dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы делаете лимонную настойку на самогоне? Сколько лимонов вы кладете на литр самогона? Сколько времени настаиваете? Как вы уменьшаете горечь в лимонной настойке? Делитесь своим опытом. Начинающие винокуры очень ждут. Как подготовить лимоны к настойке: ua-cam.com/video/EGT4Y-76eXg/v-deo.html Настойка висельник лимон: ua-cam.com/video/oFuomX6jyiM/v-deo.html Весы для точного взвешивания ингредиентов для настойки: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/vesy/vesy_s_chashey_5_kg_1gr/? 1:12 что такое классическая настойка на лимоне 1:40 на каком самогоне лучше настаивать лимон 2:05 сколько весит средний лимон 2:28 как порезать лимоны для настойки 2:37 нужно ли удалять косточки 4:00 что дает горечь лимонной настойке 4:10 что нужно сделать чтобы лимонная настойка не горчила 5:04 где лучше настаивать лимоны 6:54 сколько нужно добавлять сахара в лимонную настойку 8:15 итоги эксперимента Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Доброго... Делал неоднократно, по разному, с переменным успехом но в итоге нашел идеальный рецепт. 2 средних лимона на литр 45-самогона... НО !!!! не все лимоны, а только желтую часть цедры (овощным ножом срезается идеально тоненькими лоскутками, как очистки картошки), чем меньше попадет белой ПОДцедры - тем лучше... Ошпаривать не надо....! Достаточно помыть сами лимоны... Сахар по вкусу...я кладу столовую ложку на литр. Более качественного вкуса другими способами мне добиться не удавалось ...
Добрый день! Хочу поделится рецептом, попытался повторить вкус махито. На три литра 40% самогона добавил 120 грамм мяты (считаю что переборщил нужно грамм 80 примерно), настаивал больше месяца (думаю и двух недель бы хватило, но не было времени заниматься). Затем разбавил до 15% и сделал мацерацию (чтобы напиток стал прозрачным). Далее добавил счищеную цедру с двух лаймов (среднего размера) и выдавил сок с половинки лайма. Настаивал две недели, профильтровал. Получился чуть мутный, прям как настоящий махито напиток. Желаю всем вкусных напитков.
На вкус и цвет ,как говорится,...... Для себя я нашел оптимум - недельный " висельник" . Даже двухнедельный мне кажется уже перенасыщенным, больше одной рюмки пить как- то не хочется,а настойка будет совсем приторная.
Добрый день Дмитрий! Эксперименты интересные. Но можно просто взять одну цедру и мякоть без косточек и все это вкусно. Но с другой стороны мы не ищем лёгких путей. Спасибо большое за видео.
Бләғодарствуем Дмитрий. Привыкаем. Как- то бы́ло привы́чно видеть Ваше благороди́е в чёрном фраке и конечно концовка суррогатам пееет! Как- то непривычно видеть ваше благороди́е в затрапезном переднике. Да и про вашу любимую тёщу хотелось бы услышать. Теперь вынужден слушать ва́шу канцелярскую речь с закрытыми глазами. Не обессудьте казахи Вас любя́т и нам людям в возрасте тяжеловато перестраиваться быстро как самогонный аппарат. С превеликим уважением к Вам старенький винокур Дакеныч. Желаю Вам и вашей семье и в особенности любимой тёще всех земных благ.
Скорее всего Вы меня с ком-то путаете. По праву рождения на благородие не тяну. Фрак никогда не носил, надеюсь пока. Затрапезные передники тоже не надеваю. Если вы про тещу не слышите, то это означает, что смотрите не только с зарытыми глазами но и ушами, и канцеляризмы тут не причем.. Свои речи я протачивал как раз на Сур-ликбез. Теперь есть где их применить на практике. Я думаю тем кто меня действительно любит все равно во что я одет. Спасибо и Вам всего наилучшего.
я вообще на понимаю зачем использовать целый лимон,если все эфирные масла в цедре,а горечь в белой пленке,а в мякоти кислота.так добавьте просто цедру,асок для чая или для майонеза.я чистую лимонную не делал,сделал висельника по вашему рецепту,жду результата.мой рецепт.на 3л банку :цедра 1 лимона,2-3 чернослива,5-6 кураги,хорошая щепоть мяты,7-8 шиповника,яблоки сухофрукты щепоть крупная.3-4 дня настоя и это ароматическая бомба.настаивать можно 3-4 раза точно,аромат меняется в меньшую цитрусовость
Здравствуйте Дмитрий! Полностью согласен с вами, что висельник лучше чем настойка. Никаких лишних ароматов и привкусов нет. Только насыщенность от времени выдержки. А в качестве висельника могут быть любые вкусняшки. Хоть копчёное сало. Кстати надо будет попробовать замутить такую вещь... В следующий раз попробую сделать.
Посмотрев Ваше видео сделал висельник на лимоне: 1 литр самогона 40 град., 1 лимон. Настаивал 5 дней. Попробовал через несколько дней после того как вынул лимон. Аромат напитка очень мягкий, приятный. Пьётся мягко но послевкусие не очень приятное. Ярко выражены эфирные масла лимона, такой привкус лимонной кожуры. Как мне кажется для висельника одного лимона на литр многовато. Лимон был с тонкой кожурой, очень ароматный. Возможно если обдать кипятком то это исправит ситуацию.
Спасибо что делитесь опытом. Но почему опыт про висельник Вы пишите под классической настойкой? Мне все равно а вот начинающие винокуры потом путаются.
Дмитрий большое Вам спасибо за Ваш труд. Все очень доходчиво объясняете. Одно удовольствие смотреть Ваше видео. У меня к Вам вопрос. При второй перегонке начинаю 2.2 квт. ,потом в течении перегонки опускаю до 0.9 квт. Можно так перегонять или нет?
делаю постоянно такую настойку , только рецепт немного другой . на 3 литра самогона 45% беру : 0,5 лимона среднего размера . нарезанного дольками. 1ч.л. мяты перечной 1ч.л. мяты лимонной 3 ст.л. сахара . 7 дней в темном месте ,иногда взбалтывая . получается изумительный напиток.
У меня вопрос не в тему. Как Вы относитесь к очистке марганцем? Я уже приобрёл колонну, вопрос сам собой для меня отпал. Но я свой старый аппарат с самодельным сухопарником передал по наследству сыну в Краснодар. Раньше я применял марганец. Меня не устраивал небольшой сивушный запах. После очистки марганцем запах пракически исчезал, но питьё становилось более жёстким. Не знаю, что советовать сыну. Не навредить бы. Зараннее спасибо.
Добрый день! Большое спасибо за видео, очень интересно. Хотелось бы предложить ещё идеи для экспериментов/задать ряд вопросов: 1. Что получится вкуснее, настаивать 40° самогон или 70° и потом разбавлять водой? 2. Что лучше, добавить целый лимон / только цедру / просто лимонный сок? Мне кажется, что видео про лимончелло приближается :)
Здравствуйте. Я желтую цедру с лимона,снимаю на мелкой тёрке (называемой картофельной ),белок цедру удалил и также косточки выбрасываю-а желтую цедру и лимон. в самогон .55-50% крепости 4 литров самогона.Лажу 5-6 лимонов и 5-6 больших ложек,ка держаться сахара.Держу 10-20 днеи,типле и темноте.Получается 45-40%\4 литра.
@@dobriy_jar Я желтую цедру с лимона,снимаю на мелкой тёрке (называемой картофельной ) ка меньше попало белка. Белю цедру удаляю,снимаю ( так,как кожу снимаем с апельсина,мандарина пердь сидениям ) и также косточки выбрасываю. А желтую цедру и лимон порезанный полукольцами тонкими. В самогон .55-50% крепости 4 литров самогона.Лажу 5-6 лимонов и 5-6 больших ложек,ка держаться сахара. Держу 10-20 днеи,типле и темноте.Получается 45-40%\4 литра. Немного есть горечи,но меньше-как кожа лимона,ложем всу,с белком и желтком.
Висельник, однозначно приятнее и полезно. 1,25 л Сэма 92° , и лимон 100-120гр , очень хорошо, неделю, стоит темно, после разбавления до 42 ,стоит ещё неделю . И можно пробовать, Без Сахара.
Здравствуйте. Как-нибудь долгими зимними вечерами. пока можете сами попробовать dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/kontsentrirovannaya_trostnikovaya_melassa/?
Дмитрий, а перегонка "неудачных" лимонных настоек - выправит вкус? или 4 литра сэма испорчены? И - просьба, можно на перебивке сделать музыку чуть потише, а то она громче основного рассказа... Сижу, смотрю-слушаю, наслаждаюсь.. и тут Та-Даммм))))
Доброго дня. У меня вопрос не много не по этой теме. Я выгнал дистилят из сливы и не стал ждать раскрытия вкуса сливы, а засыпал дубовую щепу. И у меня вопрос. Проявится ли слива в дубовой щепе?
Здравствуйте. Вы скорее всего немного не поняли. Если "не слал ждать пока раскроется" то наверное Вы его гнали через дефлегматор. Тут обычно щепу не используют. Это для белого пития. но это не ошибка, Ваш вкус. Это зависит от щепа. Пробуйте. если пойдет плинтус то вряд ли аромат сливы спасет. если щепа естественной сушки, то все должно быть нормально. Пробуйте в любом случае.
Первый раз собираюсь делать лимончелло, используя не весь лимон, в только цедру. В связи с этим у меня возник вопрос, а что если снятую цедру тоже обдать кипятком, чтоб остатки белой кожуры не горчили? Есть ли смысл так заморачиваться? Не потеряет ли в этом случае цедра в кипятке свои лишние вкусовые качества?
Если на снятой цедре остатки белой кожуры, то значит ее сняли некачественно. Я всегда снимаю без белой кожуры, поэтому ответить на Ваш вопрос не смогу.
ну смотри . я брал цедру 1го лимона( лайма , свити, грейпфрута ) , и кидал ее в 0.5 л. и держал СУТКИ( максимум 1.5 суток ) . и этого хватало за глаза . как то продержал 2= дня . и это было отвратительно. Цедру срезал овощечисткой ( белого не было )
Перегнал всё-таки эти хвосты 10 л. 20% содержание спирта, использовал дефлегматор с температурой на выходе 78-81⁰ и получил 1,5 л. 75% спиртосодержащую жидкость с тонким ароматом яблок - вот туда я завтра и покрашу 🍋.
Здравствуйте. Не нашёл у вас на канале как сделать вино из концентрированного сока. Все делают по разному, у кого то не запускаются дрожжи, у кого то как брага получается. Подскажите пожалуйста как делать правильно!
Здравствуйте Дмитрий! Подскажите пожалуйста : на РК вода на выходе 45 градусов, а спирт при этом течёт 30 градусов. Нормальная ли это температура для спирта или надо что то сделать с этим?
Добрый день! Извините за вопрос не по теме, но нужен ваш совет, как гуру. Хочу перейти на узел отбора по жидкости. И начать отбирать на нем все от голов до тела. К сожалению, моя колонна от алковара фаворит не позволяет мне использовать УО. Придется докупать комплектующие. У меня в наличии уже есть царга 2' длинной 750мм, правильно понимаю, что будет достаточно докупить ещё сам УО, дефлегматор и насадку для связи с атмосферой, ну и + клампы. Этого будет достаточно или потребуется ещё что то? Работаю на газу.
@@dobriy_jar , загуглите, пожалуйста, аппарат, если ссылки выкладывать нельзя. Конструкция данной колонны не позволяет же установить на нее УО по жидкости? Для отбора голов. Буду очень благодарен за подсказку.
Если честно у меня нет ни времени ни желания вникать в конструкции аппаратов что мы не производим. Для этого там есть свои конструкторы и консультанты, которые должны отрабатываться вой хлеб. По своему оборудованию я знаю все и немного больше. Судя по Вашему спису все будет достаточно.
Дмитрий здравствуй! У меня аппарат германия 3. Отбирал головы, и слил с сухопарника дерьмо. Оно оказалось 38 градусов. Получается часть голов в нем остаётся, не пойму?
Здравствуйте. В сухопарнике (неважно как называется аппарат) собирается все что угодно но только не головы. Они для этого слишком летучи. а вот част спирта там осядет точно. отсюда и градусы.
Опять я а что такое хвосты ? ответьте если не трудно вот сегодня перегнала в первый раз всю а теперь услышала про хвосты и головы я наверное туго понимаю возраст уже
Я заменил узел отбора с пара на узел отбора по жидкости. И почти сразу вытягиваю спирт из бака при второй перегонки. И хвосты не отбираю. А раньше отбирал хвосты и вторично один раз перегонял.
@@dobriy_jar кривился от вида лемонов которые вы резали а ел я в это время борщь . От вида кислых продуктов у людей появляется оскома как вроде вы его едите Я понятно обясняю
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы делаете лимонную настойку на самогоне? Сколько лимонов вы кладете на литр самогона? Сколько времени настаиваете? Как вы уменьшаете горечь в лимонной настойке? Делитесь своим опытом. Начинающие винокуры очень ждут.
Как подготовить лимоны к настойке: ua-cam.com/video/EGT4Y-76eXg/v-deo.html
Настойка висельник лимон: ua-cam.com/video/oFuomX6jyiM/v-deo.html
Весы для точного взвешивания ингредиентов для настойки: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/vesy/vesy_s_chashey_5_kg_1gr/?
1:12 что такое классическая настойка на лимоне
1:40 на каком самогоне лучше настаивать лимон
2:05 сколько весит средний лимон
2:28 как порезать лимоны для настойки
2:37 нужно ли удалять косточки
4:00 что дает горечь лимонной настойке
4:10 что нужно сделать чтобы лимонная настойка не горчила
5:04 где лучше настаивать лимоны
6:54 сколько нужно добавлять сахара в лимонную настойку
8:15 итоги эксперимента
Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Спасибо огромное. Выпить не проблема, а вот выпить чтото вкусное, это с помощью Ваших рецептов. Еще раз огромное спасибо, за Ваш ТИТАНИЧЕСКИЙ труд.
Спасибо) Хороших напитков!
Как всегда на высшем уровне!!!
Так держать!
Спасибо за рецепты.
Спасибо. Будем
Доброго...
Делал неоднократно, по разному, с переменным успехом но в итоге нашел идеальный рецепт.
2 средних лимона на литр 45-самогона... НО !!!! не все лимоны, а только желтую часть цедры (овощным ножом срезается идеально тоненькими лоскутками, как очистки картошки), чем меньше попадет белой ПОДцедры - тем лучше...
Ошпаривать не надо....! Достаточно помыть сами лимоны... Сахар по вкусу...я кладу столовую ложку на литр.
Более качественного вкуса другими способами мне добиться не удавалось ...
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. Но здесь другой вариант. Рецепт с цедрой, мы будем разбирать далее.
Спасибо за видео! Я настаиваю на цедре лимона, одного на литр достаточно, можно немного сахара и настаивается 7-10 дней.
Спасибо что делитесь опытом.
Спасибо огромное Дмитрий за проделанный труд🤔🤝👍👍👍
Спасибо! Все для Вас!
Добрый день!
Хочу поделится рецептом, попытался повторить вкус махито.
На три литра 40% самогона добавил 120 грамм мяты (считаю что переборщил нужно грамм 80 примерно), настаивал больше месяца (думаю и двух недель бы хватило, но не было времени заниматься). Затем разбавил до 15% и сделал мацерацию (чтобы напиток стал прозрачным). Далее добавил счищеную цедру с двух лаймов (среднего размера) и выдавил сок с половинки лайма. Настаивал две недели, профильтровал. Получился чуть мутный, прям как настоящий махито напиток.
Желаю всем вкусных напитков.
Класс! Обязательно попробую повторить,спасибо!
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. я всегда думал что мохито это коктейль. Люблю его очень))
Обязательно.
Дмитрий, спасибо за Ваши труды, очень интересно!
Спасибо. Все для Вас.
Один из самых лучших каналов на данную тему
Спасибо!!!!
Дмитрий у Вас отличный канал, но давайте уже и про лёгкие напитки, медовухи, пиво и т.п. Спасибо что Вы с нами.
Спасибо. Вы когда колокольчик нажмете? ua-cam.com/video/6GN2qRHPdMI/v-deo.html ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9QCmjUfkglAzx42rQZ9bWX.html
@@dobriy_jar Уже нажал. 👍
ок
Хороший, полезный ролик. Молодец Дмитрий!!! Расставил все точки над ё
Спасибо)
Четко, коротко понятно.. Очень много времени сэкономил и материалов. Спасибо
Спасибо. Для того и снимаем!
На вкус и цвет ,как говорится,...... Для себя я нашел оптимум - недельный " висельник" . Даже двухнедельный мне кажется уже перенасыщенным, больше одной рюмки пить как- то не хочется,а настойка будет совсем приторная.
Спасибо что делитесь опытом.
Здравствуйте нравится ваш канал спасибо за видео, будем пробывать
Здравствуйте. Спасибо. Удачи
Саша! ПробОвать!!!))) Здоровья вам и удачи в делах!
Добрый день Дмитрий! Эксперименты интересные. Но можно просто взять одну цедру и мякоть без косточек и все это вкусно. Но с другой стороны мы не ищем лёгких путей. Спасибо большое за видео.
Здравствуйте. Можно. Как раз раз снять цедру это более сложный путь. А почти все хотят побыстрее и без лишних движений.
Ё-маё, прям с языка снял👍
@@Salair2022 "Висельник" самое вкусное на лимоне...!
Молодец ! Чисто научный подход к делу . Хотя , интуитивно перед просмотром ролика считал , что одного лимона хватит "с головой" .
Спасибо. Я тоже так предполагал))
блин все время жду в конце..."суррогатам неееееееееет"
Был такой магазин.
Бләғодарствуем Дмитрий. Привыкаем. Как- то бы́ло привы́чно видеть Ваше благороди́е в чёрном фраке и конечно концовка суррогатам пееет! Как- то непривычно видеть ваше благороди́е в затрапезном переднике. Да и про вашу любимую тёщу хотелось бы услышать. Теперь вынужден слушать ва́шу канцелярскую речь с закрытыми глазами. Не обессудьте казахи Вас любя́т и нам людям в возрасте тяжеловато перестраиваться быстро как самогонный аппарат. С превеликим уважением к Вам старенький винокур Дакеныч. Желаю Вам и вашей семье и в особенности любимой тёще всех земных благ.
Скорее всего Вы меня с ком-то путаете. По праву рождения на благородие не тяну. Фрак никогда не носил, надеюсь пока. Затрапезные передники тоже не надеваю. Если вы про тещу не слышите, то это означает, что смотрите не только с зарытыми глазами но и ушами, и канцеляризмы тут не причем.. Свои речи я протачивал как раз на Сур-ликбез. Теперь есть где их применить на практике. Я думаю тем кто меня действительно любит все равно во что я одет. Спасибо и Вам всего наилучшего.
А вот это правильно.
Спасибо вам за эксперимент ! ! Очень полезная информация .
Спасибо что смотрите!
Блин где вы были раньше, но теперь будут знать как сделать
Я давно здесь)
Для исчезновения горечи, лимоны можно заморозить, а затем чуть оттаявший добавить в самогон. Останется только вкус цитруса.
Спасибо что делитесь опытом. Вот тоже эффективный способ ua-cam.com/video/oFuomX6jyiM/v-deo.html
Шикарно!Спасибо!
Спасибо!
Каждый всё делает по разному!
Но я делаю по вашим рецепту , с начала браги )))
Конечно каждый делает по своему. Но я бы хотел посмотреть на настойку из 5 лимонов. Нет даже не так. На человека кто ее сделает и выпьет))
я вообще на понимаю зачем использовать целый лимон,если все эфирные масла в цедре,а горечь в белой пленке,а в мякоти кислота.так добавьте просто цедру,асок для чая или для майонеза.я чистую лимонную не делал,сделал висельника по вашему рецепту,жду результата.мой рецепт.на 3л банку :цедра 1 лимона,2-3 чернослива,5-6 кураги,хорошая щепоть мяты,7-8 шиповника,яблоки сухофрукты щепоть крупная.3-4 дня настоя и это ароматическая бомба.настаивать можно 3-4 раза точно,аромат меняется в меньшую цитрусовость
Спасибо что делитесь опытом.
Спасибо за ваши эксперименты!
Спасибо что смотрите.
Благодарю за видео.
Спасибо что смотрите!
Дмитрий расскажите пожалуйста о Вашем любимом рецепте настойки на сахарном самогоне или дайте ссылку на рецепт. Спасибо!!!
Любая хреновуха, перцовка или зубровка во всех проявлениях.
Здравствуйте Дмитрий! Полностью согласен с вами, что висельник лучше чем настойка. Никаких лишних ароматов и привкусов нет. Только насыщенность от времени выдержки. А в качестве висельника могут быть любые вкусняшки. Хоть копчёное сало. Кстати надо будет попробовать замутить такую вещь... В следующий раз попробую сделать.
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. Удачи в экспериментах.
Как по мне, висельник оптимальный вариант, ароматно и просто
Спасибо что делитесь опытом. Варианты у всех разные.
Полезный эксперимент. А ещё было бы здорово, если бы вы замерили крепость получившейся настойки в каждой банке.
Спасибо. Но какой смысл??? Если Вы про ареометр?? Плотность то изменится. Если хотите знать "крепость" то нужно все это считать.
И настойку делала и висельник,понравился больше висельник- деликатней,вкус благородней
Спасибо что делитесь опытом.
Отличный эксперимент👍👍👍
Спасибо.
Посмотрев Ваше видео сделал висельник на лимоне: 1 литр самогона 40 град., 1 лимон. Настаивал 5 дней. Попробовал через несколько дней после того как вынул лимон. Аромат напитка очень мягкий, приятный. Пьётся мягко но послевкусие не очень приятное. Ярко выражены эфирные масла лимона, такой привкус лимонной кожуры. Как мне кажется для висельника одного лимона на литр многовато. Лимон был с тонкой кожурой, очень ароматный. Возможно если обдать кипятком то это исправит ситуацию.
Спасибо что делитесь опытом. Но почему опыт про висельник Вы пишите под классической настойкой? Мне все равно а вот начинающие винокуры потом путаются.
Дмитрий большое Вам спасибо за Ваш труд. Все очень доходчиво объясняете. Одно удовольствие смотреть Ваше видео. У меня к Вам вопрос. При второй перегонке начинаю 2.2 квт. ,потом в течении перегонки опускаю до 0.9 квт. Можно так перегонять или нет?
Спасибо что смотрите. Можно все. Но вообще имеет смысл делать как раз наоборот.
делаю постоянно такую настойку , только рецепт немного другой . на 3 литра самогона 45% беру :
0,5 лимона среднего размера . нарезанного дольками.
1ч.л. мяты перечной
1ч.л. мяты лимонной
3 ст.л. сахара .
7 дней в темном месте ,иногда взбалтывая .
получается изумительный напиток.
Спасибо что делитесь опытом.
У меня вопрос не в тему. Как Вы относитесь к очистке марганцем? Я уже приобрёл колонну, вопрос сам собой для меня отпал. Но я свой старый аппарат с самодельным сухопарником передал по наследству сыну в Краснодар. Раньше я применял марганец. Меня не устраивал небольшой сивушный запах. После очистки марганцем запах пракически исчезал, но питьё становилось более жёстким. Не знаю, что советовать сыну. Не навредить бы. Зараннее спасибо.
Отношусь однобоко. Марганцовка - это зло. Давно этот вопрос не всплывал. Я думал уже проехали))
Добрый день! Большое спасибо за видео, очень интересно.
Хотелось бы предложить ещё идеи для экспериментов/задать ряд вопросов:
1. Что получится вкуснее, настаивать 40° самогон или 70° и потом разбавлять водой?
2. Что лучше, добавить целый лимон / только цедру / просто лимонный сок?
Мне кажется, что видео про лимончелло приближается :)
Здравствуйте. Спасибо. 1. Неразбавленное всегда вкуснее разбавленного. Но частично этот вопрос мы рассмотрели в видео про висельник лимон.
Ты красавчик, уважуха.
Спасибо. Вы тоже ничего))
Я на пример срезаю цедру, чищу белую рубашку и потом нарезаю дольки. В аромате и вкусе лимон но без горечи 👍
Спасибо что делитесь опытом.
Добрый день Дмитрий! Если у вас есть рецепт приготовления медовухи классической так и долее современной. Заранее благодарю за Ваш труд.
Здравствуйте. Пока вот это ua-cam.com/video/6GN2qRHPdMI/v-deo.html и вот это ua-cam.com/video/jgp12pXYIuc/v-deo.html
Дмитрий, покажите пример "Лимончелло", пожалуйста.
Обязательно
Я делаю Лимончелу на спирту, потом жалко цедру выкидывать, заливаю 40-45гр сортировкой и стоит еще 2-3 нд, тоже хорошая получается
Спасибо, что делитесь опытом.
Здравствуйте.
Я желтую цедру с лимона,снимаю на мелкой тёрке (называемой картофельной ),белок цедру удалил и также косточки выбрасываю-а желтую цедру и лимон. в самогон .55-50% крепости 4 литров самогона.Лажу 5-6 лимонов и 5-6 больших ложек,ка держаться сахара.Держу 10-20 днеи,типле и темноте.Получается 45-40%\4 литра.
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar Я желтую цедру с лимона,снимаю на мелкой тёрке (называемой картофельной ) ка меньше попало белка.
Белю цедру удаляю,снимаю ( так,как кожу снимаем с апельсина,мандарина пердь сидениям ) и также косточки выбрасываю.
А желтую цедру и лимон порезанный полукольцами тонкими.
В самогон .55-50% крепости 4 литров самогона.Лажу 5-6 лимонов и 5-6 больших ложек,ка держаться сахара.
Держу 10-20 днеи,типле и темноте.Получается 45-40%\4 литра.
Немного есть горечи,но меньше-как кожа лимона,ложем всу,с белком и желтком.
Спасибо что делитесь опытом.
Висельник, однозначно приятнее и полезно. 1,25 л Сэма 92° , и лимон 100-120гр , очень хорошо, неделю, стоит темно, после разбавления до 42 ,стоит ещё неделю . И можно пробовать, Без Сахара.
Спасибо что делитесь опытом. Насчет "полезно" - это спортно. Алкоголь трудно отнести к полезным продуктам. Вопрос дозы))
Спасибо за обзор эксперимент это хорошо. Один 🍋 достаточно .
Спасибо что смотрите.
Здравствуйте Дмитрий. Можете ли показать как приготовить Ром в домашних условиях? Спасибо.
Здравствуйте. Как-нибудь долгими зимними вечерами. пока можете сами попробовать dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/kontsentrirovannaya_trostnikovaya_melassa/?
В качестве эксперимента интересно было посмотреть, а можно цедру лимона, апельсина, мандарина ну и ещё на что фонтазия позволит? Заранее спасибо
Можно все.
Дмитрий, а перегонка "неудачных" лимонных настоек - выправит вкус? или 4 литра сэма испорчены? И - просьба, можно на перебивке сделать музыку чуть потише, а то она громче основного рассказа... Сижу, смотрю-слушаю, наслаждаюсь.. и тут Та-Даммм))))
Конечно исправит. Можете их использовать как эссенции.
А если кожуру убрать совсем, только мякоть лимона оставить?
Дмитрий 👍👍👍
))))
Надо попробовать висельника тоже ошпарить
В этом нет практического смысла. Так как нет прямого контакта с самогоном. Если передержать висельник, то это все равно не поможет.
Класс! И полезно, висельник хорошо, но и альтернатива не помешает. Спасибо!
Спасибо.
Добрый день Дмитрий! Если можно, то сделай пожалуйста настойку на красной рябяне.
Здравствуйте. Ок посмотрим. ее у нас найти сложнее чем лимоны.
Лет 25 назад, поставил настойку, знатный одеколон получился,,😂
Спасибо что делитесь опытом.
Итальянцы делая ратафии кладут 1кг вкусняшек на 1л спирта 96,6%. Разбавляют уже после настаивания.
Спасибо что делитесь опытом.
Я вас люблю смотреть, но лучше цедры лимона вкуснее не предумать
Спасибо что смотрите и делитесь опытом.
Спасибо
Вам.
Дмитрий добрый вечер. С лимоном вы разобрались может проэксперементируете с мандаринами и апельсинами.
Здравствуйте. Разборки далеко еще не закончены. но может быть.
Доброго дня. У меня вопрос не много не по этой теме. Я выгнал дистилят из сливы и не стал ждать раскрытия вкуса сливы, а засыпал дубовую щепу. И у меня вопрос. Проявится ли слива в дубовой щепе?
Здравствуйте. Вы скорее всего немного не поняли. Если "не слал ждать пока раскроется" то наверное Вы его гнали через дефлегматор. Тут обычно щепу не используют. Это для белого пития. но это не ошибка, Ваш вкус. Это зависит от щепа. Пробуйте. если пойдет плинтус то вряд ли аромат сливы спасет. если щепа естественной сушки, то все должно быть нормально. Пробуйте в любом случае.
добрый вечер, всё вкусно, а не хотите поднять тему " висельников" , и ёще один вопрос , как подготовить щепу GUSTO к настаиванию,
Здравствуйте. Так подняли уже ua-cam.com/video/oFuomX6jyiM/v-deo.html А что с ней не так?
я имел ввиду может стоит снять серию рецептов,
Хорошо. Подумаем.
Дмитрий на свой взгляд и аргонолептику подскажи, пшеница на кодзи, какой продукт по качеству и питкости?
Это же зерновой дистиллят. Хорошее качество и питкость.
@@dobriy_jar отличие от сахарного на диких дрожж ощютимое?
конечно. Там и общего ничего нет.
Возможно 2-3 лимона или более имеет смысл если надо сделать не крепкий ликер, чтобы при разбавлении он был уже нужной концентрации.
Спасибо за предположение. Только это уже не ликер, а эссенция. И смысл теряется. Зачем 3 лимона если все равно разбавлять?
Первый раз собираюсь делать лимончелло, используя не весь лимон, в только цедру. В связи с этим у меня возник вопрос, а что если снятую цедру тоже обдать кипятком, чтоб остатки белой кожуры не горчили? Есть ли смысл так заморачиваться? Не потеряет ли в этом случае цедра в кипятке свои лишние вкусовые качества?
Если на снятой цедре остатки белой кожуры, то значит ее сняли некачественно. Я всегда снимаю без белой кожуры, поэтому ответить на Ваш вопрос не смогу.
ну смотри . я брал цедру 1го лимона( лайма , свити, грейпфрута ) , и кидал ее в 0.5 л. и держал СУТКИ( максимум 1.5 суток ) . и этого хватало за глаза . как то продержал 2= дня . и это было отвратительно.
Цедру срезал овощечисткой ( белого не было )
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий сколько примерно хранятся "хвосты" от фруктовых браг? Перегнать - да вроде мало (10 л.), либо: хочу оставить до следующего сезона.
Спасибо!
Вечность)))
Перегнал всё-таки эти хвосты 10 л. 20% содержание спирта, использовал дефлегматор с температурой на выходе 78-81⁰ и получил 1,5 л. 75% спиртосодержащую жидкость с тонким ароматом яблок - вот туда я завтра и покрашу 🍋.
Спасибо что делитесь опытом. Удачи.
Здравствуйте. Не нашёл у вас на канале как сделать вино из концентрированного сока. Все делают по разному, у кого то не запускаются дрожжи, у кого то как брага получается. Подскажите пожалуйста как делать правильно!
Здравствуйте. Нет этого рецепта пока на канале нет.
Добрый день. Подскажите пожалуйста правильный рецепт настойки на калгане (калгановка)
Здравствуйте. Как вариант ua-cam.com/video/Jq7uyji_pws/v-deo.html
Здравствуйте Дмитрий! Подскажите пожалуйста : на РК вода на выходе 45 градусов, а спирт при этом течёт 30 градусов. Нормальная ли это температура для спирта или надо что то сделать с этим?
Лучше около 20-25
Пограничная температура спирта, такое ощущения что холодильник плохо справляется
Здравствуйте. Обычно на выходе вода имеет температуру 45-65гр - это средний показатель.
А если не висельник а просто целый лимон не нарезая положить в банку что получится?
Настойка на лимоне.
Добрый день! Извините за вопрос не по теме, но нужен ваш совет, как гуру. Хочу перейти на узел отбора по жидкости. И начать отбирать на нем все от голов до тела. К сожалению, моя колонна от алковара фаворит не позволяет мне использовать УО. Придется докупать комплектующие. У меня в наличии уже есть царга 2' длинной 750мм, правильно понимаю, что будет достаточно докупить ещё сам УО, дефлегматор и насадку для связи с атмосферой, ну и + клампы. Этого будет достаточно или потребуется ещё что то? Работаю на газу.
Здравствуйте. Гурой никогда н был. Я не знаю что это за аппарат, но перечисленных Вами деталей мне кажется будет достаточно.
@@dobriy_jar , загуглите, пожалуйста, аппарат, если ссылки выкладывать нельзя. Конструкция данной колонны не позволяет же установить на нее УО по жидкости? Для отбора голов. Буду очень благодарен за подсказку.
Если честно у меня нет ни времени ни желания вникать в конструкции аппаратов что мы не производим. Для этого там есть свои конструкторы и консультанты, которые должны отрабатываться вой хлеб. По своему оборудованию я знаю все и немного больше. Судя по Вашему спису все будет достаточно.
@@dobriy_jar спасибо.
ок
Дмитрий здравствуй!
У меня аппарат германия 3.
Отбирал головы, и слил с сухопарника дерьмо. Оно оказалось 38 градусов.
Получается часть голов в нем остаётся, не пойму?
Здравствуйте. В сухопарнике (неважно как называется аппарат) собирается все что угодно но только не головы. Они для этого слишком летучи. а вот част спирта там осядет точно. отсюда и градусы.
Здравствуйте а на облипихе делать не пробовали
Здравствуйте. Пробовал.
На 3 литра 42 градусного ложу 6 лимонов 3 ст ложки сахара и сок с одного лимона и на неделю, можно меньше
Спасибо что делитесь опытом.
Как будто банки с анализами)) если перегнать это будет лимонный мацерат??
Типа того
Дмитрий, Вам уже пора книгу выпустить))
Работаем над этим)
Дмитрий приветствую!!! А если в место лимона апельсин использовать?
Здравствуйте. Любой цитрус.
Спасибо!!!
ок
Опять я а что такое хвосты ? ответьте если не трудно вот сегодня перегнала в первый раз всю а теперь услышала про хвосты и головы я наверное туго понимаю возраст уже
То что идет после крепости 50 % в струе.
Лимонямба!😀
Точно)
Подскажите сколько градусов получается? Лимон же должен градус понижать
Кто же его знает. Можно рассчитать при желании. Сок лимона меняет плотность.
👍
)
Дима, ты щас, как у нас говорят - как "в прыймах"
Кто это?)))
А если из того, что не понравилось сделать мацерат?
Можно все. Делайте.
Белая часть лимона даёт горечь.нужна цедра лимона
А в ролике что сказали?
Невидно результатов дегустации, после второй уже все равно что пить.
Спасибо что делитесь опытом.
Цедры с одного лимона делаю на пять литров
Спасибо что делитесь опытом.
На 3л 95град,ложу цедру с 15лимонов
Спасибо, что делитесь опытом.
На 3 литра достаточно 1 лимон
Спасибо что делитесь опытом. но к сожалению Вы поздно написали. Поэтому мы это установили опытным путем в этом ролике)
5 лимонов - лимонная кислота...😂
Возможно)
Очень много дегустируеш побереги печень, она ещё пригодится.
Не переживайте за меня. Я каждый день за рулем О себе побеспокойтесь.
@@dobriy_jar за рулём печень не восстановить
Вам виднее. У меня такого опыта как у Вас нет.
@@dobriy_jar да самогон я гоню с 1985 года. Нам бы тогда такие аппараты.
Вот и я о том же
Скажите пожалуйста есть ли смысл копить и перегонять хвосты или в них только бяка спирта нет????
Конечно есть. Как раз спирта там очень много. ua-cam.com/video/QyoWEP3GTqI/v-deo.html
@@dobriy_jar спасибо большое, спросил об этом в группе в вк, все смеяться начали типо только один вариант выливать их.
Странная группа. А они или Вы точно не путаете головы с хвостами?
Я заменил узел отбора с пара на узел отбора по жидкости. И почти сразу вытягиваю спирт из бака при второй перегонки. И хвосты не отбираю. А раньше отбирал хвосты и вторично один раз перегонял.
@@dobriy_jar да неее😏 а сколько раз их перегонять или просто накопил все в одно слил перегнал и можно пить или нужно тоже 2 раза перегонять??
Цедру лимона на 1 день о огонь,
Спасибо что делитесь опытом.
А не проще цедра и сок лимона
Вот если с точки зрения проще, то вряд ли. Проще порезать лимон чем цедру снять.
что бы лимон не горчил-лучше их заморозить!
Вы так и не нажали колокольчик? ua-cam.com/video/MSUKZ2bozOs/v-deo.html
Смотря ваши ролики, вызывает чувство что Вы робот))) глядя в камеру Вы манипулируете руками не глядя на стол, дико смотрится)
Все верно. Я самогонный андроид.
все видео кривился от лимонов)))
Зачем Вы их тогда ели?
@@dobriy_jar пова вы резали исли быть точнее а ел я борщ в это время
Что простите))))))))
@@dobriy_jar кривился от вида лемонов которые вы резали а ел я в это время борщь . От вида кислых продуктов у людей появляется оскома как вроде вы его едите
Я понятно обясняю
Теперь более чем. Я вот это не понял "..пова вы резали исли.."))))))