Солод ржаной делаем сами (для хлеба)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 236

  • @lidiyaslavutska7325
    @lidiyaslavutska7325 10 місяців тому +2

    Спасибо за обстоятельность и лаконичность🌸🌈🌺

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  10 місяців тому

      Всегда, пожалуйста. Спасибо за внимание к рецепту.

  • @mentschenfreunde9844
    @mentschenfreunde9844  8 років тому +40

    Вчера и сегодня пекла настоящий бородинский хлеб с собственноручно приготовленным солодом. Аромат распространился по всему дому. Очень вкуссно получилось Результат впечатлил. Рекомендую.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  8 років тому +3

      Рецепт бородинского хлеба. Очень просто и очень быстро. ua-cam.com/video/y8l6S3LSeDU/v-deo.html

    • @ТынараТойтукова
      @ТынараТойтукова 6 років тому +1

      Mentschenfreunde Здравствуйте. А можно просто сушить, без духовки?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 років тому +1

      Можно сушить в сушилке для фруктов и овощей. Но просто при комнатной температуре не получится.
      Хотя если летом в жару, но в тени.
      Я сама не сушила без духовки.

    • @allufolie3411
      @allufolie3411 5 років тому +1

      Mentschenfreunde ,СПАСИБО за подробный Рецепт!

  • @gustavoguereno797
    @gustavoguereno797 2 місяці тому +1

    Спасибо огромное за рецепт, мы живём в Аргентине и тоже хотели испечь такой хлеб, но столкнулись с той же проблемой. Но сейчас благодаря вам мы начинаем процесс получения настоящего хлеба 😊

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 місяці тому

      @@gustavoguereno797 супер 👍 Очень рада. Желаю удачи и вкусного хлеба!

  • @sauryadatt8495
    @sauryadatt8495 5 років тому +14

    Вы большая Молодец, и хоть у нас готовый солод купить можно без проблем но я очень люблю "усложнять" себе жизнь и делать все собственноручно, непременно попробую. Спасибо.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +2

      Хочу Вам сказать, что я сама такая. На сегодняшний день солод можно уже купить и у нас. Но я продолжаю делать его сама. Он дает как бы больше аромата и сам аромат сильнее покупного. А сам хлеб тоже получается намного вкуснее. Удачи Вам при изготовлении солода и выпечке хлеба. Будьте здоровы!

  • @МаринаЕкб-ю8ъ
    @МаринаЕкб-ю8ъ 5 років тому +17

    Искреннее спасибо вам за это видео!!!!
    Совсем недавно начала заниматься выпечкой хлеба дома и тоже столкнулась с проблемой покупки солода.
    Купила 0,5 кг озимой ржи и за дело. Хочу поделиться своим результатом:
    1) Зерна проросли ровно через 24 часа - это порадовало!!!!
    2) Сушу от влаги уже почти 2 часа при t70° ,пока зерно ещё влажное ))) Ну ничего страшного и высушу и все ваши рекомендации выполню.
    Когда испеку настоящий ,ржаной хлеб с солодом сразу отпишусь!!!
    Спасибо и удачи вам огромнейшей!!!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +2

      Удачи Вам при изготовлении солода и выпечки хлеба. Уверена, у Вас все получится и результат Вас порадует.

    • @ТатьянаПеретятко-р9щ
      @ТатьянаПеретятко-р9щ 4 роки тому +5

      Рецепт не правильный ..,не ферментированный получился солод..ищите другой рецепт ..,где зерна прорастают в холоде +11,или 12*..потом в кучке лежат в фольге при темп.+40 или 50* 3 дня , а потом в духовку.

  • @19alibby
    @19alibby 2 роки тому +4

    Как приятно вы повествовали . Солод делать не буду , но слушать вас было приятно

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 роки тому

      Спасибо,что посмотрели. Благодарю за комментарий. Удачи Вам и здоровья!

  • @Al-f9k8h
    @Al-f9k8h 5 місяців тому +1

    Благодарю Вас! Очень полезная подробная инструкция

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 місяців тому

      @@Al-f9k8h спасибо за внимание к рецепту. Готовьте с удовольствием.

  • @ГалинаРамзаева-э9м
    @ГалинаРамзаева-э9м 4 роки тому +3

    Спасибо огромное за приготовление солода.Рецепт очень подробный и понятный Обязательно приготовлю сама.Давно искала подробное приготовление.С меня лайк и подписка.Спасибо большое.Процветания Вашему каналу.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому

      Спасибо Вам большое за комментарий и пожелания. Очень приятно.
      Удачи Вам в приготовлении солода и пусть все получится!
      Оставайтесь здоровыми! !!

    • @ГалинаРамзаева-э9м
      @ГалинаРамзаева-э9м 4 роки тому +1

      Спасибо за ответ.Привет из Мурманска.

  • @Алексейчудаков-е8я
    @Алексейчудаков-е8я 3 роки тому +31

    Зерно - это живое .Почти сразу после начала промывки зерна , в нем начинаются процессы жизнедеятельности.
    Оставлять зерно на 12 часов в воде- это плохо. Максимум на 4-5 часов и не менее 3 раз менять воду.
    Нахождение зерна под водой без доступа воздуха( кислород растворенный в воде усваивается за 30) стимулирует накопление продуктов жизнедеятельности, распада , в общем всего, что вы бы не хотели получить в вашем продукте.
    Итак , замачивание длится 4-5 часов , далее пауза 13-20 часов( нахождение влажного зерна на воздухе , с максимальным удалением воды).Во время этой длительной паузы следует ворошить зерно , перемешивать для доступа воздуха .№-4 раза достаточно.
    Если зерно хорошего качества , то к окончанию первой воздушной паузы появятся первые признаки роста .
    Далее замачивание на 1-1.5 часа .
    Снова пауза 3 часа , далее на 1 час под воду , опять пауза на 2 часа.
    Последнее замачивание 1 час .
    После этого влажное зерно с заметными глазу ростками отправляем на проращивание .Длительность проращивания 2-3 суток.
    Важно соблюдать температурный режим не более 16 градусов и не менее 12.
    Проращивание желательно проводить в темном помещении , аккуратно вороша слой зерна каждые 4-5 часов, особенно на заключительном этапе .
    Длинна ростка должна быть 1/2-1/3 длинны зерна , не больше.
    Сушку проводить в теплом помещении при +25-35 градусах , не более 40 .
    Можно при комнатной температуре , что несколько дольше . Для этого пророщенное зерно должно быть в слое не более 1.5-2 см.
    После просушки (3-7 дней )зерно вылеживается не менее 1 месяца, лучше 2-3.
    После этого солод имеет максимальную осахаривающую способность .

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому +2

      Спасибо за развернутый комментарий.

    • @Алексейчудаков-е8я
      @Алексейчудаков-е8я 3 роки тому +6

      @@mentschenfreunde9844 пишите,рад помочь.
      Регулярно соложу пшеничный и ячменный,для пива)

    • @АнатолийСыров-г2ц
      @АнатолийСыров-г2ц 2 роки тому

      Знаете чем и как ферментируют солод?

    • @Алексейчудаков-е8я
      @Алексейчудаков-е8я 2 роки тому

      @@АнатолийСыров-г2ц ферментация солода ?
      что именно вас интересует ? Какой солод и ферментация для какой задачи , подробно ,конкретно?

    • @АнатолийСыров-г2ц
      @АнатолийСыров-г2ц 2 роки тому

      @@Алексейчудаков-е8я ржаного. Для хлеба. Что нужно для его ферментирования?

  • @ЭлизаАсранкулова-л5д

    Спасибо вам!
    Мне ещё в детстве запрещено было есть белый рис, крахмал и изделия из высшего сорта пшена.
    И я сама тоже заметила, что рожь не позволяет толстеть.
    Ещё с 13 лет Я научилась следить за своим рационом питания.
    А это очень важно для человека.

    • @ЛюдмилаКаштанова-л3э
      @ЛюдмилаКаштанова-л3э Рік тому +1

      А я с детства ем белый хлеб,белый рис и сопутствующие продукты.И мои параметры 90/60/90.Конечно я это делаю в пределах разумного.Но делаю.Вот так. Не люблю ограничений.

    • @_Azeton
      @_Azeton 9 місяців тому

      @@ЛюдмилаКаштанова-л3э А я с детства люблю пить пиво. Сейчас мне 60 лет и мои размеры 60-90-60. Чувствую себя прекрасно. Тоже не люблю ограничений.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 місяців тому

      Вам очень повезло ​@@ЛюдмилаКаштанова-л3э

  • @19alibby
    @19alibby 2 роки тому +1

    Спасибо за тёплые слова , Милая Хозяюшка . И вам крепкого здоровья и успехов .

  • @ВалентинаХвыль
    @ВалентинаХвыль 2 роки тому +1

    Наши дамы умницы . Всегда найдут выход .
    В России продается солод и ржаной и белый на ozon.

  • @Яна-к2у6з
    @Яна-к2у6з Рік тому +1

    Благодарю от души) так вот что такое " сусло" и " солод".. это просто кладезь здоровья! Самая мтла зерна!)

  • @pablonerudov3099
    @pablonerudov3099 5 років тому +8

    Марина, большое спасибо за рецепт солода, попробую обязательно, своё всегда лучше чем магазинное!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому

      У Вас всё получится! Удачи Вам в приготовлении солода! А своё действительно всегда лучше чем магазинное. Согласна на все 100 процентов.

  • @Natali_Rush
    @Natali_Rush 5 років тому +6

    МАРИНА, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ! УДАЧИ ВАМ! 💖

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +2

      Ната Руш, большое Вам спасибо. Мне очень приятно, что работа проделана не зря и пригодилась людям. Здоровья и удачи Вам и всем моим подписчикам!!!

  • @embdesignline
    @embdesignline 9 місяців тому +1

    В магазинах крафтового пива продаются разные виды солода

  • @Tusik7777-t5d
    @Tusik7777-t5d 8 років тому +7

    Мариночка спасибо ,очень интересно попробовать!!!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  8 років тому +2

      Попробуй, делать очень легко, а результат впечатляет. Открываешь баночку, а там такой аромат стоит. Буду рада, если мой опыт окажется полезным.

  • @Rada88
    @Rada88 Рік тому +2

    Спасибо за рецепт ржаного солода. У нас его нет, а заказывать нереально дорого. Купила зёрнышки, буду проращивать❤

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  Рік тому +1

      Пожалуйста. Пользуйтесь и будьте здоровы! Удачи Вам!

  • @svetlanagudova6264
    @svetlanagudova6264 3 роки тому +3

    Ну,что сказать???
    Рецепт бомба!!!!!
    Умничка👍👍👍
    Подписка!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому +1

      Спасибо,Вам сердечное. Я очень рада, что трудилась не напрасно.удачи Вам и здоровья,

  • @alexli5109
    @alexli5109 3 роки тому +1

    Классный рецепт давно искала Спасибо!

  • @ГалинаФоломеева-л6з

    Здравствуйте, спасибо Вам большое!!!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 роки тому

      Здравствуйте, спасибо Вам за интерес к рецепту. Удачи!

    • @НахаловкаХалтуринский
      @НахаловкаХалтуринский 11 місяців тому +1

      @@mentschenfreunde9844Здравствуйте! Квас делать не пробовали из этой солодовый муки?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  11 місяців тому

      @@НахаловкаХалтуринский Здравствуйте, нет не пробовала. Если попробуете, напишите пожалуйста. Самой интересно. Удачи Вам!

  • @ВладимирГимгин-м4с
    @ВладимирГимгин-м4с 3 роки тому +2

    Благо Дарю

  • @fifanya68
    @fifanya68 8 років тому +7

    Спасибо, очень информативно и доступно описали процесс.Подписалась на ваш канал.Удачи

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  8 років тому

      И Вам спасибо за просмотр. Я очень старалась, чтобы всё подробно объяснить.

    • @upendrabadal1234
      @upendrabadal1234 7 років тому

      A_ Fifanya а зерно с кожурой или нет?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  7 років тому +1

      A_ Fifanya
      спасибо большое. Надеюсь была полезной и у Вас всё получилось.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  7 років тому +2

      Upendra Badal
      ржаное зерно НЕобработанное, т.е. неочищенное. Удачи Вам.

  • @ЗинаидаКоролевич-х6ш
    @ЗинаидаКоролевич-х6ш 7 років тому +3

    Спасибо! Технология понравилась. Обязательно попробую сделать сама. Удачи, терпения, здоровья!

  • @mentschenfreunde9844
    @mentschenfreunde9844  6 років тому +4

    Pirinina, нечаянно стёрла Ваш комментарий, извините, пожалуйста. Хотела Вам написать, что если у Вас нет патоки, то можете вместо неё использовать мёд (жидкий или растопленный до жидкого состояния), кленовый или глюкозный сироп или просто сахар (хотя желательно коричневый).
    Удач
    и вам и вкуссного хлебушка!!!

  • @alig1151
    @alig1151 3 роки тому +1

    Здравствуйте! Я такой делаю для кофе . Вкус обалденный .

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому

      Здравствуйте. А как солод к кофе применить? Спасибо, что смотрите.

    • @alig1151
      @alig1151 3 роки тому +3

      @@mentschenfreunde9844 завариваю как кофе в турке

  • @tatianakulish3538
    @tatianakulish3538 4 роки тому +1

    Благодарю!!! Это чудесная идея!!!!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому

      Спасибо, Татьяна большое. Мне очень приятно. Оставайтесь здоровой в это непростое время, удачи Вам и ароматного солода!

  • @часзмін-к8х
    @часзмін-к8х 3 роки тому +1

    Благодарю,я тоже когда то делала такой солод,только оказывается он без ферментации.на канале rus brot все очень подробно)но так долго....я делаю,как вы,пусть ферментируется с заваркой и закваской ,я оставляю на ночь)))утром аромаааат-хоть на хлеб намазывай)))) 🌷🌷🌷

  • @ЗульфияМеджидова-м4ф

    Добрый вечер,Марина. Год назад с солодом по вашему рецепту готовила квас и не поблагодарила вас,извините. Сейчас поискала вас( кое-что подзабыла ) ,так как пора кваса наступит скоро,и решила сказать СПАСИБО !!!! Дай Аллаh вам здоровья и благополучия !

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому

      Добрый вечер, Зульфия. Спасибо большое, мне очень приятно. Оставайтесь здоровой и Вы и вся Ваша семья. Будьте благословенны.

    • @ЗульфияМеджидова-м4ф
      @ЗульфияМеджидова-м4ф 3 роки тому +1

      @@mentschenfreunde9844 спасибо огромное 🥰

  • @ЕленаЛаврентьева-у1э
    @ЕленаЛаврентьева-у1э 9 місяців тому +1

    У меня вопрос это процесс приготовления ферментированного солода?

  • @nellichernyavskaya3780
    @nellichernyavskaya3780 3 роки тому +2

    Здравствуйте, в Германии в Кауфланде продают ржаной солод фирмы Seitenbacher, он называется Backmalz aus Roggen.У меня хлебопечка Мулинекс pain dore на 12 программ.7 программа,"хлеб ржаной ", хлеб по их рецепту получается сырым внутри,а солод там указан ячненный,может в этом дело?.и ещё вопрос:количество воды для солода входит в общее количество воды?.Благодарна заранее за ответ!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому

      Здравствуйте. Точное количество воды Вам нужно измерить всего один раз, в начале процесса. Когда Вы заливаете семена овса так, чтобы вода была на один-два сантиметра выше зерен.
      По поводу выпечки хлеба в хлебопечке, к сожалению, ничего не могу Вам посоветовать. У меня никогда не было хлебопечки и соответственно никакого опыта. Я выпекаю хлеб в основном в мультиварке или духовке.
      Попробуйте бородинский хлеб из моего видео. Он у всех получается.
      Спасибо за совет купить солод в кауфланде. Когда будет лень самой его делать, куплю там.

  • @ВикторМатвийчук-я6ш
    @ВикторМатвийчук-я6ш 7 років тому +3

    Мариночка,большое спасибо за рецеп солода, попробую,дякую!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 років тому +3

      Пожалуйста, удачи и вкуссного Вам Хлебушка!

  • @miania5062
    @miania5062 5 років тому +2

    Дорогие друзья, поздравляю вас всех с наступающим новым годом!!! Будьте здоровы и удачливы!!!

  • @ТамараКаткова-я9з
    @ТамараКаткова-я9з 5 років тому +9

    Я солод кушаю ложками. А прорастают у меня зерна быстро. Замачиваю на ночь или с утра, а утром, или, соответственно, вечером, промыв, накрываю распухшее зерно салфеткой - через 12-15 часов рожь прорастает. И ростки очень быстро растут: на следующий день уже приходится ставить в холодильник.

  • @levm1053
    @levm1053 6 років тому +5

    Очень подробно объяснили технологию изготовления СОЛОДА. Может Вам известно как приготовить солод ферментированный?

    • @bobb2251
      @bobb2251 3 роки тому +1

      @John Doe возможно.посмотрите видики на ютубе

  • @ВикторКорн-м3ц
    @ВикторКорн-м3ц 3 роки тому +12

    Не сусло,а солод. У нас в Беларуси выпускается солод ржаной Пуховичским комбинатом хлебопродуктов в бумажных пакетах по 700 г.Ферментированный и неферментированный. Я постоянно использую его для приготовлении ржаного хлеба. Красота...Оказывается в Греции(Германии) не всё есть.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому +4

      Спасибо. Оказывается да 😁 На видео,на самом деле солод, а не сусло. В предыдущих комментариях я уже объясняла,почему название не правильное. Просто со временем, к сожалению, забывается русский язык. Особенно термины, которые в повседневной жизни не используются. Оставайтесь здоровыми 🌹

    • @Rukosh
      @Rukosh 2 роки тому

      И в Турции так же)))

    • @natobregadze1133
      @natobregadze1133 Рік тому

      До,точно...

  • @РебеСоломон
    @РебеСоломон 3 роки тому

    В Германии готовый ржаной солод есть в магазине Real. Называется Backmalz aus Roggen. Насколько он хорош пока не знаю.Жду когда закваска созреет ,тогда попробую испечь Бородинский хлеб.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому

      Спасибо за информацию. Поделитесь потом впечатлением, пожалуйста.

  • @Amond
    @Amond 6 років тому +4

    Подскажите, пожалуйста, сколько времени у вас этот процесс занял от начала до конца?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +3

      Мне сложно сказать. Я не смотрела на время. Но совсем не много. Просто сам процесс растянут на несколько дней из за того, что нужно сначала ждать, чтобы зерно проросло, а потом подсохло и всё. А делать совсем не сложно. Удачи Вам в приготовлении солода.

    • @Amond
      @Amond 4 роки тому

      Mentschenfreunde благодарю вас..🌺

  • @5thgroosha734
    @5thgroosha734 2 роки тому +2

    Температура просушивания в видео - слишком высокая. Должна быть не выше 40с

  • @ТатьянаКулеева-ш5б

    Сколько сусла класть на одну буханку хлеба?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  Рік тому

      Столько сколько указано в Вашем рецепте. Если Вы ещё не нашли свой рецепт,посмотрите на моём канале рецепт бородинского хлеба в мультиварке.
      Только там рецепт рассчитан на совсем маленький хлебушек. Можете сначала попробовать. Если захотите хлеб побольше, то увеличьте все составляющие в 2 раза. Успеха Вам, пеките с удовольствием.

  • @kargeorge
    @kargeorge 4 роки тому +1

    Большое спасибо за видео-урок!!!
    Наконец-то!!!
    "Перерыл" всё Афины и не мог найти, везде предлагают ячменный солод, от него не плохой вкус хлеба,но цвет - не аппетитный (мягко говоря), а сейчас, благодаря вашему видео, смогу сам приготовить 🌻🌻🌻🇬🇷

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому +1

      Благодарю Вас за комментарий. Вот и я также, долго искала на рускоязычных просторах, пока не нашла на немецком сайте. Попробовала приготовить. Понравилось
      Тут же решила перевести для соотечественников. Удачи Вам! Оставайтесь здоровым!

    • @kargeorge
      @kargeorge 4 роки тому +1

      @@mentschenfreunde9844 А Я думал, что в Германии будет легче с такими продуктами, здесь в Греции ржаная мука и всё с ней что связано заходят сравнительно недавно, это не их! И когда спрашиваешь в мини пекарнях про солод и т.д., то разводят руками. Они пекут "серый" "чёрный" хлеб, но они получаются как воздушные батоны тёмного цвета, кстати, туристам из России очень нравится наш хлеб, а вот мы все из СССР - нам видите ли вы подавай Ржаной и т.д. Спасибо за внимание к моему коменту! Успехов!

  • @МаликОсманов-э6л
    @МаликОсманов-э6л 8 місяців тому +1

    А если зёрна купить и не проращивая сразу высушить в духовке и сделать муку, то хлеб не получится?)

  • @lanawyniger
    @lanawyniger 4 роки тому +2

    Сколько месяцев можно хранить СОЛОД в таком виде?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому +2

      Пол года точно. Дольше он у меня не задерживается. Хлеб пеку постоянно. Почти не покупаю.
      Только храните в сухом месте без попадания прямых лучей света. Оставайтесь здоровой и желаю Вам удачи при приготовлении солода и вкусного хлеба.

    • @lanawyniger
      @lanawyniger 4 роки тому +2

      @@mentschenfreunde9844 спасибо за быстрый ответ и пожелания, вам также всех благ вам и вашим близким 💕

  • @МаликОсманов-э6л
    @МаликОсманов-э6л 8 місяців тому

    А что вы имеете ввиду говоря зёрна нужно покупать не обработанные, чем их обрабатывают?

  • @candidwatcher5408
    @candidwatcher5408 4 роки тому +2

    Здравствуйте. Спасибо за рецепт солода. А как Вы делаете бородинский хлеб?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому +2

      Пожалуйста, спасибо за комментарии́. Вот здесь на моём канале есть видео как очень просто испечь настоящий бородинский хлеб.
      ua-cam.com/video/y8l6S3LSeDU/v-deo.html

    • @candidwatcher5408
      @candidwatcher5408 4 роки тому

      @@mentschenfreunde9844 Благодарю Вас и желаю успехов!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому +1

      @@candidwatcher5408 спасибо большое. Взаимно. Оставайтесь здоровыми!

    • @candidwatcher5408
      @candidwatcher5408 4 роки тому +1

      @@mentschenfreunde9844 И Вам с Вашими близкими желаю в здравии и благополучии пережить нынешние времена! Храни Вас Христос!

  • @nabo5217
    @nabo5217 Рік тому +1

    Над качеством сьемки можно еще поработать, а в остальном спасибо ❤

  • @ИринаРайлян-й2т
    @ИринаРайлян-й2т 9 місяців тому

    Добрый день подскажите пожалуйста я новечек, ржаное зерно это рожь?

  • @ЭлизаАсранкулова-л5д

    В одно время папа мне покупал ржаную крупу....., для жармы( напиток летний с сузьмой и райхон) готовили только для почётных гостей.
    Или ещё такие напитки технологи мучных изделий называют жидким хлебом.
    А кыргызов, казахов и каракалпаков в бюрдюках у родника просто как обязательство было..... почему у родника( родник выполнял функцию холодильника.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  Рік тому

      Знаю, знаю. Были в отпуске в Бишкеке и на Иссык-Куле. Очень вкусные напитки. Очень приятные воспоминания. Спасибо Вам.

  • @tatiananesterova4756
    @tatiananesterova4756 6 місяців тому +1

    Нет не видно, все расплывчато как в тумане. Наведи резкость.

  • @olgaa1476
    @olgaa1476 4 роки тому +1

    Здравствуйте ! спасибо за рецепт ! Привет с Кипра ! у нас в био магазине есть ржаные зерна , но на пакете не написано обработанное это зерно или нет , в любом случае буду пробовать . Еще вопрос - а что может пойти не так , почему ростки могут прозеленеть ?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому +1

      Здравствуйте, Ольга. Я покупала это зерно тоже в биомагазине. Надеюмь, что у Вас продают такое же.
      Когда начинают появляться ростки, нужно вовремя перейти к следующему действию. Т.е. не дать им возможности развиватьчя дальше.
      Если всё делать как в видео и ничего не пропускать, то всё получится. Удачи Вам. Оставайтесь здоровыми! !!

    • @ЮрийХаткин-м6д
      @ЮрийХаткин-м6д 4 роки тому +3

      Почему нельзя передерживать зерно при проращивания...потому что при развитии зародыша в зерне на начальной стадии содержится наибольшее количество ферментов. А чем больше становится росток, тем больше он забирает из зерна нужных ему для развития этих самых ферментов! И если позволить ростку подрасти больше до зелёного состояния, то ферментов нам нужных практически уже не останется в проросшем зерне! И тем самым передержанный солод будет очень низкого качества! Попытался объяснить примерно, на обывательском языке. Думаю, для многих у кого возникает такой вопрос, будет понятно.

    • @ЮрийХаткин-м6д
      @ЮрийХаткин-м6д 4 роки тому +2

      P.S. И кстати, зерно для проращивания не обязательно брать в специализированных магазинах. Оно там, как правило в разы дороже, чем на птичьих рынках, или им подобных всевозможных ярмарках, базарах и т.д. Единственное, кто слишком мнителен к качеству или чистоте зерна, можете вначале обработать слабым раствором марганца, или любыми обеззараживающими препаратами минут на десять, пятнадцать. А можно сразу приступать к процессу проращивания. Может возникнуть нюанс по очищению зерна от различного мусора. :) Как правило в специализированных магазинах зерно без мусора, зато дороже. Выбирайте, кому что нравится. :) Всем удачи!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 місяців тому

      ​@user-xi7lq6zl2kспасибо за развернутый ответ на понятном языке.Удачи Вам.

  • @ВалерийМихайлов-й6в

    А его надо заваривать

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 роки тому

      Перед выпечкой хлеба, солод заливают кипятком, хорошо перемешивают и дают настояться до слегка тёплой температуры. Потом он готов к добавлению к тесту.

  • @КухняЗдоровья
    @КухняЗдоровья 5 років тому +3

    . Очень интересно вы используете и сито и мисочку для проращивания. Попробую.
    Получается что для выпечки и не Обязательно ферментировать зерна , так?
    С меня подписка и лайк!!👍👍👍 .заходите в гости и ко мне на канал. По плейлистам можно ориентироваться по темам Благодарю. Удачи.

  • @ГалинаХолопова-т4в
    @ГалинаХолопова-т4в 9 місяців тому

    Как это долго

  • @СветланаТипатова-ь4ц

    Ни разу не прозвучало слово Проращивание, каковым является этот процесс.

  • @helenaseelinger4933
    @helenaseelinger4933 6 років тому +1

    Очень понравился ваш рецепт ! Первый раз слышу об этом , обязательно попробую, так как я сама делаю хлеб 🍞 без дрожжей, очень интересно ! Я тоже покупаю рож в Bioladen и в DM !! Просто я брала рож и в кофемолке делала муку !!! А где вы купили ячменное сусло и как это называется по немецки ??? Спасибо вам большое за информацию !!!! 🌹

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +1

      Helena Seelinger, извините, не сразу увидела Ваш вопрос. Я имела ввиду ячменный солод. По-немецки Gerstenbackmalz .
      Покупала на Амазоне. Вот ссылка.
      www.amazon.de/Schoefer-Bio-Gerstenbackmalz-Hell-Hochwertige/dp/B07JH7VK3L/ref=sr_1_1_sspa? Надеюсь, ещё не поздно.

    • @helenaseelinger4933
      @helenaseelinger4933 5 років тому +1

      Mentschenfreunde спасибо 😉 за ответ ! Лучше поздно чем никогда ! 🌹

  • @5pExp
    @5pExp 3 роки тому

    Чётаа этот солрд не слишком тёмный. Тут одна мастерица показывала солод с Озона, марки "Пудовъ", так там темный почти как шоколад. А этот очень светлый. Почему?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому +1

      Возможно солод, приготовленный промышленным способом готовится по другой ускоренной технологии.

  • @Lionika8
    @Lionika8 7 років тому +1

    А можно вопрос - ферменты не спекуться при 70? Цель немного другая осолодить муку, для получения ржаного сиропа на квас и всяких коврюшкек))

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  7 років тому +1

      Lionika8 , 70 градусов не та температура при которой может спечься. Тут больше высушивание. Нельзя выставлять температуру выше 70 градусов цельсия.

    • @ingullar
      @ingullar 6 років тому +15

      Прошу прощения, но Вы не совсем правы. Нужно различать солод ферментированный и неферментированный (или активный). Вы готовили ферментированный солод (если верить Вашему же описанию - для бородинского хлеба, так вот для него нужен именно ферментированный - для цвета, вкуса и соответствующего запаха), и в нем уже все ферменты свое отработали, и часть крахмала карамелизовалась, обеспечив соответствующие органолептические характеристики продукту.
      Неферментированный, или активный (диастатический) солод, необходимый для ускорения осахаривания заварки, содержащий фермент - амилазу, для расщепления молекул крахмала на отдельные молекулы глюкозы, нельзя нагревать при сушке выше 70С, иначе амилаза разрушается.
      Спасибо за внимание.

    • @ЮрийХаткин-м6д
      @ЮрийХаткин-м6д 4 роки тому

      @@ingullar Всё верно!

  • @olegjuk6583
    @olegjuk6583 4 роки тому

    Коврик точно тефлоновый? Или силиконовый?

  • @николаймаксимоваткарск

    Что значит не обработанное зерно?

  • @qj2980
    @qj2980 Рік тому

    А просто пожарить ржаную муку, получится солод?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  Рік тому

      Не думаю. Хотя мне трудно ответить на Ваш вопрос. Я никогда этого не делала.

  • @zecken001
    @zecken001 5 років тому +3

    Danke für das Video :)

  • @MrSavoiaus
    @MrSavoiaus 5 років тому +2

    Марина, весьма вероятно. что с 2016 года вы уже нашли, где купить ржаной ферментированный солод для хлеба в Германии. Ну, а , если вдруг не нашли, то всё тут и в малых количествах: www.backstars.de/rund-ums-backen/brote-broetchen/roggenmalz-geroestet-1kg/a-609/

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +2

      Спасибо большое. Да я уже купила один раз. Но должна Вам признаться, что домашний, приготовленный своими руками намного ароматнее.
      Но все равно огромное спасибо за ссылку. Когда не будет времени или просто будет лень, то буду покупать,

    • @allufolie3411
      @allufolie3411 5 років тому

      MrSavoiaus , СПАСИБО большое за подсказку 😊! Тоже есть проблема найти Солод в Германии..

  • @AvoksimTami
    @AvoksimTami 4 роки тому

    Скажите пожалуйста, где вы такой чудное сито купили, с мисочкой?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому

      Здравствуйте, это сито с мисочкой (и крышкой) фирмы Tupperware. В магазинах не продается, толтко у распространителей. Возможно в интернете сейчас можно найти. У меня оно давно. Досталось по наследству.
      Называется ТЕРМОСЕРВИРОВАТЕЛЬ.
      Удачи Вам. Надеюсь, легко найдете.

    • @AvoksimTami
      @AvoksimTami 4 роки тому

      @@mentschenfreunde9844 большое спасибо!

  • @silvigolovataja2235
    @silvigolovataja2235 Рік тому +1

    😊❤

  • @ЮрийКомаров-и2х
    @ЮрийКомаров-и2х 2 роки тому

    Просто для информации, 70 градусов это осахаривание солода. Затем сахар запекли при более высокой температуре, получился карамельный ржаной солод.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 роки тому

      Спасибо

    • @aybeksamibaev3665
      @aybeksamibaev3665 2 роки тому

      @@mentschenfreunde9844 Добрый день спосибо за ролик это получается ферментированный рж солод? Заранее спасибо

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 роки тому +1

      @@aybeksamibaev3665 Добрый день. Рада оказаться полезной. К сожалению,не могу с точностью ответить на Ваш вопрос. Рецепт не мой. Я его повторила с немецкого видео. Там об этом ничего не было сказано. Извините.

  • @larikakraynew666
    @larikakraynew666 6 років тому +2

    Так а сколько воды.....и сам процесс приготовления сусла - нету

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 років тому +5

      Заливаем промытое зерно водой так, чтобы вода покрывала зерно на 1 максимум 2 сантиметра (об этом сказано в видео).
      На видео процесс приготовления ржаного солода, а не сусла. К сожалению, узнала правильное название уже после выхода видео. Раньше думала, что это есть сусло. Узнав об этом, сразу же написала в комментарии под видео. Благодарюю.

  • @donssmokie7281
    @donssmokie7281 5 років тому

    Марина подскажите пожалуйста, а нужно ли держать дверцу духовки открытой при просушки 170°, или она должна быть закрытой? спасибо.

    • @miania5062
      @miania5062 5 років тому +1

      Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта. Очень удобно использовать ручку деревянной ложки, которая будет между самой духовкой и дверцей. В видео на 6,26 минуте примерно я об этом говорила.
      И ещё, очень важно! Температура духовки должна быть 70 градусов, но не выше. Зерно нужно подсушить, а не запечь.
      Удачи Вам, у Вас всё получится!

    • @donssmokie7281
      @donssmokie7281 5 років тому +1

      Марина потерял ваше видео и вот снова отыскал. Еще раз хочу уточнить духовка и при 70 и при 170 градусах преоткрыта правильно.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 місяців тому

      ​@@donssmokie7281 при 70 градусах высушиваем. Дверца духовки немного приоткрыта. Очень удобно использовать для этого ручку деревянной ложки, поместив её между духовкой и дверцей духовки. Готовьте с удовольствием, у Вас всё получится.

  • @nabo5217
    @nabo5217 Рік тому +1

    Так сусло или солод?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  Рік тому +1

      Солод. Извините за ошибку. В комментариях я уже объясняла что привело к этой путанице.

    • @nabo5217
      @nabo5217 Рік тому +1

      @@mentschenfreunde9844 👍

  • @nadjatini5843
    @nadjatini5843 6 місяців тому

    Не понятно. Вы же сказали что надо сушить при 170 градусов. В комментариях 70 градусов написано

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 місяців тому

      Температура 70 градусов. Зерно сушим, а не выпекаем. В видео на 6.01 минуте говорю, что при температуре 70 градусов. Готовьте с удовольствием, всё получится.

  • @ЧерновРоман
    @ЧерновРоман 7 років тому +41

    Пожалуйста, в названии ролика допишите, для хлеба, а то самогонщики и пивовары дверью ошибаются 🤭

    • @anonymous8324
      @anonymous8324 5 років тому +3

      Почему ошибаются? На видео как раз приготовление солода.

    • @АлексейБаламут-м6и
      @АлексейБаламут-м6и 4 роки тому +4

      Один уже ошибся .Ну не уходить же,погощу до конца.Может чё у хлебопеков подгляжу.

    • @toxa66
      @toxa66 3 роки тому +2

      🤣🤣🤣🤣🤣🤣

    • @МилаМилая-п2л
      @МилаМилая-п2л Рік тому

      ​@@АлексейБаламут-м6и😂

  • @ВиталийБушин-ж9з
    @ВиталийБушин-ж9з 5 років тому

    Спасибо пригодилось удачи

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому

      Спасибо, Виталий. Мне очень приятно, что я не зря старалась. Удачи Вам и здоровья!

  • @nellikhudobin8107
    @nellikhudobin8107 4 роки тому +1

    Как я поняла зерно без шелухи

  • @vfursov
    @vfursov 2 роки тому

    Не уверен, что у меня все получилось правильно. Даже после этапа подсушки беленькие проростки стали черненькими и зерна пахли как жареные семечки. Скажите, Вы указали температуру 70° в цельсиях или Фаренгейтах?

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 роки тому

      В цельсиях. В некоторых духовках температура внутри духовки и цифры на переключателях могут не соответствовать. Желательно проверить Вашу духовку с помощью отдельного градусника для духовки. Удачи Вам.

  • @СветланаТипатова-ь4ц

    Ржаной солод для бородинского хлеба прожарен гораздо сильнее, имеет вид молотого кофе.

  • @Irina-Mamina
    @Irina-Mamina 10 місяців тому +1

    Мне кажется, что у Вашего солода недостаточно ферментации, судя по цвету. И чёрный хлеб, типа Бородинского, не получится.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  10 місяців тому +1

      Спасибо за внимание к рецепту. Ясовсем недавно купила уже готовый солод. Так он ещё светлее.
      На моём канале есть простой рецепт бородинского хлеба в мультиварке. Он получается очень вкусным.

    • @Irina-Mamina
      @Irina-Mamina 10 місяців тому +1

      @@mentschenfreunde9844 Готовый солод надо продолжить ферментировать, до тёмного цвета. В ютубе есть видео.

  • @lubovs.9900
    @lubovs.9900 5 років тому

    В германии солод продаётся во всех супермаркетах называется он Backmalz 250g стоит около 4 евро

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +3

      Спасибо большое, уже купила. Если нет времени возиться и делать солод самим, то всегда можно купить,
      Испекла с покупным уже свой любимый бородинский хлеб в мультиварке.
      И всё-же солод, приготовленный своими руками намного ароматнее. Для себя сделала вывод: если булет время и желание - буду готовить солод сама. Если нет-появилась возможность купить готовый.

    • @MegaOrlova
      @MegaOrlova 4 роки тому +2

      Я посмотрела - это ячменный солод, у нас он bakmout. А нам нужен только ржаной для бородинского хлеба. То что автор ролика и показала.

  • @anz_max
    @anz_max 5 років тому +1

    А при чем тут сусло?

  • @drconarhopee838
    @drconarhopee838 5 років тому +4

    Вы готовили солод а не сусло . Сусло это больше для самогоноварения брага в простонародье.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 місяців тому

      Да, Вы правы.Это солод. В комментариях я уже объясняла почему. Спасибо за внимание к рецепту.

  • @АлексейБаламут-м6и
    @АлексейБаламут-м6и 4 роки тому +3

    Лайк с меня .Но Марина,вы сделали Солод а не сусло.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому +2

      Спасибо, Алексей. На тот момент, я просто забыла, что эта "штука" назывется солод. Просто здесь постепенно забывается русский язык. Вернее термины, которыми в повседневной жизни не пользуешься. Вот и перепутала. Извините.

  • @VladiGeo
    @VladiGeo 3 роки тому

    Солод без проблем продается дешево на ОЗОНЕ или в ларьках с живым пивом.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому

      Спасибо. В Германии его сейчас тоже можно найти. Я изредка покупаю когда нет времени или просто лень самой делать.
      Но, поверьте, солод, приготовленный собственноручно получается намного душистее. А хлеб- вкуснее и ароматнее.
      Благодарю за внимание к рецепту и комментарий. Оставайтесь здоровым.

  • @alisentv
    @alisentv 5 років тому

    На 6 минуте вы сказали что высушивать нужно при 170 градусах, одна девушка спросила или дверцу при 170 градусах держать тоже приоткрытой, вы ответ написали ,что в дверцу вы подставляет ручку деревянной лопатки, но нужно чтобы было 70 градусов, потому что нужно высушивать а не печь. Тогда у вас в ролике оговорка неправильная. Как то нужно наверное исправить. Я живу тоже в Италии и у меня проблема купить солод, можно только в интернете и стоит очень дорого. Я решила приготовить сама, Уже все купила и зерна в биомагазине.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +3

      Я специально пересмотрела видео. Там я сказала СТАВИМ В ДУХОВКУ НА 60 МИН ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 70 ГРАДУСОВ.
      70 градусов это правильно. Сушить, а не печь.
      Удачи Вам в приготовлении солода. Он Вам понравится.
      Если что-то не понятно, спрашивайте,

  • @belosneg
    @belosneg Рік тому

    Цвет должен быть темно коричневый

  • @ox.shtefan369
    @ox.shtefan369 3 роки тому

    Plz rezkost v video

  • @7lovefreedom
    @7lovefreedom 5 років тому +22

    Не сусло, а солод!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 місяців тому

      Да,Вы правы,солод. Я уже объясняла в комментариях почему. Спасибо за внимание к рецепту.

  • @pudge4161
    @pudge4161 6 років тому

    Солод в домашних условиях - секреты изготовления
    Источник: samogoniche.ru/braga/solod-v-domashnix-usloviyax-sekrety-izgotovleniya.html

  • @zagranichnaja_zhizn
    @zagranichnaja_zhizn 4 роки тому

    блин, все здорово, но: 1)где взять необработанное ржаное зерно???? 2)где взять духовку??? у меня только магнетрон и газовая плита (без духовки). хлеб пеку, но в хлебопечке.
    если вы в германии, то я - в соседней с вами стране. у нас этого днем с огнем не найдешь

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  4 роки тому +2

      Приезжайте к нам когда весь этот всемирный кошмар закончится. Самое главное, оставайтесь здоровыми. Всё остальное решится.

    • @candidwatcher5408
      @candidwatcher5408 4 роки тому +1

      Почти в каждой европейской стране есть магазины немецкой сети DM (Drogerie Markt): это магазин со всякой бытовой химией (стиральные порошки, моющие средства), косметикой и предметами гигиены. Но там же есть и отдел с био-продуктами. Попробуйте посмотреть там. Я живу в Словакии и купил био-рожь именно в DM.

  • @7777-i9p
    @7777-i9p 6 років тому +5

    странно у всех немцев получается найти а у вас нет ... www.ebay.de/sch/i.html?_osacat=0&_odkw=somat+gold&_from=R40&_trksid=p2334524.m570.l1313.TR1.TRC0.A0.H0.TRS0&_nkw=Roggenmalz&_sacat=0

    • @КатяС-с4щ
      @КатяС-с4щ 6 років тому

      Вот СПАСИБО!!!

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  5 років тому +3

      Ну значит я не немка, раз не смогла найти. Это, конечно, шутка, но за ссылку спасибо. Если будет лень делать самой солод, то буду знать где заказать. Хотя домашний, конечно, намного лучше и ароматнее.

  • @Людмила-ы7в6ч
    @Людмила-ы7в6ч 3 місяці тому +1

    Или тёрку

  • @artartov6062
    @artartov6062 4 роки тому

    Тянет пади к берёзкам то?

  • @inklukva
    @inklukva 5 років тому +1

    Это не ростки, это корешки появились, ростков вы к сожалению не дождались

    • @Ant-on
      @Ant-on 4 роки тому

      Проростки тогда уж

  • @tatjanajurk3860
    @tatjanajurk3860 3 роки тому

    Купила в Amazon 1 кг.

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  3 роки тому +1

      Да, сейчас уже можно и купить. Если нет времени или желания сделать, то очень удобно. Спасибо.

  • @kulyashlaval8622
    @kulyashlaval8622 2 роки тому +1

    Это выход из положения. Буду искать био

  • @ОльгаКондратюк-ш1ю
    @ОльгаКондратюк-ш1ю 6 місяців тому

    10:08

  • @irinaklimenko3291
    @irinaklimenko3291 6 років тому +3

    Не сусло,а солод

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  6 років тому +2

      Вы правы. Только правильное название узнала уже после выхода видео. Раньше думала, что это есть сусло. Об этом сразу написала в комментарии под видео. Благодарю.

  • @АлексейМельник-к6т
    @АлексейМельник-к6т 5 років тому

    Это не сусло , а меленый солод. Сусло это Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ.

    • @miania5062
      @miania5062 5 років тому +3

      Благодарю за комментарий. Да, Вы правы, это солод. Но на момент снятия видео, я не знала правильного названия. Думала, что то, что я приготовила называется сусло, а не солод. Об этом я написала сразу же как узнала в комментарии под видео.
      Я живу за границей и как у многих бывших соотечественников со временем возникают трудности с родным языком. Надеюсь, мои подписчики меня понимают.
      Удачи Вам!

    • @АлексейМельник-к6т
      @АлексейМельник-к6т 5 років тому +2

      @@miania5062 взаимно! :-)

  • @ИгорьБирюк-х5ъ
    @ИгорьБирюк-х5ъ Рік тому

    Ржаной солод в магазине смотрится гораздо темнее, цвет чёрного хлеба. С вашим же сушёным солодом чёрный хлеб вряд-ли получится. Вначале бы испекли с ним хлеб, а уж потом ролик снимали. То же мне учителя 😂

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  Рік тому +1

      Хлеб уже испечён. Бородинский в мультиварке. Посмотрите на моём канале.
      Учить Вас никто не собирается. В этом видео я поделилась рецептом и своим опытом.

  • @Petrovi44
    @Petrovi44 6 років тому +1

    Пока

  • @1204svk
    @1204svk Рік тому

    А где ферментация?
    Это не солод! Это просто пророщенное и обжаренное зерно.

  • @ShamilTLCVX
    @ShamilTLCVX 2 роки тому

    🤦🏻‍♂️🤣

  • @TatyanaDavidovich
    @TatyanaDavidovich 2 роки тому

    Только это не сусло а солод)

    • @mentschenfreunde9844
      @mentschenfreunde9844  2 роки тому

      Всё верно. В предыдущих комментариях я уже объяснила, почему перепутала название.
      Спасибо за внимание к рецепту.