❗❗❗❗❗❗❗❗❗ ВАЖНО ❗❗❗❗❗❗❗❗❗ Пожалуйста, внимательно смотрите и слушайте видео. 1. Молоко обязательно должно быть СЫРЫМ! Поэтому не подходит магазинное молоко, оно пастеризованное. Если вы не знаете, нагревалось ли ранее молоко, то даже не пробуйте этот рецепт! 2. Уксус 9%. В сыре он совсем не чувствуется, если все делать как в видео. То есть добавлять постепенно, каждый раз дожидаясь реакции. Если кто-то пишет, что чувствуется уксус, этого быть не может, он вступает в реакцию! Вы или переборщили с уксусом, или взяли не СЫРОЕ молоко, или вообще не готовили. Может уйти чуть меньше, или чуть больше уксуса. Уксус можно заменить на лимонный сок, его тоже добавлять по 1 ст.л., каждый раз дожидаясь реакции. 3. Если вы перегреете молоко, то у вас получится творог, а не моцарелла. 4. Все, кто пишут, что это невозможно! Ваши предположения не имеют ничего общего с моим реальным опытом, повторюсь еще раз, у меня все получилось с первого раза. Главное - сырое молоко и не перегреть его. И не переборщить с уксусом. ВСЕ! Больше секретов нет. Я очень ответственно отношусь к каждому рецепту на этом канале, и все проверено мной! Будьте внимательны и следуйте советам. Также на канале есть другие рецепты сыра: 🧀 Сыр из сметаны и молока, который уже набрал более 5 000 000 просмотров: ua-cam.com/video/8L3tbJ50XMk/v-deo.html 🧀 Твердый сыр из творога и молока: ua-cam.com/video/d7l6bxCfMm4/v-deo.html
Из сметаны и молока делала - это очень вкусно! Спасибо большое Алиночка! А вот из творога и молока хотела посмотреть, но ссылки одинаковые, и в описании под видео тоже, наверное случайно вышло.
ВНИМАНИЕ!Сыр может не получится по некоторым причинам ,о которых девушка скорей всего не знает.1.Молоко не должно быть парным-,утром подоили вечером сварили,а еще лучше через день.2 Когда будете подливать уксус,не спешите.Пять ложек налили,дайте постоять,еще добавте помешайте и пусть постоит.Реакция сворачивания так лучше проходит.3.Когда будете растягивать,не варите сыр более 15 мин.Произойдет обратная реакция и сыр,,поплывет".Исправить не возможно!
Я не знаю всех тонкостей,а эти я узнала от другой мастерицы.Она эксперементировала и у нее что то получалось,что то нет.9литров молока загубила,пока поняла свои ошибки.Жаль если кто то повторит.У нее хоть и своя корова,но тоже жалко было молоко.Дерзайте,учитись и учите.
Друзья! У меня наконец-то получилось! 3 дня переживаний и 8 литров истраченного молока, я сделала работу над ошибками и все вышло. Я так рада, что спешу поделиться со всеми у кого могут возникнуть такие же сложности. В первый день,утром я взяла фермерское молоко и не прочитав комментарии, сразу (в обед) стала пробовать делать моцареллу,уж очень хотелось испробовать рецепт. Делала 2 раза по 2 литра. На первом этапе,как у многих,все шло прекрасно. Масса отделялась от молока и появлялась сыворотка. Я отжимала и мне казалось,что даже есть ниточки. На этапе плавления массы в горячей сыворотки,она стала распадаться,я успела вытащить и получился плавленный сыр. Так я сделала 2 раза. Один раз получился более жидкий сыр,второй раз я быстрее успела спасти массу и даже смогла собрать в кружок ,но это была точно не моцарелла. На второй день, я пересмотрела очень много видео по этому рецепту, взяла еще 4 литра молока. Решила сделать часть сейчас,а часть оставить на следующий день, чтоб молоко таки постояло сутки,как многие советуют. На второй день я пробовала вместо уксуса лимонную кислоту. Получился творог. Я уже не стала пытаться опускать весь кусок в горячую сыворотку,а просто взяла чуть чуть нагрела просто воды (подумав что может дело в соли или уксусе в сыворотке) и творог стал распадаться опять даже в воде. Я не стала трогать остальную массу и просто оставила творог. Опять пошла читать рецепты. Третий день,молоко уже постояло сутки у холодного окна. Я купила специально 9% уксус, чтоб во всем следовать рецепту. Первый этап, получилось все как обычно хорошо, масса отделилась и осталась сыворотка. Получился творог, я его отжала,но на этапе плавления все опять стало повторяться. Кусочки распадались и крошились. Тут я вспомнила,что в очень многих рецептах на этом этапе многие кладут массу в микроволновку нагревать ,а не в горячую воду или сыворотку. Кто-то даже писал про водяную баню. Так как я не пользуюсь микроволновкой,у меня ее даже и нет,я сделала водяную баню. Нагрела воду в кастрюле ,чтоб кипела и сверху над паром положила друшлаг,а на него массу "творога" и закрыла крышкой. И масса таки начала плавиться,все начало тянуться как в видео. Чем горячее пар тем лучше тянеться сыр. Он действительно становится оч горячим,аж руки обжигает. На радостях я даже забыла все это дело посолить. Но потом, когда все вытянула, сформировала шарик,положила его в холодную воду, а далее переложила в рассол из сыворотки и соли. Это были мои последние два литра молока,я думала что если не получится даже пробовать больше не буду. На водяной бане оказалось все прекрасно получается,думаю и в микроволновке тоже все получится. Надеюсь, мой опыт поможет тем, у кого также как у меня на втором этапе все распадалось! Всем удачи!
Читаешь комментарии и ужасаешься... сколько злых людей... А автор программы молодец! Красивая, добрая, хозяюшка. Одно восхищение вызывает. Сколько труда надо вложить в эти видео. Спасибо огромное за все рецепты!
Каждый ищет в мире то что привык потреблять. Собака ищет кости, кошка рыбу, птицы жучков или зерна. Одни люди ищут в коментах уточнения, варианты, советы. Вы же ищете то что вам привычно потреблять, то есть говно! И такие как вы его и находят. Если не находят, то все равно пишут что все кроме них самих придурки, ну чтобы высраться то на всеобщее был повод. Для таких "добрых " как вы, придумали даже поговорку -- Если вам кажется, что вас окружают одни идиоты, то вы -- центральный!
Особо отмечу что Алина не одевает перчатки которые как некоторые считают залог чистоты, что ошибочно, и еще, очень аккуратные ручки с коротенькими ноготками! Так приятно видеть в кадре милую девушку!
СЕКРЕТ успеха в том штоб полностю удалит влагу когда ви отжимаете сырной ком.. Если ви хорошенько вижмете то дале у вас 100% получится ПРИ ЛЮБИХ НЮАНСАХ. У меня есть видео на ету тему. Переходите буду очень рада. А так все очень круто получилось!!! Респект и лайк!!!
Это не рецепт, это просто находка, настоящая моцарелла, я даже и слышать не хочу что есть какой-то подвог, я делала все как в рецепте, и все получилось, Спасибо за рецепт
Не вкуса, не запаха уксуса вообще нет, получается очень нежный и вкусный сыр, если следовать рецепту получается очень вкусно, попробуйте не пожалеете, я уже всем своим подругам рассказала
@@Pokupki_WB_Ozon Можно, не переживайте.Сам сыр уксус не берёт,а только сворачивается/готовится/под воздействием кислоты.Весь уксус останется в сыворотке.
Алина -пример человека, который несёт в своих видео что-то нужное и важное, доброе и полезное. Это не просто набор слов типа "я крутой блогер и я вам расскажу как я проснулась ,что я поела, как я сходила в туалет..." и ещё кучу ненужной информации. Алина, Вас очень приятно слушать. Ваши рецепты просто находка для всех хозяек и не только. Продолжайте радовать нас и дальше.
Я влюбилась с первых секунд в вас, ваш рецепт сыра, в то с какой любовью вы делитесь с нами этой информацией!!! Солнышко, спасибо вам большое!!! ❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо Огромное. я то думала моцарелло делается как то по особому рецепту итальянцев из молока буйвола. от удивления от простоты рецепта этого сыра и вообще от Вашего позитива и солнечного характера и радости что дарите нам я сижу и смотрю на вас в счастливом шоке и радости. Всех Вам Благ!
Зря не готовите, а только слушаете. Попробуйте, Не бойтесь. Хотябы, что нибудь простое. Я случайно нашла канал Алины и теперь, если хочется чем нибудь вкусным полакомиться, листаю, выбираю и готовлю. Всё очень доступно рассказано и показано. Удачи!!!! Алёна. Непожалеите.
@@ЛиаАбд Просто разбавляете с водой на одну столовую ложку уксуса 7 столовых ложек воды.Я тоже искала очень много но не нашла.Потом решила сделать её сама, и попробовала у меня всё получилось все в восторге
@@ЛиаАбд Просто разбавляете с водой на одну столовую ложку уксуса 7 столовых ложек воды.Я тоже искала очень много но не нашла.Потом решила сделать её сама, и попробовала у меня всё получилось все в восторге
@@semsatgurbandurdyewa73 у Вас все получилось, потому что у нас в Туркмении найти сырое домашнее молоко-раз плюнуть! 😉 Завтра тоже попробую сделать эту нямку.
Алина, дорогая, не нужно оправдываться. Если они не умеют слушать и слышать, это их проблема. Я знаю, что этот рецепт самый точный, настоящий. Думаю: многие тебя поддерживают.
Здравствуйте, Алина. Мне 15 живу в деревне у нас домашняе молоко непроблема... Приготовила сыр! Все получилось он просто восхитительный! 😍 И в салат и в пиццу и просто так, огромное спасибо за рецепт 😍 На 4 литра понадобилось 9, 5 столовых ложек уксуса ❤️
@@pipunetz одно дело внизу видео, ненавязчиво, я даже не увидела - мыла посуду. А другое- 5 минут расшаркиваться с просьбами о лайке, подписке, колокольчике, комментариях, как нищий вымаливая это.
Химия началась, когда вы начали подогревать молоко, а байки-ужастики про вред заводских пищевых добавок уже даже не смешно слышать. Да и качественный заводской сыр не менее натуральный.
@@Ephel81 , delo NE stolko v ximii, skolko v soli! Ya vse delau doma: kolbasi, sir, pelmeni, smetany, maionez... Obratite vnimanie skolko soli, v vashem zavodskom sire, v domashnii vi NIKOGDA stolko NE polozhite!
Спасибо большое Алиночка за рецепт ❤ Сыр легко получился 🎉 Делала все , как вы говорили . Здоровья и процветания вам и вашей семье . Всегда вас смотрю и повторяю за вами . Всегда все получается
дорогая Алиночка,моя теска,сегодня делала моцареллу по Вашему рецепту и все отлично получилось с первого раза.Я брала Зх литровую банку молока и у меня ушло 10 ст.ложек 9% уксуса но все равно в итоге никаким уксусом не пахнет.Сейчас продукт охладила под холодной водой , залила подсоленой сывороткой просаливаться и в холодильник.Завтра будем пробовать.Огромное спасибо за рецепт,доверяю только Вам т.к. по рецептам других блокеров уже море продуктов перепортила.Ты большой молодец!
Я как-то очень давно делала такой сыр. И у меня к сожалению он в итоге получился кислым, видимо от уксуса. А у вас он какой на вкус получился? Не кислит?
Могу подсказать рецепт адыгейского сыра., Три литра молока ставите на огонь, и доводить до кипения, добовляета чайную ложку лимонки разбавленной водой, быстро перемешивание и откидывание на дуршлаг. Солите по вкусу с одной стороны, переваричиваете причаливает с другой стороне, остывший убирание в холодильник, и можете кушать😄
У меня почему то не получается можете рассказать рецепт как вы делаете по полочкам пожалуйста🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼 я столько раз делала и у меня почему то не получается
Алина, не надо принимать все так близко к сердцу. Ведь действительно люди разные бывают. И руки у них растут из разных мест. И уши плохо слышат. А вот грязью поливать более удачливых чем они сами так это всегда пожалуйста. Я пятидесятилетний мужик по вашим рецептам что не сделаю, все получается. И как только найду настоящее сырое молоко обязательно попробую и этот рецепт. И уверен что все получится. А вы просто молодчина. Умничка. Удачи вам и процветания.
@@КФХШЕВЧЕНКО Молоко должно ,,созреть,, , т.е. постоять в холодильнике и быть не сильно жирным, иначе будет больше расход уксуса, и сыр уже не будет так тянутся)))
@@AlinaFooDee вы если учите людей готовить, то будьте добры уточняйте, что при нагрев молока до 60 градусов начинается обратная реакция и моцарелла не тянется как тесто. А начинает растворяется в горячей сыворотке, делала 2 раза молоко (из деревни не магазинное!). Вы явно что то не договаривается, и добавляете ещё что то для эластичности, вероятно пепсин.
Олечка Якименко, 60 градусов много. Пересмотрите рецепт, при такой температуре так долго палец в кастрюлю не продержите. У неё есть второе видео, где она ещё раз проговаривает то, что несколько раз повторила в видео. Всё получится😉
Злюки) Действительно нет никакого обмана: все получится есть взять настоящее коровье молоко. Пару часов назад попробовала... И да, получилось!) Правда соли мало положила, но все же.. Очень вкусно) Спасибо за рецепт, Алина :)
@@alexandra_kalinina Значит проблема с молоком, ВЫ же не от своей коровы брали молоко- так бы получилось все 100%,уверенна .Спасибо,что не отчаиваетесь ,успехов Вам и удачи!
Здравствуй Алина. Я сделала моцарела и все получилось отлична. Спервом попробувала с 1 л. молоко, потомущо я не знала как получиться . Я очень доволно и спосибо для вкусней рецепти. Мой русский язък не много хорошо, я смотрю тебе из Болгарии.
Как мне эта девочка нравится!!! Такая настоящая! Одни положительные эмоции от просмотра!!!Так щедро всем делится) Фантастическое видео) Теперь это мой самый любимый канал кулинарный)
Лапулюшка ! Я ем теперь ем медовик по твоему рецепту. Уже несколько лет. Нет лучшего рецепта для меня. Теперь вот моцарелу буду делать! Умничка! Спасибо.
Обращаюсь к тем, кто пишет *"не получилось", "брехуха" "ради лайков брешет"* если у вас руки из жопы, а уши в жопе, то держите закрытым рот - не воняйте.... Какие из слов _пастеризованное, подогретое, покупное в магазине_ вам не знакомы? Чтобы этот сыр получился молоко должно быть *домашним* и *коровьим* оно не должно быть разбавленным водой и крахмалом, как делают некоторые бабки, для увеличения объема - это должно быть чистое, нормальное молоко. Далее, молоко должно немного настояться - часиков 12-15, пока не наметятся слегка сливки, но не ждите пока сливки отделятся явно - творог будет. И еще - не сквашивайте молоко лимонной кислотой - белок свернется и получится творог, не добавляйте сразу весь уксус - ложку или две добавили и ждитепару минут помешивая, и так далее. Молоко нужно согреть так, чтобы вы чувствовали что оно довольно таки теплое - градусов 50. И последнее - вытягивая сыр не перегрейте его, и не держите в горячей сыворотке более 10 минут - может разрушиться структура и будет вместо сыра сопля.
U menya vse polucilos no potom prevratilsa v tvorog.cto ne tak sdelala.moloko domasnee.polucilos i ocen daje otlicno.no kogda vynula s syvorotki razvalilsa.cto ya sdelala ne tak.sps
Сейчас нахожусь в деревне ) и решила попробовать приготовить, купив здесь домашнее молоко. У меня получилось ) это чудеса какие-то. Я только не тянула его так сильно, побоялась перегреть. И поэтому шарик у меня не такой гладкий и ладный )) Но в следующий раз обязательно попробую потянуть сильнее ) Спасибо! ❤
Солнышко!!! Спасибо за любовь к тому что делаешь,она так передаётся через экран! Живу на Сицилии,знаю как делают все удивительные местные молочные продукты, обожаю свежую Моцареллу с ложечкой мёда!В Апульи, это такая тоже южная часть Италии,очень вкусна Буратта,это бесподобный продукт,производится методом Моцареллы,но делается такой мешок,не очень большой,помещается в ладони,а во внутрь укладываются нити,именно нити Моцареллы,и верх закручивается! Вкус Рая да только!!! Всех Благ,Солнышко!!!
Моя ж ты маленькая! Горжусь своей землячкой! Ну какая же ты умелая, ручки твои золотые! Всё время учусь у тебя! У меня всегда в доступности такое молоко! Спасибо огромное, сыр получился царский! Это просто, сказка, лейся песня! ❤❤❤
Какая же Вы умничка! Это так просто, как я сама до этого не додумалась? Оказывается, и в самом простом можно найти гениальное. Конечно же поставила Лайк
Здравствуй, Алена ! Сегодня сделала моцареллу из деревенского молока как ты сказала - всё получилось . Раньше делала из кипячённого , получался творог . Спасибо тебе за такие классные рецепты!!!
Что не так?.....обьмяла шар, все хорошо, но когда положила в соленую сыворотку и пыталась вытягивать.....и тут произошла печалька. Этот шар превратился в молоко прокисшее😪😪😪. Растворилась всё под руками
Девочка для себя делает и нам показывает. Я тоже такой делаю и всегда получается. Молодец, у неё все рецепты хорошие. И ещё не один рецепт не испортился при готовке.
Шикарный рецепт, молоко домашнее еле довёз до дома (на улице Инферно самое настоящее)... Получился отличный сыр, коту дал на пробу, съел в одно мгновение, а он очень прихотливый 🙃
@@НатальяВыводцева-т5ъ у меня тоже не получилось, моцарелла начала растворятся когда я её пробовала вытягивать в сыроватке с солью. 🤔🙄 Но на первом этапе все шло хорошо, может перегрев?? 🤔
Я сначала посмотрела ролик разоблачение🙈🙈🙈🙈. Затем решила посмотреть сам рецепт. Очень интересно. Обязательно попробую. От меня лайк за видео и обязательная подписка. Не обращайте внимание на хейтеров. Желаю вам удачи!❤️
ПОЛУЧИЛОСЬ !!!! Делала из 2 литров молока, так как не была уверенна в его качестве. Но мне повезло, продавец не обманул. Молоко было вечернего удоя, купила утром и сразу приступила к приготовлению. Из 2 литров вышло 254 грамма сыра. Спасибо Вам за рецепт. Я из тех кто изначально не сомневался в Вас и Ваших рецептах, и я не ошиблась. У кого не получилось, ищите причину в качестве молока или в несоблюдении рецептуры приготовления. Не ошибается тот, кто ничего не делает. Всем удачи!
Алинка! Мы тёзки! И я благодарю тебя за рецепт, получилось нереально вкусно. Даже с учётом того, что у меня был только яблочный уксус, и молоко я немного перегорела, получился идеальный сыр. Одна большая проблема - до пиццы он не доживёт, я зря попробовала кусочек ещё в процессе приготовления и почти половину схомячила 🙈😆 я делала сыр ранее по другому рецепту, из простокваши, теперь у меня в арсенале два рецепта. Благодарю!!! Молоко было конечно же домашнее не сепарированное, из-под соседской коровки ( мы в селе живём). Только я немного усовершенствовала рецепт - молоко не солила, а сыр (в моём случае остатки 🤔😄) положила сначала в холодную солёную воду, потом вымочила в холодной солёной сыворотке. Так что можно сыворотку которая осталась от приготовления пустить на блины. Мы любим соленый сыр и если бы я солила сыворотку сразу, то её потом никуда нельзя было бы применить. Глупости кто там ругает рецепт, просто руки не из того места или продукты не те. Всё отлично получилось! Спасибо Алинка ! P.s. для рук было довольно горячо но что меня очень удивило ... Это нереально мягкая кожа после. Невольно задумалась не делать ли сывороточные или молочные ванночки для рук. Ну или сыр почаще... и вкусно и ручки красивые потом 😄🤗 Кто-нибудь ещё заметил подобное? P.s. готовила на пробу из 1,5 л молока, буду делать в большем объеме, вкусно нереально. Вот бы ещё сыворотки меньше оставалось, а то потом блинчикам нет конца и печенью домашнего хлеба)) выливать жалко. 😘♥️ .
А у меня что-то пошло не так,непонимаю в чем проблема? Уже и уксуса дала и лимонной кислоты ,а молоко с ним ничего не происходит. Девочки я его держу на огне мешая,может не так делаю???
@@ТатьянаГогуненко-о2к Вы внимательно смотрели рецепт? Таня, настолько доступно всё здесь рассказано, показано, написано...На каком ОГНЕ??? Пересмотрите внимательно и перечитайте!!! Молоко ОБЯЗАТЕЛЬНО домашнее и не кипячёное до этого...Блин...
Здравствуйте. Мне и моим детям очень понравился этот сыр. Получился с первого раза. Горячий привет и спасибо Вам с ТАВАКСАЯ Ташкентской области. Ширин.
Алиночка, у вас прекрасный, подробный рецепт! Посмотрела его и ваше опровержение, а потом видео комментарий другой блогерши. И вот это меня задело и я решилась приготовить по вашему рецепту моцареллу. И все получилось!!! Он действительно работает!!! Вы большая умничка и ваши рецепты проверены мною неоднократно. Даже не расстраивайтесь, когда вам пишут всякие гадости.
@@АндрейЛуппа женщины ну вы даёте, а если подумать? Это и рынки и у знакомых поспрашивать, у кого родители в близлежащих деревнях рядом и в газетах объявления почитать
@@СветланаБурцева-о5с поделитесь пожалуйста рецептом сулугуни.вряд ли грузины в старые времена заказывали всякие закваски и др.нужен обычный домашний рецепт который делается в каждой грузинской семье
@@user-er1og1sd4s, бред-это то, что вы написали. Если вы привыкли что-то делать специально, а не вести себя естественно, это не значит, что другие поступают так же! Не нравится голос, считаете его писклявым, НЕ СМОТРИТЕ И НЕ СЛУШАЙТЕ! В чем проблема? Это кулинарный канал!!!! Не конкурс красоты или голосов!!!!
Алиночка, у меня все получилось и с первого раза! Спасибо за рецепт. ОН РАБОЧИЙ!!!!! Всего Вам самого доброго , удачи ❤! Привет из Николаева! И , кстати, молоко было в морозилке, потом в холодильнике разморозилось и все прекрасно получилось.
Я попробовала сделать сыр по этому рецепту, и получилось очень вкусно. Те, у кого не получилось сделать сыр, пожалуйста, убедитесь, что вы внимательно смотрели или слушали это видео!!! Как она и сказала, если перегреть молоко,(молоко обязательно должно быть домашним и не пастеризованным) получится творог. Для того чтобы не получился творог, молоко должно быть не слишком тёплым, и не слишком горячим. Уксус должен быть 9% не меньше и не больше.!! Если у вас нету уксуса, то можно добавить лимонную кислоту, на 1 литр 2 мл. Если вы думаете что сыр будет пахнуть уксусом, то это не так! Запах уксуса испарится во время химической реакции молоко+уксус, вы не почувствуете не запаха ,и не вкуса уксуса в сыре. Пожалуйста, перед тем как писать ей эти злобные комментарии, ещё раз скажу, убедитесь что вы всё сделали правильно!!!
Сыр изумительный получился конечно...по моему мнению все, что будет показывать эта девушка будет смотреться на одном дыхании… Столько позитива, излучение супер положительной энергии и ауры, красоты...не насмотреться… Спасибо!!!
Алиночка, сразу хочу сказать Вам спасибо большое.Сделала все так как и требовалась и у меняяяя получилось🎉. Правда у меня был 1 литр домашнего молока , все де решила попробовать ✅ и урааа. Этот комочек столько радости принёс. Все ваши рецепты без исключения ❤.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, в 1 литр молока Вы тоже 9 ложек уксуса добавляли? У меня 2 литра есть, и уж очень хочется приготовить 😊заранее благодарю
@@АннаТракимас На 4 литра 9 ложек .. просто посчитайте сколько надо на литр или на два . И конечно на литр не может быть 9 ложек Вы в четыре раза превысите дозу уксуса .. Если у вас два литра , то нужно 4 с половиной ложки.
Алина ты ток никогда не удаляй этот ролик ! этот рецепт самый ценный что только есть в ютубе по сыру !! спасибо еще раз ! это лучший сыр для запекания и для вторых блюд ! идеальная вещь !
Очень хороший и точный рецепт моцарелы есть на канале "Урожайный огород". Там всё чётко, со всеми тонкостями, молоко не испортите, всё получится с первого раза. Зайдите, не пожалеете.
Я уже 3 раза сделала сыр по твоему рецепту. А если сыр не соленый получился,солим уже готовый сыр и кладем в холодильник на следующий день сыр соленый и вкус просто сказка👍🥰
Здравствуйте, только что сделала по вашему рецепту, получилось 515 гр моцареллы, спасибо большое за рецепт! Но я добавила 10 столовых ложек уксуса, в сыре он не чувствуется. Рецепт рабочий! Привет из Казахстана, город Нур-Султан :)
Hola Alina. Excelente du receta. En nuestro pueblo lo llamamos "quesillo". No le damos forma de bolitas, sino de unas planchuelas como plantillas de zapatillas. Son exquisitos. La saludo cordialmente desde Londres, Provincia de Catamarca, Argentina.
Уф, откуда столько людей, которые считают что их мнение - истина в последней инстанции. Нет коровы-у кого-то она есть, нет возможности купить свежее молоко - у кого-то она есть. Лишь бы гадость сказать. Если у меня нет свежего молока, взяла рецепт на заметку, жизнь длинная, а вдруг пригодится.
Спасибо большое за рецепт, Алина!❤ Сегодня приготовила. Это точно какое-то чудо, готовила и улыбалась))) Все получилось, я радовалась как ребенок! И очень вкусно🤗🤗🤗🤗🤗
У вас получилось всё так же как у неё? Вы точно по рецепту делали? Молоко было свежее или уже не парное? Сколько часов после дойки? И как горячо нагревали сыворотку во второй раз? Спасибо ☺️
❗❗❗❗❗❗❗❗❗ ВАЖНО ❗❗❗❗❗❗❗❗❗ Пожалуйста, внимательно смотрите и слушайте видео.
1. Молоко обязательно должно быть СЫРЫМ! Поэтому не подходит магазинное молоко, оно пастеризованное. Если вы не знаете, нагревалось ли ранее молоко, то даже не пробуйте этот рецепт!
2. Уксус 9%. В сыре он совсем не чувствуется, если все делать как в видео. То есть добавлять постепенно, каждый раз дожидаясь реакции. Если кто-то пишет, что чувствуется уксус, этого быть не может, он вступает в реакцию! Вы или переборщили с уксусом, или взяли не СЫРОЕ молоко, или вообще не готовили. Может уйти чуть меньше, или чуть больше уксуса. Уксус можно заменить на лимонный сок, его тоже добавлять по 1 ст.л., каждый раз дожидаясь реакции.
3. Если вы перегреете молоко, то у вас получится творог, а не моцарелла.
4. Все, кто пишут, что это невозможно! Ваши предположения не имеют ничего общего с моим реальным опытом, повторюсь еще раз, у меня все получилось с первого раза. Главное - сырое молоко и не перегреть его. И не переборщить с уксусом. ВСЕ! Больше секретов нет. Я очень ответственно отношусь к каждому рецепту на этом канале, и все проверено мной! Будьте внимательны и следуйте советам.
Также на канале есть другие рецепты сыра:
🧀 Сыр из сметаны и молока, который уже набрал более 5 000 000 просмотров: ua-cam.com/video/8L3tbJ50XMk/v-deo.html
🧀 Твердый сыр из творога и молока: ua-cam.com/video/d7l6bxCfMm4/v-deo.html
Огромное спасибо за рецепт! Видео смотрела с удовольствием и непременно попробую приготовить дома!
Алиночка, такая молодец! Я восхищаюсь!:) Уже бегу за молоком. Спасибо за контент! Обожаю Ваши ролики!!! 100лайков!!(*_*)
Алина, рада, что так легко можно приготовить сыр, вы уже придумали , что делать с сывороткой которая остаётся от сыра в таком количестве?
Из сметаны и молока делала - это очень вкусно! Спасибо большое Алиночка!
А вот из творога и молока хотела посмотреть, но ссылки одинаковые, и в описании под видео тоже, наверное случайно вышло.
Скажите пожалуйста а можно из козьего молока????
ВНИМАНИЕ!Сыр может не получится по некоторым причинам ,о которых девушка скорей всего не знает.1.Молоко не должно быть парным-,утром подоили вечером сварили,а еще лучше через день.2 Когда будете подливать уксус,не спешите.Пять ложек налили,дайте постоять,еще добавте помешайте и пусть постоит.Реакция сворачивания так лучше проходит.3.Когда будете растягивать,не варите сыр более 15 мин.Произойдет обратная реакция и сыр,,поплывет".Исправить не возможно!
Ирина, спасибо за детали 🤗❤
Вам спасибо за хорошие рецепты.
@@ИринаКамалова-ц9и А если сливки поднимутся, пока молоко стоит? Их снять нужно будет?
Все тонкости знаете при изготовлении сыра. Многие не раскрывают, но знают.
Я не знаю всех тонкостей,а эти я узнала от другой мастерицы.Она эксперементировала и у нее что то получалось,что то нет.9литров молока загубила,пока поняла свои ошибки.Жаль если кто то повторит.У нее хоть и своя корова,но тоже жалко было молоко.Дерзайте,учитись и учите.
Друзья!
У меня наконец-то получилось!
3 дня переживаний и 8 литров истраченного молока, я сделала работу над ошибками и все вышло.
Я так рада, что спешу поделиться со всеми у кого могут возникнуть такие же сложности.
В первый день,утром я взяла фермерское молоко и не прочитав комментарии, сразу (в обед) стала пробовать делать моцареллу,уж очень хотелось испробовать рецепт.
Делала 2 раза по 2 литра. На первом этапе,как у многих,все шло прекрасно. Масса отделялась от молока и появлялась сыворотка. Я отжимала и мне казалось,что даже есть ниточки. На этапе плавления массы в горячей сыворотки,она стала распадаться,я успела вытащить и получился плавленный сыр. Так я сделала 2 раза. Один раз получился более жидкий сыр,второй раз я быстрее успела спасти массу и даже смогла собрать в кружок ,но это была точно не моцарелла.
На второй день, я пересмотрела очень много видео по этому рецепту, взяла еще 4 литра молока. Решила сделать часть сейчас,а часть оставить на следующий день, чтоб молоко таки постояло сутки,как многие советуют. На второй день я пробовала вместо уксуса лимонную кислоту. Получился творог. Я уже не стала пытаться опускать весь кусок в горячую сыворотку,а просто взяла чуть чуть нагрела просто воды (подумав что может дело в соли или уксусе в сыворотке) и творог стал распадаться опять даже в воде. Я не стала трогать остальную массу и просто оставила творог. Опять пошла читать рецепты.
Третий день,молоко уже постояло сутки у холодного окна. Я купила специально 9% уксус, чтоб во всем следовать рецепту. Первый этап, получилось все как обычно хорошо, масса отделилась и осталась сыворотка. Получился творог, я его отжала,но на этапе плавления все опять стало повторяться. Кусочки распадались и крошились.
Тут я вспомнила,что в очень многих рецептах на этом этапе многие кладут массу в микроволновку нагревать ,а не в горячую воду или сыворотку.
Кто-то даже писал про водяную баню. Так как я не пользуюсь микроволновкой,у меня ее даже и нет,я сделала водяную баню. Нагрела воду в кастрюле ,чтоб кипела и сверху над паром положила друшлаг,а на него массу "творога" и закрыла крышкой. И масса таки начала плавиться,все начало тянуться как в видео. Чем горячее пар тем лучше тянеться сыр. Он действительно становится оч горячим,аж руки обжигает. На радостях я даже забыла все это дело посолить. Но потом, когда все вытянула, сформировала шарик,положила его в холодную воду, а далее переложила в рассол из сыворотки и соли.
Это были мои последние два литра молока,я думала что если не получится даже пробовать больше не буду. На водяной бане оказалось все прекрасно получается,думаю и в микроволновке тоже все получится.
Надеюсь, мой опыт поможет тем, у кого также как у меня на втором этапе все распадалось!
Всем удачи!
Batafsil yoritib berganingiz uchun tashakkur.
Животные выиграют мало, если, отказавшись от мяса и яиц, вы просто замените их большим количеством сыра.
شكرا
Спасибо 🌷
,👍
Читаешь комментарии и ужасаешься... сколько злых людей...
А автор программы молодец! Красивая, добрая, хозяюшка. Одно восхищение вызывает. Сколько труда надо вложить в эти видео. Спасибо огромное за все рецепты!
Каждый ищет в мире то что привык потреблять. Собака ищет кости, кошка рыбу, птицы жучков или зерна. Одни люди ищут в коментах уточнения, варианты, советы. Вы же ищете то что вам привычно потреблять, то есть говно! И такие как вы его и находят. Если не находят, то все равно пишут что все кроме них самих придурки, ну чтобы высраться то на всеобщее был повод.
Для таких "добрых " как вы, придумали даже поговорку -- Если вам кажется, что вас окружают одни идиоты, то вы -- центральный!
Я думаю ,что это ядовитые завистники .Ну что ж ,кто чем наполнен ,то и выплескивает. Это истина. Так и есть.
@@ЕрофейЕвсеевичВащицкий Я с Вами согласна!Черная зависть жрет таких людишек!
@@ЕрофейЕвсеевичВащицкий й
а вот я что то ни одного негативного не нашел!..
Особо отмечу что Алина не одевает перчатки которые как некоторые считают залог чистоты, что ошибочно, и еще, очень аккуратные ручки с коротенькими ноготками! Так приятно видеть в кадре милую девушку!
Посмотрел видео....и как говорила моя мама : так светло и тепло стало на душе....Спасибо тебе - приносящая радость....
Класс
Рецепт рабочий., не гундите тут, только что сам сделал, с первого раза,! Автору каналу привет с Казахстана. =)
СЕКРЕТ успеха в том штоб полностю удалит влагу когда ви отжимаете сырной ком.. Если ви хорошенько вижмете то дале у вас 100% получится ПРИ ЛЮБИХ НЮАНСАХ. У меня есть видео на ету тему. Переходите буду очень рада. А так все очень круто получилось!!! Респект и лайк!!!
@@karpatski_shkvarky спасибо, наверное из-за этого у меня не получилось, а примерно сколько времени это занимает? Я сжимала очень долго
@@Kekatabaeva Его нужно прям сильно сжимать.До того время пока вообще никакой влаги не будет.
И у меня получилось, правда из литра маленький шарик
Я тоже, с первого раза, и все получилось!)
Это не рецепт, это просто находка, настоящая моцарелла, я даже и слышать не хочу что есть какой-то подвог, я делала все как в рецепте, и все получилось, Спасибо за рецепт
Анна Анохина скажите, пожалуйста, сыр уксусом потом не пахнет?
Darya Kalashnikova только что приготовила, уксусом не пахнет, но ещё не пробовала. Лежит в холодной воде. Но пахнет домашнем молоком)
A. A. Спасибо за ответ! Как попробуете, расскажите, пожалуйста, о впечатлениях
Не вкуса, не запаха уксуса вообще нет, получается очень нежный и вкусный сыр, если следовать рецепту получается очень вкусно, попробуйте не пожалеете, я уже всем своим подругам рассказала
Обычный столовый 9%
Пооучилось с первого раза ! И спасибо коментатору ,который отметил настаивания молока в холодильнике хотя бы сутки ❤❤❤
Ой подскажите ..года молоко выдерживать сутки в холодильнике -- свежее ,сырое ?
@@татьяна-б9ь8ьда, сырое молоко подержать в холодильнике до суток, потом начинать весь процесс
Только что получила сыр...дома!низкий поклон. хозяюшка просто класс! Здоровья, мира, добра!
Там же там много уксуса, это можно есть?
@@Pokupki_WB_Ozon Можно, не переживайте.Сам сыр уксус не берёт,а только сворачивается/готовится/под воздействием кислоты.Весь уксус останется в сыворотке.
Молоко сырое должно быть, не кипеченое и не магазинное...и не перегреть
Молоко сколько должно постоять после подоя сутки
@@АлександрГинц-ф1ю нет, свежое лучше
Алина -пример человека, который несёт в своих видео что-то нужное и важное, доброе и полезное. Это не просто набор слов типа "я крутой блогер и я вам расскажу как я проснулась ,что я поела, как я сходила в туалет..." и ещё кучу ненужной информации.
Алина, Вас очень приятно слушать. Ваши рецепты просто находка для всех хозяек и не только. Продолжайте радовать нас и дальше.
Да и такое тепло от неё идёт ) очарование и нежная забота)))
Слов нет ты умничка,моцарелла вкусная боже как я танцевала когда она у меня получилась.спасибо за такое волшебство
Вы использовали обезжиренный молоко или обычный корове молоко
Я тоже прыгала😄😄
@@КуралайКумашева у меня было обезжиренное домашнее
Спасибо за рецепт, получилась сразу👍👍👍
@@КуралайКумашева чем жирнее ,тем вкуснее
Это просто чудо! Только что приготовила и с первого раза всё получилось. Как это быстро и просто!
Я в восторге! Спасибо Алиночка за рецепт. ❤
We need the English translation of the video please
@@carmenrijavec2245real cow not pasteurised milk 4 litr + 8-10 spoons of vinegar .
Я влюбилась с первых секунд в вас, ваш рецепт сыра, в то с какой любовью вы делитесь с нами этой информацией!!! Солнышко, спасибо вам большое!!! ❤️❤️❤️❤️❤️
Love
У меня получилось с первого раза, я в шоке, я счастлива! Спасибо большое!
👍🏻👍🏻
Спасибо Огромное. я то думала моцарелло делается как то по особому рецепту итальянцев из молока буйвола.
от удивления от простоты рецепта этого сыра и вообще от Вашего позитива и солнечного характера и радости что дарите нам я сижу и смотрю на вас в счастливом шоке и радости.
Всех Вам Благ!
Какая Вы умница, такая молоденькая и столько имеете кулинарных знаний. Успехов Вам!
Как,всегда,ничего не готовлю,просто слушаю и смотрю.Молодчина,не перестаю удивляться этой девочке🖒👏👏👏!!!
Зря не готовите, а только слушаете. Попробуйте, Не бойтесь. Хотябы, что нибудь простое. Я случайно нашла канал Алины и теперь, если хочется чем нибудь вкусным полакомиться, листаю, выбираю и готовлю. Всё очень доступно рассказано и показано. Удачи!!!! Алёна. Непожалеите.
Специально гонял из города в деревню за молоком. Классный получается сыр, не думал, что получится. Спасибо.
😁
😂😂😂😂😂😂😂😂
😅
УМНИЧКА ДОРОГАЯ И ЭТОТ СЫР СДЕЛАЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!СПАСИ ГОСПОДИ!!! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И БОГОМ ХРАНИМЫ, АЛИНОЧКА!
Девочка - золотые ручки! Браво Алина!!!
Привет из горячей Туркмении! Я приготовила по вашему рецепту, у меня всё получилось идеально. Спасибо вам огромное за ваш труд и рецепт конечно!!!
У нас продают 70% уксус. Как получить 9% уксус?
@@ЛиаАбд Просто разбавляете с водой на одну столовую ложку уксуса 7 столовых ложек воды.Я тоже искала очень много но не нашла.Потом решила сделать её сама, и попробовала у меня всё получилось все в восторге
@@ЛиаАбд Просто разбавляете с водой на одну столовую ложку уксуса 7 столовых ложек воды.Я тоже искала очень много но не нашла.Потом решила сделать её сама, и попробовала у меня всё получилось все в восторге
@@semsatgurbandurdyewa73 у Вас все получилось, потому что у нас в Туркмении найти сырое домашнее молоко-раз плюнуть! 😉
Завтра тоже попробую сделать эту нямку.
@@semsatgurbandurdyewa73 вы дали не верный рецепт.сами попробуйте....
Не увидела бы, не поверила бы ,что это так просто и так здорово! Класс!
Благодарю Дорогая!😘💐👍👌
Алина, дорогая, не нужно оправдываться. Если они не умеют слушать и слышать, это их проблема. Я знаю, что этот рецепт самый точный, настоящий. Думаю: многие тебя поддерживают.
Алиночка, это какое-то чудо, из домашнего молока с первого раза получился великолепный сыр, Вы просто чудо....
Шум вокруг этого рецепта, побудил интерес приготовить.. Соблюдала все рекомендации Алины. Вышло супер! Спасибо Алиночка!
Добрый день. А сливки не снимали? И сколько молоко у вас стояло?
@@ИринаКим-м7ш Молоко было "вчерашнее" (обеденное), утром сняла сливки, и все по рецепту далее....
@@ИринаКим-м7ш А сливки важно убрать? У меня очень жирное молоко.
Так сыр это ведь по большому счёту жир ,зачем его снимать!?
Чем жирнее молоко, тем вкуснее сыр.
Здравствуйте, Алина. Мне 15 живу в деревне у нас домашняе молоко непроблема... Приготовила сыр! Все получилось он просто восхитительный! 😍 И в салат и в пиццу и просто так, огромное спасибо за рецепт 😍 На 4 литра понадобилось 9, 5 столовых ложек уксуса ❤️
А сыворотку вы используете? Можно на ней тесто делать? Вроде, уксуса много
Извините,а можно 70% уксус
@@Santa-qw25L, да использую на сыворотке получается очень вкусное и воздушное тесто для пирожков (пример), так же окрошка 😍
@@Santa-qw25L, также получаются вкусные, сдобные булочки 😍
@@lianaavagyan8322 лучше разбавить.
На 1 ст. ложку эссенции 7 ст. ложек воды
Я думал видео на 1,5 скорости включилось, а нет - люблю когда люди говорят быстро и чётко))) И моцареллу люблю)
Первый раз в жизни делаю сыр и у меня всё получилось, спасибо Алиночка за рецепт
Лайк и комментарий за то, что Вы не попросили ни одного, ни второго! А за моцареллу огромная БЛАГОДАРНОСТЬ!
на 1:47 попросила
и на 3:41
@@pipunetz одно дело внизу видео, ненавязчиво, я даже не увидела - мыла посуду. А другое- 5 минут расшаркиваться с просьбами о лайке, подписке, колокольчике, комментариях, как нищий вымаливая это.
@@Ledi_Mora согласна с вами на все 100%!!!!
Это магия просто,так интересно смотреть,обязательно попробую приготовить,живу в деревне,домашнее молоко не проблема.
Сделала сыр по рецепту,молоко коровы и уксус .Получился очень вкусный,самое главное натуральный без химии. Спасибо за рецепт.
Химия началась, когда вы начали подогревать молоко, а байки-ужастики про вред заводских пищевых добавок уже даже не смешно слышать. Да и качественный заводской сыр не менее натуральный.
А уксус не химия?
А соль?
А из козьего молока получится ?..
@@Ephel81 , delo NE stolko v ximii, skolko v soli! Ya vse delau doma: kolbasi, sir, pelmeni, smetany, maionez... Obratite vnimanie skolko soli, v vashem zavodskom sire, v domashnii vi NIKOGDA stolko NE polozhite!
Спасибо большое Алиночка за рецепт ❤ Сыр легко получился 🎉 Делала все , как вы говорили .
Здоровья и процветания вам и вашей семье . Всегда вас смотрю и повторяю за вами . Всегда все получается
дорогая Алиночка,моя теска,сегодня делала моцареллу по Вашему рецепту и все отлично получилось с первого раза.Я брала Зх литровую банку молока и у меня ушло 10 ст.ложек 9% уксуса но все равно в итоге никаким уксусом не пахнет.Сейчас продукт охладила под холодной водой , залила подсоленой сывороткой просаливаться и в холодильник.Завтра будем пробовать.Огромное спасибо за рецепт,доверяю только Вам т.к. по рецептам других блокеров уже море продуктов перепортила.Ты большой молодец!
Я как-то очень давно делала такой сыр. И у меня к сожалению он в итоге получился кислым, видимо от уксуса. А у вас он какой на вкус получился? Не кислит?
Пишется - тёзка
@@РафигаРафига-з4к я тоже вчера делала, у меня на два литра ушло всего 4 ложки. Никакой кислоты не чувствуется ни в сыре ни в сыворотке
Могу подсказать рецепт адыгейского сыра., Три литра молока ставите на огонь, и доводить до кипения, добовляета чайную ложку лимонки разбавленной водой, быстро перемешивание и откидывание на дуршлаг. Солите по вкусу с одной стороны, переваричиваете причаливает с другой стороне, остывший убирание в холодильник, и можете кушать😄
Я тоже Алина 🤗
Всегда делала и делаю только из домашнего молока.Получается на ура.Рецепты прекрасные как сама девушка.Удачи.
У меня почему то не получается можете рассказать рецепт как вы делаете по полочкам пожалуйста🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼 я столько раз делала и у меня почему то не получается
Посмотрите ролик Татьяны Литвиновой про мацарелу,там есть нюансы
@@СоникЁжик-н3х а на каком этапе не получается?
@@dilrabobobojonova4917 когда я достаю сыр из сыворотки и ложу в соленую воду он разваливается
Алиночка!!! Сделала моцареллу по рецепту вашего видео и получила ........ ВКУСНЯТИНУ !!!!! За что спешу поблагодарить Вас от всей души !!!!!
А запах уксуса и вкус не остается ?
Нет не останется
@Xeyawka Omar да,именно сырое
@Xeyawka Omar В первый раз довести до 50° тепла, а во второй до 70°...Не забывайте об этом...
А 10% уксус можно использовать? Или обязательно 9%?
Алиночка, приготовила сыр по вашему рецепту. Получилось все с первого раза. Только я его заплела в косичку. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.❤
Спасибо . Умница . Часто пользуюсь Вашими рецептами , ни один не разочаровал . Успехов, здоровья .
Алина, не надо принимать все так близко к сердцу. Ведь действительно люди разные бывают. И руки у них растут из разных мест. И уши плохо слышат. А вот грязью поливать более удачливых чем они сами так это всегда пожалуйста. Я пятидесятилетний мужик по вашим рецептам что не сделаю, все получается. И как только найду настоящее сырое молоко обязательно попробую и этот рецепт. И уверен что все получится. А вы просто молодчина. Умничка. Удачи вам и процветания.
Eduard Sergeev правильные и честные слова )
Я присоединяюсь к комментарию полностью!!! Если у кого-то руки не из того места растут, то Вы в этом не виноваты! Удачи!!!
Татьяна Татьяна серьезно? Да что вы говорите! Я в шоке. Особенно с вашего ника ,,Татьяна Татьяна’’
Поддерживаю
Да Вы правы на все 100
Уважаемая Мастерица . Опробовали Ваш рецепт . Молоко не магазинное . Все получилось с первого раза . Это суперррр ! Спасибо огромное .
Я очень рада! Спасибо
@@AlinaFooDee а можно парное молоко или только охложденое
@@КФХШЕВЧЕНКО
Молоко должно ,,созреть,, , т.е. постоять в холодильнике и быть не сильно жирным, иначе будет больше расход уксуса, и сыр уже не будет так тянутся)))
@@AlinaFooDee вы если учите людей готовить, то будьте добры уточняйте, что при нагрев молока до 60 градусов начинается обратная реакция и моцарелла не тянется как тесто. А начинает растворяется в горячей сыворотке, делала 2 раза молоко (из деревни не магазинное!). Вы явно что то не договаривается, и добавляете ещё что то для эластичности, вероятно пепсин.
Олечка Якименко, 60 градусов много. Пересмотрите рецепт, при такой температуре так долго палец в кастрюлю не продержите. У неё есть второе видео, где она ещё раз проговаривает то, что несколько раз повторила в видео.
Всё получится😉
Спасибо за рецепт. У меня всё получилось. Не понимаю почему некоторые люди возмущаются, все отлично получается
Злюки) Действительно нет никакого обмана: все получится есть взять настоящее коровье молоко. Пару часов назад попробовала... И да, получилось!) Правда соли мало положила, но все же.. Очень вкусно) Спасибо за рецепт, Алина :)
Я вот не понимаю людей которые орут что она врет? Лично у меня все подучилось! Спасибо за рецепт
Орут обычно те, кто сам ничего не может сделать своими руками,потому,что руки растут не из того места...Алиночка-молодчинка!
Все получилось, только я накосячила где то немного и сыра получилось в разы меньше с такого же количества молока....
@@alexandra_kalinina Значит проблема с молоком, ВЫ же не от своей коровы брали молоко- так бы получилось все 100%,уверенна .Спасибо,что не отчаиваетесь ,успехов Вам и удачи!
@@СветланаСветлана-д7ю4щ Я на ферме брала молоко, свежее....
@@alexandra_kalinina только что полученное молоко,должно вызреть в холодильнике 6-12 часов, если уверены в молоке, можно 24ч.
Кот - супер! Сыр - супер! Девочка - супер! Огромное спасибо за рецепт! Обожаю моцареллу. Обязательно приготовлю.
@Сабина Закия нет не получаеться уже 10 лит молока испортила😭
Здравствуй Алина. Я сделала моцарела и все получилось отлична. Спервом попробувала с 1 л. молоко, потомущо я не знала как получиться . Я очень доволно и спосибо для вкусней рецепти. Мой русский язък не много хорошо, я смотрю тебе из Болгарии.
Господи, да Вы просто БОГИНЯ.
Чудеса да и только.
БРАВО. 👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
Как мне эта девочка нравится!!! Такая настоящая! Одни положительные эмоции от просмотра!!!Так щедро всем делится) Фантастическое видео) Теперь это мой самый любимый канал кулинарный)
Радость вашу полностью разделяю. Я так же радуюсь когда что то получается интересное
👍🏻🤗
Лапулюшка ! Я ем теперь ем медовик по твоему рецепту. Уже несколько лет. Нет лучшего рецепта для меня. Теперь вот моцарелу буду делать! Умничка! Спасибо.
Это сказочная девочка.Только эльфы так разговаривают...❤❤❤❤❤
Вот кто должен готовить в школьных столовых!!😍👍👍👍👍
Спасибо!
Спасибо!♥️⚘
Напомнила Бернадет из Теории большого взрыва
Это цыганка...
@@natashachernyakova7102 ну такой голос у человека, она не виновата в этом.И если бы можно было исправить исправила бы .
Рецепты просто чудо!!! Регулярно смотрю уже пол года. С помощью этих рецептов научилась готовить💝💓💝
Спасибо)))) Это для меня лучшие слова!
@@AlinaFooDee а если уксус 5 %сколько ложек? Или лимонный сок?
Alina FooDee
Но это НЕ СЫР🧀 !
Вы умница!!! Благодарю!
Обращаюсь к тем, кто пишет *"не получилось", "брехуха" "ради лайков брешет"*
если у вас руки из жопы, а уши в жопе, то держите закрытым рот - не воняйте....
Какие из слов _пастеризованное, подогретое, покупное в магазине_ вам не знакомы?
Чтобы этот сыр получился молоко должно быть *домашним* и *коровьим* оно не должно быть разбавленным водой и крахмалом, как делают некоторые бабки, для увеличения объема - это должно быть чистое, нормальное молоко.
Далее, молоко должно немного настояться - часиков 12-15, пока не наметятся слегка сливки, но не ждите пока сливки отделятся явно - творог будет.
И еще - не сквашивайте молоко лимонной кислотой - белок свернется и получится творог, не добавляйте сразу весь уксус - ложку или две добавили и ждитепару минут помешивая, и так далее. Молоко нужно согреть так, чтобы вы чувствовали что оно довольно таки теплое - градусов 50.
И последнее - вытягивая сыр не перегрейте его, и не держите в горячей сыворотке более 10 минут - может разрушиться структура и будет вместо сыра сопля.
Спасибо Вам за дельные советы!
КАК ДУМАЕТЕ, С КОЗЬЕГО МОЛОКА ТАК ЖЕ ПОЛУЧИТСЯ?
@@katarinasweet1384, у меня с козьего молока не получилось!
U menya vse polucilos no potom prevratilsa v tvorog.cto ne tak sdelala.moloko domasnee.polucilos i ocen daje otlicno.no kogda vynula s syvorotki razvalilsa.cto ya sdelala ne tak.sps
Чего так грубишь та та
Сейчас нахожусь в деревне ) и решила попробовать приготовить, купив здесь домашнее молоко. У меня получилось ) это чудеса какие-то. Я только не тянула его так сильно, побоялась перегреть. И поэтому шарик у меня не такой гладкий и ладный )) Но в следующий раз обязательно попробую потянуть сильнее ) Спасибо! ❤
Спасибо. За рецепт мне 11 и я зделала этот сыр и у меня получилось 🤩😘😘😘
Какая солнечная девчонка, огонь. Спасибо за великолепный рецепт.
Я в восторге! Рецепт просто супер! Как говорится "Все гениальное - просто!". Спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибо вам. У меня получилась отличная Моцарелла из фермерского, не пастезированного и постоявщего в холодильнике больше суток молока
Алина, спасибо за рецепт. Мне очень нравится сколько эмоций у Вас когда Вы готовите.
Теперь раздобыть бы настоящее молоко. Обожаю моцареллу.
Солнышко!!! Спасибо за любовь к тому что делаешь,она так передаётся через экран! Живу на Сицилии,знаю как делают все удивительные местные молочные продукты, обожаю свежую Моцареллу с ложечкой мёда!В Апульи, это такая тоже южная часть Италии,очень вкусна Буратта,это бесподобный продукт,производится методом Моцареллы,но делается такой мешок,не очень большой,помещается в ладони,а во внутрь укладываются нити,именно нити Моцареллы,и верх закручивается! Вкус Рая да только!!! Всех Благ,Солнышко!!!
Моя ж ты маленькая! Горжусь своей землячкой! Ну какая же ты умелая, ручки твои золотые! Всё время учусь у тебя! У меня всегда в доступности такое молоко! Спасибо огромное, сыр получился царский! Это просто, сказка, лейся песня! ❤❤❤
Не могу поставить тут фото,но сыр просто супер🏆девочки и мальчики,делайте и у вас получится 👍🏻
ДЕТОНЬКА ,КАКАЯ УМНИЦА С АНГЕЛЬСКИМ ГОЛОСКОМ.
СПАСИБО .ВСЕ ПОНЯТНО,ОТ ДУШИ ВСЕ ОБЪЯСНЯЕТЕ.ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ.
Моцарела получилася неймовірна, тому що я із села.
Якісне молоко маю, тому маю цю смакоту. Рецепт 🔥Щирооооо дякую❤
Дуже приємно! Дякую)
А молоко было коровье или козье?
@@AlinaFooDee у меня только полтора литра деревенского молока, интересно получится или не стоит делать?
@@ТимурСизов-ь6ю получится))
@@happiness_in_the_village да я сделал, всё получилось
Супер, умничка, какая!!!! Я очень люблю моцарелла!!!!! 🎉
Какая же Вы умничка! Это так просто, как я сама до этого не додумалась? Оказывается, и в самом простом можно найти гениальное. Конечно же поставила Лайк
Я ещё не приготовила сыр,но девочка молодец,у неё всё просто и понятно.На новый год приготовлю по её рецепту,надеюсь получится.
Здравствуй, Алена ! Сегодня сделала моцареллу из деревенского молока как ты сказала - всё получилось . Раньше делала из кипячённого , получался творог . Спасибо тебе за такие классные рецепты!!!
У меня тоже получался творог
Да молоко не надо перегревать
Что не так?.....обьмяла шар, все хорошо, но когда положила в соленую сыворотку и пыталась вытягивать.....и тут произошла печалька. Этот шар превратился в молоко прокисшее😪😪😪. Растворилась всё под руками
А какое молоко нужно использовать ?
@@СветаДрумова-ж7г вы сыворотку нагрели как положено? И сняли с плиты после? И потом только туда шар пустить
Девочка для себя делает и нам показывает. Я тоже такой делаю и всегда получается. Молодец, у неё все рецепты хорошие. И ещё не один рецепт не испортился при готовке.
Алиночка, Вы у меня САМЫЙ проверенный и любимый блогер по кулинарии!!! Не обращайте внимания на завистников!
Я согласен
Столько искала такой легкий рецепт. Вы просто прелесть! Приготовила и сразу получилось. Теперь только такой сыр буду готовить на пиццу 👍
Чтобы не было горячо нужно одеть хб перчатки и сверху силиконовые тогда можно спокойно слоить моцареллу и тянуть её.
Силиконовые перчатки? ))))🤣
@@나탈리야-u5v а что смешного?
Шикарный рецепт, молоко домашнее еле довёз до дома (на улице Инферно самое настоящее)... Получился отличный сыр, коту дал на пробу, съел в одно мгновение, а он очень прихотливый 🙃
Очень приятная девушка,и все очень доступно об,ясняет, благодарю!!!
А у меня почему-то не получилось, хотя молоко из-под коровы. Не понимаю, что не так делала(
@@krivtsova_doc у нас вообще не получается. Это не рецепт а обман. Не понятно зачем....
@@НатальяВыводцева-т5ъ у меня тоже не получилось, моцарелла начала растворятся когда я её пробовала вытягивать в сыроватке с солью. 🤔🙄 Но на первом этапе все шло хорошо, может перегрев?? 🤔
Я сначала посмотрела ролик разоблачение🙈🙈🙈🙈. Затем решила посмотреть сам рецепт. Очень интересно. Обязательно попробую. От меня лайк за видео и обязательная подписка. Не обращайте внимание на хейтеров. Желаю вам удачи!❤️
Рецепт работает!!!настоящее наслаждение и волшебство, спа-си-бо!
Алина ,огромное спасибо за рецепт, у меня всё получилось 🎉😂 я радовалась как ребёнок что у меня получился сыр ,ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО
ПОЛУЧИЛОСЬ !!!! Делала из 2 литров молока, так как не была уверенна в его качестве. Но мне повезло, продавец не обманул. Молоко было вечернего удоя, купила утром и сразу приступила к приготовлению. Из 2 литров вышло 254 грамма сыра. Спасибо Вам за рецепт. Я из тех кто изначально не сомневался в Вас и Ваших рецептах, и я не ошиблась. У кого не получилось, ищите причину в качестве молока или в несоблюдении рецептуры приготовления. Не ошибается тот, кто ничего не делает. Всем удачи!
Все просто , быстро и гениально. Огромное Вам спасибо . Первый раз в жизни делал сыр и все прекрасно получилось . Спасибо Вам , всех благ 🌹
Алинка! Мы тёзки! И я благодарю тебя за рецепт, получилось нереально вкусно. Даже с учётом того, что у меня был только яблочный уксус, и молоко я немного перегорела, получился идеальный сыр. Одна большая проблема - до пиццы он не доживёт, я зря попробовала кусочек ещё в процессе приготовления и почти половину схомячила 🙈😆 я делала сыр ранее по другому рецепту, из простокваши, теперь у меня в арсенале два рецепта. Благодарю!!! Молоко было конечно же домашнее не сепарированное, из-под соседской коровки ( мы в селе живём). Только я немного усовершенствовала рецепт - молоко не солила, а сыр (в моём случае остатки 🤔😄) положила сначала в холодную солёную воду, потом вымочила в холодной солёной сыворотке. Так что можно сыворотку которая осталась от приготовления пустить на блины. Мы любим соленый сыр и если бы я солила сыворотку сразу, то её потом никуда нельзя было бы применить. Глупости кто там ругает рецепт, просто руки не из того места или продукты не те. Всё отлично получилось! Спасибо Алинка !
P.s. для рук было довольно горячо но что меня очень удивило ... Это нереально мягкая кожа после. Невольно задумалась не делать ли сывороточные или молочные ванночки для рук. Ну или сыр почаще... и вкусно и ручки красивые потом 😄🤗 Кто-нибудь ещё заметил подобное?
P.s. готовила на пробу из 1,5 л молока, буду делать в большем объеме, вкусно нереально. Вот бы ещё сыворотки меньше оставалось, а то потом блинчикам нет конца и печенью домашнего хлеба)) выливать жалко. 😘♥️
.
А у меня что-то пошло не так,непонимаю в чем проблема? Уже и уксуса дала и лимонной кислоты ,а молоко с ним ничего не происходит.
Девочки я его держу на огне мешая,может не так делаю???
Татьяна Гогуненко в мене пішло у два оаза більше оцту, можливо молоко надто свіже
Да молоко свежее ,а если мне нагреть и ещё долить ? Или уже все ... Я делала вечером ещё не вылела,или уже толку....
Пробовать в другой раз
@@ТатьянаГогуненко-о2к Вы внимательно смотрели рецепт? Таня, настолько доступно всё здесь рассказано, показано, написано...На каком ОГНЕ??? Пересмотрите внимательно и перечитайте!!! Молоко ОБЯЗАТЕЛЬНО домашнее и не кипячёное до этого...Блин...
Окрошку на сыворотке можно делать! С добавлением в неё сметаны, майонеза и немного готовой горчицы...
спасибо Алиночка, все твои рецепты рабочие и мне они очень нравятся. Молодец! Так держать!
Здравствуйте. Мне и моим детям очень понравился этот сыр. Получился с первого раза. Горячий привет и спасибо Вам с ТАВАКСАЯ Ташкентской области. Ширин.
Спасибо!
Ха ха вы Ширин я Шекер
Правда получилось я тоже хочу приготовить
Да получился с первого раза. Но чемто похож на брынзу. Всёравно вкусно!
@@sekeryusifli4405 ШИРИН ШАКАР БАЛ😂😂😂
Алиночка, у вас прекрасный, подробный рецепт! Посмотрела его и ваше опровержение, а потом видео комментарий другой блогерши. И вот это меня задело и я решилась приготовить по вашему рецепту моцареллу. И все получилось!!! Он действительно работает!!! Вы большая умничка и ваши рецепты проверены мною неоднократно. Даже не расстраивайтесь, когда вам пишут всякие гадости.
А можно ли сделать моцарелу из козьего молока?
@@svitlanashulga3327 думаю что можно. Главное не подвергать его тепловой обработке перед приготовлением моцареллы
Выглядит, как какое-то волшебство!!! Я в восторге!!!))) Сохраняю рецепт. Точно буду пробовать, как только найду подходящее молоко!
Вот я и думаю где в городе взять такое молоко
Вот вот))... После дождичка в четверг 😀
Бабушки и дедушки у метро продают)
@@АндрейЛуппа женщины ну вы даёте, а если подумать? Это и рынки и у знакомых поспрашивать, у кого родители в близлежащих деревнях рядом и в газетах объявления почитать
@@elenatarkan у них половина вода
Sou do Brasil🇧🇷. Receita fantástica! Obrigada!🌻
Привет из Абхазии! Всегда делала сулугуни,решила попробовать ваш рецепт,все получилось !
Здравствуйте, не напишите, как делать сулугуни. Спасибо.
А как Вы делали сулугуни?..не подскажите?
@@ИринаГалимова-г3р канал "фермер знает" подробно.
@@СветланаБурцева-о5с поделитесь пожалуйста рецептом сулугуни.вряд ли грузины в старые времена заказывали всякие закваски и др.нужен обычный домашний рецепт который делается в каждой грузинской семье
Я тоже из Абхазии!
Если вдруг депрессия, печаль, грусть - только к Вам на канал!
Красивая, жизнерадостная, с хорошей дикцией - умничка!..
Где тут хорошая дикция?
Она прелесть, и руки золотые!молодец!
Умничка,слов нет!Красавица с ангельским голоском!Все рецепты просто супер!!!Удачи тебе!
Спасибо Вам большое 🤗
Голосом специально писклявит.Можно же нормально разговаривать
@@user-er1og1sd4s, 😂😂😂😂 по себе сУдите.
@@ЕлизаветаВторая-ь3ц ну и бред
@@user-er1og1sd4s, бред-это то, что вы написали. Если вы привыкли что-то делать специально, а не вести себя естественно, это не значит, что другие поступают так же! Не нравится голос, считаете его писклявым, НЕ СМОТРИТЕ И НЕ СЛУШАЙТЕ! В чем проблема? Это кулинарный канал!!!! Не конкурс красоты или голосов!!!!
Алиночка, у меня все получилось и с первого раза! Спасибо за рецепт. ОН РАБОЧИЙ!!!!! Всего Вам самого доброго , удачи ❤!
Привет из Николаева!
И , кстати, молоко было в морозилке, потом в холодильнике разморозилось и все прекрасно получилось.
Слайм для больших девочек😃
Попробую обязательно)))
Обожаю сыр варить, а мацарелу не делала ни разу 😋
Спасибо за рецепт!
Я попробовала сделать сыр по этому рецепту, и получилось очень вкусно. Те, у кого не получилось сделать сыр, пожалуйста, убедитесь, что вы внимательно смотрели или слушали это видео!!! Как она и сказала, если перегреть молоко,(молоко обязательно должно быть домашним и не пастеризованным) получится творог. Для того чтобы не получился творог, молоко должно быть не слишком тёплым, и не слишком горячим. Уксус должен быть 9% не меньше и не больше.!! Если у вас нету уксуса, то можно добавить лимонную кислоту, на 1 литр 2 мл. Если вы думаете что сыр будет пахнуть уксусом, то это не так! Запах уксуса испарится во время химической реакции молоко+уксус, вы не почувствуете не запаха ,и не вкуса уксуса в сыре. Пожалуйста, перед тем как писать ей эти злобные комментарии, ещё раз скажу, убедитесь что вы всё сделали правильно!!!
Süt kaynatılmazsa Brusella hastalığı olmaz mı
У меня был только уксус 5%, у нас другой не продают. Добавила просто на 1 ложку больше и все прекрасно получилось! Отличный рецепт!
Сыр изумительный получился конечно...по моему мнению все, что будет показывать эта девушка будет смотреться на одном дыхании… Столько позитива, излучение супер положительной энергии и ауры, красоты...не насмотреться… Спасибо!!!
Спасибо большое Вам, Алина. БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ И ЗДОРОВЫ.
Алиночка, сразу хочу сказать Вам спасибо большое.Сделала все так как и требовалась и у меняяяя получилось🎉. Правда у меня был 1 литр домашнего молока , все де решила попробовать ✅ и урааа. Этот комочек столько радости принёс. Все ваши рецепты без исключения ❤.
Так мило ! 😊❤
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, в 1 литр молока Вы тоже 9 ложек уксуса добавляли? У меня 2 литра есть, и уж очень хочется приготовить 😊заранее благодарю
@@АннаТракимас На 4 литра 9 ложек .. просто посчитайте сколько надо на литр или на два . И конечно на литр не может быть 9 ложек Вы в четыре раза превысите дозу уксуса .. Если у вас два литра , то нужно 4 с половиной ложки.
Алина ты ток никогда не удаляй этот ролик ! этот рецепт самый ценный что только есть в ютубе по сыру !! спасибо еще раз ! это лучший сыр для запекания и для вторых блюд ! идеальная вещь !
❤
❤🎉😢😮😅
Пойду варить, позже напишу
Очень хороший и точный рецепт моцарелы есть на канале "Урожайный огород". Там всё чётко, со всеми тонкостями, молоко не испортите, всё получится с первого раза. Зайдите, не пожалеете.
Я уже 3 раза сделала сыр по твоему рецепту. А если сыр не соленый получился,солим уже готовый сыр и кладем в холодильник на следующий день сыр соленый и вкус просто сказка👍🥰
Здравствуйте, только что сделала по вашему рецепту, получилось 515 гр моцареллы, спасибо большое за рецепт! Но я добавила 10 столовых ложек уксуса, в сыре он не чувствуется. Рецепт рабочий! Привет из Казахстана, город Нур-Султан :)
тоже смотрю, +1 человек из Астаны))
@@ayazhankabdenova7538 классно, ещё смотрит моя невестка, так что +2 человека :)
Я тоже из Казахстана, г.Талдыкурган, рецепт рабочий, очень вкусный сыр получился.
И Я Тоже Сдесь😄Привет из Болгария!
Нежная девочка как вкусная моцарелла..
Ждем еще..👍
А Я С утра начиная ...
@@ayazhankabdenova7538 и еще +1😊 только у меня она рыхленая какая-то получилась, не гладкая. Но все равно вкусная😋
Hola Alina.
Excelente du receta.
En nuestro pueblo lo llamamos "quesillo". No le damos forma de bolitas, sino de unas planchuelas como plantillas de zapatillas.
Son exquisitos.
La saludo cordialmente desde Londres, Provincia de Catamarca, Argentina.
Viva Argentina ❤🇦🇷
@@AzulInfinito8585 Saludos cordiales 🫂🫂🫂
Уф, откуда столько людей, которые считают что их мнение - истина в последней инстанции. Нет коровы-у кого-то она есть, нет возможности купить свежее молоко - у кого-то она есть. Лишь бы гадость сказать. Если у меня нет свежего молока, взяла рецепт на заметку, жизнь длинная, а вдруг пригодится.
В Москве например набираешь молоко на авито , попадаешь на фермы, а в других городах разве это проблема
@@ожелаю Прочитайте мой комментарий про то как делают сыр на Кавказе, она врет? Не надо злобы, у вас не получилось, у других получилось
@@ожелаю Я пару часов назад сделала, у меня все получилось.)
Дело не в рецепте, а в криворукости, у меня вышло со второго раза.
@@barkeyqx4556 ага, и в литре уксуса. Фу на х
Бо в тебе руки із жопи виросли!!!🤷💯
Спасибо большое за рецепт, Алина!❤
Сегодня приготовила. Это точно какое-то чудо, готовила и улыбалась))) Все получилось, я радовалась как ребенок! И очень вкусно🤗🤗🤗🤗🤗
У вас получилось всё так же как у неё? Вы точно по рецепту делали?
Молоко было свежее или уже не парное? Сколько часов после дойки?
И как горячо нагревали сыворотку во второй раз?
Спасибо ☺️
Вряд ли я приготовлю сыр сама... но сколько позитива! Посмотрела утром и получила заряд позитива на весь день! Спасибо большое Алина!
Божого Благословення. Нехай береже вас Бог.