【貝廚房】教你製作「生酮麵包」超簡單零麩質零麵粉🍞| 生酮食譜
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- Опубліковано 29 сер 2024
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唔知點解咁多人會失敗🤔 希望幫到你地
我整完都成功有漲到大～
以下係我嘅心得同注意嘅事：
1.我無加亞麻籽粉 所以係可加可唔加
2.泡打粉一定要落得夠 係一盤粉狀嘅時候要完全拌勻如果唔係漲唔大/ 有啲漲 有啲唔漲
3. 蘋果醋 白醋都得
4.一定一定要用滾水落 去燙熟啲粉 如果唔係會凝固唔到 原理同木薯粉差唔多
5. 其實total係4隻蛋 但要3隻蛋白 同一隻全蛋 所以共4隻 我開頭都差啲落咗3隻蛋(三蛋白 一蛋黃) 後尾諗清楚先係4隻蛋
6.焗爐必須要預熱 如果曾經失敗嘅朋友可以試下較高啲爐温 eg 190->200/ 175->185 因為唔夠熱都會焗唔起個包
以上係我覺得重點嘅位 希望幫到你地 有咩補充就等其他人分享~
多謝你詳細講解😉
另外我認為失敗最主要原因係大家搞錯左泡打粉同梳打粉🙈記住係用泡打粉啊！！
唔加亞麻籽粉，其它分量都一樣？水都唔減少？
想請教各位點解我焗完個麵包係扁踢踢，唔係脹起，邊度出咗問題🙏
@@FaFa-zn2of 係咪焗得唔夠耐？~ 你講下你個包整嘅過程 一齊睇下邊個位可以改良😆
@@komi7220 我照足曬你哋所講嘅程序做， 將材料攪勻之後灘放8分鐘， 焗爐一早用180度預熱，用190度焗 30分鐘，再轉180度焗15分鐘。多謝賜教😊
1:53 杏仁粉、椰子粉40g、洋車前籽粉50g、亞麻籽粉 10g 、泡打粉10g、鹽隨心、蘋果醋30ml、蛋3白1全（攪均再落）、熱水250g。攪拌，水份完全被吸收為止。
多謝！
杏仁粉40g、椰子粉40g、洋車前籽粉50g、亞麻籽粉 10g 、泡打粉10g、鹽隨心、蘋果醋30ml、蛋3白1全（攪均再落）、熱水250g
整了3次以上才成功
頭2次都係外表好靚, 但切開裏面的麵團升唔起, 只有好多空氣
發現有幾點很重要
1) 水份控制, 要用100度熱水分次加入, 攪到d粉吸收哂水份就可以了, 麵團應該不會太沾手. 如果太沾手就是過多水份, 要加番多少少粉類. 我轉到只用200g 水就成功.
2) 可以用全蛋, 但個包會蛋味重d. 試過落2隻全蛋都整到, 同樣要調教返水份
3) 我是用大焗爐, 175 度1小時剛好. 想脆口少少就好像阿貝咁開頭用190度
我整一次就成功，但個人是懶，用2隻全蛋就算，都無問題喎😝
謝謝貝貝清楚的講解，還有大家成功和失敗的經驗分享，我這個新手都做了兩次，好開心都是成功的。我覺得不加牛油都非常好味，而且在雪櫃取出來吃仍然好鬆軟，非常適合我這個懶人。期待貝貝其他生酮食譜，謝謝你！
我也是新手，今天第一次做，失敗了😢
我做了二次 這個食譜 當中發現有二點很重要 我第一次做嘅時候 用滾水 包子有膨脹大 當我第二次做的時候 我只是用了溫水 麵包就 沒有脹大了 第二件事 我第一次用ml來計計算水量 其實只有 245克 水量 第二次做 我直接用了250克水 30克 蘋果醋 明顯 比第一次出嚟裏面濕潤很多 我覺得第一次做比較 第二要做好食 多謝貝貝無私嘅分享 希望會出咁多生酮嘅食譜 謝謝你
彩虹，多謝你！
希望介紹多D生酮餐
I am diabetic. Had this bread with 1 tbs of pistachio butter and coffee as breakfast. My blood sugar didn't spike at all! Nice, thank you.
真係好欣賞妳^ ^正在追看；妳旅遊片-hk同老公食飯一齊睇～from 🇨🇦
好介紹，我今個月開始斷食法，澱粉質對我來講。要小心楝食，UA-cam 睇到你介紹冇麵粉嘅麵包🥯。正，我試吓整，我仲分享俾我朋友。多謝你分享。🙏🏻
睇咗幾個UA-cam生酮麵包教學，你呢個係最簡單同埋最容易整的
Thank you so much for your recipe!
This is the best keto bread I have ever made and eaten.
The texture is like a real bread.
💗Bread Lover
期望推出用全蛋的食譜，因為比較方便處理 ^0^
多謝貝貝分享，你呢個方法好似好簡單，我真係要試吓先得
終於!!! 等左好耐!!!
遲D跟住整先 :D
貝貝，謝謝食譜。我試過整幾次keto bread 唔成功，唔似麵包，你呢個食譜ok呀，又易跟！ 好開心！ 但想問吓可唔可以整方包形狀呢？
照你嘅recipe 整咗,實在太好食啦! Unexpected good
奉行生酮飲食, 除了麵包之外, 還可以自製什麼食物, 阿貝可以再介紹多一些嗎? 我見到網上有用大豆渣粉做麵包, 好似都幾正咁....
今日終於做咗呢款麵包，共做咗五個，好成功。thanks for sharing 💕
請問你可以把食譜寫在簡介嗎？
晚上整好，可唔可以隔夜第二朝早餐食？
阿貝我個仔都好中意睇你貝貝日本旅行、現在睇香港貝去行山、因為佢曾行過毅行者、估唔到你仲整埋面包⋯⋯
今天試做了，好正！但沒有像你做的發得那麼大。
Please use egg white only...coz egg yolk hinder the raise of the bun
@@edwardyip467 Great! Thanks for your advice.😁
又學到野啦😊
I have got to thank you for this, 阿貝！ I have successfully made the bread and it’s very yummy! Thanks!!!
阿貝生酮廚房😆👍正呀,期待下一款食物介紹😘
今日終於的起心肝試整咗~成功咗！多謝貝貝同大家的資訊！以後早餐可以食嘞！^^
剛做了，很好吃。比方間買的好吃多了。又便宜。謝謝。
用氣炸鍋整一次就成功了🤤🤤❤️謝謝貝貝的食譜🤤
請問您氣炸鍋時間是幾多？
同問
同問🙏🏻
今日我跟你食譜整左生酮麵包，都好味喎，多謝你的食譜，你講話唔係好食，不過我覺得好食話普通方包。👍
我都成功啦！多謝分享👍
多謝分享！😍
非常好！😋😋😋❣🤜🤛
多謝你的食譜分享，昨晚整咗，成功呀，你努力呀
今天整咗呢個包 好成功 多謝簡單方法 👍👏😋
我跟著做了。很成功 也很好味 但點解有D 沙沙的口感？ 是psyllium husk 的口感嗎？
貝貝：看完你造的生酮麵包🥯，真的好正🤤👍🏻，因為我本身好鍾意食麵包🥯，但想食得健康啲😆。
可是我家中沒有焗爐，只有氣炸鍋，請問溫度要校幾多度？時間要校幾多分鐘？🙏🏻
真係好簡單又好味...連我咁懶嘅人都可以試吓整😁😍
係呀非常簡單😉
再加入葛根粉、楓糖漿，加酵母粉比泡打粉更更健康！
所以我泡打粉都只係落少少😉
酵母粉可以代替泡打粉嗎？
@@ezs94 泡打粉通常用於蛋糕，與酵母粉不同。
@@user-ly8dp2lx3p 請問酵母粉是否只是坊間買的yeast?
@@misschan9342 是的。
我想請教一下 我在烘焙店買了一包無麩質面粉 店員話生酮飲食可以 但係我見到佢每100g 碳水化合物82g 咁咪好高含量？其實無麩質面粉做嘅蛋糕面包係咪唔啱生酮飲食用？謝謝貝貝你🙏🏻
多謝！
多謝支持🥰
想問焗完可keep幾耐? 如果想分幾日食唔想日日焗 ,
請問點樣存放先好d呢?
請問點解我啲麵團未焗都開始變深色，焗完麵包裏裏係紫色嘅😢😢😢
已經試咗4次，以為焗爐唔熱，連焗爐都換咗新嘅，但係麵包裏面仍然係紫色😭😭😭
期待下次教整一排排的麵包
貝貝 想問下咁食酮麵包需唔需要控制進食份量
同埋如果配牛油或者夾雞蛋煙肉一齊食 係咪可以幫助吸到油份 有助生酮？thanks ❤️
我無刻意控制呀
配牛油一定可以幫助吸到油份～而已好好味😆
洋車前粉50克誒 會不會太多了，食用一天不超過10g，吃2個不就是20g了嗎，感覺吃多會一直灌水
If the psyllium husk is changed to psyllium powder, how much should i used? Still 50g??
阿貝，請問麵包可以保存多久? 食剩的可放在雪櫃嗎？
你好呀，我最近都尋找冇糖冇澱粉嘅食譜。我將呢個麵包加咗洋蔥粉同意大利香草，焗嘅時候已經聞到陣陣洋蔥味。你都可以試吓
Looks like so easy to make, thanks for sharing.
如果要我用手整，我應該會買部麵包機一野掉曬D野落去就算數，睡醒就有得食XDD。唔知呢個包夾塊漢堡扒，之後加D菜加D醬汁，又會唔會好好食呢XDD茶呢家野，我呢D老人家真係獨菇一味鐘意普洱，不過啊貝介紹的，我一定會買的。
麵包機就整唔到LU HAHA，但我覺得佢比麵包機更容易
想問支apple cider 係邊度有得賣？
仲有冇多d其他生酮野食可以整呀😆😆想跟你學😆
你好阿貝, 想請教你, 我跟你呢個生銅做法, 因無洋車前子粉轉用左燕麥纖維. 焗完出黎變左cookie咁硬. 請問係米衰呢個步驟. 謝謝
請問用來搽包的牛油有冇特別規格, 抑或普通牛油都可以?
可以用cup為單位嗎？沒有scale 很多不方便。謝謝
焗時發起好大
一收火就扁返落去
次次都係咁
請指教如何可以焗到好似你焗既一樣硬身？
我想問下，生酮麵包的質地係咪好似糯米糍咁？我的完成品好似糯米糍咁滑，一啲都唔似麵包，請問這是正常嗎？
今日整左你呢個包，食一個就已經覺得好飽！不過好正，又食到包嘅質感😋
你好呀！請問麵包做好後可否留待明天早上吃嗎？謝謝你！😄
我發現放室溫的水，發得更大。不要用熱水。
我家中的細小焗爐仔是否可以製造這款麵包另外可否介紹一些材料比較少的 健康麵包因為沒有太多時間在家中可以整健康麵包
我國的生酮包有發起
但後來又扁返落去
試咗兩次都係咁
唔知係什麼步驟出咗問題
有蘋果醋，咁個包食上去會有酸味嗎？ 爭洋車前子粉，等我買埋都準備試下先，多謝分享
跟你做咗次，真係要搽醬😂😂如果剩食都幾齋。一個都好飽😂😂😂
取り上げて頂き、ありがとうございます！
👍👍
你好, 請問yeast 同 泡打粉是否同類?
厲害👍🏻
想問作為生酮飲食以言，芝士同牛油我明白可以食 但花生醬有冇咩要注意事項。？
主要㨂無糖成份
焗出嚟內比較濕，落得太多水嗎？thanks😊
Can someone tell me what is the science behind using 蘋果醋? What does it do?
貝貝 每次焗麵包都要接受一個鐘 你有氣炸版的推薦嗎
貝貝, 請問這個生酮麵包做出來是不是帶酸味的? 因為見材料有加入蘋果醋哦
Hi 貝，請問生酮麵包可唔可以日日食？thx
我剛整左 比平時麵包咬耐d 謝謝分享
謝謝分享😊
想問一下蘋果醋/白醋係食譜既用途係咩？ 是否一定需要？
請問生酮包食唔晒是否放入雪櫃就可以？還有你部黑色電子磅好靚，請問係邊到買，先謝謝
有冇朋友用airfryer整？温度時間要改嗎？我屋企冇焗爐只有一部P仔……😭
有機會示範下牛蒡食譜及煮法
謝謝分享！
可以直接蛋白粉代替蛋白吗？如果可以，应该怎么处理
我冇焗爐，用氣炸鍋可以做到嗎？
加滾水落去蛋唔會熟嗎？
第一次做，成功嘞！好好味！多謝晒咁好嘅配方！
請問用麵包焗盤得唔得呢？時間需要焗長啲嗎？
貝貝，請問蘋果醋應該點比例沖&幾時飲最好？
我試整左幾個生酮包都係焗好耐都好濕，呢款感覺好唔錯，但聽聞車前子粉一日唔可以食多過10g, 見你落好多，唔知你咁多個包分幾多餐食呢？
請問"焗"是oven還是microwave
我一日食2個～之後放雪櫃，食嗰時再焗～超好味😆
是OVEN
你介紹嗰隻醋，一田百貨冇得賣，唔知邊度仲有得賣呢？
阿貝，我試整咗你個食譜，但唔知點解個麵包好空氣感🙈🤔冇你嗰個咁實心，點解呢？
整好嘅麵包質地似有魚膠粉？懷疑洋車前子粉50g係太多。
感恩分享，謝謝你👍👍🙏🙏❤️
點解做三次都失敗呢？個包好有彈性 好似魚蛋
貝貝，天氣凍咗保重身體好好保暖健康第一！
生酮麵包簡單健康美味！這枝蘋果醋都有飲過呢！
你都保重身體😉
剛剛才看到這條片，請問沒有焗爐用水蒸可以嗎？謝謝。
你頭先嘅分享都幾好 我曾經有玩過整麵包 都幾好玩啦 我今日又再出片喇 去咗青衣公園 如果你睇咗我嘅片 希望你畀個意見我
唔知點解失敗左。第一次焗極都濕濕地。第二次減少左水量，但焗完撕開，麵包表層有昇高，但麵團沉底。口感是爽口的😅
請問，不吃蛋的奶素者，如何做生酮麵包呢?
貝貝你好！请问我们在纽约在哪里：可以买到所需的东西？谢谢你分享！God bless you
謝謝分享
個麵包好好味，我現在日日都會食，希望你介紹多些生酮食譜。
you can try sesame bun... ua-cam.com/video/nqUc-yanU-4/v-deo.html