dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы пробовали делат настойку на черносливе? Какие результаты вы получили? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут. . Рецепты домашнего коньяка: ua-cam.com/video/yMgDsg2GgTw/v-deo.html 0:40 на что похожа настойка из чернослива 1:12 суть эксперимента 1:40 какой чернослив нужно использовать для настойки,лучший тест на качество 2:50 как подготовит чернослив настаиванию 3:22 нужно ли мыть чернослив перед настойкой 6:15 сколько времени настаивать чернослив 6:29 как фильтровать настойку на черносливе 7:24 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Много пробовал настоек, самая лучшая на черносливе!!! 100 гр. мытого, без косточек, режу на 4 части , на 3 литра самогона 45%. Ещё можно добавить коньячной эсенции 12 капель на 0,5л, получится VIP коньяк,
значит мало пробовали.норм,но в десятку не входит.эссенция,серьезно?зачем шлак добавлять?пробовал эту химозу добавлять,полный шлак.она годится только добавить на 3л,уже не плохого настоя пару капель не больше
@@dobriy_jar как куда добавлять ?в дистиллят двойной перегонки.как по мне это вещь компромиссная так взять беленькую за столом смешать с эссенцией и удивить чудо напитком за 2 минуты и все.настоящие винокуры этим заниматься не будут.можно настоять и будет,больше,дешевле,вкуснее
Спасибо. Все понятно. Делал на черносливе. Понравилось. Сравнивал с настойкой типа коньяк там где добавлены кубики корица и чернослив. На утро от кубиков голова тяжёлая, от чернослива нормально. Отдельно Вам Дмитрий спасибо за то как объяснили про горячее осазаривание. Купил помол кукурузы, осахарил ячменный солодом. При перегонке такой приятный запах. В общем если следовать вашим инструкциям, то все получается. Спасибо ещё раз.
Уважаемый Дмитрий, пора Вам от "Ассоциации Винокуров и Самогонщиков" Присвоить степень МАГИСТРА! Ну или Глав.Ком дистилята и ректификата и иже с ними! 😊 Благодврю за труды ваши, советы и передаваемый бесценный опыт!
Дмитрий, я видел передачу как делают сухофрукты, курагу и чернослив, так вот некоторые производители (не все) для сохранения товарного вида их окуривают парами серы,что вполне допускается, и там был совет, смывать сухофрукты несколько раз тёплой водой для удаления серы.
У Дмитрия уже серьезные научные исследования. Пора человеку научную степень присваивать - кандидат винокуренных наук.😁 На самом деле, большое спасибо за информацию.
Вы подтвердили мою версию с разрезанием чернослива, это супер. Я еще добавляю кедровый орех для твердости напитка . А вот с косточкой не пробовал , обязательно сделаю. лайк .
Дмитрий добрый день. Спасибо за опыт, очень интересно. Да и еще имел опыт фильтрования такой настойки, то еще удовольствие. Хотелось бы поподробнее как вы это делаете, с наглядным примером
Доброго времени суток. Был у меня опыт с черносливом(копчёным). Настаивал я чачу(обычный синий виноград). Получилось агонь! На литр продукта использовал 100гр копчёного чернослива.
К черносливу с косточкой добавляю скорлупу ореха макадамии. Настаиваю 4-5 дней. Точно коньяк получается. Чем дольше наставвать, тем более выдержанный 👍
Делаю так. 100гр чернослива без косточек обдаю горячим кипятком, чтобы смыть масло которым его обрабатывают. 3 литра сортировки 40%. Щепотку корицы щепотку кардамона 9шт душистого перца. 2 недели и самый популярный напиток готов. Под вакуум 1 неделя.
Спасибо,что делитесь опытом. Откуда информация про масло? Вам не кажется? что это абсурд? Ну например по себестоимость (масло все же не вода) и по тому как на масло пыль ложиться (товарный вид)? Я не имею никакого отношения к продаже чернослива, мне просто интересно, как рядовому потребителю.
Здравствуйте. А почему Вы не пользуетесь системой "Вакс"? С ней настойки получаются быстрее. Или пасскажите свое мнение по настойкам под вакуумом. Спасибо.
Здравствуйте.Так я вроде "свое мнение" под видео с настойками в комментариях через раз озвучиваю) Физику процесса это конечно ускорит. А вот химию - очень сомневаюсь.
К черносливу добавляю курагу и изюм все ингредиенты выбираю с кислинкой не притерно 😉сладкие кроме шоколадной кураги по поводу перебора сухофруктов согласен все в меру.
Дмитрий, спасибо за ваш труд! Как всегда, всё чётко, подробно понятно! У меня такой вопрос - я предпочитаю некрепкие настойки (30-35 градусов). Так вот, настойку на черносливе, конечной крепость 30 градусов каким образом лучше делать - сразу настаивать на самогоне, разбавленном до 30 или же сначала на 40-градусном и после настоя и фильтрации разбавлять до необходимой крепости?
Дмитрий, добрый день! Спасибо за Ваши крайне интересные сюжеты! Много чего подчерпнул из них. Не так давно приобрёл Народный New. Задумался установить на него узел отбора. Возможно ли это практически? Больше спросить не у кого) Кстати, попробовал Ваш рецепт, вернее вашего знакомого, чачи на веточках винограда. Очень понравилось! Спасибо.
Дмитрий, а не могли бы вы заранее делать анонсы будущих выпусков? Как только я поставил настойку на гранате, через день вы выпустили эксперимент с гранатом. Позавчера поставил на черносливе, сегодня вы выпустили выпуск про него :( А так я буду знать, что надо подождать эксперимента, до постановки на настой... В выходные впервые буду гнать кукурузную брагу, может стоит подождать вашего следующего выпуска, прежде чем что-то делать с ней? ;)
У нас продаётся сахар пяти видов. Самый вонючий свекольный. Более приемлемый экстра, он даже в чае слаще. Но цена повыше. В пятёрочке и магните разница в сахаре существенная разница.
Подскажите пож при каких градусов какие фрукты приемлемы так как Я начинающий и учись у вас этому мастерству всё как вы говорите и делаю но многое не получается пока
Понял) Давайте еще раз. "При каких градусах какие фрукты". Что вы имели ввиду? На каких фруктах можно делать настойку? На любых. Какой крепости алкоголь? Да в принципе любой)) Берите и просто повторяйте. опыт придет: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
@@dobriy_jar 3столовых ложки кедра шелухи,10шт кураги и 10шт чернослива.Такой же рецепт с шелухой грецких орехов,и это на 3л самогона.БОМБА мне нравиться.Настаивать так же 2 недели отфильтровать и через 3дня употреблять
как мне рассказывал продавец сухофруктов, есть два вида чернослива. Сушеный (сливу сушат без добавления вообще чего либо, долго и дорого получается, она может испортиться) и второй нам привычный, такой липкий, сладкий, с косточкой или без, его как то делают просто и он почти не портится. Я вчера поставил на сушеном с косточкой и свежих яблоках мелко порубленных (из вашего ролика про настойку на яблоках и сливе), запах самих плодов просто фантастика. Ждать еще 2 недели, очень интересно что получится. Так же параллельно стоит чисто на сливе красной и сливе темной тоже с косточками 700гр на 3 литра самогона.
Добрый день. Просмотрев Ваши ролики по умягчению вкуса самогона, добавил декстрзу в самогон. Две чайных ложки на 1 литр. Но после этого падает градустнось. т.е было 43% ,после становиться 40%. так вот внимание -вопрос. Как Вы думаете? Дикстроза убивает спирты, или это просто физика-увеличивается плотность жидкости. И при этом ариометр показывает 40%(т.е чуть всплывает) . Что Вы скажете ?
@@dobriy_jar Я имею ввиду, что разбавлю спирт до 50 % и на нем сделать настойку. Я слышал такое мнение, что если делать настойки выше 45 % , то просто ягоды сгорят в переносном смысле конечно
Вы можете делать настойку на сортировке любой крепости по своему вкусу. Действительно "в переносном". потому, что человечество давно делает настойки на спирту, но мирового пожара (в том числе и Революции) мы не дождались.
Чернослив это дополнение! Я делаю так. У меня получается 95 ℅самогон разбавляют 1литр на 1.3 воды итого 2.3 40℅самогона в 3литровой банке. Добавляют 4 столовых ложки дубовой шипы 8-10 изюма 6-7 чернослива корочку мандарина 15 Кедровых орешков 1-2 гвоздички. По желанию щепотку корицы тмина можно других семян.
На основе вашего эксперимента сделал настойку, попробовал - кислятина ( наверно сорт такой попался) и убрал баночку. Вспомнил о ней через 4 месяца. Продегустировал - напиток просто бомба. Вкусный, ароматный, пьётся легко. Вот что выдержка делает
Интересно, сколько градусов потерялось. Я сделал просто по рецепту многих винокуров. На пол литра самогона 45 градусов, 5 ягод порезал. Настаивал 4 дня, отфильтровал, дал отстоятся пару дней. В итоге вкус неплохой, но крепости из 45, осталось 30 градусов.
Крепость не изменилась. Просто из-за ягод изменилась плотность настойки и измерение спиртометром уже некорректно. Так же нельзя измерить бытовым виномером крепость вина. На сухом вине он покажет одну крепость, а если в это же вино добавить сахар покажет другую крепость
Если это отталкиваясь от показателей бытового спиртометра, то это неправильно, он может показать градус чистого продукта, после добавления подобных сладких ингредиентов меняется плотность жидкости и спиртометр показывает что угодно, но не истинный процент спирта
Димитрий, а можно вопрос, зачем добавлять всякую (хрень) в брагу для осветления? Я вообще не осветляю как отбродила так и гоню. Извените конечно я понимаю что каждый делает так как хочет, просто в магазине где закупаюсь всегда пытаются что-то впарить.
Для того, чтобы узнавать своевременно, зачем нужно добавлять всякую "хрень" в брагу для осветления, рекомендую нажать колокольчик. Ответ на Ваш вопрос здесь ua-cam.com/video/LoYPB-wT5p4/v-deo.html
Да кто же это определит то. По вкусу так и есть 20 %. Но наверно больше, сока то нет. Точно никто не скажет. Никто, ничего не "съедает". Просто меняется плотность.
Следуя Вашей логике я бы мог "подготовится" и просто показать что получилось. Хватило бы и 15 секунд. а то что Вы называете "-задержкой" (звучит то как пугающе) у нас называется - динамикой. Если Вам нужно выйти и Вы куда-то торопитесь то просто нажмите на паузу и делайте свои дела. мы не в классической аудитории.
с косточками аромат ярче, но нужно помнить одно - во всех фруктовых косточках есть бензол , который оттуда очень хорошо вытягивается спиртом. максимально дофига его в вишне, черешне, сливе и торносливе . так же содержится амигдалин , который распадается на синильную кислоту и сахар. так что имейте это в виду. если настаиваете на яблоках что то - категорически очищайте от яблочных семечек. в них цианид. так же ни в каком виде не настаивайте абрикосы с косточками . а когда делаете брагу - удаляйте косточки . концентрация ядов в этиъх косточках зашкаливает
Господи, зачем ты дал людям Интернет, чтобы они распространяли вот эти страшилки? надо признать, ну очень живучие. шел 24 год 21 века. эх.. Косточки из яблок, меня всегда так и подмывает посадить таких комментаторов возле тонны яблок выбирать косточки а потом писать комментарии.
@@dobriy_jar уважаемый автор , тонны яблок - промышленное производство и промышленное оборудование, руками никто не перерабатывает . ну если построить заводик где-нибудь в Северной Корее , где рабочие руки дешевые. в любом случае стоит посмотреть как производят кальвадос в промышленных масштабах. как и изначальное сырье для него. сидр . измельчение и пресс. и никаких семечек. не стоит забывать что алкоголь- сильный растворитель органики. даже в компотах, типа вишневых, категорически рекомендуется убирать косточки . что уж говорить про алкогольные напитки.
Добрый день Исходя из начальной крепости около 40 чернослив заберёт крепость так как по вашему рецепту универсальному коньяка на черносливе мой коньяк стал крепостью 35 процентов По этому для настойки хотелось бы узнать какая изначальная крепость и крепость после.
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы пробовали делат настойку на черносливе? Какие результаты вы получили? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут. .
Рецепты домашнего коньяка: ua-cam.com/video/yMgDsg2GgTw/v-deo.html
0:40 на что похожа настойка из чернослива
1:12 суть эксперимента
1:40 какой чернослив нужно использовать для настойки,лучший тест на качество
2:50 как подготовит чернослив настаиванию
3:22 нужно ли мыть чернослив перед настойкой
6:15 сколько времени настаивать чернослив
6:29 как фильтровать настойку на черносливе
7:24 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Ну круто ведь!
Спасибо за Ваши ролики!
А то)) Спасибо, что смотрите.
Дмитри 1000 лайк вам за вашу граматную работу , здесь немцы перестали пакупать алкаголь в магазине , все маи саседи перешли на ваши саветы 👍🥃🥃🇩🇪
Спасибо)
Дмитрий мы Вас любим и ждем всегда потому что мы саратники.
Спасибо за поддержку и я вас.
ВСЁ ДОСТОЙНО, ПРОСТО, ПОНЯТНО. ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ.
Спасибо и Вам!
Много пробовал настоек, самая лучшая на черносливе!!! 100 гр. мытого, без косточек, режу на 4 части , на 3 литра самогона 45%.
Ещё можно добавить коньячной эсенции 12 капель на 0,5л, получится VIP коньяк,
Спасибо, что делитесь опытом.
значит мало пробовали.норм,но в десятку не входит.эссенция,серьезно?зачем шлак добавлять?пробовал эту химозу добавлять,полный шлак.она годится только добавить на 3л,уже не плохого настоя пару капель не больше
И сколько алкоголя на выходе получилось?
Тут не соглашусь. Эссенции эссенциям рознь. Там все больше зависит от основы. То есть куда добавлять.
@@dobriy_jar как куда добавлять ?в дистиллят двойной перегонки.как по мне это вещь компромиссная так взять беленькую за столом смешать с эссенцией и удивить чудо напитком за 2 минуты и все.настоящие винокуры этим заниматься не будут.можно настоять и будет,больше,дешевле,вкуснее
Спасибо. Все понятно. Делал на черносливе. Понравилось. Сравнивал с настойкой типа коньяк там где добавлены кубики корица и чернослив. На утро от кубиков голова тяжёлая, от чернослива нормально. Отдельно Вам Дмитрий спасибо за то как объяснили про горячее осазаривание. Купил помол кукурузы, осахарил ячменный солодом. При перегонке такой приятный запах. В общем если следовать вашим инструкциям, то все получается. Спасибо ещё раз.
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий здравствуйте. Как всегда спасибо вам большое за ваши видео. Очень познавательно.
Здравствуйте. спасибо, что смотрите.
Уважаемый Дмитрий, пора Вам от "Ассоциации Винокуров и Самогонщиков" Присвоить степень МАГИСТРА! Ну или Глав.Ком дистилята и ректификата и иже с ними! 😊
Благодврю за труды ваши, советы и передаваемый бесценный опыт!
Спасибо)
уменьшить количество чернослива до 6 штучек на 3 литра добавить 1 гвоздику и добавить 1 яблоко настаивать 10 дней
Спасибо, что делитесь опытом ua-cam.com/video/Qo5TamWkDFA/v-deo.html
Скажите пожалуйста какого сорта яблока?
Яблоко подвесить на ниточке вкус улутшится
Я еще добовляю ст.ложку меда
Замечательно
Спасибо большое за обзор Дмитрий, вы как всегда нас радуетесь отличными роликами.
Спасибо, что смотрите)
Дмитрий, я видел передачу как делают сухофрукты, курагу и чернослив, так вот некоторые производители (не все) для сохранения товарного вида их окуривают парами серы,что вполне допускается, и там был совет, смывать сухофрукты несколько раз тёплой водой для удаления серы.
Спасибо, что делитесь опытом.
Пары серы сильнейший окислитель. Серой окуривают только изюм и курагу. После обработки курага и изюм приобретают светлый красивый товарный вид.
Спасибо, что делитесь опытом.
Отличный обзор,все просто и доходчиво,мастер своего дела!!!
Спасибо!
У Дмитрия уже серьезные научные исследования. Пора человеку научную степень присваивать - кандидат винокуренных наук.😁
На самом деле, большое спасибо за информацию.
Спасибо)
Почему бы и нет!
)
Всё четко и понятно. Многие настойки делаю по вашему рецепту. Могу предположить вкусы у нас одинаковые 😁👍.
Спасибо за отзыв. Возможно)
Вы подтвердили мою версию с разрезанием чернослива, это супер. Я еще добавляю кедровый орех для твердости напитка . А вот с косточкой не пробовал , обязательно сделаю. лайк .
Рад, что пригодилось)
Сложно представить:твердость напитка, это что?
Лед)
Супер как раз на днях думал об этом, потому что предыдущую настойку испортил😂
Очень своевременная информация огромное спасибо 🎉
Рад, что помогло)
Не клади столько много чернослива , на 3 литра 8-10 штук, если крупный хватит и 6
Как Вам будет угодно.
Так вкусно рассказываешь, смотрю всегда с интересом, пожалуй попробую.
Все для Вас))
как раз мучался и думал ну почему у Димы нет видео по этому поводу, так как вкус этой настойки просто космическая
Я знал)
Спасибо , вам дмитрий за вкусные напитки.
Здравствуйте. Любой какой не жалко.
Как всегда на высоте 👍👍👍
Спасибо.
Дмитрий добрый день. Спасибо за опыт, очень интересно. Да и еще имел опыт фильтрования такой настойки, то еще удовольствие. Хотелось бы поподробнее как вы это делаете, с наглядным примером
Здравствуйте. Я вроде часто в роликах показываю. Ок, подумаю.
Спасибо за эксперимент.
Спасибо, что смотрите.
Доброго времени суток. Был у меня опыт с черносливом(копчёным). Настаивал я чачу(обычный синий виноград). Получилось агонь! На литр продукта использовал 100гр копчёного чернослива.
Здравствуйте. Интересный опыт. Спасибо.
К черносливу с косточкой добавляю скорлупу ореха макадамии. Настаиваю 4-5 дней. Точно коньяк получается. Чем дольше наставвать, тем более выдержанный 👍
Спасибо, что делитесь опытом. А поподробнее можно?
А где такой орех приобрести в Москве
Был в Москве на НГ. Видел в Азбуке вкуса
@@user-bc5ib8lt3q Валберис видел.
Сколько скорлупы?
Пробовал настаивать.
После двух недель не оценил, а вот спустя несколько месяцев понравилось очень. Единственное, добавлял ещё обжаренный изюм.
Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar заказал таки аппарат у вас. Просил передать Вам привет)))
Спасибо, Вам Дмитрий
Спасибо. Хороший выбор. Будут вопросы пишите.
@@АрсКарпов какую модель выбрали, можете написать?
Делал на карамелезированном и дробленый обжаренный миндаль , бомба получилась
Миндаль??? ну ок))))
Надо попробовать... интересно.
Надеюсь использовал не горький миндаль
не подорвался?
Карамелизованный чернослив? И какие пропорции?
Делаю так. 100гр чернослива без косточек обдаю горячим кипятком, чтобы смыть масло которым его обрабатывают. 3 литра сортировки 40%. Щепотку корицы щепотку кардамона 9шт душистого перца. 2 недели и самый популярный напиток готов. Под вакуум 1 неделя.
Спасибо,что делитесь опытом. Откуда информация про масло? Вам не кажется? что это абсурд? Ну например по себестоимость (масло все же не вода) и по тому как на масло пыль ложиться (товарный вид)? Я не имею никакого отношения к продаже чернослива, мне просто интересно, как рядовому потребителю.
Делаю 10 что чернослива , одно душистое яблоко на 3 литра . Десять дней . Напиток бомба
Спасибо, что делитесь опытом. ua-cam.com/video/Qo5TamWkDFA/v-deo.html
А какой градус должен быть а то я назначила на 3 литровую банку пол банки чернослива и 50 градусов было получилось очень сладкий напиток
У меня 40-45 изначально
А яблоко свежее надо?
Очень интересно, согласно его предпочтения- он за косточки и теперь самое интересное - как он чернослив с косточка и делит на четыре части.
Дурят народ.
Вы хоть смотрели видео ?
О!. Поддерживаю)))
Здравствуйте. А почему Вы не пользуетесь системой "Вакс"? С ней настойки получаются быстрее. Или пасскажите свое мнение по настойкам под вакуумом.
Спасибо.
Здравствуйте.Так я вроде "свое мнение" под видео с настойками в комментариях через раз озвучиваю) Физику процесса это конечно ускорит. А вот химию - очень сомневаюсь.
Спасибо за ролик, как всегда интересно. Ждём с нетерпением новых!
Спасибо, что смотрите. Скоро будут.
К черносливу добавлял 2 ложки меда на 3 л. , гвоздику 1 шт (больше не стоит) и 6-10 горошин черного перца. Мне понравилось.
Спасибо, что делитесь опытом. ua-cam.com/video/yMgDsg2GgTw/v-deo.html
К черносливу добавляю курагу и изюм все ингредиенты выбираю с кислинкой не притерно 😉сладкие кроме шоколадной кураги по поводу перебора сухофруктов согласен все в меру.
Спасибо, что делитесь опытом.
Димитрий, вы как всегда на высоте, ваши рецепты вообще 💥👍
Спасибо.
Дмитрий, спасибо за ваш труд! Как всегда, всё чётко, подробно понятно! У меня такой вопрос - я предпочитаю некрепкие настойки (30-35 градусов). Так вот, настойку на черносливе, конечной крепость 30 градусов каким образом лучше делать - сразу настаивать на самогоне, разбавленном до 30 или же сначала на 40-градусном и после настоя и фильтрации разбавлять до необходимой крепости?
Спасибо, что смотрите. Вы можете сделать и так и так. Вопрос только как Вы сможете все это рассчитать.
@@dobriy_jar а математику зачем в школе преподают - плюс минус пополам
ок
Добрый день. Дмитрий, а какая крепость на выходе получилась?
Здравствуйте.Кто же его знает.
@@dobriy_jar А на входе?
А вот про это я рассказываю в ролике
Дмитрий, добрый день! Спасибо за Ваши крайне интересные сюжеты! Много чего подчерпнул из них. Не так давно приобрёл Народный New. Задумался установить на него узел отбора. Возможно ли это практически? Больше спросить не у кого)
Кстати, попробовал Ваш рецепт, вернее вашего знакомого, чачи на веточках винограда. Очень понравилось! Спасибо.
Здравствуйте. Спасибо. что смотрите. Кламповое соединение есть, дефлегматор есть, значит практически возможно. Так и Вы мой знакомы получается))
@@dobriy_jar Спасибо за ответ! Буду ждать новые Ваши выпуски!)
ок
Дмитрий, а не могли бы вы заранее делать анонсы будущих выпусков?
Как только я поставил настойку на гранате, через день вы выпустили эксперимент с гранатом. Позавчера поставил на черносливе, сегодня вы выпустили выпуск про него :(
А так я буду знать, что надо подождать эксперимента, до постановки на настой... В выходные впервые буду гнать кукурузную брагу, может стоит подождать вашего следующего выпуска, прежде чем что-то делать с ней? ;)
Подумаем.
@@dobriy_jar это будет здорово, мучаюсь какой бурбон делать для бочки , холодную с Кодзи или горячим способом???!!! Будем ждать видео от Вас)
О это долгая тема для споров. Кому как нравится)
Делаю для себя и друзей угощаю все восторге✌️
Радуемся Вашим успехам.
Давно смотрю вас,и вот подписался,а всё из за чернослива!
Добро пожаловать.
У нас продаётся сахар пяти видов. Самый вонючий свекольный. Более приемлемый экстра, он даже в чае слаще. Но цена повыше. В пятёрочке и магните разница в сахаре существенная разница.
Спасибо, что делитесь опытом. Только мне кажется, что эта информация больше подходит для этого видео ua-cam.com/video/flfBqnP8Hs0/v-deo.html
Подскажите пож при каких градусов какие фрукты приемлемы так как Я начинающий и учись у вас этому мастерству всё как вы говорите и делаю но многое не получается пока
Понял) Давайте еще раз. "При каких градусах какие фрукты". Что вы имели ввиду? На каких фруктах можно делать настойку? На любых. Какой крепости алкоголь? Да в принципе любой)) Берите и просто повторяйте. опыт придет: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
Благодарю за видео.
Спасибо, что смотрите.
А я к черносливу обжаренный изюм добавляю. Смесь светлого и тёмного. И, конечно, дубовую щепу. По запаху уже близко к коньяку
Спасибо, что делитесь опытом. А развесовку можно?
@@dobriy_jar К сожалению не подскажу. Беру обычно на 2л. просто горсть одного изюма, горсть другого и на сковороду. И чернослив не считаю.
Ок.
Брат живёт он в Коневской Вы хе в Краснодоре,вам тепло там хорошо,фруктов до отвала!Вот вопрос совсем простой, чернослив пожарить?Спб 72г.
Что простите?
@@dobriy_jar Карамелизовать чернослив?
ЭЭЭЭЭ понятия не имею. Даже в голову такое не приходило. А зачем??????
@@dobriy_jar Димон ещё не вкурил эту тему!?
Та не
Я ещё добовляю курагу,и кедровую шелуху.а в другой тоже самое только перепонки грецкого ореха
Спасибо, что делитесь опытом. А сколько чего?
@@dobriy_jar 3столовых ложки кедра шелухи,10шт кураги и 10шт чернослива.Такой же рецепт с шелухой грецких орехов,и это на 3л самогона.БОМБА мне нравиться.Настаивать так же 2 недели отфильтровать и через 3дня употреблять
ок
Поставил по репцепту важей супруги, яблоко с черносливом, через недельку попробую
И как? Не теряемся rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link
Настойку делать уже на отдохнувшем дисциляте? или можно после разбавлением водой до питейного 40% кидать ягоды?
Хоть в ту же секунду. Пока настаиваеться "отдохнет".
копченая груша хорошо сочетается с черносливом
Спасибо, что делитесь опытом.
@@dobriy_jar Это Вам спасибо, за интересные видео, с удовольствием смотрю
ок
как мне рассказывал продавец сухофруктов, есть два вида чернослива. Сушеный (сливу сушат без добавления вообще чего либо, долго и дорого получается, она может испортиться) и второй нам привычный, такой липкий, сладкий, с косточкой или без, его как то делают просто и он почти не портится. Я вчера поставил на сушеном с косточкой и свежих яблоках мелко порубленных (из вашего ролика про настойку на яблоках и сливе), запах самих плодов просто фантастика. Ждать еще 2 недели, очень интересно что получится. Так же параллельно стоит чисто на сливе красной и сливе темной тоже с косточками 700гр на 3 литра самогона.
Спасибо, что делитесь опытом.
Добрый день. Просмотрев Ваши ролики по умягчению вкуса самогона, добавил декстрзу в самогон. Две чайных ложки на 1 литр. Но после этого падает градустнось. т.е было 43% ,после становиться 40%. так вот внимание -вопрос. Как Вы думаете? Дикстроза убивает спирты, или это просто физика-увеличивается плотность жидкости. И при этом ариометр показывает 40%(т.е чуть всплывает) . Что Вы скажете ?
Совершенно верно. Физика - школьная программа, приятно что Вы ее вспомнили. Можно сказать это произошло впервые в данном вопросе)
Спасибо огромное°
Ок
одна из лучших, как и кедровка.
Спасибо, что делитесь опытом.
или на самой скорлупе...даст аромат косточки. с мякотью?
Вот за одно и проверите.
Косточки ломаю плоскогубцами. Мне кажется так вкуснее.
А вот это же интересно. спасибо, что делитесь опытом. Вишневые бывает толку а вот чернослив не пробовал.
а как с ядом амигдалином?
В варене Вашей бабушки его много, согласен.
150 - 170 гр + 2,5 ст/л щепа дуба 2 недели и отличный напиток получается. кипятком обмываю смываю масла и грязь всякую
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий, как думаете имеет ли смысл попробовать расколоть косточки для добавления вкусовой ноты? И конечно спасибо Вам за ваш труд!
В вишне это работает. Попробуйте. Спасибо, что смотрите.
Добрый день. Скажите пожалуйста на кедровых орешках, Вы делали настойку? Спасибо.
Здравствуйте. Делал. Но видео здесь пока нет.
Скажите чем можно мерить градус когда настоялись ягоды
После того как настоялись? "Мерять" ничем не получится. Только считать.
@@dobriy_jar скажите пож а из замороженных ягод можно делать настойки у меня их полно есть в морозилке
Нужно. Даже если они не замороженные, стоит сначала заморозить.
Дмитрий, скажите пожалуйста , сколько градусов самогон Вы используйте в этом рецепте ?
Как всегда 40-45
@@dobriy_jar А если на спирту в 50 гр. что на выходе получится или не созжет ли спирт в 50 гр все ягоды ?
Не понял. Как может быт спирт 50 %?? И что значит "сожрет"??
@@dobriy_jar Я имею ввиду, что разбавлю спирт до 50 % и на нем сделать настойку. Я слышал такое мнение, что если делать настойки выше 45 % , то просто ягоды сгорят в переносном смысле конечно
Вы можете делать настойку на сортировке любой крепости по своему вкусу. Действительно "в переносном". потому, что человечество давно делает настойки на спирту, но мирового пожара (в том числе и Революции) мы не дождались.
Хорошо получается с копчёной грушей, на 3л. 6шт. сливы и штуки 4груши. Попробуйте, но нужно подбирать под свой вкус
Спасибо, что делитесь опытом.
Вот копченую грушу можно рекомендовать только на ОЧЕНЬ любителя. У меня 1 из 10 только сказал что неплохо, остальным не зашло вообще.
Спасибо, что делитесь опытом.
Звучит вкусно
А на вкус еще вкуснее)
Дмитрий приветствую тебя подскажи как опытный профи если сделать настойку на пшенице и добавить дубовую щепу будет нормальный напиток???
Здравствуйте. Наверно я еще не такой "опытный профи", потому что не делал настойку на зерне)))
@@dobriy_jar Дмитрий надо сделать показать всем вам будит большой бонус в вашу капилку
Вы думаете??? Что-то мой "опыт" не хочет делать настойку на зерне)))
@@dobriy_jar я вас понял Дмитрий эта настойка будит ,,,,,,,,,,😢
Нет я не пробовал. Но сам факт меня настораживает)
Кусочек яблочка и дней 5-7 , потом на отдых и бомба.
Так и не нажали колокольчик? ua-cam.com/video/BJG6Slp1V7s/v-deo.html
Чернослив это дополнение! Я делаю так. У меня получается 95 ℅самогон разбавляют 1литр на 1.3 воды итого 2.3 40℅самогона в 3литровой банке. Добавляют 4 столовых ложки дубовой шипы 8-10 изюма 6-7 чернослива корочку мандарина 15 Кедровых орешков 1-2 гвоздички. По желанию щепотку корицы тмина можно других семян.
Спасибо, что делитесь опытом.
На основе вашего эксперимента сделал настойку, попробовал - кислятина ( наверно сорт такой попался) и убрал баночку. Вспомнил о ней через 4 месяца. Продегустировал - напиток просто бомба. Вкусный, ароматный, пьётся легко. Вот что выдержка делает
4 месяца??? Но "мой эксперимент" только вчера вышел))
@@dobriy_jar Я про прошлогодний, где в 8 банок с одной основой вы добавляли разные ингридиенты
Ок. Поищу в своих 300 + видео, то где было 8 банок с разными ингредиентами.
@@dobriy_jar Называется "8 рецептов домашнего коньяка из самогона"
ок)
Сколько градусов вначале?
42
На 3 литра ставлю 100 гр чернослива без косточек. 6 душистых горошин и 6 гвоздики. Через 4 - 5 дней готово
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо за видео.
Спасибо, что смотрите)
благодарю очень.
Спасибо, что смотрите.
Делал эксперимент , ~100г чернослива на литр и яблоко "висильником" пока настаивается. Получилось не плохо.
Спасибо, что делитесь опытом. ua-cam.com/video/BJG6Slp1V7s/v-deo.html
Какой крепости самогон?
Как правило 40-45 % но вы можете использовать на свой вкус.
Интересно, сколько градусов потерялось. Я сделал просто по рецепту многих винокуров. На пол литра самогона 45 градусов, 5 ягод порезал. Настаивал 4 дня, отфильтровал, дал отстоятся пару дней. В итоге вкус неплохой, но крепости из 45, осталось 30 градусов.
Крепость не изменилась. Просто из-за ягод изменилась плотность настойки и измерение спиртометром уже некорректно. Так же нельзя измерить бытовым виномером крепость вина. На сухом вине он покажет одну крепость, а если в это же вино добавить сахар покажет другую крепость
Если это отталкиваясь от показателей бытового спиртометра, то это неправильно, он может показать градус чистого продукта, после добавления подобных сладких ингредиентов меняется плотность жидкости и спиртометр показывает что угодно, но не истинный процент спирта
Бинго! Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link
Таки да
Водки или самогона 3л, Чернослив -6шт без косточек, Гвоздика-10шт, Cахар-100ГР, Сухая заварка чая -2 ст.л , Ванилин - 1 пакетик . Попробуйте , отличный вкус получается . Далее можете экспериментировать с ванилином и чаем.👌👍
Спасибо, что делитесь опытом. Только это мы уже проходили)) ua-cam.com/video/yMgDsg2GgTw/v-deo.html
Настойка гвоздичная? Думаю крайне на любителя.
Разные вкусы у всех.
Ванилин или ванильный сахар? Большая разница.
А, крепость напитка в следующем выпуске?😏
В каком выпуске?
Обязательно сделаю!
Обязательно!
Говорят, что чернослив слабит. С настойкой надеюсь нет такого?
Спасибо, что делитесь опытом.
Какая потеря градуса?
Потеря градуса? Это как?
Дмитрий подскажите,если стояла настойка месяц, на косточках чернослив 11 штук на 1л (забыл про неё) ❓от косточек вреда не будет
Это уже не ко мне а к доктору. Лично я никаких страхов за месяц не ощущаю, даже и за 3 месяца.
Ато закралась измены 🤔.. спасибо, пойдут махну 😄 успокоюсь.
Вреда не будет. Вред - это миф невежд. Вреда от сивухи в Сэме на порядок больше.
Бинго!
Димитрий, а можно вопрос, зачем добавлять всякую (хрень) в брагу для осветления? Я вообще не осветляю как отбродила так и гоню. Извените конечно я понимаю что каждый делает так как хочет, просто в магазине где закупаюсь всегда пытаются что-то впарить.
Для того, чтобы узнавать своевременно, зачем нужно добавлять всякую "хрень" в брагу для осветления, рекомендую нажать колокольчик. Ответ на Ваш вопрос здесь ua-cam.com/video/LoYPB-wT5p4/v-deo.html
А если косточку молоточком раздробить?
Попробуйте.
Я косточки разбиваю, получается аромат, как амаретто только нежнее.
Спасибо, что делитесь опытом.
Не только количество, с косточкой или нет, но больше от сорта
Спасибо, что делитесь опытом. Я вроде этот момент обговорил)
а если раздробить косточки?
Как Вам будет угодно.
Больше всего понравилось как режете чернослив, жаль скорость немного увеличили.
Вы сами можете в настройках проигрывателя уменьшить скорость воспроизведения. Вы на этом медитируете?
Добавить изюм
Да хоть курагу.
О косточках удивительно стойкий заблуд😂. Один болтнул и понеслось сарафанное радио😂😂😂.
Таки да
Чето пропустил. Сколько стояло то? По таймкоду нет инфы))
две недели
Дмитрий,а сколько градусов выходит?К примеру 100 граммов с косточками на литр 42%?Сколько съедает?Жена просит 15-20% ароматного,а я пропорций не знаю)
Да кто же это определит то. По вкусу так и есть 20 %. Но наверно больше, сока то нет. Точно никто не скажет. Никто, ничего не "съедает". Просто меняется плотность.
Побежал за черносливом))) Дорогой только он
Хороших напитков)
5:13 - тааак. видимо его никто и не делал. до этого.
Для настойки чернослива надо пол банки. А у вас ароматная водка получается, не более
Вам виднее. То то что получилось водкой назвать точно нельзя. Ни по вкусу ни по консистенции.
На 1л 10шт чернослива, 5шт чёрного горошка, 1 гвоздика, на неделю. Норм
Норм
👍
)
На вкус и цвет..... Кому сколько надо тот и сыпет ....
Совершенно верно.
А вы могли подготовиться и заранее порезать чернослив?
Зачем ролик задерживать?
Следуя Вашей логике я бы мог "подготовится" и просто показать что получилось. Хватило бы и 15 секунд. а то что Вы называете "-задержкой" (звучит то как пугающе) у нас называется - динамикой. Если Вам нужно выйти и Вы куда-то торопитесь то просто нажмите на паузу и делайте свои дела. мы не в классической аудитории.
с косточками аромат ярче, но нужно помнить одно - во всех фруктовых косточках есть бензол , который оттуда очень хорошо вытягивается спиртом. максимально дофига его в вишне, черешне, сливе и торносливе . так же содержится амигдалин , который распадается на синильную кислоту и сахар. так что имейте это в виду. если настаиваете на яблоках что то - категорически очищайте от яблочных семечек. в них цианид. так же ни в каком виде не настаивайте абрикосы с косточками . а когда делаете брагу - удаляйте косточки . концентрация ядов в этиъх косточках зашкаливает
Господи, зачем ты дал людям Интернет, чтобы они распространяли вот эти страшилки? надо признать, ну очень живучие. шел 24 год 21 века. эх.. Косточки из яблок, меня всегда так и подмывает посадить таких комментаторов возле тонны яблок выбирать косточки а потом писать комментарии.
@@dobriy_jar уважаемый автор , тонны яблок - промышленное производство и промышленное оборудование, руками никто не перерабатывает . ну если построить заводик где-нибудь в Северной Корее , где рабочие руки дешевые. в любом случае стоит посмотреть как производят кальвадос в промышленных масштабах. как и изначальное сырье для него. сидр . измельчение и пресс. и никаких семечек. не стоит забывать что алкоголь- сильный растворитель органики. даже в компотах, типа вишневых, категорически рекомендуется убирать косточки . что уж говорить про алкогольные напитки.
Хороший пример, производство кальвадоса. так и вижу как корейцы в нормандии сидят и семечки выбирают)
Я яблоки всегда ем с косточками, ни разу даже плохо не стало
Спасибо, что делитесь опытом.
Жаль не отметил на сколько процентов понизилась спиртуозность
Кто не отметил??
@@dobriy_jar Дмитрий
Как я могу его определить???
Добрый день
Исходя из начальной крепости около 40 чернослив заберёт крепость так как по вашему рецепту универсальному коньяка на черносливе мой коньяк стал крепостью 35 процентов
По этому для настойки хотелось бы узнать какая изначальная крепость и крепость после.
Ну наконец-то. Скажите скорее как Вы определили эти 35%?????
А как же,сурогатам нет!!!!
Если бы Вас это действительно интересовало, то Вы бы знали)