Добрый вечер,шеф!)) Я ваша давняя поклонница,часто смотрю ваши передач ии даже ходила на несколько открытых уроков в МЕТРО.Я много чего у вас "подсмотрела",за что спасибо!))) Особенное спасибо вам за рецепт сырников,- наконец- то они стали у меня получатся!))Я знаю как вы относитесь к критике,но...не могу молчать!)) Я сама из Аджарии, аджарские хачапури " с молоком матери",как говорится и поэтому : 1. В аджарские хачапури не кладут яйцо! Только ЖЕЛТОК!!! 2.В аджарские хачапури не кладут сулугуни,это громаднейшая ошибка и глупый стреотип! Только имеретинский сыр.Тот,который крошится.Сыр,который нужно натирать на терке, в хачапури не годится. Сулугуни- сыр из Менгрелии,он чузеродец в Аджарии,его там отродясь не готовили и знать не знали. Соответственно, никогда в хачапури не клали. Не говоря о том,что сулугуни очень быстро твердеет,а сыр в аджарских должен быть чуть жидковат даже в теплом изделии- так удобнее "цеплять" его кусочком теста. Для этого существует еще и правило номер 3.Сыр для аджарских хачапури нужно немного развести молоком или сливками так,чтоб его можно было брать ложкой. 4.Не надо ничем смазывать аджарские перед выпечкой,у готовых изделий должен быть "хлебный вид".
Спасибо, Илья Исаакович! Попробовал и получилось просто бесподобно. У вас особый талант. За какой бы из Ваших рецептов не брался, возникает полное ощущение того, что я в точности повторяю кроме процессов и внешнего вида еще и вкус. Я влюбился в это блюдо в одном кафе в Москве. Кафе недорогое, но очень правильное(увы, давным давно закрылось). И вот вчера, с Вашей помощью у меня получилось ЛУЧШЕ, чем в этом кафе!
Вот верно сказали, что было недорогое. И скорее всего там было очень вкусно. Потому и закрылись, к сожалению, такие заведения не выживают. А выживают те, у кого дорого и не вкусно. Где экономит на всём
илья исакович ,а ты умеешь давать вдохновение,завтра приду со смены и на завтрак забабахаю себе и ребенку такую вкуснятину,жаль,что жена на работе будет. вобщем спасибо шеф...
Впервые готовил и ел! Спасибо, все получилось. Но я делал на пропорции воды и добавил яйцо в тесто. Сыр использовал тёртую моцареллу. Неожиданно нежный вкус. Лично на мой вкус не хватило немного соли. Получаются огромные прям байдарки! Я сделал один ( одно) хачапури, а из второй половины сделал два, человеческих размеров. Рецепт зачётный , пойдет в мою личную копилку!
не в тему, конечно, но, все же.Илья, спасибо Вам огромное за рецепт селедки под шубой из "Принципов приготовления"! Первый лайк за картошку первым слоем, второй за подмаринованый лук (по видео решила, что в яблочном уксусе, не было этого кислющего привкуса как от столового уксуса), третий за кисло-сладкое яблоко! очень понравилась
Спасибо Вам больше, Вы мастер своего дела, я очень люблю Вас смотреть и слушать, спасибо что открываете секреты и пусть всегда будет Вам много- много счастья!!!!!!
Как же надоели истеричные коменты про то что Лазерсон должен сниматься в передаче один. Да охрененное же шоу. Ладно вы наезжали на соведущих в онлайн трансляциях - молодые девчонки, которые часто не в теме, какие-то хипстеры. Но здесь же Лёня. Он угарный! Просто стоит в кадре - и уже угарно. Так харизматично молчать и не понимать че происходит не может никто! Надеюсь, что команда ни на миллиметр не сдвинет курса под блеянием этих баранов. От всей души желаю успехов. Короче, спасибо, шеф!
Классное шоу. Всегда интересно смотреть. И особенно сейчас - в великий пост, когда всегда хочется "жрать" посмотреть Лазерсона перед сном - это целый ритуал). Многому учусь, спасибо.
Все прекрасно, только пару замёток ;) Просто на сулугуни получается пресно, я использую смесь сулугуни и имеретинского (можно брынзой заменить); Целиком яйцо в конце не использую, лучше 2 желтка и обязательно борта смазать обильно сливочным маслом; И самое главное!!!!!!!!! Просто в духовке (с обычным противнем или перевёрнутым) получается невкусно(дно бледное, середина непропечённая(вареная) бееееее :) Для существенного улучшения качества конечного продукта (хачапури или пицца) используйте камень для выпечки (шамотный) и будет вам счастье ;)
Лёня, вы хороший, кому же все будет так , объяснять Илья , интересные видио, хорошее обсуждение , очень живо и не как у всех, а как то душевненько, спасибо!
Илья что вы делаете? Час назад только селедочное масло сделал(шедевральная вешь, с утра блины, но на вечер точно хачипури!!!! Мо6у вам в безвоздмезное пользование криворукую жену и тещю сдать😅😅😅с моей доплатой, те макароны споашивают как варить!!!!
А сколько дрожжей класть? (не написали). И что делать, если нет сулугуни? я живу в Германии, тут такого сыра нет. Можно взять феты какой-нибудь с твердой моцареллой, например?
Елена Берг вы в первый раз имеете дело с тестом? Никогда дрожжи не использовали? Вопросы как у шестиклассницы. Всё хотите чтобы вам разжевали и в рот положили. Раздражают такие как вы "хозяюшки". Без инструкции боитесь и нож в руки взять- а тем ли концом держу?
Добрый вечер,шеф!)) Я ваша давняя поклонница,часто смотрю ваши передач ии даже ходила на несколько открытых уроков в МЕТРО.Я много чего у вас "подсмотрела",за что спасибо!))) Особенное спасибо вам за рецепт сырников,- наконец- то они стали у меня получатся!))Я знаю как вы относитесь к критике,но...не могу молчать!)) Я сама из Аджарии, аджарские хачапури " с молоком матери",как говорится и поэтому : 1. В аджарские хачапури не кладут яйцо! Только ЖЕЛТОК!!! 2.В аджарские хачапури не кладут сулугуни,это громаднейшая ошибка и глупый стреотип! Только имеретинский сыр.Тот,который крошится.Сыр,который нужно натирать на терке, в хачапури не годится. Сулугуни- сыр из Менгрелии,он чузеродец в Аджарии,его там отродясь не готовили и знать не знали. Соответственно, никогда в хачапури не клали. Не говоря о том,что сулугуни очень быстро твердеет,а сыр в аджарских должен быть чуть жидковат даже в теплом изделии- так удобнее "цеплять" его кусочком теста. Для этого существует еще и правило номер 3.Сыр для аджарских хачапури нужно немного развести молоком или сливками так,чтоб его можно было брать ложкой.
4.Не надо ничем смазывать аджарские перед выпечкой,у готовых изделий должен быть "хлебный вид".
Наиле Мосиашвили Спасибо,что столько информации сказали про хачапури, уверена многие даже и не знали...
Я такие лодочки в Батуми на мор. вокзале ел и запивал какао.вкуснятина мммм!!!ШЕФ спасибо за ностальгию,вспомнил вкус аж прослезился)))ЛАЙК от меня!
Слюнки бегут , спасибо ! Ваше чувство юмора , делает это блюдо еще более коллоритным .
Такие каналы прям радуют.Спасипо Шеф,с вами ютюб стал приятней...лайк и уважение
Замечательное видео. Лучший повар мира!!!
Спасибо, Илья Исаакович! Попробовал и получилось просто бесподобно. У вас особый талант. За какой бы из Ваших рецептов не брался, возникает полное ощущение того, что я в точности повторяю кроме процессов и внешнего вида еще и вкус. Я влюбился в это блюдо в одном кафе в Москве. Кафе недорогое, но очень правильное(увы, давным давно закрылось). И вот вчера, с Вашей помощью у меня получилось ЛУЧШЕ, чем в этом кафе!
Вот верно сказали, что было недорогое. И скорее всего там было очень вкусно. Потому и закрылись, к сожалению, такие заведения не выживают. А выживают те, у кого дорого и не вкусно. Где экономит на всём
илья исакович ,а ты умеешь давать вдохновение,завтра приду со смены и на завтрак забабахаю себе и ребенку такую вкуснятину,жаль,что жена на работе будет. вобщем спасибо шеф...
Впервые готовил и ел! Спасибо, все получилось. Но я делал на пропорции воды и добавил яйцо в тесто. Сыр использовал тёртую моцареллу. Неожиданно нежный вкус. Лично на мой вкус не хватило немного соли. Получаются огромные прям байдарки! Я сделал один ( одно) хачапури, а из второй половины сделал два, человеческих размеров. Рецепт зачётный , пойдет в мою личную копилку!
Готовится просто, продуктов минимум...Но это невообразимо вкусно! Нет слов... Теперь будет моей коронной выпечкой! Спасибо, шеф!!
Спасибо большое, шеф!!! Как грузинка выросшая на этой еде, оценила и заценила!!! Очень вкусно👍🍽💜
Ставлю лайк в начале просмотра, и потом в очередной раз убеждаюсь в своей проницательности.
не в тему, конечно, но, все же.Илья, спасибо Вам огромное за рецепт селедки под шубой из "Принципов приготовления"! Первый лайк за картошку первым слоем, второй за подмаринованый лук (по видео решила, что в яблочном уксусе, не было этого кислющего привкуса как от столового уксуса), третий за кисло-сладкое яблоко! очень понравилась
Лазерсон - большой пориц и самый, что-ни-на-есть, грузинский шеф-повар! Дай Бог здоровья и радости!
Самые красавчики , молодцы пацаны, так держать, никого не слушайте, делайте побольше видео для нас, ваших преданных подписчиков)))
Вы лучший повар спасибо вам огромное жаль раньше не смотрела ваши видео уроки уже сколько использовала ваших рецептов это просто восторг спасибо Шеф
Спасибо Вам больше, Вы мастер своего дела, я очень люблю Вас смотреть и слушать, спасибо что открываете секреты и пусть всегда будет Вам много- много счастья!!!!!!
Вдохновили. Приготовила. Получилось супер
Просто, четко и по делу👍🏻 лучший рецепт
Очень вкусное блюдо, готовлю часто!
Всё супер ,проста , понятно ,интересно .
Я нашла клад браво все четко и понятно спасибо Лазерсон вы лучшии
Как же надоели истеричные коменты про то что Лазерсон должен сниматься в передаче один. Да охрененное же шоу. Ладно вы наезжали на соведущих в онлайн трансляциях - молодые девчонки, которые часто не в теме, какие-то хипстеры. Но здесь же Лёня. Он угарный! Просто стоит в кадре - и уже угарно. Так харизматично молчать и не понимать че происходит не может никто! Надеюсь, что команда ни на миллиметр не сдвинет курса под блеянием этих баранов. От всей души желаю успехов. Короче, спасибо, шеф!
KenjyChan, спасибо за поддержку✊
Все правильно!
Леонид - это олицетворение ну...процентов 95 мужчин средних лет на кухне)
Так что, кто умничает - пусть в зеркало посмотрят
Ничего угарного не вижу, человек , говорящий угу и ага, что угарного?
гтагост
@@BalynOmavel
Тогда вы тот остаток в виде 5%
Даже не сомневаюсь никогда в результате, Маэстро как всегда на высоте.
Лайк за 2го размера шарики🎈🎈
Шеф на столько увлекается процессом, что проскакивает акцент национальности блюда, ЛАЙК!!!
Классное шоу. Всегда интересно смотреть. И особенно сейчас - в великий пост, когда всегда хочется "жрать" посмотреть Лазерсона перед сном - это целый ритуал). Многому учусь, спасибо.
ОЙ ОБОЖАЮ ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ!!! ЛАЙК и подписка! Спасибо за рецепт!
Спасибо. Сегодня делаю, надеюсь получится так же вкусно.
Спасибо! Вы оригинальный Шеф, очень часто пользуюсь вашими рецептами. Удачи!!!!
Грузия one love. Спасибо шеф. Первое видео в русском Ютубе в котором Аджарский хачапури похож на Аджарский хачапури.
В видео не хватает только одного) дегустации в конце а так все великолепно) военного счастья Вам)
Очень понравилось про тесто ))) как всегда классно!
Шикарный повар. От Бога
спасибо за рецепты, всё просто и предельно понятно, и не растянуто, как у друже или грилькова. лайк+подписка, однозначно)
Чётко! А не пора ли добавить в программу дегустацию готового блюда? Мне кажется зашло бы... Или это принципиальная позиция?
Спасибо большое за рецепт, завтра попробую)
Все прекрасно, только пару замёток ;)
Просто на сулугуни получается пресно, я использую смесь сулугуни и имеретинского (можно брынзой заменить);
Целиком яйцо в конце не использую, лучше 2 желтка и обязательно борта смазать обильно сливочным маслом;
И самое главное!!!!!!!!! Просто в духовке (с обычным противнем или перевёрнутым) получается невкусно(дно бледное, середина непропечённая(вареная) бееееее :) Для существенного улучшения качества конечного продукта (хачапури или пицца) используйте камень для выпечки (шамотный) и будет вам счастье ;)
А когда именно смазывать борта маслом?(растопленным я так понимаю?)
@@blackcat-uv2qnрастопленным перед печкой, можно заменить лиезоном
Классный канал, и рецепты, и ведущий, и Шеф, комбайн)
Леня милашка,без него было бы пусто.
Какие нервные коментаторы.
Классные рецепты.Спасибо!😊
Аж слюни потекли! Спасибо шеф!
да да сыр в борта) Лайк
Лучший шеф!!!!!
спасибо за урок! супер!
Лайк подписка по-любому 👍👍👍
За трюк с маслом спасибо!
Спасибо Шеф!Семья счастлива, всё получились)))))))).
Шеф! Это было круто! Спасибо!)
С праздником , дорогой Илья ! Шана това ! Вы *моё всё *, любимый гуру. Готовлю только * по вам *! Привет из Израиля !
Шана това, Марина! Спасибо за приветствие!
Подписался, лайкнул, подавился слюной. День прошел не зря :)
Отличный рецепт +555 беру себе. Сделала всё один в один, так же два! Один остыть не успел семья съела тут же)))
А ещё можно борта смазывать маслом перед подачей для более мягкой консистенции теста и дополнения аромата.
Спасибо шеф.👍👏
Спасибо, Шеф! Очень вкусно! Удался с первого раза!язык проглотить можно
С днём рождения, Шеф🥰, а рифма в конце стихотворения явно просилась другая😜
Супер!!!👍👍👍👍👍
СПАСИБО ШЕФ
Вся обслюнявилась пока смотрела, вкуснотище!!!
Пока смотрела видео аж слюной истекла
Спасибо, Шеф!!! Вы третий еврей в моей жизни, кому я признателен за науку
Первый Маркс, второй Ленин, научили как ненадо, третий видимо Лазерсон-как надо научил! 😋
Лазерсон-самый лучший повар.
Сколько выпекать по воемени? Не нашла
Нештяк лодочка надо было ещё завернуть под борта (края)лодочки сыра упустили немного этот момент...
Обязательно похлопать по ж,.... по тесту....по тесту.....)))))
Да, и второй размер!
БлагоДарю!
Спасибо Шеф!!! К этому блюду Вам с Лёней не хватает бокала сухого Саперави!!👌🏻
Привет из Тбилиси ! Очень вкусный хачапури.
Лёня, вы хороший, кому же все будет так , объяснять Илья , интересные видио, хорошее обсуждение , очень живо и не как у всех, а как то душевненько, спасибо!
Сделаем сегодня!
Зачёт вам, мужики.
Спасибо! ЛАЙК.☺
Илья что вы делаете? Час назад только селедочное масло сделал(шедевральная вешь, с утра блины, но на вечер точно хачипури!!!! Мо6у вам в безвоздмезное пользование криворукую жену и тещю сдать😅😅😅с моей доплатой, те макароны споашивают как варить!!!!
Я про масло знала.
Спасибо Шеф!
а сколько по времени готовить? благодарю
господа спасибо Лазерсон КРУТЬ !!!!! Вопрос ? Сейчас сезон грибов можно пару маринадов и блюд ,, заранее спс
ЛАЙКНУЛА!!
Снимайте ещё!
А сколько дрожжей класть? (не написали). И что делать, если нет сулугуни? я живу в Германии, тут такого сыра нет. Можно взять феты какой-нибудь с твердой моцареллой, например?
Елена, сулугуни можно заменить моцареллой, да. А дрожжей 2% от количества муки.
Елена Берг вы в первый раз имеете дело с тестом? Никогда дрожжи не использовали? Вопросы как у шестиклассницы. Всё хотите чтобы вам разжевали и в рот положили. Раздражают такие как вы "хозяюшки". Без инструкции боитесь и нож в руки взять- а тем ли концом держу?
Виф, какой маладес.
Как ?! Шеф позволил Лене открыть духовку?! Это прогресс...
Лёня достаточно опыта накопил уже, пора применять на практике))
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона Ждём с нетерпением)))
не Лена, а Лёня )
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона
сейчас то как Лёня? Мячик в прыжке научился ловить?
Или их Лёни Леной стал?
Здравствуйте! Миксер Kenwood делает Kitchen aid по функционалу? )
Здравствуй лазарев, скажи пожалуйста можно ли заморозить готовое тесто, спасибо.
Илья Молорик,я готовлю как и ты бабы в восторге , я смотрю тебя с еды Т.К.обед безбрачия
Спасибо шэф!)
вы молодец! азамат.
По времени на сколько лодочку ставить не понял
Анатолий Билецкий .. на 8 минут
@@АннаБойцова-б2ж спасибо
Сколько времени нужно выпекать?
Класс!!!!
Я на диете но смотреть продолжаю
Браво маэстро! За искромётный юмор, конечно же, лайк! А Леонид, как всегда, максимально харизматичен! Вы отличная команда!
Да , юмора там конечно, до фига ! Уснуть можно не грех . А особенно юморит в розовой рубашке , прямо куда там Урганту !
Режим духовки какой ?
Спасибо
Ну и шеф)))) какие безобразия со вторым номером то вытворял шалун😉👍🙋
шут с ним... подписался . лукаса прожал!
а сколько запекать?
Шик и блеск
Комментаторы, недовольные всем, идите лесом!
Бесподобно, ммм, обязательно приготовлю, подскажите пожалуйста сколько дрожжей?
2% от количества муки.
отл,в края сыр, яйца 3 штуки на такой хачапури и только желток,а белок до этого в сыр положить и будет точно по аджарски
Мне одному кажется, что ведущие нормально так уже "лайкнули"?)))