Морковь по-корейски Кимчи. Интересный вариант сочетаний.
Вставка
- Опубліковано 22 січ 2019
- Зима в самом разгаре, даже в Москву пришли морозы. И это отличное время, чтобы разнообразить свою жизнь ярким и пряным салатиком морковкой по-корейски. А поскольку я огромный любитель корейской капусты кимчи, то я пошел немного дальше и сделал очень интересный салат.
#Кимчи #Морковь #Корея #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Сайт для дачников: 7dach.ru
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Решил поднять себе настроение, зашёл на канал и увидев Вашу хитро-добрую физию, Да, поднялось настроение. Успехов. Смотрю и радуюсь. Так держать.
Василий здравствуйте такую терку нужно ложить на чашку приставить к стенке и будет удобно натереть морковь во всю длину
Даже когда настроение не очень , глядя на открытую улыбку Васи , оно приходит в норму.
Факт. Вот эмоциями Василий заряжает отлично!
Сан Саныч Суслов однозначно,такой позитивщик ,юморной ,естественный !!!!
+100500 :)
he is the best guy
Сан Саныч точно! 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼😃😃😃😃😃
Такое ощущение, как буд-то сидишь на кухне у Василия, внимательно слушаешь и ждёшь, когда всё приготовится и вы вместе всё попробуете)). Это же надо уметь, так преподнести всё👍
Василий пишу из красноярска мне 77 лет великая сила интернет прожив столько лет пришла к выводу ничего не умею , спасибо тебе обучаешь вкусно готовить разнообразить меню и глядя на твои рецепты получаешь и знания и зрительные положительные эмоцыи ,спасибо тебе
самый классный момент, когда Василий начинает пробовать приготовленнное им самим блюдо. Это божественно!
Пожелание: рецепт спаржи!
Прошу поддержать лайком, что бы видео точно вышло!
Вася вы хороший человек люблю таких людей
Спасибо 😊
@@chefemel
По отзывам Коллег, Скользкий и Мерзкий.
ПОжалуйста !!!
@@TheMishkind
Может это зависть?
@@user-ij3mr2dh4r Конечно , зависть. Количество подписчиков у Василия растёт быстрее всех
@@abebeaku8369
Я не общаюсь со всякими ложками и поварёшками.
Не мой уровень.
Полевые ромашки на окошке - просто КЛАСС !!! А улыба у Василька -обалденная.
За Моцарта (фоном) отдельная благодарность.
Каждый раз читая комментарии под видео не перестаю удивляться - у нас оказывается пол страны шефов, и только они знают правильные рецепты, а любые вариации/импровизации на тему вызывают у них разочарование и тому подобные эмоции. Василий, все рецепты классные, смотрю с удовольствием и с не меньшим удовольствием повторяю их у себя на кухне. Спасибо Вам за это и за тот позитив, с которым они подаются нам! Ждём новые вкусные блюда))
Спасибо 😊
Это точно! "Каждый мнит себя стратегом видя бой со стороны" (с) ))))))
Ха! ТО диванные войска, а тут куча диванных шеф-поваров!!
Диванная армия шеф поваров)) а как что то свое снять, так руки из попы) критиковать толком не умеют, менталитет.. увы
это вы еще не читали каменты под строительными/ремонтными видео
у всех золотые руки ("не то что у автора видео"), каждый второй Заха Хадид, каждый третий Илон Маск.
Спасибо дорогой Василий! Первый раз в жизни приготовила по вашему рецепту морковку! Улет! Как же это вкусно! Поскольку сока от капусты кимчи под рукой не было, добавила немного сока от квашеной капусты. Ела морковку на третий день. Слопала всю за один присест!
Ещё раз огромное спасибо!
Вася, чтобы удобно было натирать на этой тёрке, ее нужно положить на ёмкость ( в которую будете тереть) и один край тёрки упираете в стену, натирать будет очень легко и быстро.
Терка в горизонтальном положении.
Щеф как всегда на высоте!!!! У меня отличное настроение !!!
Спасибо)
Сколько корейцев было на Земле, у каждого была своя корейская морковка. Фрейд одобрительно кивнул)
И своя корейка к ней:)
Чеснок шедеврально нарезан, браво Василий!
Так хочется попробовать приготовленные тобой блюда. С благодарностью.
Не знаю рецепты самые ли лучшие но подаются несомненно здорово,а уж по личнои симпатии мастер непревзоиденныи ,все натурально : и ингридиенты,и улыбка,и шутки-прогворки.лаик
сколько корейцев было рождено, у каждого корейца своя морковка:)
Василий, вы настоящий композитор! Вы Моцарт во, и даже похожи на него! И музыка фоном вроде Моцарта... 👍 Прекрасно! Браво!
Это очень «старинная» и опасная терка, в магазинах масса более безопасных разновидностей ... люблю Ваш канал за позитив ❤️ 💝😍
Не часто я последнее время так наивно улыбаюсь, но на вашем канале всегда. Спасибо за настроение. Всегда!
Лежу с гриппом ...глаза слезятся. ..послушаю вас....для поднятия настроения ! А как приду в себя обязательно приготовлю ....спасибо за позитив!
Выздоравливайте!
@@kristallik0009 🙋
Самый лучший рецепт, постоянно готовлю так и всем советую!
Мои друзья все в восторге!!!
Василий, огромное спасибо!!!👍👍👍
Я не готовлю уже лет 5. Я захожу Василия послушать. Душевный и толковый.
Интересный вариант ! Просто даже хочется послушать и посмотреть ! Море позитива ! Остаётся замечательное настроение ! Благодарю !
Запозднился я с комментарием, что я могу сказать в маленьком масштабе сделал , чуток пересолил но получилось все равно бомба.
Работаю в ресторане су-шефом и на staff х\ц решили сделать морковку) я долго не думая взял все в свои руки сделал на 5кг моркови) ЭТО БЫЛО ПРОСТО БОМБА , ПУШКА , СКАЗКА , весь персонал ресторана говорил кто спер морковку с рынка)) Я не когда не мог найти баланс в таком простом блюде и тут бац попал , это было идеально , нету слов))) (Василий Спасибо) простая морковь и страсть дарят людям столько эмоций)
Мне очень нравится слушать и смотреть как Вы готовите и рассказывете о приготовлении так вкусно просто и с юмором все понятно и смотрю я Ваши ролики просто для хорошего настроения конечно что- то мне пригодится Спасибо Вам за позитив !!! Когда я увидела у Вас в руках терку подумала вот надо было такую поискать а потом Вы сказали про оранжевую а я как раз недавно купила оранжевую изготовитель Россия
Интересный такой человек! !классный повар!!
Спасибо 😊
Василий, могу вас сутками смотреть. Спасибо за настроение.,за отношение к профессии, наконец к нам, вашим подписчикам. Удачи и Успехов.!
Здравствуйте Василий!! Наконец то вы приготовили блюдо корейской кухни, долго хотелось с Вами подискутировать на эту тему. Я как коренной сахалинец хочу вам рассказать как у нас готовят подобного рода блюда. На Сахалине живет одна из самых больших корейских диаспор со времен оккупации Сахалина японцами, поэтому отношение сахалинцев к корейской кухне привито практически с молоком матери 😂😂 И гастрономические вкусы у нас тоже смещались... Русские назиму солят Ким-Чи, корейцы варят борщи😉. Так вот у нас это блюдо готовят совершенно по другому. Основная заправка у корейских блюд это Ян-Ним (смесь хлопьевидного красного перца, тертого чеснока, соленого и крепкого рыбного бульона или рыбного соуса с водой, имбиря и пр.). Морковку натирают, солят, отжимают, потом добавляют.уксус, сахар немного, Адзиномото( Глютомат), но можно и не добавлять, Ян-Ним, обжаренный на сухой сковороде кунжут, и заливаю горячим маслом. перемешать и в холодильник на полчасика. Так же делают и натертой и резаной кубиками редькой Лоба. Так же в салат с морковью очень хорошо добавить нашинкованный отваренный слегка кальмар, либо отваренные до мягкости куриные желудки, или кусочки обжаренной, но без муки печенки. И НИКАКОГО ЛУКА и КОРИАНДРА 🙏!!!
А вот отварные щупальца кальмара делают точно так же но вместо моркови нашинкованная капуста. Если у Вас будет возможность приезжайте на Сахалин у нас очень много чего можно узнать о корейской кухне, так же поесть блюда из дикоросов, папоротник, лопух (белокопытник), калужница. Эт все нас научили готовить и есть корейцы.
Кстати о корейской терке. Помню в давние времена такого рода терки наши корецы сами делали из деревянной дощечки а режущюю часть из консервной банки )))))🤷♂️
Кстати мне очень нравится канал по корейской кухне ua-cam.com/channels/8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw.html он англоязычный, но можно и с субтитрами смотреть.
Удачи Вами успехов, Вас всегда интересно смотреть. Приезжайте на Сахалин. Буду рад если я вам чего нибудь новое открыл..
Вот это я понимаю комментарий. Целая лекция по корейско-сахалинской кухне!!! Спасибо огромное!!!
😋👍
А ползают они по берегу моря, чего собирают ? Я из под Корсакова, как тепло начинается можно наблюдать такую картину , кусты растут бледно-серо-зеленого цвета и семейка корейцев что-то шиплет там А лука жаренного и желтой приправы там нет это точно, а специфический вкус придаёт эта приправа, которую щиплют , вроде водяной кресс Да и озеро Буссе находится возле поселка Озерское, где растут вольно устрицы и гребешки
я тоже смотрю Манчи канал о корейской кухне
Денис, спасибо за интересный комментарий!
один из немногих поворов в инете, кому смело можно доверить и взять его рецепт на готовку! к морковке можно помидорку добавить нарезанную и на сл.день только есть - просолиться немного и вкус будет лучше)
Уровень между любительским и мастер классом. Спасибо! И отдельный комплимент - грамотный язык без всяких там Ложить.
Василий, у вас прекрасная улыбка! Здорово👍
Благодарю за улыбку😊🌞
Улыбайтесь почаще 🌈
Музыка на фоне шикарно звучит.)) Уютно и интересно, спасибо!
Знал ли Моцарт, что однажды его музыку низведут до фона, пусть и шикарного?..
Василий как всегда вы на позитиве,а с вами и я!
СПАСИБО за корейскую кухню.
Супер!
От души!
Привет .Имели зятя из Южной Кореи.когда ему рассказали о корейской моркови ,долго смеялся.Этого вообще в Корее нет.Хотя она ему понравилась.Видно это придумали корейцы переселенцы в Казахстане😊
Да, интересный рецепт. Спасибо за идею!
Благодарю за В. А. Моцарта! и за рецепт.
Все уходят на работу, и я включаю Ваши видео, готовлю по Вашим рецептам, спасибо Вам большое!
смотрю в основном из-за обаятельного Василия!) рецепты так, приятный бонус))
Елена Попова и я ) 😀
@@ekkan2218 потекли.
Очень хороший рецепт, спасибо
Спасибо ,за рецепт. Вы молодец с юмором готовите и с удовольствием смотрю.
Наконец-то нашла подходящий для себя рецепт! Спасибо!
Знаете, я заметила, что и лук Вы режете так же. До этого способа я сама додумалась, пользуюсь им уже давно. А теперь увидела, что и не только я))) С удовольствием смотрю Ваши видео и обязательно буду воплощать их в жизнь. Спасибо Вам большое!!!
За улыбку сразу лайк)
Лайфхак по определению уровня нагрева масла для заливки моркови по-корейски( Так делают мои друзья корейцы): В масло бросается спичка и начинаем нагрев масла. Когда температура масла доходит до нужного уровня, головка спички вспыхивает и сразу гаснет - всё, это оптимальная температура масла!)))
А масло не загорается?!
А масло не загрязгяется?
@@Egor.Egorych Нет не загрязнится , проверено многолетним корейским опытом!☺️☺️
Нет, спичка вспыхивает и моментально гаснет. Все "ортодоксальные" корейцы именно так проверяют степень нагретости масла для заливки!
Передайте вашим друзьям, чтобы перестали травить себя спичечными головками и купили себе термометр, если им так непонятно, что масло готово. Нет, ну без шуток ... это есть нельзя!
Замечательный рецепт!!! СПАСИБО!!! и Вы сами предоставляете правильные кулинарные тонкости.
Я из Казани. Не кореец. Мне нравятся все ваши передачи, уважаемый Василий! Спасибо Вам огромное!!!
Василий, Вам спасибо за сотрудничество!!! Наши семидачники очень любят ваши рецепты :)
Как всегда спасибо Вам большое!
Пожалуйста 😊
Корейскую морковь придумали советские корейцы.Василий ты классный шеф. Многие советы твои использую на работе.
Прекрасная подача материала- легко, приятно слушать, и очень всё вкусно получается. Спасибо огромное.
Можно для ароматизации масла луком применять такой приём: на небольшом огне обжаривать лук в масле, после его вытащит и уже затем довести нагрев до появления дыма. И лук не сгорит и температура будет что надо.
Тётки продавщицы сразу же превратились в девчат, когда понял ,что не обманули))
😆👍
Морковь обалденная вышла- спасибо за рецепт!
как я слышала. что морковку по корейски придумали корейцы в далекие времена СССР. когда еще не было пекинской капусты! и взамен пекинке корейцы \\\ которые проживали уже в России\\\ для себя придумали салат из морковки вот в таком виде. возможно это лиш слухи .... но! теперь морковка по корейски везде и всеми любимый салат!!! спасибо! в каждом рецепте находиш свою изюминку! с меня лайк!
Все правильно!!! Самое главное- это корейская терка, а все остальное по вкусу!!!👍
Видосы все более и более творчески-позитивные. Василий, вы очень быстро учитесь. Это невозможно не заметить!
Спасибо 😊 это все благодаря 260 тысячам советников)))
@@chefemel 🤣👍
Василий привет!!!!!рецепт как всегда прекрасен,хотя если честно все твои рецепты просто БОМБА!!!!!!!!Успехов тебе и побольше вкусных блюд!!!
Просто люблю смотреть и слушать Вас,спасибо что вы есть😍😍
Василий. Спасибо за рецепт!
Такая же терка для моркови у меня,пользуюсь уже 15 лет, отлично себя зарекомендовала!!!!
Я корейскую морковь попробов в 1988 году. Купили у корейца. От вкуса был шок. Вкуснотища.
Один из лучших, нет самый лучший рецепт!
Тёрка Бёрнер очень классная! Надо попробовать по вашему рецепту, я закидываю лук в сильно разогретое масло и выключают огонь и выливаю в 🥕)
Бернер.все виды тёрок классные!а кипящим масло с жареным луком (как вариант в луке могут быть мясные добавки)всегда в восьмидесятых заправляла моя свекровь (немка)жившая тогда в Казахстане.
тоже хорошая идея закинуть лук в кипящее масло и дать хотя бы чуток схватиться. Возьму на заметку.
Рекомендую проткнуть морковь вилкой с направлением зубьев вдоль плода, чтобы не травмироваться, и получится очень даже длинная соломка из моркови. Зубья немного притрутся и получится очень даже длинная морковь для такого салата. Проверено.
Рецепт крутой. Теперь только так и буду готовить. 🙏💕
Спасибо большое!!!!Завтра же приготовлю!!!🥰💃🏽👍🏼
Чтобы легче терлась морковь на терке, нужно саму морковь крутить, чтобы к ножу каждый раз была обращена как можно меньшая часть моркови! Успехов!
Спасибо 😊
Недавно, по случаю, купил по акции 7,5 кг моркови. Два дня сидел строгал и наготовили по Вашему рецепту море моркови по-корейски! Неделю ели каждый день!
Готовили в две порции и на первой немного "лоханулись" с перцем чили, пришлось уменьшать его во второй порции и порции смешивать. Но морковь - отпад!
😂😂😂 оранжевый цвет кожи получили?)))
@@chefemel
--------------------
Ха-ха!
Морковь...словами не передать!
Были и гости...помогали есть. Всем нравится. Одной гостье дали с собой - "на вынос".
Оооочень вкусный салат, теперь постоянно его готовлю и подругам рекомендую!!!
Спасибо большое!!!👍👍👍
Когда плохое настроение смотрю и жизнь кажется уже не такой депрессивной
Настроения добавили ромашки на подоконнике в январе!)))
Когда смотришь как Василий готовит просыпается зверский аппетит!😆
Это точно,а мне практически всегда,он попадается ночью... сегодня редкий случай,вечером..могу еще,что нибудь закинуть,в желудок
Я смотрю и у меня уже слюнки текут надо попробовать, благодарю Вас просто шедевр.
Василий, это класс! Морковь , что надо ! Ваши рецептики гениальны !
Вчера сделала, сегодня наслаждаюсь) 👌
Процесс натирания морковки держал меня в напряжении. Попадосы были у меня с подобными приспособлениями. Счас боюся. Как всегда подача мне нравится. Спасибо)))
У меня до "встречи" с Вами настроение было НЕ ОЧЕНЬ, НО ...увидев Вашу доброжелательную улыбку, я констатирую - у меня тоже замечательное настроение!😄👍
Супер! Щадящий вариант. Ваш оператор прав, в Корее только после того, как туда попёрли эмигранты из России, узнали что есть морковь по "корейски"! У нас на Сахалине в продаже морковь по корейски, такая ядрёная т. е перченая, что её просто так не поешь, только вприкуску с рисом. Но нам это нравится, привыкли и ким- чи такая-же супер острая. За ваш рецепт спасибо❤
Привет - Всем!
Если тёрка деревянная, то её надо было натереть растительным маслом(пропитать ) и высушить на солнце. Чтоб она покрылась тонкой плёнкой олифы. Иначе от воды может растрескаться.
Благодарствую.
Спасибо, Друг!
Супер, ничего лишнего , браво!!! Люблю все это!
и без болтовни! все четко, ясно и красиво.
Мое любимое блюдо!!!😍😍😍
Спасибо, интересно. Буду пробовать в пост.
спасибо большое за рецепт очень понравился шеф повар Василий ,у вас лучшие рецепты очень хорошо объясняет и доступно и вкусно ,
Спасибо огромное за рецепт. К уксусу добовил вустерширского соуса 1/2 получилось шикарно!!! Спасибо!
Василий, давайте ещё корейские рецепты..может знаете бомбический рецепт Хе?
Поддерживаю. Очень хешника захотелось сразу.))
Хе плюсую
Очень люблю салаты хе. С детства ела Мама часто делала и меня научила. Но я уже много лет не делаю. Просто боюсь. Мясо сейчас неизвестно чем нашпиговано в магазине и рыбу сырую опасно использовать. Говорят заражена. Хотя эссенция, конечно мясо обрабатывает, но все-таки.....
@@artemyrsov8279 не правда. Вернее есть неточности. Если просто уксус, то будете есть сырое мясо. Надо нарезанное тонкой соломкой мясо (чуть толще спички, для такой тонкой нарезки можно подморозить мясо)побрызгать эссенцией! Накрыть обязательно емкость с мясом, чтобы оно там ,,варилось,, Периодически перемешивать. Не менее 3-х часов, чтобы мясо ,,сварилось,,. Затем сверху горкой перцы красный острый и сладкий, черный, сухую толченную кинзу, тонко шинкованный лук, чеснок и залить эту горку нагретым до белого дымка маслом. Еще лучше сделать с морковь-че. А для красоты иногда делала с зеленой кинзой и тонкой соломкой шинкованным огурчиком.
@@artemyrsov8279 и разница есть какое мясо! Свинину, например, нельзя!
Супер🙋Теперь ждём рецепт салатика с фунчозой в Вашем исполнении😉
Здорово,суперкласс!!!
Очень классный повар искренний очень люблю его рецепты очень все рецепты простые каждый может сделать я из Киргизии мне очень все заходит
У меня такая же , купила в России 2004 году и до сих пор работает, а это уже 17 лет. И делаю над чашкой, кладу и натираю.
Василий , приветствую !
Сделайте пожалуйста корейскую капусту (кимчи). =)
У нас в Казахстане мы такую тёрку называем "херезка". от названия салата "Хе". а такой салатик "Морковча")))
Благодарю за рецепт! взяла на "заметку" то, что масло нужно разогреть!! Действительно, так лучше, аромат от специй сильнее, класс)
Попробую сделать, уж очень классный рецепт..
Я горжусь.У меня такая терка ,как у великого шамана готовки.
😂😂😂
У Хана Кишиева, одна кухня дороже Васи: с женой и Квартирой.
И с собачатиной - гриль.
@@TheMishkind ,
какие его годы . . . 😊
У Василия все впереди. ☺
Я много всяких шинковок перепробовал, это одна из лучших. Только я ее мебельным маслом покрыл, чтобы не мокла, лучше скользила и легко мылась.
@@andrei_nazimov прокален
ым льняным маслом. несколько
раз. с выдержкой в несколько дней.Так же обрабатываю доски,
ступки, лопатки ,ручки ножей.
Служат по2-3 десятка лет.
В раскаленное масло кидаю чеснок , секунды 3 мешаю и потом этим заливая морковь !
Терка международная!!! У нас в Запорожье - это Украина - еще пару лет тому назад зять купил точь такую!!! Периодически пользуемся, острая до сих пор! Василий, обожаю вашу манеру подачи информации! Настроение с вми становится позитивнее!!! Благодарю!
Спасибо за рецепт. Отдыхаю под ваши видео, узнаю новое, внедряю в свою жизнь. Вы молодец.