КАБАЧКОВАЯ ИКРА - традиционная и необычная (2 рецепта) | СОЛДАТСКОЕ ВАРЕНЬЕ или как я служил
Вставка
- Опубліковано 29 лип 2020
- БЕСПЛАТНО скачай кулинарный детектив "за столом с Ниро Вульфом": yadi.sk/d/js69gmSTCCAZ2g
drive.google.com/drive/folder...
Аудиоверсия: clck.ru/PtZ2A
Если хотите отблагодарить за книгу - ДОНАТ тут www.donationalerts.com/r/zona...
Не забудьте подписаться , поставить лайк и написать комментарий! А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик.
________________________________________
Икра традиционная
-Кабачки 500 г
-Лук 100 г
-Морковь 100 г
-Томат - паста 70 г
-Растительное масло 2 ст ложки
-Чеснок 5 зубч
-Соль, сахар
Икра с мятой
-Кабачки 500 г
-Лук 50 г
-Растительное масло 2 ст ложки
-Чеснок 4 зубчика
-Мята свежая или сухая
-Соль, сахар
______________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона (в том числе онлайн): www.lazerson.ru/
#Заготовки #ИкраОвощная #Лазерсон
Чтоб до дембеля дожить, нужно с поваром дружить! - армейская мудрость. 👍👍👍
Присоединяюсь к просьбе по поводу серии блюд из баклажанов.
Хапп!!;;
@@user-hg2xk7wm6o круто! любви от Лазерсона.
Нельзя потихонечку есть кабачковую икру.
Только откроешь, а она уже кончилась. Даже со сгущенкой такого не происходит.
Как верно вы заметили 😅🤣👌
Ну да, еще и семья прибегает :))
Особенно в армии
Икра это здорово, откроешь и не заметишь как банка пуста🤭Надо открывать ещё👍
@@lite2964 Мне это напомнило рэпчик Винни-Пуха: "Мед - это очень странный предмет. Если он есть - то его сразу нет." Кабачковая и баклажанная икра - того же свойства))
Даешь 500 000 подписчиков до конца августа!!
Давайте радовать любимого повара 👨🍳
Пиар отдел Лазерсона подтянулся😂
Какой уютный юморной и аппетитный повар , прелесть
Илья,Вы великолепны!!В каждой реплике,улыбка!!В каждом блюде--мастерство!!Спасибо!!
Класс обожаю кабачковую икру. Очень острую
''Старый повар Лазерсон" В точку, по опыту Вы - ветеран, спасибо за рецепты
Сразу лайкнул,теперь посмотрю.Но я уверен,что я не ошибся.
И я так же
говорят, что если сразу лайкнуть, то ютуб воспринимает, как фейк; надо в конце просмотра не забывать и лайкать
ann lisna это правильный ответ😏
И я в ваших рядах)
@@annlisna8224 я слышала, что если в конце просмотра лайкнуть, только тогда возможность продвижения видео в топ.
Уважаемый Илья, спасибо за то, что Вы есть. Благодаря Вам с женой началась конкуренция.
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!
Илья Исаакович, Вы красаучег. Спасибо за рецепт Давно искал..
Старый повар Лазерсон. Как нескромно, скажете тоже - старый! Никакой Вы не старый - Вы опытный))
Он про свой опыт, имел ввиду
@@kaiinlork7860 Да Вы что??? Ужасно как, а я думал, что он прибедняется... Позор моим сединам!
Как приятно вас слушать и готовить вместе с вами😊
Подписались! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ ! СПАСИБО за рецепт ! 😄😄😄
Да вы красавчик!
Спасибо за рецепт, готовлю уже второе лето на зиму и просто покушать, давно искал рецепт икры как раньше продавалась, перепробовал много с разных каналов, но с этим получилось то, что нужно. Только рецепт немного под себя довёл. Делаю всегда на 2 кг кабачков, лука и моркови по 400 г, томат пасты мне показалось нужно меньше иначе кисловато получается, я кладу от 3 до 5 ложек на 2 кг (в зависимости от марки пасты), чеснок тоже на любителя, но если класть больше 5 зубчиков на 2 кг, то вкус чеснока начинает сильно выделяться, сахара и соли по 2 ст. л. на 2 кг.
У меня в квартире кабачковая плохо хранится,подскажите,как у вас?Вы стерилизует или горячую в стёр.банки
@@user-ig2dh1jg6r В прошлом году из 20 литровых банок 4 пропали в квартире. После того как прошел блендером минут 10 кипятил, разливал в стерилизованные банки, на верх наливал подсолнечное масло и закатывал стерилизованными крышками.
А уксус не кладёте?
@@Serebriannaja С уксусом и лимонной кислотой уже пробовал и не раз. Да это 100% гарантия, что банки не взорвут, за 4 года ни одна банка не вздулась. Но вкус очень сильно от этого страдает (пробовал и яблочный уксус), я искал рецепт без них. Кстати в этот раз попробовал методом пастеризации закрыть (когда банки кипятят вместе с икрой) из 10 банок 2 вздулись остальные уже больше месяца стоят. В прошлом году вздувшиеся банки открывал, икру из них кипятил и снова закрывал, потом оказалось, что вкус у них уже испортился, не советую так делать. В этом году просто открыл, перекипятил и съел.
@@user-ig2dh1jg6r Чтобы хорошо хранилась икра без уксуса, нужно, перед закаткой банок, залить столовой ложкой только что вскипевшим растительным маслом.
Слушаю вас и делаю, понравилось как вы обьясняете, доделаю и посмотрю, что у меня получилось.
Ну как ты надоел со своим предисловием ля-ля-ля ля-ля-ля ля надоел
1:50 - И.Л.: "Кабачковая икра - это лакомство". Блин, точней не скажешь!.. Спасибо, Илья.
классный вы человек..
просто ..коротко скажу..обожаю Вас Мессир!! я вообще не готовлю..но Вас слушать одно удовольствие..спасибо
Спасибо за поддержку военнослужащих.Браво!
Дядя Илья, спасибо за Ваш труд! По вашим видео по телевизору, еще мелкой соплюшкой я училась готовить. А сейчас, уже вполне себе взрослой хозяйкой, оттачиваю мастерство и отдыхаю душой на Зоне Лазерсона. Ваши видео из дома особенно душевны. Многая лета и неугасающего вдохновения! с любовью из Украины
Илия, ты не готовишь, а играешь... Молодец.... И с армией здорово, это правда...
Какой тёплый комментарий!!!
С мятой получилось восхитительно! Ничуть не хуже обычной! Спасибо за рецепт!
Сделал по классическому рецепту!!! Семью от банки не отогнать никак)))), теперь боюсь даже по второму рецепту делать)))! Спасибо большое, Илья Исаакович! С удовольствием готовлю по Вашим рецептам и никак не остановлюсь!!!
Обожаю кабачковую икру.
Очень аппетитно.Спасибо.
За всю мою долгую жизнь впервые получилась "студенческая" икра. При этом не надо всё взвешивать и сразу выпускать 12-13 банок. На третьем кабачке появилась и своя фишка , которой хочу поделиться. Сперва надо нарезать и посолить кабачок. Можно даже пару раз встряхнуть посуду с кабачком. Пока происходит всё остальное - кабачок выделит столько сока, что его точно хватит на икру без добавления воды.
Галина,молодец!
Начинать нужно с кабачка!
А рецепт классный!
Сама готовлю так же,оторваться от икры сложно,магазинская отдыхает!!!
Не проще кабачок на терке натереть ?
Нет не проще,резать быстрее
Ли от ли
А Илюше Лазерсону Шалом привет от Моносзона в кухне ты ,как ангел прав ,из теья хороший РАВ!
Спасибо Вам огромное за позитив и замечательные вкусные рецепты
уважуха за простоту общения. рецепты. здоровья родным
СПАСИБО что вы так доходчиво и интересно объясняете 👍👏👏👏
Большущее спасибо за видео! По классическому рецепту закатывала на зиму, но икра не дожила даже до ноября, съели. В этом году закрутила пару банок с мятой. Вкус необычный: нежные кабачки с чесночной остринкой и холодящей мятой. Экзотика. Вряд ли буду заготавливать ещё, а вот иногда - как закуску - готовить обязательно.
Дополняю комментарий: в прошлом году банки со свежей мятой все вздулись, хотя и обрабатывала банки, и пастеризовала икру. В этом году добавила сушёную мяту, всё отлично. Со свежей мятой - не на зиму, а только на поесть сейчас. Очень вкусно.
Книга потрясающая, рецепты....великолепны!!! Большое спасибо, уважаемый Илья Исакович!!!
Испытанное временем и вкусовыми рецепторами блюдо! Спасибо за такую вкусную подачу!
Спасибо большое за ваш рецепт и труд, пошла готовить.
Всем здоровья и хорошего настроения.
Спасибо , Илья ! 👏👏👏 !!!
Всегда интересно, спасибо.
Благодарю, Шеф!!!
Приветствую! Когда я служил в Ростове-на-Дону в 1992-93 году, кабачковая икра из местной заготовительной фабрики «Смычка» спасала не так от голода, как от безнадёги. С тех пор - любимый антидепрессант ))
Как же я раньше профукал этот видос, класс, наделаю на зиму, обожаю на хлеб мазать и закусывать😊
Спасибо Лазерсон!
Шеф ты крут как всегда !
Илья, я даже не смотрю рецепты !! ( иногда ) а наслаждаюсь твоей подачей ! Класс !!!!
Накрыл хорошей дорогой шубой)))
А как же, чтобы лучше настоялась!))))))))))))))))
Спасибо огромное!!!!Каждое ваше видео это маленький спектакль! Настроение поднимается и хочется бежать и готовить и радоваться жизни!!!!!
Точно подмечено! Маленький спектакль! Не оторваться, даже если рецепт не нужен))).но приготовлю икру по рецептам Ильи.
Поддерживаю восторги по поводу поведения шефа перед камерой, аппетитно.
Как только посмотрю очередной доступный шедевр повторяю. Сохраняю только Ваши рецепты. Дай Бог Вам здоровья и нас радовать своими рецептами
Спасибо Илья, Здоровья тебе и твоим близким.
Обожаю с молодости кабачковая магазину икру и до сих пор люблю
Обожаю Ваши рецепты и Ваш юмор!
Обожаю классическую кабачковую икру. С мятой ни разу не пробовала, но уверена что по вашему рецепту она очень вкусная😊😊😊
@@user-lq1lp3cf8n тоже есть сомнения, но я попробую😉
Азат Хафизов я тоже не любитель нетрадиционного ....🤪🤪🤪
Сделал икру с мятой соседи просто обалдели.
Павел Козлов Вы все новое пробуете на соседях ?
@@user-xc6rh3bg9t так вкусно или нет?
Уважаю, молодца! Спасибо за рецепты ,старина!
Илья, пожалуйста, сделайте серию блюд из баклажанов.
Поддерживаю.
Тоже поддерживаю ...
🙏🙏🙏
Поддерживаю.❤❤❤.Благодарю Вас. Казахстан Алматы.
Тоже поддерживаю.
Илья Исаакович, спасибо за рецепт, впервые получилась икра как в советское время! Просто супер!
Так интересно Вас слушать!
Советы Ваши бесценны.
Спасибо за рецепты.
Ну так вкусно еще, мне никто не преподносил бутик с кабачковой икорой!)
у Ильи конечно своеобразные шутеечки то про зону то про геев...странные мысли наводит..
Илья большое вам спасибо за рецепт. 🙋🙋🙋💯💯💯👍👍👍👏👏👏Вы большой молодец, так держать и дальше ✌✌✌✊✊✊🍷🍷🍷
Я, Вас просто обожаю, спасибо за такой классный рецепт. Спасибо за Ваш юмор!!!
Я Вас просто обожаю.Даже больше.
Шеф как всегда лайк как всегда на высоте
Как всегда на высшем уровне 👌
Удачи вам.
Спасибо,Вам!Ваши рецепты и опыт-это Бомба!Молодцы,что сделали свой канал!
Спасибо за ваш труд, замечательный рецепт!
Как всегда на высоте👌👍
Спасибо, смотрим ваши видео с удовольствием,
Добрый день, случайно вас у видел на ютубе и вспомнил. Я с вами работал в Грант Отель Европа. Правда я работал в банкетном зале официантом))))
Вы счастливчик!!! Даже постоять рядом с Исаакыч - уже радость и впечатления! А уж работать с ним - гордость!!!
Накрыл хорошей дорогой шубой!!!👍
Я попробовала приготовить изумрудную икру с мятой и была поражена какое изумительное блюдо получилось. Спасибо Вам за вашу работу! От Вас я получаю информацию которая буквально изменяет весь ход приготовления некоторых казалось бы обыденых блюд. Семья довольна. Но я не говорю от куда информация. Говорю: вычитала. Во избежание кровотолков.
А Вам спасибо!
Вам здоровья Мастер, а нам рецептов Ваших.
Здравствуйте, Илья Исаакович! Шикарные рецепты, что даже захотелось повторить. Очень вкусно преподнесено. Ещё хочется рецепт баклажановой икры.
Спасибо за рецепт. Сделал классическую икру. Количество продукта не взвешивал, ориентировался "НА ГЛАЗОК". Пассеровал и обжаривал все по отдельности, потом соединил в кастрюльке и пробил блендером минут 15. Для взрослых оставил так, а детям протер еще через сито для гладкой текстуры. Вывод - это шикарный рецепт без заморочек. Спасибо шеф, утащил в закладки! Лайк и мой поклон.
Спасибо! Как всегда шикарные рецепты
Как всегда гениально! Спасибо!
Илья Исаакович, здравствуйте! Мой лайфхак в другом. Я кладу кабачки на решетку и на верх в духовку, под ними противень, под ним шепочка в фольге. Максимальная температура минут двадцать. В результате кабачки сбрасывают лишний вода, и запах копчения приобретают. А икра становится более густой и не капает с , например, с хлеба. С уважением, я
Спасибо за видео.
Лазерсон...Илья...за солдатское варенье 😁целую в нос...капец👍👍👍👍👍👍
В чипке было печенье и кабак....сссссука это очень,очень вкусно
Какой же вы --- молодец!!!👍👍👍
Спасибо большое за отличный рецепт! Мама тоже очень вкусно делает икру, только мне больше нравится текстура пропущенная через мясорубку, чем перебитая блендером...
Спасибо за рецепт, очень вкусно Вы готовите, просто смотреть на Вас уже большое удовольствие
Физкультпривет из Ростова-на-Дону.
Кабачковая икра forever!
Шедеврально!
Спасибо за творчество!
Просто лучший повар, благодаря вам я научилась готовить ))))
Люблю ваши рецепты,обожаю как вы показываете! Спасибо!!!
Буквально за полчаса до того как начала готовить, вышло видео, сделала по обоим рецептам.
Бомбически!
ИИ, Вы как всегда-умничка!!
Илья Исакович. Вы мне должны 550 грн в месяц. Потому, что когда я смотрю ваши видео, я начинаю ЖРАТЬ!!!! Набераю вес, и вынужден ходить в тренажерный зал.
Видео СУПЕР!!!! СПАСИБО!!! Пойду готовить икру, и наберать вес))))
от кабачковой икры не поправитесь!
Но идея хороша)))
@@Hellena18 А если с хлебушком, да еще с картошечкой, да под лимонадик???
А Вы кушайте только, когда выходят ролики 😂!
@@YevgeniyShcherbakov Ага! Тогда долг только больше будет. Бухать - это не качалка))
@@ringuel Спорт это фигня, вот Бухать, это задача... Тут железное здороье надо, и бронированная печень)))
Как всегда вкусно. Большое спасибо. Вы супер.👍👍👍
Илья, Вы как всегда на высоте. БРАВО!
Шеф- Вы крутой-Вы Профессионал однозначно!!!!!!
14:30 - спасибо, Илья. Нетрадиционную икру, кхе-кхе, сделаю как-то под настроение... Кхе... А нормальную, солдатскую, пошёл делать прямо сейчас. Спасибо!
Мудро, подписываюсь ! = )
Спасибо, всегда полезно и с юмором!
Уважаемый Илья, спасибо Вам за рецепт, сегодня приготовила, мне понравилось.
Спасибо! Отличный рецепт! Готовлю вместе с вами!
Спасибо за рецепты. Мне очень всё нравится!
Спасибо большое🌹
Великолепная Икра!!Правда про варенье в Армии сам так жил в те годы))Благодарю! Отдельное спасибо за Мятную Икру!!! Алекс
Спасибо за рецепт,с вами не соскучишься,в театр не надо ходить,найти ваш канал и слушать☺😅🥰
Книга про рецепты из Ниро Вульфа - шикарна! Всем рекомендую!
Як завжди ,все смачно I гарно, дякую щиро вам!!!
Уважение!!!!!смотрю Вас много-много лет....ещё и не знала,что такое Ютюб....❤️❤️❤️❤️❤️💯💯💯❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт!
Традиционная икра получилась отличная! Семья оценила. Буду делать ещё!!!