Nina Bertha
Nina Bertha
  • 52
  • 354 222
Sous Vide Chicken Breast - Chef Nina Bertha
Welcome to #NolicenseToBake Sous Vide (/suːˈviːd/; French for 'in vacuum') adalah teknik memasak ala Prancis dengan menggunakan vacuum bag menggunakan rendaman air panas bersuhu rendah tertentu yang konstan dengan waktu yang lama relatif lama. Teknik ini bertujuan agar mendapatkan tingkat kematangan merata sekaligus mempertahankan kelembutan daging. Yang mau bereksperimen dengan masakan, yuk langsung aja kalian bikin dirumah...
#Sousvideayam #sousvidechickenbreast
#masakayamdenganvacuum #masakayamteknikprancis
ninaberthac?hl=en
Sous Vide Chicken Breast
Bahan Brining Liquid - Kecap Asin
- 4 pcs Dada Ayam Fillet
- 150 gr Air
- 75 gr Kecap Asin
- 1 gr Chilli Flakes
- 2 gr Bonito Flakes
Brining Liquid - Basic
- 4 pcs Dada Ayam Filet
- 200 gr Air
- 1 gr Chilli Flakes (optional)
- 2 gr Lada (optional)
- 8 gr Garam
- 1 pcs Thyme
- 1 pcs Lemon Slice
Garam boleh 4-6% dari air, tapi 6% terlalu asin (tergantung selera masing-masing)
Vacuum & sous-vide 2jam suhu 65OC
www.seriouseats.com/sous-vide-chicken-breast-recipe
Переглядів: 191

Відео

Microsponge Anti Gagal | Chef Nina Bertha
Переглядів 1,3 тис.8 місяців тому
Welcome to #NolicenseToBake sesi kali ini aku akan share ke kalian gimana cara membuat Micro Sponge. Apasih Micro Sponge? Sponge cake ini dibuat menggunakan microwave, gas Dinitrogen Monoksida dan cream whipper yang bertujuan membuat adonan sponge menjadi mengembang karena mengandung gas yang disuntikan kedalam alat cream whipper tersebut. Saat di masak menggunakan microwave dalam waktu tertent...
Matcha Ice Cream Ala Chef Nina Bertha | Resep Es Krim Greentea
Переглядів 2,1 тис.10 місяців тому
Welcome to #NolicenseToBake tau ga sih.. bikin Ice Cream itu gak susah looh, apalagi kalian yang punya anak kecil dan suka banget makan Ice Cream Greentea. Supaya lebih sehat dan bisa kita mix sesuai selera, aku akan share ke kalian gimana sih cara buat Ice Cream Greentea yang mudah. Dan kali ini aku akan bikin Homemade Matcha Ice Cream, jangan lupa share dan subscribe yaa! #Resepeskrimgreentea...
Mac & Cheese Muffin Anti Gagal | Makaroni Keju Muffin
Переглядів 837Рік тому
Welcome to #NolicenseToBake buat pecinta dessert aku akan share resep Mac n Cheese Muffin untuk stock cemilan kalian nih, rasanya manis asin gurih pokoknya enak deh. untuk cara membuatnya juga gampang dan kalian bisa ikutin divideo aku kali ini.. #idejualanmakaronikeju #macaronidancheesemudah #caramembuatmacncheesemufin #makaronikejumuffinalachefninabertha ninaberthac?hl=en Resep...
Resep Gluten Free Chocolate Muffin | Kue Sehat Tanpa Terigu
Переглядів 1,9 тис.Рік тому
Welcome to #NolicenseToBake kembali lagi ke resep gluten free, kali ini aku akan share ke kalian resep Gluten Free Chocolate Muffin yang bisa dimakan oleh semua kalangan terutama untuk kalian yang punya alergi terhadap gluten. Selamat mencoba! #resepglutenfreemuffin #resepkuetanpaterigu #glutenfree #kueglutenfree #muffinglutenfree #caramembuatkueglutenfree ninaberthac?hl=en Resep...
Kreasi Roti Boy Toast ala Nina Bertha - Roti Moka Toast
Переглядів 707Рік тому
Welcome to #NolicenseToBake kali ini kita akan mengkreasikan suatu menu yang lagi viral.. apalagi kalo bukan Moka Cheese Toast ala Nina Bertha. Selamat mencoba! #reseprotiboycrispydiluarlembutdidalam #dirumahaja #rotiboytoastalaninabertha #reseproticofeebun ninaberthac?hl=en Moka Cheese Toast Bahan : 65 gr Tepung Protein Rendah 5 gr Coklat Bubuk 2 gr Baking Powder 35 gr Minyak Ke...
Cookies Coklat Bebas Gluten | Gluten Free Cookies
Переглядів 6 тис.Рік тому
Welcome to #NolicenseToBake balik lagi ke gluten free dessert niih, kali ini aku mau share ke kalian cemilan fav aku yaitu Cookies Coklat Bebas Gluten atau Gluten Free Cookies. Cemilan ini selain untuk konsumsi pribadi juga bisa dijadikan ide untuk jualan sebagai salah satu menu sehat loh, yuk cobain... #resepcemilansehatglutenfree #resepcemilanglutenfree #resepglutenfreecookies #caramembuatcoo...
Cara Membuat Mie Goreng Dari Sayuran - Carrot Noodle
Переглядів 503Рік тому
Welcome to #NolicenseToBake untuk Moms yang pusing anaknya susah makan sayur, wajib banget cobain menu satu ini niih... Carrot Noodle atau Mie yang terbuat dari Wortel. #Carrotnoodle #miegoreng #miegorengdariwortel #miesayur ninaberthac?hl=en Resep Carrot Noodle Bahan : 300 gr Wortel 20 gr Bawang Putih Cincang 20 gr Bawang Bombai Cincang 30 gr Minyak Soya 5 gr Kecap Ikan 5 gr Kec...
Resep Membuat Choux ala Nina Bertha - Sus Vla Durian
Переглядів 1,6 тис.Рік тому
Welcome to #NolicenseToBake untuk para pecinta durian buah ini ga cuma bisa langsung dimakan gitu aja, tapi bisa di olah menjadi Sus Vla Durian. Yes kali ini aku akan share ke kalian Resep Membuat Choux ala Nina Bertha yang sangat enak dan gampang banget buatnya. #carabikinkuesusdurianantigagal #vladurian #kuesusvladurian #resepmudahmembuatsusantikempes ninaberthac?hl=en Resep Me...
Resep Lemon Macaron ala Chef Nina Bertha
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
Welcome to #NoLicenseToBake kali ini aku akan share ke kalian Resep Lemon Macaron ala Chef Nina Bertha . Macaron adalah jenis kudapan manis yang berasal dari Prancis. Terbuat dari kacang almond, gula dan putih telur. Walaupun bahannya sederhana namun pembuatannya memerlukan kesabaran, ketelitian serta jam terbang agar mendapatkan hasil yang ideal. Tekstur macaron crispy dan chewy didalamnya. Pe...
Kreasi Lemon Meringue Tart ala Chef Nina Bertha
Переглядів 4,6 тис.2 роки тому
Welcome to #NolicenseToBake siapa ni yang suka dessert tapi gak terlalu manis? Nah Lemon Meringue Tart ini cocok banget buat kalian.. Hidangan pencuci mulut lemon tart memiliki cita rasa yang asam segar bercampur dengan rasa manis dari meringue serta memiliki berbagai gabungan tekstur. Dari kulit tart yang memberikan tesktur crumbly dan lemon curd yang lembut. Pembuatannya tidak sulit namun mem...
Cara Membuat Pewarna Alami dari Daun Pandan - Chef Nina Bertha
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Welcome to #NolicenseToBake kali ini aku akan share ke kalian bagaimana cara membuat pewarna alami dari daun pandan. Penggunaan daun pandan dalam sajian di kuliner Indonesia sangat populer. Aroma daun pandan yang khas selalu dapat menggugah selera. Potongan daun pandan juga sering dibuat sebagai hiasan. Pandan ekstrak dibuat dengan cara menghancurkan/blender daun pandan dengan sedikit air lalu ...
Resep Klepon Cookies Ala Chef Nina Bertha | Nastar Klepon
Переглядів 25 тис.2 роки тому
Welcome to #NolicenseToBake kali ini aku akan share ke kalian Resep Kue Kering Lebaran yang unik yaitu Klepon Cookies atau juga di sebut Nastar Klepon Klepon adalah kue basah jajanan tradisional khas Indonesia. Terbuat dari tepung ketan, ekstrak pandan, gula merah, kelapa parut dan lain lain. Namun klepon juga bisa di variasikan menjadi kue kering dengan sedikit kreatifitas. Kue kering klepon i...
Resep Nastar ala Chef Nina Bertha - Resep Nastar Premium
Переглядів 4,1 тис.2 роки тому
Resep Nastar ala Chef Nina Bertha - Resep Nastar Premium
Resep Unti Kelapa Gula Merah Tahan Lama - Chef Nina Bertha
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Resep Unti Kelapa Gula Merah Tahan Lama - Chef Nina Bertha
Cara Membuat Roti Sobek Pandan - Roti Sobek Pandan Tanpa Telur
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Cara Membuat Roti Sobek Pandan - Roti Sobek Pandan Tanpa Telur
Cara membuat Spring Roll Sayuran - Resep Salad Gulung
Переглядів 63 тис.2 роки тому
Cara membuat Spring Roll Sayuran - Resep Salad Gulung
Cokelat Praline - Cara agar Cokelat Praline Mengkilat
Переглядів 29 тис.2 роки тому
Cokelat Praline - Cara agar Cokelat Praline Mengkilat
Resep Chocolate Ganache - Basic Chocolate Ganache
Переглядів 3,4 тис.2 роки тому
Resep Chocolate Ganache - Basic Chocolate Ganache
Chocolate Tempering - Ilmu Dasar Tempering Cokelat
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Chocolate Tempering - Ilmu Dasar Tempering Cokelat
Salted Caramel Sauce - Cara Membuat Saus Karamel
Переглядів 3 тис.2 роки тому
Salted Caramel Sauce - Cara Membuat Saus Karamel
Resep Mochi ala Chef Nina Bertha - Cara Membuat Mochi Lumer
Переглядів 6072 роки тому
Resep Mochi ala Chef Nina Bertha - Cara Membuat Mochi Lumer
Resep Kue Ku isi Kacang Hijau - Kue Angku Enak dan Lezat
Переглядів 14 тис.2 роки тому
Resep Kue Ku isi Kacang Hijau - Kue Angku Enak dan Lezat
Coffee bean Cookies - Kue Kering Biji Kopi Chef Nina Bertha
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Coffee bean Cookies - Kue Kering Biji Kopi Chef Nina Bertha
Resep Cemilan Diet Tanpa Tepung - Cemilan Sehat Gluten Free
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Resep Cemilan Diet Tanpa Tepung - Cemilan Sehat Gluten Free
Resep Minuman Sehat Menyegarkan | Vegan Latte
Переглядів 4012 роки тому
Resep Minuman Sehat Menyegarkan | Vegan Latte
Minuman Christmas Coffee Eggnog Ala Chef Nina Bertha
Переглядів 7132 роки тому
Minuman Christmas Coffee Eggnog Ala Chef Nina Bertha
Christmas Wreath Cake - Vegan Gluten Free Cake
Переглядів 4322 роки тому
Christmas Wreath Cake - Vegan Gluten Free Cake
Kue Cubit Gluten Free - Resep Kue Cubit Abang abang
Переглядів 2 тис.2 роки тому
Kue Cubit Gluten Free - Resep Kue Cubit Abang abang
Cara Membuat Kue Lumpur Coklat - Resep Kue Lumpur Kentang
Переглядів 3,3 тис.2 роки тому
Cara Membuat Kue Lumpur Coklat - Resep Kue Lumpur Kentang

КОМЕНТАРІ

  • @ermayanti2955
    @ermayanti2955 23 години тому

    French meringue fungsinya untuk apa kak?

  • @anandaresi
    @anandaresi День тому

    mana hasilnya?

  • @azizahsuwarti7265
    @azizahsuwarti7265 3 дні тому

    Ukuran masing2 bahan berapa ya mb

  • @sophisticatedboy
    @sophisticatedboy 9 днів тому

    Aku Bikin ga keluar kaki nya 😢

  • @trisukasmk3863
    @trisukasmk3863 12 днів тому

    Kereeeeeen banget chef nina chef arif.....benar2 terbantu untuk pemula spt saya. Trimksh ya chef2 hebat. Moga sehat selalu n terus berkarya ...

  • @sucahyaningsuwito8184
    @sucahyaningsuwito8184 15 днів тому

    Bisa buat cake atau kue apa kak campuran tepung ini ?

  • @hamidabeekadirali9231
    @hamidabeekadirali9231 18 днів тому

    Apa beza tepung tapioca dengan tepung sinkong. Tapioca dengan sinkong bukan samakah.

  • @nathasafathima9526
    @nathasafathima9526 21 день тому

    ini jualan cetakan y?

  • @wiwox
    @wiwox 21 день тому

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @kaidekidtv2706
    @kaidekidtv2706 26 днів тому

    Ka wortelnya direbus dl ga atau mentah saja

  • @windriaries8377
    @windriaries8377 26 днів тому

    Chef minyak kedelai bisa diganti minyak kelapa?

  • @eodiamatan9301
    @eodiamatan9301 26 днів тому

    Maaf mbak putih telurx brp ,gulax brp,mentegax brp biar imang ya

  • @FathariyaniCondrad
    @FathariyaniCondrad 28 днів тому

    Ditumbuk aja bagus..orang tua dulu

  • @mariakristanti-ho2yd
    @mariakristanti-ho2yd Місяць тому

    Mo nanya Chef... Kuning telur dikocok disiram dg sirup panas apa namanya,Chef?

  • @indiindi7026
    @indiindi7026 Місяць тому

    Maaf k klo dikira" aja suhu kematangan putih telur nya kira" brapa menit karena sy ga punya termometer mohon jawabannya 🙏😊

  • @hobojump7651
    @hobojump7651 Місяць тому

    The most underrated youtuber chef yg saya kenal ini. Tipsnya banyak dan selalu murah hati buat berbagi, sepertibelajar di LCB versi gratis.

    • @hobojump7651
      @hobojump7651 Місяць тому

      Mau tanya chef bedanya sabayon, dan cream anglaise apa sih? Teksturnya lebih kokoh mana utk cream filling (dairy base) sponge cake? Mungkin tergantung resep juga ya ada yg pakai gelatin pengaruh gk biar gk cepat lumer??

  • @hobojump7651
    @hobojump7651 Місяць тому

    Kok aku lihat mirip ya dgn cream anglaise yg pakai susu sapi, kuning telurnya dikocok sampai menyentuh 75-80 Celcius. Klo soal rasa jauh lebih enak sabayon atau cream anglaise kak?

  • @dewipuspitasari3400
    @dewipuspitasari3400 Місяць тому

    Nah 7 hari air pandan disimpan di kulkas pas ada endapannya saya aduk lagi ...otu masih bisa di pake apa sudag rusak yaaa?

  • @aminahabdrahim6406
    @aminahabdrahim6406 Місяць тому

    Chef...di sekali kan resepi roti guna adunan tepung ini

  • @pajakasuransi620
    @pajakasuransi620 Місяць тому

    dipping saucenya sehat banget ini... no mayones kayak di sebelah..

  • @ichiirwan3163
    @ichiirwan3163 Місяць тому

    Di tunggu terus resep2nya dan ilmu and tips2nya chef

  • @ichiirwan3163
    @ichiirwan3163 Місяць тому

    Assalamu alaikum chef salam kenal dari makassar

  • @taufiksusandy
    @taufiksusandy Місяць тому

    Assalamualaikum chep ini tahan brpa lama paling lama soal nya kan pake putih telur,,terimakasih🙏🙏🙏🤲😍😍

  • @hildanurdiana4137
    @hildanurdiana4137 2 місяці тому

    Mkasih resep nya akan saya coba

  • @atiesumiati3525
    @atiesumiati3525 2 місяці тому

    Pagi ....ka'bisa untuk cookies atau marmer cake ? Klo bikin sebanyak yg KK bikin tahan brpa lama,dan bagaimana cr penyimpannya ? Trimakasih 🙏

  • @FahSal_15
    @FahSal_15 2 місяці тому

    Ka kalo disimpan dikulkas keras gak ?

  • @ristiutami8501
    @ristiutami8501 2 місяці тому

    Pewarnanya bisa diganti apa ya kak

  • @yulisuryandari9539
    @yulisuryandari9539 2 місяці тому

    Rice papper merk apa k, aku beli ko gampang sobek ya, mkasih sebelumnya

  • @widihastina4312
    @widihastina4312 2 місяці тому

    Mau tanya, kalau tepung yang lain-lain saya sudah tahu caranya membuat. Namun untuk tepung kelapa saya belum tahu, bagaimana caranya membuat tepung kelapa itu Mbak? Terimakasih ya. 🙏

  • @desiagnestiwindayanidarfid1566
    @desiagnestiwindayanidarfid1566 2 місяці тому

    Tahan brpa lm ya cookiesny klw pke unti gula merah?

  • @elnielianimayor5026
    @elnielianimayor5026 2 місяці тому

    Sangat mudah dan hanya perlu blendar dn gunting saja

  • @rahmaniaadmirasari7207
    @rahmaniaadmirasari7207 2 місяці тому

    Mba mau tanya tepung singkong maksudnya apa ya? Mocaf atau bukan? Lalu tepung beras 500 gr itu benarkah? Krn di video kelihatan sedikit tp di description box tertulis 500 gr

  • @rahmaniaadmirasari7207
    @rahmaniaadmirasari7207 2 місяці тому

    Tepung gluten free komposisinya apa ya?

  • @MusthofiyahRidwan
    @MusthofiyahRidwan 3 місяці тому

    Ini resep yg ku cari²mksh kak

  • @marshallmotovlog7184
    @marshallmotovlog7184 3 місяці тому

    Chef ko brush nya di pinggir aja ya ga kedalam mold

  • @darmawansyah945
    @darmawansyah945 3 місяці тому

    Kesini abis nonton makan enak net.tv

  • @deniskyjuanda7752
    @deniskyjuanda7752 3 місяці тому

    Pasti enak yaa kira 2 habis brapa ya modal nya buat satu loyang..

  • @ibubumi2391
    @ibubumi2391 3 місяці тому

    Maaf chef blh tau apa fgsi flaxseed yaa

  • @diahsari9977
    @diahsari9977 3 місяці тому

    sy lbh suka sponge cake cara ini tanpa emulsifier... kl pake butter campur minyak bisakah? atau hnya salah satunya?

  • @annebella8948
    @annebella8948 3 місяці тому

    nyari cetakan coklat yang model gitu dimana ya

  • @angelinegibbons2456
    @angelinegibbons2456 3 місяці тому

    Mauuuu ❤

  • @summerchihuahua
    @summerchihuahua 3 місяці тому

    Yummmyy❤

  • @user-xs3rl3uz9b
    @user-xs3rl3uz9b 3 місяці тому

    Baru muncul lagi chef

  • @linalay1347
    @linalay1347 3 місяці тому

    Beli aja lah sama chef nya, daripada ribet🤣

    • @NinaBertha
      @NinaBertha 3 місяці тому

      Hahahahahaha benarrr

    • @paprikac1l4ntr0
      @paprikac1l4ntr0 3 місяці тому

      @@NinaBertha serius ni Chef, kutunggu open po di IG ya

  • @gigihibnur
    @gigihibnur 3 місяці тому

    Hallo chef long time no see

  • @paprikac1l4ntr0
    @paprikac1l4ntr0 3 місяці тому

    Asiikkk ketemu lagi❤❤❤

  • @Bukanchanel88
    @Bukanchanel88 3 місяці тому

    Wah jadi males beli coklat ini,,ternyata nyucinya pakai alkohol

  • @pawonrita
    @pawonrita 3 місяці тому

    Trimakasih resepnya ..saya cari pengganti tepung terigu

  • @yeninuraeni5226
    @yeninuraeni5226 3 місяці тому

    Kak margari atau mentega itu seperti apa.blubend apa butter

  • @user-iu6jr5qd2g
    @user-iu6jr5qd2g 3 місяці тому

    Kk itu cream ny pke apa