Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/ Вы получаете❗: 🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀 🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см); 🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть; 🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления; 🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.); 🌟 2 крема для финишного покрытия торта: -классический крем чиз -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада sestrycakes.com/
Диоксид титана ,девочки и мальчики, ОБЯЗАТЕЛЬНО РАСТВОРИТЕ в молоке или сливках перед введением в крем,иначе будут крошки диоксида☝️хоть как вы их пробивайте и измельчайте блендером,они полностью не измельчатся. Технология приготовления тоже возможна иная ,которой работают в основном все кондитеры - сливочное масло МЯГКОЕ ,ЧТОБЫ ОТ ПАЛЬЦА ОСТАВАЛСЯ СЛЕД ,НЕ ЖИДКОЕ ,НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ,сахарная пудра взбить до бела и пышности масла. Творожный сыр ,а лучше всего для Чиза использовать Креметте ,он СТАБИЛЬНЕЕ,чем Кукинг,а если все же Кукинг сыр используете ,просто дайте СТЕЧЬ СЫВОРОТКЕ ,которая там в очень приличном колличестве ,влага лишняя в этот крем не нужна.Сыр обязательно должен состоять при комнатной температуре полчасика , отдельно взбить его миксером в чаше ,а уже потом соединить с маслом , перемешивая на очень маленьких оборотах миксера . После приготовления готовый крем примешать вручную лопаткой минуты 3-4 ,чтобы вышли пузыри ,тем самым на торт крем ляжет с меньшим количеством пузырьков и облегчит вам выравнивание. Может кому будет полезна эта информация
Диоксид титан действительно иногда растворяем в сливках. На счет всего остального - у каждого мастера свои методы. Мы делимся опытом не обного года. Спасибо за ваши советы.🤗
Крем на сливочном масле получился просто шикарный! Давно искала идеальный рецепт для выравнивания и нашла его на вышем канале! Крем получился очень вкусным, работать с таким кремом одно удовольствие!
Девочки,вы большие умнички!😊😊😊 Доступно, легко и понятно преподносите всю необходимую информацию без лишней болтовни и "рисовки". Очень приятно,что есть подобные источники,где люди не имеющие специального образования, либо навыков в этом деле, могут почерпнуть полезную для работы информацию и пополнить копилку своих рецептур))) Успехов вам и процветания!!!😀
Огромная благодарность Вам за уроки. Очень много ценной для меня новичка информации. Спасибо что даете в описании количество ингредиентов для крема на разные диаметры торта.
Девочки, спасибо вам огромное за этот рецепт, а именно за фишку с блендером, не понимаю, как я сама до этого не додумалась. Это просто чудо, крем гладкий, как шёлк, я просто в восторге. Всех вам благ❤️❤️❤️
Благодарю Вас за такую подробную информацию. Я новичок и нашла много полезной для себя информации на Вашем канале. Давно искала такой крем. Благодарю от души.
Спасибо вам за ваш труд, девушки❤Занимаюсь тортами уже 5 лет, в основном самоучка. Но у вас есть чему поучиться, профессиональный подход к делу, много тонкостей! Удачи и процветания вам!!! ❤
Дорогие сестрички, где вы раньше быыыылииии???!!!! Сколько я мучилась с выравниванием....ни где так подробно не рассказывали. 😢 И тут нашла Вас ❤, я поняла свои ошибки, и всё получилось, низкий вам поклон!!! Спасибо от души и сердца !!! 💗💗💗 Я подписалась на вас и теперь вы самые любимые ❤️
Молодцы! Очень доступно объясняете и хорошо снимаете все моменты работы! Желаю вам процветания! Очень понравились украшения из рисовой бумаги. Спасибо!
У новичка, при таком методе покрытия, могут остаться пустоты, а следовательно возможно появление пузырей. Поэтому , лучше наносить крем мастихином, а уж если из мешка, то вначале нужно разградить поверхность мастихином, в вертикальном направлении, а только тогда приступать к выравниванию.
Здравствуйте! Хочу сделать торт монстрик, мне надо крем для шёрстки через насадку травка . Подскажите, подойдёт ли этот крем или может какой другой посоветуете?
Поздскадите чиз на масле дружит с белково-масляным? Если например выравнивание БМ, а декор чиз на масле...и еще из чиза на мамле получатся кремовые цветы??
Как хорошо вы все рассказываетеьспасибо! Я сделала этот крем, начало был плотным, но затем жидковат. Даже после холодильника быстро таял. Торт простоял в холодильнике ночь и все равно, как то застыл не так. Чувствовалось, что покрытие не надёжное. Может быть поскажите в чем может быть ошибка. Если можно ещё вопрос:на какой крем можно нанести трафореты? Кроме ганаша. Если ответите буду благодарна.
Проблема может быть только в качестве ингредиентов. Попробуйте использовать другой марки масло. А трафареты также используем на креме чиз на масле. Главное, чтобы хорошо охладилось покрытие берет нанесением трафарета. Также можно использовать крем чиз с шоколадом и белков- масляный крем.
@@sestry_cakes масло у меня "вкуснотеево' какое используете вы? Спасибо за ответ, да ещё такой быстрый. Всех благ вам и не менее 1000000 подписчиков. Будем пробовать. Хотелось бы посмотреть видио с трафоретов. Работы ваши просто чудо!
Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт!! Скажите пожалуйста, может ли этот крем быть основой под шоколадный велюр? Как он переносит заморозку перед покрытием?
Здравствуйте, может. После того как нанесли велюр, нельзя сразу декорировать торт, необходимо дать подтаять подмороженному крему, чтобы не пошли трещины.
Девочки, подсажите мне пожалуйста какой торт испечь на многоярусный нижний ярус, с фальярусом из орг стекла с цветами . На свадьбу детям, шоколадный, красный бархат или просто бисквитный? Чтобы нижний ярус выдержал нагрузку всего. Спасибо
Здравствуйте. Данный крем также используем и под велюр, но только для маленьких тортов. Посмотрите наше видео о велюре ua-cam.com/video/5MDLClvf8pM/v-deo.html
Девчули, дорогие доброго времени суток. Была подписана на ютубе давно на ваш канал, а теперь ютуб не работает. Сижу и плачу. Не могли бы вы сделать на дзене канал. Очень хочется вас видеть и по вашим рецептикам готовить. Напишите пожалуйста что-нибудь ( ответ) Всех благ вам. Буду ждать.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, какой температуры должен быть крем, когда вы приступаете к выравниванию? Приготовили его и сразу используете, или кладете в холодильник на какое то время?
Дорогие сестричка! Здравствуйте! Можно ли на этом крема рисовать и делать мастихином какие либо детальки? Я не могу найти хохланд,можно ли филоделфию и какая порция должна быть? Вам мира и процветания! Спасибо за ранее за ответ.
Здравствуйте) Можно рисовать и мастихином делать детальки. По поводу филадельфии точно не подскажу, никогда не работали с ним. Но думаю что можно попробовать в той же пропорции.
Здравствуйте. На видео говорится об изолировании мест соприкосновения декора с кремом шоколадной глазурью, чтобы крем не потёк. Будьте добры объясните поподробнее как вариант, как это делать :) если украшение будет гнездышко из шоколада, то как изолировать и надо ли? Огромнейшее спасибо, заранее благодарю!
Если декор состоит из продуктов которые могут размокнуть, например, пряники, вафельная бумага и тп., то место соприкосновения нужно смазать шоколадом или гразурью. Если декор из шоколада, соответственно делать ничего не надо
Здравствуйте 🌸.Пожалуйста помогите 🆘🙏🙏🙏.Я намучилась с крем-чизом…уже на шоко-Чиз перешла и всё равно крем не получается,просто в какой-то момент перестал получаться и всё.Масло 82,5 использую-комнатной температуры,сыр творожный-хохланд,кукинг,Виолетте,беру разный,когда как,его уже и холодным клала и комнатной температуры-итог один!У меня нет гладкой и красивой консистенции…всегда на вид крем как -будто расслоившийся((((
Спасибо, милые сестрички!!! Начала пользоваться кремом по вашему рецепту, супер крем!!! 👍👍👍 скажите пожалуйста, какими красителями можно его окрашивать? А то как-то всё белые нужны были. А сейчас этот вопрос актуален для меня. Заранее благодарю за обратную связь🌹🌹🌹
Всегда пожалуйста😉. Примерно такое же количество крема уйдет на выравнивание различными видами кремов, в том числе и ганашем. И в ближайшем будущем хотим сделать подробное видео о том как рассчитать крем на разные диаметры тортов.
@@ОльгаМарченко-с8м3тмаскарпоне это совсем другой вид сыра 😊 это как сравнивать сметану и ряженку - вроде, и кисломолочные продукты оба, а вкус и технология производства разные
Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/
Вы получаете❗:
🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀
🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см);
🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть;
🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления;
🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.);
🌟 2 крема для финишного покрытия торта:
-классический крем чиз
-крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада
sestrycakes.com/
Диоксид титана ,девочки и мальчики, ОБЯЗАТЕЛЬНО РАСТВОРИТЕ в молоке или сливках перед введением в крем,иначе будут крошки диоксида☝️хоть как вы их пробивайте и измельчайте блендером,они полностью не измельчатся.
Технология приготовления тоже возможна иная ,которой работают в основном все кондитеры
- сливочное масло МЯГКОЕ ,ЧТОБЫ ОТ ПАЛЬЦА ОСТАВАЛСЯ СЛЕД ,НЕ ЖИДКОЕ ,НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ,сахарная пудра взбить до бела и пышности масла. Творожный сыр ,а лучше всего для Чиза использовать Креметте ,он СТАБИЛЬНЕЕ,чем Кукинг,а если все же Кукинг сыр используете ,просто дайте СТЕЧЬ СЫВОРОТКЕ ,которая там в очень приличном колличестве ,влага лишняя в этот крем не нужна.Сыр обязательно должен состоять при комнатной температуре полчасика , отдельно взбить его миксером в чаше ,а уже потом соединить с маслом , перемешивая на очень маленьких оборотах миксера . После приготовления готовый крем примешать вручную лопаткой минуты 3-4 ,чтобы вышли пузыри ,тем самым на торт крем ляжет с меньшим количеством пузырьков и облегчит вам выравнивание.
Может кому будет полезна эта информация
Диоксид титан действительно иногда растворяем в сливках. На счет всего остального - у каждого мастера свои методы. Мы делимся опытом не обного года. Спасибо за ваши советы.🤗
❤️❤️❤️
Большое Вам спасибо,что делитесь опытом
@@sestry_cakes, вообще, диоксид титана запрещен в Европе с 2022 года.
Мне тоже Креметте больше нравится, спасибо за советы
Крем на сливочном масле получился просто шикарный! Давно искала идеальный рецепт для выравнивания и нашла его на вышем канале! Крем получился очень вкусным, работать с таким кремом одно удовольствие!
Спасибо, мы очень рады, что у вас все получилось. Успехов)
@@sestry_cakes Вы просто не представляете, как мне помогли!Спасибо вам огромное
Здравствуйте, под мастику подойдёт этот крем?
@@КучуваСафияУсмановна нет, мастика на нем растает
Девочки,вы большие умнички!😊😊😊 Доступно, легко и понятно преподносите всю необходимую информацию без лишней болтовни и "рисовки". Очень приятно,что есть подобные источники,где люди не имеющие специального образования, либо навыков в этом деле, могут почерпнуть полезную для работы информацию и пополнить копилку своих рецептур)))
Успехов вам и процветания!!!😀
Спасибо большое за приятные слова. И спасибо, что смотрите нас🤗
Здравствуйте, подскажите пожалуйста если я выравнивала торт белым шоколадом,могу я сверху покрыть вашим кремом?Мне надо разноцветный торт.Спасибо
Огромная благодарность Вам за уроки. Очень много ценной для меня новичка информации. Спасибо что даете в описании количество ингредиентов для крема на разные диаметры торта.
Рады, что наш канал приносит пользу💕😊😍
Девочки, спасибо вам огромное за этот рецепт, а именно за фишку с блендером, не понимаю, как я сама до этого не додумалась. Это просто чудо, крем гладкий, как шёлк, я просто в восторге. Всех вам благ❤️❤️❤️
Пожалуйста 😉 Спасибо, что смотрите нас ❤️
Благодарю Вас за такую подробную информацию. Я новичок и нашла много полезной для себя информации на Вашем канале. Давно искала такой крем. Благодарю от души.
Спасибо вам за ваш труд, девушки❤Занимаюсь тортами уже 5 лет, в основном самоучка. Но у вас есть чему поучиться, профессиональный подход к делу, много тонкостей! Удачи и процветания вам!!! ❤
Спасибо большое за ваше мнение. Успехов вам в развитии.💕
Огромное спасибо за подробные рецепты по диаметрам! Успехов вам!
Всегда пожалуйста)
Наконец то я нашла объяснение как держать угол шпателя🙏🙏🙏
Мне нравятся Ваши упоки,они хороши для начинающих БЛАГОДАРЮ
Дорогие сестрички, где вы раньше быыыылииии???!!!! Сколько я мучилась с выравниванием....ни где так подробно не рассказывали. 😢 И тут нашла Вас ❤, я поняла свои ошибки, и всё получилось, низкий вам поклон!!! Спасибо от души и сердца !!! 💗💗💗 Я подписалась на вас и теперь вы самые любимые ❤️
Здорово! Очень рады, что наше видео принесло пользу😉💕🤗
Дорогая Нияре Абибулаева! Огромная благодарность Вам за так драгоценн подсказку про поддон из микроволновки
Здравствуйте. Девочки спасибо большое, что делитесь такой важной и ценной информацией ❤️
Первый раз попала на Ваш канал
Благо🌷Дарю . Все четко, честно, без лишней болтовни и раздражительной музыки 👍
Спасибо вам)
Молодцы! Очень доступно объясняете и хорошо снимаете все моменты работы! Желаю вам процветания! Очень понравились украшения из рисовой бумаги. Спасибо!
Спасибо🤗
Сегодня выравнивала торт этим кремом,супер😊 Огромнейшее вам спасибо, подписалась на ваш канал❤
У новичка, при таком методе покрытия, могут остаться пустоты, а следовательно возможно появление пузырей. Поэтому , лучше наносить крем мастихином, а уж если из мешка, то вначале нужно разградить поверхность мастихином, в вертикальном направлении, а только тогда приступать к выравниванию.
Вы правы! Полностью согласный. Хороший совет.
Здравствуйте, помогите рассчитать крем на покрытие 1.5 кг торта , Д-15 см ....
@@АяулымМаксаткызы-в1ц 240 сыр, 80 масло сливочное , 50 мах пудра
Какие же вы молодцы, буду учиться вместе с вами!
Спасибо🤗💖
Спасибо огромное.Понравился крем и укрошение.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт очень понравился в работе. 👍
Как у вас красиво получилось 👍👍👍👍👍👍👍👍👍просто супер. Буду выровнять вашим репцепом
Спасибо огромное, за простое доступное и подробный М. К.🥰
Пожалуйста💖🤗
Здравствуйте! Хочу сделать торт монстрик, мне надо крем для шёрстки через насадку травка . Подскажите, подойдёт ли этот крем или может какой другой посоветуете?
Круто!ХОрошая рецептура и столько нюансов рассказали. Спасибо за ваш труд!
Спасибо большое, что делитесь своими знаниями и умениями.
Скажите пожалуйста можно ли сделать торт Ламбет этим кремом? Заранее благодарю
Добрый день.Спасибо огромное за этот видео ролик.Всё очень понятно и круто!!Удачи вам!!!
Спасибо Вам огоромное❤ Только с Вашей помощью крем получился!!!
Спасибо вам,у вас приятный голос!
Спасибо большое 😍
Конечно же моя подписка
Вы такие красивые и талантливые👍👍👍
Спасибо))
Спасибо огромное за полезные видео! Удачи и процветания вам, сестрички 🤗
Спасибо вам)
Большое спасибо ! ❤ Можно ли на это покрытие украшать ярким кремом , не окраситься покрытие ? Очень буду благодарна за ответ
Окрашивайте этот же крем и украшайте им. Ничего не окрасится. Пожалуйста💕.
@@sestry_cakes ♥️🙏
Поздскадите чиз на масле дружит с белково-масляным? Если например выравнивание БМ, а декор чиз на масле...и еще из чиза на мамле получатся кремовые цветы??
Здравствуйте. Это количество крема указано вместе с прослойкой или только для выравнивания. Спасибо.
Думаю,только для выравнивания)
Благо Дарю за замечательный ролик! Давно ищу такой! ❤
Здравствуйте! Спасибо большое , что делитесь знаниями 💐.
Пожалуйста💕💕
Здравствуйте. Вафельную картинку можно наложить на этот крем?
Девочки, спасибо Вам большое! Огромное, за Вашу работу. Делаю крем, по вашему рецепту. Собираю торт по вашему видео, учась у вас! Спасибо!
Спасибо, что смотрите нас💕💕💕💕🤗
@@sestry_cakes Я навеки Ваша! Люблю! 💓💗💞
Спасибо за подробный рецепт 🤗
Умнички😍❤️ какое полезное видео!)
Спасибо большое за классный МК. Подписалась 🌺
Пожалуйста. И спасибо вам🤗💕
Спасибо за подробный и доступный рецепт. Скажите пожалуйста для торта 20*20(высотой) такая же грамовка будет или надо увеличивать?
Нужно конечно увеличить рецептуру. Я бы брала на такой торт рецепт, который рассчитан на д22-24 см. Посмотрите рецепт в описании под роликом.
@@sestry_cakes спасибо))
Как хорошо вы все рассказываетеьспасибо! Я сделала этот крем, начало был плотным, но затем жидковат. Даже после холодильника быстро таял. Торт простоял в холодильнике ночь и все равно, как то застыл не так. Чувствовалось, что покрытие не надёжное. Может быть поскажите в чем может быть ошибка. Если можно ещё вопрос:на какой крем можно нанести трафореты? Кроме ганаша. Если ответите буду благодарна.
Проблема может быть только в качестве ингредиентов. Попробуйте использовать другой марки масло. А трафареты также используем на креме чиз на масле. Главное, чтобы хорошо охладилось покрытие берет нанесением трафарета. Также можно использовать крем чиз с шоколадом и белков- масляный крем.
@@sestry_cakes масло у меня "вкуснотеево' какое используете вы? Спасибо за ответ, да ещё такой быстрый. Всех благ вам и не менее 1000000 подписчиков. Будем пробовать. Хотелось бы посмотреть видио с трафоретов. Работы ваши просто чудо!
Если бы Вы ещё сказали высоту торта на данные ингредиенты, было бы здорово) ,спасибо
В описании под видео описано все. Рассчитаны рецепты на торты 12-15 см.
Здравствуйте!
Спасибо огромное за рецепт!!
Скажите пожалуйста, может ли этот крем быть основой под шоколадный велюр? Как он переносит заморозку перед покрытием?
Здравствуйте, может. После того как нанесли велюр, нельзя сразу декорировать торт, необходимо дать подтаять подмороженному крему, чтобы не пошли трещины.
Благодарю вас❤@@sestry_cakes
Очень понравилось всё объяснили доходчиво просто супер
Спасибо огромное! Все очень понятно🤗❤️❤️❤️
Пожалуйста👌
Здравствуйте, скажите пожалуйста ваш сливочный сыр солёный?
Девочки, подсажите мне пожалуйста какой торт испечь на многоярусный нижний ярус, с фальярусом из орг стекла с цветами . На свадьбу детям, шоколадный, красный бархат или просто бисквитный? Чтобы нижний ярус выдержал нагрузку всего. Спасибо
Здравствуйте. Можно сделать любой. Главное это стабильная начинка и правильное укрепление.
Здравствуйте,можно вместо белого шоколада использовать молочный или темный шоколад?
Здравствуйте. В данном рецепте крема ведь вообще нет шоколад.
Здравствуйте! А как избавиться от пузырей в креме? Или блендер их убирает?
Здравствуйте. Вымешивать лопаткой перед нанесением. И не взбивать долго.
@@sestry_cakes Благодарю
Я так хочу научится украшать торт
Самое главное желание, и всё получится.
Делала, по вашим граммовкам, крем отличный, торт доехал прекрасно 9кг
Прекрасно! Очень рады быть полезными🤗💕
здравствуйте подскажите пожалуйста,можно использовать этот крем под велюр потом?
Здравствуйте. Данный крем также используем и под велюр, но только для маленьких тортов. Посмотрите наше видео о велюре ua-cam.com/video/5MDLClvf8pM/v-deo.html
Подскажите сколько творога и остальных продуктов надо на выравнивание двух ярусного торта 24 и 14
Очень подробно, спасибо.
Девчули, дорогие доброго времени суток. Была подписана на ютубе давно на ваш канал, а теперь ютуб не работает. Сижу и плачу. Не могли бы вы сделать на дзене канал. Очень хочется вас видеть и по вашим рецептикам готовить. Напишите пожалуйста что-нибудь ( ответ) Всех благ вам. Буду ждать.
Скажите пожалуйста какой масло вы используетесь?
Минская марка, Ляховичок и появилось новое Ясь Белоус - очень хорошее.
Здравствуйте, подойдёт ли декор (подтеки из шоколадной глазури) к этому крему? Не поплывет ли крем ?
Здравствуйте, да конечно. Главное тортик охладите перед нанесением подтеков.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, какой температуры должен быть крем, когда вы приступаете к выравниванию?
Приготовили его и сразу используете, или кладете в холодильник на какое то время?
Здравствуйте. В холодильник ничего класть не нужно. Минут 10 можете подержать при комнатной температуре и тогда приступать к выравниванию.
Доступне пояснення.
Дякую
Пожалуйста🤗
Здравствуйте уважаемые сестра🌺 можно двух ярусный торт сделать диаметром 14-18 будет ли хорошо?
Дорогие сестричка! Здравствуйте! Можно ли на этом крема рисовать и делать мастихином какие либо детальки? Я не могу найти хохланд,можно ли филоделфию и какая порция должна быть? Вам мира и процветания! Спасибо за ранее за ответ.
Здравствуйте) Можно рисовать и мастихином делать детальки. По поводу филадельфии точно не подскажу, никогда не работали с ним. Но думаю что можно попробовать в той же пропорции.
Чудское озеро хорошая альтернатива 👍🏻 пользуюсь сейчас им.
Сестричка, масло тёплое, а крем холодный, нет расслоения??
Благодарю за полезные советы.🌸
Спасибо большое за подробное об*яснение
А у вас очень красиво . А какой внутри крем ?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а гелиевым красителем можно окрасить?
Здравствуйте, можно.
@@sestry_cakes спасибо большое!
Добрый вечер! Окрашивать можно этот крем какими красителями?
Здравствуйте. Можно окрашивать любыми красителями, даже водорастворимыми.
А можно ли одним и этим же кремом выровнять и запрлнить бисквитвы,?
Здравствуйте! В начинку нужен другой крем. На сливках. Такой крем очень плотный для начинки.
Уважаемые сестрёнки! На предложенный вами крем, мастикой можно пользоваться? Не стечет? Спасибо. 🥰
Здравствуйте, на мастику лучше стандартный ганаш использовать. Этот крем не подойдет
Здравствуйте. На видео говорится об изолировании мест соприкосновения декора с кремом шоколадной глазурью, чтобы крем не потёк. Будьте добры объясните поподробнее как вариант, как это делать :) если украшение будет гнездышко из шоколада, то как изолировать и надо ли? Огромнейшее спасибо, заранее благодарю!
Если декор состоит из продуктов которые могут размокнуть, например, пряники, вафельная бумага и тп., то место соприкосновения нужно смазать шоколадом или гразурью. Если декор из шоколада, соответственно делать ничего не надо
Здравствуйте, а для бенто диаметром 10-12см какие граммовки нужны?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли мастичную картинку для этого крема изолировать какао маслом?
Здравствуйте. Не разу не пробовали, но думаю что можно.
Доброго дня, хочу уточнить,в тёплое масло холодный сыр, так?
Все ясно и четко👍🌹
Подскажите пожалуйста,а сколько должен готовый покрытый торт постоять в холодильнике,перед украшением торта ягодками...
минимум 30 минут, а потом перед доставкой еще охладить хорошенько
@@sestry_cakes спасибо большое♡
Здравствуйте 🌸.Пожалуйста помогите 🆘🙏🙏🙏.Я намучилась с крем-чизом…уже на шоко-Чиз перешла и всё равно крем не получается,просто в какой-то момент перестал получаться и всё.Масло 82,5 использую-комнатной температуры,сыр творожный-хохланд,кукинг,Виолетте,беру разный,когда как,его уже и холодным клала и комнатной температуры-итог один!У меня нет гладкой и красивой консистенции…всегда на вид крем как -будто расслоившийся((((
А у меня очень густой получается крем . И когда начинаю равнять , то крем изнутри торта с Маскарпоне , тянется за ним и вылазит . Что не так ?
Здравствуйте, а этот крем подойдёт для начинки?
Здравствуйте, для начинки он будет очень уж тяжелым. Мы не используем.
Спасибо, милые сестрички!!! Начала пользоваться кремом по вашему рецепту, супер крем!!! 👍👍👍 скажите пожалуйста, какими красителями можно его окрашивать? А то как-то всё белые нужны были. А сейчас этот вопрос актуален для меня. Заранее благодарю за обратную связь🌹🌹🌹
Здравствуйте. Можно окрасить любыми красителями. Мы используем Топдекор
@@sestry_cakes благодарю 🌹
@@sestry_cakes скажите пожалуйста ,гелевый-водорастворимый ? Насколько узнала для кремов подходить жиро- растворимый
Заранее благодарю
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста пропорции на диаметр 27 см.Заранее спасибо.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, крем чиз это сыр как Филадельфия?
Здравствуйте. Да.
Ооочень большое спасибо за видео! Есть ли у вас расчет расхода крема ганаша для разных диаметров торта?
Всегда пожалуйста😉. Примерно такое же количество крема уйдет на выравнивание различными видами кремов, в том числе и ганашем. И в ближайшем будущем хотим сделать подробное видео о том как рассчитать крем на разные диаметры тортов.
@@sestry_cakes Спасибо!!!! Жду с нетерпением!!!!
Здравствуйте,на этот крем можно крепить мастичные детали?
Здравствуйте, просто приклеить нельзя. Нужно обязательно изолировать шоколадом или глазурью.
А знаете, нам соседка отдала такой же контейнер с крем чизом, только он был пустой. А мы теперь его используем как контейнер для салата 😅
Очень полезно, спасибо, все понятно
Пожалуйста)
Здравствуйте! Спасибо за подробную информацию! Подскажите, пожалуйста, можно ли такой крем выбелить диоксидом титана?
Да. Лучше его замешать в маленьком объёме крема, а потом добавить к основной массе.
А я сразу к маслу с пудрой добавляю и взбиваю. Результат отличный)
Здравствуйте а можно выравнивать сыром рекотта из светофора
Здравствуйте. Рикотта не подойдет никакая.
Здравствуйте. Можно на деревянную ламинированную доску торт ставить и цветы по низу выкладывать? Запах от дерева будет?
Здравствуйте. У нас ламинированный ДВП. Другие подложки ни разу не использовали. Что вы имеете под ламинированный деревянной подложкой?
@@sestry_cakes ЛХДФ(подложка для торта деревянная ) 3мм. Думаю для торта 6 кг. подойдет
Здравствуйте
Подскажите, можно для этого крема использовать мягкий сливочный сыр от Молочного мира?
Здравствуйте. К сожалению не пробовали его.
Подскажите пожалуйста в видео говорили дадите, что дадите расчет ингредиентов на разные диамерты форм, где они не могу найти?
В описании под видео все расписано😊💕
Подскажите, если в прослойку добавить консервированные персики, то сколько может этот торт стоять до употребления?
Все зависит какой крем и другие ингредиенты которые вы используете в торте. Вообще, если фрукты консервированные они не должны быстро портится.
Подскажите пожалуйста можно таким кремом выравнивать торт с вечера свадьба на следующий день?
Можно. Иногда так делаем.
Добрый день! Подскажите, можно ли использовать такой крем под трафарет?
Пару раз пробовали делать, но результатом не очень довольны
Очень хороший крем, спасибо большое! Девочки, меня мучает вопрос, можно ли крем чиз заменить творожным сыром Экомилк!?
С таким сыром не работали. Не ответим на ваш вопрос.
А подскажите пожалуйста, сыр творожный или сливочный 🥰
Просто я как то раз делала на сливочном сыре, у меня не получилось
Здравствуйте. Это один и тот же продукт с разным названием. Используем сыр Кукинг.
Ну почему же, сливочный например, маскарпоне, а творожный плотнее Холланд, Креметте. Куккинг мне не понравился, слишком мокрый и горчит.
@@ОльгаМарченко-с8м3тмаскарпоне это совсем другой вид сыра 😊 это как сравнивать сметану и ряженку - вроде, и кисломолочные продукты оба, а вкус и технология производства разные
Какая долина быть толщина крема? Спасибо.
Добрый вечер.Подскажите пожалуйста массовый торт можно покрыть этим кремом?Не потрескается?
муссовые торты не выравниваются. Они заливаются либо гляссажем, либо покрываются велюром