pan marsellés desde adentro de la panadería
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- Опубліковано 9 кві 2021
- receta:
1kg harina 000
20 gs sal
20 gs azúcar
20 gs grasa vacuna
10 gs extracto de malta
550 gs agua
20 gs levadura fresca (6gs seca)
harina de maíz cantidad necesaria.
mistela:
50 gs harina
50 gs agua
5 gs aceite
Marselles con manteca, pequeños grandes placeres en la vida de un uruguayo. Gracias por el video
Me encanta el marselles calentito con manteca y café con leche😊
Un genio maestro saludos.!!!
Excelente receta como siempre 🎉🎉 Gracias!
Buenísimo, muchas gracias por la receta.
Espectacular como siempre maestro,explicación sencilla y entendible.Para los qué estamos hace pila en el exterior el poder tener acceso a estás recetas es insuperable,así nos traemos más cerquita el paisito,gracias y vamo arriba con más recetas !!! 👏👏👏👌👌👌
❤️❤️❤️❤️
Me costaba encontrar esta receta hasta que dí con este video... Buenísimo el canal! 🍞🥐🥖
Pan Marselle el mejor pan del mundo con Mantequilla o Queso jjjjjj Saludos cordiales Amigos desde Costa Rica
❤️❤️
Quedó muy bueno gracias lo probamos
Chapeau... felicitaciones la voy a hacer...!!
Gracias por llvarme a mi adolecencia,aprendis de panadero,haciamos tdas esas cosasque mostras incluso los famosos borrachos,que nunca mas los vi
Todos masterclass los.vídeos. Felicitaciones!
Muchas gracias
Que rico !!!! Saludos desde Belgica
mestro me saco el sombrero termine de hacer tu receta y genial logicamente lo comimos con manteca y jamoncito una delicia de maestro a maestro felicitaciones
Muchas gracias!!
Finalmente me anime a hacerlos. Quedaron espectaculares. Gracias por la receta. Me acercaste un poquito al paisito. Saludos desde Costa Rica.
👍🏼👍🏼
Buenisimo el canal!!
Muchas gracias ❤️
Un exito el canal y gracias por compartir tu talento
Me encanto el canal. !
Lo voy a hacer xq me quedé con las ganas de q lo cortará y mostrará la miga y el sonido crujiente de la corteza😱
Buenísimo el canal 👍 y los panes
Muchas gracias ❤️
Muy bien
MUY BUENO GRACIAS POR EL VIDEO. SALUDOS !!!
Crack sigan con los videos
Gracias está genial como explicas
Muchas gracias ❤️
Muy bien explicado pero para mi primera vez hice algo mal xq me quedó blanda y se me caía la masa los tuve q poner chatos en la bandeja 😂
Podrías pasar como se hacen el pan de cuernitos no el pan con grasa.antes se veía en panaderías hoy por hoy no se ve
Gracias gracias gracias me llevaste 60 años atrás. Saludos
❤️❤️❤️
Me encanta tu receta, hoy lo hago!
❤️❤️❤️
Ya hare este pan no es dificil como lo explicas porque aquí me lo piden y a seguir que hacia falta lo que haces y sus secretos felicidades 👏👍
Muchas gracias, a animarse y probar que es nuestra idea, muchas gracias por valorarlo ❤️❤️
Muy profesional te felicito sabes me gustaría saber como se hacen las masa danesa dulces saludos desde Chile cariños 😘
Que bueno aprender hacer marselles!! Quisiera preguntar a uds q saben: como se hacen las " castañas" tipo de factura seca glaceada. Son deliciosas,pero nadie publica una receta q coincida con esa factura... graciassss
Donde es la descripción para encontrar los ingredientes y sus cantidades ? Gracias
Si no tengo extracto de malta me salen igual o le pongo otra cosa muy Buenos tus videos
Puede ser miel, harina de malta o nada si no tenes
Con que suplemento la grasa vacuna?
En este país no se consigue.
Y el extracto de Malta?
🙏
Hola podrías hacer un video no se el nombre pero es parecida la masa y tiene también maiz gracita y 2 cuernitos como un caracol sabes que pan es?
Fíjate si podes hacer uno que hace tiempo no veo el clásico pan cuernito también típico uruguayo pero medio olvidado, saludos desde punta del este y buenísimos los vídeos y el marselles una bomba !!!!
Hola muchas gracias, el vídeo de pan con grasa está en nuestro canal, saludos!!
Me refiero al pan cuernito
@@alexanderdeleotti8982 Yo también recuerdo los cuernitos. Hace mucho no los veo. Tengo idea de que era la misma masa o muy similar al marsellés pero distinto armado y corte.
Hola para los que no tenemos amasadora ....se puede hacer a mano????cuanto tiempo sería el amasado????
Hola , hay unos llamados cuernitos pero con la masa hecha en el video .Puede ser ? Gracias
Gracias por otro excelente video. Tengo 2 preguntas: De que grosor estiras la masa? Cuanto tiempo de descanso despues de armados?
Hola el grosor depende del tamaño que busques, el que hicimos es entre 5mm y 1cm, y el descanso después de cortar es 20 o 30 minutos
Muchas gracias
Las recetas muy bien. La manera de explicar muy bien.. la verdad lo felicito.. me podria decir q ase la mistela?? Estaria bueno q acerque mas la camara para ver bien el producto final i el armado. No lleva mejorador este pan? ..gracias por los videos ..
Hola, la mistéila es para pintar, un poquito de harina 1/2 cucharada, agua y aceite , lo mezclas para que no se haga grumo y ya?
@@DoraVWillebald gracias. 👍
Hola qué tal !! El horno va con vapor ? Tengo uno pizero muchas gracias
Hola, para este pan no es necesario, si podés generar vapor mejor, ya sea con vaporizador manual (la pistolita de agua) o con una fuente que dejas en el horno mientras calienta y al momento de poner el pan a esa fuente le agregas un vaso de agua y la dejas en el horno a un lado, espero que se haya entendido y cualquier duda a las órdenes.
@@pablo221087 muchísimas gracias !!!!!
Hola me suscribi al canal soy uruguayo en México quiero iniciar un emprendimiento como hago para ver las recetas o sea cantidades hace treinta años trabajo en gastronomía nociones y algunas habilidades hay
Hola en la descripción de los vídeos están las recetas
Vamo arriba 💪
Que es el extracto de Malta?
Falta la harina de maíz en la receta de la descripción, cuanto sería aproximadamente gracias !!!
Harina de maíz es la cantidad necesaria, se reutiliza para otras veces que elabores lo mismo, si no conseguís extracto de malta podés usar harina de malta, miel o nada y queda bien igual
harina de maiz y polenta es lo mismo?
Hola no es lo mismo, pero para elaborar ésto te sirve también
@@pablo221087 Ya me parecía. Muchas gracias por la respuesta! Saludos cordiales
La harina de maiz es la misma .es la ke se hace la polenta!!
Hola, excelente solo no entendí cuando pones el extracto de malta. Felicitaciones y gracias