Una pregunta... ¿¿ influye la altura de las trebedes según el tamaño ?? La paella grande.. de 70 cm se me quema haciéndolo todo bien... ¿puede ser demasiada proximidad al piso ?
perdona dices que echas el caldo/agua para que se cueca durante 30 o 45 mins, cuando sabes que es el momento de tirar el arroz? alguna señal en la paella como los remaches de las asas? gracias. buen video
Hola, amigo: Como se puede ver en el título es una serie de vídeos, en este solo nos centramos en el manejo de la leña. De momento, el curso consta de cinco capítulos y en el tercero (ua-cam.com/video/KSeS-Pijw20/v-deo.html) nos centramos en las diferentes técnicas para saber cuándo echar el arroz, por lo menos las que conocemos. Te invitamos a que lo veas ya que estoy seguro de que tus respuestas estarán resueltas con este vídeo. De no ser así dejanos un comentario que intentaremos resolver tus dudas.
A nosotros, el marisco con cáscara nos gusta sofreír lo primero de todo para sacar el sabor al aceite, sacarlo y agregarlo 5 minutos cuando el caldo está en ebullición para cocerlo e incorporarlo casi cuando la paella está acabada y nunca usar marisco cocido previamente.
Hola , en el minuto o a partir del minuto 4:46 , el arroz de ve de otro color o es blanco y negro por culpa de mi teléfono o que es? El minuto 5:20 el arroz se ha quemado verdad? ( Imagino que lo hiciste para que veamos y aprendamos las técnicas del arroz ) A partir del 5:26 aprox se ve la paella amarilla muy rica y su buen color . Gracias de nuevo.
No es tu teléfono, en ese minuto sale un trozo de vídeo de arroz negro, como ese vídeo se centra en el manejo de la leña vimos interesante poner imágenes de distintos arroces.
No, en el minuto 5:20 no se ha quemado, es arroz negro, si mantienes el fuego en el borde y atento al olor no hay problema. Por lo que veo, los subtitulos de UA-cam no están muy bien conseguidos, no te fijes demasiado en ellos. Saludos
Y a ti te falta enteder de qué va este capítulo «apreder a usar la leña», te reto a que veas los 7 capítulos de paellas que tenemos, creo que en todos estos minutos tienes todos lo detalles que se necesitan saber, pero si crees que aún podemos profundizar en algún punto más nos lo puedes comentar para que lo estudiemos o haces tú el vídeo para compartir tu conocimiento con la comunidad.
Muy buen tutorial.Gracias!
Una pregunta... ¿¿ influye la altura de las trebedes según el tamaño ?? La paella grande.. de 70 cm se me quema haciéndolo todo bien... ¿puede ser demasiada proximidad al piso ?
Molt bon video, gràcies 👍🏼👍🏼👏🏼
Sinceramente un 10 en todo,enhorabuena!!
Gracias por el vídeo, tendremos que probar a hacerla
Gracias a ti
perdona dices que echas el caldo/agua para que se cueca durante 30 o 45 mins, cuando sabes que es el momento de tirar el arroz? alguna señal en la paella como los remaches de las asas? gracias. buen video
Hola, amigo:
Como se puede ver en el título es una serie de vídeos, en este solo nos centramos en el manejo de la leña. De momento, el curso consta de cinco capítulos y en el tercero (ua-cam.com/video/KSeS-Pijw20/v-deo.html) nos centramos en las diferentes técnicas para saber cuándo echar el arroz, por lo menos las que conocemos. Te invitamos a que lo veas ya que estoy seguro de que tus respuestas estarán resueltas con este vídeo. De no ser así dejanos un comentario que intentaremos resolver tus dudas.
grazie mille, Amico
Cuando se pone el marisco? Esta cocido ya?
A nosotros, el marisco con cáscara nos gusta sofreír lo primero de todo para sacar el sabor al aceite, sacarlo y agregarlo 5 minutos cuando el caldo está en ebullición para cocerlo e incorporarlo casi cuando la paella está acabada y nunca usar marisco cocido previamente.
Hola , en el minuto o a partir del minuto 4:46 , el arroz de ve de otro color o es blanco y negro por culpa de mi teléfono o que es?
El minuto 5:20 el arroz se ha quemado verdad? ( Imagino que lo hiciste para que veamos y aprendamos las técnicas del arroz ) A partir del 5:26 aprox se ve la paella amarilla muy rica y su buen color .
Gracias de nuevo.
No es tu teléfono, en ese minuto sale un trozo de vídeo de arroz negro, como ese vídeo se centra en el manejo de la leña vimos interesante poner imágenes de distintos arroces.
No, en el minuto 5:20 no se ha quemado, es arroz negro, si mantienes el fuego en el borde y atento al olor no hay problema. Por lo que veo, los subtitulos de UA-cam no están muy bien conseguidos, no te fijes demasiado en ellos.
Saludos
Te falta detalle... Los minutos dependen del fuego, puede no ser lo mismo tu fuego y el mio
Y a ti te falta enteder de qué va este capítulo «apreder a usar la leña», te reto a que veas los 7 capítulos de paellas que tenemos, creo que en todos estos minutos tienes todos lo detalles que se necesitan saber, pero si crees que aún podemos profundizar en algún punto más nos lo puedes comentar para que lo estudiemos o haces tú el vídeo para compartir tu conocimiento con la comunidad.
Tu lo que quieres son mis tips... Ladron😘
Fatal explicacion
Pobre comentario.