РЫБА МЕНЬЕР (ПО-МЕЛЬНИЧЬИ)
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2018
- Блюдо, где раскрывается петрушка - рыба в сливочном масле по-мельничьи.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поддержать проект:
www.donationalerts.ru/c/spasib...
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Ингредиенты:
Семга - 2 кус.
Петрушка
Сливочное масло
Растительное масло
Лимон
Соль
Сахар
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
UA-cam | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#рыба
#жаренаярыба
#соусминьер
#петрушка
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef - Розваги
меньер - это потому что надо обвалять в муке, вот отсюда и мельница. таким образом принято обжаривать рыбу, которая разваливается при жарке, мука выступает в роли "панциря". соль и сахар в этом случае сделали работу муки, но другим способом - они задубиливерхний слой рыбы, хотя для семги это не обязательно, если у нас нормальная рыба, а не 5 раз размороженная и замороженная. ну а сам процесс жарки Вы исполнили великолепно, настоящий меньер.
Только так теперь и готовлю уже года два, как увидел. Илья молодчина! Лёня лучшая роль второго плана! Мужики жжёте. :)
Дядя Лазерсон, спасибо! Сегодня приготовили рыбу по этому рецепту. Совершенно новый, свежий и неожиданный вкус! Блюдо готовится быстро и приносит огромное удовольствие.
Сколько себя помню, моя мать именно так жарит рыбу - с большим количеством петрушки и лим. соком. Очень вкусно. Вкус детства.
Дорогой Вы наш Илья понимаешь ли Исаакыч, я никогда в жизни не жарил рыбу, сегодня пожарил скумбрию по-мельничьи… это пи-пи-пи какой-то!!! Мои девчонки умяли её быстрее чем она готовилась! Спасибо за доходчивое изложение приготовления блюд, реально я по-другому и готовить ее не буду. Нафиг эти духовки, полчаса в водичке (всё-таки в третьей), 15 минут на сковородке и ты в экстазе!!! Огромный привет от моих девчонок и от меня лично! Спасибо ШЕФ!!!
Спасибо за очередной шедевр , дядя Лазерсон (миньер по другому не назвать ) смотрю вас давно , как любимый сериал . Леонид красавец !
Всегда вдохновляюсь после просмотра видео, бегу на кухню и начинаю готовить, благодаря Вашим рецептам, Илья Лазерсон, я прославилась среди друзей, что у меня всегда все очень вкусно получается и все спрашивают рецепт всегда.
Меньше тоже вкусный у тебя?)))))
Прославилась среди друзей... После такого поста становится понятно, что "друзья" прекрасно понимают, что ты из себя представляешь.. Из жалости. они тебе подыгрывают.. И дело здесь не в Лазерсоне...
У меня идея по поводу этого блюда: раньше у мельникам не только отдавали зерно на муку, но и отдавали сливки на взбивание за счет силы воды. Отсюда и обильное использование масла в этом блюде
Спасибо шеф! Лучшее кулинарное шоу на ю-тюбе. И проздравление за первую соточку тысяч подписчиков! Так держать!
Илья, добрый день! Спасибо Вам за очередной рецепт! Мы с мамой в восторге от Вашего канала! Илья, счастья Вам, а Вашему каналу-миллиард подписчиков!
Я про ролик с помидорами и яьлоневыми лепестками .)))
Давно слежу за вашим творчеством,Илья,много знаю сама,но ваши ньюансы шикарны!
Рыба получается великолепнейшая. Готовил по этому рецепту из "Принципов...". Спасибо, шеф!!!
Низкий поклон вам Илья! Действительно это самый человесеский способ отношения к рыбе! Невероятно вкусно,сочно,нежно,ароматно! И вообще ваш канал это действительно ничего лишнего,никакой шелухи одни принципы! Я на праздники готовлю только по вашим рецептам это всегда вкусно,изыскано как в лучших ресторанах Англии, Франции и т.д! Очень интересные блюда для настоящих ценителей и гурманов! Вы действительно Шеф с большой буквы! Самые точные рецепты и все тонкости и нюансы раскрываются в ваших передачах!
Прошерстив гастрономический словарик "Le Grand Larousse" 2007г выпуска, могу сказать что в базе предполагается использовать муку, в качестве панировки рыбы, что также защищает рыбу от разваливания на сковородке.
Но Шеф показал отличный способ придать вкус за столь короткое время. Merci, Chef ! :)
Старик!
Рецепт хороший!
Благодарочка.
Одно жаль, МАТА нет........
Как-будто на ТВ вернулся , 6 лет назад)
Даешь "жизненный"! МАТ!
Дорогой наш Лазерсон , люблю тебя как сладкий сон . Ну а тебя наш Леонид , люблю как бабы малахит . Спасибо вам братишки наши , что нет шеф повара нам краше , чем дорогой Илья -мужик , а остальные шефы - пшик . (жи ши через и ).
Илья, Рыба получилась супер, обычно я просто в муке повалял и на сковородку, а тут сделал как ты показал, очень понравилось, в процессе поедания в соус капнул пару капель Вустерского соуса и стало ещё вкуснее. Спасибо шеф !!!
Дядя Лазерсон, привезу с собой из Минска нормального масла и пузырёк. В очередной раз в восхищении!
Да вы не мастер шеф, вы бог.
Спасибо, Шеф! Когда-то пробовала вариации с другим видом рыбы с поджаренной петрушкой. Да, это вкусно очень. Спасибо за рецепт! И звукооператорам за звуковой ряд, наложенный на звук заточки ножа о мусат. Ура! Больше не буду спешно выключать видео в конце программы. Спасибо!
Рецепт супер, муж сказал рыбу готовь только так. Спасибо.
Лайк, что насчёт выбора масла, так давно этим способом пользуюсь. Ещё по цвету выбираю, предпочитаю ярко-желтое из чисто эстетических соображений.
Всем привет! Сегодня ужинал с француженкой. Разговорились про различные французские блюда. Ну и я, спасибо Шефу, сказал ей, что знаю такой рецепт - рыба мюньер. Она очень этому обрадовалась. Сказала, что по французски это звучит как «соль мюньер», а самое интересное, сказала, что в названии фигурирует не мужчина мельник, а женщина мельник. Во как! 😁
Резюмирую: Шеф, благодаря вашим рецептам из разных стран, я могу с любым иностранцем поддержать разговор. Как минимум на тему еды. А эта тема всегда всем интересна!
Спасибо за творчество!
Кожу прямо с чешуёй можно там же поджарить. Она желируется и карамелизируется. Живя в Норвегии открыла для себя этот «рецепт». )
Спасибо, Шеф! Как всегда - супер!
Всё гениальное просто. Спасибо, шеф!
Спасибо,приятно было посмотреть,все по делу!
Это очень круто,очень вкусно,Сибаса делал с таким соусом,спасибо шеф!)))
Отличное видео ребят, в ближайшее время сделаю, спасибо
Не знаю как там за границами, а у нас человек, пришедший к нам в гости с литром водки, считается родственником
Спасибо, будем попробовать
Илья Исаакович! На Новой Год сделала рыбку по вашему рецепту.... эта рыба просто откровение . Большое вам спасибо!!!!!
Оч круто и просто!Спасибо Илья Исакович!
Скоро начинается сезон в Новлянках( горноложный центр им.Тягочево)г.Москва... часто готовим рыбку..
Спасибо за подсказку...попробуем
Спасибо за видео. Илья подскажите, какие сковороды вы используете, самые любимые, можно название фирмы узнать? Или совет услышать от вас какую купить?
Вы, как всегда Великолепны!!!
Спасибо Шеф! Рыба получилась обалденная!
Интересный рецепт спасибо
кстати за подписчиков поздравляю теперь желаю вам миллион подписчиков
Круто! Рюмка добавляет 140%!
Смотрю везде по ТВ, тут, более молодые видео... Спасибо ШЕФ!!!
за чужую рыбку улыбнуло😁😁😁
Шик, блеск и перламутр!
Лайк до просмотра...
Красавцы!!!!
Спасибо, Шеф! Жду и надеюсь на чудо )❤️
Спасибо вам за ваши рецепты за вашу работу.Много лет смотрю вас и учусь у вас.
Были в холодильнике гребешки. Меньер подошел как нельзя кстати! А я голову ломал, что с ними делать. Ну а масло потом конечно хлебушком собрали.
Восторг!
Спасибо, шеф.
Спасибо огромное, за рецепт ШЭФ.
Здорово, сегодня кету свежую так пожарю с петрушкой. Спасибо Шеф!
очень интересно и информативно!
Спасибо, шеф! Дёшево и сердито! Возьму на вооружение.
Шикарно!!
Спасибо шеф!
Спасибо шеф смотрю с удовольствием.!
Как всегда, красавчег!!!!
сильный выпуск! даже душевный)
Все просто и гениально как музыка Битлз,спасибо вам
Просто поло. За то что я люблю ваш канал!!!
Спасибо шеф, я приготовила по твоему рецепту, только треску, дар речи потеряли все
Спасибо Шеф! Жду и верю в ЧУДО!!!
Я не знаю почему, но в конце каждого ролика жду, когда шеф скажет "ну, давай по соточке, что-ли, под {recipe_name} ", а оно все никак.. Пошёл за сёмгой и петрушкой
Как всегда - на высоте!!!!
Спасибо,шеф!
Спасибо Шеф
СПАСИБА!
Потрясающе!
а кто нибудь уже похвалил оператора? на удивление более-менее стабильная картинка, и даже четкая :) молодца!
Похмелили вовремя про100
Диалог интересный,шеф красава
Как всегда - класс!
Крутой рецепт.
Илья Исакович, Вы супер!!!!
Спасибо! Лайк.☺
Слюнки потекли!
Надо будет сделать. Интересно!
Лайк поставил,. Ну ты понял ШЕФ))
Спасибо шеф! Подпалить масло оказалось не сложно)
Шеф! Спасибо! Слежу за Вашим творчеством, и не увидел принципиального отличия от рецепта жаренной рыбы под соусом Бер нуар, в Вашем исполнении в одной из программ.
Класс!
Шеф скажите а сибас филе так можно делать?
Круто! Плюс к карме.
Для дорогой рыбы дорогая подача! Отличный рецепт! Не уследила а лимон на сухой сковороде карамелизовать? Как раз скоро др хотела приготовить сёмгу, теперь я знаю как!
Да, на сухой, и сильно разогретой.
Очень аппетитно выглядит
100к не надо ! советы и рецепты дорогова стоят .
Класс!!!
Спасибо шефффф!!!
Кречной рыбе данный способ применим?
А на топленом масле можно? или не будет нужного запаха?
Просто и круто! Можете... магёте!
Что то жрать захотелось, очень очень сильно
Супер!
Очень нравятся ваши рецепты, спасибо.
Шеф . а как жарить дикий лосось [кету] ? Её нельзя жарить с сырцой
А шкурка самое вкусное
Огромное спасибо шефу и его команде.
Леня , расскажи как похудел.
Есть выпуск на канале)
Не на всей рыбе работает, но Вы про это говорили. Зубатка пригорает.
Завтра Завтра ей богу сделаю ей богу.Только вот бутылку брать иди не брать ,вот в чем вопрос!!!
супер!
Рыбка зачет !!!!!!!!!!!!
Завел... Лайк, подписка.
vk.com/aleks_frank поздравляю, ребята! двигайтесь только в правильном направлении и продолжайте развиваться, я вас люблю! удачи и процветания!))) всегда ваш))