Бородинский ХЛЕБ на Закваске🍞
Вставка
- Опубліковано 23 гру 2024
- Очень вкусный хлебушек с благородным ароматом и насыщенным вкусом! Такой хлеб не только утолит голод, но и даст крепкого здоровья и сил!
Текстовый формат рецептов на Яндекс ДЗЕН
zen.yandex.ru/...
КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ЗАКВАСКУ
• КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ...
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ
• Как вывести💡 Ржаную За...
КАК ПЕРЕКОРМИТЬ ЗАКВАСКУ
• Как перекормить ЗАКВАС...
📝Ингредиенты:
Закваска
-50 гр ржаной закваски
-50 гр ржаной муки
-50 мл воды
Заварка
-30 гр ферментированного солода
-250 мл горячей воды
-75 гр ржаной муки
-2 ч.л молотого кориандра
Тесто
-вся закваска
-вся заварка
-125 гр пшеничной цельнозерновой муки
-125 гр ржаной муки
-1 ч.л соли
-50 гр мёда
-50 мл воды
-------------------------------------------------------
ПОСМОТРИТЕ И ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ И БЕЗ НЕЁ!
• ХЛЕБ , БАТОН , БАГЕТ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШИ ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Спасибо за рецепт! Это действительно настоящий хлеб! После Вашего рецепта на полку в магазине смотреть не хочется!
Самый лучший👍💯 , самый вкусный и простой в приготовлении из всех в ютюбе🎉🎉🎉🎉❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏💪💪💪💪каждый раз готовлю и сама себе не верю. Удивительно и выглядит вкусно и по настоящему во вкусе изумительно с добавлением липового мёда❤
Благодарю вас за замечательный рецепт! Все грамотно объясняете, с Вами выпекать легко!
Вчера испекла,наслаждаюсь с постным маслом из жареных семечек-ВСПОМНИЛА ДЕТСТВО ,КОГДА ХЛЕБУШЕК БЫЛ ВКУСНЫМ.Очень БЛАГОДАРЮ ХОЗЯЮШКУ ЗА РЕЦЕПТ❤
Как приятно слушать ваш голос и подачу предмета!
С каким теплом вы отзываетесь о хлебе.
Большая благодарность вам за труд !
Вы не представляете какое вы чудо! Когда есть такая информация о выпекании любимого хлеба в дали от Родины.С праздником Вас, со Всемирным днём хлебопёков. Хороших хлебов !
Спасибо за ваш труд! За рецепт! Сама очень люблю Бородинский хлеб, но когда своими руками - это бесподобно😋Сегодня испекла🍞Получился👍 Всем понравился.
Благодарю за замечательный рецепт❤! Богатый вкус и аромат Бородинского не оставил равнодушным никого. С Вами легко осваивать новые сорта хлеба. Обожаю ржаные хлеба😊.
О, чудо! Я испекла этот праздник 😍 Он получился великолепно. Сегодня второй заход. Какая же это радость 🤩 Здорово, что мне попался этот рецепт 💞
Скажите вы печете на оновленой закваске,у меня прям разрывает хлеб,везде трескает. Кормлю два раза в день закваску
@@ОльгаМельник-е2з я пекла по видео. У меня все получалось.
Закваску один раз в день кормила. Наверное перекормлена она у вас.
@@ОльгаМельник-е2з если хлеб разрывает, это значит, что он недостаточно расстоялся, нужно давать больше времени
@@DianaShto давала,всерівнл
Люди , а как можно " испечь праздник " , вот это что то новое в нашей жизни
спасибо за рецепт! обязательно попробую. Я попробовала, получилось отлично с первого раза. Спасибо вам! Я не формовала булку руками, а накладывала ложкой, смоченной в воде и немного уплотняла, затем разровняла ложкой и присыпала кориандром. Форму не выстилала пергаментом, просто смазала маслом. Может, кому пригодится мой опыт. Завтра буду снова выпекать, но уже двойную порцию. Хлеб очень вкусный и ароматный. 💖💖💖
Здравствуйте. Спасибо вам огромное за такой необычайно вкусный хлеб.❤ Испекла наконец-то и получилось. Теперь этот рецепт у меня в копилке🎉 огромная благодарность за видео и за ваш труд😊удачи 🐞🍀процветания Вашему каналу🎉❤
Благо Дарю дорогая хозяюшка. Я по такому же рецепту выпекаю бородинский хлебушек, только во внутрь добавляю семечки подсолнуха, накануне замочить, чтобы влагу не забирали из хлеба. И этот хлеб обваливаю в семенах кунжута, тогда тесто не прилипает к стенкам формы. Люблю весь хлебушек посыпать разными семенами 👍
А на каком этапе можно добавить семечки в тесто, подскажите пожалуйста? 🙏🌷
Здравствуйте. Вы по такому же рецепту печете? А опару в горячую воду также добавляете? Или все таки подождать немного,чтобы вода не была горячей. У меня сомнения, можно ли опару в горячую воду добавлять? Она не сварится?
@@alexandraostroukhova9324 Горячей водой заваривается мука с солодом, а не опара !
@@ЛилияКузнецова-д4шнасколько горячей ? Сколько градусов ?
@@ЛилияКузнецова-д4шнасколько горячей ? Сколько градусов ?
По этому рецепту хлеб божественный, настоящий бородинскиц.Пеку третий раз.
Аж запахло свежим хлебом. Замечательный рецепт, а главное что из всего натурального и не сложный. Значит будем все со свежим хлебушкам.
Благодарю за помощь осуществления моей маленькой мечты!! Теперь буду печь и есть регулярно этот наш вкусный хлебушек! !
Спасибо огромное вам.Ооочень понравился ваш рецепт.Получился очень вкусный хлеб Привет с Ташкента.
Лилечка, огромное спасибо за рецепт, обожаю Бородинский хлебушек! Испекла второй раз по Вашему рецепту, супер вкусно! 🍞👍🏻
Смотрела других блогеров, ГОСТовский рецепт более сложный, у Вас совсем простой рецепт и очень-очень вкусно!
Один раз вместо меда положила густое варенье из чёрной смородины, по вкусу разницу не заметила.
Формовку вообще не делаю, тесто в форму накладываю ложкой, потом прижимаю мокрой рукой и разглаживаю мокрой лопаткой - все идеально.
Дай Бог Вам здоровья за Ваш труд❤
Благодаря Вам теперь в нашей семье есть любимые рецепты хлеба. Дарницкий, Бородинский, Злаковый, Боярский и батон. Спасибо огромное!!!!
Очень благодарна вам что поделились замечательным рецептом. Пеку уже второй раз, и в этот раз сделала двойную порцию. Хочу поделиться с родными прекрасным, вкусным, ароматным хлебом. ❤
Большое спасибо за этот шикарный рецепт! В Царской охоте подают такой точно хлеб! Только там! только этот вкус! Уже выпекла, получилось шикарно!❤❤❤Это теперь мой любимый😉
Спасибо за рецепт! Бородинский пекла только из купленной смеси. Перехожу на Ваш. Формы такие смазываю кусочком сливочного масла. Легко выходит.
Испекла. Хлеб получился отличный!!! Красивый, вкусный, ароматный, всем понравился. И от формы замечательно отошёл. Теперь уже магазинный хлеб не могу есть, невкусный.
Очень вкусный хлеб получается, к другим рецептам не хочется возвращаться. Спасибо вам за такой замечательный рецепт!
Какой хороший и простой рецепт! Спасибо Вам! Я буду расстраивать и выпекать хлеб в хлебопечи. А тесто уже замесила сама. Аромат уже потрясающий на кухне!
Очень благодарна за ваш рецепт бородинского хлеба, получился отличный, вкусный, красивый, как у вас, а главное без заморочек.
Доброго дня 😊! Большое спасибо за такой замечательный рецепт, хлеб получается очень вкусным и очень нравится окружающим❤ Будьте здоровы 🙏🙏🙏!
Огромное спасибо мастерице за этот рецепт, пеку уже 2 месяца и результат всегда отличный!
Ваш рецепт ХОРОШО ! ИСПЕКУ !!!! СПАСИБО !!!!
Наивкуснейший Рецепт Который я встречал на просторах Туба с меня Лайк 100% !!!
Спасибо большое за рецепт, самый вкусный хлеб❤️❤️❤️
Испекла сегодня все по рецепту ,обалденно!!!!!! однозначно мой любимый теперь рецепт хлеба!!!!!!!
Спасибо!!!!!!!!
Спасибо большое за Ваши рецепты, испекла бородинский хлеб, он очень вкусный , рецепты рабочие и несложные в приготовлении, мне очень нравится печь хлеб на закваске, я люблю пробовать разные и те, которые нравятся, сохраняю, чтобы не потерять. Увлекательное занятие . Жаль, что нельзя фото приложить.
Первый раз увидела видео выпечки Бородинского хлеба .Обязательно воспользуюсь этим рецептом .Спасибо за обзор .
Готовлю второй раз по вашему рецепту, ну очень вкусный хлебушек. Спасибо огромное за рецепт.
Очень вкусный хлеб получился,только мёд я 25 гр положила и кориандр 1 ч ложку.Спасибо за рецепт!!!!!!
Здравствуйте. Огромная благодарность Вам за рецепт. Это очень вкусно. Я уже пять лет как пеку хлеб на закваске, дома . До бородинского хлеба руки не доходили. )) Спасибо!!!
Бородинский, представляю его аромат. Его с луком и селедочкой, просто восторг. Хороший рецепт
Добрый вечер! Спасибо вам огромное за чудесный рецепт. Пекла сегодня хлебушек, нежный, мягкий, ароматный. Настолько правильный рецепт, все до мелочей . Получилось идеально! Спасибо ❤
Перед началом просмотра не ожидала,что видео будет таким интересным .Много нового узнала.Как всегда отличный рецепт. Вкусно выглядит. Спасибо за замечательный и вкусный рецепт хлеба!Жду еще выпуски.
Благодарю Вас за рецепт. Очень просто, доступно, без заморочек. Хлебушек получился великолепный с первого раза🎉
Замечательный получился хлеб. Домашний хлеб это очень вкусно.
Благо Дарю, наконец нашла рецепт бородинского хлебушка, все ясно и понятно рассказали, недавно сделала закваску и выдержала в холодильнике. Буду творить.
Здравствуйте, перед тем как печь хлеб, ржаную закваску ведите при комнатной температуре. Необходимо чтобы она набрала кислотность. Лучше несколько раз покормить ее с интервалом 12-24 часа.
Очень люблю Бородинской хлеб и часто сама готовлю его. 😋👍
Я обязательно попробую ваш хлебушек, давно ищу рецепт такой. Спасибо!
Хлеб получился отличный.
Положила 25 гр мёда и 25 гр чёрной патоки.
Спасибо большое.
ДОРОГАЯ ЛИЛЕЧКА❤❤❤❤❤❤❤.Благодарю за рецепт.очень вкусный хлебушек.мой любимый Бородинский🍞💕🙏
Благодарю! Хороший рецепт! Я тоже из всех хлебов, предпочитаю ржаной!
Вчера посмотрела ваш рецепт, сегодня испекла... Безумно вкусно. Все легко, тесто очень хорошо поднималась. Спасибо огромное
Я люблю все ваши рецепты, которые вы очень хорошо объясняете, каждый из которых вы любите и приправляете
Благодарю! По вашему рецепту хлеб получается очень вкусным.🔥👍 Испекла уже несколько раз. Успехов вам! Творите и вытворяйте!!! 😊
С удовольствием ознакомилась с еще одним замечательным рецептом бородинского хлеба !
Рецепт просто великолепный, пеку во второй раз. Спасибо!!!
💐
Хлеб - всему голова! Даже из видео чувствуется его душистый запах!
По вашему рецепту хлебушек получился очень-очень вкусный! Спасибо большое!
Огромное спасибо за понятный и простой рецепт. Давно мечтали о настоящем Бородинском хлебе, как давно в детстве. И вот ваш рецепт просто чудо. Испекла и радости нет предела. Вкусный, ароматный, чуть влажный, но не сырой, в общем как я и хотела! Может правда надо допечь чуть больше? Но мне именно такой и нравится. Спасибо за рецепт!
Наконец то я нашла идеальный рецепт Бородинского хлеба. Спасибо за рецепт. Все идеально получилось. Пекла тоже на пекарской бумаге, дабы не рисковать.
Здравствуйте, Лилия! Испекла хлеб по вашему рецепту, получился вкусный хлебушек. Очень хорошо обьясняете. Спасибо за рецепт. 👍👍👍👍👍
Спекла сегодня хлеб по вашему рецепту, тесто замесила и положила в хлебопечку, хлебушек получился супер. Спасибо за рецепт.
УМНИЧКА, спасибо огромное. Дай бог тебе крепкого здоровья, счастья, удачи в вашем благородном деле
Благодарю за рецепт! Хлеб действительно получается великолепный с обалденным вкусом и консистенцией. Все как у Вас в рецепте! Очень рада, что нашла Ваш рецепт.
Получился просто великолепно спасибо за рецепт
у меня в процессе растойки, ваш рецепт выбрала из многих, мне понрался. Спасибо вам.
Я люблю все ваши рецепты, которые вы очень хорошо объясняете,
Спасибо! Испекла, чудо а не хлеб! Замечательный рецепт,👍😇💕
Как же я вам благодарна за рецепт!! Пеку его постоянно , муж хочет есть только его 😅. Только я кориандра кладу 1 ч.л. и иногда ещё тмин в заварку кладу. А когда забываю заварку сделать вместе с опарой, то просто отдельно запариваю солод, остальные ингредиенты кладу просто в тесто, и результат такой же вкусный!! И подовый по этому рецепту пеку и формовой. А вместо меда кладу сироп финиковый. Рецепт сразу впечатался в память, очень удобный!!
Благодарю за рецепт. Делаю хлеб по вашему рецепту 😉👍👍👍
Испекла по Вашему рецепту, очень вкусный получился. Спасибо большое за рецепт!😊
Спасибо за рецепт, на первый взгляд рецепт очень простой. буду пробовать.
Спасибо большое за рецепт-вот сколько пеку по вашему ролику и всегда в шаг -в шаг как у вас ,но заварка не густая получается-но хлеб очень вкусный 🤗👍
Здравствуйте, хочу выразить Вам огромную благодарность. Живу в Доминикане уже 15 лет, но помню этот вкус из детства, когда несла с хлебзавода булку бородинского и по дороге съедала половину. Потом завод закрыли и каждый раз, когда приезжаю в Россию покупаю Бородинский с надеждой, но все не то! И вот я испекла здесь в Доминикане по Вашему рецепту , но на мальте (здесь нет порошка солода) и Вы не представляете! Я даже расплакалась от счастья! Вот пишу сейчас и плачу! Как будто вернулась в детство! Получился идеальный, только даже вкуснее! Тысячекратное Вам спасибо, Боженька Вас благословит!!! От всего сердца СПАСИБО 🙏🏼
P.S. Перевела пшеничную закваску в ржаную , а потом все делала так, как в Вашем рецепте!
Теперь буду радовать всех соотечественников, которые тут живут ❤❤❤
Здравствуйте, ради таких моментов и хочется творить! Благодарю Вас и всего самого самого наилучшего!!!
Здравствуйте. А как на мальте вы делали? Ее нужно как-то готовить? Разводить водой? И какое количество нужно?
@@Lilya_Shaidullina хотела уточнить - в некоторых рецептах по домашнему хлебу в тесто добавляют растительное масло. А Вы не добавили. Масло ухудшает вкус? Почему его нет в рецепте? Хотела узнать. Напишите пожалуйста.
Отличный рецепт! Много раз пекла. Спасибо!
Очень вкусный хлеб !!! Спасибо вам ... очень хотела бы найти у вас в рецептах ячменный хлеб.
Ура! У меня тоже получилось!!! Вам большущее спасибо за видео)))
Очень вкусный хлеб получился 🙏👍🏻
Испекла дважды - исключительно хороший рецепт, спасибо!
В первый раз солода у меня не было, я заменила заварочную воду горячим пивом - вышло отлично тоже!
Да, теперь в магазин за хлебом ходить вовсе нечего, домашний куда вкуснее!
Отличный рецепт, обожаю ржаной хлеб. Автору огромное спасибо, выглядит очень аппетитно.
Рецепт замечательный. Хлебушек на славу получился!!!
От всей души благодарю🙏❤
Спасибо за рецепт.
Хлеб получился очень вкусный. Единственное разочарование, прилип намертво пергамент к хлебу. Выяснила в интернете, что оказывается для выпечки нужно использовать только белый пергамент, как у вас, а коричневый к сожалению пристаёт, а у меня был именно коричневый.
Смотрите чтоб был именно пергамент. Сейчас много попадает подпергамент, а он прилипает намертво в него только заворачивать можно. Причём бывает как белый так и коричневый. И даже если с силиконом то все равно пристает
Несколько раз уже пекла по Вашему рецепту. Это нечто! Для настоящих гурманов.
Огромное спасибо за замечательный рецепт!!!
Добрый вечер,Лиля!Поздравляю Вас с наступившим Новым годом!Здоровья,счастья,благополучия,процветания каналу!
Не помню,писала отзыв на этот хлебушек,или нет,но пеку его часто,сегодня вот добавила не по 125 гр муки,а по 100 каждой,и 50 гр семечек(уж простите,но муж так захотел),хлебушек всегда великолепный,от пропорций не отступаю,спасибо огромное за рецепт!!!!
Здравствуйте! Благодарю вас за пожелания! И вам всего самого наилучшего в Новом году!!!
Мне понравилось, « всей душой и сердцем « молодец
Очень люблю домашний хлеб, мне кажется в нем есть частичка души!
Спасибо за рецептик. Сегодня вечером начну делать.
Мечта хозяйки - бородинский хлебушек - объедение.
Сегодня выпекала бородинский хлеб.Очень понравился.Спасибо Вам за такой рецепт
Лиля,огромное спасибо Вам за рецепт чудесного хлебушка!Перекормила свою пшеничную закваску в ржаную по Вашему способу,и сегодня испекла хлебушек,оооочень вкусный,душистый,всего в меру,и соли,и сладости.Спасибо!!!
Какой вкусный хлеб,который сделан своими руками! Молодец!
Прикольно, надо будет попробовать приготовить)
Благодарю за такой простой , доходчиво и без лишних заморочек. Обязательно попробую испечь.
Очень вкусно выглядит 😋
Ваш канал самый лучший, всегда вкусные и аппетитные рецепты!
Смазка для формы Мука пшеничная 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.или жир
Масло подсолнечное 100 гр.
Смешайте все в пол литровой баночке .
С этой смазкой хлеб легко достать из формы.Просто переверните форму и хлеб из нее выскочит.
Мне очень нравится смазывать формы кокосовым маслом, так-же все булочки выпрыгивают из форм, вообще ничего не прилипает, ну можно на всякий случай пройтись по периметру формы тонкой деревянной шпажкой. Маленькой баночки хватает надолго. Выписывала через Вайлдберис. 👍
Доченька,спасибо тебе.
А Вы чисто ржаной тоже выпекаете с этой смазкой в алюминиевых формах и он хорошо вылетает?
@@DianaShto я смазываю формы сливочным маслом 82 процента. Отлично выходят.
Спасибо большое за такой чудесный совет!
Прекрасный способ, благодарю, потрясающий способ также весьма привлекательная речь у тебя, всего хорошего
и хорошего настроения
Хороши работа так держать спасибо за внимание
Очень вкусный и очень ценно что приготовлен дома такой ароматный Бородинский хлебушек.
Отличный рецепт, спасибо! Сама пеку домашний хлеб, но заваривать муку с солодом не пробовала. Хлеб наверно получается заварной? Подскажите где купить такие формы для хлеба ?
Наивкуснейший Рецепт Который я встречал на просторах Туба с меня Лайк 100% !!!
Классный рецепт и очень приятный голос ведущей)
сразу видно хорошая хозяйка видно хлеб очень вкусный молодец.
Рецепт хороший. Уже 2раза делала, понравился процесс и сам хлебушек. Но не соглашусь с вами, что ржаная закваска быстрее поднимается, чем пшеничная. У меня есть обе и пшеничная более "прыткая", ведь пшеничная мука более лёгкая нежели ржаная.
❤
Верно. У меня ржаная тяжелее подходит.
@@ЮлияК-д7т А это вообще известный факт. Поэтому не делают ржаной хлеб чисто на ржаной. Пшеничную добавляют, в значительной степени, именно чтобы поднимался. В датский ржаной, в финский, и в наши.
Большое спасибо за рецепт ! Испекла хлеб, получился очень вкусный !
Спасибо за такой замечательный рецепт, очень красивый получился хлебушек, наверняка вкуснющий) скажите, пожалуйста, а можно ли форму смазать подсолнечным маслом или все таки использовать пекарскую бумагу
Можно воском формы натирать. Разогрейте форму, смажьте воском, он плавится от тёплой формы, а потом застывает. Ничего не прилипает. Научили в церкви, где пекли пирожки и просфоры. Покупала воск в магазине меда