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總信烘焙廚房
Приєднався 9 кві 2017
「食材安心，買的放心；烘焙用心，吃的開心！」
總信烘焙廚房成立於1986年，用心嚴選烘焙原料、謹慎把關食材，提供多樣安心無虞的DIY優質烘焙材料。
讓您買到的食材，安全又講究，能放心手做麵包、點心、蛋糕、餅乾等，分享給親密的人。
總信烘焙廚房成立於1986年，用心嚴選烘焙原料、謹慎把關食材，提供多樣安心無虞的DIY優質烘焙材料。
讓您買到的食材，安全又講究，能放心手做麵包、點心、蛋糕、餅乾等，分享給親密的人。
【總信烘焙廚房】幸福喜餅特輯活動花絮🌸｜麥田金老師
#影片連結在下方留言區👇
麥田金老師的課程花絮來囉！
🌸洋溢幸福的婚嫁餅🌸
✨每一種都能讓您轉變成接單神器✨
麥麥老師帶來了🎗️法國藍帶配方
使用了八種不同風格的餅乾甜點手法
做出了🍪脆皮可麗露🍪道地法式蝴蝶酥
和🍪日本喜餅餅乾🇯🇵
豐富的內容 讓每個人都能夠
親手完成一盒餅乾禮盒🎁帶回家~
🧀🍯🥖報名方式🥖🧀🍯
如果您對我們的課程活動感興趣
請FB私訊告知小編👇
「姓名、電話、參加活動日期」
後續小編會與您聯絡💁♀️
我們將為您提供更多詳細的報名方式喔~
#烘焙教學 #麥田金 #禮盒 #餅乾 #喜餅 #烘焙教室
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Переглядів: 103
Відео
【總信烘焙廚房】🥧半成品蛋塔❗️有手就會‼️｜焦糖堅果塔輕鬆get✨
Переглядів 134Місяць тому
酥脆塔皮搭配鹹香夏威夷果，誰能抵擋這一口⁉️ 👉全程使用「現成塔皮」製作✨ 酥脆外殼，一口咬下，滿溢幸福甜蜜🍯🥰 在家也能快速享受下午茶☕ 按照步驟趕快一起做看看吧～ 【特別加碼】免烤箱下午茶小甜品 巧克力玫瑰塔&檸香藍莓塔 清爽不甜膩！零失敗的免烤箱小甜塔～ 🥧萬用現成塔皮 無須烘烤｜可即食 不須買模具、不必定型 新手方便輕鬆上手🤗 🍋檸香卡士達餡CL 隨開即用❗️免調配❗️❗️ 嚴選新鮮檸檬原汁🍋 法國乳源鮮奶油製成🥛 酸甜均衡，口感細緻✨ 🍫瑰麗可可70% Qualy cacao 100%嚴選厄瓜多產💯 極致夢幻阿里巴(Arriba)種可可豆 散發特有的花香味🌷 是日本巧克力專賣店的首選品牌🇯🇵 💛📍夏威夷果塔 【製作原料】 無糖鮮奶油 12g 細砂 19g 蜂蜜 16g 無鹽奶油 10g 鹽 少許(約0.2 夏威夷果(熟) 100g 蔓越莓乾(切細) 15g 藍莓乾 12g ...
【總信烘焙廚房】新書首場面對面簽書會花絮🍪｜呂昇達老師 X 游舒涵Eva老師
Переглядів 472 місяці тому
新書首場面對面簽書會花絮來囉！ 趕快來回憶當天的精彩活動吧~ 漂亮爽朗❤️的EVA老師跟幽默帥氣的呂昇達老師🫡 互相搭配主持 HOLD住全場 老師魅力無法擋💗 認真仔細講解製作 小細節都不放過💯 👉還特別加碼了一道餅乾的應用 呂老師不停地提供書上沒有的小知識 游老師實際分享教學的內容比書本精彩的多 超值的見面會!! 在場的書粉們 真的很有福氣👍 餅乾真的又漂亮又好吃😋 跟老師們一樣 顏質與實力並存😍 ................................................. 《Cookies！手作餅乾指南》 【活動介紹】蛋糕太難？麵包麻煩？ 這次我們把座標定位在「烘焙入門聖品──餅乾」！ 邀您親手拼出餅乾地圖，一窺餅乾殿堂 絕對值得入手👍👍👍 ══════════════════════════════ 想了解更多烘焙相關知識嗎？ 不定時發布烘焙實作、商品介紹...
【總信烘焙廚房】過年必吃開運糕點🧨活動花絮｜詹錦秀老師
Переглядів 895 місяців тому
⭐與屏東農產的合作活動 詹錦秀老師給你0難度! 使用蓬萊米粉也能這麼好吃😍 新手一次就成功👍👍 不用等待長時間的發酵 絕對必發的必發黑糖發糕💯 還有Q彈有勁的日式小丸子🍡 五種不同包法的開運粿 過年必吃的桂圓核桃年糕🧧 🎁活動當日贈送了 米鬆餅粉1包 雪花粉1包 產銷履歷蓬萊米粉1包 👉這麼好康的活動 請繼續關注總信才知道喔👀 課程內容 🥧五行開運粿 🥧必發黑糖發糕 🍡日式小丸子 🥧桂圓核桃年糕 🧀🍯🥖報名方式🥖🧀🍯 如果您對我們的課程活動感興趣 請FB私訊告知小編👇 「姓名、電話、參加活動日期」 後續小編會與您聯絡💁♀️ 我們將為您提供更多詳細的報名方式喔~ ══════════════════════════════ 想了解更多烘焙相關知識嗎？ 不定時發布烘焙實作、商品介紹、活動花絮 訂閱我們 更多影片看起來⬇️ 👉官網購物買起來📦：www.u-baking.com/ 👉FB設...
【總信烘焙廚房】熊讚手作麵包特輯活動花絮｜熊俊傑師傅
Переглядів 1895 місяців тому
熊俊傑老師的美味麵包獨家密技📙必學課程‼ 熊師傅有趣好玩的教學方式‼ 課程超級歡樂😁 熊師傅手把手的教學 教導學員如何擀麵糰和整形 蛋塔塔皮漂亮放入塔模的訣竅 麵包刮出漂亮花紋 不管是新手還是烘焙老手 都能收穫滿滿 快點加入我們一起學習吧✍️ 課程內容 ■ 法式脆皮蛋撻 ■ 番茄橄欖佛卡夏吐司 ■ 柑橘伯爵多穀歐包 ■ 帕瑪森雞肉軟歐 ══════════════════════════════ 想了解更多烘焙相關知識嗎？ 不定時發布烘焙實作、商品介紹、活動花絮 訂閱我們 更多影片看起來⬇️ 👉官網購物買起來📦：www.u-baking.com/ 👉FB設定【搶先看】👀： ubaking1986 👉IG追蹤不錯過💖： ubaking1986 #熊俊傑師傅 #麵包教學 #蛋塔 #佛卡夏 #手作 #烘焙課程 #總信烘焙廚房 #台中
【總信烘焙廚房】 貴鬆鬆草莓大福自己做！料理指南大公開｜日式草莓大福
Переглядів 1,4 тис.5 місяців тому
🍓✨ 不用花大錢，草莓大福自己做✨🍓 #響應季節的美味 👩🍳 日式昂貴美味，自己做只需10分鐘！ 就能在家輕鬆製作出日本道地的「草莓大福」 貴鬆鬆 ＼草莓大福／ 在家自己做🏠： 材料：(可做成5顆草莓大福) #白玉QQ麻糬 200g #醇紅豆粒餡 200g 新鮮草莓 5顆 玉米粉 適量 步驟： 1.將玉米粉微波30秒，加熱後約90度。 2.將白玉QQ麻糬微波1分鐘，加熱後約60度(微微燙手的溫度)。 3.將醇紅豆粒餡分割@40g，並整形成圓柱狀。 4.將加熱後的麻糬皮分割@40g，並包覆醇紅豆粒餡。 5.包覆好後沾覆玉米粉，並剪開適當的開口塞草莓，放入草莓後即完成。 🤘操作方式霧颯颯? 影片教學coming soon🤘 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ㊙️這款每年季節都熱賣的商品㊙️ 料理指南大公開‼️ 準備好挑戰自己的烘焙技巧 一起來享受昂貴鬆鬆的美味吧💖 影片食材這裡買：...
【總信烘焙廚房】奶香四溢烘焙特輯活動花絮｜邱漢昌師傅
Переглядів 1396 місяців тому
【邱漢昌師傅 x 奶香四溢烘焙特輯】課程活動花絮來囉！ #影片連結在下方留言區👇 邱漢昌師傅的課程花絮來囉！ 開啟烘焙新境界 事半功倍的美味輕鬆呈現！ 本次邱師傅用最簡單易懂的方式傳授： ✅鬆綿的戚風蛋糕杯 ✅酸甜清爽的波士頓派 不僅簡單完成🧑🍳還是💯的完美滋味！ 快點加入我們一起學習吧✍️ ㊙這次活動用到總信新品 #檸香卡士達餡CL 可快速做出酸甜清爽的波士頓派💫 讓您的烘焙之旅更加輕鬆、更加美味喔💛 ⭐隨開即用！免調配，可快速製作 ⭐耐烤焙！高溫不易產生酸澀滋味 ⭐耐冷凍！解凍依然保持著滑順綿密的口感 課程內容 ■ 北海道戚風杯 ■ 香檸醇奶波士頓派 🧀🍯🥖報名方式🥖🧀🍯 如果您對我們的課程活動感興趣 請FB私訊告知小編👇 「姓名、電話、參加活動日期」 後續小編會與您聯絡💁♀️ 我們將為您提供更多詳細的報名方式喔~ ══════════════════════════════...
【總信烘焙廚房】韓系和菓子活動花絮｜麥田金師傅
Переглядів 877 місяців тому
#全實作課程 由麥田金老師帶大家進入和菓子的奇幻世界 從器具介紹、內餡教起，到外皮裝飾 👩🏫老師都一一仔細介紹教導 學員們也都全神貫注的製作和菓子🫡 手再抖也要把小花貼上🌸 做出屬於自己最可愛的兔子🐰 剪菊花時也一刀一刀從不馬虎🐴🐯😜 努力的讓花瓣綻放🌼 學員們認真的神情 都記錄在花絮影片上了! 趕快去看吧👀~ 課程內容 ■ 經典手毬花 ■ 富貴手毬花 ■ 幸運小白兔 ■ 剪菊 ■ 節慶粉紅花 🧀🍯🥖報名方式🥖🧀🍯 如果您對我們的課程活動感興趣 請FB私訊告知小編👇 「姓名、電話、參加活動日期」 後續小編會與您聯絡💁♀️ 我們將為您提供更多詳細的報名方式喔~ ══════════════════════════════ 想了解更多烘焙相關知識嗎？ 不定時發布烘焙實作、商品介紹、活動花絮 訂閱我們 更多影片看起來⬇️ 👉官網購物買起來📦：www.u-baking.com/ 👉FB設...
【總信烘焙廚房】萬聖節特輯活動花絮｜張哲豪師傅
Переглядів 508 місяців тому
Trick or treat! Trick or treat! 不給糖🍬就搗蛋👻 #HappyHelloween 充滿萬聖節氣氛的鐵盒餅乾🎃 張哲豪師傅的精心指導 每項步驟都一一的解釋 從怎麼擠花到餅乾壓模技巧 超級詳盡 每位學員都帶著滿滿一盒回家 著裝好萬聖節裝扮~ 帶著🅗🅐🅛🅛🅞🅦🅔🅔🅝風格的手工餅乾要糖去吧 課程內容 ■ 日式雪球（伯爵） ■ 無蛋無麩質餅乾（起司） ■ 奶油曲奇（原味、巧克力） ■ 萬聖節奶油脆餅（4款造型） 🧀🍯🥖報名方式🥖🧀🍯 如果您對我們的課程活動感興趣 請FB私訊告知小編👇 「姓名、電話、參加活動日期」 後續小編會與您聯絡💁♀️ 我們將為您提供更多詳細的報名方式喔~ ══════════════════════════════ 想了解更多烘焙相關知識嗎？ 不定時發布烘焙實作、商品介紹、活動花絮 訂閱我們 更多影片看起來⬇️ 👉官網購物買起來📦：www...
【總信烘焙廚房】 中秋超夯糕餅特輯活動花絮｜邱漢昌師傅
Переглядів 2449 місяців тому
【邱漢昌師傅 x 中秋超夯糕點特輯】課程活動花絮來囉！ 祝大家中秋節快樂🥳🥳🥳 邱師傅感謝大家的支持!🙇 超熱門的中秋課程，場場爆滿! 完整教學不藏私 關於不爆餡的秘密!? 芋頭造型怎麼製作!? 還有超簡單的波蘿皮製造方法 各種小技巧，通通教給大家🥰 趕快來看看花絮影片吧~ 課程內容 ■ 芋頭奶黃Q心仁 ■ 菠蘿蛋黃酥 ■ 芋見香腸酥 ■ 造型果子元寶 ■ 造型果子祥獅 🧀🍯🥖報名方式🥖🧀🍯 如果您對我們的課程活動感興趣 請FB私訊告知小編👇 「姓名、電話、參加活動日期」 後續小編會與您聯絡💁♀️ 我們將為您提供更多詳細的報名方式喔~ ══════════════════════════════ 想了解更多烘焙相關知識嗎？ 不定時發布烘焙實作、商品介紹、活動花絮 訂閱我們 更多影片看起來⬇️ 👉官網購物買起來📦：www.u-baking.com/ 👉FB設定【搶先看】👀：faceb...
☀️夏天必吃!簡單易學!#零失敗 的冰豆花教學來了!｜使用豆花粉
Переглядів 1,4 тис.9 місяців тому
只需注意一些重點，讓你在家即可享用絲滑綿密的豆花😋 #詳細製作流程請看留言區 傳統豆花🥣 濃醇豆香🫘 無需過濾👍👍 ✅百搭吃法 ✅可甜可鹹 ✅可冷可熱 添加各種配料發揮創意🤯讓豆花更美味🥰 (💡試試添加 #斑蘭粉 會有意想不到的滋味唷!!) ❄原味豆花配方 無糖豆漿 570ml 水 50ml 豆花粉 1包 ❄斑蘭豆花配方 無糖豆漿 570ml 水 50ml 豆花粉 1包 斑蘭粉 5g ✏重點筆記 1.豆漿只能選擇無添加香料、糖、濃稠劑的豆漿 2.煮滾的豆漿降溫至85度左右最好，把上面的一層豆皮撈掉 3.豆花粉漿靜置一下很快就會沉澱，豆漿沖入前最好再攪拌一下，再立即沖入 4.把熱豆漿一口氣、快速的沖入豆花粉漿內，沖好後完全不能動 (靠沖力去混和豆漿和豆花粉，在沖入的瞬間就開始凝結) 5.靜置的過程中，不能移動，移動會使豆花破裂，容易出水 *靜置30分後 輕微晃動豆花確認是凝固狀態，表面...
【總信烘焙廚房 x 手作材料包】特濃滋味！乾硬司康OUT~超講究的高水準口感，超簡單的製作步驟，新手也能秒變烘焙高手！｜DUTCH CHEESE SCONES 《荷蘭熟成乾酪司康》
Переглядів 545Рік тому
【總信烘焙廚房 x 手作材料包】特濃滋味！乾硬司康OUT~超講究的高水準口感，超簡單的製作步驟，新手也能秒變烘焙高手！｜DUTCH CHEESE SCONES 《荷蘭熟成乾酪司康》
【總信烘焙廚房 x 手作材料包】迷人滋味！乾硬司康OUT~超講究的高水準口感，超簡單的製作步驟，新手也能秒變烘焙高手！｜CRANBERRY CHOCLOTE SCONES 《莓果巧克力司康》
Переглядів 405Рік тому
【總信烘焙廚房 x 手作材料包】迷人滋味！乾硬司康OUT~超講究的高水準口感，超簡單的製作步驟，新手也能秒變烘焙高手！｜CRANBERRY CHOCLOTE SCONES 《莓果巧克力司康》
【總信烘焙廚房 x 手作材料包】法式精隨！無法抗拒的頂級濃純滋味~口感媲美生巧克力的蛋糕｜55% creamy chocolate cake 《生．巧克力蛋糕》
Переглядів 739Рік тому
【總信烘焙廚房 x 手作材料包】法式精隨！無法抗拒的頂級濃純滋味~口感媲美生巧克力的蛋糕｜55% creamy chocolate cake 《生．巧克力蛋糕》
【總信烘焙廚房】多家麵包店熱銷的鹽可頌製作秘訣｜法國鹽可頌（法國老麵） by 李志豪
Переглядів 32 тис.2 роки тому
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【總信烘焙廚房】一出爐就秒殺！簡單步驟自製高質感的美味貝果｜芋香芝麻貝果（中種法） by 熊俊傑
Переглядів 10 тис.2 роки тому
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【總信烘焙廚房】豹紋吐司這樣做最好吃！獨家「熊式橡皮筋打法」製作｜動物豹紋吐司（中種法） by 熊俊傑
Переглядів 2,8 тис.2 роки тому
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【總信烘焙廚房】新手100%上手！製作過程只要10分鐘，道地法式海綿蛋糕輕鬆完成～無須打發蛋白｜法式海綿蛋糕
Переглядів 20 тис.3 роки тому
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【總信烘焙廚房】大師親臨示範！傳授經典「戚風蛋糕」的製作秘訣！不塌陷不縮腰｜奶蓋戚風蛋糕&雪崩蛋糕 by 劉君倫
Переглядів 11 тис.3 роки тому
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【總信烘焙廚房】神簡單！用前原白玉粉作出意想不到的Ｑ軟、不黏牙口感｜日式湯圓＆白玉糰子
Переглядів 9 тис.3 роки тому
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【總信烘焙廚房】法國貴族的精緻甜點！用紫薯做的夢幻泡芙｜紫薯閃電泡芙 by 劉君倫
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
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【總信烘焙廚房】大師親臨示範！讓你在家也能做出專業級的日式美味｜極致生吐司 by 李志豪
Переглядів 75 тис.4 роки тому
【總信烘焙廚房】大師親臨示範！讓你在家也能做出專業級的日式美味｜極致生吐司 by 李志豪
好棒的分享喔！我要去總信烘焙行買食材來DIY
請問奶油可用玉米油替代嗎
👍👍
請問一下，巧克力韓國麵包怎麼製作，如果有小烤箱要幾度幾分鐘
請問小烤箱是上下火分開調溫的嗎? (可先參考影片中溫度，烘烤2-3顆看烤出來顏色狀態，再去調整上火跟下火) 巧克力口味：韓國麵包粉100g可添加可可粉8g 如果是上下火不能分開調溫的，建議您可以參考氣炸鍋的烤溫與時間。
谢谢分享！请问韩国面包粉是高筋面粉还是？
您好，影片中的韓國麵包粉屬預拌粉，主原料為樹薯澱粉，可至官網選購喔！ www.u-baking.com/shop.php?cateID=&proID=149
蛋糕粉用低筋麵粉可以嗎？
您好，影片使用的粉為《巴黎香榭 法國海綿蛋糕粉》，此商品為預拌粉，不建議更改喔！ 另，影片中使用的這款商品目前也停售了😅不好意思
Me encanto la receta amigo..saludos 👋⚘️nueva suscriptora 😊
請問如果全程想用手揉代替有什麼需要注意的嗎（溫度、時間等）
還有烤箱如果無法分上下火溫度的話可取中間215度左右來烤制嗎
@@xiaoling7080 您好，不建議全程手揉，這款面糰很濕黏，建議使用機器操作。若無上下火，烤溫可以折衷
請問老師戴的耐熱手套是什麼品牌，我也想買來做大福，謝謝
您好，老師戴的手套是紫色的這款喔~ www.u-baking.com/shop.php?searchType=1&keyword=NBR
@@ubaking1986 謝謝您
您好，請問加入奶油前，麵團要打到七分筋，這個要怎麼判斷呢？
您好，7成筋的麵糰為：有彈性了一拉長還是會斷，但能感覺到麵糰有一些回彈比較厚的膜，膜比較粗糙，破口明顯鋸齒狀，可參考圖片示意→i.imgur.com/7eLq3c0.jpg
不用放糖嗎？
若使用一般酵母粉的份量
您好，可以使用高糖酵母5g取代白神酵母6g。
看起來好好吃 請問你們有賣材料包嗎? 還是只有各自賣原料?
您好，謝謝您的喜歡❤️之前有販售，但目前沒有販售這款材料包了
🧡使用到的餡料: 造型菓子:日式菓子皮 reurl.cc/9RVELV 芋頭奶黃Q心仁:特製芋頭餡 reurl.cc/z6A847 奶黃流芯Q心仁 reurl.cc/edXxAL 菠蘿蛋黃酥:雙餡奶黃流芯 reurl.cc/0ZEoRY 芋見香腸酥:特製芋頭餡 reurl.cc/z6A847
✅影片中使用到的材料 木斯里麵包粉👉reurl.cc/8jKoDo 全都在【總信烘焙廚房】買的到喔!
✅影片中使用到的材料 木斯里麵包粉👉reurl.cc/8jKoDo 二砂糖👉reurl.cc/DARyDm 無鹽奶油👉reurl.cc/Eo3rav 全都在【總信烘焙廚房】買的到喔!
請問什麼是不塌寒天粉？需要先溶解嗎？
您好，使用不塌寒天粉是為了讓鮮奶油在室溫下可以定型久一些，但鮮奶油在室溫太久還是會化喔😅 不塌寒天粉不用先溶解，跟鮮奶油拌一起打發即可。
請問這個配方是做2個12兩的嗎
您好，是的😊
蛋要冷藏的還是室溫的
您好~使用常溫全蛋即可唷❤
請問法國老麵準備這麼多，只需要用40克嗎？
👍🥰🥰🥰🥰🥰
想請教老師 像這樣的鮮奶油奶霜 體，淋上 抹好 ，整體完成 ，我存放冷藏冰箱 奶蓋體會崩塌嗎？還是說 會原封不動，跟保存多久呢？☺️ 謝謝老師
您好，奶霜淋上蛋糕只要適量不太會造成崩塌，另外一定要冰冷藏(或冷凍) 冷藏保存4-5天，冷凍保存21-25天
請問白神酵母跟一般乾酵母！新鮮酵母做出來的麵包差在那？
您好: 白神酵母、一般乾酵母、新鮮酵母，做出來的生吐司都好吃。 差別在於新鮮酵母是沒有經過乾燥處理的酵母，發酵速度快、發酵風味足，使用量要乾酵母的3倍，因此，乾酵母跟新鮮酵母只差在製作生吐司的用量多寡。 而此配方使用白神酵母優勢較強的原因在於，白神酵母是不加乳化劑及抗氧化劑等添加物的100%天然酵母。 讓做麵包超簡單、超快，且含有天然海藻糖，環境耐性佳，所以放置隔夜麵包或吐司保濕性會比較好。 以上建議供您參考😊
請問鹽可頌冷卻後是不要密封保存嗎？因為早上打開保鮮盒發現外面鹽都反潮軟化了
您好，冷卻後還是建議密封保存為佳，鹽可頌經過放涼或放置隔天後，表面會回潤/回軟是正常現象。 建議您冷卻密封後冷凍保存，要吃的前一晚再從冷凍放置冷藏退冰，食用前再用烤箱回烤一下，可回復剛出爐的口感😊
請問後發(發酵箱溫度)是否應該為35度呢？
您好，最後發酵溫度28-30℃，濕度75-80%
@@ubaking1986 謝謝回覆😄
@@ritahuang7899 不客氣😊
Jesus Christ is the Way, the Truth, the Life. No one comes to the Father except through Him. There is no other intermediary. May Jesus Bless you, trust Him, give your life - and He will take care of it :pray: Convert yourself and believe in the Gospel<3*
你好 我的麵團一直無法成團 有一點薄膜但很黏 請問有什麼解決方法嗎～
您好，因不太了解您形容的情況😅以及操作過程是否有誤， 您可將操作過程照片/影片寄至ubaking1986@gmail.com，或者將操作過程照片/影片私訊至「總信烘焙廚房」的粉絲專頁詢問，以利解決您的問題，謝謝😊
不好意思我沒有拍照😅 我是A材料都放進去打 打了有點久都還沒成團 一直是軟黏的狀態(有加了無鹽奶油) 後來因為打太久溫度太高所以失敗了 但是因為沒成團所以才繼續打 最後的狀態依然很黏(無法收整麵團的程度 因為碰到就又跟手上的一點麵糰黏住了) 但拉起來有些微的薄膜(整個還是容易破 是一小部分有薄膜)
@@user-bv1ux4cf7c 您好，針對您的問題有以下相關事宜需先跟您確認: 1.您是使用與影片份量一樣的食材製作嗎? 2.您使用的食材中是否有替換成不同品牌的產品製作? 3.您使用的攪打設備也會影響攪拌麵糰時間，進而影響到麵團的成敗，故也需了解您大約攪拌多長時間? 4.您是在麵團呈現甚麼狀態的時候加入無鹽奶油? 因生吐司的操作較為技術性，您的敘述尚無法判斷麵團失敗原因，建議您可以致電04-22202917洽陳小姐詢問，會更好判斷您製作上的原因，謝謝😊
@@ubaking1986 這個配方是否有誤，液體量幾乎跟麵粉差不多了，好奇如何成團，尤其是手揉那鐵定黏的會讓人吐血，不敢嚐試
@@user-df7fs8yw3i 您好，生吐司配方無誤喔 但確實這款麵糰較為濕軟，也因為濕軟，技術層面也會提升 影片製作攪拌與注意方式 也都是正確的。 這款生吐司小編也不推薦手揉方式製作， 太濕軟的麵糰不好操作，建議您使用攪拌機器製作。 但這款吐司是絕對好吃(已有學員分享，並按照配方製作接單販售喔)
请问一下老师如果网购可以寄到马来西亚的吗。
您好，可以的。但海外寄送因國際運費需另行報價，可至官網(www.u-baking.com/) 挑選您需要的商品，再將商品明細/規格/數量告知FB小編 ( m.me/1375738956081524) ，小編報價後，會再開賣場供您下單，謝謝。
不塌寒天粉何時放並未標示
您好，不塌寒天粉與鮮奶油、細砂糖一起加入，並打發至三分發即可。
👍🥰🥰🥰🥰
謝謝您的喜歡😊
白神酵母可以換成速乾酵母嗎
您好，可以，加入跟配方中白神酵母同等的比例即可。
老师好，鲜奶油可以用牛奶或者水代替吗？转换量是多少？谢谢
您好，鮮奶油可用牛奶等量代替，但濕潤度、香氣會差蠻多的😰 因為鮮奶油乳脂含量有35%，牛奶僅13%，用牛奶做出來的成品跟鮮奶油製作出的會有很大的差別喔。
@@ubaking1986 明白了，3Q哈🌹
請問這款白神酵乾酵母不是需要預先用38度的暖水泡10分鐘嗎？🙏🏻
您好，是的～ 白神酵母使用前可用溫水(約35度)先拌勻。白神酵母1g：溫水5g (直接取配方中的總水量使用，不是額外另加喔) 也可參考網站的使用說明：bit.ly/3bw5Xkg 謝謝您😊
@@ubaking1986 謝謝你的詳細回覆💚
@@imyuki3656 不客氣😊
您好，請問白神酵母不能跟速發酵母一樣直接跟麪粉一起加入一起攪拌嗎？謝謝。
老師，我烤好後邊位有一層半透明的東西，是什麼問題？🙏🙏
您好，因不太了解您形容的情況😅 您可將成品照片寄至ubaking1986@gmail.com，或者將照片私訊至「總信烘焙廚房」的粉絲專頁詢問，以利解決您的問題，謝謝😊
老師，您好，請問我可以自行加點堅果在土司麵糰裡嗎？謝謝
另外可以不加蓋子嗎？如果不加蓋，烤箱上下溫度應該多少呢？謝謝
您好： 1.不加蓋可以260x2顆 2.上火180(溫度到180後關掉上火）下火230 大概烤25-30分鐘
您好： 加入堅果可以，但建議堅果比例麵團總重10%~15%的量，如麵團550G*10%=堅果量55G。 同時要增量麵團分割280gx2顆的 重量入土司模喔😊。
請問老師，我烤好後，吐司頂部皮較硬，似烤饅頭，不知可能原因？謝謝！
您好，影片的步驟已詳盡呈現各階段的製程，過程中包含揉麵、發酵環境、溫溼度、烤溫、食材選擇，其實都會影響最終成品喔。 因不太了解您在各個環節中是哪個步驟發生問題，您亦可將成品照片寄至ubaking1986@gmail.com，或者致電04-2220-2917洽陳小姐詢問，以利解決您的問題，謝謝😊
@@ubaking1986 好的，謝謝您～❤
谢谢分享! 请问不用发面团吗？揉好就能直接进烤箱吗？
是的，這款麵粉(韓國麵包粉)不需要發酵、不需要揉到出筋，揉好成團後，進烤箱烤即可喔。 韓國麵包粉 購買連結 →bit.ly/2OWsb2D
涼果粉是不是水晶粉?
您好，不一樣喔
@@ubaking1986 涼果粉在那裏有得買
@@saulinglam3557 涼果粉可於 www.u-baking.com/ 購買，然因今年端午節熱銷，導致目前原料短缺，目前暫無庫存，非常抱歉
請問有粉水比個利？
您好，配方比例如下~ 涼果粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯250g 細砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g 海藻糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g 常溫水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯750g 每顆冰粽皮@20g 包入@30g紅豆餡