ソムリエ佐々木
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【HOMEWiNE CONCEPT MOVIE】違いがわかると、ワインはたのしい
こんにちは!ソムリエ佐々木です。
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〜違いがわかると、ワインはたのしい〜
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「最高の趣味」4位でホームワインをご紹介いただきました!
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赤・白2種類のワインに合わせた、おつまみ2品のレシピをご紹介いただきました。
柑橘の香りをまとわせたサーモンのタルティーヌ風と、スパイシーさ際立つ“よだれ鴨“です。
佐々木が味にこだわって制作した、唯一無二の高級ワインリストと解説をぜひご体験ください!
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【プロフィール】
ソムリエ / ワインスクール講師 / 株式会社WINE TRAIL代表取締役
南仏ニースにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積む。帰国後フォーシーズンズホテル丸の内東京、南青山レストラン「L’AS」のソムリエを経てフリーランスとして企業のコンサルに従事し、2021年株式会社WINE TRAILを設立。ワイン✖教育のサブスク「HOME WiNE」を手掛けている。また、オンライン専用の「ヴィノテラスワインスクール」講師としてテキストの執筆を含む全てを監修し、2021年度顧客動員数日本一のワインスクール講師となる。自身のUA-camチャンネル「サイバーワインスクール」を運営。お酒のウェブメディア「SAKECOMI」編集長など。
J.S.A. ソムリエ エクセレンス
第5回J.S.A. ソムリエ・スカラシップ優秀賞受賞
第7・8回全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト
第9回全日本最優秀ソムリエコンクール 第5位
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КОМЕНТАРІ

  • @kaito9745
    @kaito9745 7 місяців тому

    来年受験予定です!先生のご説明はとてもわかりやすく、品種を当てねばならないという強迫観念から解放されたような気持ちです。 合格に向け頑張ります。今からのコメントで恐縮ですが、素敵な動画をありがとうございます。

  • @storong78
    @storong78 8 місяців тому

    この動画だけで十分WE2次通過出来ます ありがとうございました

  • @ku0201gb
    @ku0201gb 8 місяців тому

    佐々木先生のおかげで、二次試験通過いたしました! 本当にありがとうございます!!❤️

  • @user-jl1nj4ml3m
    @user-jl1nj4ml3m 9 місяців тому

    アカデミーのスクールでは濃い赤は黒みを帯びたをよく解答でしてきます。 最近とこの動画の年代では選択が変わったのですか?

  • @user-jl1nj4ml3m
    @user-jl1nj4ml3m 9 місяців тому

    色調の黒みを帯びたは最近使用するようになったのですか? 紫がかってない濃い赤の場合は黒みを帯びたを選択した方がよいのでしょうか?

  • @coolmiee12
    @coolmiee12 11 місяців тому

    いつもありがとうございます

  • @kenlee3624
    @kenlee3624 11 місяців тому

    このたび初めて二次試験を受けます。友人のススメで本動画をバート①から拝見してます。シンプルでわかりやすい。飽きません笑。また滑舌が素晴らしいので、出勤時には1.25倍速で聴いてますが、とてもわかりやすいです。

  • @user-yt3oe2yy7t
    @user-yt3oe2yy7t 11 місяців тому

    一次試験を通過し二次試験に向けた勉強をスタートしました 佐々木先生のサイトからリキュール、グラス、赤ワイン、白ワインを購入しました。 一点質問なのですが、試験当日、赤ワイン、その他酒類は常温だとして白ワインは冷えた状態での出題となりますか? 可能でしたらご教授ください

  • @gs3879
    @gs3879 Рік тому

    すっごい分かりやすい!頭に残りやすい話し方。話す順番。本当に魅力的です🍷

  • @user-yk4us8mk9f
    @user-yk4us8mk9f Рік тому

    佐々木先生 違う先生のスクールでワインの味を覚え、佐々木先生の講座でコメントを頭に入れ、2次、3次と合格できました。シラーとリースリングを予想していたので、特にこの2つは。国は間違えてしまいましたが、合格できて本当に嬉しいです。来年の受験する方にもおすすめします。これからも頑張ります。

  • @user-sc6jf4nv8f
    @user-sc6jf4nv8f Рік тому

    HOMEWiNEを2022年7月から楽しんでいますが、バイブルって未だに届きません。バイブル、欲しいなあ

  • @fusaiwashita8870
    @fusaiwashita8870 Рік тому

    佐々木先生のローヌシラーの動画が大変わかりやすく、2022年のWE2次試験では品種、国まで正解することができました。ありがとうございました。

  • @vipcherry1k
    @vipcherry1k Рік тому

    ほんまかいな

  • @igarashid1709
    @igarashid1709 Рік тому

    酸味の項目 キメ細かい バランスの項目 肉厚な テイスティングシートに選択肢にない場合があります。 何に置き換えるのがいいですか?

  • @jumboojumboo
    @jumboojumboo Рік тому

    ありがとうございました。 味わいながら聴きました。 とてもとても、勉強になりました。

  • @jumboojumboo
    @jumboojumboo Рік тому

    動画、ありがとうございます。 納得というか、目からウロコというか… 私もテイスティングが品種当てゲームだと、思ったました。 ありがとうございます。

  • @user-vf3py9re2h
    @user-vf3py9re2h Рік тому

    VINOLET のおかげで一次試験合格出来ました。 ありがとうございます。 今年のソムリエ協会のHPからダウンロードしたテイスティング回答用紙には色調にガーネットとダークチェリーレッドが一体になってます。 その場合はトパーズが近いのでしょうか? また香辛料の項目ではシラーズで使いたい血液が無く、代わりだと黒胡椒になりますか? ご教授いただけたら幸いです。

  • @Michisoh
    @Michisoh Рік тому

    すみません、私はメキシコじんです。今、日本語を勉強しているけど、まだ「エアーテイスティング 」わかりません。エアーテイスティング ってどいう意味ですか。 英語ができる人があれば、英語で説明してくれてありがとうございます。 Sorry for commenting on your video without understanding much of it. I will leave my like, sorry for bothering.

  • @kyuji1548
    @kyuji1548 Рік тому

    今年受験していて、一次試験はVINOLETのおかげで合格できました、ありがとうございました! 二次試験も佐々木先生の動画を繰り返し見て頑張ります。 質問です。 佐々木先生の小瓶テイスティングセットを赤白購入したのですが、自宅で練習する際には何℃にして練習するのがベストでしょうか? 今は14℃で練習していますが、白はもう少し冷やした方が良いでしょうか?

  • @user-zy6ic8cq9b
    @user-zy6ic8cq9b 2 роки тому

    眠りにつくまえに聞き流しています。安心感のある声色で耳に心地いいですね!

  • @user-zy6ic8cq9b
    @user-zy6ic8cq9b 2 роки тому

    素晴らしいですね。わかりやすいです。

  • @user-zy6ic8cq9b
    @user-zy6ic8cq9b 2 роки тому

    ナパバレーの二万のワイン🍷わたしもいつか飲んでみたいです!

  • @alexanderrodriguez7793
    @alexanderrodriguez7793 2 роки тому

    メモ 16:44

  • @meke197
    @meke197 2 роки тому

    佐々木先生の喋りがすごい。引き込まれます。

  • @user-xi7ms5kk8d
    @user-xi7ms5kk8d 2 роки тому

    ミュスカデの動画を拝見しました 凄くわかりやすかったです 動画に合わせてワイン買うことにします

  • @user-rh3pn3pk5v
    @user-rh3pn3pk5v 2 роки тому

    ソムリエ試験の2次、3次試験では、先生の講座で合格できました。今回、とても楽しみです。一月から、届く予定です。😊

    • @user-xe1qh7hv9v
      @user-xe1qh7hv9v 2 роки тому

      ありがとうございます! 1月中旬発送の予定となっております。 詳細はまたサポートから連絡させて頂きます。 是非楽しんで頂けますと光栄です! ご感想お待ちしております😊

  • @user-tu8gk5mf1z
    @user-tu8gk5mf1z 2 роки тому

    ワインエキスパート、合格しました! 佐々木先生のティスティングの動画、とても参考にさせていただきました! ありがとうございました!🙇‍♂️

  • @user-nw9cz8tw5i
    @user-nw9cz8tw5i 2 роки тому

    年収チャンネルの人や

  • @STotti-jf1dy
    @STotti-jf1dy 2 роки тому

    素晴らしいワインセットですね。BGMはもう少し低めの方が分かりやすいかも、です。是非ソムリエワインエキスパート+エクセレンス向けの試験対策ワインセットも作って欲しいです。もちろん佐々木メソッドの模範解答付でお願いいたします!

  • @kenichiro4362
    @kenichiro4362 2 роки тому

    佐々木先生、こんにちわ! 二次試験が終わったこの絶妙なタイミングて、新しい試みを始められたのですね!素晴らしいです。

  • @tipsydude842
    @tipsydude842 2 роки тому

    こちらの動画とは全く関係ない事で申し訳ないのですが、 先日ソムリエ二次試験を受け、同時に三次論述があったのですが、設問1のカリフォルニアシャルドネに合わせる料理は? の部分で佐々木メソッド通りに最後に供出温度とグラスの形を記載したのですが、料理を挙げる問題に対して、書いてよかったのでしょうか?

    • @tipsydude842
      @tipsydude842 2 роки тому

      そしてこちらのHome Wine購入致しました!

  • @daielec1656
    @daielec1656 2 роки тому

    試験後に見直してますが、今日のテンプラはこの感じでは無かった気がしてます😂😂😂

  • @kohyoh3219
    @kohyoh3219 2 роки тому

    分かり易く、ロジカルな根拠がある講義ありがとうございました。 無事に2次試験終了致しました。 樽香有のシャルドネ、ルビーレッドの赤、ダークチェリーレッドの赤、カルヴァトスかコニャックのような琥珀、甘みのある透明なお酒の5種でした。 因みにルビー&ラズベリーレッド、ガーネット&ダークチェリーレッドが一項目にまとめられており、佐々木メソッド対策かなと思いました。笑 本質と仰っていた紫かオレンジかで回答させて頂きました。 佐々木メソッドは、今後にも活きると思いますので、同僚にも共有させて頂きます!

  • @user-zy3bv1py2t
    @user-zy3bv1py2t 2 роки тому

    動画いつも拝見しています。 今年ワインエキスパートの試験を受ける者です。 いきなりですが白ワインの色調でグリーンがかったイエローは無いと教えてもらっていますが、この動画や他の方の動画なども見るとグリーンがかったイエローをつけているのを見ます。 結論としてグリーンがかったイエローは存在するのでしょうか?

  • @user-yg8wc6js1c
    @user-yg8wc6js1c 2 роки тому

    今年受験の者ですが、佐々木先生の全動画を拝見させて頂きました。本当に勉強になります。18日の二次試験に活かせるようラストスパートかけます!!

  • @sak.2707
    @sak.2707 2 роки тому

    2次試験にむけて、こちらの動画を参考にさせていただいております。試験のクセなど少しコツがわかってきました。一昨年受けた際、カベルネソーヴィニヨンと、テンプラニーリョだったのですが、この動画でいったらどちらのコメント用紙も似たものになればよかったという解釈で間違い無いでしょうか?

  • @user-yg8wc6js1c
    @user-yg8wc6js1c 2 роки тому

    何度も拝聴させて頂いております!!ありがとうございます! 未だに旧世界とニューワールドの違いを感じる事ができません。佐々木先生のおすすめな勉強法(比較試飲など)はございますでしょうか💦

  • @ykkt.1572
    @ykkt.1572 2 роки тому

    字幕を丁寧に作ってくださっているので、空き時間の復習や出先でとっても見やすいです。二次試験、頑張ります。

  • @user-xc2kf7kk9w
    @user-xc2kf7kk9w 2 роки тому

    先生、最近こちらを知り、もう先生についていこう!という気持ちです。 ありがとうございます! 夜も寝られないほど気になることがあり、教えてください。 6系統に分類しますが、ブルゴーニュのシャルドネは、どれに当てはまりますか? 樽は掛かっているといっても、コテコテの樽ではありません。 ニュートラル品種ではあっても、第1アロマの果実も香ります。 中間のコメントを取りたいのですが、ミュスカデと共通項が多いのか、それでもやはり、”コテコテ樽シャルドネ”のコメントに共通項が多いのか、知りたいです。 また、シャブリはミュスカデと共通項が多いコメント、と思ってよいですか? よろしくお願いします。せいこ

  • @oreo9221
    @oreo9221 2 роки тому

    こんにちは。 ヴィノテラスも何度か受講させて頂きました。白ワインの色調の判別が難しい時があるのですが、濃いかな?と感じた時にグリーンがかったレモンイエローが解答の時が数回あります。色の判別のコツなどはございますか?

  • @user-wl6pq1oe9s
    @user-wl6pq1oe9s 2 роки тому

    いつもわかりやすい動画ありがとうございます! CS、ローヌシラーときて、今回はシラーズを拝見させて頂いでるのですが、 外観の印象で3.軽快なと4.成熟度が高いは同じ方向性でこの二つを選ぶのが良いと解説されていますが、4.成熟度が高いと5.濃縮感が強いの間違いでしょうか?? 自分の中で軽快なと成熟度が高いが同じ印象を持っていなかったのでお伺いしたく思いました。

  • @yukikoyamanaka9159
    @yukikoyamanaka9159 2 роки тому

    佐々木先生の動画、本当に勉強になります。まだアップされていない品種、心からお待ち申し上げております

  • @user-wo6dt8mf6b
    @user-wo6dt8mf6b 2 роки тому

    ニュージーランドのSBなどは柑橘系の香りもありながらパッションフルーツもしっかりと感じられると思うのですが、 そういった場合はどうなるのでしょうか?

  • @marin.ete2038
    @marin.ete2038 2 роки тому

    こんにちは! 二次試験対策でとてもわかりやすく参考にさせていただいてます! 明日の白ワインの講座も申し込んでるので宜しくお願いします! お忙しいとは思いますが質問です! 初歩的?かもしれないんですが、いくつかの例えば赤ワインをテイスティングするときは外観の印象とかみるとき複数を同時進行で一旦全てのワインをみるのか、それとも一つのワインを全て項目見てから次のワインを見ていくべきなのかどうなのでしょうか? 分かりにくい文になってるかもしれませんが、返事お待ちしています!

  • @user-bv1uk4lg5j
    @user-bv1uk4lg5j 2 роки тому

    いつも拝見させて頂き、大変勉強になっております。 ありがとうございます。 恐縮ですが、ご質問させて頂きます。 フランス TRIMBACH リースリング 2018 ALC13% を飲んだ際、木の香り(樹脂香?ナッツ?)がしました。 この香りは樽熟成として捉えるべきなのでしょうか? 《香り》の項目 『花・植物』のチェック箇所に [菩提樹][アーモンド][ヘーゼルナッツ] 『香辛料』のチェック箇所に[香木] があります。 この香りを樽香と捉えて良いのか、又は『花・植物』や『香辛料』として捉えるべきなのかご教授お願い致します。

  • @user-qy2mh2iq2c
    @user-qy2mh2iq2c 2 роки тому

    色調のコメントが2つ求められた場合、 ガーネット ダークチェリーレッド ルビー ラズベリーレッド が同じ括りで 1個のコメントだとしたら もうひとつは 改めて色調を見て紫がかった か オレンジがかったを基本選べば良いんでしょうか? 黒みを帯びた はリスキーなコメントでしょうか?