탱글탱글 무반죽 소시지빵 만들기/Sausage Bread Recipe/낙엽브레드/ソーセージパン 作り方

Hello.
This is how to make really delicious sausage bread.
Bon Appetite.
Ingredients (8 pieces)
*bread dough
160g milk
1 egg
45g sugar
salt 6g
5 g of yeast
30g unsalted butter
300g strong flour
*Vegetable topping
half an onion (70g)
40 g carrots
60g paprika
4 tablespoons corn
100g mozzarella cheese
3-4 tablespoons mayonnaise
*etc
8 sausages
Cheddar Cheese
ketchup
mayonnaise
-----------------------------------------------------------
오늘은 정말 익숙한 그 빵!
소시지빵이에요!
조리빵중에서는 최강자가 아닐까 싶어요.
사먹는 소시지빵도 맛있지만 소시지 퀄리티가 항상 아쉬운 느낌인데
탱글탱글한 맛있는 소시지를 사용해서 토핑 듬뿍 얹어 구워먹으니 정말 만족스러워요.
저는 홈베이킹하면서 원하는 재료를 듬뿍듬뿍 넣어 먹을때마다 이맛에 홈베이킹 하는거지 라는 생각이 들더라구요ㅎㅎ
그럼 이 레시피로 맛있는 소시지빵 만들어 드세요^^
재료(8개분량)
*빵반죽
우유160g
계란 1개
설탕45g
소금6g
이스트5g
무염버터 30g
강력분 300g
*채소토핑
양파 반개(70g)
당근 40g
파프리카 60g
옥수수 4테이블스푼
모짜렐라치즈 100g
마요네즈 3~4테이블스푼
*그 외
소시지 8개
체다치즈
케찹
마요네즈
※영상 속 제품 (아래의 링크를 통하여 구입시 저에게 일정액의 수수료가 지급됩니다.)
이스트(사프) coupa.ng/b4xUD0
소시지(통그릴후랑크) coupa.ng/b4xUvk
강력분(백설)coupa.ng/b4xUNh
오븐(뉴럭셀)coupa.ng/b4xUTP
레시피
1.우유160g,계란 1개,설탕45g,소금6g,이스트5g를 섞어 재료를 녹여주세요.
2.녹인 무염버터 30g를 넣고 섞은 후 강력분 300g을 넣고 가루가 보이지않을때까지만 섞어주세요.
3.실온에서 20분간 휴지시킨 후 죽을 10번 내외로 접어주며 글루텐을 활성화시켜주세요.
4.다시 20분간 휴지 후 반죽을 5번 내외로 접어주며 글루텐을 활성화시켜주세요.
5.마지막 30분간 발효시켜주세요.
4.발효가진행되는동안 토핑을 만들어주세요.
5.양파 반개(70g),당근 40g,파프리카 60g를 잘게 다져주세요.
6.다진채소와 저는 옥수수 4테이블스푼과 모짜렐라치즈 100g, 마요네즈 3~4테이블스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
7.발효된 반죽을 꾹꾹 눌러 가스를 제거 후 8분할해주세요.(70g분할)
8.분할된 반죽을 둥글리기한 후 중간발효 10분
9.반죽을 소시지 길이와 비슷할정도로 밀대로 밀어 소시지를 올리고 반죽으로 잘 감싸주세요.
10.가위를 사용하여 반죽을 사선으로 자르고 자른 반죽을 엇갈려가며 펼쳐주세요.
11.반죽위에 체다치즈를 올린 후 채소토핑을 얹어주세요.
12. 케찹과 마요네즈를 뿌린 후 반죽이 두배로 부풀때까지 발효시켜주세요.
13.180도로 예열된 오븐에서 17~18분간 구워주세요.