ПОСТНОЕ СУФЛЕ - торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО . LEAN SOUFFLE

Диаметр 21 см, высота 7 см, вес 1300
* БИСКВИТ:
- кофе 3 гр
- вода 250 мл
- сахар 150 гр
- какао 35 гр
- мука 220 гр
- масло растительное 60 мл
- сода 4 гр
- Выпекать при темп. 170* 30- 35 мин
* СУФЛЕ:
- рассол фасоли 180 мл ( 1,5 банки по 420- гр)
- сахар 210 гр
- желатин 160 блюм 25 гр
- вода 150 мл
* КОНФИ
- красная смородина 220 гр
- сахар 60 гр
- крахмал 13 гр
* ГЛАЗУРЬ:
- шоколад 100 гр
- масло растительное 12 мл