The secret of the soft liver! A chef from China taught me how to tenderize liver!
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2022
- Some people don't like cooking beef liver because it turns out to be tough. But in this video recipe, I show you how to tenderize any liver. I learned this method of frying the liver from a chef in China. Try this recipe, you will love it. Cook with love! Cook with joy!
Ingredients and preparation:
1 kg beef liver
Any liver will be tender with this recipe
Add 2 tablespoons of baking soda
Leave for 40-60 minutes
Rinse the liver well from baking soda
Pat dry with a paper towel
3 tablespoons cornmeal (or wheat flour)
1 ½ teaspoons salt
1 teaspoon Herbes de Provence
Black pepper
400 grams of onion
1 onion
50 grams of butter
2 green peppers
1-2 red peppers
2 tomatoes
1 tablespoon tomato paste
1 ½ teaspoons salt
1 cup (180g) bulgur
250ml of water
Enjoy your meal!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thanks for your time!
#schneller_koch
Danke für die guten Tips.
Gracias por compartir ese tip , en México no lo suelen comer así, pero quitarle ese cuerito de la parte de arriba y ablandarlo con el bicarbonato es una gran idea un hígado encebollado y así de blandito claro que saldrá buenísimo 🎉
Очень нравится Ваш рецепт.Все просто и вкусно.Проверено неоднократно.Спасибо.
Riquísimo te felicito 😋😋😋 x tus respetas siempre prácticas y saludables
Parece buena la receta.🙄☝️🤔 Aunque yo, en Uruguay 🇺🇾 compro hígado de muy buena calidad, ya cortados en bifes. Pero en el sartén con aceite, le pongo picado chiquito: cebolla, dos o tres dientes de ajo, morrón. Y en el mismo sartén, los bifes de hígado. Mientras se van haciendo, pico chico el atado de perejil que compré. Cuando están prontos, y lo sirvo en el plato, (le agrego arriba el perejil picado), no saben lo rico que queda.🙋🙋 Saludos del Chispa.🇺🇾👍
A mi me encantan las milanesas con harina de maíz en vez de pan rallado. Y esto es casi lo mismo, pero hecho con hígado; y en nuestro país el hígado no es un plato favorito. Pero la receta se ve fantástica.
Благодарю за рецепт.А мы замачиваем в растворе горчицы не только печень, но и куриные грудки для мягкости.
а как правильно сделать раствор горчицы ,пропорции?😊
@@user-jz8op3te3t столовую ложку с верхом из готовой горчицы на стакан воды.
@@user-qn7qz6sl7h
Jak wyprodukować lpg
Hab ich auch noch nie gesehen, dass man die Leber ins Wasser taucht, damit das Mehl nicht anbrennt🌻Supee! Danke!
Nagyon tettszik az elkészítési módja ki próbálom. Köszönöm szépen. Kőbőlne. Szőnyi piroska.
E mrekulluesheme, të faleminderit për shpjegimin shumë të kujdesshëm.
обязательно пробовать буду по этому рецепту.Спасибо,все в понятной доступности.Вам процветания и здоровья.
Muy buena esa receta. Se ve deliciosa!! Gracias y bendiciones...
Muy interesante ! Gracias por compartirnos este método💗.
А я замачиваю в молоке, потом сливаю, солю, перчу и также жарю, но складываю в чашку под крышку пока жарится следующая порция. Вкуснятинка
Я тоже так делаю!!!!
Здравствуйте! Обваливать печень в панировочной смеси можно проще. Пересыпьте смесь для панировки в полиэтиленовый пакет, опустите туда кусочки печени и потрясите как следует пакет. Каждый кусочек будет обвалян идеально.
Чует моё сердце что это руки не китайского шеф повара
Не люблю такой способ готовки
Sii,iosl
Не…., немцы педантичны и консервативны! Они другое не принимают 😁
Fiz sua receita para a família. Foi um sucesso. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco!
Gracias por enseñar un saludo desde Venezuela 💓💓💓
Если печень не солить перед жаркой то она будет мягкая. Посолить потом. Вот такой простой секрет😊
Super💜💜🧡🧡♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️
No
No
No se entiende
No entiendo
Ellerinize kollarınıza sağlık çook güzel görünüyor kendinize iyi bakın afiyet olsun sağlıklı günler dilerim
No nightshade for me thanks. Loved the soda tip, thanks!
Công Thức Tuyệt Vời Bạn Nấu Ăn Rất Đỉnh Cảm Ơn Bạn Chia Sẻ Chúc Bạn Nhiều Sức Khỏe ❤❤❤❤❤
The recipe is wonderful. Thanks for sharing it with us!
Печень чтоб. Мягкая была надо в печень молоко налить и оставить 15 минут. Она мягкая становится при жарке 👌👌
Mais o preço q está o leite,antes o bicarbonato...rs
А я думал, что молоко добавляют чтобы убрать остатки горечи из печени… Станет ли печень от молока мягче? Сомневаюсь, за счёт чего ?
Одно Но! Молочные продукты не дают усваиваться железу из печени, так же как и сливочное масло. Поэтому такое приготовление может и вкусно но не полезно🤷♂️Печень потрачена впустую.
Benar sekali , ibu saya juga ngarin seperti itu dari th 60 an. Karena ibu saya selalu bikin masakan hati sapi untuk anaknya yang sdh belajar makan nasi.
Super Video gutes Rezept, empfehlenswert! Backgroundmusik👍 Abo läuft!
hummm que maravila eu pensei que a 1 parte era para joga o ficado dentro . mais ai fiquei supresa com o jeito diferente fúba da sabor mesmo vou fazer desse geito da próxima
Hum que maravilha vou faser sempre assim obrigada Carpina Pernambuco
Печень обязательно нужно тушить. Мягкая станет, если добавить молоко или несколько ложек сметаны во время тушения. Любое мясо, а печень в особенности нужно тушить минимум по 15 минут для профилактики попадания в организм гельминтов и до....
Bulgur pilavını bu kadar güzel yapan ilk yabancı birini gördüm , ellerinize sağlık .👏👏👏
Muy bueno ,muy sabroso,no conocía esa forma de cocinar el hígado,soy belkis desde Cuba,gracias y que Dios le bendiga
Томаты обдать кипятком крутым, и шкурка легко снимется. Не надо так обдирать долго будет. ☺
Попробуйте смазывать печень готовой горчицей перед ожаркой.Получается сочно и с корочкой.
,🤣
Adorei
Так и делаю
@@svetlana6796 Tambem amei. Bora adcionar o Bicarbonato e deixar de Repouso para amaciar o um kilo de Figado . Figado boa Fonte de Vitaminas B12. .
Amei a dica.
This looks so good thank you for sharing
Me parece exelente la preparación se ve deli gracias por la receta
Excelente cocina muy delicioso plato intentaré hacerlo felicidades
Riquísimo soy de uruguay❤
deu foi vontade vou ter que fazer 🙈😋
Wow espectacular gracias ☺️
Аппетитно, молодец. 👏👍
Огромное спасибо ваши рецепты помогают вкусно готовить.
Whistle sound sounds great👏😊👍
❤❤❤món ngon.mình cũng rất thích món này
Блин. Думала новый рецепт печени узнаю....Аааа !!! Нет ! Тут не про печень. Это рецепт не про печень) Узнала новый рецепт булгура)! Благодарочка Вам)!
Elinize sağlık .
Очень вкусно спасибо большое Вам за информацию
Печень нужно жарить с молоком она будет нежная!)))
Muito bom vou seguir essa receita e fazer meu preparo de figado também
Печень на полчаса надо продержать в молоке. Тогда никакой соды и булгура не надо.
Тогда уже и печени не надо. Можно просто молока попить.)
Совершенно верно сказали...я так и делаю..стараюсь меньше соды употреблять..
Булгур это гарнир.
а что это вообще такое, булгур??
@@zurarachveli9941 крупа
Excelente, muchas gracias. Lo haré.
Yum, yum I'm cooking my chiken liver now and it smells beautiful. Enjoy your dinner👏🙂.
Сода очень портит вкус .
Muito bom gostei
Thanks sharing the tip how to soften liver! ☺️
Ksunteti minunată o să încerc și eu mulțumim frumos și felicitări.
С печенкой происходит вот что . Чем дольше готовите - тем РЕЗИНОВЕЙ она становится . Вот и весь секрет
Какой плохой ролик .не умееш не берись
Всё правильно вы жарите и большими кусочками.Добавлю гарнир с бургуром
@@@@@@user-zq6cu8id8m погода в кропивницкомАня
Быстро нельзя готовить,это кровь,могут гельменты...
@@user-zt9dk7yh4w всю жизнь так готовлю и не знаю ни каких паразитов ни когда
Пока вы делились своим приготовлением, я успела приготовить и съесть.
Молодец ✌✌✌🌺🌺🌺✌
Приятного аппетита с задним числом!!!
Моторна дивчина😊
Ну вы и жрëте 🤭🤓🧐
@@user-wp3ne8zj8m , кто как работает--- так и ест😊
А лук хорошо жарить с печенью.Лук становится очень вкусный
nunca había visto que pelaran el jitomate 🤔 bueno aquí en México no lo hacemos 😊 gracias por la receta 😋
Acá en Colombia se está popularizando eso pero es por el tema de los pesticidas que trae el tomate 🍅 o jitomate como quieras llamarlo. 😁😄😃👋👋
Se ve muy rico
Печень такая красивая! Из неё не может получиться плохое блюдо!
Печень очень крепко зажареная.
@@veraber6132 why!?, please describe the real facts 🙏🙏🙏💞💞💞💐
свинья была не пьющая!
Ellerine sağlık 👍
Wow. Amazing give your hands a beautiful description. This looks so yummy, delicious, tasty and healthy recipe. Your way is easy and more beautiful. You are the best in your cooking. God gives you sweet and good health. New friend in your home. Have a good day ♥️💝❤️👍👌👌😋🙏🙏🙏
That looks delicious and 👌 👌 love it thanks
*Отличное блюдо. спасибо за рецепт. Лайк от меня!*
Gostei obrigada
You are a good cook. Thanks for sharing
Спасибо за совет!
Looks so yummy😋
Нет,самая вкусная говяжья печень готовится так: обжарьте слегка с луком,а потом добавьте сметаны и доведите до кипения.она будет мягкая,нежная и без сильного запаха!
А если я раскрою секреты тетиной племяницы у которой бабушка из Эиопии, но живет в Эквадоре и замужем за шефом который родом с Северного полюса , то вы вообще печень простую есть не будете😂
@@savinovca ну так не томите😊. Раскрывайте
Лук не надо жарить с печенью ни в коем случае. Все надо жарить отдельно, а потом смешивать и добавлять сметану.
@@MsMarix а что опасного?
Да, со сметаной очень вкусно. Но у меня немножко другой способ приготовления. Беру ОЧЕНЬ много лука, нарезаю тонкими полукольцами, обжариваю его до сильно золотистого цвета, потом добавляю туда тоже довольно много сметаны или сливок, провариваю этот соус минут 8-10. А затем заливаю им предварительно обжаренные (буквально несколько минут) некрупные кусочки печени. И тушу эту смесь печени с луково-сметанным соусом ещё минут 15. Соль по вкусу. При таком способе печень всегда мягкая, не нужно никакой соды и прочих размягчителей. Попробуйте, очень вкусно. Только сметана должна быть свежая и хорошего качества. Готовлю и другими способами, но моей семье нравится больше всего именно в сметанно-луковой заливке. С картофельным пюре очень даже душевненько. 😄
Яка смокота 🤤 дякую за рецепт приготування 😊
Eu Amo Fígado.
Sou de Curitiba PR
Não gosto mas parece que ficou muito boom 🥰
Очень замедленно,тяжело смотреть.
Китайцы только видимо узнали, что в печень можно соды для мягкости добавить. Кстати достаточно 15-20мин подержать. Будет мягкой и запах печени специфичный убирает
?
Все хорошо будет у вас хорошо
Gostei . Vou tentar fazer igual .
Благодарю за рецепт , очень красиво 🤗🦋🦋🦋👍
Super❤️❤️🍀🍀🍀👍👍👍👍💢💢💢💢🙏🙏🙏🙏🙏
На 10-15 мин оставляю печень в молоке ,потом жарка ,Без запаха, нежно и вкусно
Я тоже вымачиваю в молоке
Wonderful. 😍. This so appetizing 👍
Ребята, если, конечно, у вас полно времени... Вообще, чтобы печень была мягкой отбейте кусочки молотком и всегда солите её в КОНЦЕ... ВОТ И ВСЕ. А автор- молодец: набрал миллион просмотров ни на чем... . Браво👍
не все, уж поверьте. задолго до этого видоса пробовал готовить печень в соде, разница просто неимоверная.
@@user-ij1gz5xe9i конечно, сода все размягчает... Вот интересно, полезно ли это, не приубьет ли она свои витамины группы В??? Если её отбить чуть, она будет мягкой.. А, солить в конце мне посоветовал профессиональный повар высшей квалификации.. Тогда она не будет жёсткой!!!!
@@user-to7lv7rn8x Как вы солите?
Во время жарки с каждой стороны?по сколько минут жарите каждую сторону?
@@user-to7lv7rn8x любое мясо нужно солить в конце готовки, если хотите получить его мягким. Что касается витаминов - мы говорим о мягкости, или о полезности? да и в целом то, полоскания горла содой никого еще не убили, как и сода от изжоги.
БРРррр, есть орган печень мертвого животного, мерзко
Makes me feel like Christmas beautiful.
Ellerine sağlık nefis oldu size afiyet olsun denemek isteyenlere kolay gelsin teşekkürler sayenizde bizlerde bir çok deyişik lezzetler öğreniyoruz🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍
Печень тоже хорошо размягчается в молоке
Рецепт понравился попробовать можно спасибо
Я делаю так,печень немного соды яйцо,немного сахар и чеснок,мариновать минут40,жарить я без муки жарила,очень вкусная нежная,советую попробовать,но а я попробую по этому рецепту, и посмотрю как больше мне понравится,всем приятного аппетита 🥰🥰🥰
Я тоже не знала про соду,вообще её не люблю,она мне вызывает отвращение, неужели правда, от соды печень становится мягкой,соду ведь смыть нужно?
Готовила по такому рецепту.
Очень вкусно! Благодарю за рецепт!
Harika görünüyor. Eline sağlık. Türkiye 👍👍👍🙏🏻🙏🏻
Очень вкусная печень получается на мангале, как шашлык. Вместо соды, для мягкости посыпают сахором.
Столько секретиков - СПАСИБО!@@!!!!!!!!!
За гарнир спасибо, а вот печень я всегда нарезаю брусочками толщиной 1 см, жарю на сухой сковороде, она становится пышная, заливаю сливками с 1 ложкой муки( это чтоб сливки не свернулись), солю перчу, буквально 5 минут под крышкой и всё- вкуснейшая печень готова.
Как аппетитно!надо попробовать!))
Buenas tardes aprendí una nueva forma de preparar el hígado se ve muy sabroso 😋 felicidades
Спасибо Вам большое за очень хороший рецепт приготовления печени.
May God Bless U Dear
Thank U very much
Stay Blessed And Healthy Forever Dear
It amazing recipe
My Best Wishes to your channel dear
I'm in Canada - liver and onions looks delicious! We often sautee bacon with the onions. But, the side looks delicious as well.
O fígado que eu faço até bebezinho adora ninguém nunca viu crianças comer tão bem com A minha receita dê fígado moído em molhos pra macarrão lasanha arroz etc.recebos elogios todas às vezes que faço esse cardápio.
Favor decir la forma de prepararlo porque a la niños es bueno alimentarlo con hígado gracias🇩🇴
@@breiddyrosario8539 tempere o fígado a gosto faça os bifes sem passar em farinha e água e sem fritar simplesmente em uma panela dê fundo grosso um pouquinho de óleo ou banha ou manteiga é (opcional)com fogo 🔥 baixo até que esteja totalmente cozido leve o picado para o processador e processa o quanto baste para não virar uma pasta tem que ficar moído igual carne moída mesmo depois é só liquidificar cenouras cruas com cebola e alho dourado orégano cúrcuma pimenta do reino.misture tudo levar ao fogo 🔥 médio para cozinhar.depois é só servir com arroz , macarrão , lasanha etc
passa a receita pra gente.
Verdade
Lubię wątroby jeść ale miałam problem z przygotowaniem zobaczymy co mnie nauczysz. Pozdrawiam serdecznie z Polski
Не готовьте так. Здесь всё не правильно. Печень чёрная, пережаренная. Фу‼️
For me to avoid the metallic taste of the liver just soak with water and salt for about 10 mins to 20 don’t over cook that’s the secret of tendering liver
Мягкая печень только после отбивания .
@@user-kh7gg7ev4r ok, then you explaine a better way!💞🙏💐
Enak banget 👍👍
İ liked the recipe very much.
Thank you.
Привет Мастеру благодарю за видео зачёт вам...,💞🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹💞.
Çox sevərəm bu yemeyi əliniz var olsun♥️♥️♥️♥️♥️
Слишком мало
Как вы тет гулжан я вам
Все хорошо будет у вас хорошо будет
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВКУСНЕНЬКО ООЧЕНЬ
من يقرأها يضع ❤️ 🌸
﷽
﴿أَلَم نَشرَح لَكَ صَدرَكَ۞وَوَضَعنا عَنكَ وِزرَكَ۞الَّذي أَنقَضَ ظَهرَكَ۞وَرَفَعنا لَكَ ذِكرَكَ۞فَإِنَّ مَعَ العُسرِ يُسرًا۞إِنَّ مَعَ العُسرِ يُسرًا۞فَإِذا فَرَغتَ فَانصَب۞وَإِلى رَبِّكَ فَارغَب﴾
❤️ جعلها الله في ميزان حسناتكم
🙏🏻💙
ME GUSTA MENOS CONDIMENTADO SOLO CON AJOS Y CEBOLLAS, PERO EN ESA RECETA SE VE QUE TIENE QUE ESTAR SABROSO. 😮
Секрет один . Не передержать на огне.
334
@@user-fb1rq9xz3x
Почему 334?
Секрета на самом деле 2 🙂
Не передержать на огне и не солить сразу😉
@@user-rv7fg9fd2q
Ну солить всегда нужно в конце. К слову сказать и жареную картошку тоже солить надо в конце.
I assumed liver and onions tasted gross because of what I heard from all over, but finally had a friend in Texas make her version which was delicious! P.S. the easiest way to peel tomatoes: dip them in boiling water for about 30 seconds, the skins come right off!
Ahy
Ф
Qe es trigobubur no se qe?
.
@@teresafigueredomontiel6290 bulgur- kind of wheat
Faço com suco da laranja, fica excelente
Спасибо, очень хороший рецепт
I love the procedure very simple and quick.
Was it good
@@monalisanokhemane3099 yes,it was.