How to make cottage cheese at home!
Вставка
- Опубліковано 12 бер 2023
- How to make cottage cheese at home!
How to make cottage cheese from milk. A very simple way to make cottage cheese from milk and yogurt at home.
❗ Subtitles are available in different languages. Please select your language in the settings.
👇 👇👇👇👇👇 Recipe in writing below 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
👍 To help the Armed Forces of Ukraine:
bank.gov.ua/ua/about/support-...
To support our Alina FooDee channel:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Lola's Instagram: @lola_foodee
Your 👍 and comment is the best way to thank me for the video recipe.
Subscribe to the channel and click on 🔔 to be notified of new videos.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
To make cottage cheese at home:
Milk - 2 l
Yogurt - 300 g - Навчання та стиль
Если Вам интересно, то я часто пробую делать сыры дома, вот подборка простых рецептов:
✅Сливочный сыр ua-cam.com/video/d-tDwHY5xs4/v-deo.html
✅ Твердый сыр из творога: ua-cam.com/video/aGxNSxKlx-o/v-deo.html
✅ Моцарелла: ua-cam.com/video/UOFXFMRFfmo/v-deo.html
✅ Филадельфия: ua-cam.com/video/-MajRxjncQU/v-deo.html
Я давно с вами знакома😍 чему очень рада, наверное пересмотрела все ваши видео и часто пользуюсь рецептами. И как я поняла, для изготовления сыра нужно именно сырое молоко из под коровы 🐄, сколько раз пыталась найти его, но увы ... Спасибо вам за ваш позитив, несмотря ни на что!!!!
Îți mulțumesc din suflet pentru rețete.!
@@user-nw4uc9cz8d Насколько я знаю, глядя на рецепты в интернете, можно и пастеризованное молоко(не ультра), нужен сычужный фермент во всех случаях
@@DannBy в любом случае надо обязательно попробовать, так как я ооочень люблю СЫР 🧀 дня не могу прожить без него!
@@user-nw4uc9cz8d Конечно надо попробовать) Но понадобится прессформа с мелкой перфорацией и молоко по доступной цене) Как понял из литра молока получается 100гр сыра)
Моя бабушка в деревне в Беларуси говорила, что перемешивать не надо во время нагрева, потому что "теряется" творог, дать остыть и только тогда процедить, творог у неё получался ооочень вкусный
Спасибо за совет .
И моя бабушка так делала.
спасибо, что написали
Здравствуйте,всё верно ваша бабушка говорила.Моя бабушка,оренбургская татарка,тоже всегда так готовила:не нагревая подвешивала на ночь в веранде летом.Под творог ставила кошачью миску-и творог цел и кошки сыты.
Согласна на 100%.🙂🤗
Я делала творог из магазинного молока все то время,пока дети жили со мной. Из 5 литров молока + литр кефира получается примерно 1400г творога.
Заквашенное молоко все-таки лучше подогревать на водяной бане, при этом ничего не будет приставать ко дну кастрюли и меньше вероятность упустить температуру. Перемешивать не надо!! После окончания нагрева нужно снять кастрюлю с водяной бани и дать массе выстояться пару часов для формирования сгустка. Затем аккуратно слить большую часть сыворотки и только потом откинуть на марлю (для ускорения отцеживания).Если делать так, творог будет пластовым, а не мелкозернистым, а сыворотка прозрачной.
Просто можно молоку дать хорошо скиснуть поставить на огонь довести чуть до кипения.отктнуть на марлю .Из такого творога я делаю домашний сыр
Благодарю Алиночка за рецепт приготовления творога. Всего доброго и светлого.
Просто находка для людей , кто живет в странах , где нет творога ) я в Швейцарии , тут только зерненый соленый. А очень хочется сырников 🤪 купила сегодня 3 литра 3,5% жирности молока и йогурт . Завтра попробую сделать . И будут моему швейцарскому мужу , сырники его любимые 🥰
Та же самая ситуация! Живу в Перу, муж обожает сырники, да и творог поесть с фруктами на завтрак - СУПЕР
Я живу в Индии. Завтра всё куплю и сделаю наш творог🤗
Вы сделали творог? Я тоже тут живу и очень хочу научиться делать творог), можно рецепт ❤?
@@user-nh6ed6ti3r Да! Прекрасно все получилось! Делаю каждые 3 дня. Беру 2 литра молока, оставляю в кастрюле большой. Скисает примерно за сутки. Ставлю на плиту, и грею. Не до кипения. Вуаля, творог на поверхности. Осталось собрать и процедить.
@@user-nh6ed6ti3r я делала по рецепту Алины , уже несколько раз , получается всегда . Первый раз по видео делала , а потом уже на память . Всё отлично получается . Добавляла натуральный йогурт 👍
Еще ,какой...Спасибо за рецепт...Не везде и не у всех есть возможность купить творог....Радуюсь, буду готовить....Спасибо ,дорогая Алиночка
Счастья, здоровья, радости, успехов Вам и долголетия Вам и Вашей семье!!!!!!❤❤❤😊
Коротко, ясно и всё☝️по делу. Спасибо за рецепт!👍🙂
Спасибо за рецепт. Я живу стране, где нет привычного творога. Буду готовить по-вашему рецепту. Очень рада, что именно на вашем канале есть такой рецепт.
Творог получается замечательный нежного вкуса и сыворотки такой не купишь. Кстати,заметила,что сыворотка обладает хорошим мочегонным эффектом. Пользуюсь давно, рецепт проверенный и нравится творог кушать пока он ещё теплый, добавив холодную сметану.
Для сцеживания сыроватки использую фатин в два слоя. Эта ткань отлично стирается и сохнет,а применять можно много раз.
Я тоже жив в стране, где нет творога, но уже года три три-четыре делаю его сам. Беру примерно 4 литра молока (у нас продается в галлонах, 3.8 литра один галлон), любой жирности. Наливаю в кастрюлю, если любите пожирнее, туда же сливки поллитра- литр, можно бросить половину чайной ложки соли. Ставлю на огонь и нагреваю на медленном огне до температуры 93-94 Цельсия, я использую градусник пищевой. Как только нагрелось, вливаю туда яблочный уксус 70-80 миллилитров, очень медленно чтобы не разбить хлопья перемешиваю, даю постоять 5 минут и откидываю на дуршлаг с двойной марлей. Творог получается лучше чем магазинный, твердый его можно резать. Я его ем на завтрак, делаю вареники и пеку сырники. Рецепт нашел несколько лет назад на Ютубе, показывал итальянский повар.
Да, получается больше килограмма творога, поначалу взвешивал, теперь просто делаю и ем. Всем Мира!!!
У меня получилось с галона всего 400 г, наверно молоко не очень
У меня не получилось...😢
@@user-dy2pd1ti2k Не знаю, почему не получилось, у меня всегда выходит. Я сейчас вообще ничего не измеряю кроме температуры, нагреваю молоко до нужной температуры, потихоньку, не спеша, порциями небольшими вливаю яблочный уксус, ждите после каждого наливания секунд 30-40… если молоко остаётся белесым, то есть не свернулось, вливайте ещё чуточку очень медленно помешивая, как только увидите, что молоко расслоилась, сыворотка будет желтовато- зеленоватого цвета, дайте постоять несколько минут и откидывание на марлю с дуршлагом. Попробуйте и одного литра сначала чтобы не переводить продукт. Удачи и вкусного творога!
Уксус зачем?
Для свёртываемости видимо@@boxessweets9623
Когда нагреваете во второй раз, то обязательно на маленьком огне, и НЕЛЬЗЯ ложкой ничего перемешивать ни в коем случае!!! Как только стала отходить сыворотка, немного ещё подержать на огне, и снять кастрюлю с плиты, и дать остыть и остоятся творожной массе.
И только потом, аккуратно, шумовкой, доставать пласты творожной массы, и выкладывать на сито с марлей. Не выливать, а именно выкладывать, и не отжимать руками, а дать стечь сыворотке за пару часов. Чем больше сцеживается сыворотки, тем суше творог, это знают все.
А вы, Алина, сделали всё для того, чтобы растрясти и разбить творог в крупинки. Именно поэтому такой маленький выход у вас получился.
Всё нужно делать с точностью наоборот, чем вы предлагаете.
Правильно описали приготовление творога в домашних условиях. Спасибо что поправили девушку и дали правильный рецепт.
Всім привіт . Я думаю що Аліна не образилася , а наоборот повинна подякувати за підказку , на помилках вчаться . Всім мирного неба 🎉🎉🎉
Напишите свой правильный рецепт с нюансами. Видно же что вы разбираетесь лучше автора .
Что значит нагреваете второй раз? Два раза надо нагревать?
Я вот например нагревал градусов примерно до 60 ,мешал в процессе. И горячее сразу сливал через марлю. Что как я понял не правильно всё. И был бы благодарен услышать вашу правильную версию.
Девушки, скажите пожалуйста, сколько примерно должно пройти времени пока начнёт вот так сильно ( как показано в видео) отделяться сыворотка?
И сколько ещё после этого нужно нагревать?
Супер!!!! Огромное спасибо за рецепт))) Сейчас переехали в Австралию, ваш рецепт это то что мне очень нужно!!!!
Вы такая умничка!❤️ Огромная благодарность за Ваши классные рецепты☺️🥰
Спасибо Алина за рецепт и удачи во всём!!!
Ммм какая у вас ложечка 👍, только вчера свернулся литр молока и у меня получилось 220 г. творога очень вкусный 😋 и сыворотку выпила почти залпом, правда у меня было фермерское молоко! Обязательно попробую ваш рецепт с йогуртом 😋😋😋
Мммм. Вкусняшка! Ты умничка. Ты прекрасна Алиночка! Люблю!
Так держать!💐😘
Замечательный домашний творог!Спасибо за рецепт и видео ролик!👍👏🙏
Спасибочки 💖 Делаю творог сама, у нас не купишь. Обязательно попробую с йогуртом 😊
Большое спасибо вам, счастья вам......
Вы прелесть. Одно удовольствие вас слушать ❤❤❤
Алина- Вы прелесть! Спасибо большое ❤
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Спасибо за столь информативную видео инструкцию!) Начав с творога, можно, по инерции, и за сыр взяться:))
Творог получился оболденный. Делала с кефиром. Вышло 373 грамма. Спасибо за рецепт!
Доведите сыворотку до парения, не кипит, пар идёт, введите лимонный сок пару ложек и вы ещё соберёте риккоту. А в сыворотку апельсиновый сок, сахар и можно холодным пить, вкуснятина 👍
Офигеть
Сахар - отрава
Замечательный результат. Спасибо 🌺
Эту девочку можно просто слушать даже не задумываясь о смысле слов).
Значит вы глупы, если не важен посыл
@@beatusbeatus4121 я думаю, что это вы глупы.) Так как не правильно поняли смысл моего комментария. )
На всі руки майстринька, Аліночка. Дякую
Не поверите, а я вот за сывороткой соскучилась! Спасибо за рецепт, хочу сделать.
Алиночка , приятно вас видеть ,
Что вы улыбаетесь --- рады за вас
🌹❤️🌹
Спасибо , за рецепт 🍓🍓🍓
Алина, спасибо огромное! Очень нужный рецепт, в стране, где я живу нет творога. А во молока и йогурта-хоть завались!
Я из Украины (тоже кстати с Харькова), но сейчас проживаю в Норвегии, и здесь нет творога в обычном супермаркете… А если покупать в «иностранном» магазине, то это ооочень дорого.. И он не вкусный..
Благодарю за такой простой и доступный рецепт 😊🙏🏻❤️
Алина, желаю успехов и мирного неба 🕊️🫶🏻
Я теж з України, зараз живу в Ірландії. Тут теж немає сиру в магазинах, хіба що тільки у польському, але там дійсно дорого. Я робила з тутешнього молока, доречі воно дуже смачне, як домашнє, виходить дуже добрий домашній сир!
У меня та же проблема. Творога , нормального, нашего, в стране, где живу , нет. Я делаю его из йогурта. Два килограмма йогурта подогреваю на слабом огне, получается граммов 700 творога. Ну и сыворотку использую. Дешевле нигде не купишь. Йогурт натуральный, без добавок. Пробовала делать из молока и йогурта, получалось меньше.
Я теж з України, тут де ми з донькою, то зовсім немає ні сиру ,ні твердого сиру , тільки якась фета і дуже солона. То буду пробувати всі можливі варіанти
@@valentinanikolaeva3713 дякую, буду і Ваш рецепт пробувати
@@valentinanikolaeva3713 а можно поподробней как делаете?Мы в штатах здесь с творогом беда,а детям давать творог хочется(
Я делаю творог только если молоко прокисло, нагреваю на огне и жду, когда свернётся в творог. Получается немного, на один раз поесть, но зато очень вкусно, сладенький, не сравнить с магазинным.
Какая ж ты хорошенькая, спасибо тебе,и мужу повезло,умничка
Спасибо Алиночка. Обязательно сделаю.
Спасибо за рецепт! Соскучилась во Вьетнаме по творогу, сделала сама
Спасибо за рецепт! Всё получилось, вышло очень вкусно.
Сделала творог по вашему рецепту получилась очень вкусный творог спасибо вам 👏😍
Алиночка,сегодня сделала такой творжок. Было 2л молока(магаз). Йогурт бал 10%. Получилось550гр. Отличного,вкусног творожка. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за Ваше видео, отдельное спасибо, за нюансы с температурой.
Алиночка, огромнейшее спасибо за за рецепт! У нас творог в магазинах не продают, поэтому ваш рецепт очень пригодиться. Какая вы умничка и молодец! С удовольствием смотрю ваш канал и пользуюсь вашими рецептами. Благополучия вам благоденствия! Процветания вашему каналу! Будьте хранимы Богом .🙏🏻
У меня та же проблема с творогом) пробовали по этому рецепту?
Спасибо большое за рецепт! У нас творог не продают, теперь буду сама делать 🥰🥰🥰🙏🙏🙏💖💖💖
Молодец, Алиночка!! Спасибо!!!
Обожаю Ваши рецепты! А ещё Вы очень женственная и милая девушка 😊
У меня одна дойная коза. Подняли козлят на молоке и теперь имею возможности готовить продукты из молока. Ваш рецепт и комментарии помогут мне целесообразно готовить разные вкусняшки.
Спасибо.самое лучшее объяснение
Аліно, Ти-супер! Дякую, за рецепт.
Нема за що) дуже приємно!
FELICITĂRI. Aștept și alte retete de lactate, MULȚUMESC Frumos.
Молодец, Алина! Алина, дай рецепт сырников. Вот сразу и можно будет приготовить сырники.
Алина, рецепт крутой, интересно самой творог сделать
Spasibo, Alinochka! 🥰🤗
Вы очень приятная девушка и рецепты у вас супер! С меня подписка.
Спасибо за рецепт, в Шотландии достать творог сложно, буду готовить 👍
Та же проблема в Швейцарии 😒 страна коров и молока 🙈 а творог только соленый зерновой продается )
Велике дякую. Все вийшло. Я наразі закордоном і тут кисломолочний сир дуже дорогий. Також з цього сиру зробила стрники по вашому рецепту і вийшли дуже смачні 💙💛
Я люблю такой творог помягче, а на сыворотке блинчики очень даже вкусные. В детстве молоко было от своих коров, а сейчас нет смысла извращаться)
ÇOK GÜZEL. HEMEN DENEYECEGIM. EMEGINE SAĞLIK. ÇEŞME DEN SELAMLAR
Спасибо большое за рецепт дорогая моя красавица 💋❤️🌹
Певна річ, що з домашнього молока вийде більше сиру та він буде жирний, але ваш рецепт дійсно гарно працює з будь-якого молока, перевірено!😊👍
Спасибо за рецепт!!!!!
Умница, красавица благодарю!
Молодец!!!!
Спасибо за рецепт.
Спасибо. интересно! Алина. подскажите рецепт хлеба на сыворотке. Это актуально.
Вот теперь я вижу, Алина к нам вернулась... Сыры, творог. Это интересно). Спасибо!
Конечно зависет и от того,сколько стечет сыворотки,зависет масса творога!Правильно,молодец!👍🤗
Благодарю за рецепт!!!;)
А , сыворотку на окрошку, будет мммм ням.😋❤️🔥😁
Спасибо. А мы на сыворотке окрошку любим.
БлагоДарю ❤👍
Мы в Финляндии сейчас, покупаем творог по 8 евро за килограмм , украинцы фермеры делают и продают здесь)
Спасибо за рецепт! Хочу попробовать сделать сама)
*Я уже давно не покупаю творог, а делаю дома когда нужно, НО что бы молоко сквасилось я не добавляю йогурт или сметану, а просто ставлю молоко возле батареи на 1-2 дня и получается довольно плотная простокваша. Кстати, на моём канале есть мой видео рецепт!* 🎥 *Потом эту простоквашу на плиту и постепенный нагрев не более 70 градусов в течении 40 минут. После этого выходит очень хороший творог с крупными хлопьями, даже лучше и вкуснее чем покупной. Так что тем кто хочет вкусный творог, то стоит так приготовить. Будет дешевле и вкуснее !* 😋
Спасибо, попробую так сделать🙂
На Ваш канал и не попасть))
@@user-fj4jh2uh2d *Почему ?*
Теперь буду делать только так из скисшего молока в мультиварке при 60* 40 минут. Идеальный для меня творог!!!! Спасибо, Дорогуша, за рецепт!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Алиночка, здравствуйте! Не могу найти ссылку на Ваши блинчики(на всю сковородку) на сыворотке, очень хочется попробовать по вашему рецепту. Спасибо!
У нас 🇺🇸 творог сложно найти, так что я частенько делаю сама. В молоко, доведенное до 93С, добавляю лимон, соль, сахар, специи. Очень вкусно получается, а если положить под пресс, то выходит адыгейский сыр. Спасибо за рецепт). На Вас всегда приятно смотреть).
И у Вас птлучается творог из американского молока?Я сколько не пытаюсь,но у меня не сворачиваеься молоко никак..
Можете поподробней рассказать как делаете?
@@viktoriya381 Беру галлон простого whole milk
Гарний рецепт! Дякую.
Супер! Спасибо! Попробую сделать на выходных! Живу в Канаде в городе, где снгшного творога нет, есть только супер соленый в сливках - вообще не то.
Здрастє! Є, не там ходите!
Умничка хозяюшка
Большое спасибо за информацию.
You shoot very beautifully, it's a pleasure to watch you) 🥰👍🏻
Это ж сколько блинов с неё получится😱😳😍😍😍😍
Ёжик Втумане Я на сыворотке гречку варю 👍) Ещё можно делать тесто для вареников заварное. А если некуда девать - просто поделитесь! Благополучия 🕊️
А еще вы добавили целую баночку йогурта,а там граммов 100 получится, т.к. єто греческий йогурт похоже , вот в результате 200гр творога из 1750 мл молока выходит?🥲😔 Спасибо за урок, ЛАЙК! Вас всегда с удовольствием смотрю и слушаю😍😍
Спасибо ❤
Я делаю из прокисшего молока, грею до 60 градусов. Убираю. Немного остужаю. Творожок отделяется от сыворотки. Процеживаю через марлю. Слегка отжимаю, добавляю ложку сметаны, немного сахара. Вкусно. Сыворотку пью, в жару утоляет жажду и полезно.
Сделала строго по рецепту; творог получился жирным, мягким и очень вкусным. Живу в Испании, творог не продаётся, а рецепт очень удачный. Спасибо!
Продается в русском магазине
СУПЕРРР!!!❤❤❤
Молодец!Красотуля и умничка!😋😋😋👍💯🥰🥰💐🌄🇰🇿🖐
Нормальный выход продукта. Из домашнего молока получается не больше. Помню, як бабуся казали "- як побачиш намыстячко по колу, то вже виключай". Намыстячко, це пузырики на стенках кастрюли, сплошной ниточкой, как бусы. Не перемешивали, а разрезали ложкой содержимое и оставляли под закрытой крышкой. После остывания сгусток падал на дно и потом, не перемешивая, выливали в мешочек из вафельного полотенца и подвешивали. Творог получался крупными слоями. Такое воспоминание из моей юности.
Чудово! Дякую, що поділилися нюансами.
🎉🎉🎉 спасибо ❤
А что увас в сковородке?Спасибо за работу.👏👏👏💐💐💐
Спасибо алинка
Прям на мороженко похож! 😋
очень понятно
Бавовняне! Класс!
Доброго времени суток . Я когда готовлю творог , то беру фермерское молоко , оставляю молоко в тёплом помещении ( на кухне ) на пару суток , когда вижу что молоко скислось , тогда начинаю нагревать до 45-60 градусов . Когда появляются хлопья , тогда выключаю и выношу кастрюлю на балкон до полного остывания и только после полного остывания ( обычно на ночь ) с утра откидываю через дуршлаг и марлю получается много вкусного творога .
Спасибо
Мне понравился творог из замороженного кефира) Дякую!
Да , на мой взгляд , тоже самый удобный способ , кефир + заморозка - без танцев вокруг плиты. Все равно , Алиночка , спасибо , кому-то обязательно пригодится .
Алиночка,спасибо.Но,скажите,если молоко уже прокисло, уже не надо ничего добавлять?
Тоже сквашиваю молоко йогуртом
Сделайте пожалуйста рикоту, обожаю