🏆 Mon Riz au lait crémeux
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- Опубліковано 22 лют 2022
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3BECJet
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset - Навчання та стиль
Chef, sur la recette il est écrit 40cl de creme liquide. Vous utilisez 2x de la creme liquide dans la video. C'est 2x20cl à chaque fois ou c'est 2x40cl (pour le melange creme lait et pour faire la creme fouettée) ? Merci pour la réponse
j'aimerais aussi savoir
Bonjour Taktn, effectivement je ne l'ai pas précisé mais c'est 20cl à mélanger avec le lait au début de la recette, puis 20cl pour fouetter la crème avant de l'incorporer au riz au lait :)
J'adore mais je demande que on ne mais pas de sel
Ma recette est ratée à cause de ce détail 😔
Dosage chef on a pas les quantités exactes
Il n’y a que vos vidéos que je kiffe car on va directement à l’essentiel ! Pas de parlotte pour rien :) Et votre voix est tellement agréable 🥰 Merci Chef 😘
J adore les recettes simples de Philippe et il nous fait bien comprendre sur un air dur et confirmer que tout est naturel pour celui qui ne comprend rien , je vous adore Philippe
Je suis un cuisiner Marocain, mais franchement combien je vous aime et quel personnalité surtout.
Bravooo je suis fan
C'est tellement génial de vous avoir sur UA-cam!
Formidable merci Chef Un souvenir d’enfance 🥂
Merci Phillipe, je suis une maman qui cherche a améliorer ses recettes "classiques" tout le temps et je reproduis beaucoup de vos conseils ! Mes plats étaient déjà bons de l'avis de ma famille mais maintenant c'est "le top", vous nous montrez tout ces petits détails qui font la différence dans la simplicité. Je vous remercie pour vos partages, votre passion et votre humanité. Ma blanquette (surtout la blanquette ahaha ! :p), mes purées, mes grattins ont fait un carton et c'est grâce à vous que j'ai pus les sublimés ... et maintenant je vais tenter ce beau riz au lait et tenter votre île flottante ! ;)
Salut. J'ai essayé l'île flottante et c'était un régal ! 🤪
Nu mail retour
Nu B turn
Merci Philippe je retrouve enfin la recette du riz au lait à l'orange de mon enfance. Excellente recette moelleuse, veloutée et très parfumée à l'orange.
Recette très facile à faire. Une véritable gourmandise.
Je suis Algérienne,j'admire vos recettes si simples et si délicieuses merci beaucoup pour le partage chef
Merci de partager cette recette avec nous chef ,paret très bon,j'ai bien envie la réalisée'
Merci pour cette belle idée de dessert. Moi qui déteste le riz au lait, j'ai presque, je dis bien presque envie de tester.
Merci beaucoup chef !
Merci pour cette recette ...
Vous êtes simple et très professionnel...
Hâte d'essayer ! Merci pour l'efficacité des explications et la qualité des vidéos :)
Bonjour Chef,
Hummm miam dans le riz au lait, je mets de la cannelle c'est trop bon.
Merci pour cette belle recette
Bien à vous
Merci beaucoup de partager vos recettes!
Je me suis installée au Japon, ma belle-famille est ravie de manger français 😊
Un plat qui était cuisine tous les dimanches soirs chez nous, mais pas de la même manière, j'avoue que le votre à l'air très bon, je vais l'essayer des demain , merci Chef
Miam , très bonne idée les agrumes 🍊,merci beaucoup ,vous êtes le meilleur chefff
Aussitôt regardé, aussitôt faite, ce riz au lait est vraiment incroyable 😍 il a fait l’unanimité à la maison !! Merciiii chef !!
Bonjour vous les avez trouver ou les proportions pas trouver merci
@@cathylegros3324 bonjour, dans la description de la vidéo 😊 c’est intitulé quantité de la recette et il y a le lien juste à côté
Merci chef, le riz au lait est un classique incontournable dans la cuisine 😋, moi ça me rappelle mes vacances chez mes grand-parents quand j’étais petite.
Bjr papounet, merci pour cette recette. Vous êtes dynamique. Fécilicitations ! Vous êtes une vraie bombe. J'adore le riz au lait. En plus le Chef est économe.👍
Merci pour ce beau partage merci beaucoup toujours un plaisir de regarder facile et si bon
bientôt les 600k, vous le méritez ! merci de nous régaler avec ces plats incroyables et toujours dans la bonne humeur !
... et maintenant la chaîne a 1,06 million d'abonnés début octobre 2022, quelle progression et quel succès, bravo Chef Etchebest !
J’adore vos vidéos! je ne cuisine pas beaucoup, mais grâce à vous, j’ai envie d’essayer :)
Excellente recette que je vais rajouter à ma liste des plats à savoir faire
Je suis tellement fane de ce monsieur ! Il m'inspire !! 😀
Merci beaucoup chef
Bisous de la Bourgogne 🍷
Merci Chef 🧑🍳 : super recette.
Deux bémols en revanche :
1) il faudrait, en plus du niveau de feu, nous indiquer le temps de cuisson. Quand on débute, oon a besoin de ce cadre ;
2) dans les ingrédients vous indiquez 40cl de crème que vous mettez des le départ... Et ensuite, on doit faire une crème fouettée. Il aurait donné les quantités à répartir.
Voilà. À mercredi prochain 😉
Le but de ses vidéos est de vendre son livre : si vous voulez la recette au complet il faut l'acheter
Vous faites moitié moitié simplement . 20 cl au début et 20 cl pour la crème fouettée :)
Recettes tester et elle est vraiment délicieuse merci chef. Vous êtes super
Belle recette à tester bientôt. J'emprofite pour vous remercier pour le livret de recettes destiné à mon petit fils. Il en est ravi et a commencé à tester vos recettes. Merci Chef 😺
Merci chef, je me regale😋
Mais je vous adore plus que le riz au lait 🌺
Ça me donnerai encore plus envie si à la fin de chaque préparation tu goûtais tes assiettes pour nous montrer à quel point c'est bon! 😇
La base ! 😁 merci pour cette recette chef !
Merci chef toujours au TOP !!! Merci de vos conseils. Le résultat est toujours un RÉGAL !!😊👍👍 j'adore vos recettes bonne et économique. À la porté de tout le monde .
Moi j’adore tes recettes 😘
Je viens de faire votre recette, comme j'avais pas vue la recette en entier avant de me lancer j'avais mis toute la crème à la fois mais malgré ça c'est juste à tomber ! Mon meilleur riz au lait. J'ai mis une gousse de vanille.
Merciiiiii 💓
Idem j ai tout mis la crème d un coup comme la quantité n était pas précisée pour chacune des 2 actions....c dommage. Bon j ai recommencé, et cette fois ci c est parfait mais trop de crème je divisera la prochaine fois par 2. Bonne régalade....
@Philippe Etchebest :
Merci de nous préciser le temps de cuisson du riz, et les quantités de crème utilisées au début et pour la fin de la recette pour la crème fouettée !!!
Sans vos instructions j’aurais peur d’utiliser un pifomètre...outil dont vous n’êtes pas friand 😉
Et on ne le vois pas non plus saupoudrer de zest a la fin
Un peu bâclé cette vidéo
Le temps de cuisson n'est pas important vous le retirez quand il est cuit c'est tout. Quant à la quantité de crème c'est pas important vous en fouettez une petite quantité et ça fait l'affaire, si vous pensez que la cuisine c'est des grammages précis et des temps toujours à la minute près c'est que vous n'avez rien compris
@@herman2747 lala que lis je ?! Les quantités en cuisine c pas précis ?! Un chef vous donnerai un coup de pied au culcul pour avoir dit cela 😅 moi la 1ere je fait souvent a l œil 😉
Tout est indiqué dans la description
Merci Chef !!! fais le tester vite sa donne trop envie
Merci grand chef un grand admirateur depuis le Cameroun
J’avais justement envie d’essayer de faire du riz au lait ça tombe bien! … Mais ce sera avec de l’extrait de vanille 😁
Pour les oeufs je ne me suis même pas posé la question … le dernière brioche que j’ai fait avec les œufs de nos poulettes était étonnement jaune 😄
Quel est le temps de cuisson pour le riz, le temps que vous avez pris me paraît peu peut on utiliser n'importe quel riz
Bonjour Philippe. Merci pour cette recette très appétissante. Combien de temps de cuisson environ s'il vous plaît ? Car ça fait un moment que ça cuit et ça ne s'épaissit toujours pas.
Une belle journée à vous :)
Pour ma part je l'ai réalisé avec une gousse de vanille, et c'est le meilleur riz au lait que je n'ai jamais mangé ! Merci chef pour cette super recette facile et rapide !!
merci chère j'adore écoute vos reportage
j'aime beaucoup le riz ou lait magnifique❤
Bonjour Philippe, sauriez-vous me dire combien de temps le riz doit cuire dans le lait ? Combien de temps avant d’y mettre les oeufs et le sucre ? En vous remerciant par avance, pour l’ensemble des recettes que vous avez pris la peine de partager ☺️
Je n'ai jamais vu une recette de riz au lait aussi délicieuse. Merci chef Estebest . Vous êtes top . Je vous adore 👍😘
mdr , il peut fair n'importe quoi .. vous direz toujours que c'est extraordinaire.. car c'est Philippe etchebest..
J'adore chef je l'ai goûter comme déserts à l'hôtel en Espagne, depuis je rafol, mille merci chef.
Elle donne tellement envie cette recette je la testerais et je m abonne direct merci pour tes recettes
Merci chef et très bonne idée les agrumes j'adore vos vidéos.
Tres belle recette Chef . Ce serait top de nous indiquer les temps de cuisson svp.
tres bon chef votre recette j'adore continuez comme ca c'est genial
Merci chef pour cette recette 😁😁😁
Je l'a fait qu'au lait et pas de crème
Mais ca a l'air trop bon comme vous faites
Donc je vais l'essayer
Merci
J’ai fait la recette car j’ai le livre,
C’est un vrai régal😋
Je vous le conseille fortement
Bon appétit à tous 😘
bonjour DUARTE Madalena pourriez vous me donnez la quantité de la creme a fouetté j ai commandé le livre je l attend merci
@@stefanuttolaurence9408 90g de riz rod
60 Cl de lait
40 cl de crème liquide
1 cuillère à café de vanille
2 jaunes d’œufs
90g de sucre
Voilà tous les ingrédients
Pour le reste regarder la vidéo
Bon dessert😋
@@duartemadalena5557 merci mais je voulais la quantité de crème en plus qu il faut pour fouetter 🤗
@@stefanuttolaurence9408 les 40 cl de crème liquide divisé en deux 20 cl en premier pour la cuisson
Et 20 cl à fouetté et incorporer délicatement dans le riz À la fin
Bon appétit 😋
@@duartemadalena5557 ok merci beaucoup bonne soirée 🤗
Bonjour chef ! Combien de temps la cuisson du riz svp ? Merci de nous partager toutes ses bonne recettes 🤗💋
ah la la
La petite léchouilles sûr la cuillère c'est tellement bon.
Merci chef pour les recettes faciles à faire.comtinuer comme ça.😜
Merci un vrai délice encore merci
Quelle belle idée de remplacer la gousse de vanille, que je n'aime pas trop, par des zestes d'agrumes... Merci Chef 👍
Bonjour Chef, pouvez-vous me préciser le temps de cuisson du riz svp ?
Bonjour Chef. Recette facile et vraiment délicieuse. Pour la couleur, je confirme, il n'y a pas de colorant ! J'ai aussi un poulailler à la maison ! bravo encore et @+
Bjr chef, un grand merci pour cette recette.5a la maison et ont c est tous régaler. Un vrai plaisir pour nos papilles
Bravo Chef...pour vos recettes toujours bien expliquées...😃
Dommage qu’il manque les quantités ☹️
Cliquez sous la photo de Philippe, sur "Quantites etc.....
@@moniquedeleuze-dordron8444 ce n'est pas pour la même recette, il y a de la vanille et on ne sait pas combien de crème cuire et combien garder pour la monter
Salut, c’est 20cl avec le lait au début et 20cl à la fin pour la crème fouettée 😉
Mercii chef pour vos sublimes recettes
Mmmmh ce riz au lait est vraiment trop bon. Merci chef Etchebest❤👍
Merci de partager vos recettes chef. Je vous adore !
Bonjour, merci pour cette nouvelle vidéo de qualité comme toujours. Qu'en est il du temps de cuisson du riz ? Cela se fait il selon la consistance uniquement ? (bien lié sans cuire les jaunes?) ou il y a un temps approximatif qu'il est possible de nous indiquer. Merci
Bah oui c est cru si on fait comme lui
Dans la recette, pas de distinction entre la crème pour la chantilly et celle pour le riz. Il en manque je pense.
Reste encore plus simple: 125gr de riz rond et 1 l de lait entier. C'est tout. Et c'est déjà très très bon. (et pas mal plus léger...)
Je vous like car c'est vrai que c'est bon. Surtout avec une cuisson lente.
Tout à fait, avec 150g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et en y ajoutant 1 oeuf en fin de cuisson, de toute évidence sa recette est trop riche.
@@pacreaugerard3291 : Merci j'ai lu.
Merci bcp Chef pour les précisions de cette recette de riz au lait
bjr, j'ai testé la recette en amalgamant celle du livre et celle de la vidéo = une tuerie ! j'ai quand même adapté à mon mode de cuisson sur plaque à induction, j'ai allongé le temps de cuisson et augmenté un peu la température pour être sûre que le riz soit bien cuit, j'aime qu'il soit fondant
Merci pour ces vidéos motivantes. J'aime énormément cuisiner, et revenir à des recettes basiques mais bien faites fait réellement du bien. La simplicité bien faite est ce que je préfère tout en sachant que nous pouvons toujours y ajouter notre petite touche personnelle ! Vous m'avez décidée à acheter votre livre qui intégrera ma cuisine. Petite requête, pourriez-vous dans une de vos vidéos nous expliquer comment réaliser des gnocchis maison ? Je finis en larmes devant ce qui devait être des gnocchis, peut-être qu'avec vos conseils j'arriverais enfin à passer le cap gnocchis ! O:)
Réalisé avec moitié moins de sucre...et c'est très bon. Merci Chef pour cette recette
Je vais le faire car mon mari adore merci pour votre recette Chef
Bonjour Chef,
Merci pour vos recettes !
Quel est le temps de cuisson approximatif du riz au lait ?
Merci pour cette recette, mais comme il y a de la crème dans la poêle avec le riz puis en crème fouetter, quel quantité de crèmes doit on mettre à chaque fois ?
Bonjour, il y a 40cl de crème au total dans la recette (pour 6 pers.).
20cl au départ dans la poêle avec du riz et puis 20cl pour la crème fouetté.
C'est vrai que je ne l'ai pas précisé mais il faut laisser un peu de place pour ressentir la cuisine :)
Bonjour, vous dites 6 personnes et il y a marqué 2 personnes sur le site. C'est mon ventre qui va bientôt ressentir la cuisine 😂😂. Blague à part, merci pour les précisions !
PS : le site est en carafe suite à une maj de base de données j'imagine...
Dommage qu'il n'y ait pas les quantités.
Bjr Mr etchebest ,J'ai testé la recette du riz au lait et on adoré votre recette avec se riz honteux et facile à faire, Merci pour vos recettes 😋😋
Merci pour vos recettes
Agréablement bon même si j’ai goûté virtuellement… 🤭🤭 .. une nouvelle dans votre famille UA-cam, je triche je suis au boulot .. 🤫🤫bravoooooo je vais faire la même chose promis 🔜
Merci pour cette recette, mais pas obligé de me crier dessus à chaque étape! Je perd confiance en moi... 😥😭😭
😂😂😂😂
Arrêtez avec ce commentaire non réfléchi , vous n'arrivez pas à comprendre qu'il fait un effort pour ne pas paraître trop sévère 😕, c'est juste qu'il a grandi comme ça
Donc tolérance
@@prototyp44 D'acc
@@prototyp44 qu’est-ce que tu baragouine
super j'adore le riz au lait merci et j'attend la prochaine recette
Excellent, merci. Moi je le prépare comme ma mère originaire de fez me l'a appris à la fleur d'oranger et canelle.
😊
Personnellement, je fais macérer des raisins dans du rhum et je les ajoute à mon riz au lait.
halal les raisins?
@@adda7256 ??
Bonjour chef, j'ai une question vous ne dites pas combien de temps il faut faire cuire le riz pourriez-vous le préciser en répondant à ce message. Merci pour la réponse.
Oui c'est vrai que sa n'ai pas précisé j'aimerais bien aussi avoir la réponse.
Merci 😀
20 min :) ça vient de son livre
Bien sûr qu'on a apprécié 😋😋😋
Je vais tester ça merci chef. 😉😘
Merci pour cette recette mais sache que j’ai quand même flop bonne journée.
Bonjour Chef,
je fais du riz au lait avec une toute autre recette, c'est très intéressant d'en voir d'autres, surtout quand les ingrédients sont dosés différemment.
J'ai une question concernant la cuisson, combien de temps laissez-vous chauffer le riz avec le lait et la crème avant de l'incorporer dans les jaunes blanchis ?
Merci pour la recette 👍
Ça donne vraiment envie, merci pour la recette
Bonjour chef, je voulais savoir sur les 60 cl de crème de la recette , combien pour la cuisson du riz et combien pour la crème fouettée? Merci chef . Francesco
Dans la descriptions, il y a un lien
@@pierreclapit4437 ce n'est pas indiqué dans le lien de la recette , merci
@@monsieurjacques9593 moi je les ai pourtant attendez je vous les donnent
Liste des ingrédients (pour 2 Personnes) :
90 g de riz rond
60 cl de lait
40 cl de crème liquide
1 cuil. à café de vanille naturelle en poudre
2 jaunes d’oeufs
90 g de sucre
@@pierreclapit4437 Merci pour votre réponse mais la liste des ingrédients je l’ai déjà, mais il est pas indiqué quelle quantité de crème pour la chantilly et quelle quantité pour la cuisson
La 1ere chose que j'ai remarqué c'est l'horloge du four qui clignote au tout début de la vidéo 😅
Blague à part, le riz au lait de ma grand mère c'était une tuerie, jamais réussi à en refaire un aussi bon
Je vous like :
Mais cela doit cuire longtemps avec du bon lait de vache de campagne... et une pointe de beurre à la fin.
Allez voir ma vraie recette du riz au lait de ma grand-mère😉, pas d'oeufs et plus simple et savoureuse 😊
@@byladyfar3087 : D'accord je vais sur votre chaîne de suite By Lady Far. :)
@@triton4541 🥰
@@byladyfar3087 : Merci pour votre recette :
Vous utilisez du riz type Basmati ou Thaï ?! Je peux dire que ce n'est pas courant comme recette.
Merci chef pour vos vidéos toujours bien expliquées j'ai votre livre et de temps en temps j'aime bien vous voir réaliser les recettes par vidéo car vous êtes toujours de bon conseil. Votre livre regorge de petits trésors gastronomiques, il faut l'avoir à tout prix dans sa cuisine!
Merci chef pour cette recette c'est assez simple mes salutations de Maroc 🇲🇦
Chacun voit la recette comme il veut perso moi C'est riz au lait (riz, lait ; sucre) Bonne continuation
Je vous like car c'est vrai que c'est bon. Surtout avec une cuisson lente.
Merci chef pour cette bonne recette.. par contre vous utilisez de la crème dès le début pour cuire le riz avec le lait (je pense que ce sont les 40cl !) mais il y en a aussi pour faire la crème fouettée ! Quelle est la quantité pour faire celle-ci ??? Merci d'avance chef
J’ai posé la même question … je vois après-coup que je ne suis pas la seule à la poser . Mais je vois surtout que Mr Etchebest ne répond pas aux questions contrairement à ce qu’il annonce dans sa vidéo … « si vous avez des difficultés …. »
Dommage !!!
Bonjour Dominique Colas, et merci pour le compliment !! Effectivement ce n'est pas précisé dans la recette ... Il vous faut utiliser 20cl de crème à mélanger avec le lait au début de la recette. Puis 20cl pour monter la crème. Bon courage :)
Vous, on voit que vous êtes un gourmand! Merci pour ces recettes simples et intemporelles.
Merci pour cette recette de riz au lait ! il est trop bon !
Alors je suis dans le métier et un riz au lait avec des jaunes, de la crème fouetté, jamais vu ça🤣 mais pour le coup pourquoi pas, ça peut être inintéressant
J'adore le riz au lait et pareil que vous, avec des jaunes d'œufs et la crème,...
A faire pour voir...
Comme vous. Avec des jaunes bon, à la limite je comprends. Mais avec de la crème fouettée… à tester!
@@FreyaLagherta riz arborio, lait entier, gousse de vanille, sucre roux.
Très belle recette je n ai jamais mis de crème au top 👍👍👍👍👍
@@fatihkara3701 surement un riz au lait a la grec 😄 enfin que de bonne chose
ça ne peut pas être mauvais .. 🤔
Chef, encore une fois, ce serait tellement plus simple si vous énonciez les quantités directement pendant la video, ca éviterait de devoir cliquer sur le lien qui amène sur le site Mentor pour regarder les quantités. Une étape supplémentaire pour rien. Merci de prendre en compte ma remarque
Bonjour,
c'est pas pour rien, c'est du business, le pélot c'est pas l'abbé Pierre, il t'oblige a allé sur un site marchand histoire de te fourgué du matos hors de prix, pas folle la guêpes !!!
Tu n’est pas débrouillard pour un sous ma parole.
Depuis tout à l’heure je lis des commentaires aussi stupides les uns que les autres.
Merciiii pour cette recette simple
Trop bon merciiii Philippe
Désoler mais nous n'avons.s pas les proportions merci
Bonjour, vous trouverez les ingrédients de chaque vidéo dans la description :
⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3BECJet
IL Y A LE LIEN POUR LA RECETTE
Je vous remercie
Il faut lire parfois ce qu’il y a en annexe de la vidéo.
😋😍👍🏻
Hé !! Je fais quoi de mes blancs d’œufs ?! Je les jette ??!!!
Ben non tu fais tes meringues avec
Ou des guimauves ou des financiers
Des rochers à la noix de coco :)
@@ldaw7208 sa me donne faim
En cuisine on ne jette jamais. Il l’a dit, tu peux faire des meringues avec les blancs.
Merci je vais allez m acheter le livre super merci pour se partage
J’adore merci beaucoup