【マクロビ料理教室】ダイエット&免疫アップに♪塩麹できのこの常備菜とアレンジメニュー
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- Опубліковано 24 лис 2022
- 都内でマクロビオティック料理教室を主宰しております管理栄養士の松崎恭子です。
今回は、きのこと塩麹を使った簡単な「常備菜」と「常備菜からのアレンジメニュー3品」を作りながら
・きのこから、最大限に旨味を引き出して美味しく料理するコツ
・きのこを食べることで得られる「健康&美容効果！3選」
をご紹介しております。
きのこは、ただ煮たり炒めたりするのは、とっても勿体無い！
ちょっとしたコツを知るだけで、その旨味や風味を何倍も楽しむことができます♪
しかも、食物繊維が豊富なだけではなく、様々な栄養成分が含まれる「優秀な健康&美容食材」でもあります。
「どんな人に特におすすめなのか？」を知ることで、きのこの魅力が更に増しますね！
あなたの欲しい効果も、きのこで叶えられるかもしれません♪
常備菜もアレンジも、とても簡単に作れますので、ぜひお試しください♪
●きのこの塩麹漬け
・お好みのきのこ 300g位
・塩麹(手作り) 大さじ1(少なめから調節)
・胡椒 少々
(塩麹は、製品によって塩分が異なりますので調節しながら加えてください)
＊アレンジメニューは材料のみのご紹介です。味を見ながら調節してください。
●きのこ塩麹のポテトサラダ
・じゃが芋
・きのこの塩麹漬け
・オリーブオイル
・味噌、塩、胡椒
●きのこと豆腐のすまし汁
・きのこの塩麹漬け
・絹豆腐
・乾燥わかめ
・醤油
・塩
●きのこの塩麹ごはん
・炊いたご飯
・きのこの塩麹漬け
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#管理栄養士 ＃松崎恭子 ＃きのこ料理 ＃塩麹 ＃常備菜 - Навчання та стиль
きのこ+塩麹の組み合わせは初めてで作ってみたら簡単なのにとってもおいしくて感動しました！マッシュルームも入れてみたのですがそれぞれのきのこの食感が楽しめてよかったです。今回は茹でたほうれん草を和えて美味しくてあっという間になくなりました。また作っていろいろな組み合わせをしてみたいです。素敵なレシピありがとうございました。
ご視聴、コメントをくださって、ありがとうございます！
喜んでいただけてとても嬉しいです♪
マッシュルーム入りですと、更においしそうですね。そして、ほうれん草もピッタリですよね。読んでいたら私も食べたくなりました😊これからも、色々なレシピをお届けしてまいりますので、ぜひお楽しみいただけたらと思います！
きのこの焼き方参考になりました！
ダイエットについてお話ししていただけるとうれしいです。
きのこの焼き方、参考にしていただけて嬉しいです😊
ダイエットについてのお話のリクエストもいただき、ありがとうございます！
ぜひ今後の動画のテーマにしたいと思います。
ありがとうございました✨
何はともあれ美味しそう💓
お腹にやさしそうです💓
この様なポテトサラダの味付けは初めてです
キノコ類も炒めてストックしておりましたが、水分が出てきたり色々になってしまって…
是非真似てやってみます✨
豆腐クリームの活用法もおかずにも出来るのですね✨
本当に優しそうなお料理の数々…
ありがとうございます💕
今日米糠を調達してきたのでw
教えて下さっている焼き菓子も作ってみたいと思っています☺💞
コメントをくださって、ありがとうございます✨
ポテト系にお味噌をチョイ足ししますと、とても美味しいですのでおすすめです♪
キノコは、水分が出やすいですよね。ぜひ動かさず焼き付けてみてください😊
豆腐クリームの活用も、またご紹介してまいりますね♪
色々なレシピ、お楽しみくださって嬉しいです🥰
@@yasuko-macrobicooking さま
きのこ蓋をしない方法を試して沢山作りました🎶
とても美味しいです
アレンジして使っていけるかな?🤔🙂
@@obatariansanuki3982 さま、きのこの蓋をしない焼き方、早速お楽しみいただけて嬉しいです♪
ありがとうございます✨
アレンジも、葉野菜と混ぜてサラダにしたり、お豆腐と和えて白和風、青菜や海苔とあえて磯辺和えなど、ちょっとしたおかずにも使えますし、パンに挟んだり、パスタの具にしたりもおすすめです♪
ぜひ色々なお料理でお試しいただけたらと思います😊
とっても勉強になりました！ありがとうございます😍
きのこ大好きなので、よく食べるのですが
いつも気になる事が…
きのこも無農薬を選んだ方がいいのでしょうか？
コメントをくださって、ありがとうございます😊農薬も気になりますよね！自然食品店の仕入れもしている店長さんにお話を伺ったことがあるのですが、きのこは他のお野菜と比べると、市販のものとオーガニックのものの差は少ないそうですよ🍀