Impasto in planetaria? PROVA questo metodo!
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Impastare in planetaria a casa è spesso complesso e frustrante. Prova questo metodo per impastare con la planetaria peri tuoi impasti lievitati; Trovi il video completo collegato!
Che bello !!!!👍🥰🇮🇹
Sei veramente un ispirazione ora che sto facendo aiuto pizzaiolo, sto imparando tantissimo
Bravissimo !! Mi fa tanto piacere questo ❤️
Prima di tutto è uno delle poche ricette che mi è uscita bene.
Una domanda ma finito tutto il video, l'impasto va ulteriormente lasciato in frigorifero o lasciato lievitare come panetti o si puo fare direttamente la pizza? Spero mi potrai rispondere 😊!
Ciao! In realtà questa non è una ricetta ma solo un metodo per impastare medie/alte idratazioni con la planetaria. Per ricetta completa guarda il processo di altri video in cui parlo di un prodotto specifico 😄
Ciao Salvatore @vitadapizzachef dopo che sono arrivata alla parte finale di questo video come mi consigli di procedere in questione di tempo di puntata e appretto? Non sapendo cosa fare ho messo la massa in frigo tutta la notte, e la mattina mi sono fatta i panetti. Ho pensato solo dopo che forse dopo la mezz’ora di riposo dell impasto avrei dovuto fare direttamente i panetti e metterli in frigo. Come dici di proseguire?
Ciao, questo è un video su come impastare e non su come gestire 😄. Per quello trovi tanti altri video nel canale!! Ti consiglio di dare uno sguardo
Si li ho visti anche quelli, ma volevo capire quale dei tanti metodi usare.
Non esiste un modo a priori, cioè dipende da che risultato vuoi avere, che tempistiche hai e gli ingredienti che hai utilizzato :) guarda un po’ che risultato vorresti e provane uno 😁.
Sbaglio o non hai inserito il lievito?
Sbagli. Guarda il video completo
@@VitadaPizzachef Ok, grazie! 😅🤩
Io non lo vedo
Anch'io non vedo il lievito
Durante gli start stop se lo metto in frigo ne guadagno oppure è indifferente?
Grazie mille
Puoi anche farlo sopratutto se fa molto caldo potrebbe aiutare
I riposo in ciotola si può fare in frico così abbassa la temperatura
🙏
Lievito ?
Guarda il video completo Pablo ;) comunque a metà circa
Una domanda xche il sale tu lo metti prima e non dopo ?
Ciao Silvana, lo spiego nel video completo.
Ciao una domanda dove posso comprare anche io il microfono che ti metti al collo? Grazie
Ciao! Lo trovi in descrizione dei miei video 😄
Con il gancio? A che velocità?
Guarda il video completo :)
Se ho un impastatrice a una sola velocità come faccio a incordare limpasto mi potresti dare un consiglio grazie
Ciao Rosaria, intendi impastatrice o planetaria ? Comunque ti consiglio di utilizzare idratazioni più basse con farine adatte :)
Dose acqua e farina
Guarda il video completo Lina
Ma il lievito? Non lo metti? 🤔
Guarda il video completo 😄
Non hai detto quanta percentuale di idratazione hai fatto
Guarda il video completo ;)
@@VitadaPizzachef poi ho visto che si collegava ad un video , grazie
Ti sei dimenticato il lievito
Lo trovi nel video completo :)
Lievito ed olio?
Video completo nel calane
Proporzioni acqua farina
Guarda il video completo