Riz au lait... parfait de Bruno Doucet ! Les recettes de François-Régis Gaudry

Cette semaine, on cuisine l’une de mes madeleines d’enfance : le riz au lait !
Je pratique depuis des années la recette de Bruno Doucet, chef de La Régalade, et elle est juste parfaite !
Pour cette recette, il vous faut :
200 g de riz rond
180 g de sucre cassonade
1 l de lait entier
50 cl de crème fleurette
1 belle gousse de vanille
Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : www.franceinte...