Стейк из говядины со спаржей | Мясо. От филе до фарша
Вставка
- Опубліковано 7 лип 2013
- Готовим стейк из говядины со спаржей: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/steyk-iz-...
Подписаться на "ЕДА": ua-cam.com/users/EdaHDTel...
О проекте:
Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое - больше подходит для тушения? Что за непонятные слова «каре», «турнедо» и «рибай»? Сергей Малаховский знает толк в мясе, и он придет вам на помощь! Все тонкости и нюансы приготовления от филе до фарша.
О телеканале:
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: ua-cam.com/users/EdaHDTel... - Навчання та стиль
А мужик то - красавчег! Подробно, со вкусом все рассказывает, молодец.
классный чувак)
а почему не показал степень прожарки на разрезе?
Для домохозяек, у кого много времени и терпения конечно. Зато муж никогда не убежит :))
О, мне знакомый мясник тоже подгоняет "вырезку" с лопатки. По качеству и мягкости ни чуть не хуже обычной вырезки. Только стоит дешевле.
вот чем отличаетса дежонская горчица от обычной >???
Гога Не такая ядреная))) ...с маленькими зернышками в большом количестве...
Сначала сказал апельсиновый сок потом ананасовый:))
Мясник и его семья)))
кого бы сожрать? бляяяя, хочу жрать!
Ну вот... испортил мясо...
филе миньен-))))))ахахахаха бляяяяяяяяяя))))))
Мне нравится как готовят мужчины. Мясо у женщины ну не будет таким вкусным ,как у мужчины. ..Никогда (((
ну ну))))и форма прям "миньеннная" и степени прожарки именно его))))нда господа "повара"))))
картавых не смотрю
Ващето это внутренняя вырезка которая находится внутри брюшной полости в поясничной области.
Чо же это за повара которые даже не понимают чо за мясо и как его готовить? Я уже молчу про то как он называет его --стейк а не филе миньон.
Доктор Борменталь филе миньон это и есть стейк)))
что за клоун 🤡... соль после обжарки.... дно идея с блогом.
Судя по тому что не показал в разрезе мясо либо сырое либо пережаренная подошва!!! Это не уровень повара
Увы, это-не по-американски стэйк...Говорит что учился готовить в Техасе, а мясо ложкой и пальцами переворачивает-для этого кулинарные щипцы существуют вообще-то... Спаржу в духовку не кладут! Отваривают 4 минуты и все! Иначе она теряет витамины. На гарнир подают печенные лук и картофель, а не сырые помидоры... В соус в место ананасового сока-яблочный!
Вообще то спаржу не испортит никакой способ готовки))) дело не в способе, а во времени термической обработки.