Acá en México esos se llaman bolillos y en la capital se usan para hacer emparedados de todo, acá las llamamos tortas a los emparedados hechos con bolillo y hay tortas hasta de tamales y chilaquiles, de lo que te imagines
Hola Santi. En Argentina 🇦🇷(donde soy) y en Brasil 🇧🇷(donde vivo) la levadura seca siempre es 1/3 con respecto a la fresca. Gracias por la receta y Beiyos 😘😘
Hola Mabel, yo en Argentina todas las levaduras que encontre Levex, Mi Pan, van en proporciones 10g de seca (1sobre) por 50g de fresca (1 cubo en Arg), esto sería 1/5, seguro que hay muchas mas marcas, pero bueno no todas son 1/3. Un beso grande!
Hola es la primera vez que escribo. Hace pila miro tus recetas, en mi casa nos encantan. Lo que me llevo a escribirte fue el hecho de que te vi tomando mate. Que agradable sorpresa!!! Yo soy uruguaya y aca en Uruguay creo que el 99% de la población toma mate 😃 Es algo cultural, necesario, casi obligatorio. Bueno un gusto y te sigo mirando👍👍👍
Buenas noches santi te admiro y mis respectos . Quisiera enseñeras esa receta pero sin ese prefermento como se haria? Una venezolana viviendo en trinidad y tobago. Bendiciones espero tu respuestas
Este pan se parece al pan que comía en el D.F.(México) cuando estuve viviendo por allí. Recuerdo el olor maravillosooooo que salía de la panadería/bollería. Pan típico de allí y se llaman BOLILLOS. El sabor era medio dulce y salado al mismo tiempo y bueno, buenoooo, una delicia. A ver si puedo hacer esta receta que nos has dado pero yo le pondré un poquitin de azúcar y veremos si logro ese sabor del típico bolillo mexicano. Gracias, Chef. Un abrazo desde Italia. 🤗❤
En Argentina la marca más conocida es Levex y es seca. Y para 1000g de harina 10g de levadura. Indica 700ml de agua y 1/2 vasos con aceite para pizza o pancitos. Yo, Santi, el agua la agrego de a poco porque la misma marca que uso hace año de paquete en paquete, sino se pasa o queda seca. Gracias muy buena la receta
Hola, me encantan tus recetas, ya he hecho pizzas y pan lactal, nos parecieron exquisitas y sigo organizando mi tiempo para hacer otras pizzas, el bollo andalúz y la ciabatta. estoy viendo tus recetas para contar con ellas, que seguro tendré mucho donde elegir y saborear. Gracias por compartirlas😄
Buenos días Santi. No sabes que alegría cuando hace un tiempo vi tu receta. Mi padre era de Rute, imagino que lo conoces aunque sea de nombre. A estos bollos allí se les llama mingo's. Acabo de hacelos, no me han quedado tan bonitos vcomo los tuyos, reventaron por un lado (mal formados 🤐). Muchísimas gracias por tu receta y un saludo desde Ibiza.
Tus recetas son geniales siempre, Santi! gracias por compartirlas. Por otro lado quería preguntarte por los descansos de la masa. Siempre se habla de cuando hace frío, pero que pasa cuando el calor es excesivo? Aquí en Argentina, estamos teniendo días de 40 grados de calor 🥵🥵🥵
Gracias Alejandro, exacto, con el calor el mismo problema a la inversa, el levado va a ser súper rápido. Maneras de ajustarlo, bajando la cantidad de levadura, buscar una zona fresca (sin corrientes de aire) donde dejar levar. Donde yo vivo paso de inviernos a 0 grados a veranos a 45, así que sufro bastante para domar las masas.
Hola Santi!! Me gustaría hacer ese pan para mañana pero tengo levadura fresca, me puedes decir cuánta cantidad tendría que poner en el prefermento de esta noche? Y mañana cuánta le pongo? Es que son cantidades muy pequeñas y me hago un lío 🤦🏼♀️. Muchas gracias por tus recetas, son todas riquísimas 👍🤗
Hola, depende del país y la marca me he encontrado levaduras que la proporción dista bastante, así que te recomiendo mires que pone en el paquete, va a ser entre 1/3 y 1/5. Un saludo!
Hola Santi tengo algo para preguntar cual es la diferencia hacer pan con la levadura fresca y la forma de hacer el fermento seria masa madre gracias son ricas tus recetas bendiciones
Mi like 60 Santi. Que buena pinta tienen esos bollos. Algún día lo intentaré hacer, ya te contaré jeje 😅 Gracias por tus tutoriales tan profesionales. Un abrazo desde El Puerto de Santa 🌟👍🏼
No llevan grasa. El pan que horneamos en México lleva casi los mismos ingredientes (varía la cantidad de levadura) y tampoco le ponemos grasa. Queda muy bueno también aunque la masa es más húmeda y pegajosa.
Hola Addy, levadura en polvo, si es la de los bizcochos a la que te refieres no te sirve para esto. Necesitas levadura seca de panadero depende del país y la marca me he encontrado levaduras que la proporción dista bastante, así que te recomiendo mires que pone en el paquete, va a ser entre 1/3 y 1/5. Un saludo!
Mmmm... Sí que es trabajoso! Con la receta que he preparado la masa queda más húmeda y obvio tarda más el amasado manual. Con tu receta creo que se compensa el tiempo de amasado con el trabajo del rodillo... Intentaré tu receta...
Una pregunta señor Fuego Loco... La masa del pan en videos anteriores, por ejemplo, el pan con masa madre, ¿les puedo dar la forma que quiera o tiene que ser esa forma en específico? Es que en mi casa preferimos las vienas en vez de pan cateto (creo que se llama así)
Hola , queria hacer el doble de la receta puse todo doble , pero la levadura la tome como si fuera seca (1gr de seca .. 3 de fresca )y puse 9gr de levadura fresca. ya lo realice, Debi haber puesto 0,6 de levadura fresca. 😔Quiero saber q puedo hacer??? Tambien no queriendo deaperdiciar lo q quede Gracias
Hola, depende del país y la marca me he encontrado levaduras que la proporción dista bastante, así que te recomiendo mires que pone en el paquete, va a ser entre 1/3 y 1/5. Un saludo!
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Bollos de masa dura, sí señor 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Y te lo dice una andaluza 😉
Bravo!!
Y muchas gracias!!! 😘
Gracias Inma, un saludo!
@@fuegolocosanti Otro para ti. Besitos gaditanos 💋💋💋
Y ánimo, sigue así que lo haces de lujo 😉👏🏼👏🏼👏🏼
Acá en México esos se llaman bolillos y en la capital se usan para hacer emparedados de todo, acá las llamamos tortas a los emparedados hechos con bolillo y hay tortas hasta de tamales y chilaquiles, de lo que te imagines
Gracias por el dato Alejandro. Un saludo!
Con Colón iban andaluces 🇪🇦 sobre todo Sevillanos.
" De ahí "
Eres un genio Santi!!!!!! , haces unas cosas buenísimas!!!!!!
Hola Santi. En Argentina 🇦🇷(donde soy) y en Brasil 🇧🇷(donde vivo) la levadura seca siempre es 1/3 con respecto a la fresca. Gracias por la receta y Beiyos 😘😘
La levadura seca de marca levex es 1/5. Cada paquete es de 10 gr de lev seca
Hola Mabel, yo en Argentina todas las levaduras que encontre Levex, Mi Pan, van en proporciones 10g de seca (1sobre) por 50g de fresca (1 cubo en Arg), esto sería 1/5, seguro que hay muchas mas marcas, pero bueno no todas son 1/3. Un beso grande!
Hola desde Bizkaia, me encantan tus recetas y me salen muy bien. Gracias
Gracias a ti Almudena, un abrazo!
Queda muy bueno el pan, hice el doble (8 panes) y la verdad es que quedaron muy sabrosos.
Gracias Guillermo, me alegra que te gustara. Un saludo!
Hola es la primera vez que escribo. Hace pila miro tus recetas, en mi casa nos encantan. Lo que me llevo a escribirte fue el hecho de que te vi tomando mate. Que agradable sorpresa!!! Yo soy uruguaya y aca en Uruguay creo que el 99% de la población toma mate 😃 Es algo cultural, necesario, casi obligatorio. Bueno un gusto y te sigo mirando👍👍👍
Muchas gracias Sandra, me alegra que me escribieras y si, tomo mate a diario. Para cualquier cosa ya sabes donde estoy jaja un abrazo!
Buenas noches santi te admiro y mis respectos . Quisiera enseñeras esa receta pero sin ese prefermento como se haria? Una venezolana viviendo en trinidad y tobago. Bendiciones espero tu respuestas
Este pan se parece al pan que comía en el D.F.(México) cuando estuve viviendo por allí. Recuerdo el olor maravillosooooo que salía de la panadería/bollería. Pan típico de allí y se llaman BOLILLOS. El sabor era medio dulce y salado al mismo tiempo y bueno, buenoooo, una delicia. A ver si puedo hacer esta receta que nos has dado pero yo le pondré un poquitin de azúcar y veremos si logro ese sabor del típico bolillo mexicano.
Gracias, Chef.
Un abrazo desde Italia. 🤗❤
Gracias a ti Lourdes, voy a investigar esa receta a ver si la logro y la subo.
@@fuegolocosanti¡Siiii! Ya la estoy esperando 🙂❤
Gracias.
Ole!! Menuda recetaza, el otro día busqué la receta y me parecieron muy complicados. Tu lo haces todo tan fácil!! Los hago seguro!! Un saludo!!
Gracias Sandra, ya verás que rico. Un saludo!
Que ricos esos bollos, con un poquito de aceite lo más de lo más 😊😊😊 Un saludo
Gracias amigo, ya lo creo.
En Argentina la marca más conocida es Levex y es seca. Y para 1000g de harina 10g de levadura. Indica 700ml de agua y 1/2 vasos con aceite para pizza o pancitos. Yo, Santi, el agua la agrego de a poco porque la misma marca que uso hace año de paquete en paquete, sino se pasa o queda seca. Gracias muy buena la receta
Gracias a ti, n saludo 🤗
Tus panes deliciosos está masa de mis preferidas👍❤️👍❤️👍
Muchísimas gracias
Aquí en Guatemala a ese tipo de pan le decimos pirujos, te quedaron estupendos, saludos un abrazo 😊🖒🖒
Gracias, no conocía ese nombre...
Esto es lo bueno de estos avances, ahora podemos conocer otros nombres , ni yo conocia como le decian en tu pais, bendiciones 😊
Es mi pan preferido 💜 gracias por la receta!
Muchas gracias 🤗
Muy lindos los panes!! Ya me voy a buscar un jamón serrano para comerlos!!!
Que buena pinta tiene Santi, gracias por tus recetas!!!!
Gracias a ti Emanuel, un saludo!
Buenas tardes soy Xiomara de Venezuela 🇻🇪. Acá se le dicen pan francés 😘. Pero ese pan se ve muy sabroso 🤗
Gracias Xiomara, un saludo!
El pan francés es otra cosa 🤗🇪🇦
Santi hermosooo te adoro y gracias por tus recetas exquisitas saludos 😘
Gracias Elizabeth, un abrazote!
Está buenísima esa receta Santi. Y yo te saludo desde mi tierra que también es Córdoba, pero en Argentina 🇦🇷 😘
Muchas gracias Ana, un abrazote!
Hice los panes!Espectacular tu receta!!! Ya no voy a comprar mas los de la panaderia!!
Muchas gracias 😊
SOS un groso!!!!❤️❤️🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Gracias Liliana, un saludo!
Hola Santi,que buenos recuerdos me traen estos bollos,que ricos con un buen aceite😋😋
Gracias Santi!!!
Saludos!!!😘😘
Gracias a ti Inma, un abrazo!
Gracias por la receta me gusto el savor 👍
Gracias a ti Pelucita!
Gracias Dios te bendiga
Gracias a ti Lety, un abrazo!
Gracias por las recetas !
Gracias a ti Silvina, un saludo!
Santi, tomando mate!! Te amo, saludos desde Argentina!!!!
Jaja gracias y yo a vosotros!!
Guau, que buenos. Gracias. Y el salmorejo.....ni te cuento...👍
Hola Santy esos panes se ven deliciosos y calentitos deben ser uffffff q ricos gracias .Saludos😋😋😋🤗😘
Muchas gracias Soraida, un abrazo!
Hola, me encantan tus recetas, ya he hecho pizzas y pan lactal, nos parecieron exquisitas y sigo organizando mi tiempo para hacer otras pizzas, el bollo andalúz y la ciabatta. estoy viendo tus recetas para contar con ellas, que seguro tendré mucho donde elegir y saborear. Gracias por compartirlas😄
Que rico me párese este pan😊❤
Muchas gracias! 😊
Santi fabuloso! Me salieron ideales y buenísimos,gracias por tus videos, enhorabuena por el canal.
ESPECTACULAR! !!!TOMÁS MATE?QUÉ BIEN💖
Gracias! 😊 Y si, me encanta
Esos panecillos los comía cuando iba a Sevilla a ver a mis padres. Los desayunábamos en el bar con manteca colorá.. buenísimos
Gracias!❤
Que bolillito tan ricolino Santy hermosooo 😋🤤
👏👍👏👍👏👍👏👍👏👍👏👍Desde Argentina
Gracias!
El pan me fascina y le doy las gracias maestro del buen comer por poner esa sabrosa receta tan deliciosa!
Muchas gracias a ti Jose, un saludo!
Buenos días Santi.
No sabes que alegría cuando hace un tiempo vi tu receta.
Mi padre era de Rute, imagino que lo conoces aunque sea de nombre. A estos bollos allí se les llama mingo's. Acabo de hacelos, no me han quedado tan bonitos vcomo los tuyos, reventaron por un lado (mal formados 🤐).
Muchísimas gracias por tu receta y un saludo desde Ibiza.
Mi querido Santi! Me encantan todas tus recetas 😋 gracias y bendiciones desde Medellín Colombia 🇨🇴
Muchas gracias Luz, un abrazo!
Espectacular!!!! Eres un artista 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muchas gracias Alejandra. Un saludo!
Buena noche Santi. Acá en México se llaman bolillos. Muchas gracias por tu recetas, todas exquisitas. Saludos desde Coatepec Veracruz México.😘
Gracias a ti Leonor. Un abrazo!
Extraño la anterior música intro jeje excelente receta
Gracias! 😊
Acá en Arequipa, Perú se hacía desde antaño el bollo que estás mostrando, ahora hay pocas panaderías que lo hacen, son deliciosos. Un saludo
Gracias Beatris, espero que te encante!
Hola Santi!! Acá en Paraguay le decimos pan Felipito!! 🤤
Saludos 🤗
Hola Santi! Para cuando una recetita de un pan dulce? Me gustaria mucho una, sobre todo hecha por ti!
Hola Jhon, tengo varias, por ejemplo esta ua-cam.com/video/zSMASfSh_2I/v-deo.html
Acabo de hacerlos. Una locura lo ricos que están. Muchas gracias Santi 💐
Muchísimas gracias!!
Que hermoso pan Santi se ve riquísimo. Gracias por compartir esta rica receta 😋🤗 Saludos cuídate ❣️👍
Gracias Magda, un saludo!
Qué ricos Santi 🥰 eres el amo cuando te pones con los panes 😄 gracias por la receta y que tengas un buen día
Muchísimas gracias
Tus recetas son geniales siempre, Santi! gracias por compartirlas. Por otro lado quería preguntarte por los descansos de la masa. Siempre se habla de cuando hace frío, pero que pasa cuando el calor es excesivo? Aquí en Argentina, estamos teniendo días de 40 grados de calor 🥵🥵🥵
Gracias Alejandro, exacto, con el calor el mismo problema a la inversa, el levado va a ser súper rápido. Maneras de ajustarlo, bajando la cantidad de levadura, buscar una zona fresca (sin corrientes de aire) donde dejar levar. Donde yo vivo paso de inviernos a 0 grados a veranos a 45, así que sufro bastante para domar las masas.
Qué lindo ver un andaluz tomando mate!!!! Y voy a buscar tu receta del salmorejo de Córdoba QUE LO AMO!!!?
Gracias Juana, aquí te la dejo por si no la viste ua-cam.com/video/yQhgbH4vf-o/v-deo.html
Guau
Con aceite de oliva buenísimo
Gracias, un saludo!
Q hermosos panes, preciosos!!!!👌👍👏👏👏👏💕💛💙💜💋💘😄😙😇🐕🐱
Gracias! 😊
Que rico lo voy hacer.me encantan.gracias desde Valencia
Gracias María Elena, un abrazo!
Hola santi,como siempre con tu recetas fácil me gustó saludo desde argentina
Gracias Paula, un saludo!
Hola Santi!!
Hay que panecilloooooosssss, 😋😋😋😋
Gracias y un saludo, 😘
Gracias a ti Isabel. Un abrazo!
Hola Santi! En Argentina vendrían bien para unos choripanes. 😉
Yo uso un mate igualito al tuyo! 😊
Uhhh ahora me has dado antojo jaja un beso!
Madre mía qué ricos!!! Se pueden hacer con la amasadora casera? Si es así, cuánto tiempo?
Gracias Marisa, no, es una masa muy dura, se puede romper la maquina.
Belleza d pancitos santy...t felicito lo voy hacer..se podria hacer algun estilo d pan con la masa q es d pizza?😁❤✌
Gracias Mary, claro que sí, puedes hacer panes individuales, bollos, barras...
Me encantó la receta, mańana mismo la probaré
Gracias Leo, un saludo!
Gracias Santy. 👏👏👍🏻😋Muy bueno. Buen jueves🔥
Gracias a ti, hoy respondo ya tarde jaja
Hola Santy se ven muy rico éso pancito espero que me salga bien desde argentina abrazo fuerte 🤗🤗
Gracias Mari, seguro que te quedan perfectos.
Hola Santi!! Me gustaría hacer ese pan para mañana pero tengo levadura fresca, me puedes decir cuánta cantidad tendría que poner en el prefermento de esta noche? Y mañana cuánta le pongo? Es que son cantidades muy pequeñas y me hago un lío 🤦🏼♀️. Muchas gracias por tus recetas, son todas riquísimas 👍🤗
Hola, depende del país y la marca me he encontrado levaduras que la proporción dista bastante, así que te recomiendo mires que pone en el paquete, va a ser entre 1/3 y 1/5. Un saludo!
Holaaaaa!!! Soy de Córdoba te sigo desde hace mucho tiempo pero hoy si no he escuchado mal as dicho que eres de Córdoba tambien???
Excelente Santy, eres el mejor
Gracias por el apoyo, vosotros si que sois los mejores!
Hola Santi tengo algo para preguntar cual es la diferencia hacer pan con la levadura fresca y la forma de hacer el fermento seria masa madre gracias son ricas tus recetas bendiciones
Que buenos, como los hecho de menos en zl desayuno 😢
😊 Muchísimas gracias
Tostadito. con manteca colora o con lomo en manteca madre mía como si estuviera en Amdalucia
Delicia!
Esto es lo mismo que un mollete en Sevilla? Con las denominaciones regionales españolas me pierdo
Paisano onde tienes las asopaipas de Lucena Córdoba soy mi familia
hola Francisca, aquí ua-cam.com/video/t95cqeDVHGM/v-deo.html (pero redondas, probablemente en Lucena sean rectangulares o triangulares no?)
Gracias chef por poner el tiempo para ver cuanto tiempo nesecitamos para amasar
Gracias a ti Dida, por tomarte el tiempo de comentar. Un abrazo!
Especial Santi!
Gracias Moraima, un saludo!
Mi like 60 Santi. Que buena pinta tienen esos bollos. Algún día lo intentaré hacer, ya te contaré jeje 😅 Gracias por tus tutoriales tan profesionales. Un abrazo desde El Puerto de Santa 🌟👍🏼
Gracias Mygue, un saludo!
Me gusta el pan casero siempre lo hago en amasadora se puede hacer este también? Y durante cuanto tiempo de amasado
Hola Aurora, no, en este caso la masa es muy dura y puedes romper la máquina. Un saludo!
👍👍💯buenísima 👌 👍
Gracias!
Se ven Buenísimos 😋😋
Gracias Jackeline, un saludo!
Excelente santi ..no lleva graza ..otra cosa de que parte de Córdoba sos
No llevan grasa. El pan que horneamos en México lleva casi los mismos ingredientes (varía la cantidad de levadura) y tampoco le ponemos grasa. Queda muy bueno también aunque la masa es más húmeda y pegajosa.
Muy buenos tus vídeos
Gracias! 😊
Te quiero mucho Santi tomador de mates 😅
Se puede hacer con panificadora moulinex?. Saludos y gracias.
Hola Catalina, no la conozco, tienes que tener en cuenta que es una masa muy dura.
@@fuegolocosanti Lo imaginé. Gracias.
Hola Santi ! Cuáles serían las cantidades cuando utilizo levadura en polvo?
Hola Addy, levadura en polvo, si es la de los bizcochos a la que te refieres no te sirve para esto. Necesitas levadura seca de panadero depende del país y la marca me he encontrado levaduras que la proporción dista bastante, así que te recomiendo mires que pone en el paquete, va a ser entre 1/3 y 1/5. Un saludo!
Se ricoquisimo Santy.gracias
Gracias Clara, un abrazo!
Mmmm... Sí que es trabajoso! Con la receta que he preparado la masa queda más húmeda y obvio tarda más el amasado manual.
Con tu receta creo que se compensa el tiempo de amasado con el trabajo del rodillo...
Intentaré tu receta...
Ya verás que lujo de pan, el rodillo es trabajoso pero merece la pena.
En Torreón Coahuila México se llama "pan francés", pero en Francia no existe ese pan...
Una pregunta señor Fuego Loco... La masa del pan en videos anteriores, por ejemplo, el pan con masa madre, ¿les puedo dar la forma que quiera o tiene que ser esa forma en específico? Es que en mi casa preferimos las vienas en vez de pan cateto (creo que se llama así)
Claro que sí, tu con una masa en particular puedes hacer el formado que quieras.
@@fuegolocosanti Muchas gracias, es que es mi primer pan, estoy muy ilusionado xD
Así como dijo Alejandro llamamos bolillos sólo que le damos un baño de agua con piloncillo antes de cocer. Saludos
ahhh muy interesante, voy a investigar la receta para hacerla. Un saludo!
Hola , queria hacer el doble de la receta puse todo doble , pero la levadura la tome como si fuera seca (1gr de seca .. 3 de fresca )y puse 9gr de levadura fresca. ya lo realice, Debi haber puesto 0,6 de levadura fresca.
😔Quiero saber q puedo hacer??? Tambien no queriendo deaperdiciar lo q quede Gracias
Por favor, no cambies la música, me gustaba más la anterior. Un saludo
El pan famoso para los chori con chimichurri olvidate papaaaaaaa
Espectacular ya lo creo!!!
Le puedo poner algo de vapor al principio de la cocción o no es recomendable????
Hola Antonia, en esta receta mejor no le pongas para no alterar el resultado.
Para el prefemento ...de levadura instantanea cuanto seria ?
Hola, depende del país y la marca me he encontrado levaduras que la proporción dista bastante, así que te recomiendo mires que pone en el paquete, va a ser entre 1/3 y 1/5. Un saludo!
Hay un boyo que tenga la miga menos comprimida?
Hola Bruno, claro, estos por ejemplo ua-cam.com/video/1jOobwh6Rng/v-deo.html
Esto sería como el pan sobao?
No exactamente, el pan sobao lleva manteca. Un saludo!
Báscula de precisión cuál es la tuya? Me puedes decir donde la puedo comprar.?
Esta amzn.to/3yhgFWi
Pero tu de donde eres que tomas mate . No entiendo 😁😁
Jaja pero para tomar mate no te piden el pasaporte. Yo soy Andaluz. Un saludo!
Esos panes antiguamente en argentina se los llamaba Felipes pero ya casi ninguna panadería los hace no se xq
Ahhh eso no lo sabía, un saludo!
Tomando mate che hola como estas hermano
Hola, la receta no lleva grasa??
Hola, no.
Gracias Santi…Cómo evito que se reseque mi pan en el horno y salga duro?
Si el tiempo y temperatura son correctos no se va a resecar. (al menos mis recetas) Un saludo
Puedo amasar en la máquina?
Este pan no