Philippe Conticini - Riz au lait fève de tonka et fruits rouges
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- Опубліковано 11 чер 2019
- Live Facebook du 12/06/19
Retrouvez le déroulé complet à télécharger au format pdf sur notre site internet www.philippeconticini.fr rubrique Live Facebook ! - Навчання та стиль
![[Subtitled] Do You Like Milky Desserts? You'll Love Turkish Rice Pudding Recipe (Oven Baked)](/img/n.gif)
Je ne pourrai jamais remercier assez Mr Conticini de partager ses recettes avec nous, avec les explications qui vont avec.
Mon premier souvenir du chef la mousse au chocolat qu’il avait présentée sur la chaîne 750g avec Damien, magnifique et simple.
Bonjour vous deux et bonjour Chefs et merci beaucoup pour les partages plus que gourmands, les recettes, les conseils, les astuces et trucs de chefs. C’est vraiment super sympathique alors milles merci
Vous êtes vraiment passionnant chef tellement sympathique continuer comme sa chef bis de Toulouse
Oui j'adore
Ah mais vous êtes un amour de nous poster toutes ces recettes. J'aime faire les vôtres à mon fils.
J'avais tenté le gâteau choco de Pierre hermé. Très bien mais je vais passer aux vôtres.
Sans parler des madeleines !!!
Un GRAND merci
Merci chef vos recettes sont addictives.quel dommage que ce soit un casse-tête pour obtenir les recettes
Au top toutes vos recettes.
Certains restaurant ferait bien de s'inspirer.
Merci chef pour tout ces partages.
Bravo chef j'aime
Di-vin merci chef ça me rappelle vraiment le riz au lait de ma grand mère
🙏 merci incroyable dessert
Bonne continuità.
Bonjour Mr Conticini
Bonjours c’est toujours avec beaucoup de plaisir que je regarde vos vidéos malheureusement la prise de son est toujours aussi mauvaise on ne comprend pas toujours vos paroles elles sont étouffées ne pourrez-vous améliorer ce fait
Merci pour tout😊
Laetitia 😍
J'ai pas vu le riz au lait sur le produit final...
Ce riz au lait fève de tonka et fruits rouges nous fait un gros câlin !
Bonjour,
Le pdf n'est malheureusement plus accessible sur le site. Y a-t-il un quelconque moyen de se le procurer autrement ?
Merci
Bravo pour le chef dommage qu'il ne soit pas mis en valeur par une equipe technique a son niveau . La prise de son en particulier tient de l'amateurisme primaire .
La bonne volonte n'a jamais remplacee la competance
Merci au chef
Bonjour Mr Philippe Conticini, vous devriez acheter une nouvelle camera, la resolution est de 360p, mais pour un meilleur visionage il faut au moins 760 hD ou 1000p hD.
Camera HD pour une meilleur restitution des couleurs. on dirait que c'est filmer avec un téléphone portable
C'est filmé avec un téléphone, il veut garder cette proximité et il ne veut pas de caméra, il l'a dit 50 fois au moins
@@antoineneuro2017 ah ok super :D mais sur un ecran +100, c'est pas facile, donc je dois regarder avec mon nokia3310
Bonjour pourriez-vous nous faire connaître la recette; merci
Bonsoir, Je n arrive plus à avoir accès au recette live facebook
Je
Chtekhmira...😅
Riz sans crème mais crème anglaise quand même.......😅
ton riz au lait s'appelle un riz impératrice un classique ...
Il manque la crème fouettée pour que ce soit un riz à l'impératrice.
@@monsieurbop3469 dans ma recette j'ai pas de crème fouettée mais des fruits confits imbibés au kirsh enfin bref on va pas chipoté
@@hoxxylo Le plus souvent, on trouve les deux (crème fouettée + fruits confits). Je n'ai pas parlé des fruits confits estimant que les fraises, framboises et autres les remplaçaient ici. Au final, la recette de P. Conticini est une sorte d'intermédiaire entre le riz au lait et le riz à l'impératrice.
@@monsieurbop3469 vrai , celle que je fesais avait chantilly et fruits confits
J'aime cette recette .On apprécierait tous les ingrédients...
Le riz au lait demande de l'expérience pour une cuisson parfaitement crémeuse ni coulant ni serré mais plutôt la texture d'une crème brûlée.
Par contre cette recette c'est une sort de Bavaroise au riz au lait au fruits rouges sans crème liquide ajoute.
Le riz Italien Aborio et impeccable pour le riz au lait. Si vous utilisez le beurre il doit eter sans sel et ajoutez à 50°C pour garder les qualité gustatif du beurre et pour ne pas le trouver dans la bouche en forme de gras après refroidissement, les jaunes d'œuf ne doivent absolument pas cuire mais juste coagule. C'est une question de précision.
En hiver les poires pochés avec caramel salé comme sauce c'est presque la tradition. au USA c'est du Rice pudding Dans le pays du Maghreb c'est du Mhlbi en égypt le Liban et le Yémen c'est Mahalbia. En Amérique du sud c'est Arroz con leche comme en Espagne en Iran Irak et le subcontient indien Frin ou kheer le Riz au lait un grand classique dans la patrimoine culinaire Mondiale. Merci Chef pour le partage j'ai eu le grand plaisir de vous connaitre en cuisine The Petrossian NY et je viens de visiter votre boutique de Ginza 👏👏👌👍 malheureusement il ne reste plus rien 😁.
Holalala quel savoir étaler ici bas .. tu veux une médaille? t'astiquer le nombril ...
Merci chef vos recettes sont addictives.quel dommage que ce soit un casse-tête pour obtenir les recettes