【ソムリエ二次試験対策】ネッビオーロをエアーテイスティングしてみた。
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- Опубліковано 8 жов 2020
- 実践編「ネッビオーロをエアーテイスティングしてみた。」
※この動画はJSAソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策動画となっております。
この動画をご視聴頂く前に、必ず以下の３本の基礎編の動画を、以下の順番でご視聴下さい。
【テイスティングを最速最短で習得する！？】
• 【ソムリエ２次試験対策】テイスティングを最速...
【佐々木メソッド① 中間点を狙え】
• 【ソムリエ２次試験対策】佐々木メソッド編① ...
【佐々木メソッド➁ 6系統に分類せよ】
• 【ソムリエ２次試験対策】佐々木メソッド編② ...
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【講師プロフィール】佐々木 健太
株式会社WINE TRAIL代表取締役/ソムリエ/ワインスクール講師
南仏ニースにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積む。
南青山レストラン「L’AS」のソムリエを経て独立。アカデミーデュヴァンを経て、現在はオンライン専用のワインスクール「ヴィノテラス」専任講師。また自身のUA-camチャンネル「サイバーワインスクール」を運営。その他、執筆や多数企業のコンサルティング業務に従事。
J.S.A. ソムリエ エクセレンス
第5回J.S.A. ソムリエ・スカラシップ優秀賞受賞
第7・８回全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト
第9回全日本最優秀ソムリエコンクール（2020年開催） 第5位
#ソムリエ
#ソムリエ試験
#ソムリエ二次試験
#ソムリエ2次試験
#ヴィノテラス
#サイバーワインスクール
待ってました！ありがとうございます！
最後にテンプラアップします！
先生！ネッビオーロの動画、本当にありがとうございます！ 試験前、しっかり動画を見まして本番に備えたいと思います！お忙しい中本当にありがとうございました😊
是非最終調整して、悔いのないようにです＾＾
応援しております！！！！！！
佐々木先生のこちらの動画を試験直前まで見ていました！いざネッビオーロが出題されたところ迷うことなくネッビオーロを選ぶことが出来ました！結果はまだ分かりませんが佐々木先生の一連の動画でテイスティングについて自信を持つことができました。本当にありがとうございました！
ありがとうございます泣
皆さんと共に成長させて頂いた2ヵ月でした！！！
今後ともどうぞよろしくお願い致します！！！！！！
いつもありがとうございます！
バーチャルピッチャーの投球の例え、とても分かり易かったです。
試験本番もバッターになりきってください！＾＾
佐々木先生
本年のワインエキスパートの試験に、無事合格する事が出来ました。
先生のメソッドをしっかり体得して、臨んだ結果であると思います。
本当に有り難う御座いました。
今後とも、ワインの奥深さを追求していきたいと思いますので、先生の動画を見せて頂き、励みとさせて頂きます。
宜しくお願い致します🤲
おめでとうございます！！今年は品種がやや難しかったですが、こんなときこそ「テイスティングの本質に基づいて分析する」が役に立ってきます。
お役に立てて光栄ですが、私のメソッドをしっかり理解するように努めて頂いた皆様の努力の賜物です！！＾＾ 本当におめでとうございます！！！！！
受かっても、落ちても、明日、頑張りまーす！コロナ禍で一人で、孤独な中、唯一、先生の動画が頼りだったし、頑張る事が出来たと思います！ありがとうございました😊
孤独だなんて、私もです！笑
体調を整えて、明日は落ち着いてやれば必ず大丈夫です！！！！！！
ノープレッシャーで楽しんできてください＾＾
応援しております！！！！！！！！！！！！！！！！！
ネッビオーロでました！動画で勉強していたのでよくわかりました！本当にありがとうございました！
まさに今年の試験の運命の分かれ道的なワインでしたね＾＾
コメントもおそらく完璧でしょう！！！！！
試験前までに沢山の勉強になる動画の投稿ありがとうございました！
コロナの中東京まで行き直接先生の授業を受けることが出来なかった私にとっては先生の動画だけが頼りでした！佐々木メッソドのおかげで全く自信の無かった二次試験にも自信を持って臨めそうです！本当にありがとうございます。
動画投稿お疲れ様でした！
私も皆様と一緒に成長させて頂きました！！！！
明日はノープレッシャーで、是非楽しまれてください！！！！
良い一日となるよう祈願しております＾＾
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先生の動画及び佐々木メッソドのおかげで本日無事2次試験を突破することができました！ありがとうございました！
佐々木先生
先生のADVの授業とこの動画を信じて、勉強してきました。
お忙しい中、直前まで沢山の動画をあげて頂き、ありがとうございました。
直前にあげて頂いたネッビオーロの動画を見て、本番ではあまり飲んだことのないネッビオーロを選び、コメントすることが出来ました。先生のおかげです。
本当に本当に、ありがとうございました！😊
これからは、みんなにこの動画と先生の講義をおすすめしていきます🤗
ありがとうございます！！私も皆様の熱意におされました。私の方こそ皆様に感謝致します！！！！
先生。前日にネッビオーロ、サンジョベーゼの動画見てました。最後まで悩みましたけどルビーだったのでネッビオーロにしました。大変理解しやすい動画でした。ありがとうございました！
素晴らしいです！！！知識は裏切らないです！！！＾＾
是非今度とも楽しんでテイスティングしていきましょう！
いつもわかりやすい動画ありがとうございます!
本日の２次試験、先生のおかげでネッビオーロに気付く事ができました!
ありがとうございました。
白はまさか日本のシャルドネがくるとは…
ネッビオーロ素晴らしいです！！
日本のシャルドネは難しいですよね＾＾
もう一つがフランスのSBですから、最後に一つ難しいのを用意したようですね＾＾
出ましたね。ネッビオーロ。
ヴィノテラスのオンライン講義でも飲んで、この動画を何度も見てたので、試験始まった瞬間もしやと思いました。
講義で飲んだのよりオレンジ弱かった気がしたのでサンジョベーゼと迷ったのですが、最後は自分と先生を信じて笑、ネッビ選びました。ビンテージは外れてしまいましたが。SBもリースリングにしてしまいましたが、佐々木メソッドでコメントはズレていないかと。先生の講義とても分かりやすかったです。来年はお世話にならないよう願いたいですが笑、また周りで受ける人いたらオススメしておきます❗️
ネッビオーロ出ましたね！！＾＾
コメント頂きありがとうございます！
いいですね！品種の間違え方も、素晴らしい間違え方ですので、コメントはほぼズレていないでしょう！自信を持って合格発表をお待ちください！
先生の動画のお陰で今日の本番のネッビオーロを見抜けました！結果は分かりませんが佐々木メソッドを信じてついていき、後悔ありません。ありがとうございました！
ネッビオーロ素晴らしいです！！！！ソムリエの方であれば品種一つでも正解できれば合格にグッと近づきますので、信じて合格発表を待ちましょう＾＾
ADVの二次対策講座と、動画を各種参考にさせていただき、WE受験してきました。
先生のおっしゃるポイント(フチをよく観察、品種当てゲームに走らない、ベースは脳・知識！etc..)を参考に練習し、結果的には当日は品種、生産国ともに3/4を正答できました！
1週間前まで、ネッビオーロとアメリカPNが判別できない状態だったのに…
まだ結果は出ていないのでまったく時期尚早ですが、先生の講義&動画に本当に本当に感謝しています！ありがとうございました。
(むしろこれで落ちてても後悔なし！来年の糧に…)
か、完璧すぎです！！！しっかりと動画を見て頂いたおかげです！！！＾＾
本当にお疲れ様です&おめでとうございます！！笑 一足早いですが！笑
「オレンジ系」分かりやすいです。テンプラの香りの表現はどうするかなぁと思っていました。干しプラム、イチジクを選ぶのは勇気が要りますが、ここも中間点狙いでやってみます。
1次試験終了後は、全く分からなかったテイスティングですが、少しフォームが見えてきました。
日本のトップソムリエの佐々木先生の講義を何度も受講できて救われました。
ありがとうございました😊
テンプラ！今急ピッチで作っています。
前日なので、確認と修正程度に動画を活用して頂ければと思います！
22:00にはアップできると思います！
ありがとうございます‼️
オレンジ系品種の動画本当にありがとうございます❗️
本日2次試験でネッビオーロと見抜けました❗️
後は受かるように祈るのみです😁
ネッビオーロ素晴らしいです！！！！
見抜けた方はコメントも確実に取れていることでしょう＾＾信じて待ちましょう！
佐々木先生、ネッビオーロ、オレンジ系のワインのアップありがとうございました。別のコメントで質問をさせていただきましたが、クリアになりました。ルビーですがフルボディなんですね。これまでの典型的な濃い、淡い赤と付け方が違うので気をつけてます。ありがとうございました。
ネッビオーロは例外の品種です！有名な品種なので、”例外”というのには気が引けますが、試験のコメント上はという意味です＾＾
こちらこそいつもありがとうございます！！
佐々木先生、オレンジ系の動画のアップありがとうございました。昨日の試験でオレンジがかったワインが置かれていて本当に驚きました。最後までサンジョベーゼか、万が一の時のピノもあるかなあと思いましたが、解説通りにネッビオーロを選択できました。ただしコメントは、ネッビオーロとサンジョベーゼ、少しルビー系のコメントを混ぜて解答。ここは少し後悔しました。でも本当に感謝です。
二次試験対策とても参考になりました！
お陰様で品種当てでは無く、推察してネッビオーロと判断することが出来ました！
分析に基づきネッビオーロと判別する、、、出来そうでなかなかできません！！素晴らしいです！！＾＾いつもご視聴頂きありがとうございます！！ゆっくりと休まれて、美味しいワインで乾杯されてください！！＾＾
@@user-xe1qh7hv9v 二次試験突破することが出来ました！ありがとうございました！
二次試験期間中、お忙しい中UA-camを作成してくださり本当にありがとうございました✨
結果はボロボロな気がしますが中間点狙いで後は祈るのみです✨😖
本当に、本当にありがとうございました‼️‼️
ゆっくり休んでくださいませ✨
自信ある人なんていません！！大丈夫ですよ＾＾
皆様の努力は必ず報われる時が来ます！！＾＾信じて待ちましょう！
怒涛のアップ感謝いたします🙏‼️😭
コチラこそいつもありがとうございます！最後に一本アップします！
本日のエキスパート NZ PN2018 がかなりオレンジがかっていてネッビと迷いに迷って、中間点狙いというか、共通しそうなところで攻めました。
まさか試験に出る範囲のPNであそこまでオレンジとは。
ポイントは口中でのバランスです！ネッビオーロは酸味、タンニン、アルコール共にPNと比べようもないくらい強いです。
それに比べ新世界のPNはアルコールがやや高い分よりなめらかになります！
外観→香り→味わいで結論を導くということです。
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＞外観→香り→味わいで結論を導くということです
いかに外観や香りが特徴的でも、最後まで先入観持たずに冷静に
っていう部分が足りなかったなと思いました。わかっていてもつい引っ張られてしまいますね。
返信ありがとうございます！ヴィノテラスとアカデミーデュヴァンで先生の授業受講したので返信いただけて嬉しかったです！！
佐々木メソッド信者です！大変助かりましたこれからも動画宜しくお願い致します🥺
ありがとうございます笑 嬉しいです！！
今後とも楽しく勉強できる動画をアップします！1か月くらいお休みした後復活しますので乞うご期待ください！！！！！
ソムリエ二次でネッビオーロ正解できました！そこまでオレンジがかってないのと色調もガーネット寄りのルビーだったので、味わいに移るまでずっと悩んでましたが、味わいで判別できました！
おかげさまで二次突破できました！三次も頑張ります。
素晴らしいです！！3次の動画は大人の都合で作成できませんが、不明点あれば何でもいつでも聞いてくださいっ！！！！！
先生！ありがとうございます。中間点狙いで合格できました。本当に感謝しております！また、スクールでお会いした際はお礼を申し上げます。取り急ぎ、ご報告です！
おめでとうございます！！またスクールでお会いした際は、お話させて下さい！！ゆっくりと、心からワインを楽しまれてください＾＾
こんばんは。数年前エキスパート受けてからの今年ソムリエ受験でした。久しぶりのブラインドに戸惑いましたが佐々木メソッドのおかげで短期間でポイントをつかむことができました。結局、ネッビオーロだけは品種外してしまいましたが😅、テイスティングの本質を見直し、初めてワインと向き合ってテイスティングすることが面白いと思うようになりました。引き続き先生の講義、楽しみにしています^_^
メッセージ頂きありがとうございます！！是非、正解不正解、合格不合格を通り越して、これからもテイスティングを楽しく極めていきましょう！＾＾こちらこそ引き続きよろしくお願い致します！
2次試験終わり、動画見直しています。最後まで迷って、ピノにしてしまいました😰他も品種は間違えましたが、コメント同じ方向でしたが、やっぱり品種外すと厳しいかなぁ。日本のシャルドネのコメントはフランスと同じですか？
お疲れさまでした！！
今年は比較的品種が当てやすいものが多かったですが、何といってもコメント勝負です。コメントが正確であれば点数を落とすことはないでしょう！ピノとネッビでは口中のバランスが異なるので、そこだけいささか気になる部分ではあります。フランスと日本はほぼ一緒ですので大丈夫です！＾＾
こんにちは！
先生のこの動画のおかげで、ネッビオーロ、で回答出来ました❗
また他の２つも無事に回答出来ました。本当にありがとうございますm(_ _)m
完璧です！間違いありませんね＾＾
本当にお疲れさまでした！！一足早く祝杯あげましょう！！！！！
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ありがとうございます！
しかし、その他のお酒は２つ外してしまいました(笑)
おはようございます😃二次試験合格してました。品種全て外しましたが、この動画で勉強した品種分類に沿ってコメントしたので合格出来たと思います。3次試験対策の講座も申し込みしました。よろしくお願いします🤲
コメントが素晴らしく、分析ができている何よりの証拠です！！
3次試験もコツとポイントが確実に存在しております。「佐々木メソッド」で行かせて頂きます！乞うご期待ください＾＾ お会いできるのが楽しみです！！