Дядя Лазерсон, спасибо! Сегодня приготовили рыбу по этому рецепту. Совершенно новый, свежий и неожиданный вкус! Блюдо готовится быстро и приносит огромное удовольствие.
Всегда вдохновляюсь после просмотра видео, бегу на кухню и начинаю готовить, благодаря Вашим рецептам, Илья Лазерсон, я прославилась среди друзей, что у меня всегда все очень вкусно получается и все спрашивают рецепт всегда.
Прославилась среди друзей... После такого поста становится понятно, что "друзья" прекрасно понимают, что ты из себя представляешь.. Из жалости. они тебе подыгрывают.. И дело здесь не в Лазерсоне...
меньер - это потому что надо обвалять в муке, вот отсюда и мельница. таким образом принято обжаривать рыбу, которая разваливается при жарке, мука выступает в роли "панциря". соль и сахар в этом случае сделали работу муки, но другим способом - они задубиливерхний слой рыбы, хотя для семги это не обязательно, если у нас нормальная рыба, а не 5 раз размороженная и замороженная. ну а сам процесс жарки Вы исполнили великолепно, настоящий меньер.
Низкий поклон вам Илья! Действительно это самый человесеский способ отношения к рыбе! Невероятно вкусно,сочно,нежно,ароматно! И вообще ваш канал это действительно ничего лишнего,никакой шелухи одни принципы! Я на праздники готовлю только по вашим рецептам это всегда вкусно,изыскано как в лучших ресторанах Англии, Франции и т.д! Очень интересные блюда для настоящих ценителей и гурманов! Вы действительно Шеф с большой буквы! Самые точные рецепты и все тонкости и нюансы раскрываются в ваших передачах!
Дорогой Вы наш Илья понимаешь ли Исаакыч, я никогда в жизни не жарил рыбу, сегодня пожарил скумбрию по-мельничьи… это пи-пи-пи какой-то!!! Мои девчонки умяли её быстрее чем она готовилась! Спасибо за доходчивое изложение приготовления блюд, реально я по-другому и готовить ее не буду. Нафиг эти духовки, полчаса в водичке (всё-таки в третьей), 15 минут на сковородке и ты в экстазе!!! Огромный привет от моих девчонок и от меня лично! Спасибо ШЕФ!!!
Илья, Рыба получилась супер, обычно я просто в муке повалял и на сковородку, а тут сделал как ты показал, очень понравилось, в процессе поедания в соус капнул пару капель Вустерского соуса и стало ещё вкуснее. Спасибо шеф !!!
Спасибо, Шеф! Когда-то пробовала вариации с другим видом рыбы с поджаренной петрушкой. Да, это вкусно очень. Спасибо за рецепт! И звукооператорам за звуковой ряд, наложенный на звук заточки ножа о мусат. Ура! Больше не буду спешно выключать видео в конце программы. Спасибо!
У меня идея по поводу этого блюда: раньше у мельникам не только отдавали зерно на муку, но и отдавали сливки на взбивание за счет силы воды. Отсюда и обильное использование масла в этом блюде
Прошерстив гастрономический словарик "Le Grand Larousse" 2007г выпуска, могу сказать что в базе предполагается использовать муку, в качестве панировки рыбы, что также защищает рыбу от разваливания на сковородке. Но Шеф показал отличный способ придать вкус за столь короткое время. Merci, Chef ! :)
Дополню свой предыдущий комментарий. Может кому будет интересно: Оригинальное название блюда: Sole meunièreMeunier = miller (male)Meunière = miller (female)French definition of cooking: À la meunière ou, p. ell.,meunière. [En parlant d'un aliment et le plus souvent d'un poisson] Qui est cuit dans un corps gras après avoir été préalablement trempé dans du lait puis retourné dans la farine. Link to the page: www.cnrtl.fr/definition/meunière
Дорогой наш Лазерсон , люблю тебя как сладкий сон . Ну а тебя наш Леонид , люблю как бабы малахит . Спасибо вам братишки наши , что нет шеф повара нам краше , чем дорогой Илья -мужик , а остальные шефы - пшик . (жи ши через и ).
Всем привет! Сегодня ужинал с француженкой. Разговорились про различные французские блюда. Ну и я, спасибо Шефу, сказал ей, что знаю такой рецепт - рыба мюньер. Она очень этому обрадовалась. Сказала, что по французски это звучит как «соль мюньер», а самое интересное, сказала, что в названии фигурирует не мужчина мельник, а женщина мельник. Во как! 😁 Резюмирую: Шеф, благодаря вашим рецептам из разных стран, я могу с любым иностранцем поддержать разговор. Как минимум на тему еды. А эта тема всегда всем интересна! Спасибо за творчество!
Я не знаю почему, но в конце каждого ролика жду, когда шеф скажет "ну, давай по соточке, что-ли, под {recipe_name} ", а оно все никак.. Пошёл за сёмгой и петрушкой
Шеф! Спасибо! Слежу за Вашим творчеством, и не увидел принципиального отличия от рецепта жаренной рыбы под соусом Бер нуар, в Вашем исполнении в одной из программ.
Для дорогой рыбы дорогая подача! Отличный рецепт! Не уследила а лимон на сухой сковороде карамелизовать? Как раз скоро др хотела приготовить сёмгу, теперь я знаю как!
Ну во первых я люблю яичницу, жаренную с помидорами. Раньше помидоры превращались в кашу, во время жарки, но сегодня я их сделал Миньер. И о чудо! Теперь с моими помидорами всё хорошо, благодаря господину Лазерсону. Вопрос. Почему моя яичница источала запах сливочного масла, во время жарки, когда я жарил её на оливковом?
Ну, во-вторых, мы все облегченно выдохнули, узнав, что твоя любовь к яичнице состоялась и мы сможем теперь спокойно уснуть, не переживая за тебя!!! Как же некоторые особи самовлюбленны!!!
Дядя Лазерсон, спасибо! Сегодня приготовили рыбу по этому рецепту. Совершенно новый, свежий и неожиданный вкус! Блюдо готовится быстро и приносит огромное удовольствие.
Всегда вдохновляюсь после просмотра видео, бегу на кухню и начинаю готовить, благодаря Вашим рецептам, Илья Лазерсон, я прославилась среди друзей, что у меня всегда все очень вкусно получается и все спрашивают рецепт всегда.
Меньше тоже вкусный у тебя?)))))
Прославилась среди друзей... После такого поста становится понятно, что "друзья" прекрасно понимают, что ты из себя представляешь.. Из жалости. они тебе подыгрывают.. И дело здесь не в Лазерсоне...
меньер - это потому что надо обвалять в муке, вот отсюда и мельница. таким образом принято обжаривать рыбу, которая разваливается при жарке, мука выступает в роли "панциря". соль и сахар в этом случае сделали работу муки, но другим способом - они задубиливерхний слой рыбы, хотя для семги это не обязательно, если у нас нормальная рыба, а не 5 раз размороженная и замороженная. ну а сам процесс жарки Вы исполнили великолепно, настоящий меньер.
Только так теперь и готовлю уже года два, как увидел. Илья молодчина! Лёня лучшая роль второго плана! Мужики жжёте. :)
Спасибо шеф! Лучшее кулинарное шоу на ю-тюбе. И проздравление за первую соточку тысяч подписчиков! Так держать!
Илья, добрый день! Спасибо Вам за очередной рецепт! Мы с мамой в восторге от Вашего канала! Илья, счастья Вам, а Вашему каналу-миллиард подписчиков!
Я про ролик с помидорами и яьлоневыми лепестками .)))
Шик, блеск и перламутр!
Давно слежу за вашим творчеством,Илья,много знаю сама,но ваши ньюансы шикарны!
Низкий поклон вам Илья! Действительно это самый человесеский способ отношения к рыбе! Невероятно вкусно,сочно,нежно,ароматно! И вообще ваш канал это действительно ничего лишнего,никакой шелухи одни принципы! Я на праздники готовлю только по вашим рецептам это всегда вкусно,изыскано как в лучших ресторанах Англии, Франции и т.д! Очень интересные блюда для настоящих ценителей и гурманов! Вы действительно Шеф с большой буквы! Самые точные рецепты и все тонкости и нюансы раскрываются в ваших передачах!
Сколько себя помню, моя мать именно так жарит рыбу - с большим количеством петрушки и лим. соком. Очень вкусно. Вкус детства.
Спасибо за очередной шедевр , дядя Лазерсон (миньер по другому не назвать ) смотрю вас давно , как любимый сериал . Леонид красавец !
Рыба получается великолепнейшая. Готовил по этому рецепту из "Принципов...". Спасибо, шеф!!!
Спасибо шеф, я приготовила по твоему рецепту, только треску, дар речи потеряли все
Дорогой Вы наш Илья понимаешь ли Исаакыч, я никогда в жизни не жарил рыбу, сегодня пожарил скумбрию по-мельничьи… это пи-пи-пи какой-то!!! Мои девчонки умяли её быстрее чем она готовилась! Спасибо за доходчивое изложение приготовления блюд, реально я по-другому и готовить ее не буду. Нафиг эти духовки, полчаса в водичке (всё-таки в третьей), 15 минут на сковородке и ты в экстазе!!! Огромный привет от моих девчонок и от меня лично! Спасибо ШЕФ!!!
Лайк, что насчёт выбора масла, так давно этим способом пользуюсь. Ещё по цвету выбираю, предпочитаю ярко-желтое из чисто эстетических соображений.
Диалог интересный,шеф красава
Илья, Рыба получилась супер, обычно я просто в муке повалял и на сковородку, а тут сделал как ты показал, очень понравилось, в процессе поедания в соус капнул пару капель Вустерского соуса и стало ещё вкуснее. Спасибо шеф !!!
Вы, как всегда Великолепны!!!
Спасибо, Шеф! Когда-то пробовала вариации с другим видом рыбы с поджаренной петрушкой. Да, это вкусно очень. Спасибо за рецепт! И звукооператорам за звуковой ряд, наложенный на звук заточки ножа о мусат. Ура! Больше не буду спешно выключать видео в конце программы. Спасибо!
Спасибо, Шеф! Как всегда - супер!
Спасибо,приятно было посмотреть,все по делу!
Спасибо, будем попробовать
Всё гениальное просто. Спасибо, шеф!
кстати за подписчиков поздравляю теперь желаю вам миллион подписчиков
Да вы не мастер шеф, вы бог.
У меня идея по поводу этого блюда: раньше у мельникам не только отдавали зерно на муку, но и отдавали сливки на взбивание за счет силы воды. Отсюда и обильное использование масла в этом блюде
Прошерстив гастрономический словарик "Le Grand Larousse" 2007г выпуска, могу сказать что в базе предполагается использовать муку, в качестве панировки рыбы, что также защищает рыбу от разваливания на сковородке.
Но Шеф показал отличный способ придать вкус за столь короткое время. Merci, Chef ! :)
Дополню свой предыдущий комментарий. Может кому будет интересно:
Оригинальное название блюда: Sole meunièreMeunier = miller (male)Meunière = miller (female)French definition of cooking: À la meunière ou, p. ell.,meunière. [En parlant d'un aliment et le plus souvent d'un poisson] Qui est
cuit dans un corps gras après avoir été préalablement trempé dans du lait puis retourné dans la farine.
Link to the page: www.cnrtl.fr/definition/meunière
Рецепт супер, муж сказал рыбу готовь только так. Спасибо.
Оч круто и просто!Спасибо Илья Исакович!
Спасибо Шеф! Рыба получилась обалденная!
Интересный рецепт спасибо
Это очень круто,очень вкусно,Сибаса делал с таким соусом,спасибо шеф!)))
Спасибо вам за ваши рецепты за вашу работу.Много лет смотрю вас и учусь у вас.
Дорогой наш Лазерсон , люблю тебя как сладкий сон . Ну а тебя наш Леонид , люблю как бабы малахит . Спасибо вам братишки наши , что нет шеф повара нам краше , чем дорогой Илья -мужик , а остальные шефы - пшик . (жи ши через и ).
Спасибо шеф!
Просто поло. За то что я люблю ваш канал!!!
Старик!
Рецепт хороший!
Благодарочка.
Одно жаль, МАТА нет........
Как-будто на ТВ вернулся , 6 лет назад)
Даешь "жизненный"! МАТ!
Илья Исаакович! На Новой Год сделала рыбку по вашему рецепту.... эта рыба просто откровение . Большое вам спасибо!!!!!
Отличное видео ребят, в ближайшее время сделаю, спасибо
Лайк до просмотра...
Красавцы!!!!
Дядя Лазерсон, привезу с собой из Минска нормального масла и пузырёк. В очередной раз в восхищении!
Как всегда, красавчег!!!!
Круто! Рюмка добавляет 140%!
Смотрю везде по ТВ, тут, более молодые видео... Спасибо ШЕФ!!!
Спасибо Шеф
Скоро начинается сезон в Новлянках( горноложный центр им.Тягочево)г.Москва... часто готовим рыбку..
Спасибо за подсказку...попробуем
очень интересно и информативно!
Здорово, сегодня кету свежую так пожарю с петрушкой. Спасибо Шеф!
Как всегда - класс!
Кожу прямо с чешуёй можно там же поджарить. Она желируется и карамелизируется. Живя в Норвегии открыла для себя этот «рецепт». )
Спасибо,шеф!
Все просто и гениально как музыка Битлз,спасибо вам
Спасибо за видео. Илья подскажите, какие сковороды вы используете, самые любимые, можно название фирмы узнать? Или совет услышать от вас какую купить?
Были в холодильнике гребешки. Меньер подошел как нельзя кстати! А я голову ломал, что с ними делать. Ну а масло потом конечно хлебушком собрали.
Шикарно!!
Спасибо, шеф! Дёшево и сердито! Возьму на вооружение.
за чужую рыбку улыбнуло😁😁😁
Как всегда - на высоте!!!!
Спасибо шеф смотрю с удовольствием.!
Всем привет! Сегодня ужинал с француженкой. Разговорились про различные французские блюда. Ну и я, спасибо Шефу, сказал ей, что знаю такой рецепт - рыба мюньер. Она очень этому обрадовалась. Сказала, что по французски это звучит как «соль мюньер», а самое интересное, сказала, что в названии фигурирует не мужчина мельник, а женщина мельник. Во как! 😁
Резюмирую: Шеф, благодаря вашим рецептам из разных стран, я могу с любым иностранцем поддержать разговор. Как минимум на тему еды. А эта тема всегда всем интересна!
Спасибо за творчество!
Спасибо! Лайк.☺
Потрясающе!
сильный выпуск! даже душевный)
Спасибо шеф! Подпалить масло оказалось не сложно)
Восторг!
Спасибо, шеф.
Слюнки потекли!
Я не знаю почему, но в конце каждого ролика жду, когда шеф скажет "ну, давай по соточке, что-ли, под {recipe_name} ", а оно все никак.. Пошёл за сёмгой и петрушкой
СПАСИБА!
Надо будет сделать. Интересно!
Крутой рецепт.
Не знаю как там за границами, а у нас человек, пришедший к нам в гости с литром водки, считается родственником
Спасибо, Шеф! Жду и надеюсь на чудо )❤️
Спасибо огромное, за рецепт ШЭФ.
Илья Исакович, Вы супер!!!!
Супер!
Очень нравятся ваши рецепты, спасибо.
Шеф! Спасибо! Слежу за Вашим творчеством, и не увидел принципиального отличия от рецепта жаренной рыбы под соусом Бер нуар, в Вашем исполнении в одной из программ.
Круто! Плюс к карме.
а кто нибудь уже похвалил оператора? на удивление более-менее стабильная картинка, и даже четкая :) молодца!
Похмелили вовремя про100
Спасибо Шеф! Жду и верю в ЧУДО!!!
Спасибо шефффф!!!
Шеф скажите а сибас филе так можно делать?
Кречной рыбе данный способ применим?
Рыбка зачет !!!!!!!!!!!!
Для дорогой рыбы дорогая подача! Отличный рецепт! Не уследила а лимон на сухой сковороде карамелизовать? Как раз скоро др хотела приготовить сёмгу, теперь я знаю как!
Да, на сухой, и сильно разогретой.
Просто и круто! Можете... магёте!
Класс!
Огромное спасибо шефу и его команде.
Леня , расскажи как похудел.
Есть выпуск на канале)
Очень аппетитно выглядит
100к не надо ! советы и рецепты дорогова стоят .
А шкурка самое вкусное
Шеф . а как жарить дикий лосось [кету] ? Её нельзя жарить с сырцой
супер!
Класс!!!
Что то жрать захотелось, очень очень сильно
Супер!!!! Слышали когда нибудь о кампотском перце? Могу присылать Вам из Камбоджи)
Давайте)
Адрес какой?
Завел... Лайк, подписка.
Лайк поставил,. Ну ты понял ШЕФ))
Ну во первых я люблю яичницу, жаренную с помидорами. Раньше помидоры превращались в кашу, во время жарки, но сегодня я их сделал Миньер. И о чудо! Теперь с моими помидорами всё хорошо, благодаря господину Лазерсону.
Вопрос. Почему моя яичница источала запах сливочного масла, во время жарки, когда я жарил её на оливковом?
Ну, во-вторых, мы все облегченно выдохнули, узнав, что твоя любовь к яичнице состоялась и мы сможем теперь спокойно уснуть, не переживая за тебя!!! Как же некоторые особи самовлюбленны!!!
@@нелликрайно таки да, но не было ответа на вопрос.
иди спать, малец!! Ты еще тупее, чем можно было предположить..
@@нелликрайно ну вот пришли русские и завоняло.
Бля, ты, что под таблетками? Или родителей дома нет???
А на топленом масле можно? или не будет нужного запаха?