[懷舊甜品] 白糖糕 White Sugar Sponge Cake

我細細個就食佢㗎啦🤣
呢個小食係我阿媽少數會買俾我食嘅，
所以我每次食都珍而重之 -
逐條逐條糕搣出嚟食，
慢慢嘆😬
不過而家買少見少，
唯有自己整啦🤭💪🏻
白糖糕 White Sugar Sponge Cake
Ingredients
Active dry yeast 活性乾酵母 8g
Room temperature water 室温水 240g
Rice flour 粘米粉 260g
Tapioca Starch 木薯粉 40g
Corn oil 粟米油 8g + 2g
Salt 鹽 0.5ts
Syrup water 糖水
Granulated sugar 白砂糖 150g
Water 水 400g
For the yeast 給酵母用
Syrup water 糖水 1tbsp
Room temperature water 室温水 2tbsp
Post-video production: www.briangoh.net
#白糖糕 #泰山自煮 #tarzancooks
#甜品 #經典小食 #蒸糕 #粘米粉 #懷舊
#spongecake #chinesefood #dessert #steamed #riceflour #nostalgic

[@ngyukshiu899]

步驟清晰，我會試下整，多謝分享。

[@yukjochea4880]

That is my favorite too. I will try to make that. Thanks Tarzan.👍😋😋🥰

[@annielam6147]

跟左整呀！
好成功，正👍🏻 Thank you ☺️

[@kirby_114]

咁啱我女朋友話想食白糖糕，你又咁啱出左白糖糕，泰山thx a lot XD
搵日去試試佢🤩

[@cherrieho8954]

多謝泰山食譜等我係英國都有得番兒時味道

[@user-it5qc4ls9x]

順德嗰邊d人整白糖糕好叻，d阿婆教落話天光時整就最好，原理係因濕度原因令到整出黎既白糖糕冇微酸既問題

[@gigi9079]

泰山，請問日本酵母那裡買？

[@chanchan-wq6qm]

我like 酸的點整牙

[@fung8276]

會唔會教整黃金糕？🙇🏻‍♂️

[@TheYannt]

正呀！請求教整黃金糕 ，多倫多搵唔到想自己整，唔該你先😉

[@winghom9972]

越來越少地方賣白糖糕啦,白糖糕連埋出爐燒肉,或半肥瘦义燒一齐吃,絕对一流享受😋

[@kmcheok8736]

泰山，可唔可以繼續做二餸一湯系列，幫手解決一個神龍都解決唔到個問題😂

[@choilinlau9375]

好正呀❤多謝你教煮😂

[@amychan8601]

👍👍👍

[@user-kk7md1fx8v]

白糖糕🙋🏻‍♀️最❤ 早兩日去廟街夜繽紛有間叫方太糕點，好多人排隊買，排咗半個鐘，試幾款糕點冇失望。而家我都試下跟你整先

[@tch9657]

學到野❤我以前食過有D鋪頭買既有酸有D冇酸 ，一直都搞唔清究竟正唔正常 成日都以為擺耐左變壞左 。自始以為白糖糕好易壞唔敢買

[@golden-lr4rt]

細個都好鐘意食~
而家真係少左好多地方賣LU

[@amigoleung6034]

支持

[@Buddybox43]

可唔可以教整砵仔糕please？ 你又知唔知多倫多有冇得買?🤣

[@JamBerK]

好靚仔啊 白先生
正想問 "係咪點都會有D酸?" HAHAA
泰山 就解答埋喇 (又因為總有D人話係一定有D酸架~~~ )

[@wongalfred8190]

幾時再有三餸一湯睇呀?

[@blanchekaman]

我好鍾意食白糖糕㗎，但係唔敢食醣類, 除咗激活酵母的糖量以外可以用sweetener例如allulose, monkfruit等等去代替砂糖嗎？

[@tarzancooks]

我未試過，但應該OK啩

[@pokemon2002208]

為什麼有些店白糖糕有酸味？

[@cheungjanet3971]

1）金燕牌酵母得唔得
2）呢個牌子有鹹包酵母同甜包酵母，應該用甜

[@user-zg9ph5hq9k]

白糖是所有糖中對身體有最不良影響, 最好用別的來取代

[@markshen3280]

Tai San, what is “JEEN MAI FUN” in English ?

[@tarzancooks]

pan fried vermicelli

[@yinfai771]

請問黃糖糒 是否相同做法 只是白糖用黃糖取代 謝謝？

[@tarzancooks]

yes

[@angelachauhk]

唔用酵母, 用baking soda得唔得?

[@tarzancooks]

我覺得冇咁好食

[@kimkim426]

[@tinkerbell5290]

可以用黑糖取代白糖嗎？

[@tarzancooks]

yes

[@user-of3wo9ku9x]

糖係百病之源

[@mssin9964]

聽吾聲🧐