Готовила колбасу домашнюю к празднику.

[@ganna7492]

На 1 кг фарша: свинина полужирная- 86 % ;
сало тонкое- 14 % ;
перец чёрный молотый- 1,5 % ;
соль поваренная и соль нитритная- 1/1- 2 % ;
сахар- 1,5 % ;
чеснок свежий- 5 гр. ;
фосфат пищевой- 2,5- 3 гр.;
вода ледяная- 15 % ;
мускатный орех молотый- 0,5 гр.
кориандр молотый- 2 гр.

[@irinakynova6958]

Здорово на-жу-ж-жа-ла!!!👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽💁

[@ganna7492]

@@irinakynova6958 Она такая вкусная получилась, что быстро кончилась... :))

[@irinakynova6958]

@@ganna7492 👍🏽