В средней миске слегка взбиваем венчиком 1 чл соли + 2 чл сахара + 1 яйцо с1. Затем добавляем 30г растопленного сливочного масла + 100г тёплого молока + 150г тёплой воды и перемешиваем до однородности. В большую миску просеиваем 500 г муки, затем всыпаем туда 7г быстродействующих дрожжей доктор эткер и равномерно перемешиваем. Делаем по центру углубление и вливаем туда содержимое средней миски. Потихоньку замешиваем с помощью венчика, потом, когда масса станет более густой, вымешиваем тесто на столе руками либо комбайном 8-10 минут. При необходимости подсыпаем муку. Мягкое гладкое тесто (допустима небольшая липкость) перекладываем в миску, сверху раскачаем мокрым полотенцем либо в пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте подходить примерно на 1,5 часа. К примеру, в выключенную духовку со стаканом кипятка. Тесто должно вырасти минимум в 2,5 раза. Опыляем стол мукой, перекладываемся тесто и формируем 3 или 4 шарика. Накрываем влажным полотенцем на 10 минут. В другой миске смешиваем измельчённые 300г сулугуни и 400г адыгейского + добавляем сливки до получения консистенции сметаны. Начиная с 6:10 до 7:36 техника сборки хачапури. Отправляем в разогретую духовку 200 градусов верх-вниз 15-20 минут. Желательно печь с паром (разогреваем металлическую форму, а потом вливаем туда стакан кипятка). Достаём хачапури, выливаем желток и отправляем в духовку ну 2 минуты. Добавляем кусочек сливочного масла.
Юлия, я никогда не писала ранее комментарии на ютуб, но мимо вас не могу пройти мимо, каждый, АБСОЛЮТНО каждый рецепт, который я беру у вас - получается, я сама за себя радуюсь, вчера приготовила хачапури по вашему рецепту, муж сказал, что заново хочет жениться на мне)))) все что вы показываете и рассказываете - все работает , я забрала у вас уже много себе рецептов в книгу , и не было такого, который бы не получился, хотя я не гуру кулинарии, спасибо за ваш труд, за ваше время и знания, которыми вы делитесь ! успехов !
Я в ПЕРВЫЙ раз в жизни вчера их испекла. В Америке очень трудно было найти сыр. Брала Feta, молодую Моцареллу и Обычную Моцареллу плюс пачку сливок. Не знала, что получится. ПОЛУЧИЛСЯ ШЕДЕВР!!!! Дала рецепт подруге в Москве. Она делала сегодня и была в Полном восторге вместе со всей семьей!!! БЛАГОДАРЮ ВАС!!!! ПРИВЕТ ИЗ ФЛОРИДЫ
Спасибо за рецепт! Я из этого теста и пиццу готовлю, очень вкусно получается: из этого количества теста получается 3 пиццы по 30 см и одна см20, прям универсальное тесто!
Юля, добрый вечер из Новосибирска)), сегодня готовила по вашему рецепту Хачапури, на работу мужу, на дегь рождения. У всех был восторг! Даже человек, клторый жил на кавказе и знает грузинскую кухню, сказал, что это лучший хачапури в его жизни❤
Идеальный рецепт, сделала точно по рецепту, ни грамма муки не осталось на сколько точные пропорции👍🏼 идеальное тесто одно удовольствие работать, и не липнет и воздушное, спасибо большое🤗
Спасибо Юля за то что вы у нас есть! Медовик, молочную девочку, бисквит новый на кипятке , крем для Наполеона всё готовлю только по вашим рецептам очень вкусно. Вот очередь дошла до Хачапури.)))
Здравствуйте, хороший рецепт! Я хачапури по аджарски пеку уже много лет, это действительно еда богов! Я хачапури выпекаю очень быстро, при максимальной температуре) Я пеку на 250 градусов плюс конвекция 7 минут плюс 1 минуту когда добавляем желток) Не мне Вас учить, просто делюсь опытом. Выходят прям как из печки!
Приготовила уже не раз. Еда богов. В первый раз не добавила сливки и зря. Теперь всегда добавляю, делаю начинку влажной. У нас Адыгейский суховат. Спасибо вам и знакомому мужа.
Юля спасибо Вам!! рецепт великолепный. Даже в самой Грузии не везде Аджарские хачапури хорошие, настоящие. Ваш рецепт на 10 баллов. это я Вам как Грузинка говорю!!
@@ДобрыняХамовнический а что не так? У меня бабушка Абхазка добавляет сулугуни или адыгейский, в чем проблема? Вы ведь в курсе что в странах бывают различные рецепты одного блюда? Или видимо нет?
Юлия, спасибо, Вам, большое. Я уже много Ваших рецептов повторила и абсолютно все получилось. Мне всегда давались пирожные и торты, но с дрожжевым тестом я не дружила. Но решила рискнуть и приготовить хачапури. Очень была рада, что не пришлось искать рецепт у кого-то другого. Результат превзошёл и мои ожидания и ожидания моих родных. Получилось очень вкусно и не хуже чем в грузинских ресторанах. Спасибо огромное за Ваш труд, здорово, что есть такие одарённые люди как Вы!
Никогда не думала, что решусь на выпечку хачапури, по Вашему рецепту получилось просто божественно. Благодарю, с друзьями получили удовольствие, все забрали рецепт к себе в копилочки. ❤
Юля!!!!! Вы читаете мои мысли!!!!! Я уже дня два-три хочу порадовать своих домашних этой вкуснятиной!!!!!! Завтра же сделаю по Вашему рецепту!!!! Спасииииибоооо!!!!!❤️
Пока смотрела, чуть не захлебнулась - так слюнки текли .. Спасибо, Юлия, за этот рецепт. Очень люблю грузинскую кухню, моё фирменное блюдо - солянка по-грузински, а теперь попробую и хачапури. Очень интересный у вас канал (я впервые зашла), много полезного. Успехов Вам и радуйте нас кулинарными новостями
Юля, Вы отличный повар и учитель) Наверное больше половины всех блюд которые я научился готовить получаются из раза в раз благодаря вашим рецептам. Вы большая молодец!
Просто чудесно! Недавно были в Турции и заглянули в ресторан грузинской кухни, где грузинка готовила восхитительные хачапури! Ещё и в караоке пела, и мы тоже! Влюбились в это блюдо, и вот уже второй раз готовлю для мужа). Но тесто сдобное было покупным, а очень хочется совершенствоваться и готовить своё тесто. Спасибо огромное, что делитесь щедро!!! Возьму за основу ваш вариант, так как результат восхищает!)))
Давно пыталась приготовить хачапури по аджарски, но никогда не получалось. А по этому рецепту получилось! Причём вкус точно такой же, как в грузинском ресторане. Спасибо!
Сегодня пекла на день рождение мужу по вашему рецепту. С тестом и выпечкой я не дружу, очень переживала что может не получится, но по вашему рецепту всё с лёгкостью получилось. Очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Наконец то увидела на русском канале правильный рецепт грузинской кухни! По другому и не могло быть на вашем канале ! ❤️ люблю ваши рецепты , удачи из Грузии !
Очень вкусное тесто,а остальное зависит от качества сыра. Моей семье такая порция показалась ну очень большой! В следующий раз тесто разделю на 8 лодочек. Спасибо большое за рецепт,видео и подсказки! Тесто поставить на ночь показалось лучше,поднялось в холоде, главное,перед выпечкой его согреть, супер рецепт,запишу в книжечку подробно. Желток долго не держите,хватит одной минутки,родные за завтраком в отпаде. Процветания вам, здоровья,мира, спасибо!!!
Это магия. Я сегодня как раз хотела делать хачапури и купила сулугуни и адвгейский сыр. Но когда приехала домой, было уже поздно, поэтому отложила готовку на завтра, и как я этому теперь рада, завтра буду готовить именно по вашему рецепту.
Пересмотрела 100500 видео про хачапури решила попробовать ваш рецепт. И действительно не прогадала. Тесто просто супер. Вы все очень подробно и точно объясняете. Спасибо за рецепт
В интернете рецепты есть просто офигенные, а в Ютубе как на подбор много очень плохих рецептов. Ютубным рецептам доверять не стоит, смотреть комментарии надо. Обычно критические комментарии пишут те, кто реально рецепт попробовал.
Приготовила, уже съела... Думала лопну.. Но и остановиться сил нет... Настолько вкусно что хочется ещё и ещё... Кто бы что ни говорил.. Прекрасный рецепт! Очень вкусное тесто нежное с хрустящей корочкой и фантастическая начинка... Этой порции даже для мужа было более чем.. А его вообще сложно накормить! Короче кто не рукожоп - для тех рецепт отличный.. Да и для тех кто с тестом не дружит.. обязательно все получится с такой подробной инструкцией.. делов то... А ужин прекрасным будет!
@@MariuzPudzianowski когда разогреваете духовку, поставьте вниз пустую металлическую сковороду. Когда "садите" в разогретую печь выпечку, в ту самую уже разогретую сковороду выливаете стакан крутого кипятка. Выпечка печется с паром! Делайте все аккуратно и соблюдайте технику безопасности! Вкусной выпечки!!!
Юля,приготовила хачапури по вашему рецептуру ❤это отвал всего) 🎉Жаль,нельзя приложить фотографию сие шедевра )Так вкусно,сочно ,а главное,СЫТНО)Все делала строго по граммам как в вашем рецепте и все получилось великолепно )Спасибо вам за то,что делитесь своими рецептами с нами )
Очень крутой рецепт! Всем советую! Я первый раз в своей жизни делала хачапури и выбрала именно ваш рецепт, так как он на мой взгляд простой и быстро делается, и не пожалела! Тесто получилось такое же мягкое и воздушное как у вас! Спасибо большое за рецепт! Вы огромная умничка!
Юля,вы молодец!!! То как вы с трепетом, любовью относитесь не только к тесту,но и к грузинской культуре говорит о многом. Спасибо за вдохновение!!! Желаю вам творческих успехов и всего самого наилучшего!!! Мира вам и вашему дому ♥️♥️♥️
Юлечка, рецепт просто бомба, это мой теперь любимый рецепт уже два года им пользуюсь, зять так совсем в восторге, специально просит, чтобы испекла. Спасибо вам за этот чудный рецепт.
Получилось очень вкусно!НО Совет для тех ,кто как и я готовит в первый раз Дно сильно тонко все-таки я бы не раскатывала и так много начинки не вкладывала, потому что очень много сыра вытекло через дно,еще наверное (это уже индивидуально для каждой плиты)если режим верх-низ печь нужно минут 30 точно ,потому что у меня внутри,как раз на дне тесто осталось сырое ) Осталось тесто,завтра буду печь еще избегая этих ошибок,надеюсь получится еще круче ,спасибо за рецепт ❤
Юленька, это божественно!!! Вчера впервые приготовила эти хачапури и все получилось просто прекрасно! Оказалось, это совсем несложно! И на второй день они тоже обалденные, немного другие, но очень вкусные, если предварительно их разогреть. Спасибо большое за рецепт!
Выглядит также, как в ресторане! По Вашим рецептам всегда всё получается вкусно и красиво. Спасибо за подробности, которыми всегда делитесь. Успехов Вам ❤
Пекло не однократно по вашему рецепту, тестооооо мягенькое, нежненькое, просто пух! К стати и простые лепешечки я делала без сыр, а после выпечки смазывала масло, невероятно вкусно. Спасибо огромное вам
Юленька,вы просто моя фея!!! Это моё любимое сырное блюдо!! Несколько лет назад я пробовала приготовить,но получилось совсем не так,как хотелось бы. А по вашему рецепту,я уверена,будет очередная бомба!!!!!!! Спасибо вам большущее!!! И вашему другу!)))
Ну очень вкусные хачапури получились! С удовольствием съесли всей семьей. Делила тесто на 4 части, одной такой хачапурей наедаешься. Спасибо за рецепт!
Юля, я давно делаю Хачапури - Аджарски. Решила и Ваш рецепт попробовать. Все получилось, нежно, вкусно, несложно. Я, единственное, выпекаю на режиме Конвекция. Теперь, когда будут просить рецепт, буду рекомендовать у Вас посмотреть. Мое знакомство с UA-cam началось именно, с Вашего канала, это былр давно. Много рецептов приготовлено, никогда не подволили Вы! 😊 А еще, в прошлом году я Вашу книгу заказала, когла был предзаказ на подарки 😊 и как же было приятно, получить самой ее, в качестве, подарка.
@@Ютюберша-ф9ф Режим "Конвекция". Дрожжевая выпечка на этом режиме получается, как мне кажется, более воздушной. При этом режиме, происходит обдув, создаётся эффект печи в домашних условиях.
Мой первый комментарий на ютюб)))) уже не знаю сколько раз я готовила хачапури по данному рецепту, мои просто в восторге! Когда готовила их в первый раз , никак не ожидала что с первого раза получатся такие вкусные хачапури.теперь даже в заведении не хочется заказывать харчапури. Спасибо за подробный и вкусный рецепт !!!! Пеку на пекарском камне, так вообще огонь получаются !!!!!!!!!🫶🏻
Юлия, доброе утро! Я очень редко пишу комментарии, но сегодня прямо очень хочется сказать Вам слова огромной благодарности за данный рецепт. Вчера сделала хачапури по Вашему рецепту. Мои гости все как один сказали, что это самые вкусные хачапури, которые они когда либо ели!!!!! Здоровья Вам и процветания Вашему каналу!💐💐💐💐❤️❤️❤️
Давно хотела поблагодарить за честность в подаче материала, за секреты, которыми вы делитесь! Хачапури по-аджарски у меня получились с первого раза. И теперь это любимое блюдо. Записала в свою кулинарную книгу старым методом сохранения ценных рецептов, если закроют ютуб, чтобы не потерять рецепт.Благодарю тысячу раз!!!! 😍🔥
Я большой поклонник хачапури по-аджарски. Увидев заглавие видео не смогла пройти мимо. Смотрю с удовольствием, прямо с первых секунд, увидев уже готовое блюдо и поняв, что оно правильное там у вас!!!! постараюсь приготовить в ближайшее время! А вам огромное спасибо!!!
Юлечка один маленький секрет по поводу начинки, вкуснее я не ела, мой шеф-повар бил) настоящим грузином, а ещё он очень любил покушать) так вот, секрет начинки - это домашние сыры приготовленные своими руками, их мы покупали на рынке у тетушки-грузиночки, это на 200 гр теста : 50 гр сулугуни, 50 гр- брынзы, 10 гр сыра надуги, и секретный ингредиент немного свежего мелко - рубленного тархуна. Попробуйте, если увидите именно эти три сыра, это ооочень вкусно. С УВ. Ваш постоянный зритель
Этот рецепт просто огонь! Я вообще впервые готовила что-то с дрожжевым тестом, и с первого раза все получилось!! Делала все строго по инструкции) спасибо Вам большое)
Юлечка, верю только Вам! Все невероятно вкусно, все всегда получается. Даже в самых простых рецептах есть изысканность. Огромное спасибо!! Очень люблю Ваш канал!!❤❤❤
Первый раз пекла хачапури, но результат превзошел все ожидания, это просто шедевр, тесто просто пуховое, вкус божественный.Спасибо Юля за ваши рецепты, выпечка всегда получается бесподобной.
Спасибо за рецепт, он шикарен, спору нет. Позвольте, добавлю несколько уточнений от себя: 1. В газовой духовой печи (лично у меня) срок приготовления увеличивается минимум до 30 минут при 220 градусов. 2. Через 10 минут после начала приготовления в духовке убираю кружку воды и смазываю бортики растопленным растительным маслом + когда добавляю желтки в почти готовое блюдо, ещё раз прохожусь маслом. Получается тесто румянее. Не исключено, что в газовой духовой печи готовка происходит дольше и тесто не такое румяное. 3. Делаю по Вашему рецепту, но получившееся тесто делю пополам (люблю большие хачапури). Кол-во ингридиентов по тесту - идеально. Можно не оставлять муку, а добавлять всю в тесто. Но что касается сыра... Я добавляю его в 1,5 раза больше, чем приведено у Вас в рецепте. Возможно, связано с большим размером блюда. Но, возможно, в бортики кладу слишком много. В остальном, всё шикарно! Спасибо Вам!
Честно, даже не помню, писала или нет уже комментарий, но мне не жалко, напишу еще! Невероятно вкусные хачапури получаются по этому рецепту!🤗 сейчас буду замешивать тесто уже пятый раз! Даже не пытаюсь искать другой рецепт, потому что этот просто идеальный! Спасибо Вам огромное ❤️ мы с мужем в восторге ☺️
готовлю хачапури только по вашему рецепту уже долгое время. все домашние довольны и просят ещë. ваши рецепты лучшее что я встречала. спасибо вам огромное❤❤❤❤ вы лучшая
Сладкие газированные напитки с их пустыми калориями не просто бесполезны для здоровья, а приближают смерть. Они так же опасны, как бекон, копчёная колбаса, ветчина и сосиски.
Только что сделала тесто - великолепное! Уже чувствую будет вкусно! Нежнятина! А-то пишут тут некоторые хлеб хлебом.. не вкусный хлеб.. Я не рукожоп.. Вот если не рукожоп то действительно все окей! Отличный рецепт! Сейчас ещё приготовлю и попробую! Обязательно напишу! Согласна на все 100 уже не пробуя золотые руки Юлии и действительно пища Богов! Не иначе! А благодаря такому подробному видео и мои "золотые руки" творят чудеса! Благодаря Великим Учителям! Спасибо Юля за рецепт! Любой ваш рецепт это всегда восторг.. А что касается теста.. Оно по вашим рецептам всегда прекрасно.. Одно лучше другого!
Вчера готовила хачапури по Вашему рецепту. Дрожжи взяла свежие живые, растворила их в жидких ингредиентах. Получилось очень вкусно! Всей семье понравилось))
Это просто нереальный хачапури по-аджарски,спасибо вам огромное за рецепт😍😍😍 Очень понравилось тесто,такое нежное и пышное,как облачко🤤 Все домашние в восторге❤
Юлия, спасибо огромное за ваш труд! С воскресенья ищу в интернете рецепт хачапури, сыры купила, но сомневалась в рецептах. Теперь однозначно приготовлю по вашему! 😋👍
@@ОксанаЧерная-ш8м Оксана, можно я отвечу вам, тк пробовала) Оставить можно, только в глубокой посуде, тк подниматься все равно будет. Но имейте ввиду, что свежее тесто в разы вкуснее, нежели постоявшее в холодильнике часов 10-12.
Сегодня приготовила по вашему рецепту,в восторге, съела почти что целый сама,сочный невероятно. Просто супер. Спасибо за рецепт. Уже не первый в моей копилке.
Рецепт классический -Золотая середина вариантов ! Мне опытному повару ,но начинающему пекарю с этим рецептом пришло понимание ОБЩЕГО в Хачапури из ряда других замесов для : Кавказских пирогов типа картофджын , Пиццы разного толка и формы ,Московской плюшки , и даже Синабонов ...итд и тп...вобщем культурный шок от ликбеза ...за что Благодарю!
Рецепт огонь. Первый раз делал дрожжевое тесто - всё получилось, спасибо. Кроме одного нюанса: пытаясь сдлать с паром плеснул воды на нижний противень. Вследствие чего у меня лопнуло и осыпалось жаропрочное стекло в духовке. А в остальном отличный рецепт)
Сегодня приготовила по Вашему рецепту, благодарю вас, это просто шедевр! Очень вкусно) у меня было мало сливок, и получилось немного густовато, но главное попробовала приготовить)
Хачапууууууури мммммммм. Недавно прилетели из Грузии. Понравилась не только сама Грузия, ну и грузинская кухня. ❤❤❤❤❤Спасибо вам за такой супер вкусный рецепт. ❤❤❤❤
Хочу написать слова благодарности,за великолепный рецепт!🌹 Вчера готовила по вашему рецепту,хачапури получились изумительными,муж и дети в конце пальцы облизывали😆Ещё раз спасибо!🔥
Обалдеть, за 24 минуты 1770 просмотров! Ну Юлька, ну молодец! В основном готовлю сладкое, все получается и очень даже вкусно и красиво, обязательно на выходных приготовлю и хачапури! Спасибо за труд!
У меня получилось, но учитывая отключение света, тесто в холоде поднималось 4 часа, но получилось неплохо, вместо эмерит сыра, адыгейский, хотя был суховат и сулугуни со сливками. 20 минут на 230 град при плохом напряжении, и получилось почти как у вас на видео. Спасибо!
Юлия я шеф повар и хочу вам сказать что вы крутая, по голосу слышно что вы светлая в душе поэтому и еда такая ) удачи вам ,вы молодец
Типая. Ци
Бьтит
❤
В средней миске слегка взбиваем венчиком 1 чл соли + 2 чл сахара + 1 яйцо с1. Затем добавляем 30г растопленного сливочного масла + 100г тёплого молока + 150г тёплой воды и перемешиваем до однородности.
В большую миску просеиваем 500 г муки, затем всыпаем туда 7г быстродействующих дрожжей доктор эткер и равномерно перемешиваем. Делаем по центру углубление и вливаем туда содержимое средней миски. Потихоньку замешиваем с помощью венчика, потом, когда масса станет более густой, вымешиваем тесто на столе руками либо комбайном 8-10 минут. При необходимости подсыпаем муку. Мягкое гладкое тесто (допустима небольшая липкость) перекладываем в миску, сверху раскачаем мокрым полотенцем либо в пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте подходить примерно на 1,5 часа. К примеру, в выключенную духовку со стаканом кипятка. Тесто должно вырасти минимум в 2,5 раза. Опыляем стол мукой, перекладываемся тесто и формируем 3 или 4 шарика. Накрываем влажным полотенцем на 10 минут.
В другой миске смешиваем измельчённые 300г сулугуни и 400г адыгейского + добавляем сливки до получения консистенции сметаны.
Начиная с 6:10 до 7:36 техника сборки хачапури. Отправляем в разогретую духовку 200 градусов верх-вниз 15-20 минут. Желательно печь с паром (разогреваем металлическую форму, а потом вливаем туда стакан кипятка). Достаём хачапури, выливаем желток и отправляем в духовку ну 2 минуты. Добавляем кусочек сливочного масла.
Спасибо😊
Самый лучший рецепт
Яйцом не надо смазывать тесто перед выпечкой?
@@helgakonon2687 не обязательно, но лучше смазать.
Ну
Юлия, я никогда не писала ранее комментарии на ютуб, но мимо вас не могу пройти мимо, каждый, АБСОЛЮТНО каждый рецепт, который я беру у вас - получается, я сама за себя радуюсь, вчера приготовила хачапури по вашему рецепту, муж сказал, что заново хочет жениться на мне)))) все что вы показываете и рассказываете - все работает , я забрала у вас уже много себе рецептов в книгу , и не было такого, который бы не получился, хотя я не гуру кулинарии, спасибо за ваш труд, за ваше время и знания, которыми вы делитесь ! успехов !
Քա
Благодарю! Очень рада это слышать❤
Нечем храбрится! Женщина и должна быть повтором от души! А рецепт это фристайл, не обязательно делать так, используйте фантазию!
@@Гаражныеприключения-ъ6о сумничал)
@@Гаражныеприключения-ъ6о женщина никому ничего не должна👎
Я в ПЕРВЫЙ раз в жизни вчера их испекла. В Америке очень трудно было найти сыр. Брала Feta, молодую Моцареллу и Обычную Моцареллу плюс пачку сливок. Не знала, что получится.
ПОЛУЧИЛСЯ ШЕДЕВР!!!!
Дала рецепт подруге в Москве.
Она делала сегодня и была в Полном восторге вместе со всей семьей!!! БЛАГОДАРЮ ВАС!!!!
ПРИВЕТ ИЗ ФЛОРИДЫ
Сыр сулугуни можно найти в русских магазинах) В Нью-Йорке это Неткост. Поспрашивайте у комьюнити названия русских магазинрв в вашем штате😊
Вчера сделал хачапури по Вашему рецепту. Получилось лучше, чем кушали недавно в ресторане. Дай бог Вам здоровья и процветания.
Мы рискуем будущим нашей планеты и наших детей ради гамбургеров.
Спасибо за рецепт! Я из этого теста и пиццу готовлю, очень вкусно получается: из этого количества теста получается 3 пиццы по 30 см и одна см20, прям универсальное тесто!
Хоть я и мальчик, и мне 13 лет, у меня все получилось и все вкусно. Спасибо Вам большое!
БРО ДА Я ТОЛЬКО ПРИГОТОВИЛ! МНЕ В ДАННЫЙ МОМЕНТ 13 И ДА Я МАЛЬЧИК! кстати реально получилось
Юля, добрый вечер из Новосибирска)), сегодня готовила по вашему рецепту Хачапури, на работу мужу, на дегь рождения. У всех был восторг! Даже человек, клторый жил на кавказе и знает грузинскую кухню, сказал, что это лучший хачапури в его жизни❤
Идеальный рецепт, сделала точно по рецепту, ни грамма муки не осталось на сколько точные пропорции👍🏼 идеальное тесто одно удовольствие работать, и не липнет и воздушное, спасибо большое🤗
Спасибо Юля за то что вы у нас есть! Медовик, молочную девочку, бисквит новый на кипятке , крем для Наполеона всё готовлю только по вашим рецептам очень вкусно. Вот очередь дошла до Хачапури.)))
Здравствуйте, хороший рецепт! Я хачапури по аджарски пеку уже много лет, это действительно еда богов! Я хачапури выпекаю очень быстро, при максимальной температуре) Я пеку на 250 градусов плюс конвекция 7 минут плюс 1 минуту когда добавляем желток) Не мне Вас учить, просто делюсь опытом. Выходят прям как из печки!
А на какой полке выпекаете?И какой режим верх-низ?
@@Assiya.Верх низ плюс конвекция, средняя полка
Спасибо за рецепт, всё получилось❤
Приготовила уже не раз. Еда богов. В первый раз не добавила сливки и зря. Теперь всегда добавляю, делаю начинку влажной. У нас Адыгейский суховат. Спасибо вам и знакомому мужа.
Юля спасибо Вам!! рецепт великолепный. Даже в самой Грузии не везде Аджарские хачапури хорошие, настоящие. Ваш рецепт на 10 баллов. это я Вам как Грузинка говорю!!
Благодарю 🤗💫
@@YuliyaSmall ‼️‼️‼️
Фиговая вы грузинка))) Сулугуни в хачапури по-аджарски?! Нндааа....
@@ДобрыняХамовнический а какой надо?
@@ДобрыняХамовнический а что не так? У меня бабушка Абхазка добавляет сулугуни или адыгейский, в чем проблема? Вы ведь в курсе что в странах бывают различные рецепты одного блюда? Или видимо нет?
Офигенный рецепт! Получилось супер! Спасибо!
Юлия, спасибо, Вам, большое. Я уже много Ваших рецептов повторила и абсолютно все получилось. Мне всегда давались пирожные и торты, но с дрожжевым тестом я не дружила. Но решила рискнуть и приготовить хачапури. Очень была рада, что не пришлось искать рецепт у кого-то другого. Результат превзошёл и мои ожидания и ожидания моих родных. Получилось очень вкусно и не хуже чем в грузинских ресторанах. Спасибо огромное за Ваш труд, здорово, что есть такие одарённые люди как Вы!
Благодарю!🙏🏼 Очень рада❤️
Никогда не думала, что решусь на выпечку хачапури, по Вашему рецепту получилось просто божественно. Благодарю, с друзьями получили удовольствие, все забрали рецепт к себе в копилочки. ❤
Юля!!!!! Вы читаете мои мысли!!!!! Я уже дня два-три хочу порадовать своих домашних этой вкуснятиной!!!!!!
Завтра же сделаю по Вашему рецепту!!!! Спасииииибоооо!!!!!❤️
Юля, Вы умница!!! Приготовила хачапури по Вашему рецепту, всё получилось , моя семья в восторге. Спасибо огромное!. И голос у Вас очень приятный.
Пока смотрела, чуть не захлебнулась - так слюнки текли .. Спасибо, Юлия, за этот рецепт. Очень люблю грузинскую кухню, моё фирменное блюдо - солянка по-грузински, а теперь попробую и хачапури. Очень интересный у вас канал (я впервые зашла), много полезного. Успехов Вам и радуйте нас кулинарными новостями
А можно Ваш рецепт солянки по грузински
Юля, Вы отличный повар и учитель) Наверное больше половины всех блюд которые я научился готовить получаются из раза в раз благодаря вашим рецептам. Вы большая молодец!
Просто чудесно! Недавно были в Турции и заглянули в ресторан грузинской кухни, где грузинка готовила восхитительные хачапури! Ещё и в караоке пела, и мы тоже! Влюбились в это блюдо, и вот уже второй раз готовлю для мужа). Но тесто сдобное было покупным, а очень хочется совершенствоваться и готовить своё тесто. Спасибо огромное, что делитесь щедро!!! Возьму за основу ваш вариант, так как результат восхищает!)))
Прекрасный рецепт, получился с первого раза! Спасибо❤️
Я успела посмотреть только начало, Но
Какое же это наслаждение на такое смотреееееть😍😍😍🔥💥 Слюни текут!! А уже час ночи! Нельзя же таак😭😭
Умница. Быстро и доходчиво. Благодарочка!
Давно пыталась приготовить хачапури по аджарски, но никогда не получалось. А по этому рецепту получилось! Причём вкус точно такой же, как в грузинском ресторане. Спасибо!
Сегодня пекла на день рождение мужу по вашему рецепту. С тестом и выпечкой я не дружу, очень переживала что может не получится, но по вашему рецепту всё с лёгкостью получилось. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт!
Наконец то увидела на русском канале правильный рецепт грузинской кухни! По другому и не могло быть на вашем канале ! ❤️ люблю ваши рецепты , удачи из Грузии !
Благодарю за рецепт
Приготовила сегодня.Не знаю, кто пишет отрицательные отзывы.Рецепт бомбический. Очень вкусно.Как в ресторане.Тесто поднималось 2 раза. Спасибо!
О, я ела эту вкуснятину в грузинском ресторане в Москве в этом сентябре. Это очень, очень вкусно 😋. Испеку, завтра же! Спасибо за рецепт!.
Получилось вкусно?
Очень вкусное тесто,а остальное зависит от качества сыра. Моей семье такая порция показалась ну очень большой! В следующий раз тесто разделю на 8 лодочек. Спасибо большое за рецепт,видео и подсказки! Тесто поставить на ночь показалось лучше,поднялось в холоде, главное,перед выпечкой его согреть, супер рецепт,запишу в книжечку подробно. Желток долго не держите,хватит одной минутки,родные за завтраком в отпаде. Процветания вам, здоровья,мира, спасибо!!!
Это магия. Я сегодня как раз хотела делать хачапури и купила сулугуни и адвгейский сыр. Но когда приехала домой, было уже поздно, поэтому отложила готовку на завтра, и как я этому теперь рада, завтра буду готовить именно по вашему рецепту.
Получилось?
Пробовала сегодня в гостях, невестка так испекла, очень нежно и вкусно! Спасибо за рецепт, нашла в нете и сохранила!
Просто шедевр, спасибо за рецепт!!! 👍👍👍😁❤❤❤
Благодарю Юлечка ❤ очень часто их пеку.
Всём добра и здоровья 🤗
Пересмотрела 100500 видео про хачапури решила попробовать ваш рецепт. И действительно не прогадала. Тесто просто супер. Вы все очень подробно и точно объясняете. Спасибо за рецепт
Долго искала подходящий для меня рецепт хачапури, и, наконец то, нашла. Сегодня же приготовлю❤🙏
Очень не доверяю рецептам из интернета, но решила рискнуть и приготовила все четко по вашим грамовкам . Получились три великолепные лодочки
В интернете рецепты есть просто офигенные, а в Ютубе как на подбор много очень плохих рецептов. Ютубным рецептам доверять не стоит, смотреть комментарии надо. Обычно критические комментарии пишут те, кто реально рецепт попробовал.
Спасибо большое за рецепт, сегодня приготовила очень понравилось вкусно и быстро
Приготовила, уже съела... Думала лопну.. Но и остановиться сил нет... Настолько вкусно что хочется ещё и ещё... Кто бы что ни говорил.. Прекрасный рецепт! Очень вкусное тесто нежное с хрустящей корочкой и фантастическая начинка... Этой порции даже для мужа было более чем.. А его вообще сложно накормить! Короче кто не рукожоп - для тех рецепт отличный.. Да и для тех кто с тестом не дружит.. обязательно все получится с такой подробной инструкцией.. делов то... А ужин прекрасным будет!
Вы делали с паром?
Приготовила по вашему рецепту, все отлично! Благодарю!
со всей своей огромной дури
взяла наелась хачапури
по швам трещит мой ситцевый халат
а муж смеется не впопад)).Спасибо вам за рецепт!)
😂😂😂
@@YuliyaSmall НЕ ПОНЯТНО, в описании написано ВЫПЕЧКА С ПАРОМ, а в самом видео не увидел этого, вы просто в духовке делали?
@@MariuzPudzianowski в видео Юлия говорит,что желательно выпекать с паром,и что как это сделать она напишет в описании под видео. Пересмотрите.
@@MariuzPudzianowski когда разогреваете духовку, поставьте вниз пустую металлическую сковороду. Когда "садите" в разогретую печь выпечку, в ту самую уже разогретую сковороду выливаете стакан крутого кипятка. Выпечка печется с паром! Делайте все аккуратно и соблюдайте технику безопасности! Вкусной выпечки!!!
Все супер получилось. Очень вкусно. Готовлю только по Вашим рецептам. Обожаю Ваш канал. Благодарю и всех благ❤!
Юля,приготовила хачапури по вашему рецептуру ❤это отвал всего) 🎉Жаль,нельзя приложить фотографию сие шедевра )Так вкусно,сочно ,а главное,СЫТНО)Все делала строго по граммам как в вашем рецепте и все получилось великолепно )Спасибо вам за то,что делитесь своими рецептами с нами )
Очень крутой рецепт! Всем советую!
Я первый раз в своей жизни делала хачапури и выбрала именно ваш рецепт, так как он на мой взгляд простой и быстро делается, и не пожалела! Тесто получилось такое же мягкое и воздушное как у вас! Спасибо большое за рецепт! Вы огромная умничка!
Юля,вы молодец!!! То как вы с трепетом, любовью относитесь не только к тесту,но и к грузинской культуре говорит о многом. Спасибо за вдохновение!!! Желаю вам творческих успехов и всего самого наилучшего!!! Мира вам и вашему дому ♥️♥️♥️
О чем о многом?
Юлечка, рецепт просто бомба, это мой теперь любимый рецепт уже два года им пользуюсь, зять так совсем в восторге, специально просит, чтобы испекла. Спасибо вам за этот чудный рецепт.
Получилось очень вкусно!НО
Совет для тех ,кто как и я готовит в первый раз
Дно сильно тонко все-таки я бы не раскатывала и так много начинки не вкладывала, потому что очень много сыра вытекло через дно,еще наверное (это уже индивидуально для каждой плиты)если режим верх-низ печь нужно минут 30 точно ,потому что у меня внутри,как раз на дне тесто осталось сырое )
Осталось тесто,завтра буду печь еще избегая этих ошибок,надеюсь получится еще круче ,спасибо за рецепт ❤
Я думаю просто можно смело печь как и пиццу при 240 градусах, тогда и вытечет меньше и пропечется лучше.
Просто сливки или молоко не добавляйте и всё. Попробуйте с чисто сулугуни.
И как получилось ?
Юленька, это божественно!!! Вчера впервые приготовила эти хачапури и все получилось просто прекрасно! Оказалось, это совсем несложно! И на второй день они тоже обалденные, немного другие, но очень вкусные, если предварительно их разогреть. Спасибо большое за рецепт!
Уже много раз готовила по вашему рецепту, и действительно получаются шикарные хачапури, как в Грузии❤❤❤
Выглядит также, как в ресторане! По Вашим рецептам всегда всё получается вкусно и красиво. Спасибо за подробности, которыми всегда делитесь. Успехов Вам ❤
Пекло не однократно по вашему рецепту, тестооооо мягенькое, нежненькое, просто пух! К стати и простые лепешечки я делала без сыр, а после выпечки смазывала масло, невероятно вкусно. Спасибо огромное вам
Юленька,вы просто моя фея!!! Это моё любимое сырное блюдо!! Несколько лет назад я пробовала приготовить,но получилось совсем не так,как хотелось бы. А по вашему рецепту,я уверена,будет очередная бомба!!!!!!! Спасибо вам большущее!!! И вашему другу!)))
🤗❤
Тесто супер!!!
Все сделала по рецепту, вкуснотищаааа
Спасибо
Ну очень вкусные хачапури получились! С удовольствием съесли всей семьей. Делила тесто на 4 части, одной такой хачапурей наедаешься. Спасибо за рецепт!
Первый раз готовила хачапури, и хочу сказать это прекрасно, домочадцы просто проглотили) Очень вкусно, просто , огромное спасибо
Приготовила только что прям по вашему рецепту, это настолько бомбически! Прям один в один как ресторане!!! Спасибо большое!!!!!!!💗
Юля, я давно делаю Хачапури - Аджарски. Решила и Ваш рецепт попробовать. Все получилось, нежно, вкусно, несложно.
Я, единственное, выпекаю на режиме Конвекция.
Теперь, когда будут просить рецепт, буду рекомендовать у Вас посмотреть.
Мое знакомство с UA-cam началось именно, с Вашего канала, это былр давно. Много рецептов приготовлено, никогда не подволили Вы! 😊
А еще, в прошлом году я Вашу книгу заказала, когла был предзаказ на подарки 😊 и как же было приятно, получить самой ее, в качестве, подарка.
🙋🏻♀️ расскажите пожалуйста режим выпекания, ваш способ
@@Ютюберша-ф9ф Режим "Конвекция". Дрожжевая выпечка на этом режиме получается, как мне кажется, более воздушной. При этом режиме, происходит обдув, создаётся эффект печи в домашних условиях.
Шикарный рецепт, спасибо вам огромное! С первого раза всё получилось, румяное и вкусное, да так много, что хватило на всю семью 🥰👍
Мой первый комментарий на ютюб)))) уже не знаю сколько раз я готовила хачапури по данному рецепту, мои просто в восторге! Когда готовила их в первый раз , никак не ожидала что с первого раза получатся такие вкусные хачапури.теперь даже в заведении не хочется заказывать харчапури. Спасибо за подробный и вкусный рецепт !!!! Пеку на пекарском камне, так вообще огонь получаются !!!!!!!!!🫶🏻
Просто изумительные, делала,,благодарю милая моя 0:37 !❤
Юлия, доброе утро! Я очень редко пишу комментарии, но сегодня прямо очень хочется сказать Вам слова огромной благодарности за данный рецепт. Вчера сделала хачапури по Вашему рецепту. Мои гости все как один сказали, что это самые вкусные хачапури, которые они когда либо ели!!!!! Здоровья Вам и процветания Вашему каналу!💐💐💐💐❤️❤️❤️
Давно хотела поблагодарить за честность в подаче материала, за секреты, которыми вы делитесь! Хачапури по-аджарски у меня получились с первого раза. И теперь это любимое блюдо. Записала в свою кулинарную книгу старым методом сохранения ценных рецептов, если закроют ютуб, чтобы не потерять рецепт.Благодарю тысячу раз!!!! 😍🔥
Я большой поклонник хачапури по-аджарски. Увидев заглавие видео не смогла пройти мимо. Смотрю с удовольствием, прямо с первых секунд, увидев уже готовое блюдо и поняв, что оно правильное там у вас!!!! постараюсь приготовить в ближайшее время! А вам огромное спасибо!!!
Юлечка один маленький секрет по поводу начинки, вкуснее я не ела, мой шеф-повар бил) настоящим грузином, а ещё он очень любил покушать) так вот, секрет начинки - это домашние сыры приготовленные своими руками, их мы покупали на рынке у тетушки-грузиночки, это на 200 гр теста : 50 гр сулугуни, 50 гр- брынзы, 10 гр сыра надуги, и секретный ингредиент немного свежего мелко - рубленного тархуна. Попробуйте, если увидите именно эти три сыра, это ооочень вкусно. С УВ. Ваш постоянный зритель
благодарю;)
Этот рецепт просто огонь! Я вообще впервые готовила что-то с дрожжевым тестом, и с первого раза все получилось!! Делала все строго по инструкции) спасибо Вам большое)
Юлечка, верю только Вам!
Все невероятно вкусно, все всегда получается. Даже в самых простых рецептах есть изысканность.
Огромное спасибо!! Очень люблю Ваш канал!!❤❤❤
Первый раз пекла хачапури, но результат превзошел все ожидания, это просто шедевр, тесто просто пуховое, вкус божественный.Спасибо Юля за ваши рецепты, выпечка всегда получается бесподобной.
Спасибо за рецепт, он шикарен, спору нет.
Позвольте, добавлю несколько уточнений от себя:
1. В газовой духовой печи (лично у меня) срок приготовления увеличивается минимум до 30 минут при 220 градусов.
2. Через 10 минут после начала приготовления в духовке убираю кружку воды и смазываю бортики растопленным растительным маслом + когда добавляю желтки в почти готовое блюдо, ещё раз прохожусь маслом. Получается тесто румянее. Не исключено, что в газовой духовой печи готовка происходит дольше и тесто не такое румяное.
3. Делаю по Вашему рецепту, но получившееся тесто делю пополам (люблю большие хачапури). Кол-во ингридиентов по тесту - идеально. Можно не оставлять муку, а добавлять всю в тесто. Но что касается сыра... Я добавляю его в 1,5 раза больше, чем приведено у Вас в рецепте. Возможно, связано с большим размером блюда. Но, возможно, в бортики кладу слишком много.
В остальном, всё шикарно! Спасибо Вам!
Спасибо Юлечка за рецепт, будте здоровы, счастливы ❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт - делала первый раз в жизни и все получилось ❤️
Честно, даже не помню, писала или нет уже комментарий, но мне не жалко, напишу еще! Невероятно вкусные хачапури получаются по этому рецепту!🤗 сейчас буду замешивать тесто уже пятый раз! Даже не пытаюсь искать другой рецепт, потому что этот просто идеальный! Спасибо Вам огромное ❤️ мы с мужем в восторге ☺️
Юля,большое спасибо за рецепт!Хачапури изумительный получился!Давно искала рецепт -ваш впрямь очень🔥Спасибо за ваш труд🌸
Большое Спасибо, очень вкусно и получилось с первого раза 🎉
Юлечкааа,спасибо огромное,за то,что услышали мою просьбу!!!Ура,на выходных будут хачапури
готовлю хачапури только по вашему рецепту уже долгое время. все домашние довольны и просят ещë. ваши рецепты лучшее что я встречала. спасибо вам огромное❤❤❤❤ вы лучшая
Спасибо большое за видео и рецепт, Юлия!!! Обожаю лодочки!!Теперь точно испеку по Вашему рецепту!! Здоровья Вам и близким❤❤❤
Спасибо за рецепт!Вкусно очень получилось я только сулугуни с фетой делала.
Приготовила по вашему рецепту, нереально вкусно 🤤, божественные хачапури😊, спасибо вам Юлечка за такой рецепт ❤️
Сладкие газированные напитки с их пустыми калориями не просто бесполезны для здоровья, а приближают смерть.
Они так же опасны, как бекон, копчёная колбаса, ветчина и сосиски.
Мучения и смерть животных ради личного наслаждения вкусом - это плохо.
Способность страдать - это принципиальная характеристика, дающая право на равное уважение.
Только что сделала тесто - великолепное! Уже чувствую будет вкусно! Нежнятина! А-то пишут тут некоторые хлеб хлебом.. не вкусный хлеб.. Я не рукожоп.. Вот если не рукожоп то действительно все окей! Отличный рецепт! Сейчас ещё приготовлю и попробую! Обязательно напишу! Согласна на все 100 уже не пробуя золотые руки Юлии и действительно пища Богов! Не иначе! А благодаря такому подробному видео и мои "золотые руки" творят чудеса! Благодаря Великим Учителям! Спасибо Юля за рецепт! Любой ваш рецепт это всегда восторг.. А что касается теста.. Оно по вашим рецептам всегда прекрасно.. Одно лучше другого!
Да, прекрасная идея в "бортики" закатать немного сыра ! 😋🤗👍🏻
Очень вкусно!!! Спасибо !
так в бортики все закатывают в Сочи)
Вчера готовила хачапури по Вашему рецепту. Дрожжи взяла свежие живые, растворила их в жидких ингредиентах. Получилось очень вкусно! Всей семье понравилось))
Это просто нереальный хачапури по-аджарски,спасибо вам огромное за рецепт😍😍😍
Очень понравилось тесто,такое нежное и пышное,как облачко🤤
Все домашние в восторге❤
❤
Юля, это не первый рецепт, который мы используем! Всё делали четко по рецепту, хачапури получились божественные!❤❤❤
Юлия, спасибо огромное за ваш труд! С воскресенья ищу в интернете рецепт хачапури, сыры купила, но сомневалась в рецептах. Теперь однозначно приготовлю по вашему! 😋👍
Юличка а тесто можна оставлять в холодильнике на другой день?
@@ОксанаЧерная-ш8м Оксана, можно я отвечу вам, тк пробовала) Оставить можно, только в глубокой посуде, тк подниматься все равно будет. Но имейте ввиду, что свежее тесто в разы вкуснее, нежели постоявшее в холодильнике часов 10-12.
Сегодня приготовила по вашему рецепту,в восторге, съела почти что целый сама,сочный невероятно. Просто супер. Спасибо за рецепт. Уже не первый в моей копилке.
Забыл слюноотсос поставить, опять полы мыть.....
Ты уже помыл
Фуууу... Такое ощущение, что кому-то хочется обратить на себя внимание, но не понимают КАК. Детский сад, штаны на лямках
Рецепт классический -Золотая середина вариантов ! Мне опытному повару ,но начинающему пекарю с этим рецептом пришло понимание ОБЩЕГО в Хачапури из ряда других замесов для : Кавказских пирогов типа картофджын , Пиццы разного толка и формы ,Московской плюшки , и даже Синабонов ...итд и тп...вобщем культурный шок от ликбеза ...за что Благодарю!
божееее, сейчас ночь и я уже не могу дождаться завтра, чтобы приготовить эту вкусноту😍
Огромное спасибо!
Испекла по рецепту, все получилось!
Великолепно!
Поделилась рецептом с друзьями, все испекли, остались в восторге!
Респект!
Приготовила хачапури по вашему рецепту, это божественно)) Спасибо вам большое))
Рецепт огонь. Первый раз делал дрожжевое тесто - всё получилось, спасибо. Кроме одного нюанса: пытаясь сдлать с паром плеснул воды на нижний противень. Вследствие чего у меня лопнуло и осыпалось жаропрочное стекло в духовке. А в остальном отличный рецепт)
Я ещё даже не смотрела, а уже хочу приготовить 😊
Сегодня приготовила по Вашему рецепту, благодарю вас, это просто шедевр! Очень вкусно) у меня было мало сливок, и получилось немного густовато, но главное попробовала приготовить)
Хороший рецепт, подтверждаю. Как хачапурщик со стажем 😆, Батумского происхождения 😄
🙌🔆
Хачапууууууури мммммммм. Недавно прилетели из Грузии. Понравилась не только сама Грузия, ну и грузинская кухня. ❤❤❤❤❤Спасибо вам за такой супер вкусный рецепт. ❤❤❤❤
Хочу написать слова благодарности,за великолепный рецепт!🌹 Вчера готовила по вашему рецепту,хачапури получились изумительными,муж и дети в конце пальцы облизывали😆Ещё раз спасибо!🔥
Мега класный рецепт! Уверенна на вкус это шедевр!
Обалдеть, за 24 минуты 1770 просмотров! Ну Юлька, ну молодец! В основном готовлю сладкое, все получается и очень даже вкусно и красиво, обязательно на выходных приготовлю и хачапури! Спасибо за труд!
У меня получилось, но учитывая отключение света, тесто в холоде поднималось 4 часа, но получилось неплохо, вместо эмерит сыра, адыгейский, хотя был суховат и сулугуни со сливками. 20 минут на 230 град при плохом напряжении, и получилось почти как у вас на видео. Спасибо!
Я щас кровать съем
😂
Я тоже
Какой дурацкий комментарий
😂😂😂😂😂😂😂
Тоже в кроватке это смотрите? 😂