杏仁粉這樣用🥞附食譜：蛋白黑糖迷你杏仁酥🍪營養價值與中筋麵粉有何分別？【3分鐘營養教室 EP10】

[@mayteng5385]

感謝您老師，請問杏仁粉大概幾多克呀？

[@DelishGreen]

1 1/4杯杏仁粉大約是140克💜

[@yeunggrace8172]

👍🏻多謝你的食譜，我通常會做蛋糕或muffins 時加入部份杏仁粉，口感非常好，你也試吓😉

[@DelishGreen]

謝謝你的分享！磅蛋糕及鬆餅我都會加杏仁粉，不過生日蛋糕類型的蛋糕，我就未試過。如果有機會，我上星期有一個抹茶muffin食譜用了一半杏仁粉，你也試吓💖💖

[@bbwong1862]

你好，請問例如海綿蛋糕可否用杏仁粉取代低筋麵粉，比例大概幾多？係咪大部份低筋麵粉蛋糕食譜都可以用杏仁粉取代？謝謝！

[@DelishGreen]

一般低筋麵粉食譜都不可以用杏仁粉代替的，因為杏仁粉高蛋白高脂肪，很難做到海綿的感覺。muffins及曲奇會較容易

[@AlexisS4]

謝謝欣欣！這個食譜真的好簡易

[@DelishGreen]

謝謝鼓勵

[@ritzwong7878]

簡單又易做，Yummy!

[@DelishGreen]

謝謝你💜

[@jl6591]

多谢如此詳細啲講解，簡單又易明，想了解為何只用蛋白？有些人就只用蛋黃，為什麼不可用全蛋？

[@DelishGreen]

用杏仁粉製作烘焙食品的最大挑戰，是其高蛋白及高脂肪的特性，令製成品太實。我選擇用蛋白，減少再添入更多脂肪，讓製成品可升高一點💖靚仔啲

[@shandichau4376]

原來可以咁樣用，谢!

[@christyleung3666]

好介紹

[@DelishGreen]

謝謝你的鼓勵💖

[@rogerreven]

黑糖半杯是否寫錯，我剛做了，實在太甜

[@brv312]

生酮飲食不能加黑糖是否可以用羅漢果糖代替又或甜菊糖，但因沒炭肯定冇焦糖香味也不會那麼脆

[@christinecheng6699]

請問麵團加入的白色固體是什麼？份量多少？

[@fibilo2245]

建議用幾多克去顯示材料，因為杯比較難掌握分量

[@DelishGreen]

謝謝你的建議💜💜💜。我的著作一向推行目測飲食法，以容量而非重量去衡量食材，所以我所有食譜都是以廚用標準杯（一杯、半杯、¼杯、茶匙、湯匙等）作為單位。

[@Js_JsJs]

沒有抔不用做。不方便所有人

[@yoyozheng6282]

Thanks for sharing this amazing recipe! Is the amount of sugar too much? Can it be reduced? thanks!

[@DelishGreen]

Yes 杏仁酥真的高糖高油😅這個食譜原意是做給不可以吃蛋黃的讀者，所以無添加油。烘焙食譜中糖分有份負責hold住水份，如果減糖的話，你可以要加油。

[@yoyozheng6282]

營養師Eat Clean廚房 明白哈哈！謝謝你呀😘

[@waiyinchu1392]

請問我有膽固醇和有血糖6·1·我每日食二十粒杏仁是否可以每日食杏仁蛋糕？

[@leehanyin5422]

糖尿病人仕可以食嗎？

[@wongkokweng2872]

早上好👍

[@DelishGreen]

早🌈☀️

[@zl7289]

可唔可以代替生粉或者粟粉醃肉？

[@bbwong1862]

妳好，跟住整好靚，但點解裏面唔熟，我用妳的食譜一半份量，但用了一隻蛋白，唔知係咪用多咗蛋白，另我有加檸檬汁有成功打起。但我見你冇加檸檬汁打蛋白，我係咪呢度出錯？謝謝！

[@DelishGreen]

你有沒有焗爐溫度計？

[@fonnytang]

so, almond flour replaced cake flour, what is the ratio? u talked a lot but ?

[@AlexisS4]

我試過用杏仁粉做muffins 好難食😅老公食左一啖就停口了。可以點改會好味D

[@DelishGreen]

剛剛會驚我錄影了一條食譜短片用一半杏仁粉做抹茶muffins。剪完片會立即upload💪🏻

[@gwynethhung]

我經常用杏仁粉做muffin 好好食喎 全屋人食晒都無留比我

[@maggielui4646]

這個杏仁曲奇,用了杏仁粉,高血糖的人士可以吃嗎?

[@user-wk9lf2vp7k]

請問一杯、半杯是多少份量？

[@DelishGreen]

是標準廚用量杯，宜家傢俬或廚具店會有的

[@HaLo-pe7df]

其實幼兒食吾食得杏仁粉食品？會唔會敏感🙈

[@DelishGreen]

你的小孩幾多個月大？

[@zozo623]

食呢個會唔會肥？

[@gracemok5073]

我剛剛買了一包杏仁粉，但家中沒有量磅，請問杏仁粉一大匙有多少克呢？低粉一大匙又有多少克？兩者的重量是否均等？因本人是新手，所以想盡量準確掌握基本資料，煩請指教🙏

[@user-wk9lf2vp7k]

我也想知喔

[@DelishGreen]

烘焙用一湯匙杏仁粉大約有7至8克

[@ngaielaine9327]

請問 最後放的二匙白色paste 是什麼

[@DelishGreen]

是之前打起泡沫的蛋白🥰對不起表達得不清楚

[@ngaielaine9327]

營養師Eat Clean廚房 謝謝

[@estrellali7551]

烘焙，我是100%的外行，但是我爱做馒头，里面都会加一点杏仁粉~

[@DelishGreen]

好主意👏🏻👏🏻👏🏻

[@yixuanzhou3373]

请问可以保存多久呢？

[@DelishGreen]

用密封器皿可存大約三天😊

[@junewong8440]

最後加入的白色糊狀物是什麼？

[@DelishGreen]

是之前打起泡沫的蛋白🥰對不起表達得不清楚

[@junewong8440]

@@DelishGreen thank you. Can I use coconut sugar instead?

[@DelishGreen]

Yes

[@christinecheng6699]

真的傻眼😂，是蛋白霜呢！Thanks ~

[@user-mp9sf9vi8x]

能讲普通话或者打字幕吗？听不懂

[@DelishGreen]

有字幕啊！你按CC就開啟到💕

[@emilynamnam1685]

👏👏👍

[@joanjoan2010]

为什么不说普通话？

[@DelishGreen]

可以開啟字幕的

[@yufeiz0419]

你不会讲普通话吗?

[@DelishGreen]

不懂😅