Valrhona - Les Essentiels - Les Bonbons Cadrés (English Subtitles Available)
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- Опубліковано 22 лют 2016
- Parlons techniques au travers des intérieurs de bonbons cadrés. Réalisés à base de ganache ou de praliné, retrouvez toutes les étapes pour fabriquer vos bonbons cadrés.
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Thank you for the subtitles
Merci beaucoup
Perfection!
Mil gracias muy bien explicado excekente
merci bcq
Braveau 👏👏👏👏
Qu'est-ce que Defgo Metric ?
Qu'est-ce que 60% signifie que je ne comprends pas
Fantástic! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👌👏👏👏
Where I can buy such frames?
Where can you buy such frames?
La recettes svp
Au lien sur la recette de ganache
Comment être sûr(e) de travailler le chocolat aux températures recommandées, chez soi à la maison ?
Tu mesure avec un thermomètre
Johanna Laurent
Bonjour, alors j ai regardé une formation au chocolat qui est gratuite en ce moment , merci covid et il a donné l astuce suivante, une fois que le chocolat a subi sa courbe de température qu’il est au point, prendre un bout de papier sulfurisé et étaler un peu de chocolat , une fois froid si le chocolat est bien cassant c est bon, si il reste mou ou blanchi il faut refaire le temperage. Bon courage. Odile
Juste un truc que je n'ai pas bien compris... Il a gardé ou enlevé la feuille de guitare du dessous avant de couper svp ? Merci...
Il l’a retiré ! Sinon c’est impossible de couper un plastic à la guitare. Il a chablonné les 2 faces
Où puis je trouver le système de cadrage au Canada ?
Dans les magasins pour pâtisserie et chocolaterie professionnelles
Pourquoi vous ne donnez pas le grammage exact svp.merci