С чего началась ЛЮБОВЬ К ПОВАРСКОМУ ДЕЛУ? Интервью. Выпуск #2: Детство, увлечения и образование
Вставка
- Опубліковано 14 тра 2024
- Больше про мой карьерный путь в первой части интервью по ссылке: • Как Илья Лазерсон стал...
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Сегодня я, вместе с Софьей, во второй части моего интервью расскажу про свое детство, про то, как заинтересовался кулинарией, где учился и чем увлекался. В интервью я рассказал много историй, которые будут вам интересны!
Делитесь интервью с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Таймкод:
0:00 Вступление
0:50 Детство Ильи Лазерсона
3:25 Как наблюдал за готовкой бабушки
6:25 Любимое блюдо детства
8:35 Книга КГБ «Как готовили бабушки»
9:50 Увлечение бальными танцами
11:20 Мастер спорта советского союза по фехтованию
12:20 Обучение в англоязычной школе
14:00 Обучение в Артеке
15:10 Обучение в институте
16:10 Помогло ли обучение на «отлично» в карьере?
17:35 Как завалили на зачете
19:30 Как воспитывать детей?
20:55 Как формируются профессиональные качества?
21:45 Как появился интерес к кулинарии
23:15 Поступление в техникум
24:00 Анекдот от Ильи Лазерсона
25:40 Подытог 2-ой части интервью
________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Лазерсон #биография #интервью
Илья Исакович, я бы хотел рассказать две истории.
Первая - про бабушку. Она умудрялась очень вкусно готовить в условиях кухни в деревенском доме, срубе-пятистенке. Но всегда говорила, что готовить ее научили, когда по молодости (она 1920-го года рождения, западная Белоруссия, тогда это была Польша) работала на кухне в панском майонтку (поместье). Там был приглашенный повар, который готовил пану. А они, девчонки на кухне, за ним подсматривали. Бабушка всегда говорила, что то, что в 80-ые ее соседки приглашают поруководить процессом набивки колбас - корнями уходит в ту панскую кухню. Даже если из специй соль, перец и лавруха, она составляла пропорции так, что это было вкусно. Самым пиком ее готовки было блюдо, которое она называла "клецки". Это куски слегка обжареной сырокопченой колбасы, которые потом заворачиваются в картофельную массу, из которой делают "драники", и запекается в печи.
Вторая - про маму с батей. Они - ученый люд, химики. Мама (дочка бабушки из рассказа выше) всегда готовила сама, батю к плите не подпускала. Но тут ей выпало ехать в командировку, где-то на неделю. По возвращении она первым делом побежала к нам с братом, выяснить, чем же мы тут питались-то? Мы: Батя курицу запек. Мама сильно удивилась, мол, как? А батя просто ответил - ну, как? была курица, открыл книгу о вкусной и здоровой пище, нашел рецепт про курицу, а дальше - это ж как в химии синтез ставить! Все стадии расписаны!
Лазерсоны какие же вы клевые , излучаете радость , такие светлые люди , живите долго и счастливо
Шикарный человечище❤❤❤ каждый выпуск смотрю с радостью. Привет вам из Приморья, смотрим с любовью❤
Всецело поддерживаю!
Какое удовольствие Вас слушать, спасибо Вам за рассказы и возможность получение информации о Ваших книгах
Молодцы Илья Исаакович с дочкой, отличное видео сделали для тех кто уважает труд Ильи!!!
Лазерсон это уникальное явление в нашей стране. Илью можно смотреть и слушать бесконечно. Невероятно умный,приятныц,харизматичный человек. Обожаю его. Браво,Маэстро!! Удачи впм всегда и во всём❤❤❤❤❤
Если я хоть что-то понимаю в математике, то 8 марта 2024 года нашему шефу исполнится 60 лет!
У меня тоже 8 марта день рождения.😃
Ответ достойный математика!
Илья Исаакович благодарю за отличное рассказ о своем детстве за юмор ,спасибо Сонечке, ждем продолжения.
Я вас нежно люблю ,смотрю и вспоминаю родную Одессу ,молдованку и тетю Рахиль, которая кормила всех детей с нашего двора.Я помню этот вкус,он со мной на всю жизнь.Сил и здоровья Вам.
70 лет назад я тоже. жила на молдаванке у дяди Мише Продане и нас тоже во дворе кормили не разбирая где чей ребёнок.
Как же приятно, слушая Вас , вспоминать своё детство. Одна бабушка была деревенская - приготовленная еда - ни какая. А когда к нам приехала другая бабушка, из города, дворянка по происхождению, знающая два языка, которая всем видом, знаниями, воспитанием, манерой общения, разговором и, конечно, приготовлением еды превосходила всех родственников. Она привезла такую же книгу. Это было счастьем для меня. Картинки увлекали - согласна с Вами. Как она готовила, как учила нас с сестрой ! Как вместе с ней искали рецепты и старались приготовить что-то необычное, запомнила на всю жизнь. Бабушки наши, это незабываемое!
я восхищаюсь Ильей Лазерсоном хочется чтоб он был всегда рядом чтоб не уходил далеко с ним ты чувствуешь себя защищенной с ним жалко расставаться спасибо ему что он у нас такой есть.
Спасибо, очень классный формат видео, посмотрел с большим удовольствием.
Ждём следующий выпуск!
Спасибо! Смотрел и слушал на одном дыхании. Ждем следующий выпуск.
Прекрасная семья! Приятные умные люди!
Кладезь знаний, спасибо большое!
Великолепное изложение! Прослушал на одном дыхании!!!
Всего Вам наилучшего!😊
Лазерсона можно слушать бесконечно, даже без привязки к кулинарии. Просто слушать и получать удовольствие.
Уважаю. ❤❤❤
Молодечик Софья, интересно ведет программу !!!😊
Илья Лазерсон-это наше всё в России в кулинарии! Удивительный человек! Можно слушать бесконечно...
Спасибо. 👍
У меня была бабушка,но бабушкой она не была. Это была вторая жена моего дедушки,но мы были для неё внуками,а она была для нас БАБУШКОЙ!!Об отсутствии кровного родства, я узнал на её похоронах,но она осталась в нашем сердце дорогим человеком!Валентина Яковлевна работала на Смоленской кондитерской фабрике. От неё у меня любовь к поварскому делу. Она не занималась со мной этим делом,но рассказывала о процессах приготовления кондитерки…я начал с шарлотки,а закончил вестовым командира корабля в армии. Ну вот и понеслось…Дядя Илья,большое спасибо!!!За рецепты,за жизненную мудрость. Мне звонил старший брат и сетовал,что в кислых щах,у него не сварилась картошка🤣я ему всё объяснил,опираясь на Ваш опыт!Соне спасибо за прекрасные десерты!!!спасибо,что делитесь своим жизненным опытом!!
Браво 😁👏👏👏👏👏👏👏👏
Ой, как приятно Вас слушать истории из Вашей жизни.
Про гидравлику и вывод формулы супер!!!
Прямо из моей молодости...😊
У Вас было счастливое советское детство...
Мы все родом оттуда ....
ОЧЕНЬ интересный человек,можно слушать до бесконечности.
Лазерсоны,Храни вас Господь!
Как Вы замечательно сформулировали: приходилось изощряться, чтобы что-то хорошее приготовить из того, что было! У нас в семье тоже и мама, и бабушка исхитрялись и вкусно готовили!
Дякую ,Ви кльовий👍🏻
вся серия бесед - восторг, спасибо !
Очень интересно! И я росла с бабушкой, она хорошо готовила. И тоже была книга, где описывались разные блюда. А бабушка плюшки и ватрушки пекла не по книге, а по своим рецептам и очень вкусные!!!.. Да, и родители всегда были на работе. И мама тоже похуже плюшки пекла, потом уже, когда бабушки не стало... Мама форшмак хорошо готовила, помню.. 😊🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🎉🎉🎉
Очень приятные люди!
Пожалуйста, только не останавливайтесь. Продолжайте
Думается, какое-то кулинарное наследие в семье все же было, это и рассказ о бабушке подтверждает, да и она наверняка свои умения перенимала у предыдущих поколений, а что интерес проснулся в детстве и ярко проявился затем - это уже в равной мере заслуга и самого И.И., и тех, кто его в этом поддерживал. Жду рецепт тертого пирога. :)
Очень интересно и не скучно,дочка-прелесть.
Можно бесконечно смотреть на падающий снег, текущую реку, горящий костёр и говорящего Лазерсона.
Как бы хотелось продолжения! И спасибо вам огромное за интересное интервью ❤️!
Прекрасный цикл передач, - продолжайте!
Продолжайте , не останавливайтесь, привет из Украины!
Безумно интересно не только наблюдать за Вами, как Вы готовите, но и слушать Вас! Вы - истинный представитель своего народа, которым не возможно не восхищаться! 👏🥰
С нетерпением буду ждать следующей встречи с Вами! 🤝
Великолепный формат!!! Спасибо за огромное наслаждение!
Илья! Мы с вами можно сказать ровесники, я родился в 60-м. Люблю готовить, конечно на любительском уровне. Очень многому учусь у Вас. Большое спасибо за такой откровенный рассказ о своей жизни. Спасибо Вашей дочери. Профессионально провела беседу. Крепко жму руку! Ещё раз спасибо!
Девочка - прелесть!!
Спасибо, очень интересно. Учусь у вас давно, хоть мне много лет 😂😢
Здравствуйте, Илья!
А вы знаете, у меня тоже эта книга была в то же время самой любимой! Как приятно! Мама ездила в Москву и купила на ВДНХ эту книгу.
Она и сейчас со мной уже пятьдесят лет.
Почему так мало,я бы ещё смотрела и смотрела и слушала,такую интересную беседу,какая красивая девочка,а как она разговаривает, приятно слушать,спасибо за такие теплые интересные интервью, почаще делайте такие репортажи ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Очень приятно на вас смотреть! Спасибо
...,приятно побывать в компании умных людей..Дай Бог!!!
Непросто досмотрели до конца, а ещё получили огромное удовольствие! Благодарность шефу за его работу!
Спасибо! Давно такого доброго видео не смотрел 😊❤
Благодарю Вас! Искренне, доступно и завораживает..... Дай Вам БОГ!
Такой мужчина мог родиться только 8 марта. Не мужчина, а подарок каждой женщине❤
Спасибо. Второй выпуск тоже очень понравился, ждём следующие. И, пожалуйста, не забудьте про пирог.
Спасибо за интервью!
Спасибо 🌺
Как приятно видеть вас, я будучи мальчиком начал готовить в детском саду, варил суп из ромашек и песка с девчонками в песочнице и плевать я хотел на беготню с пистолетом
Вы лучшие Лазерсоны!
шеф, таки тут есть шо послушать ❤!!!
Илья Исаакович, Сонечка, так приятно видеть вас в новом проекте! Успехов вам больших!
Ждём дальнейшего развития событий😊
Спасибо, было очень интересно
Я почти на год вас постарше и давно смотрю вашу работу. Знаете, вот какая то гордость за наше поколение !!! Здоровья и творчества, Я вами восхищаюсь!!! (только нос не задирать, шучу)❤❤❤
я тоже начал серьезно интересоваться кулинарией, когда мне в 10 лет дали кипу старых журналов Работница и Крестьянка, из которых я начал вырезать и систематизировать в альбоме разные рецепты, самые интересные из которых пытался повторить... один из первых опытов было пирожное "картошка" из того, что мог найти в продмаге небольшого провинциального города (начало 70х), получилось не так красиво, как в кулинарии, но похоже и вкусно... альбом до сих пор жив :)
Илья! Соня! Мой восторг не передать! Повар от Бога! Обожаю,уважаю!
Очнитесь, человек совершенно не умеет готовить. Осетинский пирог только чего стоит
Рофлишь 😅
@@user-sh9li9er6vНо зато как тебя пусть😲.Столько смайликов дурковатых.Ну это любимые смайлы кастрюль.Знаем,знаем🤫...
❤спасибо большое за видео
Хорошая семья!) Респект Вам!)
Илья Исаакович, видео очень интересное❤
Дети растут в надёжных руках!!! Дай Бог детям хорошего будущего!!!
Здоровья Вам, благополучия, крепкой дружной семьи❤❤❤❤❤
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО,СПАСИБО.ДОБРОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ,ИЛЬЯ ИСААКОВИЧ.
Всем добрый день!!!Тоже очень люблю готовить, и готовлю вкусные блюда!!! И кухня национальная,у нас с Вами одна!!! 😉Ну я немогу сказать,что старичок, я на год помоложе,и бабушка дважды, но старушкой,себя не считаю 😂😂😂Мы ещё можем дать фору,тем кто помоложе нас!!!👍 Слушала с интересом!!!Спасибо!!!Хорошего Вам настроения!!!
Добрый день , наверное эту книгу листало все наше поколение ,это же такая красота , да и рецепты были без выпедрёжа
Очень интересно.
Прикольно!
Очень интересно. Плюс необыкновенно теплая атмосфера ,молодцы!🔥
Уважаю!
Спасибо. Приятно. Отвлекло от страшной действительности. Привет из Харькова.
скоро все будет хорошо, наши на подходе, ждите
"Подход" обернётся выходом "ваших" в мешках . И помните, сказано великим: Кто с мечом к нам придет, от меча и погибнет". Оккупант, он и Африке оккупант. @@user-wv8ee8yz4b
У меня до сих пор сохранилась эта книга «О вкусной и здоровой пище», в детстве обожала рассматривать картинки, мой первый кулинарный опыт - в 8 лет делала галушки по рецепту из этой книги, вся кухня была в муке.😀
ИЛЬЯ ИСАКОВИЧ ВЫ СЕГОДНЯ В ХОРОШЕМ РАСПОЛОЖЕНИИ ДУХА , РЯДОМ ДОЧЕНЬКА ,СОВСЕМ ВЗРОСЛАЯ ,ПРЕЛЕСТЬ ДЕВОЧКА ! ТАК ПРИЯТНО НАБЛЮДАТЬ СЕМЬЮ ,ОТ КОТОРОЙ ИДЁТ ТЕПЛО ! ВЕДЬ СЕМЬЯ ЭТО ГЛАВНОЕ ПОСЛЕ ДОБРОТЫ ,ПОРЯДОЧНОСТИ И ОБРАЗОВАНИЯ ! ВАША КУХНЯ НА ВЫСОТЕ !»
Приятные искренние люди. Соня красавица , скромная и умная
Я вспомнила, как мы с братом нашли в сундуке у бабушки брошюрку "Акушерство". Мы рассматривали рисунки, ничего не понимали, но, помню, стало страшно. Потом нас увидели, наругали, отобрали, теперь смешно вспоминать. Интервью интересное, живое и с юмором, приятно было слушать профессионала своего дела.
Оо почти как сө мной. У меня бабушка была акушеркой. И мы с братьями нашли её книгу "Акушерство"😂. Один из братьев всё восклицал "вот как ребёнок рождается! " Он был так изумлён, прошло 50 лет, до сих пор помню. Интересно помнит ли он🤔🤣
@@VeraAndrosova А его спросить, не пробовали? Это же Ваш брат.
"Не кусочничай, говорили мне родители". Но бабушка готовила просто - БЛЕСК ! Немка по национальности готовила блюда, которые я уже и названий не помню, но даже яичница или пирожок бабушкины до сих пор помню.
Здравствуйте. Ну, у Вас же юбилей на носу, поздравляю. Главное здоровье, поэтому желаю Вам здоровья и радуйте нас Вашими программами. А принципы Лазерсона вотворяем в жизнь.
Соня становится все няшней...
Спасибо очень интересно и смешно.Здем новых рассказов.
Это же моё детство!!!!
Илья, у Вас очень умная и красивая дочь Софья Вы супер! чудесные люди! Не перевелись еще настоящие люди! А это значит что Жизнь продолжается!
Моя бабушка, да и матушка тож не любили таскунов на кухне... Я повзрослев проповедую те же принципы когда готовлю.
👏👍🙂
Супер! Интересно! Я практически одногодка с Вами, Илья, и тоже в детстве обожала разглядывать книгу о вкусной и здоровой пище. Только стала инженером. Вы очень правильно сказали про воспитание, только личный пример и взаимоотношения в семье формируют ребёнка. С большим уважением отношусь к евреям, как правило, это очень талантливые, умные люди. И трудолюбивые.
Как же хочется поподробнее узнать о периоде до техникума! Об уникальной школе, секции фехтования, каких- то случаях из детства.
Кусочек гусиной ножки... Сразу вспомнился "нарушитель конвенции" "гусекрад" Паниковский и исполнении Зиновия Гердта.
Мой Учитель. Ваша почитательница все Ваши книги у меня ,без них не было бы успеха шеф-повара в Израиле на 420 мест.
👍👍👍👍👍
❤❤❤❤❤
❤❤❤😊😊😊
Я более менее начал понимать кулинарию благодаря Илье Исакиевичу, ещё настаром канале(о котором нельзч говорить=)) и действиительно, он объясняет так, что всё понятно, даже простому обывателю.
Илья у вас умная и красивая дочка . Счастья вышей семье
Дочка чудесная! Видно,что образованная,скромная,естественная.Видно,что стесняется немного,но это трогательно.Люблю когда она в роликах учавствует.Как зовут забыла.Но подходит Инна.
Соня
Я тоже общаюсь с сыном немножко на разных языках.🤝
По-моему, я где-то уже видел:
"Детство. Отрочество. Юность".
Спасибо.