Классное видео! Всё чётко и ясно объяснила! Масло я приготовила без хлопот! Само масло получилось великолепное по всем характеристикам! Благодарю от всей души, Леночка!
Лена, здравствуйте . Огромное вам спасибо за ваш труд и такой замечательный канал, все Рецепты бесподобны. Подскажите пожалуйста, как ещё можно сделать это масло при отсутствии мультиварки . Спасибо
Здравствуйте, Настя! Спасибо большое за добрые слова 🙏🏻 Можно ещё использовать водяную баню или духовку 100С. На водяной бане это долгий процесс, часа 3-4 может занять.
Кажется что всё так легко) скажите пожалуйста выход продукта готового примерно сколько? Масло 82.5% дороговато само по себе, не выгодней ли купить и не заморачиваться, боюсь, что не получится и только продукты испорчу. С одной стороны, конечно, в магазине не знаешь какого качества масло берёшь.. А тут своё приготовленное, главное чтобы получилось. В любом случае спасибо Вам большое что делитесь такими прекрасными и полезными рецептами!
Я готовлю в стеклянной посуде для микроволновок. Ставлю на газ , только рассекатель пламени кладу под дно на огонь: все прекрасно получается. Но я предварительно 2-3 раза с водой довожу до кипения , сливаю пока чистой станет вода ( естественно остудив , чтоб масло сверху застыло, а внизу все мутное осядете водой и сывороткой)
Лучше всего заглянуть в инструкцию, если там указаны температуры имеющихся режимов - выбрать наиболее близкий (95-100С). Если нет - опытным путём. Чтоб масло не бурлило, не пригорало, но в то же время прогревалось хорошо.
Добрый день! Срасибо за видио! Скажите масло на дне чаши потом не пригорает ,чаша не портится? И как лучше делать, с открытой или закрытой крышкой? Или просто клапан открыть? С закрытой вроде бы температура лучше держится, но конденсат, влаги больше...
Добрый день, Галина! Осадок пригорает, но так как всё это в масле, то отмывается совсем легко. По крайней мере, с антипригарной поверхности: я снимаю осадок салфеткой, а потом прохожусь губкой, чтоб обезжирить. Я даже радуюсь, когда осадок пригорел - значит ничего лишнего не перельется в баночку👍🏻 А по поводу закрывания крышки, думаю, это зависит от вашей мультиварки. Я делала и так и так, но с открытым клапаном всегда. Предпочитаю с открытой крышкой просто потому, что видно, на какой стадии процесс приготовления🙂 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Здравствуйте! Верно, на этом масле можно жарить. В духовке можно готовить, выставив температуру 100С. Процесс такой же, заглядываете, снимаете пенку, следите за прозрачностью. При такой температуре масло не сгорит (если духовка не врёт)). Но приготовление будет дольше чем в мультиварке и может растянуться в зависимости от объема масла до 6 часов наверно💁🏻♀️
Лена доброго времени суток! Спасибо вам за такой уникальный рецепт! У меня вопрос, у меня мультиварка обычная, в ней нет мультиповара и температуру не выставить, самые обычные программы, возможно ли на одной какой то сделать это масло?
Здравствуйте, Наталья! Поищите в инструкции, возможно там есть таблица, на какой программе сколько градусов? Нам подойдут 90, 95, 100С. И даже 105-110, если с открытой крышкой🤗 Если нет в инструкции, я бы опытным путём попробовала на доступных режимах.
@@ОксанаС-х9в провела эксперимент на подогреве. Масло растаяло полностью. Охладила и в холодильник. Когда застыло, сделала дырочку и слила все, что было внизу. Потом опять всё на подогрев, где-то на час. Снизу будет осадок. Сверху хорошее масло. Аккуратно слила. Очень понравился этот способ.
Лена, скажите, можно ли сделать в кастрюле такое масло? Как? Нужна определенная температура? И ещё, как Вы отмываете дно от пригоревших частиц? Или они легко отходят?
Можно сделать на водяной бане, но это более долгий процесс. Просто в кастрюле с толстым дном масло сгорает😔 Только если у вас плита с возможностью выставить температуру около 100С. Пригоревшие частицы отходят очень легко в горячей воде, так как всё в масле😉
Наталья, вообще его не стоит употреблять в пищу точно. Но я иногда использую его так: натираю ступни перед сном и надеваю носочки🤗 Немного полезного масла в нём всё равно содержится и кожа точно скажет вам спасибо!!
Добрый день, Лена! Спасибо огромное вам за рецепт!!!⚘У меня после томления 1,5 часа с открытой крышкой гсадок так и не прилип ко дну, увеличила температуру на 5 гралусов, томила еще 15 мин, осадок всё равно не прилип, что делать?)
Добрый день, Анастасия! Можно продолжить томить ещё хоть час, хоть три. Либо, если вы сняли "пенку" и видите, что само масло полностью прозрачное, то можно перелить его в банки через сито с несколькими (лучше больше) слоями марли или тканевую салфетку👍🏻
Здравствуйте)Я делала масло на вод.бане, чуток неправильно, пенку снимала не через час, а сразу, как растаяло.Затянулось часов на 6, осадок на стенках стал золотистым,похож на пузырьки. А осадок остался белым. Можно ли теперь его есть? Наверно оно подкипало?
Здравствуйте! Если масло после этого процесса у вас осталось прозрачным, и вам удалось процедить его от осадка, то все в порядке👍🏻👍🏻👍🏻 Если не удалось, то можно ещё немного потопить и процедить на этот раз через сито с несколькими слоями марли. Осадок белый, значит не подгорело, все хорошо, просто такой осадок трудно отделить.
Спасибо. Подскажите, а отделившийся нижний слой, можно повторно перетопить? Натыкался что некоторые его ещё раз перетапливают либо сразу на нём готовят, смывая предварительно остатки белка\сливок. Какой у вас опыт?
Если у вас уже средний слой чистый, прозрачный, то нижний уже не пригоден. Нужно максимально слить жидкое масло, можно через сито с марлей, можно даже отжать. Тогда на дне останется буквально корочка - в ней масла нет и она уже не полезна👌🏻 Готовьте с удовольствием!
На канале у Сталика Ханкишиева есть ролик о таком масле. Там он показывает, как правильно слить. А то, что останется над осадком, он помещает в холодильник. Масло застывает, а осадок нет. Он снимает масло, как лёд и промывает. И остаётся только один осадок. Поищите его видео. Ролик минут на 5-8. Очень хороший. Весь процесс досконально показан. А в коротком есть и в мультиварке. Просто, как сделать
Посмотрите инструкцию к своей мультиварке. Подойдёт режим, который поддерживает температуру 95-100С. А если нет, то возможно у вас духовка может поддерживать такую температуру? Ну и третий вариант: на водяной бане.
На здоровье, Наталья! По весу обычно выходит примерно 75-80% от начального веса масла. А время будет у каждого своё - главное смотрите по признакам готовности🙏🏻
Лена, подскажи пожалуйста, а как понять, что сливочное масло нужного качества? Я переживаю, что выберу некачественный продукт и просто переведу продукты...
На упаковке написано "масло". В составе должны быть только сливки. Жирность масла 82,5. Стоить дёшево оно не может🙂 Это уже поможет вам выбрать довольно хорошее масло, и приготовить масло ГХИ получится! А дальше, я пробовала разные фирмы, и чем больше получается на выходе чистейшего масла Гхи, тем лучше значит качество масла🤗
@@lenappkonditer У меня получилось с 72%👍 Причём, на выходе не так уж и мало! 🤗Единственное, при приготовлении - корочка внизу образовалась. Масло сверху. Я его слила и корочку(она рыхлая была очень) я процедила через марличку! Но масло прозрачное и прям Пушка! ☺️🤗❤️Спасибо, Леночка, за рецепт! ‼️ 👍
@@lenappkonditer если чуток передержать, то масло темнеет, и сильно пригорает, кастрюлю кипятила с солью, но вкус был нормальный, а если хорошо сделать, не проморгать, то и дно кастрюли норм, чуток налипает и масло прозрачное, скак у вас
По максимуму сливаем жидкое прозрачное масло, а остальное уже не съедобно. Остаток я иногда использую как скраб-маску для ступней, надеваю сверху носочки и хожу👍🏻
Да, они похожи, Марина! Немного всё же другое должно получиться масло ГХИ. Топленое насколько я знаю (сама не готовила), просто растапливают, снимают пенку и все готово. А Гхи томится до лёгкого орехового аромата, когда все примеси из него выходят. После этого оно прекрасно подходит людям с непереносимостью лактозы, а топленое - не подойдёт.
Не вздумайте закрывать как говорит Лена, у меня столько же масло, через 20 минут когда открыла посмотреть вся крышка была залита маслом и за мультиваркой масло попало на рабочий стол. Стоит с открытой крышкой, потом всё вымывать придётся. Температуру выставила 100 гр.
Ох, как жаль, в этом большой плюс использования мультиварки для этого рецепта. Посмотрите на всякий случай инструкцию, там должно быть указано, на каком режиме какая температура. Возможно есть режим с 95 или 100С. А если нет,то на водяной бане, но это существенно дольше👐🏻
Если готовить на водяной бане или в духовке, то нужно больше времени. А в мультиварке процесс быстрее🤗 Но, конечно, ориентируйтесь на чистоту и прозрачность масла, а не на время👐🏻
Домашнее сливочное масло? Если у него жирность, например, 82%, то остальные 18% - это что-то иное. В том числе вода, молочный белок, молочные сахара (лактоза) и прочее. В этих составляющих ничего плохого нет. Но жарить, печь на таком масле не рекомендуется💁🏻♀️
Екатерина, может быть, сильно всё-таки греет мультиварка снизу? Тогда лучше ставить ещё ниже. Можно не закрывать крышкой, если вы закрываете - так температура будет ниже🤗
Классное видео! Всё чётко и ясно объяснила! Масло я приготовила без хлопот! Само масло получилось великолепное по всем характеристикам! Благодарю от всей души, Леночка!
На здоровье, Регина🤗
Очередной очень полезный и наверное самый простой рецепт! Благодарю тебя, Лена!
На здоровье, Мария! Отличного вам настроения🌷
Это отличная замена покупному маслу! Спасибо Лена что даешь нам столько пользы! Ты умничка!
На здоровье, Света! И спасибо за добрые слова ☺️
не слишком ли высокая температура в мультиварке? насколько я знаю, оно должно быть низкой температуры чтобы качество не ухудшилось🙏
Спасибо, Лена! Все очень чётко и доступно объяснила!
На здоровье, Евгения! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Настоящее открытие для меня такое масло! Лена, ты такая молодец, что выпускаешь на своём канале мега полезные видео! Обожаю тебя и твой канал!
Спасибо большое, Алёна, за добрые слова 🌷🌷🌷
Спасибо за ваш рецепт, у меня все получилось
Добрый день! Рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за тёплые слова! ❤
А на режиме томление можно это делать?
Шикарное масло! Очень понравилось по всем характеристикам! Теперь регулярно использую его!
Супер! Рада, что вам полезен этот рецепт😀
Замечательное масло! Оно и по вкусу отличное и по своим качествам очень достойное!
Рада, что вам понравилось масло, Елена🤗
Сколько заложили масла, сколько времени оно прогревается, каков выход масла ГХИ, из этого количества? Спасибо.
Лена, здравствуйте . Огромное вам спасибо за ваш труд и такой замечательный канал, все Рецепты бесподобны. Подскажите пожалуйста, как ещё можно сделать это масло при отсутствии мультиварки . Спасибо
Здравствуйте, Настя! Спасибо большое за добрые слова 🙏🏻 Можно ещё использовать водяную баню или духовку 100С. На водяной бане это долгий процесс, часа 3-4 может занять.
Спасибо тебе, Леночка, за этот рецепт! Мне он очень важен!
На здоровье, Анастасия 🌷
Большое спасибо Леночка за это видео Мне такое масло очень нужно
Рада быть полезной 🙌 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Плёнку надо снимать после остывания, кастрюлю надо вынуть из мультиварки? Спасибо.
Елена, какой фирмы у вас мультиварка?
Кажется что всё так легко) скажите пожалуйста выход продукта готового примерно сколько? Масло 82.5% дороговато само по себе, не выгодней ли купить и не заморачиваться, боюсь, что не получится и только продукты испорчу. С одной стороны, конечно, в магазине не знаешь какого качества масло берёшь.. А тут своё приготовленное, главное чтобы получилось. В любом случае спасибо Вам большое что делитесь такими прекрасными и полезными рецептами!
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько масла получилось с 4 пачек?
Хранение нашла в комментариях)
Лена,а подскажите, если нет программы мультиповар, какой режим подойдёт:йогурт,детское питание,молочная каша
Если ещё актуален ответ 😊посмотрите в инструкции какая программа ближе подходит по температуре, а время если что и повторно можно включить. 👌
Спасибо! Считаю,что это самое классное масло!☀️
На здоровье 🤗 Да, такое вкусное и полезное!
@@lenappkonditer спасибо - так удачно снят рецепт! Масло это - моя любовь!❤️ Не знала,что можно приготовить его в мультиварке.
На здоровье 🤗 Сама когда-то не знала, пока не попробовала😉 На водяной бане его готовить - это целая история!
Я готовлю в стеклянной посуде для микроволновок. Ставлю на газ , только рассекатель пламени кладу под дно на огонь: все прекрасно получается. Но я предварительно 2-3 раза с водой довожу до кипения , сливаю пока чистой станет вода ( естественно остудив , чтоб масло сверху застыло, а внизу все мутное осядете водой и сывороткой)
Лена а какой режим ставить в мультиварке
У меня мультиповар👐🏻 А вообще, любой режим, который может поддерживать температуру 100С (+/-5С) 👌🏻
Спасибо большое за рецепт. На моей мультиварке нет функции "мультиповар". Какой можно заменить?
Лучше всего заглянуть в инструкцию, если там указаны температуры имеющихся режимов - выбрать наиболее близкий (95-100С). Если нет - опытным путём. Чтоб масло не бурлило, не пригорало, но в то же время прогревалось хорошо.
Добрый день! Срасибо за видио! Скажите масло на дне чаши потом не пригорает ,чаша не портится? И как лучше делать, с открытой или закрытой крышкой? Или просто клапан открыть? С закрытой вроде бы температура лучше держится, но конденсат, влаги больше...
Добрый день, Галина! Осадок пригорает, но так как всё это в масле, то отмывается совсем легко. По крайней мере, с антипригарной поверхности: я снимаю осадок салфеткой, а потом прохожусь губкой, чтоб обезжирить. Я даже радуюсь, когда осадок пригорел - значит ничего лишнего не перельется в баночку👍🏻
А по поводу закрывания крышки, думаю, это зависит от вашей мультиварки. Я делала и так и так, но с открытым клапаном всегда. Предпочитаю с открытой крышкой просто потому, что видно, на какой стадии процесс приготовления🙂
Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо, учту! А какое магазинное масло Вы используете?
У меня масло Любимо - производства Любинского молочного комбината. Но, думаю, этот местный производитель не во всех регионах представлен.
Благодарю, Елена за рецепт. А можно делать на плите?
Можно на плите, используя водяную баню. Но будет очень долго, будьте готовы, часа 4👐🏻
У меня в мультиварке нет режима мультиповар. Есть тушение, выпечка, каша. Какой режим ставить?
Сколько масла гхи выйдет из 1кг сливочного масла?
Здравствуйте! Лена, а можно в мультиварке в другом режиме?
Здравствуйте, Мария! Да, можно и в другом режиме, если при этом поддерживается температура около 100С
Лена, здравствуйте, спасибо за рецепт, а я правильно понимаю что на нем и дарить потом можно? И еще вопрос а как в духовке делать правильно?
Здравствуйте! Верно, на этом масле можно жарить. В духовке можно готовить, выставив температуру 100С. Процесс такой же, заглядываете, снимаете пенку, следите за прозрачностью. При такой температуре масло не сгорит (если духовка не врёт)). Но приготовление будет дольше чем в мультиварке и может растянуться в зависимости от объема масла до 6 часов наверно💁🏻♀️
Лена доброго времени суток! Спасибо вам за такой уникальный рецепт! У меня вопрос, у меня мультиварка обычная, в ней нет мультиповара и температуру не выставить, самые обычные программы, возможно ли на одной какой то сделать это масло?
Здравствуйте, Наталья! Поищите в инструкции, возможно там есть таблица, на какой программе сколько градусов? Нам подойдут 90, 95, 100С. И даже 105-110, если с открытой крышкой🤗
Если нет в инструкции, я бы опытным путём попробовала на доступных режимах.
@@lenappkonditer Лена спасибо огромное за подсказку, обязательно попробую, благослови вас Бог🙏
Можно сделать на функции подогрев, но это займет часов 5.
@@ЕленаЛенина-е9ъ , на подогреве слишком низкая температура для этих целей
@@ОксанаС-х9в провела эксперимент на подогреве. Масло растаяло полностью. Охладила и в холодильник. Когда застыло, сделала дырочку и слила все, что было внизу. Потом опять всё на подогрев, где-то на час. Снизу будет осадок. Сверху хорошее масло. Аккуратно слила.
Очень понравился этот способ.
Лена, скажите, можно ли сделать в кастрюле такое масло? Как? Нужна определенная температура? И ещё, как Вы отмываете дно от пригоревших частиц? Или они легко отходят?
Можно сделать на водяной бане, но это более долгий процесс. Просто в кастрюле с толстым дном масло сгорает😔 Только если у вас плита с возможностью выставить температуру около 100С. Пригоревшие частицы отходят очень легко в горячей воде, так как всё в масле😉
@@lenappkonditer ещё скажите, пожалуйста, как лучше хранить масло? Можно ли замораживать? Сколько у него срок годности?
Масло Гхи можно хранить 9 месяцев при !!! комнатной !!! температуре и 15 месяцев в холодильнике. Думаю, замораживать и нет смысла😉
Леночка, можно это масло делать в духовке на водяной бане в режиме конвекции???
Лариса, думаю, попробовать можно. Важно соблюсти температуру 95-100С, и выдерживать долго, до полной готовности масла👍🏻
В холодильник его горячим можно или предварительно остудить?
Лучше остудить. Холодильник не любит горячее))
@@lenappkonditer спасибо
Большое спасибо за ваши рецепты! Вы прелесть;)
Спасибо и вам за комплимент 😀 Отличного вас настроения 🌷🌷🌷
Добрый день, фея ПП! Леночка, примерный выход у качественного масла из 1 кг сырья? Спасибо
Добрый, Екатерина! Спасибо большое за добрые слова 🤗 примерно грамм 800👐🏻
@@lenappkonditer Благодарю!!!!
А без мультиварки.как делать
Добрый вечер, масло должно кипеть?
Здравствуйте, Наталья! Нет, прямо кипеть, бурлить не должно.
Здравствуйте, Елена. У меня нет режима мультиповар, есть жарка, тушение, каша. Температура тоже не указана. На каком режиме готовить?
Здравствуйте, Ольга! Я бы выбрала каша из этих вариантов. А также можно действовать опытным путём - следить, чтоб не темнело масло🤗
Лен, вопрос из ряда за "300". А куда белый налет, который сверху девать?
Наталья, вообще его не стоит употреблять в пищу точно. Но я иногда использую его так: натираю ступни перед сном и надеваю носочки🤗 Немного полезного масла в нём всё равно содержится и кожа точно скажет вам спасибо!!
Добрый день, Лена! Спасибо огромное вам за рецепт!!!⚘У меня после томления 1,5 часа с открытой крышкой гсадок так и не прилип ко дну, увеличила температуру на 5 гралусов, томила еще 15 мин, осадок всё равно не прилип, что делать?)
Добрый день, Анастасия! Можно продолжить томить ещё хоть час, хоть три. Либо, если вы сняли "пенку" и видите, что само масло полностью прозрачное, то можно перелить его в банки через сито с несколькими (лучше больше) слоями марли или тканевую салфетку👍🏻
@@lenappkonditer спасибо😊, я так и сделала!Аромат потрясающий, ммм. Спасибо еще раз!🙏
🙏🏻☺ Ура!! На здоровье 🤗
Чем ниже температура томления, тем лучше, расслаиваются и молочные и растительные жиры. Томить 6-7 часов при температуре 75-80 градусов
Здравствуйте)Я делала масло на вод.бане, чуток неправильно, пенку снимала не через час, а сразу, как растаяло.Затянулось часов на 6, осадок на стенках стал золотистым,похож на пузырьки. А осадок остался белым. Можно ли теперь его есть? Наверно оно подкипало?
Здравствуйте! Если масло после этого процесса у вас осталось прозрачным, и вам удалось процедить его от осадка, то все в порядке👍🏻👍🏻👍🏻 Если не удалось, то можно ещё немного потопить и процедить на этот раз через сито с несколькими слоями марли. Осадок белый, значит не подгорело, все хорошо, просто такой осадок трудно отделить.
@@lenappkonditer Спасибо))Было прозрачное и жёлтое,чистое.Цедила через марли.Второй раз топила по Вашему способу в 3 раза быстрее)
Спасибо. Подскажите, а отделившийся нижний слой, можно повторно перетопить? Натыкался что некоторые его ещё раз перетапливают либо сразу на нём готовят, смывая предварительно остатки белка\сливок. Какой у вас опыт?
Если у вас уже средний слой чистый, прозрачный, то нижний уже не пригоден. Нужно максимально слить жидкое масло, можно через сито с марлей, можно даже отжать. Тогда на дне останется буквально корочка - в ней масла нет и она уже не полезна👌🏻
Готовьте с удовольствием!
На канале у Сталика Ханкишиева есть ролик о таком масле. Там он показывает, как правильно слить. А то, что останется над осадком, он помещает в холодильник. Масло застывает, а осадок нет. Он снимает масло, как лёд и промывает. И остаётся только один осадок. Поищите его видео. Ролик минут на 5-8. Очень хороший. Весь процесс досконально показан. А в коротком есть и в мультиварке. Просто, как сделать
А еще на каком режиме можно готовить? У меня нет мультиповара
Посмотрите инструкцию к своей мультиварке. Подойдёт режим, который поддерживает температуру 95-100С. А если нет, то возможно у вас духовка может поддерживать такую температуру? Ну и третий вариант: на водяной бане.
Спасибо! Сколько масла выходит из 4 пачек? Вы в видео сказали сначала на 1 час, затем сказали через 1,5 часа... Так на какое время включать?)
На здоровье, Наталья! По весу обычно выходит примерно 75-80% от начального веса масла. А время будет у каждого своё - главное смотрите по признакам готовности🙏🏻
Какие главные признаки готовности?
Здравствуйте! Подскажите, такое масло только в холодильнике можно хранить?
Вообще-то масло гхи хранится при комнатной t и с ним ничего не делается.
Скажите, пожалуйста, а калорийность масла считать как" сливочного масла"?
Калорийность этого масла будет примерно как у растительного масла, то есть 100 г жиров, 900 ккал🙌
И, кстати, масла Гхи обычно требуется меньше, чем сливочного масла, для достижения такого же по насыщенности вкуса и аромата😉
@@lenappkonditer спасибо 😊
Солить можно?
Не пробовала)) Наверно, можно🤗
Зачем?
Супер👍👍👍
Спасибо, Катерина🌷🌷🌷
Лена, подскажи пожалуйста, а как понять, что сливочное масло нужного качества? Я переживаю, что выберу некачественный продукт и просто переведу продукты...
На упаковке написано "масло". В составе должны быть только сливки. Жирность масла 82,5. Стоить дёшево оно не может🙂 Это уже поможет вам выбрать довольно хорошее масло, и приготовить масло ГХИ получится! А дальше, я пробовала разные фирмы, и чем больше получается на выходе чистейшего масла Гхи, тем лучше значит качество масла🤗
@@lenappkonditer большое спасибо!
@@lenappkonditer а можно узнать какое масло вы выбрали
А получится сделать из 72% масла? А то я недавно купила килограмм)
Елена, я думаю, получится, если масло качественное, просто на выходе будет меньше масла🤗
@@lenappkonditer Попробую. Спасибо ❤️☺️
@@lenappkonditer У меня получилось с 72%👍 Причём, на выходе не так уж и мало! 🤗Единственное, при приготовлении - корочка внизу образовалась. Масло сверху. Я его слила и корочку(она рыхлая была очень) я процедила через марличку! Но масло прозрачное и прям Пушка! ☺️🤗❤️Спасибо, Леночка, за рецепт! ‼️ 👍
Супер!!! Рада, что всё получилось так хорошо!
А я готовлю на режиме тушение но процесс такой же
А я просто в кастрюле с толстым днем делаю. Начала сама делать совсем недавно, когда поменяла питание
Вы молодец! И как, не пригорает ко дну? И само масло не темнеет?
@@lenappkonditer если чуток передержать, то масло темнеет, и сильно пригорает, кастрюлю кипятила с солью, но вкус был нормальный, а если хорошо сделать, не проморгать, то и дно кастрюли норм, чуток налипает и масло прозрачное, скак у вас
В моих мультиварках Панасоник и Редмонд нет программы Мультиповар. 😪😭
Ставьте на подогрев - он есть и у Панасоника и у Редмонда. Там будет порядка 60-70 градусов, должно хватить.
у меня в мультиварке нет режима "мультиповар" и возможности выставить температуру. что делать?
Можно в инструкции к мультиварке найти режим при 100 градусах и использовать его.
Куда остатки девать?
По максимуму сливаем жидкое прозрачное масло, а остальное уже не съедобно. Остаток я иногда использую как скраб-маску для ступней, надеваю сверху носочки и хожу👍🏻
Раньше это масло называлось топленое и продавалось в магазинах.
Да, они похожи, Марина! Немного всё же другое должно получиться масло ГХИ. Топленое насколько я знаю (сама не готовила), просто растапливают, снимают пенку и все готово. А Гхи томится до лёгкого орехового аромата, когда все примеси из него выходят. После этого оно прекрасно подходит людям с непереносимостью лактозы, а топленое - не подойдёт.
Не вздумайте закрывать как говорит Лена, у меня столько же масло, через 20 минут когда открыла посмотреть вся крышка была залита маслом и за мультиваркой масло попало на рабочий стол. Стоит с открытой крышкой, потом всё вымывать придётся. Температуру выставила 100 гр.
Значит у вас мультиварка перегревает. Будьте осторожны, чтоб не подгорело👐🏻
Спасибо большое
А если в мультиварке нет режима мультиповар 😟
Ох, как жаль, в этом большой плюс использования мультиварки для этого рецепта. Посмотрите на всякий случай инструкцию, там должно быть указано, на каком режиме какая температура. Возможно есть режим с 95 или 100С. А если нет,то на водяной бане, но это существенно дольше👐🏻
Попробовала сделать из магазинного 72.5 % - получилось всё так же...
И я не ставлю в холодильник, рядом с плитой друг на друге с кокосовым стоят
Да, точно, Наталья, это масло хранится и без холодильника. Но я как-то не рискую😀
@@lenappkonditer у меня быстро заканчивается
Всего 1 час? Во всех рецептах, что смотрела говорят томить часа 4 нужно
Если готовить на водяной бане или в духовке, то нужно больше времени. А в мультиварке процесс быстрее🤗 Но, конечно, ориентируйтесь на чистоту и прозрачность масла, а не на время👐🏻
Лена а если это домашнее масло ведь в нем нет сахаров воды и других примесей
Домашнее сливочное масло? Если у него жирность, например, 82%, то остальные 18% - это что-то иное. В том числе вода, молочный белок, молочные сахара (лактоза) и прочее. В этих составляющих ничего плохого нет. Но жарить, печь на таком масле не рекомендуется💁🏻♀️
@@lenappkonditer нет домашнее это 100%когда сделано из домашних сливок
Жирность 100%? Не знала о таком. Тогда оно уже должно быть как топленое по свойствам👍🏻
@@natalialubchenko8477 , оно на 100 % из сливок, но оно всё равно содержит примеси молочного белка, которые в процессе топления удаляются.
Масло начинает быстро кипеть даже при 85' 🤷
Екатерина, может быть, сильно всё-таки греет мультиварка снизу? Тогда лучше ставить ещё ниже. Можно не закрывать крышкой, если вы закрываете - так температура будет ниже🤗
Мое за 10 минут закипело
Финал, масло сгорело