Первые шаги к КАРЬЕРЕ ШЕФ-ПОВАРА! Интервью. Выпуск #3: Обучение в техникуме - плюсы и минусы
Вставка
- Опубліковано 14 тра 2024
- Смотрите ПРЕДЫДУЩИЕ ЧАСТИ моего ИНТЕРВЬЮ по ссылкам ниже:
Как прошло моё детство? Смотрите во второй части интервью по ссылке: • С чего началась ЛЮБОВЬ...
Больше про мой карьерный путь в первой части интервью по ссылке: • Как Илья Лазерсон стал...
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
В третьей часть моего интервью я рассказал с чего начинал свой профессиональный путь повара, какие трудности и разочарования я встречал, а также подвел итог - нужно ли обучение в колледже в современное время?
Делитесь интервью и оставляйте ваше мнение в комментариях!Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Таймкод:
0:00 Вступление
0:45 Учеба в техникуме
4:20 Как учился на женскую специальность?
5:30 Первые разочарования
8:20 Как заставляли осуждать однокурсницу
9:45 Как меня возненавидели на практике в столовой
10:15 Провокационная сценка в КВН
12:00 Что полезного дало обучение?
15:00 Отправил бы своего ребенка в колледж сегодня?
19:00 Пригодились ли теоретические знания в карьере?
20:35 Как выбирал работу после колледжа?
23:20 Что самое главное в учебе?
24:50 Совет начинающим поварам
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#биография #интервью #Лазерсон
Исаакович- ты человек! За однокусницу заступился!🤝👍💪✌️
Сонечка,Ваш папа,это неисчерпаемый Клад,спасибо Вам за очередной выпуск,будем ждать следующий.👍👍👍👍👍👍💞💞💞💞💞😘😘😘
Не перестаю восхищаться вами,Илья Исаакович! Замечательный рассказ,интересная у вас судьба и карьера. Очень жду следующего интервью. 👍👏👌😂
Илья Исаковичь, вы не только прекрасный шеф-повар но и человек позитивный!!! 👍👍👍
Спасибо очень интересно.Вы настоящий! Ждём следующий выпуск.
Как приятно иметь дела с профессионалом ! Вы не только прекрасный повар но и очень хороший педагог, с прекрасным чувство юмора ! Желаю вам доброго здоровья и успехов в личной жизни !
Ваш покорный слушатель из Ирана , мехран ❤❤❤
Илья! Мы жили в одно время, я родился в 60-м. С интересом прослушал, особенно ´´Дело о винегрете´´. Вы честный мужик! Крепко жму руку.
Всецело поддерживаю!
В начале 2000 я работала в универсаме «Ладожский» Когда пришёл Илья Лазерсон к нашему шеф повару!!! Высоченный ,без всякого пафоса!! Я потеряла дар речи!!
Так наш шеф Юрий Иванович ! Гордо объявил это мой ученик!!!
Соня невероятная красотка❤
Спасибо, шеф, за краткий экскурс в студенческие годы!👍 Теперь с нетерпением будем ждать "Исповедь зав.столовки"! 😋
С днем рождения!
Батюшка, спасибо за передачу опыта и знаний!☺
Спасибо шеф. :)
Любимые! Продолжайте свои выпуски!Смотрю все что выпускает легендарный Лазерсон!!!
Спасибо ❤Легендарный Лазерсон-ни один ваш рецепт не подвёл. С уважением ❤
Большой профессионал,невероятный человек,восхищаюсь каждый раз, с большим интересом посмотрел новый формат,надеюсь на продолжение!!!Дочь потрясающе выглядит,мира и добра вашей семье!!!
Такой формат очень интересен!
Спасибо!)
Ох мне бы такого наставника в юности 💓
Илья Исаакович,очень давно вас смотрю,поклонница ваших шедевральный блюд❤️Многому у вас научилась,даже пересматриваю старые видео ваши,спасибо что на этом свете есть такие таланты своего дела,с уважением к вам❤
Прекрасный контент🎉, а тем более с таким интересным человеком!!! А доча - сама "прелесть"❤!!!
Ждём следующий монолог🎉
От это поворот!?!?
Чëт, долго не мог смотреть и тут новая тема, которая захватила меня в водоворот!)))
Браво, -ШЕФ!!!
Я- Ваш кумир!!!
Ой!
Наоборот!!!)))
Ну как же Вас приятно слушать! Требуем продолжения!!! 😊
Очаровательная дочь!, Папина гордость ❤
Спасибо, ждём продолжение!
Вкусная, питательная и красивая беседа ☝️🥸👍
Спасибо за прекрасную передачу
Слушала с удовольствием, спасибо
Ох, жду следующую часть!!! Спасибо
Какие вы молодцы! ) Прекрасную придумали тему! )
шикарнейшее обоснование об необходимости именно УЧИТЬСЯ, а не сразу начинать с опыта. захотелось сразу обнять и поцеловать... естественно Софочку
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО.СПАСИБО.ЗДОРОВЬЯ ВАМ,ИЛЬЯ ИСААКОВИЧ.
Спасибо, с Удовольствием посмотрел!👍
Красавчик Лазерсон🙂☺🙂
Илья, какой вы умничка! Преклоняюсь перед вами, вашим профессионализм ом. Я помню те времена, советские столовые, советский союз. Всё верно вы говорите.
А совки сейчас сказали бы-это все враньё,клевета на СССР ,на советскую власть!
С большим интересом посмотрела Ваше интервью с дочкой! Когда я по телевизору, смотрю " Принципы" Лазерсона, я догадывалась, что Вы преподаёте, теперь я в этом убедилась и хочу сказать,что я бы с УДОВОЛЬСТВИЕМ училась у Вас, Вы МАСТЕР, Вы замечательный ЧЕЛОВЕК, я желаю Вам, крепкого здоровья, дальнейшего успеха в Вашей деятельности, семейных радостей, Вашим родным всего наилучшего!!!
Спасибо, ждём продолжения. Очень интересно.
Илья Моисеевич. Здравствуйте!!! Как классно что Вы с доченькой❤❤❤ Смотрю за Вашими руками. Готовлю и наслаждаюсь вкусом. Спасибо Вам❤❤❤
Эмм, Исаакович
Ржу!!! Моисеевич....
Храни господь.
Ну и -- везенья и счастья!
...Ты заслужил это чудо...
Просто шикарное высказывание!
Спасибо за интересное интервью 💞
У нас в ПТУ 1 год преподавала женщина по специальности, давали только теорию, в декрет ушла, а на 2м году Повар 5 разряда работавший в "Праги" с Плехановским дипломом. Вот он реально дал много полезного.
Благодарю!
Интересная подача профессии, все правильно сказано про обучение. Очень нравится Ваш канал. Спасибо.
Дай Бог стабильного здоровья,ШЕФ!
Огромное Вам спасибо за подобный контент. Ставлю его в образец дочери, тоже отличница, и тоже собирается поступать в колледж. Говоря ей, что это касается любой профессии.
Очень понравилось как Сонечка вела передачу.очень грамотно,непринуждённо. Это талант.она мне напомнила телеведущую Юлию Меньшову.
Юля курит в стороне, куда ей...
Соня - какая эффектная девушка стала, помню её с ролика по приготовлению халы (плетёной булки) ещё на другом канале!
Просто смотрю и улыбаюсь🙂🙂🙂
Классно.❤
Илья Исакиевич ! Выражаю почтение! Благодарю Вас за канал на ютубе. Прошу Вас рассказать о том, как Вы были поваром в армии. Я имел таланты в физике и математике , но учился в военном училище тыла, служил начпродом.
Заранее благодарен.
Илья Исаакович спасибо было очень интересно посмотреть.
Добрый день, Илья Исакович и Соня. Всё очень честно и информативно. Эх! Мне бы в то время такого преподавателя...
А мне бы такого мужчину...
Приятно слушать😊
Илья Исаакович, учится в техникуме на повара обязательно надо! Я сам учился на повара, хоть и никогда не работал (немного в армии). Смотря на вас , как вы готовите я сразу вижу старую школу…. Приятно услышать знакомое слово «рабочая поверхность». И кстати , если смотреть просто кулинарного блогера и профессионального шефа , сразу видно какая разница между ними , у шефа всегда рабочая поверхность идеально чистая , и сразу после работы происходит уборка поверхности … так нас учили , после себя рабочее место должно быть чистое .
Илья Исаакович и Сонечка очень интересное видео с не терпением жду следующей передачи, желаю вам здоровья и творческих успехов.
❤
Интересный рассказчик. А главное все от души.
Сонечка отличный журналист!Удачи!
Классный дядька, всё-таки, этот Илья Исаакович, хоть я и учился в техническом вузе, но только уже после университета понял, что преподавателями не все могут быть, они могут много и даже очень много знать, но преподнести материал они не могут, таланта в преподавании нет или не хватает, что ли... А еще И.И. импонирует тем, что некоторые его фичи, которые он показывает в своих роликах - они сами собой и у меня образовались, хоть я поваром не работаю и готовлю исключительно, скажем так, "для себя". Спасибо. Соне привет.
Спасибо! Очень и очень интересно .
Лазерсоны, вы - чудо.
Продолжайте снимать ролики❤
Обожаю Илью. Мне 64, а я по прежнему у него учусь.
Илья мы такие, дети 60-х годов, нас много мы прошли школу жизни Советского Союза….. Спасибо шеф за правду нашего детства…!!!
Жаль что в Обнинск не попал, земляками были бы 😂 с Обнинска смотрим Вас 😊
А мой тесть работал на кондитерской ( конфетной) фабрике в Череповце и он был очень худенький и он сделал себе патронтаж для шоколада и выносил с фабрики , таких людей называли несуны ))
Приходилось работать в Европейской, Илья клевый человек. Я сам врач.Удачи дорогой.🎉😊❤
Прочитала название видео как " первое обрезание "
❤❤❤❤❤❤❤
Илья Исаакович , Соня! Расскажите пожалуйста, как Вы(Ваш вопрос) попал на финал года, в передаче что где когда???. Что это был за вопрос, и сыграл ли он в будущем🙏🙏🙏)))
Очень интересный человек!
Класс!!!
Я простой ЕДОК! Кушать вкусно люблю, но готовить не могу! У Исааковича ПРИЗВАНИЕ! Слушать очень приятно и полезно! Советский человек везде ПРИМЕР! Мне очень понравился его рассказ про его службу в армии. В Советской армии все это было!
Соня прекрасный интервьюер, может вам начать снимать интервью с разными шефами.
При распределении выбрал зав производством, не повара. Вот с чего начинают настоящие профессионалы! Ну а дальше с такой записью в трудовой, плюс опыт армии, плюс высшее образование, естественно была возможность стать шеф-поваром. Правда, для этого нужно было закончить колледж с отличием. А если бы поступил в Белоруссии? И жизнь пошла бы в абсолютно другом русле)
❤❤❤
Илья Исаакович, смотрю ваши видео уже почти 10 лет, благодаря вам научился готовить, если не сложно хотелось бы услышать побольше о кулинарной литературе, что бы вы посоветовали изучить ( недавно купил книги Джулии Чайлд, но там очень как то сложно всё)
Сонь привет милая 💐😘
👍🏼👍🏼👍🏼
❤❤😊😊😊
❤❤❤😊😊
Мне на превью показалось Первое обрезание😅
Илья Исаакович,хотел вам задать,как мне казалось,очень умные вопросы по вашей проффесии ,а вы все мои иллюзии разбиваете в пух и прах своими выпусками интервью!Я ровесник ВВ ,он октябрьский ,а я ноябрьский!Вы только чуть-чуть приоткрыли общепит из нутри ............. но всё равно было здорово!
💞💞👍👍
Вы совершенно правы Илья Исаакович. В нашем городе был старый Пединститут, а сейчас его переименовали в Государственный Университет и открыли в нём медицинской факультет 🤦♀️страшно на самом деле. Где профессора которые будут преподавать в этом меде?
"Через заводскую проходную пронесу и мать родную"
Илья , буду на ты , по возрасту и что мы евреи ) давно подписывался , отписывался ... и седни - ролик - супер ) согласен на почти 90% ) сейчас твой подписчик) имею некую слабость - интерес в еде)) жена увлеклась , средиземноморская кухня её увлечение )
А когда служил военным летчиком в Черниговской области , повара и официанты тоже воровали со столовой И один наш командир полка решил проверить вечером воруют или нет Подошел к забору поздно вечером когда смена в столовой закончилась а в. Кирпичном заборе на невидном месте сделали дыру через которую и выносили Стоит ждёт и тут появляется большая Жопа а потом сама официантка из этой дыры Она увидела командира Ой и стыдно же сказала она ему 🤣🤣👍
И?!
Она хоть поделилась с ним?
@@user-sq6dr3wg8t Не сказал даже, вот сволочь)))
У летчиков всегда была отличная норма питания! Сгущенка, шоколад, выпечка. Я в Оршанском служил!
@@vladimirsmurans5544 Подтверждаю , спасибо
Дорогой мой дядя, смотрю и плачу. Сам такой же, обнимаю. Был бы помладше, попытался бы стать родственником😅😅😅 Поток сознания, да. Обнимаю:)))
😊😊😊😊😊😊😊
Илья можешь посоветовать блюда с низким содержанием железа
Интересно -у выдающихся шефов совершенно очаровательные дочки-я про Лазерсона и Бобби Флея- и обе-Сонечки
У меня товарищ зав. производством в заводском кафе работал: коньяк для бисквитов - портвейном разводил. У них была комсомольско - молодежная бригада. До того дружная- что все по очереди в течении месяца нелегельно от букета венерических болезней пролечились..😂😜🥺😰 продолжая ударно трудиться!😮
К сожалению,школьные столовые в настоящее время,ничуть не отличаются от советских столовых.
На сколко я помню..историю Великий Страдивари, был учеником мастера Амати....Так что...ученики у мастера, становятся таки, мастерами... Прав мастер...
Несколько лет с удоволствием смотрю кулинарные программы с Вашим участием, но употребление Вами нецензурных слов, да еще в присутствии дочери, сильно меня огорчило.
Кулинарный совет: поменьше горчицы,чтоб не огорчаться; побольше сдобы,чтобы удобряться.
...и немного сладости для весенней радости.Приятного аппетита!
Простите, извините но при дочке нельзя так разговаривать , уважаемый мой Лазерсон
А он считает, что это очень круто. И нравится подписчикам.
Насчёт обучения в институте/университете. Это, наверное, касается разных специальностей. Меня всегда возмущали преподаватели в пединституте, которые обучали студентов, как быть учителем- и при этом сами НИ ДНЯ не работали в школе! А потом приводили ко мне в школу на практику студентов, что-то с них требовали, контролировали, делали "умные" замечания... (Понятно, что их "замечания" мало были связаны с реальным уроком!)
А что после окончания получить можно 5 разряд ? Я ,правда, учился в Луцке после 10 класса в ТУ -1 и получил специальность фрезеровщик 3 разряда всего.
Илья Лазерсон смог получить 5 разряд, т.к. был отличником учёбы, так думаю.
Можно, я получил 5 разряд телерадиомеханника за отличную учёбу и защиту диплома. Не в хвастовство. Это редко было.
@@user-hp8le7tr1z Молодец! 👍
3 разряд давали за то что приходил.
@@ashat8383 😄
Хорошая телечка )❤
Привет. Есть ли у вас технология выпечки бездрожжевого хлеба?
Илья Исаакович, в рассказе про мастеров в техникуме, которые сами этот же техникум и закончили, у меня стрельнула ассоциация с вот каким рассказом великого физика Ричарда Фейнмана про его университеты.
Он заканчивает MIT, лучший студент курса, все такое. Пол-года до выпуска, его вызывает декан факультета, и спрашивает, мол, ну что, какие планы на будущее? Фейнман: как какие? К вам, в аспирантуру! Декан: аспирантура - это правильно и хорошо, но к мы тебя к себе не возьмем. Фейнман не понимает, мол, как так, я ж лучший на курсе! Декан: а вот именно поэтому. Тебе надо в аспирантуру в другой университет. Хотя бы для того, чтобы посмотреть, как процесс организован там.