Pan marselles (típico de Uruguay) La cocina de Fer
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- Опубліковано 3 тра 2020
- Ingredientes
500 gr harina de trigo
10 gr de sal
7 gr levadura seca de panadería o 25 gr levadura fresca
15 gr de azúcar
25 gr margarina o grasa de cerdo
un poco de harina de maíz
275 cc agua
Para la mistela
200 cc agua
25 gr harina
un poco de sal
Inolvidables deliciosos
Soy uruguaya peo vivo en el exterior, anoche soñé que hacia una cola larguísima para comprar pan marsellés, no vendían… asi que hoy busque una receta y te encontré, felicitaciones me encantó la tuya y también escuchar ese acento que tanto añoro, un beso grande
MmmMmmm pan rico si los hay, un clásico uruguayo💙👕🇺🇾😋🤗
Muchas gracias por la receta ayer recordabamos los marselles de nuestra niñez , voy a hacerlos
Muchas gracias por la receta, los pancitos marsellés quedaron riquísimos!
Me encantó la receta! Me fui de uruguay hace años y siempre el pan marselles será mi preferido. Gracias por compartir la receta.
Si
Gracias ,voy hacerlo muchas gracias 😋
Muy buena Fer , es la verdadera receta Uruguaya con mistela cuando eramos chicos . Nos gustan tus recetas , buen video y sonido claro . Muy Bueno . Te saludamos desde Coral Springs . USA. Sigue adelante con mas videos ..Gracias
Muchas gracias!!
Que lindo! se veían super ricos, los vamos a hacer, saludos
Mi pan favorito,primera vez que la hago y me quedaron riquisimos .
Muchas gracias por la receta 😀👍👍👍👍👍
Muchos cariños de Toronto Canada
Me alegro que sirviese la receta. Muchas gracias!
como extraño los marselles
tratare de hacer tu receta .. me encanta el pan marselles.. aquí en usa no hay ..🥲🥲
Me gustó mucho tu explicación,clara y sin rodeos,la receta buenísima la haré mañana ,gracias !🌺🐝🌸
Que belleza esos marselleses👏👏👏👏
una genia me encantó segui cocinando para nosotros!!!!!! jaja saludos
Y bueno pasarle un poquito de manteca y listo mmmmmmm, saludos desde Brasil y gracias!
Gracias! Muyyyy. Bueno. La explicación perfecta
Muchas gracias 😊
Muy buena la receta me quedaron tal cual los compro en la panadería!!
Cuánto me alegro!
Los estoy haciendo hace meses desde q Vi tu receta..hago para vender SOS una genia
Me alegro muchísimo. Mucha suerte!!!!
Yo lo comía cuando era chica, No creo que me
anime a hacerlos porque no sé hornear, pero es
interesante tener la receta, porque no en todas
las panaderías lo hacen.
Gracias Fer, los hice y me quedaron iguales y super ricos. !!! Mas recetas! un saludo desde Miami.
Qué bueno. Me alegro mucho.
No puedo creer qué me hayan quedado tan ricos...felices fiestas
Sería bueno que lo probaran y se pueda ver cómo queda por dentro la miga
Para que se marca la masa?
Hola . He hecho muchos panes , pero nunca marselles. No tenía idea que lleva mistela. Cuál sería su función? El domingo quiero agasajar a unos invitados con este pancito tan tipico de nuestro país . Saludos desde Chile.
La función de la mistela es separar los 2 "brazos" del pan (al hacer el doblez del rectángulo) y poderlos despegar al comerlos.
@@lacocinadefer7316 gracias por responder. Me quedaron riquísimos.
Gracias. Te cuento como me sale.
Muy bueno ¿La mistela la ponemos caliente o ya a temp ambiente en la masa?
Mejor a temperatura ambiente .
@@lacocinadefer7316muchas gracias.
Que es la mistela
Hola. Parece fácil, voy a a hacerlos. Tengo una consulta: sabés si en las panaderías de Uruguay les ponen margarina o grasa? Soy vegana y siempre tengo esa duda.
Capaz no tenés idea, ja ja. Acabo de ver que el lugar del vídeo es Tenerife
les ponen grasa, es lo más en cuenta y lo que les rinde económicamente. Hasta a las mil hojas le ponen grasa, pero igual son ricas y no puedo resistirme jaja. Cordiales saludos
Gracias por compartir!!! En lugar de margarina o grasa de cerdo puede ser manteca común sin sal?
No los he hecho nunca con manteca pero puede que quede bien. No deja de ser sustancia grasa. Tal vez le cambie un poco el sabor. Prueba y nos dices.
Sin anillo se cocina
Hola, hice la receta y me quedaron como galletas marinas. La levadura lleva el agua tibia ? No me elevó nada, me quedaron pasmados. Crudos en el medio, y aplastados como galleta. Algo hice mal , tuve que tirar hasta el palote, y las manos tres horas en remojo para poder sacarme el pegote.Algo hice mal 😄
Pero no importa, lo volveré a intentar.
Para que leude siempre o agua tibia o natural (del tiempo). Dependerá de la temperatura ambiente el tiempo que lleve... 🤔
@@lacocinadefer7316 😄 sí, los estoy haciendo otra vez, están quedando mejor. Después te cuento.
Acá es invierno, hace mucho frío. Pero ahora la hice con agua tibia y elevó 😄
@@lacocinadefer7316 bueno, ahora siiiiii, quedaron exquisitos. Gracias por compartir la receta. 👍
hola, los panes quedaron bastante bien, pero, usando las medidas exactas, la mistela quedo bastante más líquida que la que se ve en el vídeo, y el horneado llevo aproximadamente media hora. Usas el horno con ventilador o sin ventilador?
Hola. El horno es con ventilador, pero el tiempo lo ves tú según tu horno, no son todos iguales.
@@lacocinadefer7316 hola, gracias por la respuesta. Lo sé que cada horno es distinto, pero la diferencia de usar el ventilador es significativa. Gracias
Muy buena receta. Voy a probarla. Gracias por compartir. Perooo...ese piano me mata...muy alto el sonido.
Hola, quería decirle lo siguiente: en los ingredientes hace mención el azúcar, luego en el vídeo no lo utiliza, otra cosa hace mención a margarina y manteca son dos cosas totalmente diferentes, y tambien disparidad de levadura en los ingredientes al vídeo, y las sal de la mistela no menciona cantidad, las recetas deben ser exactas, gracias, disculpe y un saludo.
Hola Fisco. El azúcar se utiliza al principio del vídeo cuando se prepara el fermento.
Puedes utilizar margarina "o" manteca de cerdo. Sí son 2 cosas diferentes, depende lo que tengamos en casa.
La levadura puede ser fresca o seca y en la cajita de comentarios tienes las cantidades según cuál utilices. Yo utilicé seca.
Despliega la flecha y tienes las cantidades exactas.
Saludos.
Hola Fisco. El azúcar se utiliza al principio del vídeo cuando se prepara el fermento.
Puedes utilizar margarina "o" manteca de cerdo. Sí son 2 cosas diferentes, depende lo que tengamos en casa.
La levadura puede ser fresca o seca y en la cajita de comentarios tienes las cantidades según cuál utilices. Yo utilicé seca.
Despliega la flecha y tienes las cantidades exactas.
Saludos.
@@lacocinadefer7316 un millón de gracias
Baja la musiquita!!!