Вкусный домашний плов. Легко и просто

Индигриенты)))
Рис (басмати) 400 гр
Мясо (свиной окорок) 550 гр
Сало 200 гр
Лук репчатый 200 гр
Морковь 350 гр
Барбарис
Перец черный
Смесь пряностей
Чеснок 4 зубчика
• Приготовление:
Вытапливаем жир из сала до состояния шкварок, убираем из казана. Затем на сильном огне запечатываем мясо и обжариваем минут 20. Добавляем порезанный полукольцами лук и обжариваем пока лук не подзолотится. Далее добавляем порезанную соломкой морковь и томим ещё минут 15 и добавляем кипячёную воду и специи по вкусу (вода должны скрыть все на 1 см) . На медленном огне томим 30 минут, обязательно проверяем на соль, наш зарвак должен быть слегка пересолен так как рис заберёт в себя лишнюю соль.
Добавляем промытый под холодной водой раз 5-6 рис. Укладываем ровным слоем и распределяем шумовкой. Далее время приготовления зависит от выбора риса, шумовкой перемешиваем рис от краев к центру и добавляем чеснок. Когда рис будет почти готов собираем его горкой в центре казана и делаем лопаткой углубления до самого дня казана что бы лишняя вода выкипела.
После чего перемешиваем плов в казане и наслаждаемся вкусным домашним пловом.
Всем приятного аппетита.
Вк- pavelzbroy
Инстаграм- pikpavel
Поддержка канала- 4276 7700 1914 2626