Яблоки сначала нужно высушить, а потом в настойку. Не знаю в чем тут биохимия, но получается лучше, чем на сыром яблоке. Так, наверное, со всеми фруктами. Хреновуха не всем подойдет, у многих начинаются проблемы с сердцем, даже у здоровых людей. Щепу обязательно перемывать, настаивать на воде и промывать. Иначе будет не дуб, а сплошная горечь. Зубровки-травы нужно совсем чуть-чуть, если чуть переборщить - невозможно пить. Хорошо добавить Мед. Вместо чернослива лучше курага! Или же сушеный грепфрут. * Послушайте мои советы - получите успех, от моего многолетнего исследования.😆
Хреновуха хороша , пробовал хрен(350-400/на 3л), мед( на 3л ,2-3 ст.л), и перец душистый 5-7 шт (тоже на 3л) Насаивал 1месяц потом разлил и отдохнула еще пару недель вкус бамба вкус хрена получился еще такой земляной немного и терпкий, остроты небыло,Кто дегустировал сказали это лучшее пока что мы пробовали)))
Ребята , мне 60 лет. Больше пол жизни занимаюсь производством алкоголя. Рецептов знаю сотнями. Мая мать коньяк делала и разливала в армянские коньячные бутылки. Коренные армяне пили и никто замечание не давал,мол,что коньяк фальш. Я тоже делаю " коньяк" по настоящему рецепту,только вот вместо дубовых бочек , где раньше хранилось вино " Ркацители" или "Оджалеши" я использую качественное красное вино. Расскажу один крутой секрет. Сына нет,что б кому то оставить этот секрет. Может кому то пригодится?! На измельчённую кару дуба , грамм 50 заливаю грамм 300-400 красного,качественного вина и храню около недели что бь плотно пропиталась. Потом процеживаю,мокрую кору высыпаю на металлический поднос с салфеикой и на солнце , что б она высохла. Следите,что б не долго была бы на солнце. Берёте качественный самогон или хорошую водку ,на литр 1-1,5 ст.ложки коры, 1,5 гр ванильного сахара и поставьте в тёплое и тёмное место минимум на месяц. Я как то так сделал и.. один литр забыл под столом,нашёл через 3 года,а второй через месяцев три. Угостите только гурманов.
Приветствую!смотрю твои выпуски,скажу что попробовал настойку на черносливе с яблоком , очень зашла моим знакомым которые попробовали её,продолжай дальше, теперь хочу попробовать на хурме для дам на новогодние праздники 😊
По первости тоже настаивал на всём подряд. Но постепенно пришёл к выводу, что самый вкусный самогон - обычный, чистый, сделанный из яблочной браги. Из грушевой уже не то.
Ещё бы я рекомендовал, если яблоко свежее, то выбирать душистое. В магазинах они редко попадаются, но бывают. Свойские яблоки лучше. Главное чтобы были душистые. 👍🤙💪✊🤝
Мое мнение, не реклама, не руководство к действию. В моем районе хрена растет по кг на метр в квадрате, это к чему я его покупаю. Раньше настаивал на своем. А теперь решил для себя проще настаивать на покупном, беру в ГЛОБУСЕ или на рынке пакеты ХРЕНОВУХА 3 шт на 3 л, добавляю туда ст ложку меда и мне это больше нравится
Всем доброго дня.я считаю что настойки крепость не меняет после настаивания.темболее когда добавляют мёд или сахарозу.спиртометр показывает только смесь спирта и воды.а если плотность меняеться,то спиртометр бесполезен.
Это работает только с сухими компонентами, те же кедровые шкурки или перегородки грецкого ореха. А все ягоды и фрукты за счёт своего сока разбавляют готовый продукт
Классное видео, сейчас подписался. А вчера поставил настойку на черносливе. Только посоветовали ягоды порезать. У меня вопрос, нужно ли перемешивать, и надо ли отжимать ягоды, и сколько дней отстаивать? Спасибо.
Делал компостную смесь засыпал в 20 литров после первого перегона 3кг,дал постоять 4-5 дней и потом в ректификацию, после ректификации делал чипсы сам из яблони месяц на чипсах...и не предсказуемый напиток!
50 гр хрена на 1 литр - это самое то. Даже на том же хрене можно вторую настойку делать. Но вот 2 ложки меда на литр 😳, ну не знаю, кому как. Лично я от меда в настойках давно отказался.
С цедрой апельсина очень хорошая настойка получается. Главное, не переборщить с ней и настаивать не более 2-х недель, а то сильный аромат и маслянистый вкус преобладает. Если вылить в кружку (0,5л) пивную 10-20 мл этой настойки, то любое пиво становится очень вкусным!))
Сейчас у меня 60 р. получается. Видео не сегодня, снято. С 1 кг сахара получается 1 литр сорокапроцентного самогона. Дрожжи спиртовые 65 рублей стоит пачка, на 6 кг сахара хватает, плюс свет вода и газ, итого 60 рублей это ещё завышено. Вы наверно на дрожжах дорогих ставите брагу?
Добрый день я всегда с мотрю твои рецепты и вот немогу найти один твой рецеп очень срочьно нужен этот рецеп настойка из хурмы опубликуй пожалуйста срочно нужен хочу к новому году успеть сделать напиши пожалуйста за рание блогадарю.
Подумал я порасуждал на тему как делать качественный ароматизированный самогон и пришел к мысли, что надо делать в обязаловку три перегона. Без этого никак. Попробую обьяснить. Первый перегон - выделения спирта из браги. Второй- максимально возможное укрепление и очищение спирта ( с доп. Царгой, дефлегматором, если есть) Затем настаиваем фрукты- сухофрукты, орехи, цедру итп. На очищенном укрепленом спирту. Затем третий перегон этой настойки, с одновременной ароматмзацией тех же( а может что-то добавить новое) ингредиентов на сухопарнике. Уже без укрепления, в базовой комплектации аппарата. Мысли у меня такие: если не делать настойку, а просто ароматизацию сухопарником эффект будет очень слабый, особенно если вы пропустите спирт через царгу. А если не пропустите и просто на втором перегоне прогоните на базовой комплектации аппарата, тогда спирт получается недостаточно очищенный, не самого лучшего качества. Ну так а если вы делаете настойку, тогда вам надо и перегон ее делать, т. к. Если не делать, то спирт будет мутным. Мне кажется это особенно актуально при длительном хранении или продаже другим Это все мои теоретические предположения, но думаю именно так все и обстоит. Хотелось-бы услышать мнение опытных самогонщиков по этому поводу. И у меня есть вопросы по третьему перегону. Во первых в какой комплектации аппарата его делать? Понятно что опять с доп. царгой делать не надо, так как это " Убьет" Всю ароматмку. Вопрос в том делать ли как при первом перегоне браги без дополнительных элементов и разделения на фракции или стоит нацепить сухопарник и медную коротенькую сетку? Ну и второй вопрос нужно будет опять разделять на фракции? Получится сделать отбор тела до воды(98*)? Или хвосты все равно появятся при высокой температуре? Я делаю на аппарате Бахус.
Да, кстати Дубовая ЩЕПА. Пробуйте делать сами из нашего чересчетого дуба, есть видео на ютубе 3-5 лет назад французского винокура как делать дубовую щепу самому. И ее хватает раза на 2-3, а не эти одноразовые чипсы
Добрый вечер всем ! У меня вот вопрос. Я потомственный технолог 😁 алконапитков.И родители мои были технологами. Вопрос: в данный момент я живу в Израиле и хрен я тут не видел,есть только толчёный в баночках. Интересно,такого вида не подойдёт доя такой настойки? Придётся фильтровать конечно.
Самое главное условие качественнного напитка это сырье, если брать ягоды или яблоки то при выполнении всех технологических условий получиться высококачественный продукт который в дальнейшем можно настаивать по индивидуальму вкусу поверьте никакого сравнения с тем что предлагает торговая сеть нет!!!
Хрен ничего не скушал , просто повысилась плотность напитка и спиртометр начал шутить , так как он предназначен для замера чистого продукта а не настоек .
2. Самогон на дубовых кусочках. Ну,какой вкус он должен дать самогону? Я пользуюсь карой дуба , 1ст.ложка измельчённой коры на литр самогона ,но не сахарного( фруктового) или , если хотите именно на сахарный,тогда добавьте вместе дубом пакетик ванильного сахара 1-1.5 гр этого порошка и дайте отстоят как минимум дней 15-20. Настоящий коньяк. Ни "Реми Мартин",но бренди 👌 и пейте всегда неразбавленный ,она и пахмелию не даст.
Яблоки сначала нужно высушить, а потом в настойку. Не знаю в чем тут биохимия, но получается лучше, чем на сыром яблоке. Так, наверное, со всеми фруктами.
Хреновуха не всем подойдет, у многих начинаются проблемы с сердцем, даже у здоровых людей.
Щепу обязательно перемывать, настаивать на воде и промывать. Иначе будет не дуб, а сплошная горечь.
Зубровки-травы нужно совсем чуть-чуть, если чуть переборщить - невозможно пить. Хорошо добавить Мед.
Вместо чернослива лучше курага! Или же сушеный грепфрут.
* Послушайте мои советы - получите успех, от моего многолетнего исследования.😆
Хреновуха хороша , пробовал хрен(350-400/на 3л), мед( на 3л ,2-3 ст.л), и перец душистый 5-7 шт (тоже на 3л)
Насаивал 1месяц потом разлил и отдохнула еще пару недель вкус бамба вкус хрена получился еще такой земляной немного и терпкий, остроты небыло,Кто дегустировал сказали это лучшее пока что мы пробовали)))
Это много хрена,нужен размер с палец(средний)😊
Автор большой молодец!!! Посмотрел видео на одном дыхании! Столько трудов вложено!
Спасибо)
Пишу редко, но смотрю всегда и всегда 👍 за труды и интересные рецепты. За произношение двойной 👍👍, придаёт особый шарм каналу. Удачи 🥃👍🤝
Спасибо! Необычный комментарий! Приятно, всё больше преданных подписчиков)
состав для зубровки поинтереснее у Алтайских винокуров, там еще цветы липы в составе
Поржал хорошенько с дегустации хреновухи)) Спасибо за рецепт, будем пробовать.
С дубовой щепой можно доводить или до подобия коньяка, или до виски. Ингридиенты цедры, сухофрукты, ваниль, мед.
Ребята , мне 60 лет. Больше пол жизни занимаюсь производством алкоголя. Рецептов знаю сотнями.
Мая мать коньяк делала и разливала в армянские коньячные бутылки. Коренные армяне пили и никто замечание не давал,мол,что коньяк фальш.
Я тоже делаю " коньяк" по настоящему рецепту,только вот вместо дубовых бочек , где раньше хранилось вино " Ркацители" или "Оджалеши" я использую качественное красное вино.
Расскажу один крутой секрет.
Сына нет,что б кому то оставить этот секрет.
Может кому то пригодится?!
На измельчённую кару дуба , грамм 50 заливаю грамм 300-400 красного,качественного вина и храню около недели что бь плотно пропиталась.
Потом процеживаю,мокрую кору высыпаю на металлический поднос с салфеикой и на солнце , что б она высохла. Следите,что б не долго была бы на солнце.
Берёте качественный самогон или хорошую водку ,на литр 1-1,5 ст.ложки коры, 1,5 гр ванильного сахара и поставьте в тёплое и тёмное место минимум на месяц.
Я как то так сделал и.. один литр забыл под столом,нашёл через 3 года,а второй через месяцев три.
Угостите только гурманов.
А вино какое? Сухое? Полусладкое?
🎉делаю: абрикосовая чача 55градусов,изюм мытый и айва тонко нарезанный без сердцевины и миндаль.
Приветствую!смотрю твои выпуски,скажу что попробовал настойку на черносливе с яблоком , очень зашла моим знакомым которые попробовали её,продолжай дальше, теперь хочу попробовать на хурме для дам на новогодние праздники 😊
Очень рад, что вы остались довольны!
Для дам смешайте сэм со сгущенкой и подгоните на 28 ° .это будет подобие молочного бренди!
По первости тоже настаивал на всём подряд. Но постепенно пришёл к выводу, что самый вкусный самогон - обычный, чистый, сделанный из яблочной браги. Из грушевой уже не то.
Здравствуйте! Новичок в этом деле. Как ставить яблочную брагу? Я делаю самогон из рисовой сечки
Ещё бы я рекомендовал, если яблоко свежее, то выбирать душистое. В магазинах они редко попадаются, но бывают. Свойские яблоки лучше. Главное чтобы были душистые. 👍🤙💪✊🤝
Подскажите пожалуйста, а на чистом спирте можно настаивать, или же лучше разбавить.
Не жалею ,что подписалась ! Хотя мы и не увлекаемся , но для гостей готовим и на праздники тоже !👍👍👍😊
на черной смородине очень хорошая получается
Мое мнение, не реклама, не руководство к действию. В моем районе хрена растет по кг на метр в квадрате, это к чему я его покупаю. Раньше настаивал на своем. А теперь решил для себя проще настаивать на покупном, беру в ГЛОБУСЕ или на рынке пакеты ХРЕНОВУХА 3 шт на 3 л, добавляю туда ст ложку меда и мне это больше нравится
Чернослив с яблоком по вашему рецепту 👍
Крутые рецепты. Спасибо!
Всегда пожалуйста)
Примерный выход из Сахара 1 кг на 07 06 плюс дрожжи плюс свет вода и время считайте сами. Дрожи лучше хорошие .
0,639ml,но обычно на 10% меньше
Я самогонщик со стажем. Тебе лайк.
Всем доброго дня.я считаю что настойки крепость не меняет после настаивания.темболее когда добавляют мёд или сахарозу.спиртометр показывает только смесь спирта и воды.а если плотность меняеться,то спиртометр бесполезен.
Это работает только с сухими компонентами, те же кедровые шкурки или перегородки грецкого ореха. А все ягоды и фрукты за счёт своего сока разбавляют готовый продукт
За дегустацию с бульканьем отдельное спасибо😂
Моя любовь чистяк сахар и дрожжи Или Вишневка так как я обожаю вишни черешню Адлялечебных целях натравах например зверобой
Классное видео, сейчас подписался. А вчера поставил настойку на черносливе. Только посоветовали ягоды порезать. У меня вопрос, нужно ли перемешивать, и надо ли отжимать ягоды, и сколько дней отстаивать? Спасибо.
Ройбуш - "Крем-карамель" на 3л. 10г. Настаивать 7 дней.[можно подчеркнуть вкус настойкой грецкого ореха] (Цвет, вкус, полный улёт) 🎉🎉🎉🎉🎉
На зверобое красивая, и полезная настойка получается. 1 столовая ложка на литр.
Несомненно лайк.
Благодарю)
Автору попробуй настоять свежий лист смородины вишни и облепихи. Можно исущеной но арамат не тот
Какая спиртуозность получаеться настоек,спасибо
Добрий день а если спирт хорошого качества натуральний то надо развести водою и в каких пропорции очень жду ответа спасибо!😊
Спирт разводить 100:150.
200спирта 300 вода.
Делал компостную смесь засыпал в 20 литров после первого перегона 3кг,дал постоять 4-5 дней и потом в ректификацию, после ректификации делал чипсы сам из яблони месяц на чипсах...и не предсказуемый напиток!
Здравствуйте ,смотрю ваше видео много подчёркиваю для себя,продолжайте снимать,скажите пожалуйста где берете дубовые брусники?
Приветствую, я заказываю на валдбериз)
Оценили, подписались, очень хотим попробовать. Благодарим автора!!! Успехов вам, дорогой!
Виноград сушеный и яблоки сушёные надо тогда вкус намного лучше
А что про чернику ни кто не говорит? Настаивал с добавлениеи мёда и дольки лимона.На пол-литра!Очень вкусно получилось.Четыре месяца настаивалась.
Запоры не досаждают
Попробовал анисовую, неделю настаивал месяц отдыхал, получилось довольно неплохо. Вкус аниса не навязывается.
Мнению друзей я бы не доверял, моим например всё нравится 😂
Кстати еще вкусный на темном обжаренном изюме
50 гр хрена на 1 литр - это самое то. Даже на том же хрене можно вторую настойку делать. Но вот 2 ложки меда на литр 😳, ну не знаю, кому как. Лично я от меда в настойках давно отказался.
50 грамь хрена сушёного или с грядки?
Это Базанов из реальных пацанов говорит ?😂😂😂
Еще можно настаивать на орехе Макадамия👍 лайк, подписка
С цедрой апельсина очень хорошая настойка получается.
Главное, не переборщить с ней и настаивать не более 2-х недель, а то сильный аромат и маслянистый вкус преобладает.
Если вылить в кружку (0,5л) пивную 10-20 мл этой настойки, то любое пиво становится очень вкусным!))
Так же делаю.Это действительно очень вкусно.И действительно Главное....Не передержать...
Настаивать можно хоть на чем, но тут главное спирт, лучший вариант это виноградный спирт, поэтому посадил виноградник, живу в Сибири.
Приветствую автор а на пробу отправляешь?
Ну ты садист, пока смотрел раза три чуть не захлебнулся слюной 😋😋😋
Мне нра на черноплодке
Если под вакуумной крышкой ставить? Можно?
Вкус разный, я даже эксперимент делал.
Все верно, лучше пить то, что сам делаешь
А сколько градусов на выходе у настоек?
Начал дегустацию, не удержался и допил всю настойку 🤣🤣🤣🤣
Себестоймость 40 рублей, что-то ты приврал, в данный момент 100р
Сейчас у меня 60 р. получается. Видео не сегодня, снято. С 1 кг сахара получается 1 литр сорокапроцентного самогона. Дрожжи спиртовые 65 рублей стоит пачка, на 6 кг сахара хватает, плюс свет вода и газ, итого 60 рублей это ещё завышено. Вы наверно на дрожжах дорогих ставите брагу?
Вопрос автору-сахар добавлять обязательно?Он головную боль не вызывает?
фига, еще один новичек на ютубчик залетел :)))) тож в самом начале так же эксперементировал, подборка настоек банальная и наивная
Можно ссылку на дубовые брусочки
С черносливом настойка. Известный напиток,, Паскаль". Да очень вкусный, но и слабит конечно😂😂😂
Добрый день я всегда с мотрю твои рецепты и вот немогу найти один твой рецеп очень срочьно нужен этот рецеп настойка из хурмы опубликуй пожалуйста срочно нужен хочу к новому году успеть сделать напиши пожалуйста за рание блогадарю.
Подумал я порасуждал на тему как делать качественный ароматизированный самогон и пришел к мысли, что надо делать в обязаловку три перегона. Без этого никак. Попробую обьяснить. Первый перегон - выделения спирта из браги. Второй- максимально возможное укрепление и очищение спирта ( с доп. Царгой, дефлегматором, если есть) Затем настаиваем фрукты- сухофрукты, орехи, цедру итп. На очищенном укрепленом спирту. Затем третий перегон этой настойки, с одновременной ароматмзацией тех же( а может что-то добавить новое) ингредиентов на сухопарнике. Уже без укрепления, в базовой комплектации аппарата. Мысли у меня такие: если не делать настойку, а просто ароматизацию сухопарником эффект будет очень слабый, особенно если вы пропустите спирт через царгу. А если не пропустите и просто на втором перегоне прогоните на базовой комплектации аппарата, тогда спирт получается недостаточно очищенный, не самого лучшего качества. Ну так а если вы делаете настойку, тогда вам надо и перегон ее делать, т. к. Если не делать, то спирт будет мутным. Мне кажется это особенно актуально при длительном хранении или продаже другим Это все мои теоретические предположения, но думаю именно так все и обстоит. Хотелось-бы услышать мнение опытных самогонщиков по этому поводу. И у меня есть вопросы по третьему перегону. Во первых в какой комплектации аппарата его делать? Понятно что опять с доп. царгой делать не надо, так как это " Убьет" Всю ароматмку. Вопрос в том делать ли как при первом перегоне браги без дополнительных элементов и разделения на фракции или стоит нацепить сухопарник и медную коротенькую сетку? Ну и второй вопрос нужно будет опять разделять на фракции? Получится сделать отбор тела до воды(98*)? Или хвосты все равно появятся при высокой температуре? Я делаю на аппарате Бахус.
Налей оциню на вкус!
Да, кстати Дубовая ЩЕПА. Пробуйте делать сами из нашего чересчетого дуба, есть видео на ютубе 3-5 лет назад французского винокура как делать дубовую щепу самому. И ее хватает раза на 2-3, а не эти одноразовые чипсы
Думаю нужно дать отдохнуть напиткам, чтобы стали мягче.
Изюм и сухофрукты лучше с содой пишевой промывать грязи вытягивает не поверите
Экспериментатор, береги печень! 😂
Первая рюмка кОлом
Вторая сокОлом!)))
Добрый вечер всем !
У меня вот вопрос.
Я потомственный технолог 😁 алконапитков.И родители мои были технологами.
Вопрос: в данный момент я живу в Израиле и хрен я тут не видел,есть только толчёный в баночках. Интересно,такого вида не подойдёт доя такой настойки? Придётся фильтровать конечно.
Может хрен поместить в марлевый мешочек? И мутности будет меньше , а цедить все равно надо .
Самое главное условие качественнного напитка это сырье, если брать ягоды или яблоки то при выполнении всех технологических условий получиться высококачественный продукт который в дальнейшем можно настаивать по индивидуальму вкусу поверьте никакого сравнения с тем что предлагает торговая сеть нет!!!
Добавь в зубровку немного хрена и цедру лимона и получишь полный улёт по вкусу и ароматике,делаю сам пью и друзья заценили!
На 3 литра нарезаем 5 полосок цедры лимона и 3 мандарина.вот это бомба получается
Мандарин горчит,не рекомендую
мандарины очищенные или с кожурой? Скока градусов самогон?
Для цвета добавь щепотку чая
С зубровкой перебор, надо было 1/3 пакета сыпать...
Аодичка с мамлом на поверхности......продавцы смазываю. Сухофрукты,для яркости цвета
Чернослив и будет вам счастье!
Самая вкусная настойка это как не странно оказалась вишня😂
Больше перед потреблением так громко не выдыхай , все таки коньяк пьешь .
Хрен ничего не скушал , просто повысилась плотность напитка и спиртометр начал шутить , так как он предназначен для замера чистого продукта а не настоек .
Лайк 37
👌
2. Самогон на дубовых кусочках.
Ну,какой вкус он должен дать самогону?
Я пользуюсь карой дуба , 1ст.ложка измельчённой коры на литр самогона ,но не сахарного( фруктового) или , если хотите именно на сахарный,тогда добавьте вместе дубом пакетик ванильного сахара 1-1.5 гр этого порошка и дайте отстоят как минимум дней 15-20. Настоящий коньяк.
Ни "Реми Мартин",но бренди 👌 и пейте всегда неразбавленный ,она и пахмелию не даст.
Любая алкашка это Я Д !!!!!! Народ не бухайте!!!! Всем мира и добра!!!!!