Старинный рецепт творога. Самый вкусный сливочный..
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- ЯНДЕКС ДЗЕН : zen.yandex.ru/...
RUTUBE : rutube.ru/chan...
ТЕЛЕГРАМ канал : t.me/clubwhite...
ТЕЛЕГРАМ группа : t.me/whitegoat...
Лёша ВК : whitego...
Лена ВК : lenawhi...
#творог #рецепт #продажа #коз,#из#города#в#деревню
#деревня#дом,#блокнот#дневник#хутор,#козы
dzen.ru/whitegoatmanor На Дзен ролики выходят ежедневно. Что бы быть в курсе всех событий.
З0 лет держала коров,творог делала в больших количествах(было очень много заказов),технология простая-такую простоквашу,какую вы выливаете в друшлаг я ставлю на ночь в ведра с очень горячей водой(на газовой колонке установлено 80'),утром сгусток поднимается,на дне зеленовато -желтая сыворотка,утром банки чтобы не разбивать сгусток режем длинным ножом до дна на квадраты(они легко выходят из банки и быстрее стекают)Вместо ткани использую старый плотный капроновый тюль в два слоя,если надо быстро-выливаю по одной банке ,завязываю потуже,кладу стекать:если прямо в друшлаге,то надо вниз положить крест на крест две ложки(чтобы не прижималось к стенкам,так быстрее стечет),или пластиковый ящик из под фруктов поставить на тазик и разложить в не узелки с творогом.На каждый узелок положить груз-1-2 пачки соли в зависимости от того насколько отжатый или нежный творог вам нужен.В течение дня узелки перевязывать потуже,проверять степень отжатости-если утро положить под груз,то часам к15-16 творог готов,пластовых,плотный,с прослойками сметаны.Степень отжима (кому какая нравится)смотрите в течение дня,бывает и к обеду готово.Выход у меня получался 0,6-0,8кг с банки в зависимости от срока стельности коровы.Тюль капроновый и стирается хорошо и не закисает как марля.В которых банках сгусток не поднялся-можно ещё утопить в горячей воде-он поднимется и на боках будут дырочки,Все вроде написала,творог получается быстро,не перекисает и заказчики долго не ждут Всего вам доброго.
@@ВалерияСмирнова-э9ж скажите пожалуйста, я не поняла, вы молоко ставите в банках или молоко сквашивается и отогревается сразу в ведре?
@@dianakobzar4675 Здравствуйте, подошла,процедура в банки,поставила в холодильник,когда отстоится выставляю на стол,ссаживается естественным путем,потом когда видно уже что сгусток определился прямо в банках ставлю в очень горячую воду на ночь.Если сгусток неплотный процедуру нагрева в ведра повторяю.Потом прямо в банке сгусток порезать длинным ножом на квадраты и осторожно вылить на ткань(я старый капроновый тюль в 3 слоя использую) в дуршлаг.Завязать тюль а вниз положить 2 ложки крестом,так лучше стекает сыворотка и все.Коровье можно и гнёт положить,а на козье не получится,творог очень нежный
@@dianakobzar4675 подоила,процедила в банки- телефон пишет что хочет!!
Спасибо большое
@@ВалерияСмирнова-э9ж пока молоко в банке скисает то становится кислым и творог соответственно тоже. Сколько по времени в банках молоко скисает? Может добовляете что для скорости
Какая же Вы умница. Эталон идеальной хозяйки. Я Вами восхищаюсь, побольше бы таких полезных каналов. Дай Бог Вам здоровья.
Творог из пастеризованного молока (t85 град.) хранится дольше и убиваются болезнетворные микробы.
И все там убивается
Не знаю, какой творог получается ..., но смотреть на эту женщину - одно удовольствие. Волосы прибраны , косынка. Приятно. и смотреть и слушать. Спасибо.
Вы правы на 100%!Жаль что это уходит.
Правилно она молодец.
Почему не показали, что делать дальше? После того как кисляк
Выложили в друшлак ? Расскажите пожалуйста подробнее.
@@НикаВоран Всё показано и рассказано надо слушать внимательно
@@НикаВоран брать ложку побольше и есть👍👍👍👍👍
Спасибо,что вы делаете нужное дело,наш народ многое забыл,забросил,а пора вспомнить и не бояться заниматься хозяйством,а вы с Лешей сохраняете и показываете хороший пример!
Без музыки без лишних слов ,малодец умничка красавица , супер просто нету слов ,долгих тебе лет спасибо 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊
Хотелось бы увидеть процесс приготовления творога, а увидела только Вас. Вы, конечно, замечательная.
😊так же делала творог моя бабушка в деревне! Хорошие воспоминания!))) хозяюшка очень понравилась, все у неё красиво и сама чистенькая , в платочке! 👍 очень понравилось видео🌷
Чтобы молоко не греть, как это делается на производстве , тогда надо быть на 100 % уверенным , что с молоком всё хорошо.
Спасибо❤
Так самый главный момент покажите: слив сыворотки, подвеска творога, открытие марли после 15 час.
Нам же всё это очень важно!
Спасибо. Рецепт что надо.
Я много лет держала корову и по своему опыту скажу что этот ваш творог конечно мягкий и жирный и вкусный ,но есть способ гораздо качественнее ,вкуснее плотнее и хранится он гораздо дольше . А для этого вот такую как у вас простоквашу прямо в банках я ставила на горячею плиту . Чтобы банки не лопались я их держала на кирпичах по краю плиты . Держала пока в банках на 1 треть появится зеленоватая сыворотка .затем хороше остудить ,примерно ночь и откинуть на ткань чтобы хороше оттек . Тогда творог получается слоистый нежный и долго не киснет.
А если нет плиты ,то как греть и при какой температуре?
Если простоквашу не прогревать до нужной темпиратуры ,и12часов держать пока стичет ,апотом продать человеку ,а он его сразу несэест ,адня2-3 то от такой ,,вкуснятины"можно и в больничку попасть!!это жэ скоро портящий продукт Поверте,32 года опыта!!!😂😂😂
Это вы пишыте верно!!!!Атакой рецепт называется ,,Жадность фраера сгубила" А деткам вообще нельзя такой давать!!!!
@@ВаляМірошниченко правильно говорите. Максимум 1,2 и отжимать холодным.
@@ЕленаПолякова-к3б в духовке 100градусов
У нас глиняные карьеры. Рабочие говорят что глина живая. А значит глина просто дышит. Очень вкусно получается любая еда в глиняной посуде. Даже вода в таких кувшинах становится вкуснее..
Спасибо за ролик. Сохраню, Может пригодится
Творог делаю также, только перед тем ,как откинуть, подогреваю до 36 градусов...получается отличный творог ..хозяюшки спасибо за видео!
Когда-то давно в ванной стоял самодельный электрический титан, на котором сверху умещалось четыре банки по 3 литра. Молока было море, сметаны и масла тоже и я делала изумительный творог. На титан ставила 4 банки с парным молоком, включала его и нагревала . А уже через какое-то время было видно отделение сыворотки. Выкладывала творог на марлю в несколько слоёв и подвешивала над ванной, куда ставила посуду для сыворотки. Творог был сливочный, пластинчатый с едва уловимой кислиночкой, очень вкусный. Дети ели его в разных запеканках, в блинчиках, сырничках, хотя считалось, что они не любят творог. И сколько я не пробовала разного творога, ни один никогда не дотягивал до моего фирменного.
Мух не слышно ,но без них никак нельзя.
Щ
каждый кулык свое болото хвалыть
Хорошая хозяйка: рецепт вкусного творога, чистота вокруг и наряд красивый! Вам очень идет такой стиль одежды. Атмосферно получается😍
Багато лишніх балачок.
Какие лайки? Одна болтоаня, вместо толкового подробного обьяснения рецепта а тае и не верится в качество творога ,учитывая сколько времени стоит эта простокваша не в холодильнике,там неизвесно что произрастет
жж
@@СталинаВарицкая 👈😏👈😂😂😂😂😂
Очень нудно, а по делу мала. И много ненужной информации
Какая Вы красивая женщина и платье на вас замечательное. Все правильно рассказываете, все по делу, спасибо.
Очень нравится ваш наряд. Косынка, это как символ аккуратности и чистоплотности хозяюшки. И платье замечательное!
А я очень люблю творог пластами такой хороший,но его стали делать очень редко,больше сырой он больше весит
Домашнее молоко вот и творог получиться
Настоящая русская женщина!!!
а мухи о чем-то говорят
Вы большая умница! Этот способ хорош если животные здоровые, а если нет то опасно. А так не прогревая сохраняются все полезности. Спасибо за информацию!!!
Информация интересная, спасибо за видео. Но хотелось бы увидеть конечный результат.
Красота какая, настоящая хозяюшка,
как хорошо, что возрождается сельское
хозяйство.
Я,не поняла ,что не надо варить повесел и всё готов?
@@ТатьянаРоманова-з6пмного текста
Варить не надо , так сохраняются все витамины .
Какое прекрасное название Белая коза,спасибо прекрасная женщина,будем пробовать теперь этот рецепт,привет вам и удачи из Москвы
Лена добрый день, пишу Вам из Украины,возьмите эти банк после снятия сливки положите в духовку на 50 градусов где -то часа на три, он будет нежный со вкусом пряженного молока, удачи.
Багато болтавни більше нічого нового.
@@СвітланаДумна да
Одно и тоже повторяет.
.Это называется - кисляк,таорог так не готовится.Сыворотка должна стекать зеленая,а хозяйка не показала,что там у нее сливалось.При данном способе много уйдет в сыворотку,выход творога будет небольшой.Творог всегда оттапливали в русских печах.Держала коров много лет,до сих пор готовлю йогурт,творог,сливочное масло.Готовый творог получается слоями,ни единой кислинки,если он правильно приготовлен.То,что здесь пишут,что мол мама ,баушка так готовили,просто вы видели,но не поняли до конца.Откинутая простокваша,это не творог.Хотя у всех свой вкус.Лично я ставлю простоквашу в духовку в банках сначала на 50 градусов,потом на 85 градусов,не больше и когда масса в банке треснет,сыворотка отделится,охладить и только потом откинуть.Тогда вы и получите творог вкусный,ароматный,пластами ,он и из банки выливается большими комками,а не ,как в видео маленькими фракциями.Но в каждой избушке свои погремушки.
@@ЛюдмилаБегизова-ч9н Да,верно, такой творог пластовой готовили в Полтаве,он во рту таял,это самый вкусный настоящий творог).Правда они так и не поделились рецептом,т.к.готовтли на продажу
Вы прелесть! Умница ! Хозяюшка! Все чисто и объясняете все понятно! Здоровья вам ! И процветания! ❤
Лена попробуйте "перерезать накрест простоквашу"и оно вывертается с банки пластами(4).
Это сливочный творог.Творог с термообработкой более долгого хранения и безопасный для употребления по сравнению со сливочным. Ваш сливочный творог легче в приготовлении, но желательно с термооб. так как коровы тоже болеют как любое животное. Особенно страшен бруцулез.
Не стройте из себя умницу. у неё свои коровы а значить првитые и здоровые. больных в х-ве НЕ ДЕРЖАТ
@@renameduser3528 0 х
@@renameduser3528 вы ошибаетесь и в своих хозяйства животные болеют, а когда не дай Бог вы заболеете, подругому будете говорить, поверьте я знаю, что говорю, проработала 30лет на мол заводе, моя бабушка всегда простоквашу ставила в русскую печь, чтобы творог обеззараить и тоже был очень вкусный
@@ЛюбаН-н9т Якак спецыалист в этой обл.(зоотезник) скажу. что такие коровы если заболели.перестают давать молоко и молоко изменяет цвет.поэтому их сразу на убой.но из за того что коровам регулярно делают прививки.то это случаеться очень .очень редко На каждом рынке есть ветлаборатория.где не допустят продукцию продавать без справки и каждый раз берут молоко на анализ А то что вы 30 лет на мол.заводе проработи.ничего не значит
ЭТО ПРЕКРАСНО,ЧТО ВЫ НАПОМНИЛИ О СТАРОМ ЗАБЫТОМ РЕЦЕПТЕ. ВКУСНО ,ПОЛЕЗНО,БЕЗ ВСЯКОЙ ХИМИИ,ВСЕ НАТУРАЛЬНО.
Большое спасибо!
Спасибо Леночка,как всегда новое,хорошо забытое старое. Моя бабуля делала точно также! Спасибо за мастер класс!
Я так делаю, только кипячу сначала молоко, сквашиваю, затем подвешивают. Сливки не снимаю. Вкус потрясающий!
Правильно молоко нужно кипятить остудить до 37-40 градусов, кипятить нужно чтобы убрать вредную микрофлору и творог будет не кислый и без постороннего запаха.Так как молоко изначально заражено различными бактериями и грибками и т. Д
Спасибо вам большое за рецепт творога. Обязательно попробую. С Наступающим Новым годом вас!
Рассказала все ,что не надо, а что надо -секрет.
Какои секрет
Не понимаю
Вам всё разъяснили по полочкам🤷♀️
@@Taysise Ха ха ,.ну попробуйте сделать по ее рецепту ,посмотрим .что у вас получится ..🤣🤣🤣
Очень, очень старинный метод изготовление творог.Мы желаем пробовать с козье и коровое молоко.Благодарна Вам за видео.Очень полезная информация.А творог прекрасный.Здоровья и счастья Вам ! Поздравляю ! Пишу Вам из Болгарии !
Спасибо, Лена, за такие подробности, ваш опыт дорогого стоит. А я уж было отказалась творог делать, не получалось))
Какие подробности, болтала болтала и ничего не показала и за что вы её благодарите?
а что не получалось?
молоко магазинное?
я тоже столько перепробовала и все на выброс 140 р за 1 л😂
молоко не прокисает, а только прогоркает через 3-5суток,
как бы протухает, что говорит о его ненатуральности, т. к. прогоркают жиры, значит там какие-то масла, а не молоко, которое обязано прокиснуть
Наши бабушки ставили простоквашу в кринках в печь.Потом сливали.А если не греть то творог жидкий, из него не сырники, ватрушку положишь потечёт.
Хотелось бы увидеть, как продукция весит в поднятом состоянии и сам процесс открытия марли , и получение творога
Умница! Спасибо большое. Обязательно попробую так сделать свой творог.
А где получение творога?
Влили простоквашу, а что дальше?
@@МарияМаханькова-щ1щ я тоже не поняла. Прекрасная женщина, но важный момент не сказала и не показала.
@@МарияМаханькова-щ1щ Совсем не доходит, что ли??? - Сыворотка стекла через 15 часов, и в марле творог остался!!!!
Ну до какой степени народ тупой, а мы ещё хотим, чтоб права свои знали!!!!
Вот от этого у нас и войны по три штуки на век происходят, потому, что от быдла необразованного очищают!
@@МарияМаханькова-щ1щи я не поняла именно процесс образования творога
Вот такой я творог 👍👍☝️☝️☝️люблю!! А у частников ни как не купишь.. 🤷♀️🥴Продают этими крупинками сухими..перестала у них покупать.. решила молоком, сама буду делать! Благодаря таким ☝️☝️видео, надеюсь получить🙏🙏
Добрый день хозяюшка. Вы действительно правы. По вашему рецепту это действительно самый вкусный творог Мы делали 28 .лет назад такой творог а когда родился внук и попробовал импортный йогурт то не захотел кушать домашний козий кефир мы в коробочку из под йогурта положили домашний кефир добавили немножко варенья внук сказал что это самый вкусный йогурт и просил к его приезду всегда его покупать
Со временем мы ему рассказали об нашем обмане а он обрадовался и сказал что может его есть каждый день по несколько раз спасибо что напомнили этот рецепт и дай вам бог здоров тяжело
Молоко становиться в глиняном горшке необыкновенно вкусным, я тоже это заметила.
А я смотрела только на лицо) Какая красавица! Представляю если еще волосы выпустит.. Ну я загляделась короче)
Никакой крем "маскарпоне" рядом не стоял. Нет сомнений, что ваш творожок безумно вкусный. Вы такая приятная, смотреть и слушать вас одно удовольствие. Удачи вам в вашем нелегком деле и в развитии канала! 👍👍👍🤗
Натуральный творог только из натурального молока от коровки, остальное ерунда одна пальма.
Благодарю за рецепт. Как приятно видеть возвращение наших предков ритуалы и рецепты
Я тоже однажды так сделала и пришла к выводу, что так творог получается вкуснее.
Спасибо за ролик.
Всю жизнь делала творог таким способом, это сейчас пошли всякие там нагревания. Ну поскольку я уже бабушка, то, конечно, можно назвать этот способ бабушкиным. На самом деле моя бабушка тоже именно таким способом и квасила молоко (называется простокваша), и творог делала. А мама - это поколение родителей, которых дома не было - они работали, коммунизм строили.
Хотелось бы не только слушать, но и видеть весь процесс приготовления творога.
@@Галіна-о4и Действительно, хозяйка не показала, посчитала, что это итак всем известно. Раньше отбрасывали на марлю в 3-4 слоя, стягивали верх и подвешивали (я на ручку шкафа над мойкой, в которой стояла миска для сыворотки (мы ее не пили, а использовали для теста). Творог при этом получается очень мягкий, сливочный, типа маскарпоне). Сейчас используют любую сетчатую ткань (которая легко отстирывается), ею прикрывают творог в дуршлаге, который устанавливают в кастрюлю, например, и сверху ставят гнет. Творог получается более плотным, но тоже бесподобно вкусным.
Моя мама и бабушка делали тоже так же. Спасибо за ролик.
Раньше у нас в деревне были глиняные кувшины. Крынки. Это была лучшая посуда!
Вы знаете, даже чай из глиняных чашек намного вкуснее. В моей семье это заметили и теперь покупаем только глиняные бокалы.
Моя бабушка с белорусского полесьяи называла эти кувшины- крынки --- збанок.
В СССР глиняной посуды было много в Ярославле.
Очень полезное, понятное объяснение приготовления творога, и правильное
Спасибо , Леночка за подробный рецепт. Буду так же готовить. Здоровья , успехов и процветания.
Приятно Вас слушать,некоторые пишут,, много текста",а мне очень нравится и смотреть на вас и слушать,очень приятно.
Лена, как всегда красавица! Творог вкуснейший!
Лена,спасибо за подсказку про глиняную посуду.У меня как раз стоит глиняный сервиз без дела,теперь вовсю буду пользоваться.Под до.роликом задала вопрос про творог из козьего молока,а теперь получила ответы на все вопросы.Спасибо!
Если посуда у вас не глазурованная,то пользуйтесь!
В глиняной посуде ВСЁ хранится лучше, чем в любой другой.
Очень интересно. Много маленьких полезностей узнала. И лайк и подписка. Сейчас все остальные видео посмотрю. Тоже наверное очень информативно
Насколько интересно!
И полезно!
Впервые слышу удивительную информацию о молоке!
Благодарю!
Очень много лишней,не нужной информации,но так и не понятно из-за этого,как же делать творог !
Массу нужно прогреть не до кипячения а до температуры пастеризации , потом на сито с марлей вылеть и пусть сироватеа сбегает, когда сыворотка сбежит тогда нужно немного отжать и получается самый веусный не скхой творог который у меня на рынке разбирали на захват. Это было тогда когда я держала корову. А из козьего молока тоже так делаю и если творог не расходуется перекладываю в пищевые пластиковые контейнеры и ложу в морозильную камеру. Хранится хорошо после разморозки сохраняет свои качества. Разморозка при комнатной температуре, без подогоева. Попробуйте, может мой совет кому то пригодится.
Массу прогреть, это кислое молоко?
@@КатяШумейко-й2л простоквашу.
Очень интересно и полезно! Сегодня первый раз вас увидела. Очень рада знакомству! Благодарю!!!
Благодарю!!! Попробуем и Ваш рецепт... думаю, что действительно будет самый лучший! Чем проще, тем лучше!!!
Поставьте себе небольшую ультрафиолетовую лампу ловушку мух и насекомых( моделей много ) можно подвесить над дверью - включайте когда вам нужно . И мух не увидите никогда 🙏😇
Посоветуйте, какую лампу приобрести? Можно ли ее держать в козлятнике, птичнике.. мухи и мошки летом убивают
учите село жить по современному
Творог хорош,но много текста
Чистоплотная хозяйка, повязала красиво платочек, что бы не попали волосы в продукты.умничка.
Для рецепта это неважно. Вы этот творог есть не будете, поэтому не важно в платке хозяйка или нет.
Много слов утомляет
@@TanyaMagenta Очень даже важно! Это культура.
@@TanyaMagenta л
Лена ! Так ты значит не подогревает простоквашу ! .Я тоже раньше так делала творог , снимала сливки и в тряпку лила простоквашу и подвешивала,. Но потом решила, что так не делают,. Спасибо ещё раз за рецепт, !
Красавица моя, такой творог называется Пластовой, я беру его в Москве на рынке, привозят его из Рязани...Очень вкусный.А от мух повесь пакеты целофановые с водой, чтобы они висели и болтались...Увидишь, мух не будет, попробуй. Где ты живёшь, откуда вешаешь??? Молодец, такая чистенькая, опрятная, умница...Бабушка-80 лет
Спасибо!!Уверена, что творог сделаю отличный!!!Жаль только, что процесс не показали...☹️🌹
Леночка спасибо вам большое. в первый РАЗ на вашего канале очень ПОНРАВИЛСЯ 👍👍👍💯
Ну хорошааааа ..... такая умница спасибо вам большое за науку о твороге ,сей продукт главный на моем столе 🎉🎉🎉
Лена, Спасибо. Очень полезная информация. Обязательно попробую.
Спасибо большое за информацию, сделала творог вкуснятина, как масло. Много не съешь. Здоровья
А не кислый получается?
Леночка здоровья вам,
а откуда вы, какая обл.
деревня.
Вот это самый настоящий творог, точно так его делала моя бабушка!!! Такой творог для меня, самый вкусный!!!👍👍
😁Самый вкусный творог из цельного молока.😉 Странно, что это даже не обсуждается. До чего людей приучили к творогу из обрата, а не из молока, печально...
@@СветкаКонфетка-э8э расскажите, что значит цельное и обрат?
@@СветкаКонфетка-э8э вы правы. После разрушения Ссср, молниеносно внедряли в технологию запада (экономия для производителя и множество малополезных продуктов) отсюда и модная "Рисотта" с обрата. В Союзе не обработанный обрат шёл скоту, отсюда и мясо было вкуснющим и полезным. Слава богу, что у нас есть ещё такие замечательные фермеры как эта ЖЕНЩИНА. И мы, кто старается питаться по-старинке ещё не превратили ещё свои желудки в искуственные недолговечные мешки. А здесь в Европе только фермеры и понимают что такое сырое молоко и какия поняла тщательно это скрывают. Люди же уверены, что только в больших красивым магазинах с красивыми этикетками молоко полезно. Но на бутылке указано, ч
то дневная доза 160 г чашечка и лучше её не превышать - и правда, если выпью чуть больше начинается отрыжка и... Здесь мало кого волнует вопрос - почему?
Да потому, что в Европе более 20 лет начали информ. что молоко опасно для жизни и особенно для детей. А лет 14 назад частникам запретили законом и штрафами продавать населению молоко. В результате частные лица, мелкие хозяйства разорились, а крупным хозяйствам наоборот лучше - добавились потребители.
И киоски самообслуживания почти все стали закрылись - а было здорово: даже жарким летом там поддерживалась t° 2-4° С. В холодильк-авт😊мате со стеклянной ветриной человек также мог выбрать посуду от бутыли до стакана. То есть кинь монетку и в ящик отправится например стакан , а в другом автомате стакан наполнится холоднейшим вкуснейшим молоком и пьёшь на здоровьечко. в интернете есть адреса на эти киоски, но в реале их почти все закрыли. Мы искали. А на одном киоске (что мы нашли в одном городке BG)было объявление, что молоко не пригодно для питья без кипячения. Киоск не имел холодилька с посудой для молока, был весь из железа с облезлой краской и ржавчиной и стоял на асфальте ( в луже воды) потому что стоял в какойто низине, и чтоб подойти к крану и подставить ёмкость непременно станешь в эту лужу и это среди жаркого лета. Конечно в такой антисанитарии ....Здесь жёсткие законы. Не обойдёшь. Простого предпринимателя за это здорово наказали бы.
Значит так нужно.
Ну и мы конечно же отправились в супермаркет, купили молочко в красивой бутылочке из которой желательно не пить б😉лее 160 г. Всем счастья и крепкого здоровья. Спасибо большое хозяйке канала
@@leolaleola6450 Цельное- это молоко от коровки. Обрат- это тоже от коровки, но это молочко пропущено через сепаратор и получается- одна струйка сепаратора- сливки, со второго желобка течёт обрат...
@@Татьяна-н4с1ь Обьясните проще ,цельное молоко .,это натуральное , жирное . ,обрат ,это обезжиренное .пропущенное через сепаратор .
Я тоже делала таким способом творог,и он самый лучший, на рынке разбирали махом,теперь переехала в город ,ищу творог на рынке,горе молочники его варят до резины.
Спасибо, Елена. Так творог делала моя бабушка. Я так не делала, обязательно попробую.
Такой творог уменьшается при выпечки и варки.я так тоже делала.но информация полезная
У меня тетка так же делает. Она ещё берет летом банку укутает в одеяло и ставит на солнышко на улице утра до вечера стоит. И получается вкусная простокваша.
какой творог❗❗❗
даже визуально чувствую его вкус❗🥰
добра вам, всех благ!
Лена, спасибо за ваши подсказки, у слышала и увидела первый раз! Спасибо! Буду пробовать! С меня подписка!
Самое главное вы не показали: подвешивание будущего творога и сам результат.
БЛАГОДАРЮ С САМЫМ БОЛЬШИМ ЛАЙКОМ !
Спасибо большое. Приятно смотреть когда женщина на кухне не с распущенными волосами, как это часто у блогеров, а в косыночке как моя мама и сейчас я.))) Глиняный горшочек из моего детства молоко, простокваша всегда хранилось в нём и в погребе. Вкус неповторимый. Простоквашу можно было" резать ножом".
Добрый вечер! Вы умница,что поделились рецептом творога из простокваши. Я живу в большом городе, коров и коз у нас нет,но такой творог я тоже делаю,правда из магазинного молока 4%-6%. Из коровьего конечно вкуснее,но и из магазинного тоже отличный творог получается. Творог в магазине не покупаю,его не возможно есть,гадость какая-то. Вашим методом меня научила знакомая,которая живет в деревне и имеет корову. Спасибо ей и Вам. Советую всем этот способ.
У вас скисает магазинное молоко? Оно ведь не сквашивается! И горчит.
Вы какое молоко покупаете? Вы где живете?
каааакое вам спасибо, воооооооооот это тот самый творог, который я все время ела в деревне и никак не могла добиться такого же результата. как бы я его не делала. Как я долго долго искала такой настоящий рецепт. Есть вопрос, а можно ли из него делать плавленный сыр? Он плавится? И да, наши женщины из деревни всегда продавали нам молоко в крынках клиняных, да и остальные тоже молочные продукты. Какая вы умничка!
Какой же это творог как какая какая-то паста. А я наоборот люблю когда творог обязательно крупинками, как мама делала с коровьей простокваши и с козьей простокваши . Можно делать вареники ,сырники или блинчики с ворогом.
Белок надо уплотнить нагревом. Также нагрев продлевает срок хранения творога.
100%. Так есть его нельзя. Без холодильника и тепловой обработки там все микроорганизмы живут, от А до Я
Рецепт хорош!!!Только делать можно только со своего молока, т.к . оно не кипятится,опасно делать из чужого.
Спасибо большое Я сделала из трёх литров молока .у меня получился 950 Грам очень вкусного творога
Как вы зделили?
Где ж ты такую корову нашла белковонасышенную 500гр остальное брехня
Какая красавица!!! Каждый день ходил бы покупать творог))
Совершенно верно и о естественном сквашивании молока в простоквашу, а затем в творог и о долгом хранении молока в глиняном горшке. Мы всегда так делали и в селе и в городе.
Бальшое спасиба вы так класно и по простому расказываете
Леночка спасибі за корисні такі відео здоров'я вам крепкого
Спасибо хазяюшка! Очень полезная информация
Спаси вас Господи,да сделала по вашей рекомендации, творог просто супер, теперь только так буду говорить.Низкий поклон.
Привет из Саратова!
Лена, вам оч идёт эта кофточка👍люблю такие🥰
Спасибо за рецепт и опыт! Я только окунаюсь в это и с огромным удовольствием смотрю все простые рецепты приготовления творога, сыров, йогуртов и т. Д.
Успехов вам и прцветания усадьбе!!! 💪💞
Когда жила в Узбекистане, узбеки точно также делали сюзьму. Потом из нее скатывали шарики, добавляли соль и получается лакомство очень популярное в Средней Азии под названием "курт"
Молодц , слов просто нет, В ЭТОТ РАЗ ВЗЯЛА БЕЗ ПРОБЫ ТВОРОГ ТАКОЙ ЖЕСТКИЙ СУХОЙ НЕ РАЗУ НЕ ПОПАДАЛСЯ ТАКОЙ,
Лена мы с крыма люда и олег купили козлика у лары вы нам помогли он продуктивный а детки родились красивые вам скинем видосики чтоб показать ларе спасибо
Спасибо, творог точно наивкуснейший, хотелось бы увидеть процесс, как он сцеживается и подвешивается.
Спасибо за рецепт, это и есть кувшинный творог, самый вкусный и простой. Дай Бог вам здоровья!
Лена, стала делать творог как учишь ты - лучшего творога я не едала!!!
Я творог храню в глубокой эмалированной мисочке вместимостью1.2 литра с такой же эмалиров. крышкой. Хорошо и плотно утрамбовываю, а сверху присыпаю немного солью и ставлю под морозилку ближе к дальней стенке. Он у меня может храниться до 2-х недель, как свежий.
ОТЛИЧНО ПОДАННАЯ ИНФОРМАЦИЯ!!! РЕЧЬ НЕ ЗАСОРЁННАЯ И НЕ СПЕШНАЯ!! МОЛОДЧИНА ЖЕНЩИНА!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТОЛКОВУЮ ИНФОРМАЦИЮ!
Хотелось бы увидеть сам процесс изготовления творога, а не одно только ваше лицо.
Да, тетя говорит об одном, делает другое.
А что непонятного
Молоко стоит сутки при температуре от 18 до 25 гр.
Сливаются сливки
И снова стоит сутки при тои же температуре
Откидывается на марлю
Подвешивается и стекает 15 ч.
Всё
А прохладное место для поданшиаания простокваши-это сколько градусов?