Je sais faire des bonbons avec les moule polycarbonates, j’aimerai en faire en trempant mais j’hésite, est-ce plus difficile ? Je n’ai pas de guitare pour découper la ganache, je ne sais pas comment faire. Cela semble simple quand je vous regarde mais je sais que ce sont des années d’expérience...que je n’ai pas !
![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
bonsoir je suis deplomer boul patiss franchement vous etes un tres bon prof bravo
merci chef...
bonjour.je ne trouve pas recettes de petits interieurs chocolats cadre pour noel ....
Je sais faire des bonbons avec les moule polycarbonates, j’aimerai en faire en trempant mais j’hésite, est-ce plus difficile ? Je n’ai pas de guitare pour découper la ganache, je ne sais pas comment faire. Cela semble simple quand je vous regarde mais je sais que ce sont des années d’expérience...que je n’ai pas !
Bonjour
Vous pouvez couper vos ganaches avec un couteau bien chaud, c'est assez efficace.
Bonne continuation
@@chatignypierre362 merci, est-ce plus difficile de cette façon par rapport aux moules ?
@@onetouti pour avoir de beau bonbons oui. Le trempage à la main c'est assez technique, il faut en faire beaucoup pour bien réussir.
@@chatignypierre362 merci, c’est un peu ce que je pensais mais à vous regarder faire on se prend à rêver tellement cela a l’air simple !
Bonjour chef je voudrais savoir la différence entre la méthode glissée et la méthode retournée. merci d'avance.
Martial Hamon bonjour,
on utilisera la technique retournée pour les palets et intérieurs avec 2 faces,imprimées ou non.
Bonne continuation
Martial Hamon
P