26 -27° - 12 часов. Это рекомендации эпидемиологов.
    Много лет работаю инфекционистом. С таким вкусным посолом щучьей икры-широкий лентец обеспечен. Дорогие, будьте внимательны к своему здоровью.

    • @user-zg4sr9fn4c
      @user-zg4sr9fn4c 2 роки тому

      Спасибо за подсказку. Икру люблю, но мама моя всегда ее жарила. От греха подальше. Глистов хватает в рыбе. Ещё раз благодарю. А в покупной, в банках , из магазина, икра без претензий!?

    • @user-rz6uc9kh3v
      @user-rz6uc9kh3v 2 роки тому +1

      @@user-zg4sr9fn4c Будем надеяться на производителя ☺️

  • @user-ws5hf5qq9m
    @user-ws5hf5qq9m 2 роки тому +1

    Любовь, покажите пожалуйста, как правильно солить красную икру.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Можно также. Как попадётся красная, снимем=)

  • @marina..frank.
    @marina..frank. 2 роки тому +1

    Здраствуйте Люба, приготовьте пож. «Мясо по- СтепаноВски», в советские времена мы всегда покупали его, тогда еще были оч молодыми , было традицией нашей семьи , сейчас вспомнила, знаю и умею его готовить сейчас, но интересно увидеть имменно в вашем исполнении, ответьте пожалуйста.вы же специализируетесь по советской кухне, думаю вам это будет тоже интересно

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Очень интересно. Изучу вопрос, возможно у нас он назывался по другому=)

  • @mariKiv
    @mariKiv 2 роки тому

    Пленки очень хорошо убираются с помощью миксера и насадки для теста, икра не давится, а пленка остается на насадке миксера. Ну и масло подсолнечное не добавляю, только соль.

  • @user-th9rh5kw1i
    @user-th9rh5kw1i 2 роки тому +2

    Прекрасно! А икру форели так же солить?

  • @user-ue1hx7fd3t
    @user-ue1hx7fd3t 2 роки тому +1

    Здравствуй! А можешь дать рецепт приготовления засолки икры сазана? Если это возможно (засолка)?

  • @irinaselivanova9363
    @irinaselivanova9363 2 роки тому

    Люба! А икру из рыбы пелядь можно сделать таким же способом?? Он универсальный для любой рыбы?

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Какая же там икра в Пеляди. Чтобы 500 гр. собрать, сколько рыбок надо распотрошить? Пелядь солите прямо с икрой, потом распотрошите и съедите. Приятного аппетита!😉

    • @irinaselivanova9363
      @irinaselivanova9363 2 роки тому

      @@Liubov_Sazonova Спасибо большое!!

  • @user-pe1mc7yh5l
    @user-pe1mc7yh5l 2 роки тому

    Любовь 👍❤️🌹

  • @user-yv8pf4yv6i
    @user-yv8pf4yv6i 2 роки тому +1

    Икру щуки молила один раз по рецепту рыбака. Получилось очень вкусно и хранилась месяц.
    В кипящую воду ложится соль ,ёмкость снимается с огня,опускается в марле икра на 5 минут. Достаем из воды и очень легко снимаем все плёнки,перекладываем в банку ,сверху покрываем растительным маслом и можно сразу кушать. Попробуйте. Очень вкусно!

    • @user-yv8pf4yv6i
      @user-yv8pf4yv6i 2 роки тому +1

      Извините,СОЛИЛА ОДИН РАЗ

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-sy7uu7kg3o
    @user-sy7uu7kg3o 2 роки тому

    А если нет термометра , чем проверить?

  • @user-hr9bv8wf5d
    @user-hr9bv8wf5d 2 роки тому +5

    Люба ,ваша икра плывет🙁,не обижайтесь но лучше делайте и показывайте то что у вас лучше получаеться.Привет из Астрахани.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Привет с берегов Байкала=)

  • @user-zi2qx5ck6p
    @user-zi2qx5ck6p 2 роки тому +1

    Люба, мне кажется, что в вашем профессиональном учебном учреждении Вы были самой лучшей ученицей. А можно по этому рецепту засаливать икру горбуши или кеты?

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Было такое=) ua-cam.com/video/x4w36vpOlTI/v-deo.html Красную икру можно посолить так. но я солю немного по другому. Как попадётся икра, обязательно снимем=)

  • @user-ee3hn9yj2o
    @user-ee3hn9yj2o 2 роки тому

    Самое трудное это удалить плёнку, а остальное быстро😍👧

  • @user-hf1mu9wt8m
    @user-hf1mu9wt8m 2 роки тому +2

    Можно залить пивом икру,пленка без проблем отойдет,не изменится ни цвет ,не будет постороннего запаха

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +3

      Интересный вариант=) Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-id6vr4ce6f
    @user-id6vr4ce6f 2 роки тому

    ❤️👍

  • @katarzynaandrzejczak6562
    @katarzynaandrzejczak6562 2 роки тому

    👍😊💖

  • @user-mt7bo9pt4b
    @user-mt7bo9pt4b 2 роки тому

    Хорошо пленки удалять через дуршлаг.

  • @user-pj8wi7tl6q
    @user-pj8wi7tl6q 2 роки тому

    а чем и как покрасить икру щуки? в черном цвете она вообще ТОП

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Ну да...Хотите продавать подвидом чёрной?

    • @user-pj8wi7tl6q
      @user-pj8wi7tl6q 2 роки тому

      @@Liubov_Sazonova ни Боже мой, зачем обманывать? она и как щучья в черном цвете будет на ура

  • @user-ru2cu2du6k
    @user-ru2cu2du6k 2 роки тому

    А где взять икру щуки?

  • @user-wm7fm6ki8h
    @user-wm7fm6ki8h 2 роки тому +8

    О , нет, это не мой вариант , растительное масло тут явно лишнее , и жидкая какая-то, нет.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Купите в магазине и не парьтесь=)

  • @user-yc6qv1tn2m
    @user-yc6qv1tn2m 2 роки тому +1

    А как вы выбирали щуку с икрой?

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Мне её подарили=) ua-cam.com/video/_TYqtNg8SNs/v-deo.html

  • @user-wg4xu3qd5x
    @user-wg4xu3qd5x 2 роки тому +31

    Ничего подобного, икру вы сделали не правельно, она не должна литься,/должна быть зерно к зерну/не должна стоять 4дня ,/есть можно спустя несколько часов/и масло лить в неё по желанию. Ваша икра долго стоять не будет, а при оттайке станет ещё жиже. Икру нужно заваривать кипятком и не один раз/не сварится/а потом солить. Уж чего чего, а икры мы в Астрахани за всю жизнь переделали столько, и дома и на заводе, вашей запросто можно отравиться

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +12

      Вы мне, как профессиональному повару, живущему на берегу Байкала, будете доказывать что-то? А вот Ваш метод, я могу опровергнуть, с точки технологии обработки и приготовления продуктов, но делать этого не буду, таких не переубедить, а время тратить очень жалко. Приятного аппетита!=)

    • @user-wg4xu3qd5x
      @user-wg4xu3qd5x 2 роки тому +8

      @@Liubov_Sazonova я тоже профессиональный повар, закончивший техникум, а не курсы и работающая всю жизнь поваром, проживая в Астраханской области на р/з им. Кирова, где эту и черную икру делали на экспорт, вашу сразу забракуют и выкинут. Не надо спорить, у меня мама работала мастером по изготовлению икры, правильно делаете, что не спорите, т. к не правы. По поводу приготовления блюд претензий нет, а икру извольте

    • @user-wg4xu3qd5x
      @user-wg4xu3qd5x 2 роки тому +1

      @@user-vo8sx2sk1x уже есть Раиса Книжникова, моя землячка, правильно все описала, посмотрите

    • @user-rj7tq6sq3n
      @user-rj7tq6sq3n 2 роки тому +5

      @@Liubov_Sazonova
      Однако….ну и самомнение….
      Как будто главный технолог рыбной промышленности, а оказывается, 👨‍🍳

    • @user-cf6yo4pz5v
      @user-cf6yo4pz5v 2 роки тому

      Спасибо Елена за здравую подсказку

  • @user-fb7ty9md2b
    @user-fb7ty9md2b 2 роки тому +1

    А нельзя обойтись совсем без р. масла ?

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      Можно, но сроки сократятся в разы=)

  • @kuralaibaiguzhina5457
    @kuralaibaiguzhina5457 2 роки тому +1

    А с икрой сазана можно сделать а то слюни потекли

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Конечно=) Спасибо и приятного аппетита!😉

  • @user-ni6ch5cv4k
    @user-ni6ch5cv4k 2 роки тому +4

    Если бы у меня была икра я бы поделилась 😅

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +3

      Хитрая какая! Спасибо и приятного аппетита!😉

    • @user-ni6ch5cv4k
      @user-ni6ch5cv4k 2 роки тому +1

      @@Liubov_SazonovaШпасибо! 😉

  • @user-mp7sn9zc7w
    @user-mp7sn9zc7w Рік тому

    Или я давно забыл вкус черной икры, или это просто самовнушение: когда впервые попробовал щучьей икры, она показалась мне на вкус как черная.

  • @victoriyademchenko2653
    @victoriyademchenko2653 2 роки тому

    В нашем рецепте еще нужно добавить ложку водки.

  • @user-uk4rv4in1k
    @user-uk4rv4in1k 2 роки тому +2

    Ещё бы где то взять щуку да с икрой.

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому +1

      Весной у Щуки нерест=) Приятного аппетита!😉

  • @user-qz2xm3xz8o
    @user-qz2xm3xz8o 2 роки тому +3

    Прокрутить через мясорубку икринки выдут а плева останется

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  2 роки тому

      А с плевой останется половина икринок=)

  • @user-cf6yo4pz5v
    @user-cf6yo4pz5v 2 роки тому +2

    Неплохой канал!! Но у вас Любовь к сожалению очень большое самомнение! Прислушивайтесь к советам профессионалов.