【總信烘焙廚房】新手100%上手！製作過程只要10分鐘，道地法式海綿蛋糕輕鬆完成～無須打發蛋白｜法式海綿蛋糕
Вставка
- Опубліковано 6 чер 2021
- 影片使用的「巴黎香榭 法國海綿蛋糕粉」為總信獨家自法國原裝進口✨
為法國樹芙雷集團 以法式烘焙技術獨家開發。
因法式海綿蛋糕(Génoise) 是法式甜點世界裡最基礎的蛋糕體之一。
因此，法國樹芙雷集團以高標準研發出獨家調製粉，調配出正統法式的鬆軟綿柔口感，在風味與香氣上不僅承襲法國精緻甜點的精隨，其製作出的蛋糕更具細緻、蓬鬆的組織與輕盈的奶香味。
此款預拌粉經甜點技師多次測試，研發出影片中的絕佳比例，
讓第一次做海綿蛋糕的你也可以輕鬆學會喔。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
《食材配方》
▍蛋糕體 ☛6吋活動模 300g (大量製作)
此配方約做6顆蛋糕
法國海綿蛋糕粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1000g
全蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯600g
牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
沙拉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯90g
▍蛋糕體 ☛6吋活動模 300g (少量製作)
此配方約做2顆蛋糕
法國海綿蛋糕粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯333g
全蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯240g
牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯66g
沙拉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g
※因份量較少，需增加全蛋比例，較容易打發
影片中使用的食材 【這裡買】👉bit.ly/2Ruaz3f
----------------------------------
㊙ 總信烘焙廚房相關資訊
▶ 線上輕鬆購物：bit.ly/3tbPcSd
▶ 更多食譜資訊：goo.gl/KLoHRd
#海綿蛋糕 #全蛋打發 #法國海綿蛋糕粉
好棒的分享喔！我要去總信烘焙行買食材來DIY
蛋糕粉用低筋麵粉可以嗎？
您好，影片使用的粉為《巴黎香榭 法國海綿蛋糕粉》，此商品為預拌粉，不建議更改喔！
另，影片中使用的這款商品目前也停售了😅不好意思
蛋要冷藏的還是室溫的
您好~使用常溫全蛋即可唷❤
不用放糖嗎？