Щучья икра вкусный, но опасный деликатес. Вероятность заражения гельминтами при неправильном приготовлении очень высока. Этот вариант или рецепт проверен временем.
Добрый день Олег. Подскажите пожалуйста, вам встречалось такое? Поймали с большим трудом щук в Волгоградских ериках 7 апреля, а в икре белые шарики крупнее икринок. Что это может быть, неразвившиеся икринки или личинки гельминтов?
Sergey Sokolov Нет. Она не промывается и не обдается кипятком. Пробивается и солится. Правильно сначала спускать кровь с сазана , подрезая живому жабры и тогда в икре не будет сукровицы.
Большое спасибо за отличный и толково озвученный рецепт. Уже воспользовалась. Вот только здоровье Ваше,судя по ногтевым пластинам,не совсем отличное...🤔
Здоровье тут не при чем.Это я их в 1991 году повредил. Рыба не клевала и я от скуки остроту ножа решил попробовать , на ногтях больших пальцев. Пошкрябал и вот такая фигня до сих пор.
Люди ни в коем случае не делайте так, тут всё сделано так как делать нивкоем случае нельзя, он сначала облил холодной водой, что вообще нельзя делать, а потом еще и сварил это вообще ужас. Только испортите
Самый ужасный рецепт!!!! Вырос на Дону,с детства с прадедом с дедом, с рыбаками в артелях делали щучью икру, никакого кипятка! На 1 кил. икры литр кипячёной воды две ложки соли развести остудить ,воду . На локоть проверяли, температура как для младенца в ванну... И десять минут перемешивали, получалась и до сих пор получается БОМБА!
Какая-то ерунда получается. Вы говорите, что на килограмм икры, нужна ложка соли. А на семь литров воды, вы говорите нужно положить семь ложек соли. Так куда что ложить то? На вес икры или на литры воды?
Самое лучшее видео, из всего что есть на эту тему. Спасибо за старания! Не зря.
Все супер.Сразу видно человек раньше работал с черной икрой.
Благодарю за толковое объяснение
Спасибо,очень доходчиво.
Спасибо большое я благодаря Вам научилась содить икру
Делал 2раза по данному рецепту все супер.
А при какой температуре воды щука идёт на нерест? Я не по книге, я про ваш личный опыт.
Добрый день Олег. Подскажите пожалуйста, вам встречалось такое? Поймали с большим трудом щук в Волгоградских ериках 7 апреля, а в икре белые шарики крупнее икринок. Что это может быть, неразвившиеся икринки или личинки гельминтов?
Встечалось. Я что то побаивался и выкидывал. Точно не знаю что это
берете кусочек фатина,сшиваем мешочек , икру в него и подвешиваем! есть в магазинах готовые такие.
Олег, а икра сазана делается так же?
Sergey Sokolov Нет. Она не промывается и не обдается кипятком. Пробивается и солится. Правильно сначала спускать кровь с сазана , подрезая живому жабры и тогда в икре не будет сукровицы.
@@user-eb7xd2xf7v Спасибо!
👌👍🤝🤝
Большое спасибо за отличный и толково озвученный рецепт. Уже воспользовалась. Вот только здоровье Ваше,судя по ногтевым пластинам,не совсем отличное...🤔
Здоровье тут не при чем.Это я их в 1991 году повредил. Рыба не клевала и я от скуки остроту ножа решил попробовать , на ногтях больших пальцев. Пошкрябал и вот такая фигня до сих пор.
Люди ни в коем случае не делайте так, тут всё сделано так как делать нивкоем случае нельзя, он сначала облил холодной водой, что вообще нельзя делать, а потом еще и сварил это вообще ужас. Только испортите
Я тоже по этому рецепту сварила икру. Испортила. Пришлось выбросить. Комментарий писала раньше, но сейчас увидела, что он удален.
Зачем удалять. Ведь люди также испортят. Это не преувеличение. 4 минуты для икры это очень много
Только идиоты ошпаривают икру
Самый ужасный рецепт!!!! Вырос на Дону,с детства с прадедом с дедом, с рыбаками в артелях делали щучью икру, никакого кипятка! На 1 кил. икры литр кипячёной воды две ложки соли развести остудить ,воду . На локоть проверяли, температура как для младенца в ванну... И десять минут перемешивали, получалась и до сих пор получается БОМБА!
Ну как из задницы ленту в 5 метров вытащите ей расскажите про правильный рецепт
Какая-то ерунда получается. Вы говорите, что на килограмм икры, нужна ложка соли. А на семь литров воды, вы говорите нужно положить семь ложек соли. Так куда что ложить то? На вес икры или на литры воды?
Общей массы или обьема смеси - икры и воды .
@@user-eb7xd2xf7v Ааа, понятно. Спасибо.