рДЖ 29. Висельник лимон. На самогоне или на спирту? Как лучше? Сколько настаивать? Сколько раз?
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2021
- dobriy-jar.ru/?... - интернет магазин Добрый Жар.
Как приготовить настойку висельник на лимоне? Над чем лучше подвешивать лимон, над самогоном или спиртом? Сколько времени наставать висельник на лимоне? Какая на вкус настойка лимонный висельник?
Как подготовить лимоны к настаиванию: • Как правильно мыть лим...
0:19 особенности приготовления настойки висельник
1:03 из чего еще можно сделать висельник
1:27 какой спирт лучше использовать
2:00 суть эксперимента
2:20 сколько спирта или самогона нужно для висельника из лимона
2:30 какие лимоны лучше выбрать для настойки висельник
4:01 как продеть нитку через лимон
4:52 как подвесить лимон в банке над спиртом (самогоном)
5:54 сколько времени наставать лимонный висельник
8:46 на чем лучше делать висельник на спирту или самогоне
9:01 преимущества настаивания висельника на лимоне на спирту
10:11 сколько раз можно использовать лимон для висельника
10:30 недостатки висельника на спирте
10:58 чем лучше разбавить висельник на спирту
11: 32 висельник лимон на самогоне
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#висельниклимон#лимонныйвисельник#висельникнасамогоне#висельникнаспирту#висельникналимоне
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар.
Уважаемые винокуры! А вы делаете эту интересную настойку - висельник? На чем вам больше нравится на спиту или на самогоне? Сколько времени вы настаиваете лимонный висельник? Делитесь опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
Как подготовить лимоны к настаиванию: ua-cam.com/video/EGT4Y-76eXg/v-deo.html
0:19 особенности приготовления настойки висельник
1:03 из чего еще можно сделать висельник
1:27 какой спирт лучше использовать
2:00 суть эксперимента
2:20 сколько спирта или самогона нужно для висельника из лимона
2:30 какие лимоны лучше выбрать для настойки висельник
4:01 как продеть нитку через лимон
4:52 как подвесить лимон в банке над спиртом (самогоном)
5:54 сколько времени наставать лимонный висельник
8:46 на чем лучше делать висельник на спирту или самогоне
9:01 преимущества настаивания висельника на лимоне на спирту
10:11 сколько раз можно использовать лимон для висельника
10:30 недостатки висельника на спирте
10:58 чем лучше разбавить висельник на спирту
11: 32 висельник лимон на самогоне
Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Висельник делаю только на водном растворе спирта. Почему? Не знаю. Сказали, что надо делать так. Всегда обдаю фрукт кипятком. Лимоны выбираю самые тёмные. Сказали, что из двух одинаковых лимонов более тёмный, значит -более спелый. Живу в тех краях, где растут сухие фрукты и консервные продукты. С***ин - вторые Сочи, сюда едут, но не очень. Потому во фруктах разбираюсь только по картинке. ))
Фрукт подвешиваю на медном проводе, это легко и просто. Лимон использую пару раз. Висельников делаю с добавлением дуба. Держу на вытяжке самое большее, пару недель. Как в анекдоте
-Мы утром картошку сажаем, а вечером выкапываем.
-Такая урожайная?
-Нет, очень кушать хочется.
Все хорошо, но есть важные нюансы.
Лимон предпочтительнее выбирать тонко шкурный. Очень тщательно моем не гнушаясь средством для мытья посуды - хорошо трём обратной стороной губки для мытья, но без лишнего усердия. Перед подвешиванием вытираем-подсушиваем. Прокалывать лимон однозначно не стоит - легко сеточку сплести, просто обмотать ниткой дабы не выпадал и подвесить. Расстояние до жидкости спиртовой неважно какое - главное чтобы не соприкасалось с жидкостью. Что будет применяться водка-спирт-самогон - вкусовщина, кому что нравится и зависит от качества, чистоты продукта. Примерное количество жидкости на 1 лимон при выдержке 5 дней - 2л. В принципе больше 5 дней не стоит выдерживать - всё что нужно для напитка уже жидкость всасывает за этот срок. Если меньше количество спиртовой жидкости, то срок выдержки 3-4 суток. Если больше, то не более 7-ми суток - ибо начнет "всасываться" то что под желтой коркой, а это неприятная горечь с кучей ненужных эфирных масел. Поэтому можно легко поймать одеколон во вкусе. Для умягчения лучше использовать 1 столовую ложку сахара, чем глюкозу-декстрозу и сразу перед настаиванием разбавить в жидкости. Лимон можно использовать, если выдерживали по срокам как выше указал, но не с коркой - тупо отрезали кругляш и выдавили к примеру в чай. Даже неплохо в получившейся напиток 2л добавить 1-2 чайных ложек сока из того же лимона (мне хватает 1) - принесёт во вкус тонкую практически неуловимую пикантную ноту, умягчив жидкость.
Спасибо что делитесь опытом. вы наверное пропустили рекомендации по выбору лимонов. Ссылка под роликом. Про время настаивания возможно дело вкуса. Мне и через две недели показалось ни о чем.
@@Gde-to_Tam_tam спасибо большое за совет, скрин сделал обязательно сравню, эксперимент, ваш метод и его, правда никогда этим не занимался, ибо не вижу смысла я чисто на лимоне настаивать, для меня проще им закусить, вопрос вот в чём, ваши 5-7 дней настаивания на каком градусе происходят?
ВИСЕЛЬНИК НЕ ДЕЛАЮ, НО В ИЗГОТОВЛЕНИИ
🍋ЧЕЛЛО ИМЕЮ НЕКОТОРЫЙ ОПЫТ. НА СПИРТУ ПОЛУЧАЕТСЯ ЛУЧШЕ. НА 3л. ЦЕДРА 20-25 ЛИМОНОВ. ЛУЧШЕ В БОЛЬШУЮ СТОРОНУ. НАСТАИВАЮ 3-4 НЕДЕЛИ. НЕСКОЛЬКО РАЗ ЗАБЫВАЛ, ПЕРЕДЕРЖАЛ. ОДИН РАЗ СПИРТ С ЦЕДРОЙ СТОЯЛ ПОЛГОДА. РАЗНИЦЫ НЕТ НИКАКОЙ. ГЛАВНОЕ НЕ МЕНЕЕ 3 НЕДЕЛЬ, ЧТОБЫ СПИРТ ВСЁ В СЕБЯ ВЗЯЛ.
НО С КАЖДЫМ РАЗОМ УМЕНЬШАЮ САХАР (ПО ПРОСЬБЕ ОДНОГО ИЗ ЧЛЕНОВ ДЕГУСТАЦИОННОЙ КОМИССИИ)))
ПОСЛЕДНИЙ РАЗ 250гр НА ЛИТР ДЕЛАЛ.
РАЗ ВЫ (ВПРОЧЕМ КАК И Я) ЛЮБИТЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ, ТО Я ПРОШУ ВАС ПРОВЕСТИ ТАКОЙ :
НА ОДНУ ПАЧКУ ТУРБОДРОЖЖЕЙ ДВОЙНУЮ ДОЗУ ВОДЫ И САХАРА. И РАССКАЖИТЕ, ЧТО БУДЕТ ТАМ ПРОИСХОДИТЬ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ НАУКИ.
Делал несколько раз "Висельника'" на самогоне 40°. Пришёл к выводу, что его стоит выдерживать от 5 до 7 дней. Не более. Напиток получается, как лимонная водка из СССР. Прозрачная с прекрасным лимонным оттенком. Если держать больше, то да цвет появиться, но вкус становится перенасыщенным. На любителя. Как бы приторным. Да и ещё. Когда подготавливаю лимон, то после того, как его помою, обязательно опускаю в кипящую воду на секунд 10. Всем интересных и вкусных напитков.
Возможно дело вкуса. Мне и через две недели показалось что ни о чем. Спасибо что делитесь опытом.
В корне согласен с вами коллега , на самогоне нужно выдержать "висельника" , не более пяти дней , иначе да , превратится в "одеколон". Пить можно , но увы уже не вкусно , слишком концентрированно. Удачи вам коллега а главное не хворать!
Возможно дело вкуса. Мне и через две недели показалось что ни о чем. Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar скорее всего всё дело в самом лимоне. Это моё мнение . А ваше для меня всегда неприкословно. Если я правильный Ваш ученик , тогда получается так; 1 никогда брага а тем более выход - не будет одинаковым . 2 фрукты, ягоды , это тоже природа и тоже никогда не получатся одинаковыми. 3 поэтому надо всё контролировать. И снова спасибо за урок уважаемый Дмитрий.
Возможно и лимон. Спасибо, но я точно не хочу чтобы Вы меня расценивали как "последнюю инстанцию")) В нашем деле очень большое значение играет разница восприятия вкуса отдельного пользователя))
Как и многие ваши фанаты - "вырос" и стал опытным самогонщиком на ваших видео ещё по сурликбезу. Продолжаю смотреть ваши видео, и каждый раз узнаю что то новое. Огромное вам спасибо за ваш вклад в культуру винокурения. И, мое мнение, сотрудничество с компанией "добрый жар" вам пошло только на пользу. Продолжайте в том же духе, удачи вам)
От себя есть большая просьба. Скоро Новый Год, и хочется порадовать друзей и близких каким нибудь интересным напитком. Если сделаете выпуск на эту тему, думаю, многие вам будут благодарны)
С уважением, ваш преданный и верный ученик)
Спасибо. очень приятно. Я с ней сотрудничаю с первого дня)))) Хорошая идея. Как раз над этим и работаю.
Дмитрий, я старый и по годам и по стажу . Посмотрев ваши ролики выкинул старый самогонный аппарат и купил колонну . Теперь я доволен . Спасибочки вам . Теперь я готовлю и настойки и наливки , самое главное нравиться всем . Ещё раз спасибочки и новых идей .
Радуюсь Вашим успехам) Хороших напитков.
Мне нравится формат и качество подачи видео. Отлично спасибо Вам ваш труд.👍
Спасибо. Очень приятно.
Спасибо! Всегда приятно вас слушать,ни минуты нежалею что подписался! Удачи и здоровья вам!!!
Спасибо. Очень приятно.
Ваши ролики всегда приятно смотреть. Спасибо за информацию!
Спасибо
Как раз недавно задавался подобными вопросами, отличное видео и Дмитрию спасибо, очень доходчиво рассказывает 👍
Я знал))
Всегда очень полезная, честная и интересная информация, смотрю с удовольствием! Спасибо за такие познавательные видео.
Спасибо. очень приятно.
Спасибо Вам, что бескорыстно делитесь своим опытом и секретами ремесла.
Спасибо что смотрите.
Спасибо вам за ролики. Всегда с интересом смотрю их.
Спасибо очень приятно.
Ну прям порадовали,хорошим рецептом ,позитивом предновогодним
Спасибо Все для Вас)
Вы лучший, смотреть ваши ролики легко и приятно а главное всё по полочкам и без лишних слов
Спасибо!
Спасибо. Давно ждал такого рода видео
Спасибо.
Спасибо , ждём новых рецептов 👍 отличный канал , Дмитрий Вы молодец ✊
Спасибо. Все будет. Очень приятно.
Как всегда четко и лаконично!
Спасибо
Неожиданно, одна неделя превратилась в пол года)))
За более открытое исследование лайк!
Спасибо, что смотрите.
Интересный метод, возьму на вооружение)
Обязательно.
*все, Дмитрий убедил, буду делать, как раз к новогодним)) спасибо за видео*
Удачи)
Здравствуйте! Спасибо за очень полезные советы! Ваши видео приятно и черезвычайно познавательно смотреть!
Здравствуйте. Спасибо. Значит работаем не зря)
Добрый день Дмитрий! Спасибо большое за результаты и советы.
Здравствуйте. Ок
Очень заманчиво! Обязательно приготовлю, уверена, что будет вкусно. Вы, Дмитрий, лучший Учитель по науковинокурным делам!!!👍👍👍💯💯💯
Да не плохо) Спасибо
Хорошую работу проделали👍
Спасибо)
Спасибо большое, очень интересный метод! Попробую обязательно!
Спасибо что смотрите. Удачи.
Очень неожиданно, никогда ничего подобного не слышал. Нужно попробовать. Спасибо большое.
Обязательно попробуйте!
Лайк сразу, в начале каждого Вашего ролика 😊 Скажите пожалуйста на черносливе можно висельник делать ? Как получается ?
Спасибо, за доверие. Можно конечно. Не пробовал)
Спасибо за видео. Скажите, а будет видео про изготовление Лимончелло?
Спасибо что смотрите. Конечно.
Отличный эксперимент! С нетерпением жду сравнения с классической настройкой, ибо лимонная настойка у меня самая ходовая
Спасибо. Скоро на экранах всей страны.
Добрый день Дмитрий! Видео как всегда отличное. А если сделать под вакуумные крышки, быстрее месяца настоится настойка?
Здравствуйте. Спасибо. Некоторые считают, что да.
Вот смотреть и слушать просто как интересный фильм на одном дыхании.. Однозначно компанейский мужик.. Спасибо за видео очень интересно и позновательно
Спасибо)
Мастер!) спасибо!)
Спасибо
Дмитрий, добрый день! Вы пробовали на основе висельника делать лимончелло? Т.е. если ароматную основу на спирту разбавить сахарным сиропом. Любопытно, будет ли разница с классическим рецептом лимончелло.
Нет не пробовал. Хорошая идея для эксперимента.
Привет Михаил! Думаю не получится из-за слабой "аполисценции" Мало эфиров.
Никогда не слышал про данный способ ароматизации. Спасибо, очень интересно. Также интересно было бы проверить данный способ в связке с вакуумацией. Если есть возможность, то расскажите об настаивании с помощью вакуумации(говорят это ускоряет настаивание). Возможно следует добавить в ассортимент продаж магазина специальные крышки с насосами.
Попробуйте, это действительно интересно. Вакуум ускоряет физику. В частности диффузию. Но не химию. Я не пользуюсь. Если руководство решит, то конечно.
Занимательно, ни разу не делал. Спасибо за рецепт обязательно попробую.
Обязательно!!
сам такой делаю,класс получается...
Спасибо что делитесь опытом
Спасибо! Попробуем.
Обязательно!
Класс! Полностью согласен!👍
Спасибо!
ДлагоДарю. За новую информацию.
Спасибо. Рад что понравилось.
Дмитрий, очень интересно
Спасибо!
Благодарю познавательно 👍
Спасибо!
Дмитрий!Вы самый лучший,умный,грамотный винокур.Лучший в своём деле .Развитие вашему каналу.!
Спасибо. очень приятно.
Здравствуйте Дмитрий. Смотрю Ваш канал с огромным удовольствием. Спасибо за Ваши труды и советы. Делаю периодически висельник. Для себя вывел что 40% самогон настаивается за 7-10 дней. дальше на любителя. Пробовал 92% настаивать. За 3-4 дня доходит до нужного вкуса. К сожалению пару раз при разбавлении помутнел. Но гостям нравится не меньше.
Здравствуйте. Спасибо за отзыв и то что делитесь опытом.
Дядя Дима, мое почтение и благодарность за Ваш труд! Сделал висельник из винограда в виноградный мацерат вместе с дубовыми палочками, вымоченными в хересе. Висельник держал 2 недели. До декабря ещё постоит с палочками, чтобы к новому году порадовать близких. Надеюсь что-нибудь получится:)
Племянник жду с нетерпением отзывов. никогда не пробовал.
@@dobriy_jar коньяком, конечно, не назовёшь, но бренди вполне достойный:)
ок)
Ждём продолжени, я сделал классическим способом жду интересно что получиться
Скоро на экранах всей страны.
Спасибо вам за ваш труд.
Спасибо что смотрите.
Я у вас учился гнать, и сейчас у меня спустя 1,5 года очень качественный продукт получается.
И настойки у вас учился ставить.
Это радует. Удачи Вам.
Хороших напитков))
Благодарю за информацию.
Спасибо что смотрите.
Попробую... . Спасибо!
Обязательно!
Спасибо, интересно!
Спасибо что смотрите.
Посмотрел все Ваши выпуски на суррогатам нет. Спасибо, теперь что-то умею
Это радует.
Вы самый лучший !!!!!
Спасибо, Вы тоже ничего.
Делала,вкус просто супер!
Спасибо что делитесь опытом.
Здравствуйте.
Сделал висельник по вашему рецепту. Через пять дней открыл, достал лимон. Аромат🎉. Появился лёгкий желтоватый, но прозрачный цвет. Поставил отдохнуть. Через пять дней открыл и.... О ужас! А куда делся запах?
Закрывал ПЭ крышкой, как всегда. В чём причина, или ошибка?
Отличная вещь получается! На мандарине самый мягкий напиток выходит 🔥
Спасибо что делитесь опытом. Попробуем
Отличный рецепт! Не знал! Надо попробовать! Сам делаю "Лимонку", используя джин-корзину. Перегон с ректификационной колонны через джин-корзину дает самый быстрый и качественный результат. На выходе идет спирт 93-94 градуса (конкретно на моем аппарате) с лимонным запахом. Причем, при разбавлении до питьевой крепости около 41 градусов, добавляется органолептики в разы. Методом проб пришел к такому рецепту. Срезаю картофелечисткой кожуру с 2-х лимонов размером с кулак. И прогоняю через джин-корзину 3 литра спирта. Далее, либо меняю лимон снова, либо любой другой наполнитель в джин-корзину. При разбавлении до 41 градуса получается чистейший напиток (с учетом правильной дробной перегонки), который как слеза прозрачный при комнатной температуре. И чуть мутнеет в холодильнике до "киношной" белесой легкой мутноватости в напитке! Пробовал то же количество спирта (3л) перегонять через 1 лимон. Напиток получается более тонкий. И совсем не мутнеет в холодильнике. Обе дозировки лимона рабочие. И подбираются на вкус. Мне больше нравится 2 лимона за 3 литра спирта. Аромат лимона более выраженный. При этом, лимон здорово смягчает напиток.
Спасибо что делитесь опытом. паровую мацерацию мы будем разбирать этой зимой.
Дмитрий здравствуйте. А скажите висельник можно делать после первой перегонки? Запах уйдет?
Здравствуйте. Можно все. Но делать что-то после первой перегонки?? Мне это не понять. Увы)))
Интересно! А что есть использовать вакуумную крышку Вакс? Стоит ли?
Попробуйте.
Сделал все как советовали.
Через две недели попобовал и обомлел!
Исключительно тонкий запах и прекрасный вкус!!! Сразу поставил еще банку.
Спасибо что делитесь опытом.
Отлично получается, побывал два мандарина и лимон, очень приятно пьется.
Спасибо что делитесь опытом.
Ура! Лимоны давно просили. А лимончелло будет?
Все будет)
Добрый день. Делал такую настойку из самогона, очень понравилось. Продукт получается чтстым, фильтровать не нужно, а аромат...
Кто ещё не делал, рекомендую!!
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
Отлично видео.
Делал тоже только с толстой кожурой . Мой совет не делайте с толстой кожурой.
Теперь я знаю какой лимон использовать.
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий подскажи, пшеница+кодзи,, это разовая брага? Или повторно в эту пшеницу добавляешь кодзи и брага,,?
Нет после кодзи в пшенице уже ничего не останется.
Добрый день. Скажите пожалуйста, а Вы не пробовали ставить под вакуумную крышку? И как Вы вообще относитесь к этим крышкам, как к средству более быстрой вытяжке? Спасибо 🙂
Здравствуйте. Пробовал. При приготовлении висельников основная проблема это нитка проходящая через крышку. Отношусь прохладно. Физику конечно это ускорит. Химию вряд ли.
Приветствую ! Интересно, а джин таким способом можно сделать ? Когда рецепт лимончело будет ?
Здравствуйте. Скоро на экранах всей страны.
А вот про лимончелло было бы очень интересно
Бл накидай можжевельника с лимоном в самогон и настой вот тебе и джин а то накидают туда чего попало потом пить не возможно и бошка болит
Еще буквально несколько минут и узнаете))
Скоро узнаем)) Еще несколько минут ждем.
Дмитрий, а что ещё, какие фрукты, можно таким образом настаивать?
Можно любые. Вопрос в эффективности и результате который нравится)))
О висельнике смотрел на канале (свой среди своих), относился к этому напитку скептически. После вашего видео попробую сделать. От Вас не одного плохого рецепта не было.
Спасибо)))
Круто, завтра делаю!!!
На 2литра 3 максимум4дня. Дольше пить не будете. Проверено годами.
Висельник исключительный получается на лайме. Попробуйте. Рекомендую.
Обязательно
Дмитрий, доброго времени суток. На ваших уроках Сурликбез начинал учиться винокурению.
Это первый отзыв за всё время, по этому хочется выразить благодарность от чуткого ученика)))🤝
Что касается Висельника, могу поделиться опытом. Неделя или более совершенно ни к чему. Излишне насыщенный аромат.
Берется шпажка кулинарная, нанизывается на неё лимон, опускается в трёх литровый баллон, заранее наполненный спиртосодержащей жидкостью( крепость - присоединюсь к мнению - желательно сразу чуть крепче питьевой, лимон "съест" 3-5%), так же с расстоянием между фруктом и поверхностью и накрываем вакуумной крышкой☝️. Два, максимум три дня и напиток готов! Вакуум не работает с нитками😉.
И да, отстаивать его после извлечения лимона не стоит - через месяц-полтора появляются белесые хлопья.
Это быстрый напиток из готового к употреблению сырья.
Приятного аппетита!
Извините за многабукав)))
Здравствуйте. Спасибо за отзыв и то, что делитесь опытом.
Извините, не поняла, а как лимон будет висеть на шпажке?
Ну это тоже похоже на средневековую казнь) Только лимон мы тут на кол сажаем)) Он не висит, а сидит на шпажке, а она упирается в дно банки.
Поняла. Спасибо. Тогда и шпажка в себя возьмёт сам-н. Но это наверно капли. Зато под вакуум можно поставить,что гораздо удобнее и быстрее. Спасибо ещё раз.
А если залить 2л. То и лимонов понадобится два?
добрый день. а если разбавить сахарным сиропом проваренным и при варке добавить немного лимона(чтобы не потерять органолептику при разбавлении). грубо говоря получится ликер?
Здравствуйте. Так она и не теряется. Да конечно. Можно все.
Отличный ролик. Лет пять назад пробовал в трёх литровую банку с разведённым спиртом альфа до 40%, кинул три круглых дольки лимона и пакетик аскорбинки. Стояла около двух месяцев. Получилось на вкус советская лимонная водка. Без горечи.
Спасибо что делитесь опытом. Это больше к этой теме)) ua-cam.com/video/pV3j7tsG4Kw/v-deo.html
Интересно!!!! У меня свои Лимоны прям с дерева, очень Ароматные и вкусный. Обязательно Попробую как созреют. Огромное спасибо.
Это будет супер!! Уже завидую. Обязательно!!!
Можешь попробовать и просто на листьях. Свежих. Думаю тоже получится, и лимоны сохранишь.
Спасибо что делитесь опытом.
@@user-hd5tr1md1n Попробуем. Ибо листьев много а лимоны ограниченны.
Дмитрий добрый день, а если сразу спирт разбавить до 45 градусов и подвесить лимон? Тогда он по идеи не должен быть мутноватым ведь градус уже питьевой будет и разбавлять не прийдется, как считаете?
Здравствуйте. как будет время посмотрите все же ролик. Он как раз весь посвящен Вашему вопросу)))
Недавно попробовал этот рецепт. 5 баллов из 5!
Заслуживает внимания и употребления.
Делал на самогоне 44-45 гр., провисел неделю,
все равно классный вкус!
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий, благодарю! Почему-то на яблоке пахнет пектусином, раньше было лекарство от кашля.
Не пробовал. Попробуем. Спасибо.
делаю уже лет 5 так, беру самогон (второй выгонки) крепостью 50-55%, с лимоном настаиваю неделю, максимум 10 дней (больше, начинает горчить), потом разбавляю до 40%. Всегда хороший результат!
Спасибо что делитесь опытом. Настойку на лимоне классическим способом будем смотреть чуть позже.
спасибо. вы в рецептах говорите настаивать сколько то дней, недель... это оптимально или минимально? если все эти сроки увеличить, то ухудшит или улучшит продукт?
Все это индивидуально. Тот же висельник, что в ролике кому-то и за 5 дней нравится.
Пробовал этот висельник на самогоне , моим коллегам понравилось . Что это лимон угадали все . Спасибо вам Дмитрий Иванович за интересные рецепты
Радуюсь Вашим успехам)
Отличная настойка, всегда делаю на новогодние праздники. Дмитрий уже есть фейхуа давайте из неё. Тоже отличный напиток зеленоватого цвета с прекрасным ароматом.
Спасибо. Хорошая идея. не пробовал. Обязательно сделаю. Сколько плодов?
@@dobriy_jar Я кладу килограмм на 10л и две недели стоит . Помыл и порезал всё.
@@dobriy_jar пробуй сразу висильник и традиционно в жидкости
в сравнение говорят настойка огонь
1 кг. На 1 литр.
Кажется
Обязательно
Эксперимент интересный. Из личного опыта, сортировка 40-45% и лимон-висельник настаивается 14 дней. Результат радует.
Спасибо что делитесь опытом.
Добрый день. А основа какая? Сахар, зерно или фрукты? Или все равно? Спасибо.
Здравствуйте. Неважно. Хотя встречал в Интернете жалобы на зерно. В основном в этом нуждается сахар.
Уважаемый Дмитрий, в интернете очень мало видео о перегонке "хвостов". Думаю, многие, особенно начинающие винокуры, будут заинтересованы, если вы сделаете видео по этой теме. Заранее благодарю.
Пожалуйста))) ua-cam.com/video/QyoWEP3GTqI/v-deo.html
@@dobriy_jar Дмитрий, спасибо.
ок
Здравствуйте. Хочу попробовать, но у меня вопрос. Самогон уже смягчен? Или это делать после?
Здравствуйте. Если считаете необходимым смягчить самогон, то можете это делать на любом этапе. Но целесообразно конечно делать это уже с готовым к употреблению напитком.
Дмитрий, а висельник на траве тархун Вы когда нибудь делали? Дадите рецепт?
Нет не делал)) Но идея понравилась.
Добрый день Дмитрий. Вопрос может и не к месту, можно ли для второй перегонки "СС" разводить горячей водой из под крана, для ускорения процесса нагрева перегонного куба? Спасибо.
Я бы не стал. Считаю, что горячая вода из под крана не пригодна для питья. И как минимум вкус изменится не в лучшую сторону. Может для ускорения процесса куб утеплить?
Здравствуйте. Можно все. Только быстрей крышку закрывайте и не дышите глубоко.
Это смотря где. Страна большая. У нас в Майкопе из крана "серебрянка" текла.
@@alexanichkin5505 Горячая вода из под крана, это та же холодная только подогрета в ЦТП. И в ней гораздо меньше хлора, он быстрее разлагается в горячей воде. А спрашиваю потому, что я совсем начинающий.Купил "Феникс Сириус" неделю как, поэтому интересно всё. Спасибо за ответ.
@@dobriy_jar Спасибо за ответы, а серебрянка наверное тоже не плохо. Драгметалл, озолотится можно.
Подскажите пожалуйста можно ли хвосты хранить в пластиковых пятилитрушках?
Можно все. Только не стоит.
А если вместо висельника, прогнать через джин-корзину, итоговый продукт будет + - одинаковый? или будет существенная разница?
Попробуйте. П технологии приготовления эта два разных напитка.
Дмитрий здравствуйте. Вопрос такой, можно ли не разводить спирт-сырец если я гоню его на индукционной плитке?
Можно, но разводят не только для безопасности, ращволят для лучшего отделения сивухи при второй дробнлй перегонке
Без разницы чем нагревать.
Здравствуйте. Можно все. Только СС мы разбавляет в первую очередь чтобы эффективнее сивуха "отходила" и уж во вторую очередь для пожаробезопасности. ua-cam.com/video/5_Q04QJrtzM/v-deo.html
Вопрос к профи! (Я пока только начал изучение данного профиля) А можно разбавить спирт с добавками, например мёд, специи, и поставить "висельник"? Не испорчу?
Можно все. Все за дно и убедитесь, что кашу маслом не испортишь.
Я опытным путём пришёл к месяцу выдержки. Это идеальное врямя настаивания на самогоне 40-43 процента. А ещё на лимон нужно внимание обратить при выборе, чтобы не гибрид был, хотя может кому больше гибрид понравится больше.
А если попробывать с вакумной крышкой, как думаете лучше будет?
Попробуйте. Понятие "лучше" очень субъективно.
Добрый вечер.
Два года назад, занялись самогоноварением. И первая настойка у нас была на лимоне, видели и данный рецепт тоже, но с супругой сделали две других настойки на лимоне, с небольшой разницей, в итоге сами же его модифицифировали все это смешав. Получается так, на литр самогона 45 градусов - один лимон, цедру завариваем в сироп с сахаром (сахар по вкусу) добавляем в самогон. а мякоть выжимаем и вместе с соком так же добавляем в самогон, через неделю процеживаем. Для нас получается просто супер, ни одного плохого отзыва от наших друзей не получили, всем очень нравится. Получили что то вроде Лимончеллы только по крепче и не такой притарной, назвали ее Лимонкой или Лимоновкой ))
берите не вооружение))
Пробовали сделаить и Апельсинку но как то не то, на Лимоне на много вкуснее)
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. Настойку по классическому методу будем рассматривать чуть позже.
Спасибо, что делитесь опытом, но Вам сюда ua-cam.com/video/pw1WK1d7Gzs/v-deo.html
Надо будет попробовать зделать неглубокие продольные надрезы на лимоне перед повешением.
Я думаю это не стоит делать. В самогон может попасть сок лимона. Но если есть желание, то конечно попробуйте
Спасибо!
Вам
Дмитрий Фсе по феншую годный видос
Спасибо.
Только что смотрел про висельник с яблоком, тоже говорят офигенская штука получается...
Спасибо что делитесь опытом. Ктор-то сейчас в комментариях написал. что не очень.
Этот фокус только с цитрусовыми прокатывает.
Здравствуйте, Дмитрий!
Я подвешивала так 🍋 , всей нашей дегустационной комиссии очень понравилось, правда , я лимон не драила , ещё не было вашего ролика, что их надо тщательно мыть!
Поэтому, прочитав название ролика, так и подумала. Кто не пробовал, советую.
А с повторным лимоном это как и со второй заливкой ягод для настойки - пустая трата времени. Спасибо за ролик!
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
Мне кажется, что прочитал я больше Вашего. По крайней мере не путаю "матчасть" с технологическим процессом. Очевидно литература не всем помогает)) Конечно советская. Не современные же статьи в Интернете читать или ютуб смотреть. А Вам совет. Поменьше апломба, а то опять одна описка и Все может умные слова кажутся смешными в Вашем написании.
Настаивали так с товарищем виноград на спирта. Без рецептов, от балды. Залили виноград спиртом, поддержали 2 недели. Слили и залили воды на глаз(от жадности, чего добру проподать))) . Ещё 2 недели. Потом все смешали и подождали. Получилось оболденно. Вот на ндрф ни как попробую повторить...
Спасибо, что делитесь опытом.
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста, я хочу сделать большой объём висельника (скоро ДР), у меня есть банка 18 л. с большим горлышком. На 10-12 литров самогона 45% одного лимона хватит, или надо больше?
Здравствуйте. У меня нет опыта на такой объем. Но думаю 1 лимона точно мало. 2-3 нужно.
@@dobriy_jar Спасибо! Буду пробовать.
Дима, привет. Извини если не в тему. Есть такая настойка "Граф Орлов". составляющие тело 42% 1 литр, 2 листа лаврушки, 5 долек порезанного чеснока, 5 горошин душистого перца и ложка мёда. ВОПРОС. ситуация форс мажор, друзья заехали. Можно ли выпить к примеру 0.5 на брата за вечер?
Здравствуйте. Но Вы же понимаете что с этим вопросом не ко мне. как минимум к доктору))) У каждого своя восприимчивость. Настойки конечно тяжелей обычно заходят, особенно многокомпонентные. Вот быстрая настойка ua-cam.com/video/RocNRASANJM/v-deo.html
@@dobriy_jar Дима, В общем, выпили по 0,7. И утром на работу как огурцы. Рекомендую эту настойку. Лёгкий чесночно-лаврушный запах и вкус., очень заходит легко, идеально. Самая мягкая из того что делал и пробовал, хотя там 41-42%%..
Вот видите. Вы сами на себе лучше всякого доктора и проверили. рискованно но действенно)) Спасибо. но мне вряд ли зайдет. Я лаврушку со школы не люблю)
Делюсь опытом: спирт разбавил до 40%, взял лимон и подготовил как и рекомендовал Дмитрий. При семи суток уже началось окрашивание и появился лёгкий лимонный аромат, вкус мне показался не сильно выражен и я оставил ещё на три дня. И, о чудо! То что нужно! Дальше держать мне показалось нецелесообразно,,боялся чтобы не получился одеколон. А так, на цвет и вкус товарищей нет!
Так что на 40% 7-10 дней достаточно!
P. S. Лимон хотел выкинуть, но зелёная начала душить и я решил попробывать. В итоге нормально пошёл в чай. Аромат не тот но вкус вполне нормальный!
P. P. S. ДМИТРИЙ, видел висельника на гречке... Боюсь рисковать, но в нэте хвалили что хорош под мясную закуску. Прям не знаю как поступить, как думаете?
Спасибо что делитесь опытом. Даже не знаю. попробуйте))
Отличный рецепт, делал так же и подвешивали на 2-3 мм, а нить закреплял скотчем к банке т. к. первый раз лимон сполз в спиртное, во время заметил, иначе бы напиток получился бы с горьким привкусом.
Спасибо. что делитесь опытом.
А если под вакуумные крышки ВАКС будет лучьше или хуже?
Лучше или хуже это субъективные понятия. Тут Вам пробовать нужно.
Дмитрий, Добрый день! Лимон держу над самогоном 5-7 дней. Потом становится резковат вкус.Можно вопрос не по теме? "Хвосты" для укрепления браги добавлять сразу при засыпке дрожжей или дать перебродить?
Здравствуйте.Спасибо что делитесь опытом. Возможно дело вкуса. Мне и после двух недель показалось что ни о чем. Конечно после окончания брожения. У Вас же дрожжи бродить не будут)))
@@dobriy_jar Спасибо!
Хвосты надо выливать, если у вас ректификационная колонна, а вот головы дробить на две части и вторую часть накопить и перегнать отдельно.
ок
Тут не соглашусь. Это если головы, то да РК однозначно. но хвосты можно вполне успешно перегнать и на аппарате колонного типа.
Интересно,Крышки с крюком ещё не выпускают?Из нержавейки,известной компании.
Если аэрировать быстрее не получиться?
Спасибо. Не встречал. Попробуйте.