超易學 // 超香軟好味生酮麵包 // The Best Keto Bread
Вставка
- Опубліковано 20 січ 2025
- #ketobread
#生酮麵包
#生酮飲食
#減肥瘦身
#毛姐廚房
Vital Wheat Gluten ~
hk.iherb.com/p...
木馬屋烘焙專門店
Oat Fiber ~
hk.iherb.com/p...
Flaxseed Meal ~
hk.iherb.com/p...
木馬屋烘焙專門店
Allulose Honey ~
hk.iherb.com/p...
hk.iherb.com/p...
Allulose Sugar ~
hk.iherb.com/p...
hk.iherb.com/p...
hk.iherb.com/p...
木馬屋烘焙專門店
多謝Mo姐的分享，這食譜真的味道非常好，容易做，非常成功
唔好意思我想confirm一下，yeast 真係要落一個table spoon咁多，差不多15 gram ?
我用受麵包机做可以嗎？
👍👍👍睇落好正！我會試做。溫馨提示：2:37，用機攬拌材料時，漏講要加入雞蛋和牛油。🤗
跟網上唔同配方做過生酮麵包，呢個真係全宇宙最好是嘅生酮麵包，期待毛姐繼續研發更多唔同嘅生酮食譜，感激不盡！！！😄
非常感謝MO姐的配方，我製做的不是生酮版，我的亞麻仁籽粉是用亞麻仁籽用調理機打成粉；燕麥纖維是用大燕麥片打成粉後使用，手邊沒有黃原膠，所以不加，沒有阿洛酮糖，就用一般砂糖代替，調整成30g，沒有阿洛酮糖漿，用蜂蜜代替，加了2克抹茶粉，做成抹茶口味(試過用4g，但有點苦味)，沒有攪拌機，就讓將它拌均後，靜置半小時後再翻拌，也試過放冰箱低溫發酵，早上再烤，吃起來是鬆軟Q，如果是翻烤過的，就是酥脆版，二種都非常好吃，又有飽足感，不做生酮的朋友都非常值得一試。
咁你呢個版本真係完全唔係佢個版本😅
@@Moomin377 哈哈 系喎～ 改晒成個生酮包既重點材料！ 用白沙糖取代天然代糖～ 又用燕麥代替oat fiber~
都已經唔係生酮低碳面包嚕 ～
@@sueewong2261 所以其實根本唔使跟毛姐個版本，做返普通方包就可以了。
試咗啦, I made Keto buns with this recipe, soft, chewy and healthy. Better than any of Keto bread recipe I had so far. Very successful. 謝謝Mo姐分享.
Important tips I learnt was proofing at 40 degree Celsius.
多謝毛毛姐姐的無私分享，今日終於買齊哂料，照足妳指示的份量方法去做，第一次整就成功了😋😋😋🎊🎊🎊🙏🙏🙏
毛姐真係好鐘意睇你教煮嘢食嘅片，你把聲又好聽😂（錯重點），因為一路聽一路跟住做好似有人陪住自己咁。😊期待你多啲分享不同既食譜。🥰多謝你。🙇🏻♀️
This is absolutely the best keto bread that've I've baked! Thank you for sharing. Hope you will share more keto recipes in the near future!
我做第二次成功了🎉真係好好味😊多謝你🙏🏻
第一次我跟足落250ml水，個麵團太濕，
焗唔起，第二次我落左一半先，見個麵團剛剛好，就焗成功左😊
太遲睇到你留言🤣我都跟足水個麵團真係好濕，請問你一共落左幾多水？
噢，所以啲活性酵母未必用晒囉？因為啲酵母用水開咗先 😅🙈
Mo 姐你真係好本事樣樣佳能多謝分享👍👏😋
多謝毛姐分享咁多健康食譜😘有晒材料分量有埋教學，又易整！啱晒生酮同追求健康嘅人👍🏻Thsnks
Thanks Mo jie for the amazing recipe. I make this bread regularly. It is very easy to make and taste delicious. I cut the water to 175ml cause I find the dough is easier to form with this amount of water.
今日試咗整，勁好食，係我試過咁多生酮麵包最好嘅一個，多謝毛姐🙏🏻
Mo 姊，可否 upload 你曾post 的keto chocolate cake? 想整但唔見咗。Thanks
多謝分享 已嘗試做及成功了 真的非常易做 🙏🏻
多謝分享，MO姐一直支持妳整健康飲食
今日試咗，真係好得啊，直頭想俾張相你睇。Mo 姐好掂呀。
Mo姐，好開心睇到妳考做生酮麵包，我想問下我冇打麵包機及冇蒸爐，及我用杏仁粉係咪都可以做到，真係千多萬謝，可以睇到妳post這條片，好多謝妳，祝妳生活愉快
感謝MO姐的配方，我剛剛做了
非常成功，家人都說很好吃，很像一般麵包的口感
请问材料到哪里可以买到😊
@@fionahuan2115 我都是從網上訂購的
請問allulose honey喺邊度買？
@ IHerb
Mo 姐、我是剛剛看到你的keto bread 做法、我用bread machine 去做、非常成功、 我已經好耐冇食麵包、今次自己做、又成功、我以後都有麵包食、謝謝你❤
請問你係用暖水溝左yeast 先嗎？定係yeast 擺酵母格呀？
@Mooncrystalpalace 我先下溫水入麵包機、然後落yeast. 再加honey. 一定要加honey. 然後等7分鐘再加粉、 不然發不起、
@petaryh
請問用麵包機做先落水、酵母、糖漿等7分鐘後落有沒有落次序？
做麵包材料在邊度買到？
@@妙芳莊 我就先落水，再落yeast,再落Honey. 我住加拿大，所以我喺health planet 買，我唸香港都係health food store呱
多謝毛姐姐再研究多些好吃東西.謝謝😊
Mo 姐, 唔該哂! 有埋買材料條link,唔洗週圍搵,太好了!
完全没有老到，和年时的样貌一样好看！
Hi Mo is the in grams conversion for the ingredients correct? INGREDIENTS:
1 cup/250ml/250g Warm Water
2 Eggs
2 tbsp/40g Softened Butter
1 tsp/7g Honey
1/2 cup/41g Oat Fiber
2/3 cup/70g Flaxseed Meal
1.25 cup/170g Vital Wheat Gluten
1 tsp/6g Salt
3 tbsp/40g Rare Sugar
1/2 tsp/2.5g Xanthan Gum
1 tbsp/8g Active Yeast
This is the best keto bread I’ve ever had! It’s so easy to make indeed!
好開心啊!跟咗好多youtube 學整Keto Bread, 但都唔太成功，但今次的起心干，跟Mo姐呢個receipt 整，雖然無Kitchen Aid,要全人手，但都成功咗，kai sin呢😉👏👏👏
多謝Mo姐❤
毛姐，第一次吃和弄生酮麵包，好好味，好健康。明天再弄多一次
感謝妳的分享，尋日試了！非常好味😋
連媽咪，老公都話正！Thank you 😉😘
liked , commented & subscribed ! Thank you so much! I will try for sure! Look forward to your new videos
多謝Mo姐分享如此正的生酮麵包食譜！👍🙏
好想嘗試整，但沒有Kitchen aid & Stem oven, 請問mix完全部材料后可以用小型麵包機製造嗎？如可以，有什麼事需要特別注意嗎？謝謝指導！🙏🙇♂️
same here
多謝分享，好勁好叻呀！出邊買一條都要$110，自己整又平又好味😋
好吸引好吸引，麵包睇落超級鬆軟，最緊要係健康呀！
今日試咗，成功🎉好好食啊❤多謝Mo姐😊
今曰试咗整，味道好香好好吃😋……多谢毛姐🙏🏻
Mo 姐, your tutorial video is the only video without kneading the dough after took out from the mixer.
I'll try it soon!
没想到最喜欢的MO姐也是生酮爱好者，感谢分享❤❤
毛姐，可唔可以比埋其他味道的recipe
毛姐姐，我今晚做了有放雞蛋，超靚只是沒有rare sugar. 用coconut sugar 但我很想可以做到sourdough starter
多謝 MO姐分享，不過我冇 Kitchen Aid 機，可以點整呀，唔該
多謝Mo姐, 真的好成功, 差點感動到流淚!
我見到這個造法，馬上訂購材料，隨後跟著造，成功了，今早做了蛋治，好味！
其實我並不是生酮飲食的人，亦是身邊有很多需要特別注意飲食的人，曾經嘗試過好多生酮麵包做法，而這個就是最鬆軟，與一般麵包差不多。我會繼續跟著做，還會把這（Mo's heart bread）製成品分享給朋友。衷心多謝你多年用心的研究，並分享給大家。
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
多谢毛姐分享!請敎可否用麵包机代替kitchenaid mixer? 另屋企冇蒸爐to proof, 可以用什么替代?
如果冇dough proofing 的焗爐，普通焗爐又冇40度咁低，可以點做？賜教🙏🏻
味道非常不错，我做这么多次生酮面包．第一次这么好吃，感觉很有成就感
2年前睇ua-cam.com/users/TheKetoKingakaTheBantingBoss 同毛姐你研究左2年既receipt 一樣，我都間中整/食左2年呢個生酮麵包。係好味既。
謝謝分享
路過多口提一句
呢個配方係可以用麵包機做的 唔使咁麻煩😉。 Gluten 在生酮路上都要小吃為妙。因為 Gluten can damage nerve system 😉。
keto food 多於兩個步驟 可叫精緻食物 材料大部份都 omega 6 or 9 ，keto we need omega 3 more than others 😋
做對了超過600種奇難雜症都可以好
未做過生酮包, 請問點樣用面包機做, 求指教, 因為我無廚師機。
小麥蛋白粉 (wheat gluten) 其實是非常 keto-friendly, 所以不用擔心。
所有用小麥做的食品，如麵包、蛋糕、餅乾、粉麵類、以及很多早餐麥片都含大量麩質。除非是對麩質敏感或是患上了乳糜瀉，不然一般人都不會因為多吃了麩質而導致傷害了神經系統。
@@DancingTeen_HANNAH 留咗言俾你但板主delete
@@HC-sr3wz 謝謝你 你亦都講出重點 keto friendly 偏偏全部你講的都不能夠食粥粉麵飯🤷♀️🤷♀️🤷♀️ 都幾矛盾。你可以請教一下Keto Dr. Gluten 如何隱形殺手。你覺得冇問題就OK啦😉
多謝🙏🏻，終於有個似麵包啦！真的很開心🎉
Mo姐 好勁呀🎉有驚喜呀！我即開工做😂你條片好清晰又易明👍把聲又好聽😍謝謝分享🙏🏻
新手嘅我都可以整得好好味，多謝你分享食譜
毛姐這個配方，我做了很成功，非常感謝！
好開心又見到毛姐👍👍👍👍👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰🥰🎈🎈人品👏👏👍👍
謝謝毛姐、我第一次成功了🤩
我今天跟着食谱做了一个。 屋企无厨师机，就用手提搅拌机，结果是面团痴成一旧。焗炉内 40°发酵了超过一个钟都唔见佢发起，于是就些许椰糖加水煮溶，稍凉后加酵母和泡打粉，之后加入先前的面团中用手搓揉。才发现这时候的面团已经很有弹性同筋性。由于我戴了手套放在硅胶垫上搓，真的一点都不粘黏，这次放系焗炉度发酵，才半粒钟就已经高出焗盘一倍咁多。成品的口感超出我能想象的好吃。非常软熟有弹性又唔黏牙。毫不夸张的讲，我从未吃过咁好吃的面包，更何况是自己做的生酮面包。真系非常感恩mo姐的研发和分享，我一定会时常做呢款面包，同埋将mo姐的频道分享。分享 俾身边的朋友。
整咗毛姐的麵包，好食過之前其他人教學好多，謝謝你🙏🏻🙏🏻🙏🏻
多謝毛姐分享😘
焗既時候巳經好香，好好食既生酮麵包多謝毛姐🙏🏻
可唔可以用麪包機做
請問材料在那裹找到，我好心忽做俾屋企人吃。
多謝mo 姐分享，我都要試加朱古力粉， 我兒子喜愛吃這個麵包的tesxture.
Very high quality video! The bread looks amazing! Thanks for sharing!
每次都看毛姐視頻，今次的keto bread 很正，但最好不要加入Xanthan Gum,它是不會被人體吸收的化學劑，而且亦限制人體每日吸入量，十分十分不建議使用，有害無益，建議這麵包改用中種做法，一樣變會變成有彈性麵包。
毛姐請問牛油份量多少 🧈 如用植物油代替份量如何? 謝謝☺️
xanthan gum 用psyllium husk powder 代理可以嗎
除非消耗至少 15 克的xanthan gum，否則這些副作用似乎不會發生。 通過典型的飲食很難達到這個數量.
healthypig.com.hk/blogs/healthypig-magazine/what-is-xanthan-gum-food-additive-is-it-healthy-or-harmful.
Thank you for sharing! I did not see you add the eggs. Is it add the eggs with the mixture inside the big bowl?
第一次見到全新做生酮飽嘅配方，真係好想試，但屋企冇mixer ，改用手可以嗎？另外發酵冇局爐，有冇其他方法可以代替？非常多謝毛姐你嘅分享呀！
Hi mo 姐
if no oat flour and flaxeed meal.
Can i change to almomd flour and psyllium husk?❤
多謝分享，之前整過生酮麵包，都比較起來很多拍片的都冇講解，多數都係默片，冇人講解。
Can anyone to share how to know yeast ready to used? Thank you
Mo姐，感恩有您🙏🙏🙏
多謝Mo姐分享❤️😘
毛姐，可否建議多一款Gluten Free 的Keto Bread , 因為我Hluten Allergy, Thanks a lot
Mo姐，今天再接再厲整麵包給爸爸
I am living in Japan and I want to try to make this kind of bread because your youtube channel~ Thanks Mo-jei ^^
毛姐，睇到我流口水🤤，又一傑作👏👏👏😍❤️💕
毛姐，请问点解我跟住你的做法，发酵不成功的？点解
請問毛姐可否示範O-Tentic酸種粉做包
多謝分享兩年的研究成果。❤️
謝謝分享
Great recipe. But no idea the time size. Can anyone tell me what size the bread tin is?
Hi Mo姐, 謝謝您的分享! 我做出來之蛋糕, 在焗爐外看見是高高的, 但取出來便下塌, 請賜教哪裡出錯? 謝謝
Hi mo jie
我烤好了拿出来不要立刻脱模是吗？
因为我脱模了它就很快的收缩😢
我無flaxseed, 今日改用ground almonds ，效果一樣咁好👍
Thank you for this recipe. Can I freeze this bread?
謝謝分享，麵包很好吃，不會升血糖。由於我的家人有麩質不耐症 gluten intolerance 和糖尿病患者，您能建議任何 Vital Wheat Gluten 的替代品嗎？感謝你🙏
我都試左焗啦 好好成功 超軟熟 好味道
這個recipe真係好正，麵包口感很好，最慘係我無kitchenaid又無焗爐，只可以用氣炸窩同手提mixer.....攪麵團攪左好耐！！😅
用手提攪拌器要多久？
Hi 毛毛... I tried your recipe and it taste really good .. many thanks!!
嘩！真系比酸種麵包容易好多，啱晒我呢個麵包控，一定會試整，不過我無kitchenAid: (
多謝分享！
Mo姐：請教吓，材料可以系烘培店買到嗎？特別系嗰隻蛋白粉，完全未聽過！
另外要幾多時間干酵母先ready?
多謝毛姐分享
Don’t know why, I dough is still wet after I added 4 table spoon extra flour
如有時間請分享幾款曲奇餅,謝謝
請問雞蛋和牛油幾時落？😂
好開心睇到你分享生酮麵包嘅製作方法，請問在哪裏可以買齊這個食譜內的材料，因我到烘焙店找不到裏面的材料謝謝
毛姐，谢谢您的分享❤
Mo姐你好，由第一次留言問你~yeast點叫做ready😂咁小學雞問題，你都懶得答我😊
我試左好多次，今日終於成功整到呢個健康包喇🎉原來呢個配方特別飽肚㗎😅
有字幕更好
超級多謝Mo姐分享,急不及待喇~好想快喲試吓整,
多謝分享👍近期試下學做keto bread，對gluten敏感唔用vital wheat gluten 可以用咩其他代替做出類似效果？😄
生酮人希望毛姐結合你煮食專業，develop/ 教多啲生酮食品煮法.
毛姐，先十分感激你努力研究及分享。但我有小小意見，希望唔好見怪。我見到在片頭的ingredients 中寫有雞蛋同牛油的份量，但片中只見到將粉類混合好之後，配音上就說加酵母水了，跳過咗加雞蛋及牛油。而觀眾如我真係好蠢會睇漏咗。可否在資料欄都寫埋ingredients, 咁我就唔使暫停影片去抄寫了。謝謝！
謝謝分享，請問用麵包機可以嗎？
原來毛毛會做包包 而且係Keto bread 🍞 叻叻呀🎉❤