Как Илья Лазерсон стал ШЕФОМ? Интервью. Выпуск #1: История карьеры крупными мазками.
Вставка
- Опубліковано 14 тра 2024
- Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Сегодня, вместе со своей дочерью Софьей, я расскажу как и где я учился, как стал поваром и как писал книги! Интервью получилось достаточно длинным, но интересным. Как вам новый формат интервью? У меня еще много историй из жизни, пишите в комментариях понравилось вам или нет!
Статья про работу в ресторане “Флора» (1996г) - www.kommersant.ru/doc/234852
Таймкод:
0:00 Начало
0:20 Вступление
2:50 Кто такой Илья Лазерсон?
4:30 Когда и где родился Илья Лазерсон?
5:30 Почему увлекся готовкой?
6:50 Учеба в техникуме
7:50 Почему не поступил в институт
9:40 Работа руководителем пяти столовых
11:10 Служба в армии
13:40 Учеба в институте в Ленинграде
14:20 Работа в колхозе
25:30 Работа в отеле Европа по объявлению
28:00 Почему взяли именно Лазерсона?
28:45 Миллионер в 1991 году
28:57 Как кормил Королеву Елизавету 2
32:00 Первый Российский шеф западного отеля
34:00 Синдром самозванца
35:00 Первая книга Ильи Лазерсона
37:00 Программа на радио
38:00 Книга «Классические кулинарные этюды»
42:00 Переманили в частный ресторан
43:50 Работа шеф-поваром в ресторане «Флора»
44:25 Что я купил на свою первую зарплату во «Флоре»
46:50 Как я кормил Майю Плесецкую, Анатолия Собчака и Владимира Путина
48:40 Уход и возвращение во «Флору»
50:00 Где я стажировался
51:20 Почему прекратил работать Шефом
52:40 Открытие своей кулинарной школы
54:10 Заключение
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#биография #интервью #Лазерсон
Илья Исаакович, вы порядочный человек, и повар с большой буквы, огромное вам спасибо за ваш труд, и что от чистого сердца делитесь с нами своими знаниями повара!!! Большой вам поклон!!! Молодец Софья ,хорошо ведешь программу!!!😊
Как мало осталось профессионалов, кайфующих от своего дела... Получаю эстетическое наслаждение от Вашего вкусного формата. Илье поклон!
Это не мемуары пожилого человека, это рекомендации по росту профкарьеры, важно, что, кроме работы аналитического ума, англ. Языка, глобальной памяти, создания книг, телепередач, человек скромно признается, что умеет работать руками! Да Вы, Батенька -- ГЕНИЙ!!! ❤❤❤
Какой замечательный , многогранный человек.Удивительно добрый и жизнерадостный!!!Спаси Господи вас и вашу семью!!!
Илья Исаакович! Восхищаюсь Вами от души, Вашей несравненной дочерью! Удачи и успехов!
Илья-браво. Крепкого здоровья и долгих лет. Радуй нас своими шедеврами👌💥✊
Спасибо Илья Исакович и Соня!!!!
Отличный формат!
Как минимум несколько передач я буду занят🤣
А часто делаю руками всякие ремонты и прочее.
В данный момент переделываю купленную мебель под стены и потолок мансарды🤣. Одному работать скучно, рецепты нужно смотреть, а слушать Лазерсона про жизнь...
Это реально находка.
Так что буду работать ремонтом, а Илья Исакович будет у меня в гостях как бы между делом рассказывать о себе.
Будто приятели, что не виделись долго. Да и к тому же, я лишь чуть моложе.
Здоровья вам и успехов. Здоровья Соне!
второй раз пересматриваю😂как в юности побывал. спасибо ИИ
Сонечка! Гордись своим отцом! Это уникум!!!талантлив, умён, интеллигентен, интернационален, знает и обучает кухне разных народов,юморист, лоялен ко всем как только возможно и человек хороший
Думаю, Илье Исааковичу тоже уже можно гордиться дочерью!
Не вижу никаких предпосылок к тому, что усомниться в Сонином уважении к отцу....
😅спасибо, что вы есть!
Так проще отслеживать дураков, хотя.... Вы сами лезете на поверхность
Талантливый Лазерсон жаль , что деградировал: мат- перемат почти в каждом видео- всех культурных 😢 евреев опозорил.
@@user-bi1uf7wr8u в чем талант его???
Мужик! Ты огнище! Так держать! Светлая душа, светлый путь! Светлый бульон)))
Очень интересный формат встречи. Берегите себя, Маэстро Лазерсон. Вы наше достояние. Лучше всё-таки Ваши рецепты изучать из Ваших передач, а не с камней.
Не с камней, а с углей!
достояние? вы совсем тупые что ли...
Илья Исаакович, Вы человек-шедевр! Очень мне близок Ваш взгляд на окружающий мир. А Соня - красавица! Все хорошеет и хорошеет! Всегда очень приятно видеть вашу семью!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам. Мне 76 лет, уже лет 15 готовлю для семьи по вашим рецептам всем нравятся мои блюда под названием от Лазерсона. Спасибо Шеф. А слушать вас в процессе приготовления блюд одно удовольствие. До пенсии умел приготовить только яичницу и кофе. Теперь благодаря Вам у меня готовка превратилась в хобби. Ещо раз спасибо. ктн Анатолий.
Вдохновенно брат, хочу тоже научиться в маэстро
Отец Илья Маэстро Лазерсон вы наше достояние, благодарим и низкий Вам поклон.
"Испания. Весь мир на тарелке" и "За столом с Ниро Вульфом" - вот книги подарившие кайф от кулинарии🎉 Спасибо, Лазерсону!!! 😁👏🏻👏🏻👏🏻✌🏻🔥
Теплая,ламповая программа для рождённых в СССР в 60-е : и не только для них,и о них! За первые 55 минут я заново прожил свою часть своей жизни и семидесятые,и восьмидесятые,и девяностые,и нулевые. И,как всегда, Ильи Исакичу я благодарен и за программы,и за рецепты,а теперь ещё и за путешествие по жизни!!! И таки,ВЫ ,ну вот молодцы! Б Р А В О !!!
Харизма, ум, юмор, ирония! Дочка-умница.. Любит и уважает папу! Он её кумир!)) Очень приятный выпуск, спасибо)
Илья Исаакович супер выпуск смотрел на одном дыхании с удовольствием жду продолжения вы великий повар, с большой буквы ,с непревзайденным чуством юмора, просто нет слов, смотрю все ваши выпуски,вы гений!!!
😊😊😊😊😊😊😊
Мы вас обожаем!!!. С удовольствием готовлю по вашим рецептам. Вы Единственный профессиональный Шеф, который дает сьедобные и вкусные рецепты блюд. Благодаря Вам я вкусно кормлю свою семью. Интересная передача Ждём продолжения
Приятно слушать умного человека, спасибо!
Илья Исаакович, Вы так порадовали этим интервью! Сделайте, пожалуйста, свой уникальный микс онлайн и живой школы❤️Искрометное чувство юмора🔥
Спасибо вам огромное за этот формат. Для меня Илья Исаакович - это гуру. Второй человек, после моего отца, у которого я учился готовить. И сейчас услышать лично всю его историю, весь опыт - бесценно и безумно интересно. Жду продолжения.
Илья Исаакович,здравствуйте.Рада Вас видеть с дочкой в добром здравии.Интересно узнавать биографию Вашу .😊
Илья Исакович, Минск здесь! 🤘 Вы наш любимейшей ШЕФ⚠️👍
Спасибо! Интересно вы с дочерью придумали, и у вас получилось! УмнО и талантливо, искренне, весело и позитивно. Здоровья Вам, Илья Исаакович, и вашим близким и, конечно, творческих успехов!
Благодарим и ждём новых встреч😊😊😊😊
Я и не сомневалась в этом чудо- человеке, когда его слушаешь всё сразу открывается(по крайней мере для меня). Пожелаю дальнейших успехов, от слова спеть, пусть удача и дальше целует и обнимает. Большое уважение 🎉🎉🎉🎉🎉
Илья Исаакович, очень приятно и даже несколько необычно для меня видеть вас в таком "оформлении" - c дочкой и у камина! Хочется выразить вам своё уважение - я сам повар - и выразить это в стихах:
Я смотрю на Лазерсона,
Когда слушаю его
Объяснения со "звоном"
При готовке из всего,
Из всего, что есть на кухне,
Припасённого для нас -
С голодухи не опухнем
Мы здесь точно в этот час!
Он готовит - повар классный!
Объясняет - он знаток!
Не потрачено напрасно
Время - видео прекрасно -
Удовольствия поток!
Больше Вам спасибо! Мудрый,Добрый,цельный !
Большая редкость!
Повар,отец,писатель.
Талантище!!!!!
А может уже и дед!😂😂
Когда увидела,как готовит Лазерсон,стала делать,как он.Спасибо огромное.У вас золотые руки.❤
Здравствуйте Илья Исаакович.Здоровья Вам и вашим близким.Спасибо за ваш труд. Уходить на покой Вам рано ждем обещенный танец с дочерью на ее свадьбе.
"Я, в отличие от блогеров, умею работать руками" - вот за это реальное уважение Вам!
Золотые слова👍
Шеф, эти слова надо отлить .
Старая школа, тогда все по настоящему было....
О, да!
Дурачье, многие блогеры умеют работать руками. Идите посмотрите нормальных блогкров. Они в отличие от вас умеют много чего делать.
Интервью супер!!Смотрела на одном дыхании !С нетерпением жду продолжения!!Ребята,вы лучшие❤!!!
Вы огромные молодцы! Прекрасный формат, вы материлизовали то что давно летало в воздухе! Надеюсь что вы будете продолжать такого рода общение! Спасибо!
Что сможет остановить меня от просмотра??? Да ничего!!!!! 💪💪💪🎉🎉🎉
Канада. Так заслушалась, что забыла писать. Большое, большое спасибо за передачу. Вы молодцы!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!! БРАВО! ЕСЛИ не думать ни о чем, а только вас слушать, то покажется ЖИЗНЬ- МАЛИНОЙ !!!! Будьте здоровы и всего вам самого самого наилучшего. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО . Очень приятно видеть и слышать интеллигентного- интеллектуала.
Мне таки есть, шо рассказать😊
Бомбезно звучит,
Благодарю вас шеф, доченька замечательная 🌹🌹🌹
еврейский каламбур)
@@etoua2088 А мне нравится-нравится 🤗
@@user-ip6yw7ft7z так и мне, прям по-одесски, как у Жванецкого и др. одесситов
@@etoua2088 Без понтов, просто, не то что Ивлев
Яне имею ввиду Ивлева , на Битве Шефов, недавно смотрела интервью Ивлева, относительно участников программы---- мне было неприятны его высказывания🌹
Бесконечно благодарю Илью Исааковича за все рецепты и просто как человека!
Спасибо огромнейшее! Так давно хотел узнать Ваш путь!
Я не сомневалась, что беседа будет интересной, потому что И.И.Лазерсон сам интересный человек. Уважение Илье Л. за юмор, профессионализм, человечность.
Заглотнул, так заглотнул..
Класс !!! Как будто лично познакомился с маэстро ...
Соня умничка! Я начал ещё больше завидовать твоему мужу , мало того что ему достанется такая красавица, а ещё и супер тесть 😊
Спасибо большое, очень интересно, берегите себя и свою семью, живите пожалуйста долго, долго!
Посмотрела на одном дыхании, здорово. Ждем продолжения
До 120-ти лет жизни!!!
Потрясающий формат! Очень интересный рассказ! Хотелось бы подробнее узнать как Шефу стажировалось за границей
Здравствуйте многоуважаемые Илья Исаакович Лазер сон и Соня!
Благодарна за очень интересные факты знакомства с профессиональным ростом и жизненный путь становления Шеф Повара, раскрытие достоинств и ТАЛАНТА БЕЗГРАНИЧНОГО ИЛЬИ ИСААКОВИЧА ЛАЗЕРСОНА❤
СПАСИБО ЗА ВСЁ ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ И ПРОСТЫХ И ПОЛИТИКОВ И ВАШ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ И ЗНАКОМСТВО СО ВСЕМИ СПОСОБАМИ РОСТА ЧЕЛОВЕКА В ПРОФЕССИИ❤
Смотрю с первых выпусков с огромным удовольствием и желанием!!😊❤
Как приятно вас смотреть и слушать!!! У доченьки такой приятный голос! Формат суперский придумали🔥
Илья Исакович как всегда душка! Сонечка красавица!
Очень интересно, спасибо. Ждём продолжения!
Послушала с большим удовольствием! Хорошие красивые, умные, талантливые собеседники!
Софи, Вы создали невероятно замечательный формат,Слушать и смотреть -сплошное удовольствие.Илья Исаакович,удивительное явление в нашей жизни,все что бы он ни говорил,достойно внимания.Очень понравилрсь.Буду ждать с нетерпением продолжения.❤❤❤❤👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗
этот формат создан задолго до рождения Софи
Мне очень нравится.Для меня Лазерсон один из лучших и успешных поворов России. Удачи , процветания и благополучия в работе и в жизни.
А для меня -САМЫЙ,САМЫЙ ЛУЧШИЙ!!!👍👍👍
"повор" - это половинка вора?
@@tlittle01 повар!От слова варит,а не ворует..😂
@@helgaleo2898 слово "повар" я знаю. Спрашивал про "повора". Читать не научены?
А что бывает вор и половинка вора , умник
Интервьюируемый, как всегда шикарен. И ведущая очаровательная и мила.
Помню как вчера. Выходные, утро,идёшь на кухню ,телевизор только в комнате. Включаешь радио в стене,а там Скорая Кулинарная Помощь🎉
Вы гениальный человек. Ваше мастерство и чувство юмора лучшие. Дочка умничка!❤❤❤
Илья Исаакович, вы прекрасны, получила огромное удовольствие
Процветания ! Спасибо за то, что Вы есть! Узнаю много нового, особенно тонкости!
Спасибо вам за контент. Я Вас знаю с августа 1986 с строй отряда отЛХПИ , и да это была картошка. Я Вам помогал на кухне и вы попробовали мне лигбез про кухню и принципы общепита. Мне это пригодилось на всю жизнь. Меня зовут Олег наверно вы меня вспомнили, буду рад встретиться. С Уважением Олег Волков.
очень интересный было послушать )) крутой формат
Я думаю человеку с таким жизненным опытом: делиться своими мыслями и поступками в жизни - очень хорошо. Формат - пушка. Спасибо.
Мне кажется, чуть приглушить свет и будет супер пушка )))
Вот такие люди настоящее национальное достояние России!
Добрый день. Смотрел и слушал вас от начала до конца,забыв обо всем на свете. Очень интересно. С уважением отношусь к вам ,смотрю ваши блоги. Часто готовлю по вашим рецептам. От меня большое вам уважение и пожеланиия всего доброго!
Смотрим с Украины. Вам здоровья, а доченьке хорошего партнера по жизни.Спасибо за честность.
С огромным удовольствием посмотрела!
Соня очаровательная такая❤
Илья Исаакови здравствуйте! Отличное видео! Соня в новом качестве просто бесподобна!
Лазерсоны дорогие, спасибо за ваш творческий путь!!! 🤗
Вы профессионал! И дочь умница и красавица!😊 Удачи вам и успехов!
Прекрасное интервью, спасибо огромное. Был один раз у вас на мастер-классе, приду снова обязательно. Готовить осознанно начал после 40 лет, получается, благодаря вашим видео во многом. Огромное вам спасибо, keep on doing!
Интересный контент. Я тоже 1964 года. В то время многие мальчишки пробовали готовить, учились конечно многому у бабушек, борщ например. Пекли торты и пироженные на дни рождения, салаты и т.д. Собирали рецепты. Я жарил картошку лучше всех в классе. Одноклассники затянули в зал фехтования, и всё.... мастером спорта не стал, но навыки сохранил и сегодня. Фильм только вышел тогда: "Три мушкетёра"!.. Вот так слушаешь, и параллельно вспоминаешь и свои, те же годы, и своё богатство! Спасибо! Сегодня скажу так, ..."я ещё и готовлю..." Спасибо Вам, что улучшили мои навыки приготовления пищи!
Салют из ЦСКА.
Талантливый человек, талантен во всём...
Посмотрел на одном дыхании.
Вся ваша история о жизни и успеха. Вызывает только восторг и восхищение. Я ваша ровестница. И обажаю готовить ,учиться кулинарии. Вас смотрю и слушаю всегда с восхищением
Спасибо большое, очень интересно, ждём продолжения! ❤❤❤
Подача информации в приготовлении пищи у шефа,на полочку знаний в голове раскладываются легко.Это талант Шеф!
Доброго времени суток. Спасибо огромное за воспоминания. Я 1965 года выпуска, тот же техникум советской торговли, только на Дальнем Востоке, те же колхозы, в общепит попала в 1997 году, проработала до 2007 года, от бармена( ьуфетчицы), до администратора ресторана. Последние 13 лет работа в РЖД, ушла заработать пенсию😊, т.к.в общепите работала у частника, отчислений практически никаких не было, да и в 32 года об этом и не думалось, было 2 детей, школьники, надо было их кормить, учить...... А грязи хватало и в 90-е и нулевые. Слушала с удовольствием, жду продолжения.
Категорически обаятельный человек)
Здравия всем! Впервые я узнала о поваре Лазерсоне (запомнилась сразу звучная фамилия) из радиопередачи на ещё Ленинградском радио (из трёхкнопочного стационарного домашнего приёмника), до переименования Ленинграда в Санкт-Петербург, 1989-1990 год где-то, это был рассказ-рецепт шашлыка.😀
Всегда любила смотреть Ваши передачи " обед без брачия", было интересно
Как приятно смотреть и слушать умных людей
Восхищëн! Очень интересно. Прекрасный рассказчик. С нетерпением жду следующий выпуск.
Помню Вас по передачам на Ленинградском радио, слушала на коммунальной кухне. Тогда продукты были по карточкам, но Ваши рецепты оставались реальными для воплощения. Рецепт печенья из Геркулеса до сих пор хранится, правда за 30 лет так ни разу и не приготовила, но всё равно душу греет... Спасибо Вам
ой а я делала правда не знаю похож рецепт или нет там с курагой и семечками и получилось очень кстати калорийно)))
Спасибо за интересный разговор.
Это гениальный артхаус, Илья Исакыч всегда жжОт, Соня мне уже снится и она прекрасна. Как кино.
Классный новый формат канала
Спасибо ! Очень интересно. Вы молодцы. И папа, и дочка.
Новый формат зашел! Лазерсон - супер рассказчик, хотим еще )
Лучшее интервью. Спасибо Маэстро. Ждём следующее...
Формат понравился. Узнал вас ближе. Очень приятна и дочка. Жду продолжение.
Очень приятно видеть Вас вместе. Спасибо за такой формат 👍 смотрел на одном дыхании ) больше подобных видео. И фото можно из прошлой жизни вставить) про армию отдельно жду ролик ) «- чтоб до дембеля дожить, нужно с поваром дружить»
Голосую за ЛАЗЕРСОНА! Вот таким, честным, трудолюбивым людям я верю!
С удовольствием прослушал видео и приятно удивлен....👍👍👍
Вы просто самый лучший шеф. Респект Вам. Всех благ и больше видео.
Очень интересно. Молодцы. Ждём продолжения
Спасибо! Формат интересный ⭐️ ждем продолжения
Дико познавательно. Некоторые ситуации меня прослезили, как повара. Браво Шеф.
Получила большое удовольствие! Спасибо!
Живите долго и будьте здоровы🙏такой человек нужен людям , потому что любит жить, еду и свою семью
Огромное спасибо за это видео, очень интересно и познавательно. Сонечка,ваш папа талантлив во всем,.Интересно не только смотреть,но и слушать его.Много ценного и полезного узнала от него,сначала из телеканала Еда,потом в интернете. От души желаю вам всем крепчайшего здоровья, благополучия и успехов во всем.
😊😊😊😊😊😊😊
Дорогой Илья Исаакович, Вы такой душевный человек, здоровья и удачи Вам во всем! Спасибо за Ваш труд на благо людей ❤