Бефстроганов на сливках с грибами и вялеными томатами | Мясо. От филе до фарша
Вставка
- Опубліковано 18 лип 2013
- Готовим бефстроганов на сливках с грибами и вялеными томатами: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/ragu-iz-k...
Подписаться на "ЕДА": ua-cam.com/users/EdaHDTel...
О проекте:
Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое - больше подходит для тушения? Что за непонятные слова «каре», «турнедо» и «рибай»? Сергей Малаховский знает толк в мясе, и он придет вам на помощь! Все тонкости и нюансы приготовления от филе до фарша.
О телеканале:
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: ua-cam.com/users/EdaHDTel... - Навчання та стиль
Какое удовольствие смотреть Малаховского. Почему его так мало показывают? Какие глупые люди пишут про одышку . Отличному мастеру ничего не мешает.
Смотреть это без еды (хоть какой-нибудь) не возможно...!!!!
Вспоминаешь про Павлова....
Умничка!Завидую(по доброму) и тестю и жене...
Гениальный повар! Все-вы мой кумир!!!
Красавчик! Отличный рецепт, клевый повар!
какой же он клёвый ! :)
Умничка Малаховский!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Супер👍👍👍
даже сохранил - великолепное исполнение
Малаховский вы супер!
Супер
Супер повар.
Прикольный повар!
Отличный повар. Но отдышечка конечно печаль.
Спасибо)!
а в пюре,обычно,добавляют обжареный бекон и зеленый молодой лучок,так рентабельнееи не меннее вкусно,а то с вяленными помидорами можно разориться
Ещё один способ испортить пюре- это залить в картофель холодное молоко или холодные сливки.))
Очень много вкусов . Не поймёшь что кушаешь ., то ли мясо или грибы или вяленые томаты не считая бульон огурец маринованный и лук и многое другое. мне кажется нужен основной ингредиент и маленько оттенить вкусы , но один основной вкус должен присутствовать.
Очень сложно для домохозяек. Это видео для профи!
Ну это если домохозяйки невероятно ленивые или из дома для умственно-отсталых. Абсолютно ничего сложного, абсолютно.
солидарен с вами)
Нормальный чел ;) только заипал слюни глотать
при варке в холодной все витамины после варки выливаются в раковину
Ну вялки на любителя конечно. Я бы не стала есть их в замесе с пюре.
но соус жидковат получился,в беф-строганов он плотно облигает каждый кусочек,а не расстекается по тарелке
Вкуснее в холодной воде- это непонятно, ибо картошка- это картошка. Испортить её невозможно, если только не спалить. Имхо, готовить можно и в холодной воде, и в горячей. Главное не переварить.
З.Ы. Балаханов варил в горячей.;)))
Не слушайте злопыхателей всё отлично.
Сколько там холестерина.
обращаюсь к повару, у Вас ужасная одышка, пора заканчивать с жирами и кинуться в объятия кардио тренажеров, побереги сердечко
У него нос заложен, ртом дышит ...
Дрочил перед съёмкой просто
не обязательно. вся разница во времени. если у вас есть время подождать, пока закипит вода, пока сварится картошка, то варите в холодной. горячая вода позволяет картошке начать вариться сразу. и времени тогда уходит меньше
уж больно замороченно готовить этот соус из 500 раз выпаренного бульона. без него лучше
странный способ деглазировки варенных грибов,они же варились в сковороде,что же там деглазировать?
18:55 ...купил в известном магазине 3 кг костей...
эммм, в каком именно? )
Я конечно понимаю, что с образованием туго, но слово "известный" здесь употребляется не в буквальном смысле
Эээээ,куда пиво спрятал
medium не совсем точное значение... точнее говорить middle
выделился) спасибо, рецепт отличный
Егор Паламарь вообще-то, в отношении степени готовности мяса употребляется medium. Есть несколько степеней прожарки мяса: rare, medium-rare, medium, medium-done и well-done
А middle-это дословно середина, так что не понятно, кто "выделился"
Лазерсон совтует всегда готовить в холодной воде а не заливать кипятком, так вкуснее получается!
Люди! при всем уважении! фраза "имеет место быть" была произнесена каким-то комиком в семидесятых, тогда это было смешно, теперь ....
Блин, чувак, вот это одышка... Худеть надо. А так игтересно
denis kil «игтересно» что автор ролика советов не просил, а все их раздают
может он привык и не замечает, а? А тут просто совет, причем тебе тоже советую не умничать
легенду о беф строганов знают все,но готовят все как хотят,добавляют все ,что можно и нельзя,так может и название поменять-мясо тушеное в грибном соусе с вяленными помидорами,очень не дурно
как мясо обжареное 1 минуту может быть тушеным???
Парень 🏃 беги по утрам а то дышаещ как..........! Очень не приятно!
Делаете замечания, а у вас ошибки. За собой следите. А одышка бывает из-за астмы
Хуской голове
Как к поводу вопросов нет, но пыхтит и рычит смотреть неприятно
болтун.
Хороший рецепт, но еле досмотрел пухлиша,
Много лишных слов.
Он у вас шизофреник или где? Он может нормально разговаривать вообще?
заказ мяса по интернету - здорово, но я родился и вырос на улице Ленина, и меня зарубает время от времени.
А Москва это в России?
и добавлю никаких нахрен томатов в бифчике классике нет
Томатная паста есть
+Дмитрий Тарасов ты графа для графа строганова готовил чтоль?)))
точно. тоже мне, повар графский. недоделанный. хотел сумничать здесь, а его обломали! это я про Д.Тарасова
Противный чувак
дядь, я не шеф, а просто повар, но для меня- ты извращенец... пюре загадить вялеными томатами? wtf!? домохозяйки слушайте его!!!
Я пробовал, очень вкусно!
как был двоешник,так им и остался,не умеешь делать беф-строганов
Он знаменитый шеф-повар и ресторатор. А вы кто что бы его судить?
Chemist ну для шеф-повара он слабоват, ошибок много, но пожрать он любит